คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่ไก่งวงในการปรุงอาหาร ประโยชน์ของไข่ไก่งวง อายุของไก่งวงวัยแรกรุ่น

ไข่ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและไม่ธรรมดาบนโต๊ะของเรา เพราะในกรณีส่วนใหญ่ไก่งวงจะปลูกเพื่อเป็นเนื้อสัตว์ และหาซื้อไม่ได้ตามร้านขายของทั่วไป อย่างไรก็ตาม ไข่ของนกเหล่านี้ไม่ได้ด้อยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสำหรับไก่ นอกจากนี้ ยังเป็นอาหารและมีประโยชน์มาก ในการปรุงอาหาร สามารถนำมาใช้ในลักษณะใดก็ได้ เช่นเดียวกับไข่นกอื่นๆ หากคุณกำลังจะใส่ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ รีบค้นหาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณลักษณะของการใช้ การเลือกและการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะนี้

ไข่ไก่งวงหน้าตาเป็นอย่างไร

ลักษณะภายนอกหลักของผลิตภัณฑ์:

1. น้ำหนัก: 70–80 กรัม (กำหนดโดยอายุของนก)
2. ขนาด:สูง 5-7 ซม. กว้างสูงสุด 4-5 ซม.
3. เปลือก:มีโครงสร้างหนาแน่น แต่มีรูพรุนและหลวม
4. สี:สีขาวหรือสีเบจ บางครั้งอาจเป็นสีน้ำเงิน สลับกับเฉดสีที่ตัดกัน

เนื่องจากผลผลิตของไก่งวง ต่ำมาก(เพียง 10-25 ชิ้นต่อฤดูกาล) และการผลิตไข่มาช้ามาก การเลี้ยงสัตว์ปีกเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากไข่ไม่ก่อให้เกิดผลกำไรทางเศรษฐกิจและไม่ได้กระตุ้นความสนใจของผู้ประกอบการ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าได้ สำหรับคนส่วนใหญ่ ไข่ไก่งวงเป็นอาหารอันโอชะ หาได้ยาก และเป็นสินค้าราคาแพง คุณสามารถหาซื้อได้เฉพาะในฟาร์มเฉพาะ ในร้านค้าฟาร์ม หรือจากผู้เพาะพันธุ์นกโดยตรง

เธอรู้รึเปล่า? "ไก่สเปน" - ชื่อเล่นดังกล่าวได้รับไก่งวงในยุโรป บ้านเกิดของนกคืออเมริกา และต้องขอบคุณการค้นพบโคลัมบัส ทำให้นกมาถึงยุโรปและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในประเทศสเปนมีการสร้างฟาร์มไก่งวงแห่งแรกขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้นกได้รับชื่อเล่นแปลก ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย กรดไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน และไขมัน ซึ่งกำหนดคุณประโยชน์ต่อร่างกาย
หลัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์:

1. คอเลสเตอรอลในไข่ไก่งวงนั้น "ดี" (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง) ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
2. เนื่องจากไม่มีอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์ไก่งวงจึงได้รับอนุญาตแม้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและผู้ที่ไวต่อสารก่อภูมิแพ้
3. การใช้เป็นประจำมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ไก่งวงจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
4. การทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะสูง)
5. ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
6. การฟื้นฟูระบบประสาทกำจัดการนอนไม่หลับและความเหนื่อยล้า
7. เสริมสร้างกระดูก
8. ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมเมื่อใช้ภายนอก

เนื่องจากมีการย่อยได้สูงและแพ้ง่าย ผลิตภัณฑ์นี้จึงแนะนำในอาหารของผู้ที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานานหรือผู้สูงอายุ

ไก่งวง กับ ไข่ไก่ ต่างกันอย่างไร แบบไหนดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไปแล้ว ไก่งวงและไข่ไก่มีความคล้ายคลึงกันมากทั้งในด้านรสชาติและคุณสมบัติ ในทางธรรม อดีตมีขนาดใหญ่และหนัก ซึ่งอธิบายได้จากขนาดของนกนั่นเอง พวกเขายังแตกต่างกันในสีและความแข็งแรงของเปลือก ไข่ไก่งวงถือว่าหมด ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่ดี

วิธีใช้ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับไข่ของนกชนิดอื่นๆ เตรียมผลิตภัณฑ์ของตุรกี ไข่คนและไข่เจียว เพิ่มในขนมอบและสลัด กินต้ม อบ และทอด... เนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่ขึ้น จึงใช้ไข่ปรุงอาหาร ของหวาน ซอส.

หลายคนชอบไข่ดองและไข่เค็ม ผลิตภัณฑ์ของตุรกีไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงซึ่งผิดปกติสำหรับไข่สัตว์ปีก เมื่อผ่านความร้อน โปรตีนจะกลายเป็นสีขาวและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ และไข่แดงยังคงเป็นสีเหลืองที่เข้มข้น

สิ่งที่ปรุงในประเทศต่าง ๆ ของโลก

ในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ไข่ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการค่อนข้างสูงและเป็นที่นิยม

ตัวอย่างเช่น, ชาวสเปนพวกเขาชอบของหวานที่ทำจากวิปโปรตีนซึ่งเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศ

โปรตุเกสเตรียมบะหมี่ไข่ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่

วี นอร์เวย์ไข่มักใช้ทำขนมอบที่นุ่มและนุ่ม

วี อังกฤษในสมัยวิคตอเรียน ไข่ถูกนำมาใช้ทำซอสเบชาเมล เชื่อกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ไก่งวงเหมาะที่สุดสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับทำซอส

กินดิบได้ไหม

ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้ปรุงมีผลต่อการห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหารและสารอัลคาไลจะลดระดับความเป็นกรดลง การกินไข่ดิบสามารถช่วยบรรเทาและลดอาการปวดในกระเพาะได้

สำคัญ!เมื่อรับประทานดิบๆ มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคซัลโมเนลโลซิส ผลที่ตามมาของการติดเชื้อเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอเนื่องจากการเจ็บป่วย

ปรุงเท่าไหร่

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารและระดับการปรุงอาหารที่ต้องการ สำหรับไข่ขนาดกลาง 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน และ 8 นาทีสำหรับการต้มอย่างหนัก ตัวอย่างที่ใหญ่กว่าจะต้องต้มเป็นเวลา 5-6 นาทีและ 12 นาทีตามลำดับ
เทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง:

1. ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน ต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดโดยใช้แปรงปัดน้ำไหล
2. ถัดไปคุณต้องใส่ไข่ลงในกระทะเทน้ำเย็นใส่ไฟร้อนปานกลาง
3. น้ำเกลือเพื่อป้องกันเปลือกแตก (1 ช้อนชา ถึง 1 ลิตร)
4. ปรุงเป็นเวลา 5-12 นาที ขึ้นอยู่กับระดับการปรุงอาหารที่ต้องการ
5. เมื่อเสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-5 นาทีเพื่อทำความสะอาดเปลือกให้ดีขึ้น

วิธีเลือกซื้อเมื่อซื้อ

เนื่องจากไข่ไก่งวงเป็นสินค้าที่มีราคาแพงและหายาก คุณจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียเงินซื้อของที่เน่าเสีย

1. เปลือกต้องสะอาด ปราศจากมูล ขนนก และสารปนเปื้อนอื่นๆ
2. เปลือกต้องไม่มีความเสียหายทางกลและข้อบกพร่อง
3. ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ - ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมหรือไม่พึงประสงค์
4. ด้วยการเขย่าเบา ๆ ไข่แดงไม่ควรปัด
5. ตรวจสอบความสดก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำ: ของสดจะจม และของเก่าจะลอยอยู่บนพื้นผิวหรือกลางภาชนะ

สำคัญ!โปรดจำไว้ว่าในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นหรือกลางฤดูหนาว แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ไก่งวงสดคุณภาพสูงอันเนื่องมาจากผลผลิตตามฤดูกาลของสัตว์ปีก

วิธีจัดเก็บ

เนื่องจากโครงสร้างที่หลวมและมีรูพรุนของเปลือก ผลิตภัณฑ์ไก่งวงจึงมีคุณลักษณะหนึ่งคือ ดูดซับกลิ่นจากผลิตภัณฑ์และสารอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น ระหว่างการเก็บรักษา ไม่อนุญาตให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง (ปลา ส้ม เครื่องเทศและสมุนไพร ผลิตภัณฑ์รมควัน หัวหอม ฯลฯ)
ตามความสด ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก:

• อาหารนี้เรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษานานถึง 10 วัน
• โรงอาหาร สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 25-30 วัน

ผลิตภัณฑ์ล้างเหมาะสำหรับใช้ในอาหารได้นานถึง 12 วัน ในทุกกรณี อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน +7 ° C ความชื้นควรอยู่ภายใน 60–80% คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากหลังจากใช้แล้วคุณยังยังมีไข่แดงไม่บุบสลาย สามารถใส่ในภาชนะที่มีน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากหลังจากแปรรูปเปลือกด้วยพาราฟิน ไขมันพืช หรือน้ำมันหมู สารเหล่านี้อุดตันรูขุมขนและป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมเข้ามา ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสมกับการใช้งานภายใน 90 วัน อย่างไรก็ตาม การประมวลผลควรดำเนินการไม่ช้ากว่า 1-3 วันนับจากช่วงเวลาของการรื้อถอน
คุณยังสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือได้ ตัวอย่างเช่น หากต้องการเก็บไข่ไว้เป็นโหล คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือและปูนขาว 50 กรัม ในการแก้ปัญหาดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้นานถึง 4-5 เดือนในจานเคลือบหรือแก้ว อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าวิธีนี้เปลือกจะบางลง และรสชาติจะมีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้น

ไข่ไก่งวงแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากไข่ไก่

ไก่งวงปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกา จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไป สัตว์เหล่านี้ก็ถูกพาไปยังยุโรป คือสเปน ในประเทศนี้พวกเขาเริ่มถูกเรียกว่าไก่สเปน

ไข่ไก่งวงมีเปลือกหนาแน่นมากและมีรูพรุนจำนวนมาก เป็นสีขาวใกล้กับสีครีม พื้นผิวทั้งหมดของเปลือกหุ้มด้วยจุดสีดำขนาดเล็กและดูเหมือนมีรอยบาก น้ำหนักของมันอยู่ในช่วง 70 ถึง 80 กรัม น้ำหนักและสีของไข่ขึ้นอยู่กับอายุของนกโดยตรง ไก่งวงที่อายุน้อยกว่าจะยิ่งเล็กลงตามลำดับและสีของเปลือกไม่เด่นชัดนัก

นกที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ส่วนใหญ่เลี้ยงในฟาร์ม อย่างไรก็ตาม มีมือสมัครเล่นที่ซื้อลูกไก่เพื่อเลี้ยงในบ้านส่วนตัวหรือแม้แต่กระท่อมฤดูร้อน สำหรับชาวคาทอลิก ไก่งวงย่างต้องอยู่บนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ เป็นที่ชัดเจนว่าพวกเขาปลูกเพื่อเนื้อสัตว์เป็นหลัก

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาไข่ไก่งวงจากการขายฟรี คุณสามารถซื้อได้ที่ฟาร์มเฉพาะ ไก่งวงจะดำเนินการเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ไก่งวงหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้ไม่เกิน 25 ฟองต่อฤดูกาล ดังนั้นจึงมีราคาแพงและหาซื้อได้ยาก

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่งวงหนึ่งฟองคือ 171 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 13.68 กรัม (55 กิโลแคลอรี), ไขมัน - 11.88 กรัม (107 กิโลแคลอรี), คาร์โบไฮเดรต - 1.15 กรัม (5 กิโลแคลอรี)

กรดไขมันไม่อิ่มตัว 3.632 ก. คอเลสเตอรอล 933 มก. น้ำ 72.5 ก. เถ้า 0.79 ก.

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน:

• วิตามิน PP 0.024 มก.
• วิตามินบี 12 1.69 ไมโครกรัม
• กรดโฟลิก 71 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 6 0.131 มก.
• วิตามินบี 5 1.889 มก.
• วิตามินบี2 0.47 มก.
• วิตามินบี 1 0.11 มก.
• วิตามินเอ 0.166 มก.

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุดังกล่าวเป็นจำนวนมาก:

• ซีลีเนียมหรือกำมะถัน 34.3 mcg
• แมงกานีส 0.038 มก.
• ทองแดง 62 ไมโครกรัม
• สังกะสี 1.58 มก.
• ฟอสฟอรัส 170 มก.
• โพแทสเซียม 142 มก.
• โซเดียม 151 มก.
• แมกนีเซียม 13 มก.
• แคลเซียม 99 มก.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไข่ไก่งวง

1. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไข่ไก่งวงมีรสชาติดีกว่าไข่ไก่ แต่ความจริงที่ว่ามันมีสุขภาพดีกว่าไก่ คุณยังต้องคิดให้ดี ความจริงก็คือไข่ไก่งวงมีคอเลสเตอรอลมากกว่าไข่ไก่ พวกมันอยู่ในอันดับที่สามรองจากนกกระทาและไก่ตะเภาในตัวบ่งชี้นี้
2. ไข่ไก่งวงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ และอาหารที่ปรุงแล้วก็ไม่ต่างจากอาหารที่ปรุงด้วยไข่ไก่ มีสารที่มีประโยชน์มากมายในไก่งวงซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ได้แก่ เด็ก ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้โดยเสรี
3. โปรดจำไว้ว่าแม้จะให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ กินอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสมอย่ากินมากเกินไป
4. ไข่ที่ไก่งวงวางในต้นฤดูร้อนมีมากกว่า คุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากกว่าที่พังยับเยินในต้นฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ
5. การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำในอาหารจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของวิตามิน ไข่ไก่งวงสนับสนุนภูมิคุ้มกันที่ดี มีไว้สำหรับการบริโภคโดยผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร พวกเขายังมีผลดีต่อสถานะของระบบประสาท
6. สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง การใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างดีเยี่ยม ไข่ไก่งวงดิบทำให้กรดในกระเพาะเป็นปกติ มีคุณสมบัติการห่อหุ้มที่ดีเยี่ยมและเป็นด่าง เนื่องจากความสามารถในการห่อหุ้มเยื่อเมือกนี้จึงป้องกันความเสียหายต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารได้
7. ไข่ไก่งวงยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม มีการเตรียมมาสก์สำหรับผิวหนังและเส้นผมต่างๆ
8. ไข่ไก่งวงมีประโยชน์มากแม้กระทั่งกับคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์

รายละเอียดสินค้า

ไข่ไก่งวงเป็นไข่ที่ใกล้เคียงที่สุดในทรัพย์สินของผู้บริโภคกับไข่ไก่ ไข่ไก่งวงโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 70-75 กรัม เปลือกค่อนข้างหนาแน่น ปกติแล้วจะเป็นสีขาวมีสีครีมและมีจุดสีอ่อนกว่าเล็กน้อย ขนาดและสีของไข่ขึ้นอยู่กับอายุของนกโดยตรง ยิ่งอายุน้อย ไข่ยิ่งเล็กและเปลือกยิ่งเบา

การใช้ไข่ไก่งวงและการจำหน่ายทั่วโลก

ไก่งวงมีถิ่นกำเนิดในอเมริกา นกเหล่านี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกด้วยการค้นพบทางภูมิศาสตร์ของโคลัมบัส เขาเป็นคนที่พาพวกเขาไปยุโรป สเปนกลายเป็นประเทศแรกในยุโรปที่เริ่มจัดตั้งฟาร์มไก่งวง นั่นคือเหตุผลที่นกตัวนี้มักถูกเรียกว่า "ไก่สเปน"

ไข่ไก่งวงใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมอบ สลัด ของหวาน ออมเล็ต ฯลฯ ไข่ลวกต้มประมาณ 8-10 นาที

จะหาได้ที่ไหนและจะจัดเก็บอย่างไร

ไข่สามารถซื้อได้จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เท่านั้นในฟาร์มเพราะ ไก่งวงมักจะเลี้ยงเป็นเนื้อไม่ใช่ไข่ ไก่งวงวางตามฤดูกาล (กุมภาพันธ์ - มีนาคม, มิถุนายน - กรกฎาคม, สิ้นเดือนสิงหาคม) และมีเพียง 10-25 ฟองต่อฤดูกาล เปลือกไข่ไก่งวงมีโครงสร้างค่อนข้างหลวมและด้วยเหตุนี้จึงอ่อนไหวต่อการซึมผ่านของกลิ่นต่างๆ ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่แยกจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ปลาเฮอริ่ง เครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เป็นต้น เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นเข้าไปในไข่ คุณสามารถใช้น้ำยาพิเศษที่ประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันลินสีด และพาราฟิน นอกจากนี้ยังสามารถวางไข่ในสารละลายน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) ถ้าหลังจากทำอาหารมีของเหลือใช้ ไข่แดงจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำเย็น

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่งวง

ไข่ไก่งวงสด 171 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งทำให้เป็นไขมันและ "ไม่ปลอดภัย" สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร

ไข่ไก่งวงอยู่ในอันดับที่สามในแง่ของคุณสมบัติทางอาหารและรสชาติ มีเพียงนกกระทาและนกกินีเท่านั้นที่อยู่ข้างหน้าพวกเขา

ไข่ไก่งวงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารอาหารมากมาย การมีอยู่และปริมาณของธาตุขึ้นอยู่กับฐานอาหารของนกและช่วงเวลาของปี ไข่ที่ละเอียดอ่อนและสมดุลที่สุดในแง่ของสารอาหารคือไข่ที่วางเมื่อต้นฤดูร้อนซึ่งอาหารของนกส่วนใหญ่เป็นหญ้าสด

การบริโภคไข่ไก่งวงอย่างเป็นระบบช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสมอง เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาการภายนอกของการกระทำของไข่ไก่งวงคือการปรับปรุงสภาพของเล็บผมและฟัน

ไข่ดิบและไข่สดมีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, B2, B6, ธาตุไอโอดีน, โคบอลต์, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม, โซเดียมคลอไรด์และสารพิวรีน กำหนดไว้สำหรับรักษาโรคทางเดินอาหารกระบวนการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้มีความเป็นกรดสูงเพราะ ไข่เป็นด่าง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของไข่ไก่งวง

คุณไม่ควรรับประทานไข่ไก่งวงโดยที่แต่ละคนมีอาการแพ้ไข่และส่วนประกอบ (โปรตีนและไข่แดง)

นอกจากนี้ยังควรเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการสลายโปรตีนในร่างกายและโรคที่เกี่ยวข้องของไตและตับ

ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้ไม่ดี นอกจากนี้ ไข่เหล่านี้สามารถ "อุดตัน" กระเพาะอาหารด้วยผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมและการสลายตัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการฟักไข่

ประโยชน์ของไข่ไก่งวงอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณสารอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งที่นกกินและฤดูกาล ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ กิจกรรมของระบบประสาทจะดีขึ้น บางทีนี่อาจเป็นเพราะการมีวิตามินบีนอกจากนี้ยังช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับและความเหนื่อยล้า ไข่ไก่งวงยังส่งผลดีต่อการทำงานของสมองอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากการมีอยู่ของแคลเซียมและฟอสฟอรัส การงอกใหม่และเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกจึงเกิดขึ้น ซึ่งปรากฏภายนอกในการปรับปรุงสภาพของเส้นผม ฟัน และเล็บ รวมอยู่ในองค์ประกอบของไข่ไก่งวงและวิตามินเอซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นและวิตามินอีซึ่งมีหน้าที่ในความงามของผิว ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อนในเด็ก ต้องขอบคุณโซเดียมทำให้สมดุลของน้ำในร่างกายเป็นปกติและโพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้ใช้ไข่ไก่งวงสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการอักเสบที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารและลำไส้

ใช้ในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่ไก่งวงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเครื่องสำอาง จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเตรียมมาสก์ได้หลากหลายสำหรับใบหน้าและเส้นผม โดยทั่วไปแล้วสามารถแทนที่ไข่ไก่ในเครื่องสำอางที่บ้านได้

ใช้ทำอาหาร

มีการใช้ไข่ไก่งวงเช่นไข่ไก่ในสูตรสำหรับสลัดขนมอบและของหวานต่างๆ ไข่เจียวยังจัดทำขึ้นตามพื้นฐานเช่นเดียวกับการต้มและทอดตามปกติ โดยวิธีการที่ใช้เวลาประมาณ 9 นาทีในการต้มไข่ไก่งวงลวก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังใช้ในอาหารจานแรกและอาหารจานร้อนอีกด้วย

อันตรายของไข่ไก่งวงและข้อห้าม

ไข่ไก่งวงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ควรพิจารณาปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือจับตาดูรูปร่างของตนเองเช่นกัน ด้วยความอ้วน คุณไม่สามารถกินไข่ดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการสลายโปรตีนซึ่งเกิดขึ้นจากโรคของไตและตับ ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้แบบดิบ

ไข่ไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่มากและเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่านี่เป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามบนอินเทอร์เน็ตมีข้อโต้แย้งว่าสามารถกินไข่ไก่งวงได้หรือไม่ เหตุใดจึงไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ และไม่ว่าจะเป็นอันตรายจริงหรือไม่ - ตอนนี้เขาจะพยายามหาทางออก

ทำไมซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีไข่ไก่งวง

เป็นการยากที่จะคำนวณว่าบริโภคเนื้อไก่งวงกี่ตันต่อปี แต่ถึงแม้ว่าไข่ของนกเหล่านี้จะไม่ด้อยไปกว่าไข่ไก่ แต่ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อพวกมัน แม้แต่คนอเมริกันซึ่งไก่งวงเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติก็ไม่ต้องรีบแนะนำไข่ในอาหารของพวกเขา เป็นอันตรายต่อมนุษย์จริงหรือ?

อันที่จริงปัญหาไม่ได้อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ไก่งวง แต่ในกรณีที่ไม่มีประโยชน์ทางการค้าสำหรับการขาย ในช่วงเวลาที่ไก่ออกไข่ประมาณสามร้อยฟองต่อปี ไก่งวงจะผลิตได้ไม่เกิน 100 ลูก นอกจากนี้ ไก่จะเริ่มวางไข่เมื่ออายุ 19-20 สัปดาห์ และไก่งวงก็พร้อมที่จะวางไข่อย่างน้อย 32 สัปดาห์หลังคลอด ทั้งหมดนี้ทำให้การเลี้ยงไก่งวงเป็นไข่ไม่มีประโยชน์

ในขณะเดียวกันชาวอินคาโบราณก็ใช้ไข่ไก่งวง (เชื่อกันว่าพวกมันเป็นคนแรกที่เลี้ยงนกเหล่านี้) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยเชฟชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 16 และแม้กระทั่งเมื่อสองศตวรรษก่อน ไข่เจียวไก่งวงก็ถูกนำเสนอในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในนิวยอร์ก แม้ว่าเพื่อความเป็นธรรม ควรกล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกใส่ร้ายครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 เมื่อมีคนแนะนำว่าเป็นสาเหตุของโรคเรื้อน แม้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับการยืนยันว่าไม่เป็นความจริง แต่ความอื้อฉาวของผลิตภัณฑ์ยังคงมีอยู่เป็นเวลานาน

คำอธิบายและคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ไก่งวงโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม (สำหรับการเปรียบเทียบ: ไข่ไก่ไม่เกิน 55 กรัม) มีเปลือกที่หนากว่าและมีเยื่อหุ้มชั้นในที่เหนียว สี - ขาวหรือครีมมีจุดดำเล็กๆ และไก่งวงที่อายุน้อยกว่าเปลือกที่เบากว่า ไข่ไก่งวงมีสองประเภท: ตารางและอาหาร อาหารมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 10 วัน จริงอยู่ไม่สามารถหาตัวแรกหรือตัวที่สองในการขายฟรีได้

ไข่ไก่งวงโดยเฉลี่ยมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่เกือบ 50% และมีแคลอรีและไขมันมากกว่าเกือบ 2 เท่า และในแง่ของโคเลสเตอรอลจะแซงหน้าเนื้อไก่เกือบ 4 เท่า แต่ถ้าวิเคราะห์ให้ละเอียด องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ไก่งวงจะเห็นได้ชัดว่าไม่แตกต่างจากลักษณะทั่วไป ไข่ไก่... เว้นแต่ส่วนประกอบทางโภชนาการจะมีความเข้มข้นมากกว่า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำเข้าโปรตีนและธาตุเหล็ก ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าไก่

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่	171 กิโลแคลอรี
กระรอก	13.75 กรัม
ไขมัน	11.82 ก
คาร์โบไฮเดรต	1.17 กรัม
คอเลสเตอรอล	932 มก.
โซเดียม	154 มก.
โพแทสเซียม	140 มก.
แคลเซียม	99 มก.
ฟอสฟอรัส	168 มก.
แมกนีเซียม	13.4 มก.
เหล็ก	4.12 มก.
สังกะสี	1.6 มก.
ทองแดง	0.061 มก.
แมงกานีส	0.02 มก.
ซีลีเนียม	27.14 ไมโครกรัม
วิตามินบี1	0.14 มก.
วิตามินบี2	0.50 มก.
วิตามินบี3	0.026 มก.
วิตามินบี5	1.9 มก.
วิตามิน B6	0.133 มก.
วิตามิน B9	70 ไมโครกรัม
วิตามินบี12	1.7 ไมโครกรัม
วิตามินเอ	0.167 มก.

ประโยชน์ของไข่ไก่งวง

รสเด็ด

แม้ว่าจะเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไข่ไก่และไข่ไก่งวงมีรสชาติเหมือนกัน แต่นักชิมมีความเห็นว่าความแตกต่างนั้นชัดเจน หากคุณได้รับโอกาสจะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากไก่งวง นี่คือสิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยแนะนำ

ใช้งานได้หลากหลาย

ไข่ของสัตว์ปีกเหล่านี้ไม่มีกลิ่นหรือรสเฉพาะของบุคคลที่สาม ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย (ตั้งแต่ของว่างเย็นไปจนถึงของหวานที่มีกลิ่นหอม) โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำลายผลลัพธ์

แหล่งของสารอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่เด็กและผู้ใหญ่ต้องการ

โดยวิธีการของพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่มีอิทธิพลต่อสายพันธุ์ของนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูกาลที่มันถูกเลื่อนออกไปด้วย ฤดูร้อนมีประโยชน์มากกว่าที่วางไว้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ นี่เป็นเพราะอาหารของนก: ในฤดูร้อนจะกินสมุนไพรที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่งผลต่อคุณค่าของไข่ แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าไข่ไก่งวงมีแคลอรีค่อนข้างสูง และเพื่อป้องกันตัวเองจากน้ำหนักเกิน ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ผลิตภัณฑ์ไฮโปอัลเลอร์เจนิก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ผ่านการศึกษาจำนวนมากว่าผลิตภัณฑ์ไก่งวงเป็นอาหารที่เรียกว่าแพ้ง่าย ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงต่อการแพ้เนื่องจากการบริโภคไข่ไก่งวงมีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถให้เด็ก ๆ ได้ แต่อย่าลืมบทบาทของอาหารที่สมดุล

ดีต่อสุขภาพ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้ไข่ไก่งวงเป็นประจำมีผลดีต่อร่างกาย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์ในการรักษาภูมิคุ้มกัน ผมและเล็บที่แข็งแรง และทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ มันมีผลการรักษาในการทำงานของระบบประสาทและจำเป็นจริง ๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคของอวัยวะย่อยอาหาร สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ไข่ไก่งวงทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติ มีผลห่อหุ้มปกป้องเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและยัง "ดับ" กรดส่วนเกินที่กัดกร่อนผนังอวัยวะ

ไข่ขาวมีประโยชน์ในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาและเด็ก ไข่เจียวไก่งวงยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง - แหล่งเหล็กที่อุดมไปด้วยจะช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ซีลีเนียมควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์ที่มีสุขภาพดีในร่างกายและทำให้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์

ไข่ไก่งวงให้วิตามิน B9 และ B12 แก่ร่างกาย

สารทั้งสองมีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ วิตามิน B9 เรียกว่าสารหลักสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากการพัฒนาที่ถูกต้องของทารกในครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบประสาทส่วนกลางขึ้นอยู่กับมัน วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในไข่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทของผู้หญิงและยังช่วยป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ

ใช้ในเครื่องสำอางค์

คงจะเป็นเรื่องแปลกหากผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูงไม่สามารถนำมาใช้ในด้านเครื่องสำอางได้ ไข่ดิบไก่งวงพบได้ในมาสก์ผมและใบหน้าจำนวนมาก เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่นๆ จะช่วยปรับปรุงสภาพผิว บำรุง กำจัดริ้วรอยเล็กๆ และทำให้ผมเงางามและแข็งแรง

คำเตือน

แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยไข่ไก่งวง แต่ก็ควรจำไว้ว่าความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและไขมันค่อนข้างสูง ปริมาณคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์เกือบ 2 เท่าของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารบ่อยๆ

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือผู้ที่มีความเสี่ยงในการเกิดเพิ่มขึ้นควรรับคำเตือนนี้อย่างจริงจัง

กินอะไรดี

ไข่ไก่งวงต้มเป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในผลิตภัณฑ์นี้ แม้ว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 พ่อครัวถือว่าไข่ไก่งวงเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทำซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง bechamel ที่มีชื่อเสียงระดับโลกใน Victorian England ได้เตรียมผลิตภัณฑ์นี้ และอเล็กซิส ซอว์เยอร์ เชฟชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 แย้งว่าไก่งวงขาวและไข่แดงเหมาะสำหรับการอบมากกว่าไก่ เชฟสมัยใหม่หลายคนเห็นด้วยกับสิ่งนี้ โดยใส่ลงในแป้งเค้กและแพนเค้ก

พวกเขายังเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของบาง อาหารประจำชาติ... ตัวอย่างเช่น ชาวโปรตุเกสมักจะเสิร์ฟบะหมี่ไก่งวงจากไข่ของนกตัวเดียวกัน ชาวสเปนเตรียมของหวานจากโปรตีนไก่งวง ซึ่งพวกเขาเพิ่มส่วนผสมของผลไม้แห้งและวานิลลา พุดดิ้งวันหยุดของนอร์เวย์จะ "ผิด" หากไม่มีไข่ไก่งวง

วิธีต้มไข่ไก่งวง

สิ่งสำคัญคือต้องล้างเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนใช้งาน จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ใส่หม้อ เติมน้ำเย็น แล้วต้มต่อด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที ทางที่ดีควรปรุงไข่ในน้ำเกลือเพื่อป้องกันการแตกร้าว และเพื่อให้เปลือกทำความสะอาดง่ายขึ้นหลังทำอาหารให้เทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที

เข้ากันได้ดีกับแฮม ทูน่า แซลมอน เห็ด และอาหารอื่นๆอีกมากมาย

อาหารเรียกน้ำย่อยอบ

ตัดไข่ไก่งวงที่ต้มและแช่เย็นออกเป็น 2 ชิ้นแล้ววางเบา ๆ ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยหน้าด้วยเบคอนสไลด์และชีสขูด จากนั้นเททุกอย่างด้วยซอสหัวหอมทอด, กระเทียม, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยว หลังจากอบแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่วสับ

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

คุณลักษณะหนึ่งของไข่เหล่านี้คือสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเก็บไว้กับผลิตภัณฑ์อื่นที่มีกลิ่นหอม สิ่งนี้ใช้กับเครื่องเทศ ปลา เนื้อรมควัน เครื่องเทศ

คุณสามารถยืดอายุไข่ไก่งวงได้โดยแช่ในน้ำเค็ม (เกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) ผลที่คล้ายกันสามารถทำได้หากเปลือกได้รับการบำบัดด้วยพาราฟิน (หรือขี้ผึ้ง) ผสมกับน้ำมันพืช

คุณสามารถจุ่มไข่แดงที่ไม่ได้ใช้และไม่เสียหายลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นและเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะแห้งหรือเสื่อมสภาพ

ไก่งวงได้รับการอบรมในหลายประเทศ ส่วนใหญ่สำหรับเนื้อ แต่มันคงจะผิดถ้าลืมไข่ไก่งวงซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์แม้แต่น้อย - ผลิตภัณฑ์ที่หายาก ราคาแพง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หากคุณรักผลิตภัณฑ์จากฟาร์มและมักกินเนื้อไก่งวง คุณควรใส่ใจกับไข่

โดยคุณสมบัติของพวกมัน ไข่ไก่งวงอยู่ใกล้กับไข่ไก่มากที่สุด ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถและควรรับประทาน หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติของไข่ไก่งวง บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ไข่ไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ - น้ำหนักประมาณ 70 กรัม พวกเขามีเปลือกหนา แต่หลวมเล็กน้อยของสีครีมอ่อนที่มีจุดเล็ก ๆ ที่มีสีเข้มกว่า

ทำให้แยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกอื่นๆ ได้ง่าย ไก่งวงที่อายุน้อยกว่าก็จะวางไข่ที่เบาลงและยิ่งน้อยลง ขนาดไข่ไก่งวง.

แทบไม่มีไข่ในร้านค้า เนื่องจากนกเหล่านี้เป็นพันธุ์สำหรับเนื้อ แต่คุณสามารถซื้อได้ในฟาร์มส่วนตัว ก่อนตัดสินใจซื้อ ประเมินลักษณะที่ปรากฏ

ให้ความสนใจกับ:

• ความสะอาดของเปลือก - การปรากฏตัวของเศษซากขนาดเล็กฟางถือเป็นบรรทัดฐาน แต่ถ้ามลพิษรุนแรงเกินไปคุณควรระวังให้ดีบางทีอาจมีการละเมิดเงื่อนไขในการรักษาสัตว์ปีก
• ความสมบูรณ์ของเปลือก - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษ, รอยแตกที่แบคทีเรียก่อโรคสามารถเจาะได้,
• ที่บ้านจุ่มไข่ในน้ำ - ไข่สดจะจมน้ำตายทันทีและไข่เน่าจะลอยขึ้น

นอกจากนี้อย่าลืมขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารอนุญาตให้ขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ไข่ไก่งวงกินมั้ย

ไข่ไก่งวงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่ชอบมากที่สุดคือช่วงเดือนแรกของฤดูร้อนที่นกจะกินผักสด

ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ:

• ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นการเผาผลาญเป็นปกติ
• ร่างกายได้รับวิตามิน A, B2, B6, D, E เช่นเดียวกับแคลเซียม ทองแดง และธาตุเหล็ก
• ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน

ไข่สด 1 ฟองมีประมาณ 171 กิโลแคลอรี มันค่อนข้างอ้วน ดังนั้น คุณไม่ควรใช้มันสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไข่ไก่งวงคือการต้ม

• ต้มแข็ง - 14 นาที
• ลวก - 7 นาที
• ลวก - 2 นาที
• ในกระเป๋า - 5 นาที

ผู้ที่ชื่นชอบไข่เจียวก็สามารถทดลองได้เช่นกัน

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่นิยมในอิสราเอลและหลายประเทศอาหรับ

พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่งวง 3 ฟอง
• หอมหัวใหญ่กระเทียมหนึ่งกลีบ
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ไส้กรอก2 นิดหน่อย น้ำมะเขือเทศ,
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราทำอาหารตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วผ่าครึ่ง
2. ตัดพริกไทยเป็นวงบาง ๆ แล้วเหมือนหัวหอมผ่าครึ่งอีกครั้ง
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 5-6 มม.
4. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมแล้วพริกไทยและกระเทียม ทอดไม่กี่นาที
6. เพิ่มไส้กรอกและทอดต่ออีกสามนาที
7. เติมน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย เกลือและพริกไทย
8. เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ตอกไข่และทอดด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 5 นาที ทันทีที่โปรตีนจับได้ ให้ยกกระทะออกจากความร้อน