มักกะโรนีกับมะเขือเทศและชีส พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่: รสมะเขือเทศ

พาสต้ากับมะเขือเทศและชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีมากที่สุดในโลก ข้อดีของอาหารจานนี้คือความเร็วของการเตรียมและความสะดวกตลอดจนรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่สำคัญที่สุด ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลี่ยน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพาสต้าแสนอร่อยกับมะเขือเทศ

พาสต้ากับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• พาสต้า- 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง (โดยเฉพาะพาเมซาน) - 100 กรัม
• เนื้อไก่- 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสแห้ง (โหระพา, ออริกาโน, ยี่หร่า)

การทำอาหาร

เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสองกลีบที่นั่น มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันได้กลิ่นหอมของกระเทียม เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะ ถัดไปในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมหั่นครึ่งวง ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปที่คันธนู เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ, เกลือ, พริกไทยแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

ตอนนี้ปรุงพาสต้าเพิ่มพาสต้าลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณ 6-7 นาที ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะปรุงอาหารจนสุกครึ่งซึ่งถือว่ามีสุขภาพดีกว่าพาสต้าที่ปรุงแล้ว สะเด็ดน้ำลงในกระชอน แต่ไม่ต้องล้างออก เติมน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พาสต้าลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟจานร้อนไปที่โต๊ะ

พาสต้ากับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 150 กรัม
• พาสต้า - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ออริกาโน่;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นตามยาว ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง (แล้วทิ้งทันที) ถัดไปในน้ำมันเดียวกันผัดเห็ดและหัวหอม ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมและเห็ด ทั้งหมดนี้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือ พริกไทย ใส่ออริกาโนและใบโหระพาเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูแลพาสต้ากันดีกว่า ปรุงให้มากที่สุดเท่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์โดยไม่ต้องปิดฝาและไม่เติมน้ำมัน ระบายเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วใส่ลงในกระทะด้วยส่วนผสมของเรา หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาทันทีใส่ชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในจาน โรยชีสและโหระพาไว้ด้านบน พาสต้าพร้อมเสิร์ฟอุ่น ๆ

พาสต้ามะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• arugula - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

ปรุงพาสต้าน้อยกว่าคำแนะนำหนึ่งนาที ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน บดกระเทียมแล้วผัดในน้ำมันมะกอกเบา ๆ ด้วย (ประมาณ 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม) ล้าง arugula ให้สะอาดขูดพาเมซาน

เมื่อพาสต้าเกือบสุก ให้สะเด็ดน้ำ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เหลือเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ เราใส่กระทะกับพาสต้าบนกองไฟที่เล็กที่สุด เพิ่ม arugula ลงในพาสต้าและ เรายังใส่มะเขือเทศและกระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราอุ่นพาสต้าด้วยความร้อนต่ำจนของเหลวระเหย วางบนจานแล้วโรยด้วยพาเมซานชีสขูด

: มีแต่สปาเก็ตตี้กับซอสจาก มะเขือเทศสด. สำหรับบางคน ความคิดในการเปลี่ยนมะเขือเทศสดเป็นซอสอาจดูไม่มีเหตุผล เพราะมะเขือเทศคุณภาพดีมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในขณะที่มะเขือเทศสุกที่ดีจะมีราคาแพงแม้ในฤดูกาล แต่ความจริงแล้วรสชาติของซอสมะเขือเทศสดนั้นหาที่เปรียบมิได้ ฉันไม่ชอบชมสูตรอาหารของฉันมากเกินไป แต่พาสต้านี้อร่อยมากจนเหลือเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีชีสขูดหรือส่วนเกินอื่น ๆ อยู่ในนั้น - ด้วยซอสที่เก๋ไก๋พวกเขาไม่ต้องการมัน

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศสด

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 1-2 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วคน ผัดจนใส (หากต้องการให้ซอสเผ็ดเล็กน้อย ให้ใส่พริกแห้งเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอม) ดูเหมือนว่าจานที่มีรากของอิตาลีจะมีเหตุผลมากกว่าในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก แต่เคล็ดลับก็คือว่าด้วยซอสมะเขือเทศครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก

หลังจากที่คุณผัดหัวหอมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย และปล่อยให้ของเหลวที่ออกมาจากมันเดือด จากนั้นทอดมะเขือเทศด้วยการต้มเล็กน้อยแล้วนวดด้วยไม้พายเป็นระยะและคนให้เข้ากัน: หลังจาก 20-30 นาทีของเหลวส่วนเกินจะเดือดและคุณจะได้ซอสข้นที่ไม่สม่ำเสมอเกินไป เพิ่มหั่นบาง ๆ คนและลบกระทะจากความร้อน ซอสนี้สามารถใช้ได้ทันที หรือจะเตรียมสำรองก็ได้ โดยจะใช้เวลาในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามวันโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ไม่กี่นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ให้เริ่มต้มเส้นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ตามชอบ โดยใส่ 1 ลิตร น้ำเดือดและเกลือ 10 กรัมต่อพาสต้า 100 กรัม ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม และสะเด็ดน้ำออก โยนพาสต้ากับซอส (ถ้ามันหนาเกินไปให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนที่พาสต้าปรุงสุก) จัดเรียงบนจานปรุงรสด้วยพริกไทยดำและประดับด้วยใบโหระพาขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มชีสขูด ราดพาสต้าด้วยน้ำมันมะกอกและอื่น ๆ แต่ไม่จำเป็น: สปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศสดนั้นหาที่เปรียบมิได้อย่างแน่นอน

พาสต้ากับมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและปรุงง่ายซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

พาสต้ามะเขือเทศตากแห้ง

พาสต้ามะเขือเทศตากแห้งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า-200 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - จำนวน 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง
• ผักใบเขียวสด.

ระยะเวลา-30 นาที จำนวนเสิร์ฟคือ 2

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ลอกผิวออกจากหัวหอม ควรหั่นเป็นครึ่งวง ตามสูตรมะเขือเทศตากแดดควรหั่นเป็นเส้น
3. ผัดหัวหอมในกระทะจนเริ่มได้สีทอง ใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวประมาณหนึ่งนาที ตอนนี้ใส่มะเขือเทศตากแห้งแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที
4. แบ่งทูน่าเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผักผัด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
5. จานที่เตรียมไว้จะถูกบริโภคพร้อมกับซอส

สปาเก็ตตี้เนื้อสับกับมะเขือเทศ

พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• สปาเก็ตตี้-250 กรัม
• เนื้อดิน -250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก;
• แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• หลอดไฟ-1 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร-35 นาที จำนวนเสิร์ฟคือ 2

การจัดลำดับ:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. เมื่อสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ก็สามารถเตรียมซอสได้ ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างและสับละเอียด ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อสับ เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ตักใส่ชาม วางมะเขือเทศ,โหระพา,ผักชีฝรั่งและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน
5. ละลายแป้งในน้ำ ¼ ถ้วย แล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
6. ใส่ซอสที่เตรียมไว้บนเนื้อสับผสมและเกลือ ปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
7. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ หลน 2-3 นาที
8. เตรียมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับดังนี้ วางจานบนจาน แล้วราดซอสเนื้อบนพาสต้า จัดทุกอย่างใส่จานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม จานดังกล่าวไม่ได้มีแคลอรีสูง แต่เป็นอาหารถ้าคุณใช้ปาเก็ตตี้ที่เหมาะสม

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• พาสต้า-120 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 60 กรัม
• โหระพา - 5 กรัม
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที จำนวนเสิร์ฟคือ 2

พาสต้ากับมะเขือเทศเชอรี่: ลำดับของการกระทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. ลอกผิวออกจากหัวหอมและสับละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
3. ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง - 10 นาที
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ ผัดทุกอย่างกวนตลอดเวลา มะเขือเทศควรปล่อยน้ำ - 10-12 นาที
5. สับโหระพาอย่างประณีต
6. เทปาเก็ตตี้ลงบนมะเขือเทศทอดแล้วใส่เนยลงไป
7. ใส่โหระพาลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เพิ่มพริกไทยเกลือและโหระพาเพื่อลิ้มรส
9. ผสมจานเสร็จและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

พาสต้ากับมะเขือเทศและโหระพา

พาสต้ากับมะเขือเทศและโหระพาเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง พาสต้ากับโหระพาโดดเด่นด้วยความสว่างรสชาติและความงาม การเตรียมพาสต้ากับมะเขือเทศและโหระพานั้นค่อนข้างง่าย

พาสต้ากับมะเขือเทศและโหระพาเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พาสต้า-500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• โหระพา;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานชีส.

เวลาที่ใช้ในการทำอาหารคือ 25 นาที

วิธีทำพาสต้ากับมะเขือเทศและโหระพา:

1. จาระบีกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดกระเทียมที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ จนเป็นสีทอง
2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใบโหระพาควรสับให้ละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และปิดฝา ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟจานสำหรับอาหารค่ำ

พาสต้าอิตาเลียนกับมะเขือเทศและชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้า-250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• พาเมซานชีส;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ยี่หร่า, ออริกาโน่

ลำดับ

1. พาสต้าต้ม.
2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสองกลีบ มันถูกวางไว้เพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่นและน้ำผลไม้ ทันทีที่กระเทียมเปลี่ยนสีก็จะต้องนำออกจากเตา
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ หัวหอมควรมีสีทอง
4. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทใส่หัวหอมทอด ผัดเป็นครั้งคราว
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. ตักพาสต้าใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศ
7. โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำพาสต้าอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศ

พาสต้าเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงได้หลายวิธี:

• หากคุณต้องการให้จานกลายเป็นมังสวิรัติ คุณต้องแยกเนื้อไก่ออกจากสูตร แล้วแคลอรีก็จะน้อยลง
• ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียม ก็อย่าเพิ่งใส่ที่ตอนต้นของสูตร เมื่อใช้กระเทียมอาจสังเกตเห็นรสโลหะ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระเทียมอ่อน
• พาสต้านั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่นั่งบนพาสต้า คุณเพียงแค่ต้องทิ้งส่วนผสม เช่น ชีสและไก่

มีมากมาย หลากหลายสูตรการทำอาหาร. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดอาหารจานนี้มักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

Fabrizio Innocenti หัวหน้าพ่อครัวที่ Guelfi & Ghibellini ที่ Relais Santa Croce ในฟลอเรนซ์ ทำอาหารมาเกือบทั้งชีวิตของเขาแล้ว ความหลงใหลและพรสวรรค์ของเขาคืออาหารทัสคานี ซึ่งหลาย ๆ สูตรซึ่งตามปกติในครอบครัวชาวอิตาลีได้รับการสอนโดยคุณยายของเขา

แต่ Fabrizio ไม่ได้ทำตามสูตรอาหารอิตาลีโบราณอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า: เมื่อเดินทางไปทั่วโลก เขานำองค์ประกอบของฟิวชั่นมาสู่การทำอาหารของเขา เป็นผลให้อาหารทัสคานีค่อนข้างหนักในการแสดงของเขาเบาลงและรสชาติก็สดใสและผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Marie Claire เขาเตรียมพาสต้าและมะเขือเทศที่อร่อย หอม และเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ

พาสต้าเนื้อหน้าอก กระเทียม และมะเขือเทศ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)พาสต้าประมาณ 400 กรัม (ปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินี่) ริกาติโน 100 กรัมหรือหมูสามชั้นอื่นๆ มะเขือเทศสุก 600 กรัม กระเทียม 2 กลีบ พาร์สลีย์สดสับละเอียด 10 กรัม น้ำมันมะกอก และเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

สับกระเทียมอย่างประณีตและ - แผ่นบาง ๆ - หน้าอก

ขั้นตอนที่ 2

ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกในกระทะอุ่น ใส่เนื้อหน้าอกและมะเขือเทศสับละเอียด (คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้) และเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ #3

ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือจนเป็นอัล dente

ขั้นตอนที่ #4

ใส่พาสต้าในซอสที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวอีกสองสามนาที แบ่งระหว่างจาน

เคล็ดลับของเชฟ

“การทำพาสต้าอิตาเลียนจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว ความลับอยู่ที่ส่วนผสมที่มีคุณภาพ อย่างแรกเลย ในเนื้อหน้าอกและผักที่สดที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่มีมะเขือเทศดีๆ อยู่ในมือ (มะเขือเทศลูกพลัมพันธุ์ซานมาร์ซาโนเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เราเรียกมันว่า datterinI ซึ่งแปลว่า "วันที่น้อย" ในภาษาอิตาลี) จะดีกว่าถ้าใช้กระป๋องหรือพร้อม- ทำซอสมะเขือเทศ ที่สำคัญควรนำเข้าจากอิตาลี ไม่ใช่จีน! และฉันชอบที่จะรวมพาสต้ากับซอสสำเร็จรูปซึ่งยังคงตุ๋นในกระทะและไม่ใช่ในทางกลับกัน - เทซอสลงในพาสต้า” Fabrizio Innocenti พ่อครัวของร้านอาหาร Guelfi & Ghibellini กล่าว

หากคุณเป็นแฟนของพาสต้า อย่าลืมลองก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้ง เชฟโอ๊ต สมบัติ (ที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อ “ไทยดุกัส”) ให้คลาสมาสเตอร์ในการทำอาหารจานนี้ ของอร่อยมีพื้นเพมาจากประเทศไทย

พาสต้ากับ ซอสมะเขือเทศ- หนึ่งในหลากหลายสูตรสำหรับทำพาสต้ากับมะเขือเทศสด ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้าที่ดี

ตัวอย่างเช่น ฉันชอบมะเขือเทศ มะเขือเทศสุกที่สด หนาแน่น และสมบูรณ์เป็นพิเศษจากสวน หากคุณหยิบมันขึ้นมาเองจากพุ่มไม้และหางไม่หัก เพียงแค่เช็ดออกแล้วกัดทันที

มะเขือเทศ ผลของพืชที่เรียกว่ามะเขือเทศ ทางวิทยาศาสตร์ - Solanum lycopersicum มีใครรู้บ้างว่ามะเขือเทศเป็นเบอร์รี่? กับ มะเขือเทศอิตาเลี่ยน- pomo d'oro - แอปเปิ้ลสีทอง มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 ชาวแอซเท็กเรียกว่ามะเขือเทศ ชาวฝรั่งเศสบิดเบี้ยวและกลายเป็นมะเขือเทศ (มะเขือเทศ)

มะเขือเทศกินสด ต้ม ทอด อบ กระป๋อง ใช้สำหรับเตรียมวางมะเขือเทศ ซอสทุกชนิด น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศทุกพันธุ์

ชาวอิตาเลียนก็เช่นกัน โดยผสมผสานพาสต้าและมะเขือเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในหลากหลายรูปแบบ พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ - สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารเช้ามื้อใหญ่อย่างรวดเร็ว ไม่ใช่ ทำอาหารยากขึ้น. ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีผัก มะเขือเทศสุก และสปาเก็ตตี้

สูตรสำหรับพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่" 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก 3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน่, น้ำตาลรสชาติ

1. สปาเก็ตตี้ต้องการสิ่งที่ดีที่สุด คุณไม่ต้องรู้สึกเสียใจกับตัวเอง สปาเก็ตตี้อิตาเลียนคุณภาพพร้อมจำหน่ายแล้ว

   สปาเก็ตตี้คาเปลลินี

2. ในฤดูหนาวมีปัญหาบางอย่างกับมะเขือเทศ แต่มีตัวเลือกที่ดีในการขายอยู่เสมอ - เนื้อมะเขือเทศกระป๋องพาสต้ากับซอสมะเขือเทศก็ไม่เลว หากเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศสีแดงสุก ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกเอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นด้วยกลีบกระเทียม เกลือเล็กน้อย และ 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า หรือคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและสมุนไพรหอมแห้ง (เผ็ด, ออริกาโน, โหระพา)

   มะเขือเทศและผักใบเขียว

3. ต้มน้ำ 3 ลิตรในหม้อใบใหญ่แล้วเติมเกลือ ประมาณ 5-7 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร สปาเก็ตตี้ต้ม - เวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และรับรองระดับความพร้อม "al dente"
4. ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้น
5. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ผัดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง คนบ่อยๆ

   ผัดหอมใหญ่จนเหลืองทอง

6. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด เคี่ยวหัวหอมและมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที

   เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด

7. ถัดไป ถอดฝาออก เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ความชื้นระเหยเล็กน้อย เพื่อให้ซอสข้นเหมือนครีมเปรี้ยว

   ซอสควรจะข้น

8. ระบายปาเก็ตตี้ในกระชอนและผสมกับซอสที่เตรียมไว้

   สปาเก็ตตี้ผัดซอส

9. ใส่พาสต้ากับมะเขือเทศลงในจานแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกผ่าครึ่ง