ฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับไก่งวงตุ๋นกับผัก เราสามารถพูดได้ในสไตล์ชนบท เราคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรส โรยด้วยเครื่องปรุงรสและซอสที่เหลือเชื่อ ทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และตอนนี้ เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันขอเสนอให้ระลึกถึงรสชาติธรรมชาติของเนื้อไก่งวง เราจะปรุงโดยไม่มีความหรูหรา เนื้อไก่งวงนั้นอร่อยและมีเอกลักษณ์ หากเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทปกติโดยไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่ไม่จำเป็น ก็จะเผยให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของตัวเอง
ฉันเตือนคุณว่าสตูว์ไก่งวงปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยืนที่เตาตลอดเวลา วิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ทอดและเคี่ยว ในเวลานี้ไก่งวงของเราเปลี่ยนไปอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมวิเศษนุ่มละมุนอร่อยมาก! ลองมัน! คุณเองจะประหลาดใจที่การเตรียมง่าย ๆ เช่นนี้จะทำให้ละลายในปากและเนื้อหอม
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: ทอด, ตุ๋น.
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 4-5 .
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 500-800 กรัม
- หัวผักกาด - 1-2 หัว
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น (สำหรับทอด)
- เกลือและเครื่องเทศ (ใบกระวาน, เมล็ดผักชี, พริกไทยป่น, ปาปริก้า) - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม
ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีต่ำ และแพ้ง่าย ซึ่งคุณต้องกินให้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โชคดีที่ในสมัยของเรา เนื้อไก่งวงมีจำหน่ายทั่วไปตามท้องตลาดและในร้านค้าในเกือบทุกรูปแบบและราคาที่สมเหตุสมผล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่เนื้อไก่งวงลงในอาหารเป็นระยะๆ และสอนสมาชิกทุกคนในครอบครัวให้มีสุขภาพแข็งแรงและเหมาะสม โภชนาการ ยิ่งไปกว่านั้น จากส่วนต่างๆ ของไก่งวง คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่ถูกใจเด็กๆ จุกจิกและชอบทานอาหารในเมนูประจำวันของคุณเป็นเวลานาน
ไก่งวงกับผักเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี จานนี้มีไขมันน้อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากไขมันสัตว์ที่เป็นอันตราย เช่น โคเลสเตอรอล แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่าย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ มันจึงสามารถตอบสนองความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่เติบโตอย่างรวดเร็ว รักษาสุขภาพในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและเป็นหวัด ตลอดจนเร่งกระบวนการฟื้นตัวและพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย การบรรทุกเกินพิกัดทางร่างกายและจิตใจ และการเล่นกีฬา ลองและประเมินด้วยตัวคุณเองถึงพลังที่ไม่มีใครเทียบได้ของโภชนาการที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
วิธีทำไก่งวงกับผัก - สูตรในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง 500 - 600 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- 3 - 4 ฟัน กระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรอิตาเลี่ยน
วิธีทำอาหาร:
1. ในการปรุงสตูว์ไก่งวงกับผัก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คำแนะนำ! สำหรับจานนี้แนะนำให้ใช้เนื้ออกไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยมากและถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุด หากคุณต้องการได้จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้นำเนื้อไก่งวงออกจากน่องหรือต้นขาโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดไขมันส่วนเกินออกทั้งหมดแล้ว
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด 
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท 
4. ล้างก้านขึ้นฉ่ายและให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดเส้นใยที่เหนียวซึ่งอยู่บนพื้นผิวด้านนอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เส้นใยจะต้องหยิบขึ้นมาอย่างระมัดระวังด้วยมีดเล็กๆ ที่ปลายด้านหนึ่งของก้านและค่อยๆ ดึงออกมาที่ปลายอีกด้าน จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้หลายครั้งเนื่องจากบางครั้งมีเส้นใยค่อนข้างมาก 
5. เมื่อนำเส้นใยที่มองเห็นออกหมดแล้ว ให้สับต้นขึ้นฉ่ายให้ละเอียด 
6. ปอกกระเทียมใช้มีดบดกานพลูแต่ละกลีบแล้วสับให้ละเอียด 
7. ตั้งน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ในกระทะ แล้วทอดไก่งวงด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการทอด
คำแนะนำ! ขอแนะนำให้กระจายเนื้อในกระทะในชั้นเดียวแล้วทอดด้วยไฟแรงและคนบ่อยๆ จากนั้นไก่งวงจะกลายเป็นกรอบอย่างรวดเร็วและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด หากเนื้อยังปล่อยของเหลวออกมาได้มาก จำเป็นต้องปล่อยให้เดือดและรอให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาล
8. ลดความร้อนใต้กระทะเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงในไก่งวงแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว 
9. ใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงไปผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวไก่งวงกับผักด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ผสมให้ละเอียดแล้วปิดเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที 
ไก่งวงตุ๋นกับผักแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรี่ต่ำ พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามต้องการ อร่อย! 
ต่อ 100 กรัม - 66.72 กิโลแคลอรี
B / w / y - 7.33/0 42/8. 87.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง 500 กรัม
- แครอท 2 ชิ้น.
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น.
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น.
- หัวหอม 1 ชิ้น.
- 1/2 พวงสีเขียว
การตระเตรียม:
1.หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกโลกบาง ใช้กระทะขนาดใหญ่
2. ฝานมันฝรั่งและแครอท
3. สับหัวหอม
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในไก่งวง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5-7 นาที
5. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
6.เติมน้ำ (1-2 ถ้วย) เพื่อให้มันฝรั่งเกือบจุ่ม
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้โหระพาและปาปริก้า ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนสุกบนไฟอ่อน (30 นาที.
8. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
9. โรยสมุนไพรให้ทั่วจาน ทิ้งไว้ 5 นาทีบนเตาที่ปิดสวิตซ์แล้ว อร่อย!
นี่คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะเตรียม ของอร่อย. 
ปอกผักล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย สามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ 
ใส่ชิ้นไก่งวงลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย 
พลิกกลับด้านเมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลจนถึงระดับที่ต้องการ บางคนชอบเนื้อผัดเบา ๆ ในขณะที่บางคนชอบสีแดงก่ำมากกว่า 
ในขณะเดียวกันก็หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว 
โอนไก่งวงทอดจากกระทะไปยังกระทะหรือหม้อขนาดเล็ก น้ำมันอยู่ในกระทะ! 
ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที 
จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที สามารถปิดฝาได้ 
โอนผักจากกระทะไปที่ไก่งวง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ 
เราเทน้ำ 
และเพิ่มครีมเปรี้ยว ผัดปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้ 
สตูว์ไก่งวงพร้อมแล้ว! 
ไก่งวงกับผักตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมและคนรักอาหาร เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลายประเภท โดยเฉพาะมันบด และผักรวม การเตรียมสูตรจะใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจึงไม่ต้องเครียดมากเกินไป ฉันแนะนำให้คุณลองเตรียมสูตรนี้สำหรับอาหารจานที่สองและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของครอบครัว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 200 กรัม แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส เกลือ - เพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด - 10 - 15 กรัม ครีมเปรี้ยว 20 - 30% ไขมัน - 150 กรัม น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การตระเตรียม
เปิดกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย ตอนนี้เราต้องการเนื้อไก่งวงเราต้องละลายน้ำแข็ง (ถ้าแช่แข็ง) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะ พริกไทย เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟร้อนปานกลาง พูดง่ายๆ ก็คือ นำเนื้อไก่งวงไปกึ่งสุก
ตอนนี้ใส่ในที่เดียวกันหั่นแครอทและหัวหอมสดเป็นก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันผัดเบา ๆ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย 
มันยังคงเพิ่มครีมสดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและเตรียมการกวนเป็นครั้งคราว ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสดสับ อาจเป็นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี 
จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยชีสแข็งขูดหากต้องการ คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือผักตุ๋นไฟอ่อนๆ เป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงกับแครอทและหัวหอม แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยมเป็นรายบุคคล หวังว่าง่ายและ สูตรอร่อยจานร้อนจานที่สองจะเป็นประโยชน์กับคุณและระหว่างทางไปที่โต๊ะของคุณ! อร่อย! 
ไก่งวงอบกับผัก
คุณสามารถตุ๋นไก่งวงกับผักได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ ฉันตุ๋นไก่งวงในเตาอบในจานแก้วที่มีผนังหนาพร้อมฝาปิดซึ่งทุกอย่างถูกตุ๋นและอบอย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าเยี่ยม! เนื้อไก่งวงที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำอิ่มตัวด้วยน้ำผักและกลิ่นหอม - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองมัน!
- เนื้อไก่งวง 350 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 พริกหยวก
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับผัก:
ไก่งวงตุ๋นง่ายเหมือนหมูตุ๋นกับผัก ได้เนื้อที่อร่อยและนุ่ม
ล้างเนื้อไก่งวง ลอกฟิล์มออก
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ชิ้นไก่งวงลงในถุงแล้วทุบด้วยค้อนทำอาหาร ต้องทำเพื่อให้เนื้อนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือชุ่มฉ่ำ
ปอกเปลือกและล้างผัก
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะหรือกระทะลึกซึ่งคุณจะเคี่ยวไก่งวงกับผัก
สับหัวหอมแล้วส่งไปที่นั่น
ใส่ชิ้นไก่งวงที่ตีไว้ก่อนหน้านี้บนผัก
ถ้าคุณทำอาหารในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณมีครบทุกอย่าง ผักสดจากนั้นต้องล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ เมล็ดพริกไทยและสับ ตะแกรงมะเขือเทศหรือสับ
ตอนนี้ในฤดูหนาวฉันใช้ - ช่องว่าง
ใส่พริกหยวกแช่แข็งบนไก่งวง
และซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ล้มเหลว - เป็นเรื่องสากล! จะใส่ลงในซอส Borscht และโฮมเมด - ซอสมะเขือเทศและสำหรับเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก
จากนั้นคุณต้องเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมไก่งวง
ฉันเทน้ำเดือดทันทีเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง
ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปิดฝา. เราส่งไปที่เตาอุ่น - ตุ๋นจนนุ่ม
ตุ๋นไก่งวงกับผักในเตาอบบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 60-70 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการอบ จากนั้นเนื้อไก่งวงจะนุ่มและมีกลิ่นหอม
เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบดในนม โจ๊กบัควีทร่วนหรือข้าวกับผัก และถ้าคุณเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวลงในจานไก่งวงตุ๋นกับเครื่องเคียง ปรุงสำหรับฤดูหนาวหรือ lecho สักสองสามช้อน - คุณจะได้รับอาหารเย็นที่อร่อยผิดปกติ!
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครรับสูตรใหม่ๆ เพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อยเสมอ
หากคุณเบื่อไก่ แต่เนื้อเป็ดไม่ถูกใจคุณ ก็ถึงเวลาที่จะต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำและไม่แพ้ง่าย - เนื้อไก่งวง เข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียล เนื้อสัตว์ที่ไดเอทมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับบวบตุ๋น มะเขือยาว มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ฟักทอง มันฝรั่ง และผักอื่นๆ จากสวนของคุณ นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตร สูตรทีละขั้นตอน 
ส่วนผสม จำนวนไก่งวง - น้ำมันพืชประมาณหนึ่งกิโลกรัม - มะเขือยาวสุก 3-5 ช้อนโต๊ะ - 2-3 ชิ้น แครอท - 3 ชิ้น หลอดไฟ - 2 ชิ้น กระเทียม - มะเขือเทศ 3 แฉก - พริกหยวกกลาง 5 เม็ด - แกงกะหรี่เนื้อ 1 ฝัก - ผักชีฝรั่งสด 2-3 หยิบมือ - เกลือและพริกไทย 1 พวง - เพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร: 90 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 72 Kcal ไก่งวงตุ๋น เตรียมผักเป็นขั้นตอน: ล้างซากนกให้สะอาด ถอนขนที่ยื่นออกมา (ถ้ามี) เช็ดไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งมีดออกเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่าง ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และแกง ปอกหัว ปอกและล้างแครอท กานพลู พริก ถอดก้านมะเขือเทศและหางมะเขือยาว อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อลึก. จัดชิ้นส่วนสัตว์ปีกและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 
ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนเป็นวง ขูดแครอทด้วยเครื่องหั่นย่อยหรือเครื่องขูด โอนผักไปที่กระทะหลังจากพลิกชิ้นไก่งวงย่างอีกด้านหนึ่ง หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (1.5-2 ซม.) หากต้องการ ให้เอาผิวด้านบนออกจากมะเขือเทศก่อน ตัดผลไม้เป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดจากนั้นฟิล์มจะเคลื่อนออกไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก 
เติมเนื้อสัตว์ปีกด้วยหัวหอมผัดและแครอทกับผักหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำบางส่วน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง ควบคุมระดับของเหลว 
สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้อาจเป็นข้าวหรือมันฝรั่งต้ม สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับผักในครีม ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 0.4 กก. ไม่มีกระดูกและผิวหนัง ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันสูงถึง 15%; กะหล่ำดอก 0.2 กก. ช่อดอกบรอกโคลี 0.2 กก. 2 บวบเล็กสุกนม; ผักชีฝรั่ง 1 พวง; น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดับกลิ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ; หัวหอม 2 หัว; เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli; 2 พริกหยวก (เหลือง, แดง)
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที ส่วนหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 69 กิโลแคลอรี การเตรียมอาหาร: ล้างเนื้อสัตว์ปีกในอ่างล้างจาน ปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือและ Hmeli-suneli แล้วปล่อยให้หมักในจานในขณะที่คุณทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ ของจาน ล้างส้อมกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ตัดก้านใบหยาบยาวแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาทีจนสุกครึ่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง ปล่อยไปสักสองสามนาที น้ำมันดอกทานตะวันในหม้อ (ภาชนะที่มีก้นหนาและผนัง); เพิ่มเนื้อเย็นในการทอดหัวหอม, ผัด, ปล่อยให้ไก่งวงชิ้นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ผลไม้เล็ก ๆ ของบวบสามารถหั่นเป็นวงบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด ฟรีฝักพริกหวานจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (1.5-2 ซม.) ทุกรูปทรง เทบวบสับ, พริกไทย, กะหล่ำปลีต้มลงในหม้อ, เทครีมเปรี้ยว เติมน้ำถ้าจำเป็น หลังจากที่ซอสครีมเดือดแล้วให้ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสด
วิดีโอ สตูว์ไก่งวงกับผัก
วิธีทำอาหารจาน "ตุ๋นผักกับไก่งวง"
ส่วนผสมสูตร:
- ตุรกี (เนื้อ) - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 ซี่
- ชิลี - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาว - 100 มล.
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
- พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส) - 10 กรัม
- น้ำมันพืช (เพื่อลิ้มรส) - 20 มล. เสิร์ฟ: 6
- ล้างเนื้อไก่งวง แห้งและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอม มันฝรั่ง แครอท และกระเทียม
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น, มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นลูกเต๋า
- ล้างและสับผักชีฝรั่ง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วทอดไก่งวงด้วยไฟแรง 3 นาที
- ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่ไวน์และผัด กวนเป็นครั้งคราวจนไวน์ระเหย
- ใส่หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียมและพริกลงในเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนมันฝรั่งพร้อม กวนเป็นครั้งคราว
- ห้านาทีจนสุก เอาพริกออกแล้วโรยด้วยผักชีลาว
ทุกคนรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ แทบไม่มีใครไม่เคยลองจานโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมนี้ แต่มันฝรั่งสามารถตุ๋นได้ไม่เฉพาะกับหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น กลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยกับไก่และแม้แต่ไก่งวงที่อร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่า
ข้อดีอีกอย่างของมันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงก็คือมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเสีย อาหารจานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและง่ายต่อการปรุงแม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์
ข้อเสียคือเวลาทำอาหารค่อนข้างนาน แต่สิ่งนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการและวิธีตุ๋นมันฝรั่งกับไก่งวง และสามารถทำได้หลายวิธี: ในเตาอบ บนเตา หรือในหม้อหลายเครื่อง แต่สิ่งแรกก่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำสตูว์ไก่งวง
1 ... แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (จากไม้ตีกลองหนึ่งคุณจะได้เนื้อไก่งวงประมาณ 10-12 ชิ้น) ผิวสามารถลบออกได้ตามต้องการ
2
... ใส่หม้อบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง อุ่นและทอดเนื้อเพื่อให้เปลี่ยนสี แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
3
... ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยแครอท (สับ, ขูด) เพิ่มไปยังไก่งวง ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
4
... จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำ 1-2 แก้ว ควรครอบคลุมหนึ่งในสามของส่วนผสมในหม้อ ปิดฝา. นำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดทันที บนกองไฟเราจะเคี่ยวมันฝรั่งกับไก่งวงและผักจนนุ่มเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือด
5
... ห้านาทีก่อนปรุงอาหารและมันฝรั่งกับไก่งวงตุ๋นใต้ฝาประมาณ 30 นาทีเปิดฝาใส่เกลือและเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่เหมาะกับไก่งวง ผสมเบา ๆ และเตรียมโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ
สตูว์ไก่งวงแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งพร้อมแล้ว
อร่อย!
มันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวง สูตรในกระทะ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและอาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมถึงเนื้อไก่งวง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:
เนื้อไก่งวง - 700 กรัม (เนื้อดีกว่า แต่ไม่จำเป็น);
มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 6-7 ต้น;
แครอท - ผัก 1 ราก (เล็ก);
คันธนู - 1 หัวขนาดกลาง;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (หากมายองเนสไม่ได้เป็นเกียรติของครัวเรือนคุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวผสมกับซีอิ๊วขาว)
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
น้ำ - ประมาณ 150 มล.
เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อ ลอกหนังออก (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่ไก่งวงและแครอทกับหัวหอม ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที ปอกมันฝรั่งขนานกัน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (3-5 ซม.) แล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์และผัก เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มความร้อนใต้กระทะและนำจานในอนาคตไปต้ม ทันทีหลังจากนั้นคุณสามารถเกลือและพริกไทยมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผักแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ปิดฝาหม้อแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากนั้น นำฝาออกและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที - จนสุกเต็มที่
โดยวิธีการใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันคุณสามารถปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหรือในกระทะ จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก สิ่งสำคัญคือเครื่องครัวด้านบนมีฝาปิด
มันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงในเป็ด (ในเตาอบ)
คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับไก่งวงไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย แน่นอนว่าต้องใช้ภาชนะที่มีฝาปิดที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไก่ตัวปกติ ใครๆ ก็ทำได้: เหล็กหล่อ เซรามิก หรือแก้วทนความร้อน ไม่เป็นไร. คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นด้วยการตุ๋นมันฝรั่งกับไก่งวงเป็นชิ้น ๆ - ในหม้อ ปรากฎว่าสวยด้วย
ส่วนส่วนผสมและปริมาณก็ไม่ต่างจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า และเทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างกันมาก สับเนื้อไก่งวงและหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของมายองเนส เครื่องเทศ และ ซีอิ๊ว... คุณสามารถทำน้ำดองอื่นได้ - สิ่งนี้ไม่สำคัญ
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะคู่ขนานกัน เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของเป็ดใส่ไก่งวงใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ด้านบนกระเทียมสับแครอทหั่นเป็นชิ้นและมันฝรั่งก้อน เกลือพริกไทยและเติมน้ำทุกอย่าง
ปิดฝาเครื่องคั่วแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 190-200 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที เมื่อเวลาหมดคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยให้จานอยู่ในเตาอบเย็นอีก 15 นาที จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานทันที
โดยวิธีการที่สามารถเพิ่มเห็ดในสูตรนี้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนวางในไก่หรือหม้อต้องผัดกับหัวหอมก่อน ปรากฎว่ายอดเยี่ยม
คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนแนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อก้อนเพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น อย่าลืมว่าในกรณีนี้ คุณต้องใส่เกลือในจานให้น้อยลง เนื่องจากมีเกลือในน้ำซุปเข้มข้นมากเกินพอ ดังนั้นจงระวัง
มันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงในหม้อหุงช้า
หม้อหุงอเนกประสงค์ซึ่งมีอยู่ในห้องครัวจำนวนมาก สามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงได้อย่างมาก จริงมีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำมันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงในหม้อหุงช้าสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็นยังคงเหมือนเดิมและไม่มีประโยชน์ที่จะอธิบาย เทคโนโลยีเป็นอีกเรื่องหนึ่ง
ล้างไก่งวงอย่างดีเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมให้เล็กลงและควรขูดแครอทด้วยเครื่องหั่นหยาบ เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่อง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "frying" ให้ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมมันฝรั่ง เช่น ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่
เมื่อการรักษาความร้อนของที่คั่นหน้าแรกสิ้นสุดลง ให้ใส่มันฝรั่ง เกลือ เครื่องเทศ และน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือลงในชาม ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "stewing" และพักอีกหนึ่งชั่วโมง อุปกรณ์จะทำส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง
สูตรวิดีโอ "สตูว์ไก่งวงกับมันฝรั่ง"
อาหารและเนื้อไก่งวงที่อ่อนนุ่มมีราคาไม่แพงนักและพร้อมกับไก่บนชั้นวางของร้านค้าของเราในทุกสิริ เพื่อให้อาหารทั้งครอบครัวมีกำไรและอร่อย เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรไก่งวงตุ๋นที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้
ไก่งวงตุ๋นกับผัก
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- ปราชญ์ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ซุปไก่- 300 มล.
- มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไก่งวงต้ม - 400-500 กรัม
- มันฝรั่ง, พาร์สนิป, ขึ้นฉ่าย, แครอท - เพียง 350 กรัม
การตระเตรียม
เราทำความสะอาดผักเทน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบ เราอบจนนุ่มที่ 200 องศาจากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อน
เทน้ำมันพืชลงในเตา ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลลงไปจนทุกอย่างนิ่ม ใส่หญ้าฝรั่นและแป้งลงในเตาอบสีเหลือง ผัดต่ออีกนาที กวนเนื้อหาของเตาอั้งโล่อย่างต่อเนื่องเทมัสตาร์ดและน้ำผึ้งลงไปด้วย เรานำทุกอย่างไปต้ม ใส่ไก่งวงและผักในน้ำเดือด ปิดฝา และลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
สตูว์ไก่งวงกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบหากคุณมีเนื้อและผักอบเหลือหลังจากวันหยุด
สูตรสตูว์เนื้อไก่งวง
วัตถุดิบ:
- เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มาจอแรมแห้ง - 1/4 ช้อนชา;
- เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
การตระเตรียม
ละลายเนยด้วยไฟอ่อน สับหัวหอมและผัดจนนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่ง แครอทลงไป แล้วปรุงต่อจนผักสุกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแป้งลงในเตาอั้งโล่แล้วเทน้ำซุป ทันทีที่ของเหลวเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มาจอแรมแล้วใส่ไก่งวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะย่าง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้ยังคงสับพริกหยวกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
หากคุณต้องการปรุงสตูว์ไก่งวงในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้ทอดผักทั้งหมดในโหมด "ทอด" แล้วเปิด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ไก่งวงตุ๋นในครีมเปรี้ยวและครีม
วัตถุดิบ:
- ไก่งวง - 2 กก.
- เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- แป้ง - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
- เห็ด - 6-7 ชิ้น.;
- ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอมเขียว;
- ถั่วเขียว - 3/4 st.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ตัดไก่งวง (ควรเป็นเนื้อแดง) เป็นชิ้นใหญ่ ในเตาอั้งโล่ ละลายเนยแล้วทอดชิ้นเนื้อจน 
สีทอง นำไก่งวงทอดใส่จาน ใส่หัวหอมสับกับเห็ดลงในเตาแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมที่ผัดแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 30 วินาที ตอนนี้เทแป้งลงในเตาอั้งโล่ผัดเบา ๆ และคนตลอดเวลาเทส่วนผสมของน้ำซุปครีมเปรี้ยวและครีม
ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด: ขึ้นฉ่ายสับ แครอท ถั่วลันเตา และเนื้อไก่งวงก่อนทอด ตอนนี้เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงไก่งวงตุ๋นกับเห็ดใต้ฝาประมาณ 30 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือพาสต้าได้ทันที โดยต้องโรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อให้สีและกลิ่นหอม
