ลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยว เตาอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมน้ำเกรวี่ - ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว! สูตรและวิธีทำลูกชิ้นทอดในเตาอบพร้อมเกรวี่

มักเสิร์ฟเนื้อทอดไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ด้วย

เป็นการเตรียมซอสที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกดดัน

ทางออกคือทำชิ้นทอดในเตาอบทันทีด้วยน้ำเกรวี่!

เราจะประหยัดเวลา?

เตาอบชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ชิ้นเนื้อต่างๆ ถูกอบในน้ำเกรวี่: ผัก ปลา เนื้อ สัตว์ปีก เห็ด หรือแม้แต่ไส้

คุณสามารถใช้ชิ้นเนื้อชิ้นเกือบทุกชนิด แต่ควรใส่ไข่หรือส่วนผสมอื่นๆ

มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายเมื่อเคี่ยวในเตาอบ

น้ำเกรวี่ทำมาจากอะไร:

มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ;

ครีม, ครีม, นม;

ชีสแข็งและแปรรูป

ผักต่างๆ.

เพื่อความสม่ำเสมอบางครั้งก็เพิ่มแป้ง เครื่องเทศทุกชนิด สมุนไพรสด แห้ง แช่แข็ง ถูกเติมลงในน้ำเกรวี่ ในเวอร์ชันคลาสสิก ผักจะถูกผัดสำหรับเกรวี่ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ อุ่น และส่งไปยังชิ้นเนื้อ

ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะทาบนแผ่นอบหรือทอดในกระทะทันที น้ำเกรวี่มักจะเทลงในชิ้นที่เกือบจะเสร็จแล้ว แต่มีข้อยกเว้นเมื่อผลิตภัณฑ์ดิบถูกเทและอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เตาอบทอดกับน้ำเกรวี่ "นุ่ม"

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อนุ่มในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ คุณต้องมีเนื้อสับและหมูผสม แต่คุณสามารถเปลี่ยนไก่ได้ส่วนหนึ่ง กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

หมู 0.5 กก.

2 ชิ้น ลุค;

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;

ขนมปัง 3 ชิ้น;

นม เครื่องเทศ

สองไข่;

สำหรับน้ำเกรวี่:

1 แครอท, หัวหอมและพริกไทย;

พาสต้า 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม

1. แช่ขนมปังในนมเล็กน้อย 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว

2. หั่นหมู หัวหอม และเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง

3. ใส่มายองเนสและไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

4. เราปั้นลูกชิ้น 100 กรัมม้วนเข้า แป้งสาลีและวางในรูปแบบจาระบี

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา

6. ระหว่างที่ทอดลูกชิ้นทอด เราก็ทำน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นลูกบาศก์ แครอทสามลูก แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะที่เติมน้ำมัน

7. เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ เทลงบนผักแล้วตั้งไฟ

8. นำชิ้นทอดออกจากเตา เติมน้ำ ซอสมะเขือเทศกับผักและเข้าเตาอบอีกครั้ง ตอนนี้เราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่ทอดในเตาอบกับน้ำเกรวี่ "ครีมมี่"

สูตรเด็ด ไก่ทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เราปรุงเนื้อสับเองจากเนื้อและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่ว่าในกรณีใด

วัตถุดิบ

0.6 กก. เต้านม;

ก้อน 4 ชิ้น;

ครีม 300 มล.

1 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

แครกเกอร์หรือแป้ง;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. บิดเป็นเนื้อสับ อกไก่ร่วมกับต้นหอม

2. ใส่ก้อนสไลซ์ลงในชามแล้วเทครีมลงไป ปล่อยให้มันนิ่มลงเล็กน้อยแล้วนำออกมาส่งไปยังเนื้อสับ ทิ้งครีมไว้สำหรับซอส

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือ คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ลูกชิ้นจะเป็นทรงกลม

4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งหรือแครกเกอร์ อย่าทาขนมปังมาก ทอดในกระทะสองนาทีในแต่ละด้าน

5. โอนพายให้มีขนาดที่เหมาะสมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที (200 องศา)

6. ผสมครีมที่เหลือกับน้ำ 100 มล. ใส่เกลือและกระเทียม พริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราอุ่นบนเตา

7. เทครีมซอสลงบนชิ้นทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ไส้เนื้อในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเนื้อทอดในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือบิดเอง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 600 กรัม

2 หัวหอมใหญ่;

2 มันฝรั่ง;

เกลือพริกไทย

สำหรับน้ำเกรวี่:

ครีม 250 มล.;

น้ำซุป 250 มล.

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

50 กรัม เนย;

การตระเตรียม

1. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับที่บิดแล้ว ใส่ไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ เราปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูด

2. ผัดมวลชิ้นทอดแล้วปั้นเป็นก้อน 70 กรัม เราส่งไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที เราใส่ 200 องศา

3. วอร์มอัพ เนยและเทแป้งลงไปผัดและผัดสักครู่

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุป (น้ำ) แล้วเติมเนยและแป้งบาง ๆ คนให้เข้ากันและตั้งไฟ เกลือน้ำเกรวี่ใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ คุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อย

5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในจานที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุงในเตาอบอีก 15-20 นาที

เค้กปลาในเตาอบกับน้ำเกรวี่ (พอลลอค, hake)

สูตรสำหรับเค้กปลาธรรมดาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถเตรียมได้จากพอลลอคเฮกและพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 0 กก.

ขนมปังขาว 0.2 กก.

หัวหอม;

นม 0.12 ลิตร

แป้งเล็กน้อย

สำหรับน้ำเกรวี่:

1 หัวหอม;

4 มะเขือเทศ;

น้ำ 300 มล.

แครอทเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบิดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม

2. แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วโอนไปยังเนื้อสับ

3. ใส่ไข่และเพิ่มเครื่องเทศ

4. ปั้นเค้กปลาจากเนื้อสับที่ผัดแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นเปลือกบาง เราทำไฟสูงสุด

5. ใส่ชิ้นทอดแล้วผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน

6. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มะเขือเทศขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

7. เติมน้ำและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

8. เทชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ที่ปรุงแล้วและอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ไก่งวงทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรมีประโยชน์และ ลูกชิ้นอร่อยจากไก่งวงในเตาอบที่ราดด้วยซอสครีมและกระเทียมหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.5 กก.

1 หัวหอม;

เนย 20 กรัม

ก้อน 2 ชิ้น;

สำหรับน้ำเกรวี่:

ครีม 300 มล. 10%;

กระเทียม 2 กลีบ;

30 กรัม ท่อระบายน้ำมัน;

แป้ง 1 ช้อน.

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมตามใบสั่งแพทย์เป็นก้อนแล้วทอดในเนย

2. แช่ก้อนในนมหรือแค่น้ำเปล่า

3. บิดไก่งวงและรวมกับหัวหอมทอดเพิ่มก้อนที่แช่แล้วใส่เครื่องเทศและไข่แดง

4. คนให้ทั่วชิ้นเนื้อชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดกลาง ไข่.

5. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180

6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับซอสและผสมกับแป้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่ครีม 100 มล. น้ำเดือดแล้วเติมเครื่องเทศ อุ่นซอสจนข้น ใส่กระเทียมในตอนท้าย

7. นำชิ้นไก่งวงออกแล้วเทซอสครีมที่ด้านบน ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

ผัดกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่

สูตรอาหาร ผัดผักจากกะหล่ำปลีซึ่งเรียกอีกอย่างว่า ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ... จานนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และคุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ วี ตัวเลือกอาหารอาจเป็นเนื้อไก่หรือไก่งวง

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.3 กก.

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

1 หัวหอม;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

พาสต้า 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 300 มล. น้ำ;

แป้งเล็กน้อย

1 แครอท.

การตระเตรียม

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูด้วยมือแล้วผัดกับเนื้อสับ ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นไส้ ม้วนแป้ง แต่ไม่มาก.

2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน

3. แครอทสามลูกแล้วสับหัวหอม โรยผักบนแผ่นอบหรือรูปทรงใดก็ได้

4. ใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้นบนผักและตั้งให้อบประมาณ 15 นาที

5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาล ให้เติมน้ำเกรวี่ธรรมดา สำหรับการปรุงอาหาร เพียงแค่ผสมน้ำซุปร้อนกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ น้ำเกรวี่จะหนาขึ้นเนื่องจากแป้งบนชิ้นทอด

6. ปรุงชิ้นทอดประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้

เนื้อทอดราดซอสเกรวี่

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่น่าตื่นตาตื่นใจในเตาอบกับน้ำเกรวี่ชีส จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและบัควีท เราใช้เนื้อสับ

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.5 กก.

1 พีซี ลุค;

ขนมปัง 1 แผ่น;

สำหรับซอส:

ชีสแปรรูป 0.15 กก.

นม 150 มล.

กระเทียม 2 กลีบ;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วคลุกเคล้ากับ เนื้อบดละเอียด... เพิ่มขนมปังที่แช่ เพิ่มไข่และเครื่องเทศ ผัดมวลและตีให้เข้ากันกับเคาน์เตอร์หรือเขียง

2. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในจานอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

3. สำหรับซอส ให้ผสมชีสแปรรูปกับนม หากมีความหนาแน่นเพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเพียงแค่ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

4. เรานำแบบฟอร์มกับชิ้นทอดแล้วเทซอสชีสลงไปทุกอย่าง

5. เราใส่อีกสิบหรือสิบห้านาทีอุณหภูมิสามารถเพิ่มได้ถึง 220 องศา

เตาอบชิ้นทอดราดซอสเกรวี่เห็ด

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่หอม ๆ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เนื้อสับผสมใช้สำหรับทอด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.5 กก.

เศษขนมปัง 0.05 กก.

นม 0.12 ลิตร

2 พริกหยวก.

ซอสเห็ด:

เห็ด 0.2 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

ครีม 0.3 ลิตร

เนย.

การตระเตรียม

1. แช่เศษขนมปังในนมแล้วส่งไปที่เนื้อสับ

2. หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนแล้วโอนไปยังก้อนเนื้อ เกลือและคนให้เข้ากัน

3. เราทำชิ้นเนื้อ 8 วงรีจากเนื้อสับโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันโดยเว้นที่ว่างเพียงพอระหว่างผลิตภัณฑ์

4. อบ 20 นาทีที่ 180

5. ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที หากใช้เห็ดป่าให้ต้มในน้ำเดือดก่อนครึ่งชั่วโมง

6. ใส่เกลือและครีม อุ่นซอส

7. เรานำชิ้นเนื้อออกแล้วใส่เห็ดและหัวหอมระหว่างกัน เทซอสที่ด้านบน

8. ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบกับน้ำเกรวี่ประมาณ 20 นาที เรานำจานสำเร็จรูปออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับทันที

น้ำเกรวี่มะเขือเทศสดอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่มักจะเบา เชฟมืออาชีพแนะนำให้เพิ่มนิดหน่อย วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้ ไม่เพียงแต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังมีแป้งด้วย และเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนผงจึงเจือจางด้วยของเหลวเย็น

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ขนมปังกับไส้เนื้อแต่ยัง semolina, มันฝรั่งและผักอื่นๆ. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เจือจางมวลและเพิ่มผลผลิตของจาน

น้ำเกรวี่จะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ ปลา เห็ด หรือผัก แต่รสชาติไม่ควรขัดแย้งกับส่วนผสมของชิ้นเนื้อ

ตามเนื้อผ้าทอดกับน้ำเกรวี่ในกระทะถือเป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซีย ปฏิคมแต่ละคนมีคลังแสงของตัวเอง สูตรดั้งเดิมการทำอาหารซึ่งแตกต่างในด้านเทคโนโลยี ส่วนผสม ความซับซ้อน น้ำเกรวี่หรือซอสทำให้ลูกชิ้นมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรอาหารมากมายที่แม้แต่นักชิมก็ยังชอบ

ทอดในน้ำเกรวี่คืออะไร

เนื้อทอดในน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงซึ่งทำจากหมูหรือไก่สับ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ผักตุ๋น มันฝรั่ง ข้าว เนื่องจากน้ำเกรวี่ทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมาก เนื้อสับผัดกับซอสอย่างประณีตจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและจะทำให้แขกพึงพอใจ

ทำอาหารอย่างไร

ชิ้นเนื้อทอดในน้ำเกรวี่ในกระทะมีรสชาติดีกว่าหลายเท่า มีกลิ่นหอมกว่าปกติจากเนื้อสับและเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมตามสูตรสำหรับลูกชิ้นชนิดใดก็ได้: หมู ปลา ไก่ มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสับจากเนื้อธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมเส้นใยถั่วเหลืองและผัก เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายมาก อยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

คัตเล็ท

ในการปรุงอาหาร คุณต้องล้างเนื้อก่อน นำออกจากชั้นฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากใส่เกลือแล้วจะมีการเติมพริกไทยใส่หัวหอมและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นโดยการซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปทันที ไข่แตกเป็นส่วนผสมที่เกิดขึ้นเกลือจะถูกเติมอีกครั้งเพื่อลิ้มรส หมูสับสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นคุณต้องอุ่นกระทะเทน้ำมัน คุณต้องปั้นลูกจากเนื้อสับ, ม้วนในแป้งและจัดวาง

น้ำเกรวี่

เมื่อทอดลูกชิ้นในกระทะและมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ สูตรซอสครีมเปรี้ยว: ผสมน้ำกับแป้งตีให้เข้ากันเติมน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะสำหรับลูกชิ้น ตั้งเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสามารถราดด้วยซอสครีมมะเขือเทศด้านบน

สูตรน้ำเกรวี่คัตติ้ง

หนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะคือลูกชิ้น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและปรับปรุงรสชาติของเนื้อได้ด้วยการราดเกรวี่ลงบนเปลือกสีน้ำตาลทอง ซอสที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเสริมลูกชิ้นสับและยังใช้ส่วนผสมแทนการทอด - สามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้ แม่บ้านแต่ละคนควรได้รับสูตรที่ประสบความสำเร็จสองหรือสามสูตรสำหรับทำลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ แดงก่ำ นุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมเกรวี่

เนื้อทอดกับซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

Cutlets ถือเป็นอาหารโฮมเมดยอดนิยม คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงแสนอร่อยได้ จานกลายเป็นแสนอร่อยและอร่อย ขอแนะนำให้ปรุงในตอนเช้า มีตัวเลือกมากมายในการทำน้ำเกรวี่ ในสูตรนี้เชิญแม่บ้านปรุงลูกชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หมูลงในชามลึก, เกลือ, ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สับละเอียด
2. แช่ขนมปังในภาชนะแยกต่างหาก
3. เพิ่มเนื้อจากขนมปัง หัวหอมสับ และไข่ลงในส่วนผสม
4. ทาฝ่ามือด้วยเนยแล้วปั้นเป็นก้อน แล้วทาแป้งในแต่ละด้าน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นทอดแล้วทอดด้วยไฟแรง พลิกไปอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
6. สำหรับน้ำเกรวี่ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศ
7. เทลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีบนไฟอ่อน
8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือขนมปังที่คุณชื่นชอบ

กับซอสมะเขือเทศและซาวครีมในเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 251 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อทอดกับวางมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงยืนที่เตาเป็นเวลานานและเปื้อนจานบนภูเขา คุณสามารถนวดเนื้อสับใน 15 นาที และในขณะที่จานกำลังอบ มีโอกาสที่จะทำอย่างอื่น แนะนำเนื้อลูกวัวในสูตรนี้ หมูสับทำให้จานมีไขมันมากและมีรสชาติเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• ขนมปังชิ้นหนึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่;
• วางมะเขือเทศ - 60 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในชามลึก
2. ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดใส่เนื้อบด
3. วางชิ้นขนมปังในชามโปรเซสเซอร์อาหารหรือชามแยก ตีไข่และเทลงในภาชนะ แยกหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมใส่เกลือ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเองหรือด้วยเครื่องผสมอาหาร เครื่องเตรียมอาหาร
4. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับหลักผสมให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่เสร็จแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ปรุงน้ำเกรวี่ในชามแยกต่างหาก เทครีมเกลือเล็กน้อย เพิ่มวางมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่ ตีให้ละเอียดจนเนียน เติมน้ำลงในซอสให้เพียงพอเพื่อให้พอทาจาระบีแผ่นอบแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อทั้งหมด ไม่ควรมีก้อนขนาดใหญ่
7. วางลูกชิ้นลงในจานอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว
8. กระจายน้ำเกรวี่ให้ทั่วแม่พิมพ์ กระจายรอบปริมณฑลเพื่อเพิ่มความชื้น
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายซอสควรจะหนา
10. เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมผักหรือกับข้าวร้อนๆ

ไก่สับกับซอสเห็ดในหม้อหุงช้า

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

เนื้อไก่สับกับน้ำเกรวี่มีความนุ่ม หอม และชุ่มฉ่ำด้วยส่วนผสมพิเศษอย่างเห็ด ใน multicooker จานแช่ดีกว่าไม่แพ้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการทอด เนื้อไก่ย่อยง่ายและเข้ากันได้ดีกับเห็ด จานนี้ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเด็กเล็ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส, กระเทียมหรือผักชีฝรั่งลงในลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (หรือไก่สับ) - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เห็ดต้ม - 200 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
2. เทเนื้อผักลงในชาม multicooker
3. ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงในไก่สับที่ปรุงเสร็จแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
4. เทน้ำมันลงในชาม multicooker วางไส้แน่นที่ด้านล่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว วางไว้ในโหมดอบเป็นเวลา 15 นาที
5. เริ่มทำน้ำเกรวี่ ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เห็ดต้มควรล้างอีกครั้งแล้วนำไปทอด หลังจากห้านาที ใส่หัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย และลดความร้อน
7. เทครีมลงในกระทะใส่ผักชีฝรั่ง
8. เคี่ยวซอสอีก 3 นาทีแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อ

เนื้อทอดกับแป้งและซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

มะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเครื่องเคียงอีกด้วย: มันฝรั่งต้ม ผักตุ๋น, ข้าว. ส่วนผสมที่ได้เปรียบมากที่สุดคือเนื้อสับ ซอสมะเขือเทศทำให้ชิ้นหมูหรือไก่ธรรมดานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ซอสที่เหลือสามารถใช้ทำสลัด อาหารจานเนื้อ เครื่องเคียง และแม้แต่ปลา

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• นม - 50-100 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับ ม้วนจุ่มนม พริกไทย โซดา และเกลือลงในเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หลังจากนั้นอย่าปิดเตา ใส่หัวหอมสับละเอียดบนเนยที่ทอดลูกชิ้น
3. ใส่แป้ง ซอสมะเขือเทศ ลงในกระทะ แล้วคนด้วยไม้พาย
4. หลังจาก 3-4 นาที เทน้ำลงในส่วนผสม เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
5. ผัดน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที
6. วางลูกชิ้นลงบนจานแล้วราดด้วยซอส น้ำเกรวี่ที่เหลือสามารถใช้ตกแต่งเครื่องปรุงได้

เนื้อบดกับครีมซอส

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ซอสครีมสำหรับชิ้นเนื้อทำให้พวกเขานุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน เมื่อคุณได้เรียนรู้และเข้าใจสูตรนี้แล้ว คุณจะทดลองเพิ่มเติมได้ง่ายยิ่งขึ้น จานเนื้อกับซอสครีมจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของทุกโต๊ะเทศกาล เนื้อเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน- 0.5 กก.
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่พริกไทย เกลือ หัวหอมสับ กระเทียม ลงในเนื้อสับ คลุกเคล้ากับขนมปังแช่นม
2. ปั้นเป็นก้อนม้วนในเกล็ดขนมปังและแป้ง
3. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 7-10 นาที
4. โอนลูกชิ้นไปยังจานอบ
5. ในการทำน้ำเกรวี่ ผสมนม ครีม ไข่แดง... จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และตีให้เข้ากัน
6. เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นทอดแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

เค้กปลาซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

การทำเค้กปลากับน้ำเกรวี่มะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมากที่บ้าน จานนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีแคลอรีต่ำ ปรับปรุงการเผาผลาญ และเหมาะสมกับอาหารที่มีโปรตีน หากคุณไม่ทราบวิธีกระจายอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมด้วยอาหารอบแสนอร่อยให้อ่านสูตรการทำเค้กปลาแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นปลาสับ ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่เกล็ดขนมปัง ผสมให้ละเอียดเกลือ
2. เปิดกระทะใส่น้ำมัน มีส่วนร่วมในการก่อตัวของลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองข้างจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
3. ในการเตรียมซอส ให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแยกต่างหาก หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือเทศ เทน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน เทครีมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติของปลา
4. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะสำหรับทอด เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. วางจานลงบนจาน โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ถั่วทอดมังสวิรัติในซอสผัก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 78 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานลูกชิ้นเนื้อสับแบบโฮมเมดพร้อมน้ำเกรวี่ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเพราะเหตุผลของตนเอง อะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมคือสูตรสำหรับลูกชิ้นมังสวิรัติที่ปรุงรสด้วยซอสผัก ส่วนผสมหลักคือถั่วซึ่งมีโปรตีนจากพืช ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ที่ดีเยี่ยม ในแง่ของรสชาติถั่วทอดแทบไม่ด้อยกว่าเนื้อทอดและคุณสามารถปรุงอาหารได้มากบนพื้นฐานของพวกเขา น้ำซุปอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 4 ชิ้น (ซึ่ง 3 - สำหรับซอส);
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แชมเปญ - 5 ชิ้น.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วคนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดทอด, แครอท, แป้งลงในส่วนผสม, ผสมอีกครั้ง
2. ลูกตาบอดม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะร้อนในแต่ละด้าน
3. สำหรับซอส ให้สับหัวหอมใหญ่, แครอท, กะหล่ำ... ผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
4. เติมน้ำครึ่งแก้ว น้ำมะเขือเทศ, เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ใส่แป้งเล็กน้อย กระเทียมสับละเอียด
6. ราดซอสลงบนลูกชิ้นมังสวิรัติที่เตรียมไว้

วีดีโอ

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่า "ซอส" ที่ดีที่สุดคือความรู้สึกหิวที่รู้สึกดี แต่อาจไม่มีครัวในโลกนี้ที่สามารถทำได้โดยปราศจากการเพิ่มที่น่าพอใจนี้! อาหารที่เสิร์ฟหรือปรุงโดยไม่ต้องเติมนี้ (โดยเฉพาะจานที่สอง) กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างจืดชืดและไม่มีความเอร็ดอร่อย รสชาติของพวกเขานั้นซ้ำซากจำเจไม่รวย แต่ด้วยองค์ประกอบนี้ อาหารมีโอกาสที่จะเล่นกับสีสันใหม่ ๆ เพื่อเปิดขึ้นในความรู้สึกของการทำอาหาร ดังนั้นซอสครีมเปรี้ยวสำหรับชิ้นเนื้อจึงให้โอกาสสำหรับอาหารที่ดูเหมือนคุ้นเคยและธรรมดาอยู่แล้ว เรามาลองทำอาหารกับคุณกันดีไหม?

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทอด

ทุกวันนี้ ในซูเปอร์มาร์เก็ต มีเพียงน้ำสลัดสำเร็จรูป ซอสมะเขือเทศ และซอสต่างๆ จำนวนมาก "ทำไมต้องปรุงซอสครีมเปรี้ยวด้วยมือของคุณเอง" คุณถาม แล้วสิ่งที่ดีที่สุดที่เตรียมไว้ในครัวที่บ้านก็คือ นอกจากนี้ การทำซอสยังเป็นประสบการณ์ที่สนุกและเพลิดเพลินอีกด้วย แล้วทำไมจะไม่ล่ะ? นอกจากนี้หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยว เข้ากันได้ดีกับหลักสูตรที่สองมากมาย - ทั้งผักและเนื้อสัตว์ และที่สำคัญที่สุดคือมันรวมกับชิ้นเนื้อทำเองจากส่วนประกอบต่างๆ: เนื้อลูกวัว, หมู, ปลา มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้นที่มีไส้หลากหลาย และนี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วน คุณสามารถแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่ และใครจะรู้ คุณอาจคิดไอเดียแต่งเติมที่ยอดเยี่ยมนี้ในแบบฉบับของคุณเองก็ได้

คลาสสิกของประเภท

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เนยหนึ่งช้อนและแป้งสาลีหนึ่งช้อน (ร่อนอย่างดี) ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ไม่เลี่ยนและหนาเกินไปจะดีที่สุด แต่ถ้าคุณมีตลาดที่ "ช้อนคุ้มค่า" คุณจะต้องเจือจางด้วยของเหลวเล็กน้อย - น้ำหรือน้ำซุป) เกลือกับเครื่องเทศเป็นตัวเลือกซึ่งก็คือตามความชอบส่วนตัว

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

โดยหลักการแล้วซอสครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย การทำอาหารแบบคลาสสิกจะใช้เวลาไม่นาน จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นอย่างทั่วถึง (เพื่อไม่ให้มีก้อน) และต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนต่ำสุดและกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ซอสครีมเปรี้ยวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทอดแบบนึ่ง รวมถึงการย่างเนื้อ สำหรับเตรียมอาหารจานหลักและของว่างร้อนๆ มากมาย

ด้วยกระเทียม!

ในอาหารที่ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดสารเติมแต่งดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีรสเผ็ดร้อนที่สุดและให้กลิ่นหอมของอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีมครึ่งแก้ว (ไม่หนาเกินไป), กระเทียมสามกลีบ, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, โหระพาบด, ส่วนผสมของพริกและเกลือ

การทำอาหาร!

การเตรียมซอสทีละขั้นตอน: ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในภาชนะลึกผสมให้เข้ากัน ในมวลที่เกิดขึ้นให้บดกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยใบโหระพา เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึง ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ในกระทะที่มีฝาปิดใส่ชิ้นทอดที่ปั้นและชุบเกล็ดขนมปังแล้วเติมด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม อร่อยสุดจะพรรณนาได้!

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทอด: สูตรกับมะเขือเทศ

อีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยม เตรียมไว้ดังนี้เราใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้เนย 50 กรัมและแป้งเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ 100 กรัมและปาปริก้าป่น เราเติมเครื่องเทศด้วยเกลือตามความชอบของแต่ละบุคคล

1. ขั้นแรก ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดประมาณห้านาที
2. จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่มวลควรกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนที่ไม่ต้องการ
3. ถัดไปจะต้องเพิ่มครีมกับมะเขือเทศวางและผสมให้ละเอียดที่สุด เคี่ยวซอสที่เกิดขึ้นอีกห้านาทีบนไฟอ่อน สุดท้ายใส่พริกหยวกและพริกไทยด้วยเกลือ

พร้อมหัวหอม

และคุณยังสามารถปรุงซอสครีมเปรี้ยวในกระทะที่มีหัวหอม - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยทุกระดับและลาย นอกจากนี้ ยังสามารถใช้สำหรับอบจานปลาในเตาอบได้อีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง, หัวหอมสองสามอัน, เนยเล็กน้อย, วางมะเขือเทศเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารชิ้นเอกเป็นเรื่องง่าย!

1. ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็กๆ หรือลูกบาศก์ตามที่คุณคุ้นเคย ผัดในเนย
2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที
3. เพิ่มเกลือกับเครื่องเทศวางมะเขือเทศ (100 กรัม) กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มบนไฟอ่อนที่สุด
4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสซอสด้วยเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ซอสนี้สามารถเสิร์ฟร้อนแยกต่างหากจากชิ้นเนื้อ (ในภาชนะขนาดเล็กที่จุ่มง่าย) หรือคุณสามารถเทน้ำเกรวี่บนจานที่เตรียมไว้ของเราแล้วเคี่ยวด้วยไฟที่เล็กที่สุดเล็กน้อย - มันจะอร่อยมาก!

กับไข่

ซอสครีมเปรี้ยวกับไข่ก็มีสิทธิที่จะมีอยู่ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยวบาง ๆ หนึ่งแก้ว ไข่สองสามฟอง ผงมัสตาร์ด มายองเนสโพรวองซ์หนึ่งหรือสองช้อน น้ำตาลและเกลือ

ซอสนี้ง่ายและง่ายต่อการเตรียม ขั้นแรกให้ต้มไข่ หลังจากนั้นบด 2 ไข่แดงด้วยผงมัสตาร์ดและเพิ่มครีมแล้วน้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรายังผสมมายองเนสกับโปรตีนสับจากไข่ต้ม เราผสมส่วนผสมทั้งสองที่ได้รับเข้าด้วยกัน ผสมให้ละเอียดอีกครั้งหนึ่ง ด้วยซอสดังกล่าวเป็นการดีที่จะเติมเนื้อทอดจานเนื้อที่ส่งไปยังเตาอบและแม้แต่สลัดผักสด เรื่องของรสนิยม!

มักเสิร์ฟเนื้อทอดไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ด้วย

เป็นการเตรียมซอสที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกดดัน

ทางออกคือทำชิ้นทอดในเตาอบทันทีด้วยน้ำเกรวี่!

เตาอบชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ชิ้นเนื้อต่างๆ ถูกอบในน้ำเกรวี่: ผัก ปลา เนื้อ สัตว์ปีก เห็ด หรือแม้แต่ไส้

คุณสามารถใช้ชิ้นเนื้อชิ้นเกือบทุกชนิด แต่ควรใส่ไข่หรือส่วนผสมอื่นๆ

มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายเมื่อเคี่ยวในเตาอบ

มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ;

ครีม, ครีม, นม;

ชีสแข็งและแปรรูป

เพื่อความสม่ำเสมอบางครั้งก็เพิ่มแป้ง เครื่องเทศทุกชนิด สมุนไพรสด แห้ง แช่แข็ง ถูกเติมลงในน้ำเกรวี่ ในเวอร์ชันคลาสสิก ผักจะถูกผัดสำหรับเกรวี่ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ อุ่น และส่งไปยังชิ้นเนื้อ

ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะทาบนแผ่นอบหรือทอดในกระทะทันที น้ำเกรวี่มักจะเทลงในชิ้นที่เกือบจะเสร็จแล้ว แต่มีข้อยกเว้นเมื่อผลิตภัณฑ์ดิบถูกเทและอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เตาอบทอดกับน้ำเกรวี่ "นุ่ม"

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อนุ่มในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ คุณต้องมีเนื้อสับและหมูผสม แต่คุณสามารถเปลี่ยนไก่ได้ส่วนหนึ่ง กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;

1 แครอท, หัวหอมและพริกไทย;

1. แช่ขนมปังในนมเล็กน้อย 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว

2. หั่นหมู หัวหอม และเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง

3. ใส่มายองเนสและไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 100 กรัมม้วนในแป้งสาลีแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา

6. ระหว่างที่ทอดลูกชิ้นทอด เราก็ทำน้ำเกรวี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นลูกบาศก์ แครอทสามลูก แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะที่เติมน้ำมัน

7. เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ เทลงบนผักแล้วตั้งไฟ

8. นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดซอสมะเขือเทศกับผัก แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตอนนี้เราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่ทอดในเตาอบกับน้ำเกรวี่ "ครีมมี่"

สูตรสำหรับเนื้อไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เราปรุงเนื้อสับเองจากเนื้อและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่ว่าในกรณีใด

ก้อน 4 ชิ้น;

กระเทียม 2 กลีบ;

แครกเกอร์หรือแป้ง;

1. บิดอกไก่พร้อมกับหอมหัวใหญ่ลงในเนื้อสับ

2. ใส่ก้อนสไลซ์ลงในชามแล้วเทครีมลงไป ปล่อยให้มันนิ่มลงเล็กน้อยแล้วนำออกมาส่งไปยังเนื้อสับ ทิ้งครีมไว้สำหรับซอส

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือ คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ลูกชิ้นจะเป็นทรงกลม

4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งหรือแครกเกอร์ อย่าทาขนมปังมาก ทอดในกระทะสองนาทีในแต่ละด้าน

5. โอนพายให้มีขนาดที่เหมาะสมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที (200 องศา)

6. ผสมครีมที่เหลือกับน้ำ 100 มล. ใส่เกลือและกระเทียม พริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราอุ่นบนเตา

7. เทครีมซอสลงบนชิ้นทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ไส้เนื้อในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเนื้อทอดในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือบิดเอง

เนื้อสับ 600 กรัม

50 กรัม เนย;

1. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับที่บิดแล้ว ใส่ไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ เราปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูด

2. ผัดมวลชิ้นทอดแล้วปั้นเป็นก้อน 70 กรัม เราส่งไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที เราใส่ 200 องศา

3. ตั้งเนยให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ผัดสักครู่

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุป (น้ำ) แล้วเติมเนยและแป้งบาง ๆ คนให้เข้ากันและตั้งไฟ เกลือน้ำเกรวี่ใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ คุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อย

5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในจานที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วปรุงในเตาอบอีก 15-20 นาที

เค้กปลาในเตาอบกับน้ำเกรวี่ (พอลลอค, hake)

สูตรสำหรับเค้กปลาธรรมดาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถเตรียมได้จากพอลลอคเฮกและพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

ขนมปังขาว 0.2 กก.

นม 0.12 ลิตร

แครอทเป็นตัวเลือก

1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบิดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม

2. แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วโอนไปยังเนื้อสับ

3. ใส่ไข่และเพิ่มเครื่องเทศ

4. ปั้นเค้กปลาจากเนื้อสับที่ผัดแล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นเปลือกบาง เราทำไฟสูงสุด

5. ใส่ชิ้นทอดแล้วผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน

6. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มะเขือเทศขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

7. เติมน้ำและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

8. เทชิ้นทอดกับน้ำเกรวี่ที่ปรุงแล้วและอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ไก่งวงทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเตาอบซึ่งราดด้วยซอสครีมและกระเทียมหอมกรุ่น

เนย 20 กรัม

ครีม 300 มล. 10%;

กระเทียม 2 กลีบ;

30 กรัม ท่อระบายน้ำมัน;

1. ตัดหัวหอมตามใบสั่งแพทย์เป็นก้อนแล้วทอดในเนย

2. แช่ก้อนในนมหรือแค่น้ำเปล่า

3. บิดไก่งวงและรวมกับหัวหอมทอดเพิ่มก้อนที่แช่แล้วใส่เครื่องเทศและไข่แดง

4. คนให้ทั่วชิ้นเนื้อชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดของไข่ไก่เฉลี่ย

5. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180

6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับซอสและผสมกับแป้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่ครีม 100 มล. น้ำเดือดแล้วเติมเครื่องเทศ อุ่นซอสจนข้น ใส่กระเทียมในตอนท้าย

7. นำชิ้นไก่งวงออกแล้วเทซอสครีมที่ด้านบน ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

ผัดกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีผักซึ่งเรียกอีกอย่างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ จานนี้ง่ายมาก รวดเร็ว และคุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ ในอาหารอาจเป็นเนื้อไก่หรือไก่งวง

น้ำซุป 300 มล. น้ำ;

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูด้วยมือแล้วผัดกับเนื้อสับ ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นไส้ ม้วนแป้ง แต่ไม่มาก.

2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน

3. แครอทสามลูกแล้วสับหัวหอม โรยผักบนแผ่นอบหรือรูปทรงใดก็ได้

4. ใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้นบนผักและตั้งให้อบประมาณ 15 นาที

5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาล ให้เติมน้ำเกรวี่ธรรมดา สำหรับการปรุงอาหาร เพียงแค่ผสมน้ำซุปร้อนกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ น้ำเกรวี่จะหนาขึ้นเนื่องจากแป้งบนชิ้นทอด

6. ปรุงชิ้นทอดประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้

เนื้อทอดราดซอสเกรวี่

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่น่าตื่นตาตื่นใจในเตาอบกับน้ำเกรวี่ชีส จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและบัควีท เราใช้เนื้อสับ

ชีสแปรรูป 0.15 กก.

กระเทียม 2 กลีบ;

1. สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มขนมปังที่แช่ เพิ่มไข่และเครื่องเทศ ผัดมวลและตีให้เข้ากันกับเคาน์เตอร์หรือเขียง

2. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในจานอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

3. สำหรับซอส ให้ผสมชีสแปรรูปกับนม หากมีความหนาแน่นเพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเพียงแค่ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

4. เรานำแบบฟอร์มกับชิ้นทอดแล้วเทซอสชีสลงไปทุกอย่าง

5. เราใส่อีกสิบหรือสิบห้านาทีอุณหภูมิสามารถเพิ่มได้ถึง 220 องศา

เตาอบชิ้นทอดราดซอสเกรวี่เห็ด

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่หอม ๆ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เนื้อสับผสมใช้สำหรับทอด

เศษขนมปัง 0.05 กก.

นม 0.12 ลิตร

2 พริกหยวก

1. แช่เศษขนมปังในนมแล้วส่งไปที่เนื้อสับ

2. หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนแล้วโอนไปยังก้อนเนื้อ เกลือและคนให้เข้ากัน

3. เราทำชิ้นเนื้อ 8 วงรีจากเนื้อสับโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมันโดยเว้นที่ว่างเพียงพอระหว่างผลิตภัณฑ์

4. อบ 20 นาทีที่ 180

5. ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที หากใช้เห็ดป่าให้ต้มในน้ำเดือดก่อนครึ่งชั่วโมง

6. ใส่เกลือและครีม อุ่นซอส

7. เรานำชิ้นเนื้อออกแล้วใส่เห็ดและหัวหอมระหว่างกัน เทซอสที่ด้านบน

8. ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบกับน้ำเกรวี่ประมาณ 20 นาที เรานำจานสำเร็จรูปออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับทันที

น้ำเกรวี่มะเขือเทศสดอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่มักจะเบา เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในซอส

คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้ ไม่เพียงแต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังมีแป้งด้วย และเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนผงจึงเจือจางด้วยของเหลวเย็น

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ขนมปังกับเนื้อแต่ยังเซโมลินา,มันฝรั่งและผักอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เจือจางมวลและเพิ่มผลผลิตของจาน

น้ำเกรวี่จะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ ปลา เห็ด หรือผัก แต่รสชาติไม่ควรขัดแย้งกับส่วนผสมของชิ้นเนื้อ