วิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อปรุงอาหาร วิธีการเปลี่ยน semolina ในหม้อตุ๋นชีสกระท่อม: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยว

เป็นครั้งแรกที่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมถูกคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศสโดยการอบคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ตีด้วยน้ำตาลในเตาอบ และปรุงโดยไม่ใช้เซโมลินา พวกเขาเริ่มเพิ่มซีเรียลลงในจานเล็กน้อยในภายหลัง - เพื่อให้เซโมลินาดึงของเหลวส่วนเกินออกจากคอทเทจชีสที่เป็นของเหลว หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองที่ไม่ได้ทำให้หวานกับอาหารทะเลหรือผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง) - ในกรณีนี้คุณสามารถรับมือกับสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้อง semolina ได้ด้วยการแทนที่ ด้วยแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 178 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาเหมาะสมกับอาหาร แม้จะมีคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง เพื่อให้เห็นประโยชน์ของอาหารจานนี้ นักโภชนาการแนะนำให้ทิ้งน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง (เติมในสถานะของเหลว)

คุณจะเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวได้อย่างไร? หากต้องการเพิ่มความหนืดของมวลนมเปรี้ยว ให้ใช้แป้งเล็กน้อย (75 กรัมต่อนมเปรี้ยว 500 กรัม) หรือแป้ง แม่บ้านบางคนแนะนำให้ผสมคอทเทจชีสกับ น้ำซุปรสกล้วยซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดเกาะ รำ เกล็ดขนมปัง เฮอร์คิวลีส หรือบิสกิต นอกจากนี้ ข้าวต้มมักใช้เป็นส่วนประกอบของหม้อตุ๋น หากชีสกระท่อมมีไขมันไม่เปียกก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับหม้อปรุงอาหารยกเว้นไข่และน้ำตาล

5 เคล็ดลับ เมนูอร่อย. ทำไมคุณต้องเซโมลินาในพาย

เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมเสริม แต่การทำขนมโดยไม่ใช้ซีเรียลยอดนิยมในการอบต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่างจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่นนี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานที่จะสูงและนุ่ม ถ้าคุณต้องการมวลเหมือนมัฟฟินร่วน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม
2. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางถึงสูงนี่จะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันอยู่ในมือ ให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
3. วางจานในเตาอบที่ไม่ร้อนพื้นผิวของแป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและเมื่อให้ความร้อนต่อไปก็จะแตกออก ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จานจะค่อยๆร้อนขึ้นและขึ้นได้ดี
4. อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตรไข่ที่มากเกินไปจะทำให้จานไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่ากับ "ยาง" และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแยกจากไข่แดง
5. ร่อนแป้ง. แป้งที่มีออกซิเจนทำให้หม้อตุ๋นนุ่มฟู เห็นได้ชัดจากความสม่ำเสมอของส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มมากและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมอยู่ในนั้นจานจะนุ่มแม้จะไม่ได้เติมเซโมลินา นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในหม้อปรุงอาหารได้ - เพื่อให้จานมีคุณสมบัติในการรักษา (เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน แก่ก่อนวัย โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้กระทั่งคุณสมบัติของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มาการีน - 20 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้งและไข่
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เติมพื้นผิวที่เรียบด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือกโลก (35-40 นาที)

การโรยน้ำตาลผงลงบนจานในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด, ครีม, นมข้น, เกล็ดขนมปังจากซาลาเปา (โรยบนแบบฟอร์ม) - สิ่งนี้จะทำให้ขนมทั้งเปลือกที่สวยงามและรสชาติที่น่ารับประทาน

ไม่มีแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถนำมาประกอบกับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย เพื่อให้จานขึ้นได้ดี (เหมือนในรูป) ใช้จานอบขนาดเล็กและสูง? มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 150 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. น้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และ ไข่แดงผสมกับเครื่องปั่น
2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งพร้อมกับส่วนผสมที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะโปร่งสบายมากและมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ในความสม่ำเสมอ เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความหนืด คอทเทจชีสที่อยู่ตรงกลางจานอาจดูเหมือนยังไม่อบ แต่หลังจากเย็นตัวลง ความคงตัวของจานจะกลับมาเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยขนมอบมากเกินไป - การอบในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงจะทำให้จานแห้ง

Semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้เยื่อบุลำไส้บาง (โรค celiac) ผอมบาง เช่นเดียวกับอาการแพ้และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถใช้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac รวมถึงในระบบโภชนาการของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

พร้อมลูกเกด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับลูกเกดที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานที่พึงพอใจกับรสชาติคลาสสิกและประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารกีฬา และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์) ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. บดไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาเนยที่ก้นภาชนะ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนอบให้เตรียมลูกเกด (ควรเป็นหลุม): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวออกจากผลไม้แห้งก่อนใส่ลงในจาน นอกจากลูกเกดแล้ว ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ผิวเลมอนซึ่งการอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าของวิตามินสูง เปลือกส้มช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังเป็นสารป้องกันโรคสำหรับโรคมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผักหลังจากแช่มะนาวไว้ในตู้เย็น

เป็นที่ทราบกันดีว่าผิวเลมอนเพียง 5 กรัมในจานนั้นให้วิตามินซีประมาณ 13% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. ผสมวานิลลิน ไข่ คอทเทจชีส น้ำตาล
2. ถูผิวมะนาว
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
5. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม วางแป้งหนึ่งในสามลงในภาชนะที่ทาไขมัน
6. โรยน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งคุณใส่ในชามด้วย
7. ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม Baking ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการปรับให้เข้ากับอาหาร Ducan คุณต้องใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำและแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ห้ามกระจายจานด้วยมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - วิธีนี้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวใน multicooker ที่ไม่มี semolina จะยังคงแคลอรี่ต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงคอทเทจชีสโดยไม่ใช้เซโมลินาในเตาอบ? ทำตามเคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์แล้วไม่ต้องกลัวทดลองฉีดฟิลเลอร์? จานที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะอร่อยและสวยงาม อร่อย!

ใครไม่ชอบชีสเค้ก? นี่เป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยคอทเทจชีส และที่สำคัญที่สุดเมื่อทำอาหารคอทเทจชีสจะไม่สูญเสียประโยชน์และโปรตีนจะถูกดูดซึมได้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นการทำชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารโดยไม่หันหลังกลับจึงเป็นประโยชน์ ชีสเค้กจัดทำขึ้นตาม สูตรต่างๆด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ก็เป็นทางเลือกหนึ่ง

ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่เด็กฉันไม่ชอบเซโมลินาและไม่เก็บไว้ในบ้านดังนั้น เมื่อฉันปรุงชีสเค้ก ฉันใช้แป้ง แป้งอาจแตกต่างกันได้ทั้งแบบขาวและแบบโฮลเกรนหรือครึ่งหนึ่ง และฉันไม่ได้ลองทำเอง แต่ฉันเห็นสูตรชีสเค้กเหลว แป้งวางอยู่ในชีสเค้กภายในช้อน แต่จากนั้นชีสเค้กจะถูกรีดเป็นแป้งเพื่อทอด มันกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทานและของเหลวตรงกลางคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตเป็นฟิลเลอร์ได้

ฉันยังเพิ่มเกล็ดไม่เพียง แต่เกล็ดข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังมีธัญพืชหลายเม็ดฉันไม่สามารถพูดในสิ่งที่ฉันชอบได้มันกลับกลายเป็นว่าหยาบกว่าแป้ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเปลี่ยนในอาหารและมื้ออาหารราคาประหยัด

เมื่อเร็ว ๆ นี้โจ๊กที่ทำจากซีเรียลนี้ได้รับการยกย่องและถือว่าเป็นเอกลักษณ์ในด้านโภชนาการสำหรับเด็ก และวันนี้จุดสังเกตต่างๆ ได้เปลี่ยนไปในทิศทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - กุมารแพทย์ขอให้ผู้ปกครองแยกเซโมลินาออกจากอาหารของเด็กวัยหัดเดิน และในต่างประเทศไม่มีความรักเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ... เพื่อค้นหาความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติของซีเรียล คุณจำเป็นต้องรู้จากสิ่งที่ผลิต semolina ของเมล็ดพืช สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและวิธีการใช้สิ่งนี้ สินค้าได้อย่างถูกต้อง

สำหรับหลาย ๆ คนคำถามที่ว่าแป้งเซมะลีเนอร์ทำมาจากอะไรอาจทำให้ประหลาดใจ อันที่จริงชื่อส่วนใหญ่มักมาจากธัญพืชหรือพืชชนิดอื่นซึ่งถูกบดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เฉพาะในกรณีนี้สถานการณ์จะแตกต่างกัน นี่คือปลายข้าวสาลีธรรมดาที่บดหยาบกว่าที่ทำแป้ง

มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับชื่อ บางคนอธิบายชื่อด้วยความคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์กับโจ๊กอื่นซึ่งปรุงจากเมล็ดพืช mannik หญ้าทุ่งหญ้าซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหารสัตว์

รุ่นที่สองมีพื้นฐานมาจากความเชื่อของคริสเตียนเกี่ยวกับมานาจากสวรรค์ซึ่งพระเจ้าส่งมาเพื่อทำให้บุคคลอิ่มตัว (จากชายชาวฮีบรู - "มนุษย์") เนื่องจากซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก ซีเรียลเหล่านี้จึงเชื่อมโยงกับเรื่องราวในพระคัมภีร์ไบเบิล

Groats ทำมาจากข้าวสาลีหลากหลายชนิด ซึ่งมีผลต่อประเภทของเซโมลินาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์:

• เกรดยาก (T);
• ข้าวสาลีอ่อน (M);
• การผสมผสานของธัญพืชต่างๆ (TM)

เพื่อให้กลุ่มดูคุ้นเคยกับเราจะต้องผ่านหลายขั้นตอน

1. เมล็ดข้าวสาลีไม่บดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วัตถุดิบที่ได้คือบดและแยกรำ
3. แกนที่เหลือจะถูกกรอง
4. ทำการบดเมล็ดธัญพืชแบบหยาบ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

เซโมลินาคุณภาพสูงมีสีอ่อนกว่าผลิตภัณฑ์เกรดต่ำสีเทา ซีเรียลในอุดมคติคือเมล็ดธัญพืช ไม่ใช่สารที่เป็นผง

การผลิตจากเมล็ดข้าวสาลีถูกควบคุมอย่างเข้มงวดที่ทางออกจากใต้สายพานลำเลียงตามเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบที่จำเป็น

Groats ประกอบด้วย:

• แป้ง (ประมาณ 70%);
• สารอาหาร (27 - 28%);
• เส้นใย (2-3%)

องค์ประกอบทางเคมีของซีเรียลมีดังนี้:

• วิตามินบี
• โทโคฟีรอ;
• กรดนิโคตินิก;
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• แมงกานีส;
• แมกนีเซียม;
• น้ำ;
• กรดโฟลิค;
• เถ้า.

ซีเรียลแห้งมี 330 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมถ้าคุณปรุงเซโมลินาในน้ำจากนั้นในร้อยกรัม - 80 กิโลแคลอรีและในโจ๊กเดียวกันกับนม - มีแคลอรีมากขึ้นแล้ว 98

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

การรวมข้าวสาลีในอาหารช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่พูดถึงเซโมลินา

ในบรรดาคุณสมบัติควรสังเกต:

• เสริมสร้างระบบประสาท
• อารมณ์เพิ่มขึ้น
• กำจัดความเหนื่อยล้า
• การกระตุ้นการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การฟื้นฟูคอเลสเตอรอลในเลือด
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• การกู้คืนหลังจากเจ็บป่วยที่ยาวนานและร้ายแรงการผ่าตัด

นอกจากการใช้ภายในแล้ว ซีเรียลยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย มาสก์และสครับที่ช่วยในการปรับปรุงสีผิว ทำความสะอาดใบหน้าจากรอยแดงและผื่น

การใช้เซโมลินาในการปรุงอาหาร

สูตรซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับเซโมลินาคือโจ๊กนมของ Guryev

จานนี้ได้ชื่อมาจากเชฟ Count Guriev ผู้สร้างสรรค์ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เขาได้รับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งตั้งแต่นั้นมาก็เริ่มให้บริการไม่เพียง แต่กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกในสนามหญ้าของรัสเซียด้วย

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้พ่อครัวปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเขาได้เพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงไป

ในหมู่พวกเขา:

ดูบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อซีเรียล! groats ประเภท "M" เหมาะสำหรับซีเรียล เนื้อชิ้นทอด และหม้อปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้ยี่ห้อ "T" สำหรับทำอาหารหวาน ซุป และเนื้อสับ

คุณจะเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ในการปรุงอาหารได้อย่างไร

หากไม่พบซีเรียลที่จำเป็นในครัว แต่จำเป็นต้องเตรียมอาหารตามสูตร หรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถใช้ธัญพืชนั้นได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีองค์ประกอบและลักษณะคล้ายคลึงกันได้อย่างปลอดภัย

ในหมู่พวกเขา:

• ข้าวโอ๊ตหรือแป้ง;
• แป้งสาลี;
• แป้งข้าวเจ้า (ตัวเลือกปราศจากกลูเตน);
• แป้ง - ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
• รำข้าว;
• แป้งข้าวไรย์;
• ขี้กบอัลมอนด์
• แป้งมะพร้าว
• แครกเกอร์;
• แป้งจมูกข้าวสาลี.

แม่บ้านหลายคนทำตรงกันข้าม: พวกเขาแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นพวกเขาจึงให้อาหารเช่นชิ้นเนื้อมีรสชาติเข้มข้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

โรคอ้วน

เนื่องจากสารในซีเรียลไม่อนุญาตให้ดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือดได้เต็มที่ ซึ่งหมายความว่ากุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ป้อนอวัยวะในปริมาณที่ต้องการ โดยให้อาหารโจ๊ก semolina สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ท้ายที่สุด เด็กคนนี้เติบโตอย่างรวดเร็ว และแคลเซียมจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทุกระบบ โดยเฉพาะกระดูก

อีกเหตุผลหนึ่งที่อาหารของทารกไม่ต้องการเซโมลินาคือปริมาณแป้งในปริมาณที่ร่างกายของเด็กไม่สามารถดูดซึมได้ กระเพาะอาหารที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ไม่สามารถรับมือกับปริมาณดังกล่าวได้ซึ่งส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ และนี่เป็นก้าวแรกสู่พยาธิสภาพที่รุนแรงของทางเดินอาหาร

นอกจากวัยเด็กแล้วข้อห้ามในการใช้เซโมลินาคือ:

• โรค celiac (แพ้กลูเตนที่พบในซีเรียล);
• โรคเบาหวาน;
• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน และนักกีฬา ไม่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหาร เพื่อไม่ให้ได้รับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์พร้อมกับเซโมลินาที่เสิร์ฟ

เมนูควรมีความหลากหลายและสมดุล Semolina จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วยการใช้ในระดับปานกลางและเหมาะสม

บ่อยครั้งในทุกสูตรของนมเปรี้ยว คุณสามารถหาส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของแป้งเซมะลีเนอร์ได้ เนื่องจากมันมีบทบาทสำคัญในการทำให้ข้นหนืด เซโมลินาที่บวมจะดูดซับเซรั่มที่หลั่งออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยจับส่วนประกอบแป้งไว้ด้วยกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานเบา ๆ ที่เตรียม“ on อย่างเร่งรีบ". สิ่งสำคัญระหว่างการปรุงอาหารคือการบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการในขณะที่ยังคงใช้ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์สำหรับการนวดแป้ง

สำหรับหม้อตุ๋นที่โปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวแยกกันจนขึ้นฟูและค่อยๆ ผสมลงในแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ - สูตรสำหรับทำอาหารด้วยแป้ง

1. แห้ง 200 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมดเช็ดผ่านตะแกรงละเอียด
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนโปรตีนและไข่แดงเข้ากันดีแล้วจึงเทลงในนมเปรี้ยว
3. น้ำตาล 75 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมวลเต้าหู้ไข่ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว Art. ช้อนกับแป้งแพนเค้กร่อนสไลด์เล็ก ๆ และวานิลลินหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
4. แบบตื้นทาด้วยเนยหวานนิ่ม
5. แป้งเต้าหู้เรียบและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาสี่สิบนาที

โดยไม่ต้องใส่แป้งเซโมลินาและแป้งในเตาอบ

ตามสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจานจะนุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความหนืดในแป้ง ความคงตัวของหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเมื่อร้อนอาจดูเหมือนไม่ได้อบ แต่หลังจากเย็นตัวลง ผลของของหวาน "ดิบ" จะหายไปอย่างสมบูรณ์

1. ผสมไข่แดงสองฟองในเครื่องปั่นจนเนียนกับมวลนมเปรี้ยว 250 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ครีมไขมันต่ำ 150 มล. และวานิลลินผลึกหนึ่งถุง
2. คนผิวขาวถูกตีจนฟูในภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว
3. ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เคลือบด้วยเนยหวานนิ่ม แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและวางในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่180⁰С
4. ของหวานถูกทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปิดไฟ การเพิ่มเวลาในการอบจะทำให้อาหารสำเร็จรูปแห้ง

หม้อตุ๋นแป้งมะนาวไมโครเวฟ

ของหวานคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถพิชิตสมาชิกในครัวเรือนได้แม้จะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

1. มะนาวราดด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง บนกระต่ายขูดชั้นดีความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับส่วนสีขาวใต้เปลือกมิฉะนั้นในอนาคตจะเพิ่มความขมให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
2. บีบมะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
3. นิ่ม 30 กรัม เนยผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำจนทรายละลายหมด
4. เติมไข่แดงสด 2 ฟอง ความเอร็ดอร่อย วานิลลินครึ่งช้อนชา และมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม ลงในน้ำมันที่เย็นแล้ว ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ผสมคอทเทจชีสไขมัน 250 กรัมและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวโดยไม่ขัดจังหวะกวนผสมในส่วนผสมของเนยกับไข่
6. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแยกไว้ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าลงในแป้งหม้อปรุงอาหาร
7. จานไมโครเวฟทรงกลมทาด้วยเนยหวานจากนั้นจึงวางมวลเต้าหู้และปรับระดับลงไป หม้อปรุงอาหารในอนาคตสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง หรือลูกเกด
8. แบบฟอร์มปิดด้วยฝาหรือกระดาษ parchment ที่มีรูเจาะไว้ล่วงหน้า
9. เครื่องจะใช้พลังงานปานกลางเป็นเวลา 4 นาที หลังจากส่งเสียงบี๊บ หม้อหุงข้าวจะพร้อมสำหรับสองสามนาทีที่กำลังไฟเต็ม
10. หลังจากปิดไมโครเวฟแล้ว ห้ามสัมผัสหม้อปรุงอาหารอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบลีนไม่มีเซโมลินาและไม่มีไข่

1. หากเลือกชีสกระท่อมแบบละเอียดสำหรับการเตรียมหม้อตุ๋น ให้ถูในขั้นต้นผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้จานมีน้ำหนักเบาและสม่ำเสมอมากขึ้น
2. คอทเทจชีส 200 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยว 30 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและข้าวโอ๊ต 20 กรัมบดเป็นแป้ง ทุกอย่างผสมจนเนียน
3. ลูกเกด 50 กรัมล้างใต้น้ำไหลลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวหรือผสมให้เข้ากันเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
4. ลูกเกดที่เตรียมไว้และเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาผสมลงในนมเปรี้ยว
5. แม่พิมพ์ทาน้ำมันแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและตั้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่ออบที่180⁰С

สูตร Multicooker

multicooker เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวเพราะช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารซึ่งช่วยลดเวลาที่พนักงานต้อนรับใช้ในครัวได้อย่างมาก

1. สดชื่นสักคู่ ไข่ไก่ขนาดเล็กรวมกับน้ำตาลทราย 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง ส่วนผสมจะถูกตีจนมวลในปริมาณเพิ่มขึ้นหลังจากนั้นจึงเติมคอทเทจชีส 200 กรัมลงไปที่ความเร็วมิกเซอร์ที่สูงขึ้นทุกอย่างจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน


2. เมื่อลดกำลังลงเล็กน้อยแล้วจึงนำ 2 ช้อนโต๊ะมาผสมกับมวลไข่เต้าหู้ ช้อนโต๊ะแป้งแพนเค้ก
3. ด้านล่างและด้านข้างของชามของเครื่องใช้นั้นทาด้วยเนยนิ่มชิ้นหนึ่ง
4. แป้งถูกวางในชามและปรับระดับ
5. หม้อปรุงอาหารอบเป็นเวลา 45 นาทีด้วยการตั้งค่าโหมด "การอบ"
6. หลังจากสัญญาณดังขึ้น multicooker จะปิดลง และหม้อปรุงอาหารต้องพักสักครู่เพื่อรักษารูปร่าง

ของหวานไดเอทเคิร์ด

1. ไข่แดง 4 ฟองแยกออกจากไข่ขาว
2. ชีสกระท่อมไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมตีด้วยไข่แดง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% หนึ่งช้อน วานิลลินคริสตัล 1 ถุง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนเป็นฟองฟู
4. โฟมโปรตีนค่อยๆผสมลงในมวลนมเปรี้ยว
5. ลูกเกดหรือผลไม้แห้งครึ่งแก้วล้างใต้น้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด
6. ลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ทุกอย่างจะปะปนกันไป
7. เตาอบจะเปิดขึ้นเพื่อให้ความร้อนสูงถึง180⁰С
8. แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยเนยนิ่มชิ้นหนึ่ง
9. มวลนมเปรี้ยวจะกระจายทั่วแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นสีแดงกับฟักทอง

1. ฟักทองสดและสุก 300 กรัม ปอกเปลือกและเมล็ด ขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
2. ใส่นมเปรี้ยว 600 กรัมลงในชามผสม
3. ไข่สด 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ เติมนมเปรี้ยว ช้อนร่อน แป้งสาลีและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย ทุกอย่างถูกนวดในเครื่องปั่นหรือตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผักขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลวิปปิ้ง ผลิตภัณฑ์มีการผสมอย่างทั่วถึง
5. เตาอบถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180⁰
6. ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ทาเนยหวาน 20 กรัม จากนั้นเทส่วนผสมเต้าหู้ฟักทองลงไปพื้นผิวจะปรับระดับ
7. หม้อปรุงอาหารปรุงสุก 45 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 ° C
2. ในชามแก้ว ไข่สองสามฟองจะบดเป็นสีขาว โดยมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
3. เพิ่มคอทเทจชีสแบบโฮมเมดครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลและผสมกับปัดหรือส้อมจนเนียน ในกรณีนี้ ลืมเครื่องปั่นไปเลยดีกว่า เพราะผลลัพธ์จะเป็นครีมเต้าหู้อบ ไม่ใช่หม้อปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
4. ลูกเกดครึ่งแก้วล้างและราดด้วยน้ำเดือด
5. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์ลงในนมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วมวล
6. จานอบขนาดเล็กทาด้วยเนยชาวนาที่นิ่ม
7. มวลนมเปรี้ยวถูกวางด้วยสไลด์ตรงกลางแม่พิมพ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน
8. หม้อปรุงอาหารวางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
9. อนุญาตให้จานสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็หั่นเป็นส่วน ๆ
10. คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับลูกเกดกับซอสหวานหรือนมข้น

อร่อย!

5 เคล็ดลับเมนูอร่อย

เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมเสริม แต่การทำขนมโดยไม่ใช้ซีเรียลยอดนิยมในการอบต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่างจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานที่จะสูงและนุ่ม ถ้าคุณต้องการมวลเหมือนมัฟฟินร่วน เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม


2. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางถึงสูง นี่จะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันอยู่ในมือ ให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
3. วางจานในเตาอบที่ไม่ร้อน พื้นผิวของแป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและจะระเบิดเมื่อได้รับความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จานจะค่อยๆร้อนขึ้นและขึ้นได้ดี
4. อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตร ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้จานไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่ากับ "ยาง" และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแยกจากไข่แดง
5. ร่อนแป้ง. แป้งที่มีออกซิเจนทำให้หม้อตุ๋นนุ่มฟู เห็นได้ชัดจากความสม่ำเสมอของส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มมากและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมอยู่ในนั้นจานจะนุ่มแม้จะไม่ได้เติมเซโมลินา นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในหม้อปรุงอาหารได้ - เพื่อให้จานมีคุณสมบัติในการรักษา (เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน แก่ก่อนวัย โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้กระทั่งคุณสมบัติของอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มาการีน - 20 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้งและไข่
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เติมพื้นผิวที่เรียบด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือกโลก (35-40 นาที)

การโรยน้ำตาลผงลงบนจานในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด, ครีม, นมข้น, เกล็ดขนมปังจากซาลาเปา (โรยบนแบบฟอร์ม) - สิ่งนี้จะทำให้ขนมทั้งเปลือกที่สวยงามและรสชาติที่น่ารับประทาน

ไม่มีแป้ง

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งสามารถจัดเป็นอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย ใช้จานอบขนาดเล็กและสูงเพื่อให้ขึ้นได้ดี? มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 150 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และไข่แดงกับเครื่องปั่น
2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งพร้อมกับส่วนผสมที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะโปร่งสบายมากและมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ในความสม่ำเสมอ เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความหนืด คอทเทจชีสที่อยู่ตรงกลางจานอาจดูเหมือนยังไม่อบ แต่หลังจากเย็นตัวลง ความคงตัวของจานจะกลับมาเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยขนมอบมากเกินไป - การอบในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงจะทำให้จานแห้ง

พร้อมลูกเกด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับลูกเกดที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานที่พึงพอใจกับรสชาติคลาสสิกและประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กและอาหารกีฬา และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์)

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. บดไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาเนยที่ก้นภาชนะ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนอบให้เตรียมลูกเกด (ควรเป็นหลุม): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวออกจากผลไม้แห้งก่อนใส่ลงในจาน นอกจากลูกเกดแล้ว ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งสับละเอียด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

สูตร Multicooker

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ผิวเลมอนซึ่งการอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าของวิตามินสูง เปลือกส้มช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังเป็นสารป้องกันโรคสำหรับโรคมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผักหลังจากแช่มะนาวไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. ผสมวานิลลิน ไข่ คอทเทจชีส น้ำตาล
2. ถูผิวมะนาว
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
5. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม วางแป้งหนึ่งในสามลงในภาชนะที่ทาไขมัน
6. โรยน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งคุณใส่ในชามด้วย
7. ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม Baking ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการปรับให้เข้ากับอาหาร Ducan ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำแล้วแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ห้ามกระจายจานด้วยมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - ดังนั้นหม้อปรุงอาหารเต้าหู้ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซมาลินาจะยังคงมีแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินาในเตาอบ? ทำตามเคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์แล้วไม่ต้องกลัวทดลองฉีดฟิลเลอร์? จานที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะอร่อยและสวยงาม อร่อย!

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ใช้เซโมลินา

การทำหม้อตุ๋นที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าพอใจ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลางขูด ไข่และน้ำตาล เราใช้ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรเฉพาะ เช่น แป้ง เนย ครีมหรือครีม ลูกเกด ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ผลไม้สดต่างๆ เพื่อให้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวมีสุขภาพดีและเป็นอาหาร ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลตามรายละเอียดด้านล่าง

วิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

Semolina เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผูกส่วนผสม คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต และแม้แต่แป้งข้าวไร มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (คอทเทจชีสประมาณ 75-100 กรัมต่อปอนด์) กล้วยหรือน้ำซุปข้นฟักทอง สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิกที่นุ่มและโปร่งสบายที่ไม่มีเซโมลินา ให้เพิ่มไข่ขาวที่ตีไว้จนเป็นฟองที่ปลายสุดก่อนอบ ใช้ไข่แดงตามที่ระบุในสูตร

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์นั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งกำจัดก้อนใช้จำนวนไข่ที่กำหนดและส่วนผสมแห้ง มากเกินไปจะทำให้จานเสร็จแข็ง แห้ง หรือแน่นเกินไป ดังนั้น ทำตามคำแนะนำ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวไม่มีแป้งและเซโมลินา

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งเป็นของหวานที่เป็นอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมตอบสนองความหิวได้ดีและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร หากคุณไม่ชอบเซโมลินาในขนมอบและต้องการทำให้เบาที่สุด - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม นมข้นหรือครีมเปรี้ยว กับผลไม้สด เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และท็อปปิ้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่เล็ก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ครีม 15-15% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม 2.5% - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีส, น้ำตาล, ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
2. เพิ่มครีม, ไข่แดง, เทนม
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม แล้วใส่ลงในแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบาๆ
4. จาระบีจานอบด้วยสำลีและเนยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. นมเปรี้ยวเสิร์ฟอุ่นโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ใช้เซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ สำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟแบบอุ่นๆ กับชาร้อนหรือนม แป้งมาแทนที่แป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบพายออกมาหนาแน่น แต่นุ่มพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน ใช้แป้งตามชอบ แล้วเติมวานิลลินเล็กน้อยแทนน้ำตาลวานิลลาแบบเดิม ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดที่แช่ในน้ำต้มก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• แป้งพรีเมี่ยม / ชั้นหนึ่ง - 100 กรัม
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - กำมือ;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล, ไข่แดง, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสม บดชีสกระท่อมชกด้วยเครื่องปั่นจนเนียนผสมให้เข้ากันกับมวลที่ได้
2. ร่อนแป้งลงในแป้ง เพิ่มลูกเกดแช่คน
3. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบพิเศษวางแป้งแล้วอบจนสุดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หม้อตุ๋นกับแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หม้อปรุงอาหารนมเปรี้ยวพร้อมแป้งในเตาอบเตรียมโดยไม่มีแป้งและเซโมลินา แป้งมีหน้าที่ยึดเกาะ และควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้มันฝรั่งธรรมดา แต่อย่าลืมเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงไปเพื่อฆ่ารสชาติเฉพาะที่อาจเป็นไปได้ เพิ่มอบเชยหรือกระวานเพื่อให้มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. โขลกชีสหรือปั่นในเครื่องปั่นผสมกับไข่แดงน้ำตาลครีมเปรี้ยวใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นั่น
2. ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟองและค่อยๆ เทลงในแป้ง
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีอบเป็นเวลา 30 นาที ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านในเป็นมันเงา) ลดอุณหภูมิและอบจนนุ่ม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแป้งที่ไม่มีเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

นมเปรี้ยวที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์นั้นเป็นนมเปรี้ยวบริสุทธิ์ หากคุณต้องการทำให้ดูเหมือนพายและขนมอบนุ่มๆ แบบคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแป้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเค้กซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและประโยชน์ของขนมโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 700 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• ครีม 15% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลิน เนยละลาย
2. สับหรือบดชีสกระท่อมผสมกับครีมเปรี้ยวเทครีม ร่อนแป้งและผงฟูที่นี่ ผสมให้เข้ากัน
3. รวมมวลทั้งสองผสมกับไม้พายจนเนียน
4. ใส่ในรูปแบบจาระบีอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายเหมือนในเตาอบ หากคุณมีหม้อหุงช้าแบบมาตรฐาน ให้ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่กำหนด หากมีมาก ให้เพิ่มครึ่งหนึ่ง ความแตกต่างที่สำคัญคือไม่ควรพลาดช่วงเวลาของความพร้อมเพราะจากนั้นคุณต้องเก็บขนมไว้ในโหมดความร้อนสักครู่ ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่วานิลลิน แป้ง ผงฟู บดคอทเทจชีส: เปลี่ยนเป็นก้อนที่เนียนหรือปล่อยให้เป็นเมล็ดเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ผสมกับส่วนผสมของไข่
2. จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งออกแล้วใส่ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอีก 20 นาทีใน "การทำความร้อน"

หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

เราขอเสนอแบบออริจินัล อร่อย และ สูตรอาหารสำหรับคนรักขนมเพื่อสุขภาพ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแคลอรีต่ำไม่มีสิ่งใดที่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่มีข้อน่าประหลาดใจสองประการ: แอปริคอตแห้งและขมิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารและการล้างพิษ และการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันช่วยให้คุณลิ้มลองขนมหวานรสเผ็ดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้ง - 8-10 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง คอทเทจชีสขูด แป้ง เครื่องเทศ ถ้าแป้งแน่นเกินไป ให้เจือจางด้วยนม
3. แอปริคอตแห้งบีบลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในแป้งผสมให้กระจายทั่วมวล
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่และเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีที่ดีในการทดแทนไข่ในขนมอบคือการใช้กล้วย โครงสร้างการยึดเกาะคล้ายกัน ไม่เพียงตอบสนองการทำงานที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์ด้วย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่แป้งและเซโมลินามีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยในเรื่องกีฬาและการทำงานทางจิตเติมพลังงานให้ร่างกายตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 600 กรัม
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับชีส เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟู, นวดแป้ง
2. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 อบต่ออีก 20 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

นมเปรี้ยวคลาสสิกรุ่นนี้ทำจากแอปเปิ้ล คุณใช้พันธุ์ไหนเป็นการตัดสินใจของคุณ แต่เราแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลหลาย ๆ อันแล้วรสชาติจะน่าสนใจและสว่างกว่ามาก คุณสามารถลองตุ๋นแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและอบเชยในกระทะก่อนใส่แป้ง - ทุกคนจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีเซโมลินาจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีม 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ถุง;
• แอปเปิ้ลทุกชนิด - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลจนเนียนใส่ไข่, ร่อนแป้ง, แป้ง, ผงฟู, เทครีมเปรี้ยว
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นคุณสามารถขูดได้ จากนั้นผสมชิ้นแอปเปิ้ลกับแป้งอย่างสม่ำเสมอ
3. ปูแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไป อบจนสุด 180 องศาในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำขนมให้อร่อยถ้าไม่มีเตาอบหรือไม่ได้ผล? นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย เพราะคุณสามารถอบในกระทะบนเตาได้โดยไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน กระทะที่มีผนังหนา หรือดีกว่า - เหล็กหล่อ กระดาษรองอบ และน้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระทะที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายสิ่งสำคัญคือการรู้กฎของการอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมด - 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ถุง;
• น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลและชีส ใส่เนย น้ำผึ้ง แป้ง ผงฟู วานิลลิน ละลายบนไฟ ให้คนให้เข้ากัน
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที หากไม่มีกระดาษรองอบ ให้ทาเนยหรือมาการีนในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้
3. โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองโดยไม่ต้องเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้มีฟักทอง เป็นผักที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถใช้เป็นไส้คาวหรือหวานสำหรับอาหารหลากหลาย ฟักทองมีสุขภาพที่ดีและของหวานที่มีมากมาย แต่ไม่หนักท้อง มีแคลอรีต่ำและอร่อยมาก หม้อปรุงอาหารฟักทองกับคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่สามารถแทนที่เค้กและช็อคโกแลตได้ ท็อปปิ้งกรุบกรอบเน้นความนุ่มของไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ชีสโฮมเมดที่มีไขมันปานกลาง - 600 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ปอกเปลือกฟักทองสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
• วานิลลิน - ถุง;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนอบในเตาอบจนนุ่ม เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง
2. บดชีสด้วยน้ำตาลและไข่ใส่เครื่องเทศและลูกเกดผสมให้เข้ากัน
3. รวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง
4. เช็ดแม่พิมพ์ด้วยสำลีชุบน้ำมันเทแป้งออก อบ 40 นาทีที่ 160 องศา เปิดเตาอบ
5. โรยขนมร้อนๆ โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์แล้วกดเบาๆ

หม้อตุ๋นเต้าหู้อ่อน - เคล็ดลับการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่บางครั้งก็ไม่แน่นอนที่ต้องให้ความสนใจและปรับปริมาณส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของเต้าหู้ ดังนั้นลองชิมผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ เพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปโดยไม่มีปัญหาและของคุณ หม้อตุ๋นคลาสสิคประสบความสำเร็จ - อ่านเคล็ดลับของเรา เปรียบเทียบกับประสบการณ์ของคุณ และเลือกคำแนะนำอันมีค่า

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง: จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
2. หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า ให้ใส่แบบฟอร์มใน 2 นาทีหลังจากเปิดเครื่อง ถ้าคุณมีเตาอบแก๊ส หลังจาก 5-7 เตาอบควรอุ่นด้วยเค้ก - อย่ารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงระดับที่ต้องการ มิฉะนั้น เปลือกโลกอาจไหม้และแตกออก
3. เพื่อให้จานนุ่มขึ้น ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแยกกันลงในแป้ง
4. หากคุณมีไขมันฟรี ผลิตภัณฑ์นม- ใส่เนยหรือครีมเล็กน้อยในขณะที่บด
5. อย่าลืมใช้เครื่องปั่น (ถ้ามี) เพื่อบดชีส การนวดด้วยส้อมไม่มีผลที่ "ราบรื่น" เช่นนี้ อย่างไรก็ตาม บางคนชอบธัญพืชเต้าหู้ในพายมากกว่า ดังนั้นเลือกวิธีการที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
6. หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเปรี้ยวให้กับของหวาน ให้ขูดมะนาวหรือผิวส้มลงในแป้ง
7. แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลหอม คุณสามารถใช้ลูกแพร์สุก, ลูกพีช, เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แห้งใดๆ ก็ได้ ยกเว้นลูกพรุน - ร่วมกับคอทเทจชีส มันจะให้ผลเป็นยาระบาย
8. ถ้าคุณใส่แป้งในกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กและประดับด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ขนมที่แบ่งส่วนที่สวยงาม

ค้นหาวิธีเพิ่มเติมในการเตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - สูตรในเตาอบ

หม้อตุ๋นกับลูกเกดเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ในรัสเซียคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่าง และรับประทานเป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลักได้ ในสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์

การวิจัยเชิงรุกพิสูจน์ว่าไม่เป็นประโยชน์อย่างที่คิดมานานหลายปี ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังอยู่ในบริบทของโภชนาการที่เหมาะสมด้วย

ทางเลือกที่มีโภชนาการที่เหมาะสมหรือโภชนาการ

คุณจะแทนที่เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้อย่างไรหากเป้าหมายคือการลดปริมาณแคลอรี่ของจานนักโภชนาการแนะนำ:

• แป้งข้าวโพด - เพื่อให้แป้งมีความหนืดคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะของส่วนประกอบนี้ต่อชีสกระท่อม 200 กรัม
• โปรตีน - เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดและปลอดภัยสำหรับรูปร่างอย่างแน่นอน
• แป้งข้าวเจ้า - อุดมไปด้วยไฟเบอร์ รสชาติน่ารับประทาน มีประโยชน์มาก มีองค์ประกอบที่เข้มข้นและแตกต่างจากแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งถือเป็นคาร์โบไฮเดรตช้า
• ข้าวโอ๊ต รำหรือแป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร
• ผลไม้หรือน้ำซุปข้นฟักทองเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแคลอรี่น้อยที่สุด

โดยเฉลี่ยเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลง 10-30% และเมื่อแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน - มากถึง 40%

ทดแทนมื้ออาหารปกติ

เชฟแบ่งปันความลับเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวหากบุคคลไม่ปฏิบัติตาม อาหารไดเอท:

• แป้งขาวธรรมดาหรือแป้งประเภทอื่น ๆ - ควรระลึกไว้เสมอว่าบัควีทถั่วชิกพีและข้าวไรย์มีรสชาติเฉพาะ
• เกล็ดขนมปังเป็นแป้งที่แตกต่างกัน
• ข้าวต้ม - โดยเฉลี่ยคุณจะต้องการมากเท่ากับคอทเทจชีส
• พาสต้าต้มที่ทำจากแป้งขาวหรือแป้งโฮลเกรน - จากนั้นจานจะมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจ
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง

มีตัวเลือกมากมายมากกว่าการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวซึ่งคุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเองเท่านั้น ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถช่วยในการเลือกได้

สูตรหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินา

เมื่อเลือกวิธีเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเมื่อลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก คุณควรพิจารณาว่าจะบริโภคจานเมื่อใด หากก่อนอาหารกลางวัน คาร์โบไฮเดรตช้าทั้งหมดนั้นเหมาะสม ถ้าหลังจากนั้น แนะนำให้จำกัดตัวเองให้ทานแป้ง ผลไม้บด ในกรณีร้ายแรง - รำข้าว

สำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กล้วย 150 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• 1/2 มะนาว;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลินและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• นมผงพร่องมันเนยหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง แต่ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดบนลูกเกดและแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. บดกล้วยด้วยส้อมและน้ำซุปข้น
3. ผสมคอทเทจชีส, ไข่, สารให้ความหวานและวานิลลินจนเนียน จะดีกว่าที่จะตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
4. ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกใส่แป้ง
5. ผสมผลไม้แห้งกับส่วนผสมอื่นๆ เกลี่ยให้ทั่วในถาดอบ
6. อบ 20-30 นาทีที่ 190 องศา
7. โรยหม้อด้วยนมผงหรือน้ำตาลผง

จานเสร็จหน้าตาแบบนี้

วิธีการเปลี่ยน semolina ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเพื่อให้จานอร่อย? พาสต้าหรือข้าวเหมาะ สำหรับทำเต้าหู้ด้วย พาสต้าคุณจะต้องการ:

• พาสต้าแห้ง 80 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องปั่น
3. ผัดพาสต้าด้วย มวลนมเปรี้ยว.
4. อบที่ 190 องศา 20-25 นาที

จานเสร็จดูเหมือนในรูป

สูตรวิดีโอ

วิธีการเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและวิธีการทำเพื่อให้จานปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับรูปที่แสดงในวิดีโอ

แต่อย่าลืมสิ่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง นอกจากวิธีการเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีใส่ส่วนผสมอื่นลงในแป้งด้วย ควรเติมพาสต้าและข้าวก่อนต้มแป้งโปรตีนและน้ำซุปข้นจากผลไม้ผลเบอร์รี่และผักควรเติมในรูปแบบบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ที่เหลือควรเท kefir หรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้บวม