สลัดกะหล่ำปลีกับแคลอรี่เนย กี่แคลในสลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอทและน้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีเป็นที่รักในประเทศของเรามานานแล้วก่อนหน้านี้มีการจัดสรรพื้นที่ขนาดใหญ่ในสวนผักสำหรับปลูกกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีกินทั้งสดและผัดรวมทั้งตุ๋นและเตรียมจานกะหล่ำปลีมากมาย สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจำเป็นต้องหมักกะหล่ำปลีในถังขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีดองช่วยหายจากโรคเหน็บชาในฤดูหนาว เนื่องจากมีวิตามินซีสูงเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีวิตามินอื่นๆ อีกมาก รวมถึงวิตามิน U ที่ค่อนข้างหายาก ซึ่งช่วยรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลียังช่วยต่อสู้กับอาการบวมและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและยังช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

หนึ่งในที่สุด โรคอันตรายในยุคของเราคือโรคเบาหวาน กะหล่ำปลีช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติซึ่งช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน ไฟเบอร์จำนวนมากในกะหล่ำปลีช่วยชำระล้างลำไส้และทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

สลัดจานโปรดอย่างหนึ่งของประเทศของเราคือโคลสลอว์ จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้มีวิตามินจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของโคลสลอว์ก็ต่ำมาก ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก สลัดกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและปรับปรุงร่างกายได้

สลัดคะน้าแคลอรี่ต่ำช่วยลดน้ำหนักได้

กะหล่ำปลีขาวถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลี 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี ซึ่งช่วยให้คุณรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด กะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ ยังช่วยชำระล้างร่างกายและขับสารพิษ ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนการบริโภคได้ สลัดกะหล่ำปลีไม่เพียงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดที่ง่ายที่สุด ปริมาณแคลอรี่ที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับปริมาณที่รับประทาน คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประมาณ 50 กรัม และน้ำตาลประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและผสมกับการกัดและน้ำตาล หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดวิตามินสด และโคลสลอว์แคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณแคลอรี่ของโคลสลอว์ที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลอยู่ที่ 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งจริงๆ แล้วต่ำมาก

ข้อดีอีกประการของสลัดคะน้าคือทำให้รู้สึกอิ่ม แม้ว่าแคลอรี่ในสลัดคะน้าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม สลัดดังกล่าวจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัยโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวและไม่ทำร้ายร่างกาย และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในสลัด ซึ่งจะทำให้คุณสามารถทานสลัดใหม่ๆ ได้ทุกวัน

สลัดแคลอรี่ของกะหล่ำปลีและแครอท และสลัดอื่นๆ

มีสลัดกะหล่ำปลีมากมาย ดังนั้นคุณสามารถลองสลัดใหม่ทุกวันและลดน้ำหนักได้ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีและแครอทอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันสลัดดังกล่าวจะให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็น มันง่ายมากในการเตรียมสลัดเพียงแค่ผสมกะหล่ำปลี 60 กรัมแครอทสด 40 กรัมหนึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ประมาณ 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบด้วย สลัดกะหล่ำปลีกับไข่และแตงกวา สลัดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว จำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม ไข่ต้ม 5 ฟอง หัวหอม 100 กรัม แตงกวา 150 กรัม และมายองเนสประมาณ 50 กรัม สลัดดังกล่าวอร่อยมากและไม่มีแคลอรีสูงดังนั้นคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับสลัดได้แม้ในช่วงไดเอท

เนื่องจากกะหล่ำปลีและสลัดแครอทมีแคลอรีต่ำมาก และรสชาติดีที่สุด สลัดนี้จึงมีหลายแบบ คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลี แครอทและแอปเปิ้ล สลัดนี้มีประมาณ 70 แคลอรี่และถือได้ว่าเป็นตู้กับข้าวของวิตามินที่แท้จริง

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, แครอทหนึ่งลูก, หัวหอมสีเขียว 25 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชาและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอกประมาณ 15 กรัมและเกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับและผสม จากนั้นหมักไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลย สลัดวิตามินบนโต๊ะ.

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีสดช่วยให้คุณไม่ต้องนึกถึงจำนวนสลัดที่กินและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม บางครั้งคุณสามารถทำสลัดกับแฮมหรือไส้กรอกและมายองเนสได้จะมีแคลอรี่น้อยในโคลสลอว์แม้จะปรุงตามสูตรนี้ แคลอรี่ต่ำของโคลสลอว์ เช่นเดียวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณวิตามินสูง เป็นข้อดีหลัก

ข้อห้ามในการใช้สลัดกะหล่ำปลี

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว กะหล่ำปลีมีไว้สำหรับคนส่วนใหญ่และช่วยกำจัดโรคต่างๆ ได้มากมาย แต่บางคนก็ควรเลิกกินกะหล่ำปลี ทั้งๆที่มี แคลอรี่ต่ำสลัดกะหล่ำปลี คุณไม่ควรใช้หลังการผ่าตัดช่องท้อง นอกจากนี้ยังควรละทิ้งกะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดทรวงอก

ไม่แนะนำให้ใช้สลัดกะหล่ำปลีสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นตับอ่อนอักเสบ enterocolitis เช่นเดียวกับอาการกำเริบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ในโรคเฉียบพลันของต่อมไทรอยด์มันก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งการใช้กะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวสดต่อ 100 กรัมคือ 28 กิโลแคลอรี ผัก 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 1.8 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.75 กรัม

ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเบต้าแคโรทีน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, วิตามิน C, K, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, เหล็ก, ไอโอดีน, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โครเมียม, สังกะสี

สลัดแคลอรี่กะหล่ำปลีและแครอทสดต่อ 100 กรัม 50.1 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมมีโปรตีน 1.5 กรัมไขมัน 1.8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7.1 กรัม เพื่อเตรียมสลัดคุณต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวสด 0.3 กก.
• แครอทสด 0.15 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 7 กรัม
• กัด 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีสับละเอียดคลุกเคล้าด้วยมือ
• แครอทขูดและผสมกับกะหล่ำปลี
• ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลและน้ำมันพืช 7 กรัม

สลัดแคลอรี่แตงกวาสดและกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัด แตงกวาสดและกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม 30.1 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมมีโปรตีน 1.4 กรัมไขมัน 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม ส่วนผสมที่จำเป็น: กะหล่ำปลีขาวสด 0.4 กก., แตงกวา 2 ลูก, ผักใบเขียว 25 กรัม, เกลือ 1 - 2 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีสับละเอียดและผสมกับแตงกวาสับ
• ผักสับจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผักที่ได้
• ทั้งหมดนี้เป็นเกลือและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสด

ประโยชน์ของผักกาดขาวสด มีดังนี้

• ผักเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ
• ไฟเบอร์ของกะหล่ำปลีสดช่วยขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
• พิสูจน์แล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลีขาวเพื่อรักษาสุขภาพของหัวใจ, หลอดเลือด, การป้องกันหลอดเลือด;
• ผลิตภัณฑ์ระบุว่ามีน้ำหนักเกินรวมถึงเนื่องจากเนื้อหาของกรดทาร์โทรนิกในองค์ประกอบซึ่งยับยั้งการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไขมัน

• ใบกะหล่ำปลีสดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบบนรอยฟกช้ำ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคลูกประคบจะถูกเตรียมจากใบกะหล่ำปลีที่ทาน้ำผึ้ง
• ในผู้ป่วยโรคเบาหวานกะหล่ำปลีช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด
• น้ำคั้นจากกะหล่ำปลีสดใช้เป็นยาขับเสมหะในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและอาการไอ

อันตรายของกะหล่ำปลีขาวสดต่อ 100 กรัม

แม้ว่ากะหล่ำปลีสดจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานผักก็มีข้อห้ามหลายประการ คุณต้องเลิกกะหล่ำปลีเมื่อ:

• ปัญหาทางเพศในผู้ชาย
• อาการกำเริบของโรคต่อมไทรอยด์
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ

หลายคนเริ่มแพ้กะหล่ำปลีขาว แม้เมื่อรับประทานผักในปริมาณเล็กน้อย จะเกิดอาการท้องอืด ท้องผูก และอาจมีผื่นขึ้นที่ผิวหนังได้ ในกรณีนี้ คุณควรเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นสตูว์

กะหล่ำปลีถือเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะ และอย่างที่สองอาจจะเป็นแค่มันฝรั่งเท่านั้น ข้อได้เปรียบหลักของผักนี้คือการรวมกันของขนาดใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวค่อนข้างต่ำ - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีมีน้ำมากกว่า 90%, คาร์โบไฮเดรต 5-6 กรัม, โปรตีน 1.9-2 กรัม, ไขมัน - ไม่เกิน 0.2-0.3 กรัม ประมาณ 2-2.3 กรัมเป็นเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์มาก นั่นคือเส้นใย ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูงสามารถอธิบายได้อย่างแม่นยำเมื่อมีเส้นใยจำนวนมาก แม้จะให้แคลอรีต่ำ แต่ผักชนิดนี้ก็ยังมีวิตามินและสารอาหารในปริมาณมาก ส่วนประกอบของมันประกอบด้วยวิตามินจากกลุ่ม B, เนื้อหาจำนวนมากของวิตามินซี, วิตามิน PP, E, A, ไบโอตินและโคลีน, วิตามินป้องกันแผลใน U. และปริมาณสำรองของมาโครและไมโครอิลิเมนต์มีขนาดใหญ่มากจนผักไม่มากนัก แข่งขันกับกะหล่ำปลีในแง่นี้ เนื่องจากมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า รวมทั้งแคลอรี่ต่ำ กะหล่ำปลีจึงมักใช้เพื่อการแพทย์และการรักษา

สามัญ อาหารไดเอทเตรียมจากกะหล่ำปลีรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคของตับ, ไต, โรคนิ่วในถุงน้ำดี, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด, ขาดเลือด ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือมีอาการลำไส้ไม่ปกติ กะหล่ำปลีเป็นผัก "วิตามิน" ที่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมของอาหารจำนวนมาก ทุกวันนี้ สลัดกะหล่ำปลีซึ่งมีแคลอรีต่ำมาก มักจะรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดด้วยเหตุนี้เอง

ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 มล. , น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก ผักสับในเวลานี้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลทรายและใส่กะหล่ำปลีสับ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกัน ก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะต้องผสมอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัด คุณต้องทราบจำนวนแคลอรี่ของแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวจึงมี 8.5 กิโลแคลอรี , น้ำส้มสายชู - 4.2 kcal. , น้ำตาลทราย - 6.8 kcal. เมื่อนับรวมจะได้ 9.0 kcal หากคุณนับต่อ 100 กรัม คุณจะได้รับเพียง 2.4 กิโลแคลอรี สลัดคะน้ามีคุณสมบัติพิเศษ: กะหล่ำปลีให้ความรู้สึกอิ่ม แต่มีแคลอรีต่ำ นั่นคือเหตุผลที่สลัดง่าย ๆ จะช่วยให้หลีกเลี่ยงความเครียดติดตามอาหารและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องอดอาหารครึ่งหนึ่ง

สลัดที่มีกะหล่ำปลีเพียงตัวเดียวมีรสชาติที่แย่มาก จานนี้สามารถกระจายได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มแครอท ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่เติมแครอทนั้นไม่แตกต่างจากสลัดที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวมากนัก ในการเตรียมสลัด คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันและเพิ่มแครอท 300 กรัมลงไป สลัดเตรียมคล้ายกับก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีสับแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลทรายหลังจากนั้นเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลี ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงสลัดกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว จำนวนแคลอรีสามารถคำนวณได้จากข้อมูลจากสูตรก่อนหน้า บวกกับปริมาณแคลอรี่ของแครอทซึ่งเท่ากับ 8.5 กิโลแคลอรี เมื่อสรุปแคลอรีทั้งหมดจะได้ 8.5 kcal สำหรับ 100 กรัมคุณจะได้รับ 1.0 กิโลแคลอรี ก็ไม่มากเช่นกัน

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลียังได้รับผลกระทบจากสภาพของมัน ทุกคนที่พิถีพิถันในเมนูควรเปลี่ยนไปใช้สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีดองเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าสลัดผักสดเล็กน้อย แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว การลดปริมาณแคลอรี่ที่ใกล้เคียงกันสามารถทำได้โดยเพียงแค่เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นน้ำสลัดแทนน้ำมันพืชหรือมายองเนส แต่โดยทั่วไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการสุดโต่งเช่นนี้ สลัดกะหล่ำปลีสดไม่ได้ให้แคลอรีหนักมาก แม้จะใส่อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์เข้าไปก็ตาม ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของโคลสลอว์ที่เติมทูน่า แตงกวา มะกอก และไข่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 142 กิโลแคลอรี แต่ความอิ่มของตัวเลือกนี้จะสูงกว่าโคลสลอว์ทั่วไปมาก แต่สลัดกะหล่ำปลี พริกหยวก แตงกวา และสมุนไพร จะให้พลังงาน 103 กิโลแคลอรี

ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและขนาดส่วน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าด้วยแคลอรี่ต่ำเช่นนี้ สลัดกะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยทุกเวลาและในปริมาณเท่าใดก็ได้

กะหล่ำปลีซึ่งไม่โอ้อวดต่ออุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับดินแดนรัสเซียส่วนใหญ่เป็นผักหลักในตารางของชาวรัสเซีย พวกเขากินมันสด ซุปปรุงกับมัน เคี่ยว และเกลือสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองซึ่งทั้งหมดของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์,ช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาวโดยไม่มีโรคเหน็บชา แต่ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคือกะหล่ำปลีสดที่รับประทานเป็นสลัด

สารบัญ [แสดง]

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีสด

พบปริมาณสารอาหารสูงสุดในกะหล่ำปลีสดและสุกดี ปริมาณไขมันเฉลี่ยในผักนี้อยู่ที่ 0.16 ถึง 0.67% คาร์โบไฮเดรต - จาก 5.25 ถึง 8.56% สารประกอบโปรตีน - จาก 1.27 ถึง 3.78% กะหล่ำปลียังมีเกลือแร่ของแมงกานีส เหล็ก กำมะถัน สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโพแทสเซียม ธาตุอื่น ๆ ไฟตอนไซด์ เอนไซม์ กรดอินทรีย์ รวมทั้งกรดทาร์โทรนิก

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินบีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่นอกจากนี้ยังมีวิตามินยูที่หายากซึ่งมีผลการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้, โรคกระเพาะ, อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล, กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการเร่งการเผาผลาญและเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในใบกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 24 ถึง 30 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับปริมาณและเกลือแร่โดยตรง ซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินและปุ๋ยที่ใช้ . ค่าเฉลี่ยมักใช้เท่ากับ 27 กิโลแคลอรี กะหล่ำปลีส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลและภายใต้การกระทำของกรด tartronic คาร์โบไฮเดรตจะไม่ถูกแปรรูปเป็นเซลล์ไขมัน แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ กะหล่ำปลีสดจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประสิทธิภาพมากมาย

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีสด แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเล็กน้อย

กะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทกี่แคล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนั้นไม่มีใครโต้แย้งมานานแล้ว หากไม่มีวิตามินที่มีอยู่ ร่างกายก็จะรู้สึกแย่ ดังนั้นไม่ว่าเราจะชอบผักใบเขียวหรือไม่ก็ตาม ก็ต้องกินให้บ่อยขึ้น เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพ แต่ในฤดูหนาวผักมีราคาแพง ทุกคนไม่สามารถซื้อมะเขือเทศสด แตงกวา หัวไชเท้าได้ จากนั้นผัก "ฤดูหนาว" เช่นกะหล่ำปลีก็มาช่วย หัวกะหล่ำปลีสีขาวจะถูกลบออกจากสวนในปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ที่ช่วยให้เราออกไปได้ตลอดฤดูหนาวโคลสลอว์ เราจะศึกษาเนื้อหาแคลอรี่ในบทความนี้ คุณไม่สามารถละเลยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้ พวกเขาคืออะไร? ควรเติมอะไรลงในสลัดเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น? และถ้าอยากผอมควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมอะไรในจาน? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งหมดในบทความของเรา

ทันสมัย อาหารประจำชาติคิดไม่ถึงโดยไม่มีมันฝรั่งและมะเขือเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้กลายเป็นที่รู้จักในยุโรปหลังจากการค้นพบอเมริกาเท่านั้น! เช่นเดียวกับบวบ (ต่างประเทศ) ทานตะวันและอื่น ๆ อีกมากมาย ผัก พืชราก และผลไม้ที่เราคุ้นเคย บรรพบุรุษของเรากินอะไรในสมัยโบราณ? พงศาวดารรายงานเกี่ยวกับพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ถูกครอบครองโดย "เสียขวัญ" ผักนี้อยู่บนโต๊ะของชาวยุโรปทุกช่วงเวลาของปีและใน ประเภทต่างๆ- ต้ม, ตุ๋น, ทอด, ดอง และแน่นอนว่าสดใหม่ กะหล่ำปลีมีคุณค่ามากจนถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผักทั้งหมด" แต่สลัดเริ่มปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ตรงกันข้าม พวกเขาถูกชาวโรมันโบราณกินเข้าไป แต่ชาวยุโรปเหนือปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างเยือกเย็น โดยพิจารณาว่าพวกมันเป็นอาหารสัตว์ สลัดกะหล่ำปลีซึ่งมีแคลอรีต่ำมากไม่ถูกมองว่าเป็นอาหาร ผักถูกเติมลงในซุปหรือหมักสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องเคียง แต่เวลาเปลี่ยนไปและตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 สลัดได้กลายเป็นแฟชั่นในรัสเซีย

ผักนี้ไม่ได้กินอย่างเดียวแต่ยังใช้ใน ยาแผนโบราณ. ก่อนพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ของโคลสลอว์ เรามาสำรวจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบหลักของจานกันก่อน ประการแรก ผักชนิดนี้มีวิตามิน U ที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งมีผลดีต่อการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง คุณย่าของเรารู้ดี: ถ้าคุณติดใบกะหล่ำปลีสดกับฝี อาการบวมจะถูกลบออกราวกับว่าใช้มือ ชาวรัสเซียหมักผักนี้โดยไม่ล้มเหลวสำหรับฤดูหนาว ในขณะนั้นยังไม่มีความรู้เกี่ยวกับวิตามินซี แต่ผู้คนสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ผักยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, บรรเทาอาการปวดหัว, กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ ใยอาหารหยาบจำนวนมากในผักช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดกลับสู่ภาวะปกติ ชำระล้างลำไส้ และกระตุ้นความอยากอาหาร กะหล่ำปลีย่อยง่ายจนสามารถมอบให้กับเด็กได้

ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยต่ำจนควรใช้บ่อยๆ อาหารไดเอท. หากคุณเป็นเบาหวาน คุณก็จำเป็นต้องทานสลัดผักคะน้าให้บ่อยขึ้นเช่นกัน ด้วยอาการอาหารไม่ย่อย เช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ของว่างเบาๆ นี้จะเป็นความรอดที่แท้จริง คุณมีอาการท้องผูกบ่อยหรือไม่? และที่นี่คุณจะได้รับความช่วยเหลือจากกะหล่ำปลีขาว มันทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยนทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ กะหล่ำปลีขาวมีเมทิลเมไทโอนีนซึ่งจะช่วยรักษาเยื่อเมือก วิตามินซีและพีซึ่งมีอยู่ในผักหลายชนิดจะทำให้หลอดเลือดแข็งแรง สำหรับแกน กะหล่ำปลีแดงจะมีประโยชน์มากกว่า แต่บร็อคโคลี่ไม่ทำให้ท้องอืดและเป็นยาระบาย กะหล่ำปลีสีเขียว ชมพู หรือขาวเหมาะสำหรับสลัด นี่คือคลังเก็บวิตามิน กะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มและอร่อยมาก ตามกฎแล้วมีการเตรียมของว่างด้วย

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่มีผักชนิดนี้อยู่ประมาณร้อยชนิด ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับสลัดกะหล่ำปลีที่มีเนื้อหาแคลอรี่อย่างชัดเจน มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือกะหล่ำดาวและกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเหมือนบีทรูทมี 43 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีพื้นเพมาจากเบลเยียมเป็นเพียงหนึ่งเดียวที่อยู่เบื้องหลัง kohlrabi บรอกโคลีและ กะหล่ำมีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรี แต่ในครัวของเรา กะหล่ำปลีสีขาว (ที่จริงแล้วเป็นสีเขียวอ่อน) เป็นที่นิยมมากกว่า มี 27 กิโลแคลอรี ในรูปแบบหัวแดง - ยี่สิบสี่กิโลแคลอรี ผู้นำด้านค่าพลังงานต่ำคือ ผักกาดขาว. กะหล่ำปลีหัวนี้ คล้ายกับสลัด มีเพียงสิบสองกิโลแคลอรี - แทบไม่มีอะไรเลย ข้อมูลทั้งหมดนี้อ้างถึง ผักสด. หากคุณแช่แข็งค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะลดลงอีก 2-5 หน่วย ในรูปแบบผัดหรือตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่ลดละเนื่องจากการเติมไขมัน โดยเฉลี่ยแล้วจะเป็นหกสิบหน่วย

หากต้องการลดน้ำหนักควรงดผลิตภัณฑ์หมักดอง ความจริงก็คือเกลือจะจับของเหลวในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่การบวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีน้ำหนักเกิน แต่ถึงแม้เราจะศึกษาค่าพลังงานของขนมกะหล่ำปลีสด เราก็จะต้องคำนึงถึงส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาจะเท่ากับ 38 กิโลแคลอรี และถ้าแทนที่จะเป็นส่วนผสมสีเขียว เราเติมส้ม - แครอท - ค่าพลังงานของขนมจะเท่ากับห้าสิบหน่วย ในกรณีของสลัดผักสำเร็จรูปที่รวมกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะเท่ากับ 52 กิโลแคลอรี คุณควรพิจารณาค่าพลังงานของอาหารว่างฤดูหนาวแยกต่างหาก ถ้าเราใช้ในสลัด กะหล่ำปลีดองปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลง แต่ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่กล่าวมาข้างต้นก็ลดลงเช่นกัน

น้ำสลัดมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก ตามกฎแล้วผู้คนใช้ไขมันในการแต่งขนม - น้ำมันพืช, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีซอส ผักจะกรุบกรอบ ไม่รู้สึกตัว ของอร่อย. แต่ในทางกลับกัน หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณควรหลีกเลี่ยงการทำโคลสลอว์กับเนย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 หน่วยทันที มันจะดีกว่าที่จะโรยจานด้วยน้ำมะนาว หรือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หากคุณใช้น้ำมันพืชอยู่แล้ว น้ำมันมะกอกแบบกดเย็นครั้งแรกก็ดีที่สุด หากบ้านมีดอกทานตะวันเพียงอย่างเดียวให้เลือกพันธุ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี