สแน็คไข่เจียวม้วน ไข่เจียวม้วน. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนออมเล็ตยัดไส้

ฉันเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดั้งเดิม - ไข่เจียวม้วนกับชีสแปรรูปและกระเทียม แม้ว่าสูตรจะมาจากหมวดงบประมาณ แต่ม้วนไข่พร้อมไส้นี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ฉันใช้ชีสแปรรูปธรรมดาๆ อย่าง "มิตรภาพ" ในการเติมไส้ แต่คุณสามารถปรุงขนมวิเศษนี้กับอาหารอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ในตู้เย็น สามารถใช้ได้ ปูอัด, เนื้อสับ, ปาเตตับ หรือชีสแปรรูปที่ละเอียดอ่อน เช่น รสเห็ด อย่างที่คุณเห็นมีที่ว่างมากมายสำหรับจินตนาการ! ฉันคิดว่าแม่บ้านคนใดจะพอใจกับของว่างเช่นนี้เพราะม้วนกับชีสนี้จัดทำขึ้นในเวลาเกือบไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ ยิ่งกว่านั้นทุกครั้งที่ทดลองอุดฟัน คุณจะได้ใหม่ และ รสชาติที่น่าสนใจ... ม้วนออกมานุ่มน่ารับประทานและหั่นเป็นส่วน ๆ เหมาะสำหรับงานฉลองบุฟเฟ่ต์หรือของว่างระหว่างวัน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลด์
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

• เสิร์ฟ: 1 ม้วน

วิธีทำม้วนออมเล็ตยัดไส้:

เนื่องจากควรม้วนม้วนในสภาวะอุ่น ขั้นตอนแรกคือเตรียมไส้ สามชีสเต้าหู้บนเครื่องขูด และเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่

ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่เต้าหู้และสมุนไพรสด ๆ เพื่อลิ้มรส ฉันมีผักชีฝรั่ง

เราเติมไส้ด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมไข่เจียว ให้ตีไข่และเกลือเล็กน้อย ถ้าไส้เค็มพอ ไข่ก็อาจจะไม่เค็มเลย เพิ่มครีม

ผสมและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนกับสไลด์เล็กน้อย

ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป คนให้ทั่ว ฉันมีกระทะขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. มันกลายเป็นหนึ่งม้วน หากคุณมีกระทะขนาดเล็ก จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการทำสองม้วนหรือหนึ่งม้วน แต่หนากว่า

หรือปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ฉันไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ฉันก็เลยไปตั้งบนกระทะ

ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนเพียงไม่กี่นาที งานของเราคือไม่ทอดมวล แต่เพียงรอให้มันคว้า วางไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวเรียบ ฉันวางด้านล่างขึ้นเพื่อให้ด้านนอกของม้วนดูละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

กระจายไส้จากด้านบนเท่าๆ กัน ถอยกลับเล็กน้อยจากขอบด้านหนึ่ง

จากนั้นใช้มือกดไข่เจียวให้แน่นแล้วม้วนขึ้น

ฉันเสิร์ฟม้วนเกือบจะทันที แต่ฉันแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นม้วนที่แช่จะหนาแน่นขึ้นและรักษารูปร่างให้ดีขึ้น

อร่อย!!!

ทำไข่เจียวม้วนที่น่าตื่นตาตื่นใจและหลากหลาย!

อาหารเช้าอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน - ไข่เจียว และทุกวันมันอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ออมเล็ตมีกี่ประเภท? พัน! เราได้รวบรวมสูตรไข่เจียวที่อร่อย ดั้งเดิม และง่ายที่สุดในที่เดียว เพื่อให้ผู้อ่านของเราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโปรตีนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้ทุกวัน

สูตรม้วนไข่เจียวคลาสสิกเป็นเรื่องง่าย สำหรับไข่ตี 5 ฟอง ให้เติม 200 กรัม ชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเพิ่มแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือนวดอีกครั้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

นำเข้าอบ 5-7 นาทีที่ 180 ° C

ไข่เจียวม้วนเนื้อสับ: สูตร photo

ไข่เจียวม้วนนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับปิกนิก เพิ่มเติมจากเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำ และอื่นๆ ทำม้วนนี้เพียงครั้งเดียวและครอบครัวของคุณจะสั่งทุกวัน! และสูตรก็ง่ายมากที่แม้แต่วัยรุ่นก็รับมือได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ไข่ (สดเสมอ);
• 800 กรัม เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อให้เลือก);
• 200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม ครีม 20%;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย ผสมปล่อยให้มันชงในที่เย็น

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี 3 นาที

ในระหว่างนี้เราขูดชีสและใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง

ใส่ชีส คนเร็วๆ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทไข่เจียวลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

เรานำไข่เจียวออกจากเตาอบไม่ควรอบด้านบน แต่จับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ใส่เนื้อสับบนไข่เจียวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เรากระจายสิ่งผิดปกติบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียว 0.5 ซม. ที่ไม่มีเนื้อสับยังคงอยู่ที่ขอบ

เราม้วนเป็นม้วน

ไข่เจียวโรลกับ เนื้อบดละเอียด: ม้วนกึ่งสำเร็จรูป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้ววางบนแผ่นอบ เรากลับไปที่เตาอบ (อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ) แล้วปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แกะฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ไข่เจียวฉ่ำและหอมพร้อม!

ไข่เจียวม้วนไก่สับ: สูตร, photo

ม้วนไข่เจียวอร่อยอีกม้วนสำหรับอาหารเช้า ในแง่ของความง่ายในการเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้มาก แต่ก็ยังมีการปรับเปลี่ยนอยู่บ้าง เลือกอันไหนดี? คุณตัดสินใจ!

สิ่งที่เราต้องการ:

• 200 กรัม ชีสแข็งที่ละลายได้ดี
• 500 กรัม เนื้อไก่(เราขอแนะนำเนื้อหน้าอก);
• 4 ไข่สด
• 200 กรัม ครีมหรือมายองเนส
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บดเนื้อหน้าอก (หรือเนื้อไก่อื่นๆ) ลงในเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในชีสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เพิ่มเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทไข่เจียวลงไป เกลี่ยให้ทั่วและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เรานำออก

เราจัดวางเนื้อสับปัจจุบันโดยเว้นระยะห่างจากขอบ 0.5 ซม.

เราเปลี่ยนเป็นม้วนแก้ไขทุกด้าน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน จากนั้นคลี่ออกและอบจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนพร้อม!

ม้วนไข่เจียวครีมชีส: สูตร, ภาพถ่าย

ครีมชีสมีแฟนคลับเป็นของตัวเอง รสชาติและสมัครพรรคพวกเพิ่มเติมเนื่องจากต้นทุนที่ไม่แพง ในส่วนนี้เราจะเตรียมไข่เจียวม้วนกับชีสแปรรูป สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อความอร่อย ปรุงอาหาร และในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงิน

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ไข่สด;
• 100 กรัม ชีสแปรรูป
• พริกหยวก;
• 30 กรัม เนย;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 40 มล. นม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที ใส่นมแล้วตีต่อ ใส่สับละเอียด พริกหยวกและผสมให้ละเอียด

เทลงในกระทะและทอดทั้งสองด้าน

บดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วใส่ไส้

กระจายไส้ชีสและกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น กระจายอย่างสม่ำเสมอและบิดเป็นม้วนทึบ บีบให้แน่นและแก้ไขขอบของม้วน

ตัดและเสิร์ฟ

ไข่เจียวม้วนกับเห็ด: สูตร, photo

ม้วนดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและคุณจะไม่ใช้เวลามากไปกว่ากรณีก่อนหน้านี้

สิ่งที่เราต้องการ:

• ตามเนื้อผ้า 5 ไข่สด;
• 150 มล. นม (ไขมัน);
• 500 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม;
• ใบผักโขม 8-10 ใบ;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 3 ต้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราขับไข่ลงในชามลึก

ตีด้วยนม แป้ง และผักชีฝรั่งจนเนียน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีเบา ๆ เนย(สำหรับผู้ที่ปฏิบัติหน้าที่ - ผัก) เติมไข่เจียวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมไข่เจียว เรากำลังเตรียมไส้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน เห็ดทอดแยกกัน โปรดทราบว่าเห็ดจะถูกต้มล่วงหน้า 3-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) แล้วจึงนำไปทอด

ผสมผัก เห็ด และผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขณะที่กำลังเตรียมไส้ ไข่เจียวมีเวลาปรุงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไข่เจียวออกจากกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ม้วนเห็ดพร้อม!

วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับชีสและกระเทียม

สูตรม้วนไข่เจียวไก่

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดและลักษณะที่หาที่เปรียบมิได้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

สิ่งที่เราต้องการ:

• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีส;
• 300 กรัม เนื้อไก่;
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถูชีสให้ละเอียดที่สุด

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

เพิ่มเซโมลินาและตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทมวลออก เราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C และเก็บไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันสับหน้าอกและหัวหอมผสมให้ละเอียดและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไข่เจียวออก อัดจารบีพร้อมไส้แล้วบิดให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

นำเข้าอบ 30 นาที คลี่ออกและอบต่ออีก 10 นาที

ตัดแล้ววางบนโต๊ะร้อนๆ อร่อย!

สูตรแคลอรีสูงที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดหรือสำหรับอาหารมื้อใหญ่ ความยากง่ายเหมือนในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่;
• 150 กรัม ชีส;
• บรรจุภัณฑ์ปูอัด;
• 50 กรัม นม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่เจียวด้วยวิธีคลาสสิก: ผสมไข่ ชีส นม แป้ง ผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ เทมวลที่ได้ลงบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

บดปูอัด กระเทียม ผักชีลาว ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรานำไข่เจียวออกมา นำออกจากกระดาษรองอบ แล้วใส่ไส้บนไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ บิดให้ละเอียดและเสิร์ฟ

ในการเตรียมไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้องตีไข่เจียวให้ละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มทุกอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

สิ่งที่เราต้องการ:

• 300 กรัม แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• 4 ไข่;
• มะนาวครึ่งลูก;
• 200 กรัม ผักโขม (แช่แข็ง);
• 100 กรัม ชีส;
• 250 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ค่อยๆใส่ไข่ลงไป

เพิ่มผักโขมสับแล้วตีต่อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบ 10 นาที

ทาไข่เจียวกับชีสฟิลาเดลเฟียแล้วใส่แซลมอนชิ้นบางลงไป บิดไข่เจียวแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ไข่เจียวม้วนตับ

เราเตรียมไข่เจียวแบบคลาสสิก ส่วนผสมที่สำคัญในไข่เจียวคือผักชีฝรั่งซึ่งจะกำหนดสีและรสชาติของม้วน มาหยุดที่การเตรียมการเติมกัน เราเอาตับครึ่งกิโลกรัม 1 หัวหอมแครอทบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เราส่งไปที่ multicooker เป็นเวลา 10 นาทีในโหมดสตูว์

ผสมแป้งสำเร็จรูปกับ 50 กรัม มายองเนสไขมันและใส่ไข่เจียว เราบิดให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น.

ไข่เจียวม้วนไส้กรอกชีส

ม้วนไข่เจียวนี้ง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้

• เราเอาไข่ 3 ฟองตีเทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนเพิ่ม 50 กรัม ชีสสับและผสมอย่างรวดเร็วเทลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน นำขึ้นพร้อมแล้วนำออกจากกระทะ

หล่อลื่นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

• ด้วยชั้นที่สองเราแจกจ่ายตะแกรง ไส้กรอกต้มและเราแจกจ่ายด้วยช้อนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดเท่ากัน
• เราทำตาข่ายด้วยมายองเนส ม้วนไข่เจียวและเสิร์ฟร้อน

ออมเล็ตแฮมหรือเบคอน

และไข่เจียวม้วนนี้เป็นอาหารเช้าฤดูร้อนที่แท้จริง เตรียมไข่เจียวนี้สำหรับครอบครัวของคุณสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ และครอบครัวของคุณจะมีประเพณีอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ ม้วนไข่เจียวฤดูร้อนสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่โฮมเมด;
• 100 กรัม เเฮม;
• 100 กรัม ชีส;
• มะเขือเทศ;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 พวงหรือหัวหอมอื่น ๆ หากไม่มีอยู่ในมือ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับมะเขือเทศอย่างประณีต

หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆเหมือนกัน

เราถูชีส

สับหัวหอมและผสมกับไส้ที่เหลือ

รวมไข่กับนมพริกไทยและเกลือ ปัด.

เทไข่ที่ตีลงในชามที่ใส่มะเขือเทศ แฮม และชีสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทลงในกระทะ น้ำมันพืช... เทลงในกระทะและทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง

ออมเล็ตโรลกับแฮมหรือเบคอน: ออมเล็ตพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน

สำหรับม้วนนี้ เพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อยและผักชีฝรั่งลงในไข่เจียว ทำอาหารในเตาอบตามปกติในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

เตรียมไส้: ใส่ไข่เจียวด้วยชีสฟิลาเดลเฟียพับชิ้นมะเขือเทศกระจายผักชีฝรั่งผสมกับกระเทียมและมายองเนสด้วยชั้นบนสุดแล้วม้วนเป็นม้วน

เราส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: สูตร, ภาพถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• 1 ไข่;
• 50 กรัม ชีส;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• ตัวเลือก: เนื้อต้ม, ไส้กรอก, แฮม, เห็ด, ฯลฯ.;
ไข่เจียวในขนมปังไฟลนก้น: เทไข่บนไฟลนก้น ไข่เจียวในขนมปังไฟลนก้น: ใส่ในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านแล้วจัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมสับ







วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับแฮมชีสและมะเขือเทศ บริโซลี

ไข่เจียวเป็นชื่อที่ยืมมาจากภาษาฝรั่งเศสอันไพเราะ ซึ่งในต้นฉบับคำว่า "ไข่เจียว" นั้นฟังดูเหมือน และอาหารจานดังจากฝรั่งเศสก็เป็นที่รักของผู้คนนับล้านในเกือบทุกประเทศทั่วโลก

ไข่เจียว - อาหารอันโอชะของไข่และให้โปรตีนแก่ร่างกาย

ส่วนผสมของไข่เจียวทำจากไข่และนม ตีจนเข้ากันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ส่วนใหญ่เกลือหรือน้ำตาลทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเนื่องจากเป็นอาหารสากลและสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวานโดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง

ในบ้านเกิดของไข่เจียว การเตรียมอาหารถือเป็นศิลปะที่แท้จริง และถึงแม้จะดูเรียบง่ายในการดำเนินการ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของฝรั่งเศสก็เชื่อมั่นว่าอาหารจานนี้ต้องการความเอาใจใส่และทักษะพิเศษที่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามในประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสไม่เชื่อว่าไข่เจียวควรจะเขียวชอุ่มและไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะเติมนมหรือแป้งลงในจาน แต่ปรุงในกระทะที่เปิดอยู่

นอกจากสูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโลกยังชื่นชอบความแปลกใหม่ของอาหารจานโปรด พยายามปรุงแม้กระทั่งม้วนจากเปราะบาง ไข่เจียว.

และต้องบอกว่าพวกเขาทำได้ดีมาก! คุณยังสามารถลองไข่ชิ้นเอกในห้องครัวที่บ้าน สิ่งสำคัญคือตุนความอดทนเล็กน้อยและสูตรอาหารแสนอร่อย

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ค่อยๆ พัฒนาไปสู่ระดับทักษะที่สูงขึ้น

สูตรง่ายๆ

1. ตีไข่เป็นเวลา 3 นาที;
2. ค่อยๆใส่มายองเนสในส่วนของ 50 กรัมและเกลือโดยไม่หยุดกระบวนการ
3. เคลือบจานอบให้ทั่วด้วยเนยละลายแล้วเทส่วนผสมออก
4. เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 °แล้วอบ 12 นาที
5. ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงและม้วนเป็นม้วน
6. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักกาดหอมและแยกเป็นจาน

ไข่เจียวไส้เห็ด

เห็ดสำหรับทำไส้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เฉพาะเห็ดสีขาวเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ทุกประเภท รวมถึงเห็ดแชมปิญอง

ในการเตรียมไข่เจียว 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• มายองเนส 75 กรัม
• แป้ง 20 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• เนยละลาย 30 กรัม

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ดพอชินี 350 กรัม
• ชีสครอกแข็ง 90 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดใน น้ำมันมะกอก 2 นาที;
2. เราส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที เห็ดสดสามารถต้มในน้ำเกลือได้ล่วงหน้า จากนั้นเวลาในการทอดจะลดลงเหลือ 10 นาที ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นลง ให้เตรียมออมเล็ต
3. ตอกไข่ ใส่แป้ง ตี 2 นาที ค่อยๆ ใส่มายองเนส เวลาในการตีทั้งหมดคือ 3-4 นาที;
4. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนทาด้วยเนยอย่างดี (ส่วนผสมควรจะเพียงพอสำหรับสองสามชิ้น) ทอดด้วยไฟอ่อนเพียงด้านเดียวปิดฝา
5. ขูดชีสอย่างประณีต
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. บนแพนเค้กไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้ทาชีสชั้นหนึ่งเห็ดหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
8. ค่อยๆพับเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวหรือเป็นอาหารว่าง

โรลกับไก่สับ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 20 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการเติมเนื้อ:

• ไก่สับ 320 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. ตอกไข่ ใส่ semolina, เกลือ, พริกไทย และตีเบา ๆ 2 นาทีจนเนียน
2. เราแนะนำมายองเนสในสองวิธีโดยไม่หยุดกระบวนการ ตี 2 นาที;
3. ถูชีสหยาบ ๆ เพิ่มมวลไข่คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
4. เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
5. จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันเทส่วนผสมไข่แล้วอบจนนุ่มที่อุณหภูมิ 180 °
6. นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น กระจายเนื้อสับบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง แล้วปั้นเป็นม้วน
7. เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาที
8. ทำให้ม้วนที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบสามารถดูดซึมได้ดี
9. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกแต่งใบผักกาดหอม

วิธีทำไข่ม้วนไก่โรล

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำไข่เจียวม้วนง่าย ๆ คุณสามารถดำเนินการชิ้นเอกที่มีความซับซ้อนสูงได้อย่างปลอดภัยซึ่งอาจรวมถึงม้วนไก่กับไข่เจียว

ด้วยสูตรและความละเอียดอ่อนในเทคโนโลยีการทำอาหาร แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับปรมาจารย์ที่แท้จริงและมอบความสุขในการรับประทานอาหารที่หาได้ยากให้กับแขกของเขา

สำหรับม้วนไก่พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ซากไก่ทั้งตัวซึ่งทำให้แม่บ้านบางคนสับสนเนื่องจากเกิดปัญหาการแยกตัว เนื้อไก่จากกระดูก ในความเป็นจริงขั้นตอนค่อนข้างง่ายหากเข้าใกล้การประมวลผลซากอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมม้วน 6-8 ส่วนคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - ประมาณ 2 กก.
• 3 ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• แป้งสาลี 25 กรัม
• เนยใส 30 กรัม
• น้ำ 170-200 มล.
• กระเทียม (กานพลูก็พอ);
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ความเขียวขจี

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 310 kcal / 100 g.

1. เราตัดซาก: เราเอาเต้านมขึ้นทำแผลอย่างระมัดระวังจากบริเวณคอและตามช่องท้องตรงกลาง ถอดปีกและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังทั่วทั้งซาก เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนใช้ค้อนทุบให้เข้ากันโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เนื้อชุ่ม
2. การทำไข่เจียว: เกลือไข่และตีเป็นเวลา 2 นาที, ค่อยๆเพิ่มมายองเนส, ตีต่อไปอีก 1 นาที;
3. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนจนสุกและเย็น
4. วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนเนื้อไก่แล้วปั้นเป็นม้วน
5. ห่อม้วนไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางลงในถาดอบ
6. ใส่ม้วนบนแผ่นอบเติมน้ำเย็นเค็มกระเทียมสับเครื่องเทศเครื่องเทศและเคี่ยวที่ 170 °เป็นเวลา 70 นาที
7. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับม้วนไข่เจียวปรนเปรอด้วยไส้ทุกประเภทสำหรับทุกรสนิยม สามารถตกแต่งจานได้ทั้งแบบสำเร็จรูปและในตอนเริ่มต้นการอบไข่เจียวด้วยองค์ประกอบที่วางจากผัก ม้วนที่สวยงามและน่ารับประทานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง!

ตัวเลือกครีมชีส

• 4 ไข่;
• มายองเนส 190 กรัม
• ชีสแปรรูป 350 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ในการตกแต่งไข่เจียว:

• ก้านผักชีฝรั่ง;
• 1 แครอท;

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

รุ่นคลาสสิคกับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• นม 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ชีส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. ตอกไข่ ใส่นม เกลือ แล้วตี 3 นาที
2. อบไข่เจียวในกระทะทาน้ำมัน หนึ่งเสิร์ฟสามารถแบ่งออกเป็น 2 แพนเค้กไข่เจียว;
3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน
4. ขูดชีสอย่างประณีตส่งไปที่มะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
5. เรากระจายไส้บนพื้นผิวของไข่เจียวให้มีรูปร่างเป็นม้วน

ไข่ม้วนไส้ปลา

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• มายองเนส 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. ในภาชนะผสมครีมและไข่เกลือและตี 2 นาที;
2. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เติมส่วนผสมแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 12 นาที
3. บดปลากระป๋องด้วยส้อมใส่ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นกระจายไส้แล้วม้วนเป็นม้วน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อเตรียมม้วนไข่เจียว คุณต้องระมัดระวังในการจัดการกับมวลของไข่เจียวที่เปราะบาง เพราะด้วยการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน ม้วนอบอาจแตกได้ และการรักษาจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป

เพื่อขจัดปัญหาดังกล่าว ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นพอและม้วนม้วนอย่างช้าๆ โดยแยกออกจากกระดาษหรือฟิล์มอย่างระมัดระวัง หากคุณหมุนม้วนไม่ไปตามทาง แต่ข้าม ความเสี่ยงที่จะเกิดการแตกร้าวจะลดลงอย่างมาก

ทางเลือกของการเติมไข่เจียวไม่จำกัด

มากับเรื่องราวอร่อยใหม่ ๆ และอย่ากลัวที่จะทดลองสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ!

ผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ สามารถแนะนำให้ลองม้วนไข่ อาหารจานนี้น่าสนใจมาจากประเทศแถบเอเชียซึ่งเป็นที่นิยมทั้งเมนูในบ้านและในร้านอาหาร สูตรม้วนไข่ดึงดูดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน มีตัวเลือกมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโรลตะวันออกพร้อมไส้ น้ำสลัด และเครื่องเทศที่หลากหลาย ส่วนผสมเดียวที่ร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีมีเหมือนกันคือแพนเค้กก้อนใหญ่

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำสุด:

ปิ้งแล้วม้วนเป็นหลอดก็หั่นเป็นชิ้น และหลังจากนั้น จินตนาการของเชฟก็ออกเดินทางโดยอิสระ ทำให้เขาสามารถทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มลงในม้วนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้! ส่วนผสมยอดนิยม ได้แก่ แครอท หัวหอมและสมุนไพร เนื้อสัตว์และปลา ถั่ว ขมิ้น ชีสแข็ง และอาหารอื่นๆ ด้านบนสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสชีสละลายหรือขูด การนำเสนอที่ประณีตและรูปทรงที่ซับซ้อนทำให้การรังสรรค์การทำอาหารนี้เป็นการตกแต่งบนโต๊ะอาหารอย่างแท้จริง โรลเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบและงานรื่นเริง รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อหาแคลอรี่สูงจะทำให้แขกพึงพอใจโดยไม่ปล่อยให้พวกเขาหิว!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ไข่เจียวม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยกับมะเขือเทศและสมุนไพรจะชนะใจแม่บ้านด้วยความเร็วของการปรุงอาหารและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ม้วนไข่เจียวพร้อมไส้ที่ปรุงในกระทะจะดึงดูดไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ส่วนผสมของไข่เจียวและไส้มะเขือเทศธรรมดาสามารถเสริมด้วยไส้กรอกหรือเบคอนได้หากต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองและเพลิดเพลินกับไข่เจียวรสชาติใหม่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนออมเล็ตยัดไส้

วัตถุดิบ

• 3 ไข่ไก่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 30 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไข่ม้วนยัดไส้ในกระทะ

1. นำไข่ที่อุณหภูมิห้องแล้วแตกลงในชามเปล่า

2. เทนมอุ่น (ไม่เกิน 30 องศา)

3. ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลว คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งละลาย

5. เปิดกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะ

6. ปรุงไข่เจียวบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหนาแน่นและไม่ไหล ควรใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการทอด

7. สับมะเขือเทศและพริกไทยด้วยมีด ใส่ผักในกระทะเหนือไข่เจียว ห่อม้วนเบา ๆ ในกระทะโดยตรง ทำได้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ใช้ไม้พายจับขอบของไข่เจียวด้านหนึ่งขณะบิด ม้วนม้วนในกระทะสองสามวินาทีแล้ววางบนจาน