คุ้นเคยกับเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีสลัดแบบดั้งเดิมนี้ ทุกครอบครัวอาจมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบ สลัดนี้มักจะปรุงด้วยไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้ม ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำสลัดโอลิเวียร์กับไก่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
สูตรสลัดไก่โอลิเวียร์
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แตงกวาสด - 200 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปรุงในเปลือกจนนิ่ม ปรุงไข่ลวกประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ปรุงจนสุก มันฝรั่งต้ม ไข่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ในทำนองเดียวกัน เราหั่นแตงกวาสดและแตงกวาดอง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ
สลัด "โอลิเวียร์กับไก่รมควัน"
วัตถุดิบ:
- อกไก่รมควัน - 1 ชิ้น.;
- มันฝรั่งต้ม (กลาง) - 3 ชิ้น;
- หัวหอมครึ่งลูก;
- แครอทต้ม - 1 ชิ้น.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่งแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดไข่ด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ลอกหนังออกจากอกไก่รมควันแล้วหั่นเหมือนส่วนผสมที่เหลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วกระป๋องมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
สลัดโอลิเวียร์ไก่ - สูตรอื่น
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- ผักดอง - 200 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มายองเนส - 200 กรัม
การตระเตรียม
ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม เรายังปรุงเนื้อไก่จนนุ่มและไข่ลวก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
สลัดโอลิเวียร์ไก่และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- มายองเนส - 170 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- แตงกวาสด - 150 กรัม
- ผักดอง - 100 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ดีแล้วปรุงในผิวหนังจนนุ่ม เราก็ต้มไข่และ อกไก่... หั่นมันฝรั่ง แครอท ไข่ อกไก่ แตงกวาสดและแตงกวาดองเป็นก้อนเล็กๆ บดผักใบเขียว นอกจากนี้เรายังหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสเกลือและผสม
สลัดไดเอท "โอลิเวียร์" กับไก่
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
- ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น.;
- แครอท - 100 กรัม
- แตงกวาสด - 300 กรัม
- ครีม - 170 กรัม
การตระเตรียม
นึ่งมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม ปรุงไข่นกกระทา. หากผิวในแตงกวาหยาบก็ควรลอกเปลือกออก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เพิ่มถั่วเขียวครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
สลัดโอลิเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างไปจากสลัดแบบดั้งเดิม แต่มีประโยชน์มากกว่า สามารถนำเสนอสลัดดังกล่าวให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดั้งเดิม "โอลิเวียร์" กับไก่นั้นค่อนข้างสูงและมีจำนวนประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปร่างไม่ควรใช้จานนี้ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับสลัดมายองเนสอื่น ๆ
นี่เป็นอาหารในตำนานสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศ CIS ซึ่งเป็น "แขก" ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในทุกโต๊ะเทศกาลและเกี่ยวข้องกับปีใหม่ สลัดไก่เป็นอาหารที่น่ารับประทานสำหรับแขกที่มีหลายวิธีในการเตรียม คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแคลอรี่โดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ ได้
วิธีทำโอลิเวียร์กับไก่
ในเวอร์ชันแรกซึ่งคุณย่าและคุณแม่ของเรารู้จัก ไส้กรอกของคุณหมอถูกใช้เป็น "เนื้อ" เมื่อเวลาผ่านไป มันถูกแทนที่ด้วยไก่โดยสิ้นเชิง ซึ่งตอนนี้มีคุณภาพดีกว่าไส้กรอกมาก ง่ายมากที่จะปรุงโอลิเวียร์กับไก่ถ้าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ขั้นตอนเองใช้เวลานานเนื่องจากต้องต้มมันฝรั่งแครอท กระบวนการหั่นจะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที (ขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนประกอบ)
สลัดโอลิเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ขอแนะนำให้นำเนื้อสัตว์ปีกที่สด (ไม่แช่แข็ง) มาปรุงเป็นจาน แฮมหรืออกไก่ก็เหมาะ เนื้อแช่แข็งสูญเสียรสชาติดังนั้นจึงไม่เหมาะ ในบางกรณีมีการใช้ปีกรมควันซึ่งหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรสำหรับสลัดกับไก่เพราะแขกทุกคนทานอาหารนี้อย่างปัง ตัวแปรยอดนิยมของอาหารจานนี้จะถูกนำเสนอด้านล่าง
สลัดคลาสสิค
เวลา: สูงสุด 1 ชั่วโมง
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
ปริมาณแคลอรี่: 102 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย.
ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด สลัดคลาสสิคสลัดไก่สามารถปรุงได้ทั้งแตงกวาสดและแตงกวาดอง ควรใช้มายองเนสที่มีไขมันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัว ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำโอลิเวียร์สำหรับ ตารางงานรื่นเริงในเวอร์ชันคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- เกลือ;
- ขาไก่ - 600 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 600 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้องต้มไข่ แครอท มันฝรั่ง
- วางขาลงบนกองไฟแล้วเตรียมน้ำเกลือเล็กน้อย
- ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในถั่ว
- ทำความสะอาดอาหารปรุงสุก บดเป็นก้อนขนาดกลาง (อย่าทำเป็นชิ้นใหญ่)
- ปอกแฮมต้มเอาเนื้อออกจากกระดูกให้เย็น เป็นผลให้คุณได้รับเนื้อประมาณ 300 กรัมหั่นเป็นก้อน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มายองเนส ผสมอีกครั้ง อร่อย!
อกไก่โอลิเวียร์
เวลา: สูงสุด 1 ชั่วโมง
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-6
ปริมาณแคลอรี่: 89 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของว่าง, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย.
สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื่องจากการแต่งกายด้วยครีมเปรี้ยวและไม่มีมายองเนส ในส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดนี้เป็นสลัดแสนอร่อยกับอกไก่เหมือนกันทุกประการ ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งคือการไม่มีแตงกวา ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่ได้ใช้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีม - 250 กรัม
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- หน้าอก - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเย็นและวางบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
- ต้มไข่ คลุมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา (ประมาณ 30 นาที) สะเด็ดน้ำ เย็นเนื้อ หั่น/ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดผักเย็นไข่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- เปิดถั่วระบายของเหลวเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่สับอื่น ๆ ทั้งหมด
- เกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
- คนให้เข้ากันและแช่เย็น
กับไก่รมควัน
เวลา: 40-50 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
ความยาก: ง่าย.
นี่เป็นอีกหนึ่งการตีความของการรักษาที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำสลัดกับไก่รมควันแทนไส้กรอก แฮมหรือเต้านมจะทำหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดได้ แต่ในรุ่นคลาสสิกยังคงใช้แบบเค็ม ในสูตรนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมทรีตเมนต์ไม่ใช่แค่กับมายองเนส แต่มีความพิเศษ ซอสพริก.
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- เต้านมรมควัน - 1 ชิ้น.;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - ½ขวด;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทย, เกลือ;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส่วนผสมทั้งหมด ต้มผักก่อน เติมน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วจุดไฟ ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม
- วางไข่ลงในน้ำบนเตาพร้อมกัน ไม่แนะนำให้ปรุงทันทีหลังจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยในห้อง เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเปลือกหอย ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากเดือด
- ในขณะที่ทุกสิ่งที่คุณต้องการคือการปรุงอาหาร คุณควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน คุณสามารถใช้หลอดหรือลูกบาศก์ก็ได้ เพื่อความสวยงาม ควรหั่นผักด้วยวิธีเดียวกับสัตว์ปีก
- สับส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วผสมกับส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์
- หั่นแตงกวาสด (หรือผักดอง) ลงในมวลที่เหลือ
- กรองน้ำเกลือจากถั่วกระป๋องใส่อาหารที่เหลือ
- วิธีทำน้ำสลัด: รวมครีมเปรี้ยวมายองเนสและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เทซอสลงบนส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
- โอลิเวียร์กับไก่รมควันพร้อมแล้ว
กับกุ้ง
เวลา: 40 นาที
ความยาก: ง่าย.
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8.
ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารกลางวัน / อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ไม่มีใครจำการรักษานี้ในรูปแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมได้ หลายคนแย้งว่าเชฟปรุงกับกุ้งและวิธีนี้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณสามารถผสมแตงกวาดองและแตงกวาสดหากต้องการ ด้านล่างนี้คุณจะพบวิธีทำสลัดกับไก่และกุ้งทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กุ้ง - 200 กรัม
- ครีมมายองเนส - 100 กรัมต่อชิ้น
- แตงกวาดอง
- ถั่ว - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรก ต้มผักและไข่ทั้งหมด ตัดเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน
- ระบายน้ำเกลือถั่ว
- ต้มเนื้อและกุ้ง หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ไม่เล็กเกินไป)
- ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ชาม) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เทครีมมายองเนสด้านบนเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
พร้อมแตงกวาดอง
เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-6
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น, ของว่าง
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
นี่เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก โอลิเวียร์กับไก่และผักดองจะปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณปรุงส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เหมาะที่จะเป็นเนื้อหรืออกไก่แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็ง ด้านล่างนี้เป็นการทำอาหารโอลิเวียร์แบบทีละขั้นตอนกับไก่และแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนสครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- แครอท;
- เครื่องเทศ;
- เต้านม - 300 กรัม
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- ล้างปอกเปลือกแครอทมันฝรั่ง
- ใส่น้ำบนกองไฟแล้วรอให้เดือด ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
- ปรุงจนสุก จากนั้นพับกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ต้มไข่ให้แข็ง
- ต้มอกไก่ ไม่ควรต้มเนื้อมากเกินไป ระวังให้ดี
- ตัดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางถึงละเอียด
- ใส่ในชามที่สะดวก โรยด้วยถั่วลันเตาและคนให้เข้ากัน
- สับแตงกวาดอง สับขนหัวหอมสีเขียว เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- เกลือและพริกไทยเป็นก้อน
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- วางขนมในตู้เย็นให้เย็น
พร้อมแตงกวาสด
เวลา: 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น / อาหารกลางวันของว่าง
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย.
หากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับโต๊ะเทศกาล ให้ลองเตรียมสลัดกับไก่และแตงกวาสด กลิ่นหอมของผักจะเติมเต็มอพาร์ตเมนต์ทั้งหมดและปลุกความอยากอาหาร รสชาติจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และเนื้อไก่จะดีมากหากคุณต้องการกลิ่นหอมอ่อนๆ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ;
- สัตว์ปีก - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ความเขียวขจี;
- มายองเนส - 150 กรัม
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- วางภาชนะใส่น้ำไว้บนกองไฟ ในขณะที่เดือด ให้สับแตงกวาสดให้ละเอียด วางที่ด้านล่างของจาน
- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่แตงกวา
- เปิดถั่ว สะเด็ดน้ำ เติมส่วนผสมที่เหลือ
- โยนไข่ลงไปในน้ำ ใส่กระทะที่สองแล้วใส่แครอทลงไปต้ม แล้วก็มันฝรั่ง
- ปอกไข่แล้วหั่นพร้อมกับแครอท มันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในชามสลัด
- ตัดไก่ต้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- เทมวลทั้งหมดลงบนมายองเนส อย่าเทออกทั้งหมดในครั้งเดียวก็ไม่ควรมากเกินไป เพิ่มครึ่งก่อนคนให้เข้ากันอาจจะพอ
- เกลือมวลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรด้านบนและแช่เย็น
สลัดโอลิเวียร์ไก่และแอปเปิ้ล
เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-8
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย.
ความยาก: ง่าย.
ตามความเข้าใจของคนทั่วไป อาหารจานนี้ปรุงด้วยไส้กรอกต้ม แต่แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อ ลิ้นวัว หรือแม้แต่ปลา ถ้าคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถทำสลัดกับแอปเปิ้ลและไก่ ผลไม้สดจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและปริมาณวิตามิน คุณสามารถใช้เนื้อวัวในสูตรนี้แทนเนื้อสัตว์ปีกได้
วัตถุดิบ:
- แครอท - 3 ชิ้น;
- เกลือ;
- ครีม - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ความเขียวขจี;
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ: ต้มแครอท, มันฝรั่ง, ไก่, ไข่
- เปิดถั่วระบายของเหลวแล้วเทเนื้อหาลงในชามสลัด
- ตัดหัวหอม, แตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งแอปเปิ้ล แล้ววางลงบนถั่ว
- เกลือและผสมให้ละเอียด
- เพิ่มครีม พริกไทยหากต้องการและคนอีกครั้ง
- ตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร มะกอก / มะกอก ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
กับเห็ด
เวลา: 30-40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-8
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
ความยาก: ง่าย.
หากคุณต้องการกระจายอาหารตามปกติ ให้ลองเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์กับไก่และเห็ด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกเห็ดดองซึ่งอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่แม้แต่ชิ้นเดียวจะทำให้จานไม่ธรรมดา เพื่อให้อาหารมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถทำน้ำสลัดแบบเฉพาะเจาะจงได้
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 กระป๋อง;
- พริกไทยดำ;
- เห็ด - 300 กรัม
- เกลือ;
- มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
- แครอท - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อ แครอท มันฝรั่ง ไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ได้ต้ม พวกเขาควรจะนิ่ม
- เย็นและตัดส่วนผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามสลัด
- เปิดถั่ว สะเด็ดน้ำ เทลงในชามสลัด
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
- ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ ปรุงรสตามชอบ
- ปรุงรสด้วยมายองเนส นำไปแช่ตู้เย็น
ไส้กรอก
เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-6
ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารเย็น, อาหารกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย.
เชฟซึ่งตั้งชื่อตามชื่อขนมนั้น ใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทและแม้แต่เคเปอร์ในสูตร การสร้างเวอร์ชันคลาสสิกได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย โดยทั่วไปจะใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่สามารถเพิ่มได้ทั้งสองอย่างหากต้องการ สิ่งสำคัญคือการต้มส่วนประกอบเนื้อสัตว์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ Olivier กับไก่และไส้กรอก
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- แครอท;
- หัวหอม - 1/3 หัว;
- ถั่วกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนื้อไก่ - ¼ส่วนของเต้านม
- ความเขียวขจี;
- มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไข่ มันฝรั่ง ไก่ และแครอท
- ในระหว่างนี้ให้เปิดถั่วแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดแตงกวาเป็นก้อนสับหัวหอมไส้กรอก
- เมื่อเนื้อและผักสุกดีแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เทมายองเนสเพื่อลิ้มรสไม่ต้องเพิ่มทันที
- ปรุงรสด้วยพริกไทยและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
อาหารโอลิเวียร์
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-7
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 kcal / 100 g.
ประเภทอาหาร: ยุโรป.
ความยาก: ง่าย.
หลายคนนับแคลอรีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่เมื่อตารางเทศกาลหนึ่งถูกแทนที่ด้วยโต๊ะอื่น การใช้มายองเนสในเวอร์ชันคลาสสิกช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรีในจานได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหารสลัดโอลิเวียร์ ด้านล่างเป็นสูตร
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด
- ไก่ต้ม - 100 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- ถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (สด);
- เกลือ;
- โยเกิร์ต (ไขมันต่ำไม่มีสารเติมแต่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนื้อลงบนกองไฟทันทีคุณสามารถปรุงเป็นชิ้นเดียว คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยดำได้ทันที ปล่อยให้ไก่เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นก้อน
- แทนที่จะใช้มันฝรั่ง จะใช้ขึ้นฉ่ายเพื่อลดแคลอรี ลอกเปลือกล้างรากหั่นเป็นก้อนทันทีใส่ชิ้นในน้ำเดือดเก็บไฟสูงเป็นเวลา 5 นาที โยนขึ้นฉ่ายลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างแตงกวา ดูว่าเปลือกมีรสขมไหม ถ้ามี ให้ผ่าออก สับผักอย่างประณีต
- ต้มไข่จนสุกแข็ง ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พวกเขาจะถูกใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน
- หั่นไข่ขาวทั้งหมดและไข่แดงเพียง 2 ฟอง อันหลังจะจำเป็นสำหรับการแต่งตัว
- ในโยเกิร์ต บดไข่แดงที่เหลือด้วยส้อม ใส่เกลือ พริกไทย และ ½ ช้อนชาเพื่อลิ้มรส มัสตาร์ด. ผัดส่วนผสมจนเนียน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทถั่วที่ระบายออก ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน
สลัดแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร
จานที่เป็นปัญหานั้นง่ายต่อการเตรียมโดยส่วนใหญ่มักใช้ในการต้มผักและหั่น ด้วยมือที่สมบูรณ์ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง โอลิเวียร์ไก่นั้นทำไม่ยาก แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่นี่เช่น:
- หากคุณมีเวลาให้นึ่งผัก สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นและจะไม่ดูดของเหลว
- ไม่ควรประหยัดวัตถุดิบ นำเนื้อ ผักสด ที่ไม่มีคราบหรือเน่า
- หากต้องการลดเวลาในการปรุงสลัด ให้ลองต้มผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า
- เพื่อความสวยงาม รสชาติ ควรตัดส่วนประกอบทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน ถูกต้องที่สุดที่จะเน้นที่ขนาดของถั่วที่เราเพิ่มโดยรวม
- คุณจะได้รับรสชาติพิเศษหากคุณเตรียมมายองเนสด้วยตัวเอง
- จานนี้มีความยืดหยุ่นสูงในแง่ของส่วนผสม หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบใดๆ อย่างชัดเจน ให้ถอดออก
- เมื่อผสมส่วนผสม ห้ามเปลี่ยนส่วนผสมเป็นโจ๊ก ส่วนผสมทั้งหมดต้องคงสภาพเดิม
- หากคุณทำอาหารมามากมาย อย่าปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณทำเช่นนี้ จานจะอยู่ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2-3 วัน
คุณยังสามารถทำอย่างอื่นได้ด้วยการดูรูปภาพทีละขั้นตอนและวิดีโอสอนพร้อมสูตรอาหาร
วิดีโอ:
สลัดโอลิเวียร์มักเกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่ แต่ถึงแม้จะเป็นวันธรรมดา คุณก็ยังต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยจานนี้ และเพื่อไม่ให้เสียเวลามากในการเตรียมการ ฉันแบ่งปันกับคุณ สูตรด่วน... ในสลัดโอลิเวียร์กับไก่ มันฝรั่งและแครอทจะถูกหั่นแบบดิบและต้มในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว อกไก่อบในเตาอบก่อน เพื่อให้เนื้อฉ่ำ อบเนื้อในกระดาษฟอยล์
สลัดโอลิเวียร์ไก่
สูตรภาพทีละขั้นตอน
คำแนะนำ:
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 300 กรัม);
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง;
- มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม 20% - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการเตรียมอกไก่ ล้างเนื้อให้ดีเช็ดให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยดำห่อด้วยกระดาษฟอยล์
อบในเตาอบ: เนื้อไก่โฮมเมด 50 นาที, เก็บอกไก่ อาหารจานด่วน- 35 นาที เราปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C เนื้อไก่อบเย็น. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงไก่ล่วงหน้า
ปอกเปลือก ล้างและทำให้มันฝรั่งและแครอทแห้ง
หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าเม็ดถั่ว
ตั้งหม้อน้ำเย็นบนกองไฟ นำไปต้ม วางแครอทในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหาร ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเหมือนกับแครอท
โยนมันฝรั่งลงในแครอท ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที หลังจาก 5 นาทีให้เกลือผักที่ต้ม
ทิ้งผักที่ปรุงสุกแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการระบายความร้อน
หั่นแตงกวาดอง เช่น แครอทและมันฝรั่ง
สับอกไก่เย็นอย่างประณีต
จุ่มไข่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ไข่แตกและจุดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที จุ่มไข่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่น
ใส่ผัก ไก่ และไข่ทั้งหมดลงในชามสลัดลึก คนให้เข้ากัน เปิดถั่วเขียวแล้วสะเด็ดน้ำเกลือใส่ในสลัด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน
เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว
คนสลัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
เริ่มกันเลย มาเตรียมส่วนผสมหลักที่ต้มไว้ด้วยกัน ได้แก่ อกไก่ ไข่ต้ม แครอท และมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งและแครอทในเครื่องแบบ (ล้าง แต่ไม่ปอกเปลือก) ต้มไข่ลวก - 5-10 นาทีหลังจากเดือด อย่างไรก็ตาม ผักที่ต้มในเครื่องแบบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปรุงในหม้อต้มสองชั้น
สับไก่ต้มให้ละเอียด
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรายังหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า
สับละเอียดต้มสุกให้สุก ไข่ไก่.
จากนั้นเราก็โกนแตงกวาสด
เราหั่นแตงกวาดอง
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต 
จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องและแอปเปิ้ลสับละเอียด (หากต้องการเพิ่มความฉ่ำ) เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน สลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว 
อิ่มอร่อยและวันหยุดที่ดี!
PS: ใส่เกลือเล็กน้อย เพราะมายองเนสนั้นเค็ม
