ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแค่ต้องขอบคุณ ความอร่อยแต่เพราะยังมีอีกมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ปริมาณโปรตีนสูง โดยเฉพาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและการอดอาหาร รวมกับกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ ไลซีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน และซิสทีน

ถั่วมีวิตามินของกลุ่ม B ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, H, PP และ E องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำตาล, ไฟเบอร์, แป้ง, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก, แร่ธาตุต่างๆ มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากถั่ว แต่ที่นิยมมากที่สุดคือซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งใช้พืชตระกูลถั่ว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซุปถั่ว

• หลักสูตรแรกของถั่วแห้งและถั่วสดเพิ่มพลังซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก
• ปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นทำให้ซุปถั่วมีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเมื่อจำเป็นต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• อาหารจากถั่วที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน โซเดียม และแร่ธาตุอื่น ๆ มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง เล็บ และผม;
• การบริโภคพืชตระกูลถั่วเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา
• แพทย์แนะนำให้กินถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและวัณโรค
• ปริมาณซีลีเนียมที่เพิ่มขึ้นทำให้จานนี้เป็นสารต้านการก่อมะเร็งที่ดีเยี่ยม ซึ่งแสดงต่อผู้ที่ต้องเผชิญกับโลหะกัมมันตภาพรังสี
• ปริมาณเส้นใยสูงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ซุปถั่วช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและอิ่มตัวเป็นเวลานาน ขจัดของขบเคี้ยวที่เป็นอันตรายที่ผู้อดอาหารมักใช้ในทางที่ผิด

ใครไม่ควรใส่ซุปถั่วในเมนู

นอกจากข้อบ่งชี้สำหรับการใช้ซุปถั่วที่อร่อยและน่าพอใจแล้วยังมีข้อห้ามบางประการ มันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร (ใช้ได้กับอาหารจากถั่วแห้งเท่านั้น) และหยก มีข้อห้ามในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือด โรคเกาต์ และ thrombophlebitis

ด้วยความระมัดระวัง การนำซุปถั่วใส่ในอาหารควรได้รับการรักษาโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคริดสีดวงทวารรุนแรงและมีอาการท้องผูกเป็นประจำ ในกรณีนี้จำเป็นต้องแช่ถั่วแห้งในน้ำ (ประมาณ 6 ชั่วโมง) แล้วจึงปรุงเท่านั้น

อีกวิธีในการลดผลกระทบต่อลำไส้คือการเพิ่มผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังป้องกันอาการท้องอืดและเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วโดยเน้นที่รสชาติของอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแห้งคือ 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม ถั่วเขียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด - 53 kcal / 100 gr เมื่อตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยถั่ว ควรพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น:

หลักสูตรแรกที่อุดมไปด้วยเนื้อหมู เนื้อรมควัน หรือเนื้อวัวจะไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ซุปถั่วที่ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปไก่สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับใครก็ตามที่ต้องการมีส่วนเอวส่วนเกินเหล่านั้น อาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ผสมผสานสารอาหารที่เหมาะสมกับการออกกำลังกายที่กระฉับกระเฉง

คุณสามารถปรุงอาหารแคลอรีต่ำได้ทั้งจากถั่วแห้งและถั่วสด / แช่แข็งสด ตัวเลือกแรกหมายถึงซุปอุ่นที่อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว แฟน ๆ ของซุปวิตามินฤดูร้อนจะประทับใจกับถั่วสด ส่วนประกอบต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของอาหารในกระบวนการลดน้ำหนัก: ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลีทุกประเภท, สมุนไพรสดและเครื่องเทศ

ทางออกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพคือการรับประทานอาหารซุปถั่วที่มีแคลอรีต่ำเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกินได้อีก 5 ปอนด์ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษและสารพิษ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารประเภทนี้คือการไม่มีความรู้สึกหิวที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ

จาน "สลิมมิ่ง" แบบคลาสสิกปรุงโดยใช้น้ำซุปผัก (รากผักชีฝรั่งและ 2 แครอทต่อน้ำ 5 ลิตร) เทถั่วบดที่แช่ไว้ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม สับหัวหอมใหญ่และแครอท 2 หัวอย่างประณีต ใส่จานอบ โรยด้วยน้ำมัน (มะกอก) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C เป็นเวลา 10 นาที ใส่ผัก ผักชีลาวสับ เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย

เมนูอาหาร:

• อาหารเช้ามื้อแรก - ชา / กาแฟไม่ใส่น้ำตาล ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ชอบ (ยกเว้นกล้วยและองุ่น)
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - ผักต้มหรืออบ
• อาหารกลางวัน - ชามซุปและสลัดผักสดส่วนหนึ่ง
• อาหารเย็น - อกไก่ (ต้ม)

อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น แทนที่เต้านมด้วยปลา หรือเสิร์ฟคอทเทจชีสด้วยสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการติดตามแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,500 กิโลแคลอรี มีข้อห้ามสำหรับขนม ขนมอบ อาหารทอด เนื้อรมควัน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มเป็นสิ่งจำเป็น จำเป็นต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 2 ลิตรโดยไม่มีแก๊สต่อวัน

ในวิดีโอหน้าคุณจะพบกับ สูตรอร่อยซุปถั่ว:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วและซุปเป็นเหตุผลที่ดีที่จะรวมพืชตระกูลถั่วที่เป็นที่นิยมในอาหารของคุณ หลักสูตรแรกที่อร่อยและหลากหลายจะมีผลดีไม่เฉพาะกับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวมด้วย เมื่อเลือกสูตรอาหาร ให้มองหาตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่มีผักและสมุนไพรหลายชนิด

ติดต่อกับ

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก จำเป็นต้องคำนวณค่าสัมประสิทธิ์พลังงานซึ่งจะต้องสมดุลหรือค่าลบในกรณีที่น้ำหนักลด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในอาหารต่างๆ และอาหารพร้อมรับประทาน วันนี้เราจะมาดูว่าในซุปถั่วมีกี่แคล

เล็กน้อยเกี่ยวกับถั่ว

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่ว และพืชตระกูลถั่วอย่างที่คุณทราบมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งดูดซับได้ซึ่งคุณสามารถได้รับเพียงพอโดยไม่ต้องได้รับแคลอรีเพิ่มเติม นอกจากนี้ ถั่วยังมีโปรตีนจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและแทบไม่มีไขมันเลย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่ครบถ้วนและผอมเพรียว

ไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการแบบคลาสสิกในการปรุงอาหาร - ถั่วเขียวกับเนื้อสัตว์และ มันฝรั่งบดถึงแม้ว่าแน่นอนว่ามันสามารถอร่อยมาก เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ถั่วสามารถเป็นผู้นำในอาหารเลิศรส เช่น ซุป เครื่องเคียง และอาหารเรียกน้ำย่อย ถั่วยังประสบความสำเร็จในการรวมกันกับ พาสต้า, ข้าว, ปลาและอาหารทะเล และสุดท้าย กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก.

แคลอรี่ซุปถั่ว

วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานแรกของถั่ว - ซุป ถั่วลันเตาแห้งมักใช้ทำซุป โดยหลักการแล้ว ในแง่ขององค์ประกอบและค่าพลังงาน ถั่วทุกชนิด ถ้าต่างกัน ก็ไม่ต่างกันมาก ถั่วเปลือกใส่ในซุปเท่านั้นเพราะร้อนเร็วกว่า ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของถั่วดังกล่าวคือ 299 กิโลแคลอรี แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับหลักสูตรแรกกับถั่วเขียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

อย่างที่คุณเข้าใจ ถั่วกับน้ำอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับทำซุป สำหรับสูตรคลาสสิก เราต้องการหัวหอมและกระเทียมด้วย และมันฝรั่งและสมุนไพรจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น ค่าพลังงานของอาหารจานเดียวที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัมจะเป็น 244 กิโลแคลอรีตามลำดับซุปถั่วคลาสสิก 100 กรัมมี 61 กิโลแคลอรี

ในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ซุปถั่วกับเบคอนถือเป็นอาหารประเภทคลาสสิก การเพิ่มซุปถั่วธรรมดาจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากถึง 277 กิโลแคลอรี / 100 กรัม มูลค่าพลังงานรวมของการเสิร์ฟจะเท่ากับ 1352 กิโลแคลอรี และซุปถั่วกับเบคอน 100 กรัมมี 338 กิโลแคลอรี

แต่อย่ายึดติดกับความคลาสสิก ทุกวันนี้ เนื้อสัตว์ปีก โดยเฉพาะไก่ เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากร ทำไมไม่ปรุงซุปถั่วกับน้ำซุปไก่หรือชิ้นเต้านมต้ม? กี่แคลอรี่ในซุปถั่วไก่? 100 กรัม อกไก่จะดึงที่ 113 กิโลแคลอรี และถ้าคุณทำซุปถั่วจากนั้นค่าพลังงานจะเป็น 84.2 Kcal / 100 g

สำหรับทำซุปถั่วลันเตา ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ที่รมควันนั้นยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น แฮมหรือปีกไก่แบบเดียวกัน หรือซี่โครงหมูที่หอมกรุ่น และซุปถั่วกับเนื้อรมควันมีกี่แคลอรี?

อันที่จริงปริมาณแคลอรี่ของซุปสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยส่วนผสมที่รมควัน:

• ในซุปกับแฮมไก่รมควันจะมี 85.1 Kcal / 100 g;
• ถ้าคุณชอบซี่โครงหมูมากกว่า 100 กรัมของซุปนี้จะทำให้คุณได้ 98 กิโลแคลอรี
• ซุปถั่วกับเบคอนและแฮมมี ค่าพลังงานที่ 112 kcal / 100 g;
• หากใช้ไส้กรอกรมควันในสูตรการทำอาหารคุณจะได้อาหารสำเร็จรูปที่มีแคลอรี่ 264 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หลักสูตรแรกประเภทอื่นและค่าพลังงาน

รายชื่อหลักสูตรแรกที่เราพิจารณาไม่ จำกัด เฉพาะประเภทของซุปถั่ว เรานำเสนอภาพรวมโดยย่อของซุปถั่วที่มีสารปรุงแต่งเนื้อต่างๆ และตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป:

• ซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อแกะจอร์เจีย - 114 Kcal;
• ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อรมควัน - 83 Kcal;
• น้ำซุปเนื้อในภาษาฟินแลนด์ - 38 Kcal;
• กับหมูต้ม - 181 กิโลแคลอรี;
• ซุปถั่วกับเนื้อ - 54 กิโลแคลอรี;
• ซุปถั่วน้ำซุปไก่ - 139 Kcal;
• ซุปถั่วในหม้อหุงช้า - 230 Kcal;
• ซุปจากหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อรมควัน - 150 Kcal;
• ซุป Bozbash กับถั่วและเนื้อแกะ - 64 kcal

รู้ไหม...?

ซุปถั่วทำให้เราฉลาดขึ้นและช่วยต่อสู้กับความเครียด ไม่กี่คนที่รู้รายการสารอาหารที่มีคุณค่ามากมายที่พบในชามซุปที่มีรสชาติ ได้แก่ โปรตีน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และวิตามิน B1 และ B2 การผสมผสานของสารอาหารที่มีสีสันนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและมีผลทำให้ระบบประสาทของมนุษย์สงบลง

อย่างไรก็ตาม ถั่วเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีไขมันต่ำมาก อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้จะหายไปหากคุณเตรียมสูตรซุปถั่วที่มีการเติมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และไส้กรอกมากมาย

โดยปกติสูตรสำหรับถั่วจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นไม่ต้องแช่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว เนื่องจากเปลือกแข็งด้านนอกจะถูกลบออกระหว่างกระบวนการปอกเปลือก เวลาทำอาหารประมาณ 60-90 นาที ถั่วลันเตาเป็นสิ่งที่ดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซุปครีมหรือมันฝรั่งบด

ซุปถั่วปรุงในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่อริสโตเฟนส์เขียนเกี่ยวกับเขาในการสร้าง "นก" ของเขา ชาวโรมันและชาวกรีกปลูกถั่วตั้งแต่ 500-400 ปีก่อนคริสตกาล ปีก่อนคริสตกาล สหราชอาณาจักรรู้จักอาหารจานนี้มาตั้งแต่ชาวโรมัน และทำมาจากถั่วกับเบคอนและผัก สำหรับชาวเยอรมัน โดยทั่วไปแล้วจะเป็น อาหารพื้นบ้านซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ ในเนเธอร์แลนด์ จานนี้เป็นสตูบดข้นปรุงในน้ำซุปเนื้อ (หมู) โดยใช้ถั่วลันเตา (สีเขียว) แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง และไส้กรอกรมควัน

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วนั้นมีส่วนประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังซุป ดังนั้นหลังประกอบด้วย: กลูโคส, ฟรุกโตส, วิตามิน (b-car, โคลีน, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, ส่วนประกอบแร่ (แคลเซียม, ซิลิกอน แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส คลอรีน เหล็ก ไอโอดีน โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ฟลูออรีน โครเมียม)

ซุปบนน้ำไม่มีเนื้อสัตว์ - 1.6 / 1.5 / 5.4 กรัม
บนน้ำซุปไก่ - 5.4 / 2.7 / 11.0 กรัม
บน น้ำซุปหมู- 7.9 / 5.0 / 6.0 กรัม
พร้อมเนื้อ - 9.7 / 5.7 / 12.8 กรัม

พร้อมผลิตภัณฑ์รมควัน - 3.5 / 4.4 / 8.2 กรัม
ซุปครีมกะหล่ำปลีและเกาดาชีส - 8.9 / 2.4 / 20.4 กรัม
กับไก่งวง - 0.8 / 0.1 / 2.3 g
ด้วยกวาง - 5.6 / 1.3 / 7.0 กรัม
พร้อมซี่โครงหมูรมควัน - 2.8 / 5.6 / 5.5 กรัม
พร้อมไส้กรอก - 13.7 / 13.4 / 22.0 กรัม

แคลอรี่

ในรัสเซียโบราณซุปเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ คุณค่าทางโภชนาการจาน. ความแตกต่างด้านบวกอีกประการหนึ่งคือซุปเพียงชามเดียวก็ให้ความรู้สึกอิ่มนาน แม้ว่าถั่วจะมีแคลอรี่ต่ำตามที่ระบุไว้ แต่จานนี้มีแคลอรีสูงมากเนื่องจากการใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันค่อนข้างมากสำหรับน้ำซุป (เช่นหมูสามชั้น) ด้านล่างนี้เป็นตัวชี้วัดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ในน้ำกับมันฝรั่งและแครอท - 39.6 กิโลแคลอรี
ซุปไก่ - 88.6 ยูนิต
กับหมู - 101.0 กิโลแคลอรี
พร้อมเนื้อ - 138.0 ยูนิต
ด้วยเนื้อรมควัน - 92.0 กิโลแคลอรี
ซุปครีม - 133.8 ยูนิต
กับไก่งวง - 12.5 กิโลแคลอรี
ด้วยกวาง - 61.1 ยูนิต
มีซี่โครง - 82.9 กิโลแคลอรี
พร้อมไส้กรอก - 256.9 ยูนิต

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักไม่ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูง หากคุณอดใจไม่ไหว ให้กินซุปถั่วในปริมาณเล็กน้อย แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็สามารถชาร์จพลังงานที่ดีได้

ซุปถั่วหรือซุปถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นอาหารจานหลักของชาวสลาฟ นี่คือซุปผักหายากที่อิ่มได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่มีความเบาและปลอดภัยเมื่อเทียบกับทางเดินอาหาร การดูดซึมในระดับสูง และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ ซุปถั่วยังมีหลายรูปแบบ ไม่จำกัดเฉพาะแบบคลาสสิกเท่านั้น ซึ่งช่วยให้ใส่ส่วนผสมได้ในปริมาณเล็กน้อย วันนี้จากจานที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารทั้งหมดได้ แต่นอกเหนือจากด้านบวกแล้ว แน่นอนว่ายังมีแง่ลบ เช่น ผลิตภัณฑ์และจานอื่นๆ สิ่งนี้ใช้กับกระบวนการหมักในลำไส้และท้องอืดด้วยการใช้ถั่วมากเกินไป แต่เหตุการณ์ดังกล่าวสามารถหลีกเลี่ยงได้ เป็นอย่างไร - มันคุ้มค่าที่จะหา และสำหรับผู้ที่คอยเฝ้าสังเกตทุกเศษอาหารที่เข้าไปในท้องจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะค้นหาว่าซุปถั่วมีกี่แคลอรีมีการกระจายอย่างไรไม่ว่าจะลดลงหรือไม่ส่งผลต่อตัวเลขเลยและไม่ว่าจะพกพา โหลดความหมายใด ๆ สำหรับบุคคล

ซุปถั่วสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย - ไม่มีสารเติมแต่ง ไม่มีน้ำมัน ไม่มีหัวหอมและผักใบเขียว แต่จะไม่ได้ผลแน่นอนหากไม่มีสิ่งที่สำคัญที่สุด นั่นคือ ไม่มีถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่วและได้รับการยอมรับว่าเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมร่วมกับถั่วเนื่องจากมีโปรตีนสูง พวกเขาคือผู้ที่ "รอด" โดยผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องการอาหารโปรตีน มิฉะนั้น สมัครพรรคพวกของ "โภชนาการสีเขียว" จะไม่นาน - ร่างกายไม่ยกโทษให้ความไม่สมดุลที่ร้ายแรงในระยะเวลานาน

ดังนั้นสำหรับถั่วที่มีปริมาณแคลอรี่ 298 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมจะให้โปรตีนเกือบหนึ่งในสามซึ่งมีส่วนแบ่ง 28% มีปริมาณเท่ากันในถั่วทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ แต่สำหรับตัวบ่งชี้นี้เท่านั้น! ส่วนที่เหลือมีการกระจายระหว่างไขมันและคาร์โบไฮเดรตโดยมีความสำคัญเหนือกว่า: 66% ไปที่พวกมันและเพียง 6% ไปสู่ไขมัน ยิ่งกว่านั้นคาร์โบไฮเดรตที่นี่เช่นเดียวกับในผักส่วนใหญ่มีความซับซ้อนไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อตับอ่อนอย่างมีนัยสำคัญและดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวานและส่งผลให้น้ำหนักเกิน ควรสังเกตว่านี่เป็นหนึ่งในสาเหตุของคุณค่าของถั่วและซุปถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูอาหาร แน่นอนในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโปรตีนนั้นไม่เท่ากับเนื้อสัตว์โดยที่ตัวบ่งชี้ถูกเก็บไว้ที่ 80% แต่ในบรรดาผักทั้งหมดพืชตระกูลถั่วอยู่ในตะกั่วและอิ่มตัวมากกว่าผักอื่น ๆ แต่สิ่งที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ ถั่วและถั่วสามารถบริโภคได้ทุกวันและในปริมาณเท่าใดก็ได้ - ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลแน่นอน จะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหนัก ไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารและตับทำงานหนักเกินไป และจะไม่นำไปสู่การหลั่งน้ำดีมากเกินไป แม้ว่าอาหารดังกล่าวควรบริโภคในเวลาใด ๆ ของวัน ยกเว้นในตอนเย็นและกลางคืน เรียกว่าเบาได้ ในขณะที่กลุ่มเนื้อสัตว์ไม่โอ้อวดถึง "ฉลาก" ดังกล่าวอย่างชัดเจน และแม้ว่า "น้ำหนัก" ของถั่วจะสูงกว่าผักอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด แต่ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วก็จะไม่สูงนัก

ขนมปังยังสามารถแทนที่ถั่วได้ แต่ไม่เพียงเพราะความเต็มอิ่มเท่านั้น: เนื้อหาของวิตามิน B และ PP ในนั้นสูงกว่าในซีเรียลหลายเท่าซึ่งมักจะรักษาส่วนแบ่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กของสิงโต นอกจากนี้ถั่วควรได้รับเครดิตสำหรับระดับของกรดซิตริกซึ่งมันแซงมันฝรั่ง องค์ประกอบนี้มีหน้าที่ในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เกลือของโลหะหนัก นิ่วในไต ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และแม้กระทั่งส่งผลต่อการมองเห็น เหนือสิ่งอื่นใดซึ่งมีค่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่เชื่อมโยงการออกกำลังกายเข้ากับกระบวนการคือกรดซิตริกที่มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดระหว่างการออกกำลังกายแบบแอโรบิกซึ่งทำให้อัตราการเต้นของหัวใจอยู่ในระดับสูง เวลานาน. และจุดสำคัญอีกอย่างที่มองข้ามไม่ได้ก็คือการมีอยู่ของมัน องค์ประกอบทางเคมีซีลีเนียมซึ่งป้องกันการสะสมของโลหะกัมมันตภาพรังสีที่ไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ ในร่างกายและสารพิเศษ - ไพริดอกซิซึ่งกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหารและปัญหาของระบบประสาท

จากคุณสมบัติเชิงบวกข้างต้นของถั่ว ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับซุปถั่ว ปริมาณแคลอรี่ไม่ควรทำให้เขาตกใจมากนัก ยิ่งกว่านั้นในท้ายที่สุดมีเพียงชื่อเดียวเท่านั้น: ในกระบวนการบำบัดความร้อนด้วยการมีส่วนร่วมของน้ำจำนวนมากผลิตภัณฑ์แห้งจะฟูเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับซีเรียลดังนั้นจึงเพิ่มปริมาณและสูญเสียแคลอรี ซุปถั่วซึ่งแตกต่างจากโจ๊กถั่วเป็นน้ำมากกว่าครึ่ง ดังนั้นแม้ส่วนใหญ่สำหรับผู้ใหญ่ก็จบลงด้วย "น้ำหนัก" ที่ไม่น่าประทับใจนัก ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่ว ซึ่งประกอบด้วยถั่ว แครอท น้ำซุปไก่ หัวหอม ผักใบเขียว และมันฝรั่ง จะมีเพียง 53 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หนึ่งหน่วยบริโภคมีค่าเฉลี่ยสองร้อยห้าสิบกรัม ซึ่งเท่ากับ 132 กิโลแคลอรีของซุปถั่ว และจำนวนนี้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ในรัฐธรรมนูญปกติที่จะเพียงพอสำหรับสามถึงสี่ชั่วโมงข้างหน้า แน่นอนว่าบางคนจะมีปริมาณที่น้อยกว่าซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ในซุปถั่วสำหรับหนึ่งมื้อในขณะที่บางคนต้องการปริมาณเท่ากัน แต่ในกรณีใด ๆ ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ จึงไม่สมเหตุสมผลที่จะนึกถึงจำนวนแคลอรีในซุปถั่ว ถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าแง่มุมที่ดีเหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงลักษณะเฉพาะที่มีอยู่ในถั่วเท่านั้น ตัวอย่างเช่น น้ำซุปไก่เป็นสารช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ความอบอุ่น และการย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำได้แม้จะมีปัญหาร้ายแรงในทางเดินอาหาร แครอทเป็นแหล่งของวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการสร้างใหม่ของผิวหนังและการมองเห็น หากคุณปรุงรสซุปถั่วด้วยครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แต่วิตามินเอจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ หัวหอมยังทำหน้าที่เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และผักชีฝรั่งจะเร่งการเผาผลาญและเพิ่มการดูดซึม หากคุณใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการก่อตัวของก๊าซ อาการท้องอืด และการหมักในลำไส้

ซุปถั่วในอาหารของคนตามรูป

เป็นผลให้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและดังนั้นจึงอนุญาตให้รวมไว้ในเมนูอาหารได้แม้ว่าจะสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนกว่า สูตรคลาสสิคจานนี้. คุณสามารถเพิ่มแฮม, แครอท, พริกหยวก, มันฝรั่ง, ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสต่างๆ, กระเทียม. แม้แต่การสร้างสรรค์ดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วก็จะไม่ข้ามแถบที่ 109 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ซึ่งยังคงอยู่ในมูลค่าอาหาร คุณสามารถแสดงจินตนาการได้มากขึ้นด้วยการเตรียมซุปครีมถั่วกับนม โดยเติมแครอท หัวหอม และสมุนไพรสด ซึ่งจำเป็นต้องใช้ผักชีฝรั่งเพื่อปรับระดับผลข้างเคียงของถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วชนิดนี้จะแสดงเพียง 51 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

3.7 จาก 5 (12 โหวต)

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่ [PRODUCT REMOVED]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน A - 31.9%, เบต้าแคโรทีน - 32.9%, วิตามิน K - 15.8%, วิตามิน PP - 14.6%, ซิลิกอน - 19.3%, คลอรีน - 46.8%, โคบอลต์ - 45.4%, โมลิบดีนัม - 15.8%

ประโยชน์ของซุปถั่วกับน้ำซุปไก่ [PRODUCT REMOVED]

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ