อาจไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นของกลุ่มเนื้อสัตว์ปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าไก่ เธอเป็นศูนย์กลางของการจัดองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องด้วยมันฝรั่งในเตาอบสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่: แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ แต่หลาย ๆ คนก็ชื่นชอบไก่ย่าง เธอเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของบริษัทที่มีแอปเปิ้ลท่ามกลางอาหารตามเทศกาล เป็นพื้นฐานของซุปลดน้ำหนักที่มีผัก: ปริมาณแคลอรี่ช่วยให้ทุกคนใช้ไก่ต้มได้ เธอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เกือบเป็นที่รักของคนส่วนใหญ่ เป็นการยากที่จะบอกว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าจู่ๆ เธอก็หายตัวไปจากชั้นวางทั้งหมด คนจะไปเพื่ออะไร? แท้จริงแล้วนอกเหนือจากความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีกแล้วภาระในระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดีจากเนื้อแดงนั้นแข็งแกร่งกว่าซึ่งทุกคนไม่สามารถทนได้ดี และส่วนสำคัญของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับไก่และปลา โดยแยกหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะออก แน่นอน เราไม่ได้พูดถึงอาหารโมโน แต่เกี่ยวกับระบบโภชนาการที่ค่อนข้างสมบูรณ์สำหรับการลดน้ำหนัก

ในกรณีนี้ มีคำถามหลายข้อเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในไก่ กระจายอย่างไร ไปที่ไหน และรวมอะไรบ้าง และแน่นอน หนึ่งในประเด็นที่สำคัญที่สุดคือคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะพลิกแคลอรีเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "น้ำหนัก" ของไก่อยู่ในเกณฑ์ดีและไม่สะสมในบริเวณที่มีปัญหา เพื่อจะได้กินเป็นจานๆ ไม่ต้องคิดมากว่าตอนนี้ต้องตัดเมนูที่เหลือของวันนี้อีกเท่าไหร่ ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้ได้กับไก่ต้มเท่านั้น ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ยังรวมถึงรูปแบบการทำอาหารอื่นๆ ด้วย

ไก่กี่แคล

หากคุณไม่แยกชิ้นส่วนนกออกเป็นส่วนประกอบ พยายามค้นหาค่าที่แน่นอนของแต่ละส่วน: เต้านม ต้นขา ปีก คอ จากนั้นคุณสามารถตั้งชื่อตัวเลขทั้งหมดสำหรับตัวไก่ได้ ปริมาณแคลอรี่จะแสดง 238 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แม้ว่าซากทั้งหมดจะหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่คนที่หิวโหยที่สุดก็จะไม่กินในปริมาณมากในแต่ละครั้ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกเพราะ "น้ำหนัก" ของนก แต่ยังเข้าไปพัวพันกับมันอย่างควบคุมไม่ได้ - เช่นกัน สำหรับการกระจายค่าพลังงาน รูปภาพดูไม่สดใสเกินไป: 70% ของปริมาณแคลอรีทั้งหมดของไก่ให้ไขมันและ 31% ให้โปรตีน นอกจากนี้ หากคุณดูตัวชี้วัดเดียวกัน เช่น ในเต้านม อัตราส่วนจะกลับกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไขมันส่วนใหญ่และปริมาณแคลอรี่ของไก่ - โดยเฉพาะไก่ทอด - ตกลงบนผิวหนังซึ่งมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่ถึงตาย ได้หมดเลยค่ะ สูตรอาหารโดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่ผูกติดอยู่กับอาหาร: การลดน้ำหนักหรือข้อ จำกัด ทางการแพทย์ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาผิวหนังออกจากนก ไม่มีสารที่มีประโยชน์ แต่มีตับอ่อนมากเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดการโจมตีในผู้ที่มีท่อน้ำดีและตับอ่อนแอเท่านั้น แต่การทำงานของตับอ่อนที่เหมือนระเบิดและโอ้อวดในท้ายที่สุดจะนำไปสู่น้ำตาลในเลือดสูงและโรคเบาหวานเป็นขั้นตอนสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม อย่าทึกทักเอาเองว่าตัวไก่ไม่มีค่าอะไรเลย ประการแรกนกชนิดนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งและร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไก่งวงตัวเดียวกันที่อ้วนกว่าเล็กน้อยไม่สามารถย่อยได้อีกต่อไปแม้ว่าจะเบากว่าเนื้อแดงอย่างไม่ต้องสงสัยก็ตาม เพื่อเพิ่มการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบโปรตีนซึ่งจะไม่ถูกรบกวนโดยรูปร่างของไขมันที่เพิ่มขึ้นขอแนะนำให้กินไก่ต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกอื่น ๆ เมื่อทอด ย่าง หรืออบ สัดส่วนของไขมันในจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถ้าคุณทำอาหารที่หลายคนชื่นชอบด้วยมันฝรั่งและมายองเนส ปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างในเตาอบจะอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ประการที่สอง นอกจากโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อสัตว์นี้ยังประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพผิวที่ดี ปรับระดับผลกระทบของอนุมูลอิสระ ปกป้องเยื่อเมือกในร่างกาย ปรับปรุงการมองเห็น และแม้กระทั่งปกป้อง การป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้, เรียกว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโต และถือเป็นแหล่งที่มาของผลดีต่อระบบสืบพันธุ์. โดยเฉพาะเรื่องการสังเคราะห์โปรเจสเตอโรน วิตามินนี้ดูดซึมได้ดีที่สุดกับไขมัน - เนยหรือครีมดังนั้นจากมุมมองที่คล้ายคลึงกันจึงอนุญาตให้ผสมกับเนื้อสัตว์ปีก แต่ลองเพิ่มผัก ควรจะเป็น สตูว์ไก่: ปริมาณแคลอรี่ของจานจะแสดงประมาณ 122 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม เบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ แต่เนื้อจะไม่ทำให้ตับอ่อนมีน้ำหนักมาก

สำหรับไก่ทอดปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 210 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและส่วนที่ใหญ่ที่สุดของอันตรายอย่างที่คาดไว้จะเข้มข้นในผิวหนัง เป็นการยากที่จะป้องกันตัวเองที่นี่เนื่องจากกระบวนการบำบัดความร้อนในน้ำมันจำนวนมากหมายถึงการเพิ่มสัดส่วนของไขมันและการเพิ่มภาระในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ในไก่ทอดที่น่าตกใจ แต่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดี สำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะแพ้ง่ายหรือตับอ่อน วิธีทำอาหารนี้ไม่เหมาะอย่างแน่นอน จะดีกว่าถ้าเลือกสตูว์ไก่แคลอรีต่ำปราศจากน้ำมันหรือแบบอบที่ปราศจากไขมัน

ไก่ในอาหารของผู้ทำตามรูปร่าง

นอกเหนือจากการพยายามกำหนดจำนวนแคลอรีในไก่แล้ว การค้นหากลวิธีในการอบชุบด้วยความร้อนและการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะไม่ไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงช่วงเวลาที่มาก่อนกระบวนการทำอาหาร ไม่สำคัญว่าเนื้อจะตุ๋น อบ ทอด หรือต้ม เนื่องจากในฟาร์มสัตว์ปีกซึ่งมีการจัดหาซากสัตว์เพื่อจัดเก็บชั้นวาง สัตว์ปีกจึงถูกบิ่นด้วยสารเคมีต่างๆ อย่างแข็งขัน จึงมียาปฏิชีวนะอยู่พอสมควรในระหว่างการขาย ไม่สำคัญว่าคนๆ หนึ่งจะมีความอดทนต่อพวกเขาหรือไม่: การรับพวกเขาไปโดยไม่จำเป็นก็ไม่มีประโยชน์อะไร แต่อันตรายคือทะเล ดังนั้นก่อนที่จะนำซากไปบำบัดด้วยความร้อนใด ๆ ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง นอกจากนี้ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดไขมันบางส่วน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม เธอต้องการกระทะสองใบ: ในครั้งแรก เนื้อจะถูกลวก และในครั้งที่สอง มันถูกเตรียมให้พร้อมแล้ว ซึ่งจะช่วยกำจัดสารเคมีอันตรายที่อาจจะถูกยัดเข้าไปได้มากที่สุด และลดสัดส่วนของไขมัน อย่างหลังจะร่วงมากกว่าเดิมถ้าคุณปรุงนกโดยไม่ใช้ผิวหนัง จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มจะแสดงประมาณ 135 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับไก่ตุ๋น แคลอรี่สามารถลดลงได้โดยไม่ต้องใช้เนยและมายองเนส บรรดาผู้ที่คิดว่าจะเลิกไขมัน แต่เนื้อดูเหมือนจะแห้งโดยที่ไม่อยู่ก็ไม่ได้พยายามทำนกด้วยมะเขือเทศและพริกเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำ มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้พิเศษโดยการแช่เนื้อ และเพื่อให้การเผาผลาญเป็นปกติและการดูดซึมที่ดีขึ้นสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรได้ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นจะอยู่ที่ 57 กิโลแคลอรีเท่านั้น รูปร่างเป็นอาหารอย่างแท้จริง หากคุณปรุงรสอาหารเย็นด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ การเผาผลาญไขมันจะเร่งขึ้น

สำหรับไก่ย่างปริมาณแคลอรี่ที่อนิจจาคือ 237 กิโลแคลอรีแล้วเช่นไก่ทอดที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าค่าเฉลี่ยจะดีกว่าที่จะลบออกจากทางที่เป็นอันตราย น่าเสียดายที่วิธีการเตรียมนี้ นอกจากสารก่อมะเร็งหลายชนิดแล้ว ยังไม่มีสิ่งใดเลย สิ่งเดียวที่คุณสามารถทำได้ด้วยไก่ย่างที่มีแคลอรีสูงคือลอกหนังออก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วส่งไปที่เตาอบในรูปแบบนี้ ไม่ต้องบอกว่าเธอจะกลายเป็นอาหารอย่างเมามันจากสิ่งนี้ แต่ภาระในตับอ่อนจะลดลงอย่างเหมาะสม

4.2 จาก 5 (5 โหวต)

4 จาก 5

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุด ด้วยแคลอรี่ต่ำ ไก่จึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารยอดนิยม. ไก่มีโปรตีนจำนวนมากโดยมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ นอกจากนี้เนื้อไก่ยังสุกเร็ว เนื้อนุ่ม นุ่มและราคาไม่แพง

เมนูของนักเพาะกายและนักกีฬาจำเป็นต้องมีไก่แคลอรี่ขนาดเล็ก สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ จะใช้อกไก่ต้มที่มีปริมาณแคลอรี่ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อกไก่ปรุงในเตาอบยังมีสารอาหารจำนวนมากและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ การใช้งานและสรรพคุณ

ไก่สามารถรับประทานได้ทั้งต้มและตุ๋น, อบ, ทอด จากเนื้อไก่จะได้เนื้อสับละเอียดสำหรับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น ไก่เหมาะสำหรับการทำสตูว์, หม้อปรุงอาหาร, หลักสูตรแรก, pilaf, ซูเฟล่, งูเห่า ในการปรุงอาหารนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว พวกเขายังใช้เครื่องในไก่ - ท้อง หัวใจ ตับ

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไก่คือ 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. เนื้อไก่เป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนัก ไก่เป็นตัวบ่งชี้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคเกาต์, เบาหวาน, โรคข้ออักเสบ ไก่ทำหน้าที่เป็นวิธีการป้องกันหัวใจวาย, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือดในหลอดเลือดและจังหวะ น้ำซุปไก่มีประโยชน์ในการเป็นหวัด, อ่อนแอ, ไม่แยแส

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไก่เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในราคาไม่แพง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไก่มีวิตามินของกลุ่ม B, A, C, PP นอกจากนี้ยังมีโคลีนซึ่งปรับการทำงานของต่อมหมวกไตและไตให้เป็นปกติช่วยทำความสะอาดตับของไขมันส่วนเกิน

ส่วนหนึ่ง อกไก่รวมถึงมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ทองแดง เนื้อไก่ขาวทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติบรรเทาอาการบวมส่งผลต่อการส่งกระแสประสาท

อกไก่มีแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ใน อาหารไดเอท . ในการลดน้ำหนักต้องต้มหรือปรุงเต้านมในเตาอบ เป็นการดีที่สุดที่จะรวมเนื้อกับผัก

ด้วยชุดวิตามิน สารอาหาร และแคลอรีต่ำจำนวนมาก ไก่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์รักษาได้ การใช้เนื้อไก่นำไปสู่การพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น และความมีชีวิตชีวา

เนื้อไก่ขาวรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ โรคกระเพาะ, โรคหัวใจ, โรคกระเพาะ, แผลพุพอง

ปริมาณแคลอรี่ของไก่คืออะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มคือ 204 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในจำนวนนี้ 20.8 กรัมเป็นโปรตีน 8.8 กรัมเป็นไขมัน อัตราส่วนโปรตีนและไขมันที่ยอมรับได้ รวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของไก่ต้มทำให้เป็นจริง อาหารไดเอท. เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากเนื้อไก่ต้ม ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินในร่างกายและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในระหว่างการเล่นกีฬา

ไก่ผัดมีไขมัน 11 กรัมและโปรตีน 26.3 กรัม จานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีระดับคอเลสเตอรอลสูง เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของไก่ คุณควรเอาผิวหนังออกจากมันและเอาไขมันทั้งหมดออก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นคือ 237 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไก่ตุ๋นมีประโยชน์มากกว่าไก่ทอดมาก เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็ง

ไก่ย่างมีแคลอรีไม่มากเท่ากับของทอด - 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไก่ย่างเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ทางที่ดีควรปรุงไก่ด้วยตัวเองหรือที่ร้านที่ปลอดภัย ไก่ที่ปรุงรสด้วยสารเคมีและอายุการเก็บรักษาไม่จำกัดสามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ไก่โฮมเมดย่างมีแคลอรีน้อยกว่าไก่ที่ซื้อมามาก

มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ เคบับไก่- 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อนุ่มและหอมที่เสาจะไม่ทำให้เสียแม้แต่อาหารที่เข้มงวดที่สุด

ไก่แต่ละส่วนมีปริมาณแคลอรี่ของตัวเอง ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณ กระเพาะไก่– 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. กึ๋นไก่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ไม่ควรแทนที่เนื้อสัตว์ปกติ เนื่องจากท้องไก่มีแคลอรีปานกลางจึงแนะนำให้ลดน้ำหนัก

น่องไก่ ปีก และหลังไก่ ถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด แคลอรี่ต้นขาไก่ - 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนต้นขาเหมาะสำหรับบาร์บีคิว ทอด ตุ๋น เนื่องจากต้นขาไก่มีแคลอรีสูงจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริม

ปริมาณแคลอรี่ของปีกอยู่ที่ 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยปกติแล้วจะเติมลงในคอร์สแรกเพื่อความสมบูรณ์หรือทอดจนกรอบ

เนื้อไก่มีแคลอรี 306 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะสำหรับทำน้ำซุปเข้มข้น ซุป บอร์ชท์ ซอสต่างๆ หลังมีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรจำกัดไขมันไว้ในอาหาร

ขาไก่ยอดนิยมมีพลังงาน 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขาไก่ทอดกรอบๆ นั้นส่งผลถึงตับ กระเพาะอาหาร และแหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลโดยตรง นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนขาไก่ทอดเป็นซี่โครงต้มหรืออบ

บทความยอดนิยม

เนื้อไก่เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก เชื่อกันว่าไก่ถูกเลี้ยงครั้งแรกในอินเดียเมื่อหลายพันปีก่อน โดยหลักแล้วสำหรับการชนไก่และต่อมาสำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ เนื้อนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารต่างๆ เริ่มจากไก่ แกงและเทอริยากิจบ ปีกควายและบาร์บีคิว.

ไก่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาการทำงานของร่างกาย เนื้อไก่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน

จำนวนแคลอรีในไก่และเครื่องในไก่ของวิธีการปรุงต่างๆ

ซุปไก่, ไก่ตุ๋น, อกไก่บนสลัด - ไก่ในเกือบทุกรูปแบบมีสุขภาพดีมาก ไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนแคลอรีต่ำและไม่ติดมัน ทำให้เหมาะสำหรับการรักษาน้ำหนัก ไม่ต้องพูดถึง นกตัวนี้เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็น แต่ไก่มีกี่แคลอรี?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ:

• ส่วนไหนของไก่ที่ปรุง;
• วิธีการเตรียม;
• มันถูกเตรียมไว้อย่างไร

ส่วนต่าง ๆ ของไก่มีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลต่างกัน เมื่อคำนวณแคลอรีของอาหารไก่ ควรพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ เนื่องจากจะมีความแตกต่างกันมากระหว่างหนึ่ง ขาไก่และอกไก่ครึ่งหนึ่งหรือระหว่างอกผัดและย่าง

ไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่ดีต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับ วิธีทำอาหาร. วิธีปรุงไก่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ซุปไก่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด เห็นได้ชัดว่าไก่ทอดไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ไก่ต้มไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้ความสดของไก่ยังส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่แช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีสารกันบูด แต่เนื้อไก่สดนั้นเต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่คุณบริโภคในจานไก่ ให้เอาออก หนังไก่เพราะมีไขมันเยอะ

ไก่ทั้งตัวกี่แคล
		ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 1 ชิ้น
ซากไก่ทำเอง	195,09	2926
ซากไก่เนื้อ	219	6570
ซากไก่	201,07	1053,5
กี่แคลอรีในส่วนต่างๆของไก่
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่	ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม
ชิน (ขา)	177,77
ไตรมาส (ก้อน)	181,73
สะโพก	181,28
คาร์บอเนต	190
เนื้อ	124,20
หน้าอก	115,77
คอ	166,55
ปีก (ปีก)	198,51
อุ้งเท้า	130
หลัง	319
เครื่องในไก่กี่แคล
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่	ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม
ตับ	142,75
หัวใจ (หัวใจ)	160,33
สะดือ	114,76
กระเพาะอาหาร (โพรง)	127,35
หนัง	206,80
ไก่กี่แคล วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ไก่ / จานไก่	ปริมาณแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัม
ดิบ	191,09
ต้ม	166,83
อกต้มไม่มีผิวหนัง	241
ทอด	228,75
ตุ๋น	169,83
รมควัน	184
ย่าง	183,78
เตาอบ	244,66
น้ำซุปไก่เนื้อขาว	15
เนื้อบด	143

เนื้อไก่ในการควบคุมอาหารและสำหรับการลดน้ำหนัก

ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ซัพพลายเออร์โปรตีนและยังเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องการแหล่งเนื้อไม่ติดมันและโปรตีนอีกด้วย โดยเฉพาะ, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันมี เนื้อไก่. เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ไก่เป็นตัวช่วยลดน้ำหนักที่สำคัญเนื่องจากเนื้อสัตว์มีโปรตีนสูง การศึกษาและการทดลองแสดงให้เห็นว่ามีการควบคุมน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่กินไก่เป็นประจำ

โปรตีนใน เนื้อไก่ช่วย:

• การเจริญเติบโตและการพัฒนาของกล้ามเนื้อ
• รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
• ลดน้ำหนัก.

ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหารสำหรับเมนูไก่ยอดนิยม

มีมากขึ้น 500 สูตรอาหารอร่อยน่าพอใจ แต่ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานเนื้อ แต่ละ อาหารพื้นบ้านโลกสามารถอวดอาหารจานนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มันคือ เทอริยากิและโอยาโกะด้ง, ในอินเดีย, แกงไก่ ในจีน, ผัด. แม้แต่อเมริกัน นักเก็ตสามารถปรุงได้โดยไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย หากคุณเปลี่ยนเศษขนมปังด้วย

ซีซาร์กับไก่

ขนมปังหั่นเป็นก้อนวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ บีบกระเทียมแล้วทอด croutons ในกระเทียมสกัด เนื้อไก่ขูดเกลือทอดให้เย็นและหั่น แช่ผักกาดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วฉีก ชีสหั่นเป็นชั้น ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อผสม

จุ่มไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกและซอส เกลือและพริกไทย

เสิร์ฟซอสแยกจากสลัด

ปริมาณแคลอรี่ - 232.85 kcal / 100 g.

ซุปไก่กับบะหมี่

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
• 3 ลิตร น้ำ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำลงในหม้อแล้วจุดไฟ จุ่มแครอท, หัวหอมปอกเปลือก, เนื้อสับลงในน้ำ นำไปต้มลดความร้อนและเพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยว, เกลือ, พริกไทย, ทำลายไข่แล้วเทลงในกระทะ ปรุงจนบะหมี่สุก ปิดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ค่าพลังงานซุปไก่และบะหมี่ 77.90 kcal / 100 g.

ปิลาฟกับไก่

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 250 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก เพิ่มหัวหอม แครอท และปล่อยให้นิ่ม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือและพริกไทย ใส่ข้าว ลดความร้อนและรอให้น้ำระเหย โรยด้วยยี่หร่า ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวพองตัว

แคลอรี่ pilaf กับไก่ - 155.94 kcal / 100 g.

Julienne กับไก่และเห็ด

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

สับไก่ เห็ด และหัวหอมอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน ทำ cocottes จากกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมไก่ ใส่หัวหอมลงไป ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ชีสขูด ส่งหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ 180 องศา

ปริมาณแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เคบับไก่และปริมาณแคลอรี่

• ต้นขาไก่ไร้หนัง 700 กรัม
• 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย

ใส่ต้นขาลงในชาม เท kefir แล้วผสม เพิ่มเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง ส่งข้ามคืนในตู้เย็นหรือ 3 ชั่วโมง Kefir มีแนวโน้มที่จะทำให้เนื้อนิ่ม เสียบไม้ย่างบนเสียบไม้หรือเสียบไม้

แคลอรี่ไก่บาร์บีคิว - 225.47 kcal / 100 g.

ไก่ญี่ปุ่น

• อกไก่ 500 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ;
• เกลือและพริกไทย;

ตีเนื้อไก่ หั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรง น้ำมันพืช. เพิ่มน้ำผึ้งลงในซีอิ๊วขาว ผสม เทไก่ เกลือ พริกไทย และผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ค่าพลังงานของอกไก่ญี่ปุ่น 107 kcal / 100 g.

สูตรโอยาโกะด้งไก่

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ซีอิ๊ว;
• 2 ไข่.

ตีไก่เบา ๆ หั่นเป็นเส้น สับหัวหอม ตั้งกระทะใส่ซีอิ๊วขาว ใส่หอมใหญ่และไก่ หลนประมาณ 20 นาที ตีไข่และเทลงบนไก่ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3 นาที โรยส่วนที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว

เนื้อไก่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียง แต่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในรูปแบบต้มจะมีแคลอรีน้อยที่สุดแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มคือ 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่เช่นเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังจะสูงขึ้นแน่นอนและมีจำนวน 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำนวนแคลอรี่ในไก่ต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

ไก่หนึ่งร้อยกรัมมีโปรตีน 23 กรัม ไขมันประมาณ 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม ตัวชี้วัดดังกล่าวทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานโปรตีน เมื่อลดน้ำหนักและรักษามวลกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ แนะนำให้ใช้ 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ซากแต่ละส่วนมีค่าพลังงานต่างกัน:

• ไม้ตีกลองต้มไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 161 กิโลแคลอรี
• ต้นขาต้มไม่มีผิวหนัง - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 185 กิโลแคลอรี
• ขาต้มไม่มีผิวหนัง - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปีกต้ม - 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถ้าพูดถึงเครื่องในไก่ก็ ค่าพลังงานยังต่ำ ท้องต้มให้พลังงานเพียง 94 กิโลแคลอรี ตับ - 166 กิโลแคลอรี หัวใจ - 182 กิโลแคลอรี

ทำไมไก่ถึงมีประโยชน์?

• ปริมาณโปรตีนจากสัตว์และกลูตามีนเพียงพอรวมถึงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• การปรากฏตัวของวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E;
• เนื้อไก่มีเนื้อเยื่อไขมันน้อยมาก (ส่วนใหญ่เข้มข้นในผิวหนังและนั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหาร) และไม่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร

ใครบ้างที่ต้องใส่ไก่ในอาหาร

เนื้อสัตว์ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ การบริโภคไก่ต้มเป็นประจำช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด, โรคหัวใจ

ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษในอาหาร เนื้อของคนหนุ่มสาวมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคุณภาพสูง และกลูตามีน นิยมใช้ไก่ในประเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมีสารอันตรายที่สะสมอยู่เนื่องจากการให้อาหารเฉพาะ

เมนูไก่ต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและให้พลังงานแก่ร่างกาย น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ช่วยรักษาไข้หวัดหรือฟื้นฟูการป้องกันหลังการผ่าตัด น้ำซุปเข้มข้นจะช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษและทำให้ร่างกายอ่อนแอ ไก่ต้มเป็นอาหารที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์

วิธีทำไก่

เนื่องจากเนื้อไก่มีแคลอรี่น้อยจึงใช้ในอาหารทุกประเภท ในขณะเดียวกันก็ห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานส่วนอื่นๆ ของนกได้ หากใช้ขาหรืออกไก่หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่หม้อต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด ขอแนะนำว่าหลังจากทำอาหาร 5 นาที สะเด็ดน้ำ เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเย็น แล้วจึงปรุงต่อเท่านั้น จากการกระทำดังกล่าว คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นเนื้อควรเกลือและต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ต้มรวมถึงในเมนูอาหารคือข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม

คุณสมบัติของการปรุงอาหารไก่

ไก่ต้ม ผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าถ้ารวมกับ ผักสดหรือสลัดผัก หากไก่ถูกซื้อในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ทางที่ดีควรระบายน้ำซุปแรกภายใน 5 นาทีหลังจากที่เดือด ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ แต่จะกำจัดสารอันตรายจำนวนมาก (ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต)

เนื้อไก่สามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

ดี, ร่างกายมนุษย์ไก่ทำดีมากกว่าทำร้าย แต่อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่ก็เป็นแหล่งของอันตรายได้เช่นกัน

อันตรายที่สุดต่อร่างกายอาจทำให้เกิดการใช้ผิวหนังและส่วนที่มืดของเนื้อไก่ . มันอยู่ในผิวหนังที่สารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายของไก่ในช่วงชีวิตของมันจะสะสม ดังนั้นก่อนจะต้มไก่สักชิ้นแนะนำให้เอาหนังออก

เนื้อไก่แปรรูปไม่เพียงพอสามารถทำให้เกิดกระบวนการเน่าเสียและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดสามารถเป็นพิษได้ และยังไม่รวมถึงอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อให้ไก่ได้รับประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและปัญหาข้างต้นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ต้มไก่ให้ร้อนอย่างทั่วถึง - ต้มและอบให้บ่อยกว่าการทอด
• กินไก่ร่วมกับผักเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
• อย่ากินไก่มากเกินไป (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ)

ในช่วงชีวิตไก่สามารถป่วยด้วยเชื้อ Salmonellosis ซึ่งหากแพร่เชื้ออาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายมนุษย์ได้ หากไก่ยังไม่สุกดีพอ นี่ก็เสี่ยงมาก

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ไก่ประเภทที่ 1".

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 g	% ของค่าปกติใน 100 kcal	ปกติ100%
แคลอรี่	238 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	14.1%	5.9%	708 ก
กระรอก	18.2 กรัม	76 กรัม	23.9%	10%	418 ก
ไขมัน	18.4 กรัม	56 กรัม	32.9%	13.8%	304 กรัม
น้ำ	62.6 กรัม	2273	2.8%	1.2%	3631 กรัม
เถ้า	0.8 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	72 ไมโครกรัม	900 ไมโครกรัม	8%	3.4%	1250 กรัม
เรตินอล	0.07 มก.	~
เบต้าแคโรทีน	0.01 มก.	5 มก.	0.2%	0.1%	50000 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.07 มก.	1.5 มก.	4.7%	2%	2143
วิตามินบี2 ไรโบฟลาวิน	0.15 มก.	1.8 มก.	8.3%	3.5%	1200 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	76 มก.	500 มก.	15.2%	6.4%	658 กรัม
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.76 มก.	5 มก.	15.2%	6.4%	658 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.52 มก.	2 มก.	26%	10.9%	385 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	4.3 ไมโครกรัม	400 ไมโครกรัม	1.1%	0.5%	9302 ก
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.55 ไมโครกรัม	3 ไมโครกรัม	18.3%	7.7%	545 กรัม
วิตามินซี แอสคอร์บิก	1.8 มก.	90 มก.	2%	0.8%	5,000 กรัม
วิตามินอี อัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.5 มก.	15 มก.	3.3%	1.4%	3000 กรัม
วิตามิน เอช ไบโอติน	10 ไมโครกรัม	50 ไมโครกรัม	20%	8.4%	500 กรัม
วิตามินพีพี NE	12.5 มก.	20 มก.	62.5%	26.3%	160 กรัม
ไนอาซิน	7.7 มก.	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	194 มก.	2500 มก.	7.8%	3.3%	1289
แคลเซียม Ca	16 มก.	1,000 มก.	1.6%	0.7%	6250 ก
แมกนีเซียม	18 มก.	400 มก.	4.5%	1.9%	2222
โซเดียม นา	70 มก.	1300 มก.	5.4%	2.3%	1857
กำมะถัน S	186 มก.	1,000 มก.	18.6%	7.8%	538 กรัม
ฟอสฟอรัส Ph	165 มก.	800 มก.	20.6%	8.7%	485 กรัม
คลอรีน, Cl	77 มก.	2300 มก.	3.3%	1.4%	2987
ธาตุ
เหล็ก เฟ	1.6 มก.	18 มก.	8.9%	3.7%	1125 ก
ไอโอดีน I	6 ไมโครกรัม	150 ไมโครกรัม	4%	1.7%	2500 กรัม
โคบอลต์ co	12 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม	120%	50.4%	83 กรัม
แมงกานีส, Mn	0.02 มก.	2 มก.	1%	0.4%	10000 กรัม
ทองแดง Cu	80 ไมโครกรัม	1,000 ไมโครกรัม	8%	3.4%	1250 กรัม
โมลิบดีนัม โม	5 ไมโครกรัม	70 ไมโครกรัม	7.1%	3%	1400 กรัม
ฟลูออรีน F	130 ไมโครกรัม	4000 ไมโครกรัม	3.3%	1.4%	3077
Chrome, Cr	9 ไมโครกรัม	50 ไมโครกรัม	18%	7.6%	556 กรัม
สังกะสี สังกะสี	2.06 มก.	12 มก.	17.2%	7.2%	583 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน*	1.23 กรัม	~
วาลีน	0.88 กรัม	~
ฮิสติดีน*	0.49 กรัม	~
ไอโซลิวซีน	0.69 กรัม	~
ลิวซีน	1.41 กรัม	~
ไลซีน	1.59 ก	~
เมไทโอนีน	0.47 กรัม	~
เมไทโอนีน + ซีสเตอีน	0.7 กรัม	~
ธรีโอนีน	0.89 กรัม	~
ทริปโตเฟน	0.29 ก.	~
ฟีนิลอะลานีน	0.74 กรัม	~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน	1.39 ก	~
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
อะลานีน	1.15 กรัม	~
กรดแอสปาร์ติก	1.63 กรัม	~
ไฮดรอกซีโพรลีน	0.15 กรัม	~
ไกลซีน	1.35 ก	~
กรดกลูตามิก	2.58 กรัม	~
โพรลีน	0.88 กรัม	~
เงียบสงบ	0.86 ก.	~
ไทโรซีน	0.64 กรัม	~
ซีสเตอีน	0.22 กรัม	~
สเตอรอล (สเตอรอล)
คอเลสเตอรอล	80 มก.	สูงสุด 300 มก.
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	4.4 กรัม	สูงสุด 18.7 กรัม
14:0 ลึกลับ	0.13 กรัม	~
15:0 Pentadecanoic	0.02 กรัม	~
16:0 Palmitic	3.17 กรัม	~
17:0 มาการีน	0.14 กรัม	~
18:0 สเตียริก	0.92 กรัม	~
20:0 อาราชิโนอิก	0.05 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	8.59 ก	ขั้นต่ำ 16.8 กรัม	51.1%	21.5%
16:1 Palmitoleic	1.25 กรัม	~
17:1 เฮปตาเดซีโนอิก	0.05 กรัม	~
18:1 โอเลอิก (โอเมก้า-9)	7.16 ก	~
20:1 กาโดเลอิก (โอเมก้า-9)	0.13 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	3.17 กรัม	ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 กรัม	28.3%	11.9%
18:2 ไลโนเลอิก	2.96 กรัม	~
18:3 ไลโนเลนิก	0.17 ก.	~
20:4 อาราชิดอน	0.04 กรัม	~
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.17 ก.	จาก 0.9 ถึง 3.7 กรัม	18.9%	7.9%
กรดไขมันโอเมก้า 6	3 กรัม	4.7 ถึง 16.8 กรัม	63.8%	26.8%

ค่าพลังงาน ไก่ 1 หมวดคือ 238 กิโลแคลอรี

ที่มา: Skurikhin I.M. และอื่น ๆ. องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคำนวณสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดให้บริการ (ก.)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารเป็นไปตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางประเภทได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำ 10-12% ของแคลอรี่จากโปรตีน 30% จากไขมันและ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่จ่ายไป ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาทำประตู

ไก่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ 1 หมวด

ไก่ 1 หมวดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน - 15.2% วิตามิน B5 - 15.2% วิตามิน B6 - 26% วิตามิน B12 - 18.3% วิตามิน H - 20% วิตามิน PP - 62.5% ฟอสฟอรัส - 20.6% โคบอลต์ - 120%, โครเมียม - 18%, สังกะสี - 17.2%

ไก่มีประโยชน์อย่างไร 1 หมวดหมู่

• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การได้รับวิตามิน B6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของ homocysteemia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินต่างจากสารอนินทรีย์เนื่องจากความร้อนจัด วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร