กฎพื้นฐานสำหรับการปลูกข้าวโพดคั่ว (ป๊อปคอร์น) ป๊อปคอร์น: ประโยชน์และโทษของการทำป๊อปคอร์นแบบโฮมเมด

ในการปลูกข้าวโพดที่มีประโยชน์หลายประการ คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเพาะปลูก แท้จริงแล้ว หากปราศจากความรู้ที่ถูกต้องแล้ว บุคคลก็ไม่อาจได้รับเมล็ดพืชที่ดีได้ เกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และพันธุ์ข้าวโพด - ในบทความของเรา

การปลูกข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวโพดหวาน แต่เทียบกันไม่ได้ในด้านคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ปริมาณน้ำตาลในช่วงหลังนั้นสูงกว่าในวัฒนธรรมอุตสาหกรรมทั่วไปมาก หัวกะหล่ำปลีดังกล่าวในระยะสุกของน้ำนมนั้นอร่อยมากและมีความสดใหม่และสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เงื่อนไขหลักในการปลูกและดูแลข้าวโพดคือความร้อนและความชื้น พืชมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษต่ออุณหภูมิที่ลดลงในคืนฤดูใบไม้ผลิดังนั้นจึงควรหว่านเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้น ดินที่ชื้นก็มีความสำคัญเช่นกันเมล็ดพืชควรงอกทันที ในดินแห้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นช้าซึ่งจะทำให้ผลผลิตลดลง

มันสำคัญมากที่วัชพืชจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับหน่ออ่อน ดังนั้นไซต์ควรได้รับการบำบัดด้วยสารกำจัดวัชพืชทั้งหลังการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงของพืชผลก่อนหน้านี้และในฤดูใบไม้ผลิหลังการปลูกสวน

การปลูกข้าวโพดเพื่อทำป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างชื่นชอบ เติบโตในพื้นที่ทั่วไป เนื่องจากทำมาจากข้าวโพดชนิดพิเศษที่ระเบิดได้ด้วยการให้ความร้อน หัวกะหล่ำปลีแตกต่างจากพืชทางเทคนิคในขนาดที่เล็กกว่าของหัวและเมล็ดพืชเอง

ขั้นตอนที่สำคัญมากในเทคโนโลยีการปลูกและดูแลข้าวโพดประเภทนี้คือการเตรียมดิน พืชมีความไวต่อการให้อากาศรากที่ดีและธาตุอาหารในดิน เป็นที่พึงประสงค์ว่าการหว่านข้าวโพดต้องมาก่อนการปลูกผักหรือข้าวสาลีในสถานที่นี้

หลังจากการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะทำการตัดซากและขุดดิน ปุ๋ยคอกสดถูกนำมาซึ่งเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้งแล้ววางบนพื้นอย่างระมัดระวังเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์

การเพิ่มไนโตรแอมโมโฟสกาลงในดินก่อนปลูกจะเป็นประโยชน์ พล็อตถูกคราดอย่างประณีตและหว่านเมล็ดพืชที่ความลึก 8 ซม. ในดินที่มีความชื้นและความร้อนสูง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าข้าวโพดทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับข้าวโพดคั่ว มีพันธุ์พิเศษที่มีความแตกต่างจากอาหารสัตว์และอาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาคืออะไร - เราจะเข้าใจร่วมกัน

ข้าวโพดชนิดใดที่จำเป็นสำหรับข้าวโพดคั่ว?

สำหรับผู้ที่ต้องการปลูกซีเรียลมหัศจรรย์นี้ด้วยตัวเอง มีข้าวโพดพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับข้าวโพดคั่วให้เลือก ในหมู่พวกเขา:

• ข้าว,
• ป๊อปป๊อป,
• ม้าหมุน,
• คืนฤดูร้อน,
• ที่รัก,
• ปิงปอง.

เมล็ดพืชจะต้องมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งถูกปกคลุมด้วย "แล็กเกอร์" เป็นสิ่งสำคัญที่องค์ประกอบของเมล็ดข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วจะต้องโดดเด่นด้วยส่วนผสมพิเศษ เช่น แป้ง เส้นใย และความชื้น เมื่อเมล็ดพืชได้รับความร้อน ความชื้นภายในเมล็ดจะขยายตัว เปลือกที่แข็งแรงจะกักกระบวนการนี้ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งและไม่แตกร้าว ดังนั้นไอน้ำจึงมีเวลาที่จะกระจายไปทั่วเมล็ดพืชอย่างทั่วถึง

ในขณะที่เกิดการระเบิด ความชื้นที่กระจายอย่างสม่ำเสมอจะเปิดออกและทำให้เนื้อของเมล็ดพืชคลายตัว ในขณะเดียวกัน เมล็ดข้าวโพดที่ยังไม่เปิดควรมีขนาดไม่เกิน 2% ของปริมาณทั้งหมด

ภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะสังเกตได้หากคุณพยายามให้ความร้อนแก่อาหารสัตว์หรือข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ เปลือกนิ่มจะแตกเกือบจะในทันทีและด้วยเหตุนี้คุณจึงมีเมล็ดที่หลวมไม่เท่ากัน และส่วนใหญ่จะไม่ระเบิดด้วยซ้ำ ดังนั้นไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่เหมาะสำหรับการทำป๊อปคอร์น

วันนี้สถานที่ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนหย่อนใจในที่สาธารณะมีความเกี่ยวข้องกับข้าวโพดคั่ว กลิ่นคาราเมลของข้าวโพดพองอุ่นๆ ไม่เพียงดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นร้านที่มีเครื่องจักรพิเศษจึงไม่ว่างเปล่า เด็กๆ สามารถรับประทานได้หลายครั้ง พ่อแม่จึงถามตัวเองว่า “ข้าวโพดคั่วเหมาะสำหรับคุณหรือไม่” ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าอาหารดังกล่าวมีความปลอดภัยเพียงใด ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพิจารณาคำถามในรายละเอียดเพิ่มเติมและค้นหาคำตอบ

ป๊อปคอร์นคืออะไร?

ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่ปรุงจากข้าวโพดแต่ละเมล็ดที่มีความหลากหลาย แต่ละเมล็ดมีแป้งเหลวซึ่งถูกความร้อนถึง 200 องศาจะระเบิดเปลือก มวลที่เป็นฟองจะแข็งตัวทันที ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมป๊อปคอร์นถึงมีปริมาณมากกว่าปริมาณวัตถุดิบ

คุณสมบัติของป๊อปคอร์น

หากเตรียมธัญพืชโดยไม่มีสารเติมแต่ง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ป๊อปคอร์นผัดเครื่องเทศของชาวอินเดีย และในปัจจุบันมีการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่มีประโยชน์หลายอย่างลงในจาน เช่น เกลือ สารปรุงแต่งรส สีย้อม และสารปรุงแต่งรส ปริมาณเกลือหรือน้ำตาลในเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่สำหรับผู้ใหญ่ นับประสาเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลสามารถทำร้ายร่างกายของเด็กได้ เมื่อพ่อแม่ซื้อป๊อปคอร์น ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์นควรได้รับการประเมินโดยพวกเขาในแง่ของโภชนาการพื้นฐานที่เหมาะสม

คุณควรกินป๊อปคอร์นแบบไหน?

เมล็ดข้าวโพดปรุงสุกโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายและเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือในปริมาณมาก เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินบีและโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายคงความอ่อนเยาว์ เส้นใยจำนวนมากมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

อันตรายของข้าวโพดคั่วที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไปไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคในปริมาณน้อยและน้อยมาก นอกจากนี้หลังจากใช้แล้วคุณต้องการดื่มจริงๆ ของเหลวปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการบวมได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นโซดาหวาน โภชนาการดังกล่าวเป็นก้าวแรกสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างไร?

พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจว่าข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร เมล็ดข้าวโพดคั่วเป็นอาหารจานเดี่ยวที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและมีแคลอรีที่เพียงพอ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ไขมันสะสมเพิ่มขึ้น คุณต้องกินข้าวโพดคั่วเป็นชิ้นเล็กๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องขอบคุณวิตามินบี 1 ที่มีประโยชน์ต่อสภาพของเล็บและผม นอกจากนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในวัยเกษียณ นักกีฬา และผู้ที่ออกกำลังกาย

วิตามินบี 2 ซึ่งมีอยู่ในข้าวโพดคั่ว เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความเครียดและภาวะซึมเศร้า ช่วยในการเอาชนะเงื่อนไขเหล่านี้และมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม หากคุณใช้เมล็ดธัญพืชทอดในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

มีอะไรผิดปกติกับข้าวโพดคั่ว?

ผู้คนต้องจำไว้ว่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น ในร้านค้าปลีก มีสารปรุงแต่งรส ส่วนผสมสังเคราะห์ และคาราเมล และคุณยังสามารถลองข้าวโพดคั่วเค็มได้อีกด้วย

ผู้ซื้อมีโอกาสที่จะเลือกขนมขบเคี้ยวสำหรับทุกรสนิยม แต่ควรเลือกที่มีปริมาณสารเติมแต่งน้อยที่สุด มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย

สำหรับผู้ที่กำลังพิจารณาว่าจะซื้อข้าวโพดคั่วหรือไม่ ประโยชน์และโทษเป็นเกณฑ์สำคัญในการตัดสินใจ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด!

ทุกวันนี้การซื้อป๊อปคอร์นไม่ใช่เรื่องยาก ทางร้านนำเสนอป๊อปคอร์นหลากหลายประเภทให้กับลูกค้า แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านนั้นถูกต้องกว่ามาก บางคนคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก แต่ในความเป็นจริง กลับไม่เป็นเช่นนั้น การซื้อเมล็ดพืชแห้งพิเศษที่ใช้ทำข้าวโพดคั่วก็เพียงพอแล้ว ต้องวางบรรจุภัณฑ์ในเตาไมโครเวฟหรือทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้ง แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่เกลือหรือหวานเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายไม่มีความเครียด

หากคุณต้องการสร้างสรรค์ คุณสามารถทำให้จานมีรสชาติที่แปลกใหม่โดยโรยด้วยบางสิ่งที่ด้านบน เช่น น้ำตาลผงหรือชีสขูด ชาวอิตาเลียนใส่ซอสมะเขือเทศและโหระพาลงในธัญพืชผัดสำเร็จรูป

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าข้าวโพดคั่วสามารถทำอันตรายต่อบุคคลได้ เนื่องจากสารพิเศษเกิดขึ้นเมื่อไดอะซิติลถูกทำให้ร้อน เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงในน้ำมันซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำป๊อปคอร์น?

เพื่อเอาใจครอบครัว คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้ที่บ้าน ข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร และต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? คุณต้องซื้อข้าวโพดธรรมชาติ และก่อนปรุง คุณควรใส่เมล็ดธัญพืชในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เกลี่ยบนกระทะเมื่อร้อนมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วจากนั้นการระเบิดของธัญพืชจะรุนแรงมากพวกเขาเกือบจะกลับด้านในออก

การทำป๊อปคอร์นมีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย เมื่อวางเมล็ดพืชแล้วควรถอดกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันลงไปอย่างรวดเร็วเพียงช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจึงจำเป็นต้องบิดภาชนะ

จากนั้นคุณควรนำกลับไปกองไฟทันทีและปิดฝา จะไม่ถูกขจัดออกจนกว่าเสียงแตกของเมล็ดพืชที่แตกออกจะหยุดลง เพื่อให้การรักษาเกิดประโยชน์ คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้สารเคมี

อีกหนึ่งสูตรที่มีประโยชน์

หลายคนกังวลว่าข้าวโพดคั่วจะปลอดภัยหรือไม่ ประโยชน์และโทษจะประเมินได้ง่ายหากคุณทำขนมเอง มันจะดีกว่าที่จะปรุงธัญพืชป่องทันที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เกลือชั้นดีและเนยแช่แข็ง ต้องใช้ประมาณ 40 กรัมต่อข้าวโพด 100 กรัม ควรอุ่นจานและเทผลิตภัณฑ์และเกลือที่นั่น หลังจากที่เมล็ดธัญพืชทั้งหมดเปิดออกจนหมดแล้ว จะต้องนำเมล็ดออกจากเตาแล้วโรยด้วยเศษเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรรับประทานข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อย

ป๊อปคอร์นเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการไปโรงหนัง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทุกวันนี้ มีหลายชนิด - เหล่านี้มีรสหวานและเค็มแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับข้าวโพดคั่วที่มีรสชาติหลากหลาย: ผลไม้ ชีสหรือช็อคโกแลต

ประวัติป๊อปคอร์น

ประวัติของป๊อปคอร์นเริ่มต้นเมื่อประมาณ 7,000 ปีที่แล้ว ตอนนั้นเองที่การเพาะปลูกข้าวโพดเริ่มขึ้นในพื้นที่ภูเขาของเม็กซิโก เมื่อเวลาผ่านไป ในตอนต้นของยุคของเรา ข้าวโพดกลายเป็นอาหารหลักในอเมริกา

ชาวอินเดียโบราณในสมัยนั้นพบว่าข้าวโพดบางชนิดพองตัวเมื่อถูกความร้อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในเมล็ดพืชมีแป้งจำนวนเล็กน้อยในรูปของเหลว

หลังจากต้มน้ำนี้ ไอน้ำจะก่อตัวขึ้นที่เปลือกของเมล็ดพืชแตก หลังจากนั้นเมื่อเปิดออก ปริมาตรจะเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนการทำป๊อปคอร์นเป็นตัวกำหนดชื่อของมัน คำว่า "ข้าวโพด" ในภาษาอังกฤษฟังดูเหมือน "ข้าวโพด" และ "ป๊อป" หมายถึง "ระเบิด" คำแปลตามตัวอักษรของคำว่า "popcorn" คือ "popped corn"

ในยุโรป ข้าวโพดคั่วปรากฏขึ้นราวๆ ศตวรรษที่ 15 แต่จนถึงช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ป๊อปคอร์นเริ่มผลิตในรูปแบบสมัยใหม่ เมื่อมีการประดิษฐ์เครื่องสำหรับทอดเมล็ดข้าวโพดในสหรัฐอเมริกา

ผู้ประดิษฐ์อุปกรณ์นี้คือ Charles Cretors จนถึงปัจจุบัน การทำงานของเครื่องทำป๊อปคอร์นขึ้นอยู่กับหลักการของอุปกรณ์เหล่านั้น

องค์ประกอบและแคลอรี่

อย่างที่ทราบกันดีว่าป๊อปคอร์นทำมาจากข้าวโพด แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับทำอาหาร เพื่อให้เมล็ดแตกออกมาอย่างเหมาะสม พวกเขาจำเป็นต้องมีเปลือกที่แข็งแรงกว่าซึ่งสามารถกักเก็บความชื้นไว้ภายในได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง

ในช่วงเวลานี้ ไอน้ำที่ได้จะกระจายไปทั่วเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอ และในช่วงเวลาที่เกิดการระเบิด เยื่อข้าวโพดจะเปิดขึ้นในลักษณะใดวิธีหนึ่ง

หากคุณลองทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดที่เป็นอาหารธรรมดา เปลือกของป๊อปคอร์นจะฉีกทันทีและคุณจะได้เมล็ดข้าวโพดที่ระเบิดออกมา

นอกเหนือจากธัญพืช ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับข้าวโพดคั่ว: วัตถุเจือปนอาหาร น้ำตาล เกลือและไขมัน การใช้รสชาติช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสนิยมหลากหลาย

ป๊อปคอร์นมีพลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โดยปราศจากสารปรุงแต่งและสารปรุงแต่งรสใดๆ การทำขนมให้หวานหรือใส่เกลือจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็น 500 กิโลแคลอรี (น้ำตาล) และ 410 กิโลแคลอรี (เกลือ)

นั่นคือในหนึ่งช่วงภาพยนตร์คุณสามารถใช้ค่า kcal เกือบทุกวัน - ประมาณ 1.3 พัน

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่จำนวนมาก แต่อาหารอันโอชะยังมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย วิตามิน B1 และ B2 มีความสำคัญต่อสุขภาพของเล็บและผม

แคลเซียมมีผลดีต่อฟัน กล้ามเนื้อ และกระดูกของบุคคล โพแทสเซียมดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากสารเหล่านี้แล้ว ข้าวโพดคั่วยังมีเส้นใยพืชซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อาหารที่มีไฟเบอร์จะเคลื่อนตัวเร็วขึ้นผ่านทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก

แน่นอนว่าข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงสามารถทำร้ายรูปร่างได้ แต่ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยมีเกลือ น้ำตาลและไขมันต่ำที่สุด คุณจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ข้าวโพดคั่ว - ประโยชน์และโทษของการใช้งาน

ในความเป็นจริง ข้าวโพดคั่วธรรมดา ข้าวโพดคั่วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ใช้ในอาหารมีส่วนทำให้ลำไส้เป็นปกติลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง

ในบรรดาขนมที่ "เร็ว" ทั้งหมด เช่น มันฝรั่งทอด ถั่วเค็ม ช็อคโกแลต ป๊อปคอร์น ถือว่าไม่อันตรายที่สุด ให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและขับออกจากร่างกายได้ง่าย

แต่ยังมีผลกระทบด้านลบของข้าวโพดคั่วต่อร่างกายมนุษย์ อันตรายหลักเกิดจากวิธีการเตรียมอาหารจานนี้

น้ำมันที่ทำมาจากในโรงภาพยนตร์ส่วนใหญ่และในอุตสาหกรรมอาหารประกอบด้วยไดอะซิทิลเคมี ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการปรุงแต่งรสนี้เมื่อถูกความร้อนจะส่งผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจของมนุษย์

หากเราพิจารณาวิธีการทำป๊อปคอร์นที่บ้าน เตาไมโครเวฟมักจะใช้สำหรับสิ่งนี้

และการกินอาหารที่สัมผัสกับไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ เพราะมันประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟซึ่งไม่พบในอาหารที่ปรุงสุกตามประเพณี

นอกจากนี้ สารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งรส ซึ่งมักใช้ในการผลิตข้าวโพดคั่ว เป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระตุ้นให้เกิดมะเร็ง

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์และอาหาร

คำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการกินข้าวโพดคั่วในโภชนาการอาหารเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย แน่นอน ป๊อปคอร์นแคลอรี่สูงที่ปรุงด้วยเนยที่เพียงพอ ไม่ว่าจะหวานหรือเผ็ด ไม่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย ในปริมาณเล็กน้อยสามารถใช้เป็นอาหารว่างและทดแทนขนมปังได้

ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งในการรับประทานข้าวโพดคั่วในเมนูอาหารคือเนื้อหาที่มีเส้นใยสูง ช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษ สารพิษ เกลือ และสารพิษอื่นๆ

แม้จะมีข้อดีมากมายของข้าวโพดคั่ว แต่การใช้ระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

เนื่องจากร่างกายของผู้หญิงอ่อนแอในช่วงเวลานี้และคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการผลิตและการเตรียมข้าวโพดคั่วโดยแพทย์จึงไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านด้วย

โมโนโซเดียมกลูตาเมตที่เพิ่มรสชาติซึ่งรวมอยู่ในจานนี้ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นกัน และอาหารเสริมเป็นอันตรายต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และเด็ก

เกลือขัดขวางความสมดุลของน้ำในร่างกาย และน้ำตาลส่งผลต่อการทำงานของตับอ่อน

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีประโยชน์และช่วยแก้ปัญหาสุขภาพหลายอย่าง นี่มันยานี่!

คิดถึงวันขนถ่าย? ใช้จ่ายบนน้ำ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

อ่านเกี่ยวกับการใช้น้ำมันมะกอกในขณะท้องว่างเพื่อปรับปรุงสุขภาพและลดน้ำหนัก แค่ 1 ช้อนของน้ำมันทุกวันในตอนเช้าได้ผลอย่างอัศจรรย์!

ใครบ้างที่มีข้อห้ามในข้าวโพดคั่ว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้าวโพดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ทำข้าวโพดคั่วมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ยังมีข้อห้ามในการรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ การมีวิตามินเคในองค์ประกอบของมัน ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการจับตัวเป็นลิ่มของเลือด ข้าวโพดคั่วจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้นและการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด

ผู้ที่มีแนวโน้มจะแพ้ง่ายควรใช้อาหารนี้ด้วยความระมัดระวัง บ่อยครั้ง ข้าวโพดปลูกในพื้นที่ที่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบนิเวศน์และด้วยการใช้สารเคมี

ในโรคของระบบทางเดินอาหาร คุณไม่ควรกินข้าวโพดและข้าวโพดคั่วที่ทำจากมัน เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเฉียบพลัน

ในการปรากฏตัวของโรคเหล่านี้รวมถึงความตั้งใจที่จะใช้ข้าวโพดเพื่อการรักษาโรค จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

ป๊อปคอร์นโฮมเมดแสนอร่อย

การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรวมทั้งประหยัดเงินได้มาก

มีสามวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน: บนเตา ใช้เตาไมโครเวฟ และในอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำข้าวโพดคั่ว

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีป๊อปคอร์นหนึ่งถุง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ต้องวางในเตาอบและอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีจนสุก

หากมีการวางแผนการเตรียมข้าวโพดคั่วไม่ได้มาจากถุงที่แบ่งส่วน แต่จากเมล็ดพืช จำเป็นต้องวางลงในจานที่สามารถทนต่ออุณหภูมิ 200 องศา

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงที่ด้านล่างของจานแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที หลังจากที่ลักษณะที่ปรากฏหายไป ความละเอียดอ่อนก็พร้อม

ในการปรุงอาหารบนเตา คุณจะต้องมีหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูงและฝาแก้ว ด้านล่างของจานจะต้องทาน้ำมันและอุ่น ใช้น้ำมันพืชกลั่นเท่านั้น

หลังจากอุ่นจานจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ควรแช่เมล็ดพืชไว้ที่นั่นแล้วปิดฝา ทันทีที่พวกเขาเริ่มระเบิดและ "ยิง" ไฟจะต้องถูกปิด ทันทีที่เมล็ดธัญพืชเปิดออกจนกลายเป็นป๊อปคอร์น คุณก็เปิดฝาได้

เครื่องทำป๊อปคอร์นใช้งานง่ายมาก มันให้ความร้อนแก่เมล็ดข้าวโพดอย่างสม่ำเสมอและไม่ใช้น้ำมันมากนัก เครื่องนี้ช่วยให้คุณปรุงข้าวโพดป่องที่ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายได้ภายในไม่กี่นาที

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเครื่องนี้คือต้องซื้อเครื่อง เช่นเดียวกับความจำเป็นในการซื้อสารเติมแต่งที่ไม่ติดกระทะ โดยที่น้ำตาลที่เติมลงในข้าวโพดสามารถทำลายอุปกรณ์ได้

ข้าวโพดคั่วที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดเป็นของว่างสำหรับทุกโอกาส ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมและการบริโภคในระดับปานกลาง ความละเอียดอ่อนนี้จะนำมาซึ่งความสุขและประโยชน์เท่านั้น

ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระทะ ข้าวโพด และส่วนผสมบางอย่างเพื่อลิ้มรส และในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจานก็จะพร้อม

ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว

พวกเขาแสดงข้าวโพดคั่วให้โลกซึ่งหลายร้อยปีก่อนการค้นพบทวีปนี้ทำให้เมล็ดพืชร้อนบนก้อนหิน หลังจากการทอดที่แปลกประหลาดเช่นนี้ เกิดเกล็ดกรอบอร่อยขึ้น ในยุโรป จานนี้มีต้นกำเนิดในยูเครน ชาวบ้านทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดโฮมเมดและเรียกมันว่าแกะ

อย่างไรก็ตาม ธัญพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทอด ดังนั้นก่อนทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพด คุณต้องเลือกวัฒนธรรมที่เหมาะสม พ่อครัวแนะนำให้ทอดเฉพาะพันธุ์ที่ปลูกในป่าเท่านั้น เนื่องจากเมล็ดพืชของพวกมันมีเปลือกที่ทนทานและยืดหยุ่นกว่า ข้าวโพดธรรมดาที่ใช้ประกอบอาหาร ไม่เหมาะกับข้าวโพดคั่ว ธัญพืชของพันธุ์ดังกล่าวจะแตกออกอย่างรวดเร็วโดยไม่มีเวลาทอดตามปกติ

ขอแนะนำให้ทำข้าวโพดคั่วจากสิ่งที่เรียกว่า "ป่า" เมล็ดข้าวโพดที่ไม่ได้รับการเพาะปลูกมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ พวกเขายังมีเส้นใยและแป้งจำนวนมาก ข้อดีของการปลูกพืชป่าคือ น้ำในเมล็ดพืชมีเวลาให้ความร้อนอย่างเหมาะสมและเปลี่ยนเป็นไอน้ำก่อนที่เปลือกจะแตกออก เมื่อความดันถึงระดับสูงสุด เยื่อกระดาษจะถูกเทออกและทอดทันที เป็นที่น่าสังเกตว่าการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดที่บ้านมีราคาถูกกว่าการซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้าหลายเท่า

คุณค่าทางโภชนาการ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ซึ่งทำให้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร อันที่จริง นี่เป็นความเข้าใจผิด เนื่องจากเมล็ดข้าวคั่ว 100 กรัมให้พลังงานเพียง 300 แคลอรี สำหรับสารอาหารสามในสี่เป็นคาร์โบไฮเดรตส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งระหว่างไขมันและโปรตีน

ข้าวโพดคั่วที่ทำจากข้าวโพดธรรมดามีแคลอรีมากกว่าข้าวโพดป่าเล็กน้อย จานนี้มากถึง 520 แคลอรี่ ข้าวโพดคั่วยังมีธาตุเหล็ก ไรโบฟลาวิน และไทอามีน แต่ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักสำหรับร่างกายคือไฟเบอร์ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์

ข้าวโพดคั่วในรูปแบบดั้งเดิมไม่มีสารอันตรายและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร อีกสิ่งหนึ่งคือเมื่อเติมเครื่องเทศหรือน้ำมันลงในจาน คุณจะรอรับประโยชน์ไม่ไหวอย่างแน่นอน และแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำแทบไม่ได้ บางคนทำข้าวโพดคั่วเป็นของหวานโดยผสมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ค่าพลังงานของจานดังกล่าวสามารถสูงถึง 900 แคลอรีต่อ 100 กรัม

อนุญาตให้ทอดธัญพืชบนเนยหรือเพราะทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาภาชนะทำอาหารเสมอ หากต้องการให้เมล็ดพืชร้อนอย่างสม่ำเสมอ ให้เขย่ากระทะ (หม้อ) เล็กน้อย ถ้าเป็นไปได้ และอย่าลืมว่ายิ่งน้ำมันมาก ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้น และคุณค่าของวิตามินในอาหารก็จะยิ่งต่ำลง

อันตรายหรือผลประโยชน์

มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับผลกระทบของข้าวโพดคั่วต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น มาดอนน่าเองอ้างว่าเป็นผู้ที่อนุญาตให้เธอมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบหลังคลอด นอกจากนี้ นักโภชนาการทั่วโลกต่างลงความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าข้าวโพดคั่วมีแคลอรีไม่มาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารและโรคหัวใจต่างๆ

ในทางกลับกัน ก่อนที่จะทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพด จำเป็นต้องรู้ข้อเสียของอาหารจานนี้เสียก่อน ด้วยตัวมันเอง มันไม่เป็นอันตราย แต่ไม่มีตัวเลือกการปรุงอาหารเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุง ตัวอย่างเช่น สารแต่งกลิ่นไดไซทิลใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมากและส่งผลเสียต่อปอด ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือสารเคมีที่ใช้ทำปุ๋ยในทุ่งนา วิธีการเพิ่มผลผลิตนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหลายประเทศในยุโรปและอเมริกา

อย่าเสี่ยงกินป๊อปคอร์นในขณะท้องว่างหรือทานในปริมาณมากทันที ข้าวโพดที่มากเกินไปในอาหารอาจทำให้สภาพของผู้ที่มีแนวโน้มเป็นเส้นเลือดขอดแย่ลงได้ ขอแนะนำให้บริโภคจานนี้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในขณะท้องอิ่ม

ป๊อปคอร์นทำมาจากอะไร?

คุณสามารถทอดธัญพืชในจานทนความร้อนได้ ข้าวโพดคั่วที่ทำจากข้าวโพดธรรมดามักจะปรุงในกระทะ ในการทำเช่นนี้พวกเขาทำให้ร้อนขึ้นเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะใส่เกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตามด้วยธัญพืช เป็นสิ่งสำคัญที่ก่อนที่ข้าวโพดจะเริ่ม "แตก" ฝาก็ถูกลดระดับลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนเท่านั้น โดยเฉลี่ย หนึ่งเสิร์ฟใช้เวลาในการเตรียมการนานถึง 10 นาที

บางคนหันไปพึ่งเครื่องใช้ในบ้าน วิธีปรุงจากข้าวโพด เพียงแค่ใช้น้ำมัน 2 ช้อนชา ไม่ควรเทแก้วธรรมดามากกว่าหนึ่งในสามลงใน multicooker ในแต่ละครั้ง ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเพราะจะกัดกร่อนเคลือบชาม

คุณสามารถทำป๊อปคอร์นได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก สิ่งสำคัญคือ ภาชนะที่มีด้านสูง วิธีนี้ให้แคลอรีสูงที่สุด เนื่องจากเมล็ดพืชทั้งหมดต้องทาน้ำมัน และจะไม่สามารถเขย่าภาชนะได้ สองนาทีก็เพียงพอที่จะเตรียมหนึ่งเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดในกระทะ (หม้อ)? นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน เนื่องจากไม่ต้องใช้อุปกรณ์และทักษะพิเศษเพิ่มเติม ข้อเสียอย่างเดียวคือใช้เวลานานในการปรุงอาหาร สำหรับการทอดจำเป็นต้องเติมน้ำมันบาง ๆ ที่ด้านล่างของจาน ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในกระทะได้โดยตรง ในคราวเดียว เมล็ดธัญพืชจำนวนมากไม่สามารถทอดได้ แต่มีธัญพืชที่ยังไม่ได้เปิดน้อยลง

การเตรียมป๊อปคอร์น

คุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านได้โดยไม่ยาก หม้อทรงสูงพร้อมฝาปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ก่อนทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพด คุณต้องทำให้เมล็ดพืชแห้งเสียก่อน พ่อครัวตัวยงยังแนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แรงดันเมื่อเปิดไฟแรงขึ้น

สำหรับข้าวโพด 100 กรัม เท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย เพิ่มรสหรือเกลือเพื่อลิ้มรส เทธัญพืชลงบนพื้นร้อนของกระทะอย่างสม่ำเสมอจากนั้นก็ปิดฝา ทอดด้วยไฟอ่อนเท่านั้น มีความจำเป็นต้องเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เมื่อข้าวโพดหยุด "ระเบิด" คุณสามารถยกฝาขึ้นและเริ่มทอดส่วนใหม่ได้

คาราเมลป๊อปคอร์น

หลายคนชอบของหวานมากกว่ารสเค็ม แต่คุณจะทำข้าวโพดคั่วข้าวโพดคั่วได้อย่างไรเพื่อให้เป็นคาราเมลและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะขนาดเล็กและควรใช้หม้อขนาดเล็ก ข้าวโพด 1 ใน 4 ถ้วยประกอบด้วยน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 แก้ว ทางที่ดีควรเติมน้ำมะนาวลงไปด้วย

ข้าวโพดคั่วดังกล่าวถูกทอดในน้ำมันแบบโบราณที่มีฝาปิด ในการทำคาราเมล คุณจะต้องใช้หม้ออีกใบที่ผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ปรุงส่วนผสมให้เป็นก้อนหนืดเป็นเนื้อเดียวกันโดยคนตลอดเวลา ทันทีที่คาราเมลพร้อม คุณต้องเติมโซดาลงไปอย่างรวดเร็ว จากนั้นฟองจะถูกสร้างขึ้นจากมวลหวานซึ่งจะต้องผสมกับข้าวโพดคั่ว จานจะเย็นลงประมาณ 5-7 นาที

ป็อปคอร์นรสเผ็ด

ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในรายการส่วนผสมที่ยาวนาน สูตรประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพด น้ำเชื่อม วานิลลา เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และพริก สำหรับการเริ่มต้น ขอแนะนำให้ทำน้ำสลัดรสเผ็ด น้ำตาล 1/2 ถ้วย เนย 25 กรัม น้ำ 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย ผสมในภาชนะ มวลทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

หลังจากเตรียมน้ำสลัดแล้วคุณสามารถเริ่มทอดข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดได้ ก่อนเสิร์ฟให้เทเมล็ดที่เปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

ขนมป๊อปคอร์นที่แปลกใหม่

ในภาคตะวันออก เป็นธรรมเนียมที่จะกินเมล็ดข้าวโพดผัดกับลูกเกดหรือถั่วในรูปแบบหวาน อาหารดังกล่าวน่ารับประทานและน่าพอใจมาก ก่อนทำป๊อปคอร์นแบบตะวันออกจากข้าวโพด คุณต้องเตรียมไอซิ่งและส่วนผสมอื่นๆ ก่อน

สำหรับธัญพืช 1 ถ้วย คุณต้องมีถั่วและลูกเกด 1/2 ถ้วย ช็อคโกแลต 300 กรัม และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดคั่วในเวลาเดียวกันกับถั่ว จากนั้นเติมลูกเกดป๊อปคอร์นราดด้วยช็อคโกแลตละลาย เสิร์ฟบนจานรองขนาดเล็กในรูปแบบของเค้ก

ในการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดธรรมดา คุณต้องทำให้เมล็ดพืชแห้งด้วยหม้อน้ำและแช่ในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

ฝาหม้อ (กระทะ) ควรชิดขอบภาชนะพอดี

ข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟจะหุงได้เร็วกว่า แต่ข้าวโพดคั่วจะทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกกว่าด้วยเตาตั้งพื้นธรรมดา

คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำเชื่อมได้ แต่สารเติมแต่งดังกล่าวทั้งหมดจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน

หลายคนไม่ไว้วางใจสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบทำข้าวโพดคั่วที่บ้านมากกว่า โดยหลักการแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองปรุงอาหารจานโปรดนี้สักหน่อย ความลับใดที่คุณต้องรู้และเทคนิคใดดีที่สุดในการปฏิบัติตาม สามารถดูได้ที่ด้านล่าง ลองตอบคำถามหลักวิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดไม่แตกต่างจากที่ซื้อมา ขั้นตอนแรกคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม และใช้เฉพาะข้าวโพดชนิดพิเศษที่ระเบิดได้หลากหลาย มิฉะนั้นจานก็จะไม่ทำงาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ด้วยว่าพันธุ์ที่ระเบิดออกมานั้นให้ผลผลิตสูงมาก เนื่องจากข้าวโพดดิบหนึ่งกำมือจะให้ป๊อปคอร์นแสนอร่อยในชามใบใหญ่

ดังนั้นเมื่อตัดสินใจเลือกชนิดของข้าวโพดแล้ว คุณก็ดำเนินการเตรียมอาหารได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยและกระทะที่มีฝาปิดตลอดจนเวลาว่างและความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนบนกองไฟ จากนั้นค่อยๆ เทฐานผักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอจนเริ่มเดือด จากนั้นเทข้าวโพดดิบในปริมาณมากจนครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะและไม่ "อัด" เมล็ดพืชที่อยู่ติดกันมากเกินไป ปิดฝาอย่างรวดเร็วและฟัง ภายในไม่กี่วินาที ธัญพืชจะเริ่มระเบิดด้วยเสียงคำราม คล้ายกับปฏิบัติการทางทหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อมันหายไปในที่สุด เราสามารถสรุปได้ว่าข้าวโพดคั่วพร้อมแล้ว และอย่าลังเลที่จะถอดฝาปิดที่ปิดสนิทออกจากกระทะร้อน

ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามหลัก วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือเพียงแค่เลือกส่วนผสมของอาหารที่เหมาะสมและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารบางประการ ตัวอย่างเช่น คุณต้องเข้าใจว่าจะต้องใช้เวลาในการทำข้าวโพดคั่วแสนอร่อย เนื่องจากต้องใช้หลายวิธีเพื่อให้ได้ "ข้าวโพดคั่ว" จานใหญ่ หากน้ำมันถูกดูดซึมหรือระเหยอีกครั้ง คุณควรเทส่วนใหม่ลงในกระทะ มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วอาจไหม้ ทำลายรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับกระทะก็มีความแตกต่างหลักสองประการเช่นกัน: ประการแรก เลือกรุ่นที่มีด้านสูงเท่านั้น และประการที่สอง ต้องปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ป๊อปคอร์นลอยไปทั่วห้องครัว การเลือกพันธุ์ข้าวโพดได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว

ไม่มีวิธีอื่นในการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ และนักเรียนทุกคนและพ่อแม่ของเขารู้สูตรการทำ "ข้าวโพดคั่ว" ที่เสนอข้างต้น อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารสำเร็จรูปตามความชอบของทุกครัวเรือน ตัวอย่างเช่น สำหรับ "ฟันหวาน" สามารถโรยน้ำตาลผงในปริมาณที่เหมาะสมได้เสมอ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน ข้าวโพดคั่วเค็มเล็กน้อยจะเหมาะกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ใช้เกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส ซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในครัวทุกแห่ง ไม่แนะนำให้ใช้ไส้คาวหวานสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากข้าวโพดระเบิดที่ใช้นั้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมในตัวเองอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องหรูหรา

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพด ขอแนะนำให้จำเทคนิคและรูปแบบบางอย่าง ประการแรก ห้ามใช้เนยและมาการีนโดยเด็ดขาด เนื่องจากธัญพืชที่อิงจากฐานน้ำมันดังกล่าวจะไม่เปิดออก ประการที่สอง คุณไม่ควรหวังว่าข้าวโพดทั้งหมดในกระทะจะระเบิด แต่จำนวนเมล็ดที่ยังไม่เปิดขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้ทั้งหมด ประการที่สาม ควรใช้เมล็ดข้าวโพดแห้งก่อนทำข้าวโพดคั่ว และในที่สุด เมล็ดธัญพืชที่ยังไม่เปิดยังสามารถเปลี่ยนเป็น "ข้าวโพดคั่ว" ได้ แต่จะทำอย่างไร คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงไปในน้ำ แต่จากการฝึกฝนหลายปีแสดงให้เห็นว่าการกระทำเหล่านี้ไร้ประโยชน์และไม่ได้ผลอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเมล็ดพืชที่ไม่ได้เปิดออก

ชาวอเมริกันยุคใหม่ไม่ชอบกินแค่ป๊อปคอร์นเท่านั้น แต่ป๊อปคอร์นกับคาราเมลหวานด้วย และจานนี้ "ในต่างประเทศ" ก็มีชื่อตลกว่า "ครันช์เคี้ยว" ในการเตรียมมันจำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึกในปริมาณสองช้อนโต๊ะและควรปิดฝาแก้วไว้ หลังจากที่เริ่มเดือดและเกิดฟองเล็กน้อย คุณต้องใส่น้ำตาลทรายสักสองสามช้อนขนมลงในกระทะแล้วรอจนละลายจนหมดและเกิดคาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องดำเนินการทันที จนกว่า "การบรรจุ" ที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็ง: เทคาราเมลร้อนทั้งหมดลงบนข้าวโพดคั่วที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ "เนื้อแกะ" แต่ละตัวมีรสหวาน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถลิ้มรสอาหารสำเร็จรูปได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละประเทศมีรสชาติที่ชื่นชอบของข้าวโพดคั่วซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่นโรสแมรี่ผสมฝรั่งเศส เกลือทะเล และ tarragon แห้งเป็นไส้ ชาวเยอรมันส่วนใหญ่ชอบรสชาติของข้าวโพดคั่วกับเบคอน พวกแยงกีชอบข้าวโพดคั่วหวาน แต่ชาวอิตาเลียนชอบทานอาหารอันโอชะกับซอสต่างๆ "สำหรับมือสมัครเล่น" เพื่อที่จะพูด ดังนั้นตอนนี้นักชิมทุกคนสามารถเลือกรสชาติ "ป๊อปคอร์น" ที่ลืมไม่ลงเพื่อเพลิดเพลินกับการชมภาพยนตร์