ลูกชิ้นหมูกับน้ำเกรวี่ไม่มีข้าว สำหรับเนื้อสับหนึ่งปอนด์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สำหรับเนื้อหมูและเนื้อบด 1 ปอนด์ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• 1 ลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ
• 2 สูตรทำซอสมะเขือเทศ
• 3 ทอดในซอสครีมเปรี้ยว
• 4 การทำอาหารจาก ไก่สับในกระทะ
• 5 ลูกชิ้นไม่มีข้าวกับน้ำเกรวี่
• 6 วิธีผัดกะหล่ำปลีกับซอส
• 7 ลูกชิ้นไก่งวงอาหาร
• 8 เช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล
• 9 ลูกชิ้นปลาน้ำเกรวี่

มีทบอลเป็นอาหารที่เรียบง่าย มีประโยชน์ และประหยัดจากเนื้อสัตว์และข้าว และถ้าคุณเติมมันด้วยซอสกับผัก ก็ไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นเครื่องเคียง พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ในกระทะ

ลูกชิ้นคลาสสิกกับข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ

เชื่อกันว่ามากที่สุด ลูกชิ้นอร่อยได้มาจากเนื้อสับที่ปรุงจากเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อสัตว์ถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน ข้าวสำหรับจานนี้ใช้ได้ทั้งเม็ดกลมและเมล็ดยาว

ในการปรุงลูกชิ้นในแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หมู 250 กรัม
• เนื้อ 250 กรัม
• ไข่;
• กระเทียม;
• 2 - 3 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. คัดแยกเมล็ดข้าวล้างให้สะอาด ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก พักไว้ให้เย็น
2. เลื่อนหมู เนื้อวัว กระเทียม และหัวหอมหนึ่งอันในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย
3. รวมเนื้อกับข้าว เพิ่มไข่ และผสมเนื้อสับจนเนียน
4. สร้างส่วนและทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นเปลือก
5. ในไขมันเดียวกันกับที่ทอดลูกชิ้นให้ผ่านแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง พอผักนิ่มก็เติม วางมะเขือเทศ.
6. จัดลูกชิ้นในกระทะอย่างระมัดระวัง วางน้ำเกรวี่ไว้ด้านบน และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก

ในบันทึกย่อ เนื่องจากลูกชิ้นทอดจะยังคงเคี่ยวอยู่ในซอส คุณจึงไม่สามารถหุงข้าวสำหรับเนื้อสับได้ แค่ลวกด้วยน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว - ความพร้อมในกระบวนการดับไฟ

สูตรทำซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและเข้มข้นพร้อมกระเทียมและสมุนไพรจะเป็นส่วนประกอบที่ดีของลูกชิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าว 100 - 120 กรัม
• ไข่;
• 3 - 4 หลอด;
• แครอทเล็กน้อย
• 2 - 3 พริกหวานบัลแกเรีย;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่หลายลูก
• พวงของผักใบเขียว;
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25 - 30 มล. 3%;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. หุงข้าวใส่กระชอนล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมเนื้อสับและหัวหอม ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรสและข้าวเย็น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. ปั้นและทอดลูกชิ้นจากนั้นวางบนจานแล้วพักไว้
4. สับหัวหอมที่เหลือ แครอท พริกหยวก และกานพลูกระเทียม ส่ง หั่นผักผัดในกระทะ
5. นำผิวออกจากมะเขือเทศสับเนื้อด้วยมีดหรือเครื่องขูดแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นใส่แป้ง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และตั้งไฟอีกเล็กน้อย
6. สตูลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่จนนุ่ม

แบ่งจานที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในระหว่างการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนนำกระทะออกจากความร้อน

ผัดซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่ม นุ่ม และฉ่ำ มันคุ้มค่าที่จะทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับพวกเขา

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 550 - 600 กรัม
• ข้าว 80 กรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• ครีม 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลวกข้าวด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเมล็ดพืช
2. เตรียมเนื้อสับ หัวหอม ข้าวและไข่ เกลือและปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ลูกชิ้นคนตาบอดใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับปิดฝาและเคี่ยว

สามารถเพิ่มไปยัง ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

การทำไก่สับในกระทะ

ลูกชิ้นกับข้าวกับน้ำเกรวี่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากหมู แต่จากสัตว์ปีก จานดังกล่าวจะปรุงเร็วขึ้นและจะมีไขมันสัตว์น้อยลง

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• ข้าว 50 - 70 กรัม
• ไข่;
• แป้งบาง;
• แครอท;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• น้ำกรอง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ใส่ข้าวลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อมันบวมเล็กน้อย ให้เอาน้ำออกแล้วปล่อยให้ปลายข้าวเย็น
2. เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ ข้าวเย็น เกลือและเครื่องปรุงรส แป้งเล็กน้อยและผสม
3. ลูกชิ้นตาบอดทอดในไขมันพืช
4. เคี่ยวแครอทและหัวหอมสับจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เคี่ยวไฟเล็กน้อย
5. เทลูกชิ้นกับซอสเติมน้ำกรองถ้าจำเป็นและเคี่ยว

ก่อนเสิร์ฟ ให้จานเดือดเล็กน้อย แล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ลูกชิ้นไม่มีข้าวกับน้ำเกรวี่

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบข้าว และมีตัวเลือกในการทำลูกชิ้นโดยไม่ใช้ซีเรียลนี้

ในการเตรียมลูกชิ้น "ทางเลือก" คุณจะต้อง:

• เนื้อ 700 กรัม
• ไข่;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• ชิ้น ขนมปังขาว;
• น้ำอุ่นหรือนม
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำงาน:

1. เทขนมปังด้วยน้ำหรือนมแล้วปล่อยให้แช่
2. กลับเนื้อ หอมใหญ่ ขนมปังบีบในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรสและนวด
3. ม้วนเนื้อเป็นลูกแล้วทอดในไขมันพืชจนเปลือกปรากฏขึ้น
4. สับหัวหอม ขูดแครอท บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ผักลงในกระทะ
5. แนะนำวางมะเขือเทศในการทอดผสมและเทลูกชิ้นทอดกับซอสที่ได้ หลังจากนั้นควรปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

ไม่กี่นาทีก่อนทำอาหารเสร็จ คุณจะต้องโรยส่วนผสมในกระทะด้วยสมุนไพรสด แล้วทิ้งไว้ใต้ฝา

วิธีผัดกะหล่ำปลีกับซอส

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมเนื้อและเครื่องเคียงแยกกัน คุณสามารถทอดลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• เนื้อ 600 กรัม
• ไข่;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• แป้ง;
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• แครอท;
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ลำดับการทำงาน:

1. เลื่อนเนื้อและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับไข่ สมุนไพรสับ และแป้งเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวด
2. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกและทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงแล้วส่งผักไปทอด
4. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วเทจานที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเติมน้ำถ้าจำเป็นและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

เตรียมจานนี้เอาไม่สดก็ได้ กะหล่ำปลีดองแล้วรสชาติของเครื่องเคียงจะเด่นชัดขึ้น

ลูกชิ้นไก่งวงอาหาร

ในการเตรียมลูกชิ้นสัตว์ปีกพวกเขาไม่เพียงใช้ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่งวงและเห็ดสามารถเติมลงในน้ำเกรวี่

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• ไก่งวง 700 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• ไข่;
• เห็ด 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท:
• ครีม 200 มิล;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับการทำงาน:

1. ลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้บวม
2. ผ่านไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ ผักใบเขียวสับ และข้าวที่คั้นจากน้ำ โรยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสนวด
3. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. บดเห็ด หัวหอม แครอท และปรุงอาหารจนนิ่ม
5. ผัดให้เรียบด้วยไม้พายวางลูกชิ้นไว้ด้านบนเทครีมและเคี่ยวใต้ฝา

จานนี้เสิร์ฟในจานลึกราดด้วยซอสครีมและโรยด้วยสมุนไพร

เหมือนอยู่อนุบาล

ถ้าลูกชิ้นถูกเตรียมไว้สำหรับเด็ก จะดีกว่าที่จะเพิ่มข้าวให้พวกเขา แต่ semolina. นอกจากนี้ คุณไม่ควรใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสเผ็ดลงในจาน

ในการทำลูกชิ้นสำหรับเด็ก คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• เซโมลินา 70 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. เทนมลงในเซโมลินาแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวม
2. หมุนเนื้อและหัวหอมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่และเกลือ
3. ระบายนมส่วนเกินออกจากเซโมลินาและเพิ่มปลายข้าวที่บวมลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
4. ทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต หั่นแครอทบนเครื่องขูดและผัดในกระทะ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ
6. เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้และเคี่ยวบนไฟอ่อน

เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ มันฝรั่งบด, บัควีทหรือสลัดจาก ผักสด.

ลูกชิ้นปลาน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นปลาก็อร่อยไม่แพ้กัน ซอสครีมให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• พวงของผักใบเขียว;
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• นม 100 มล.
• น้ำซุปปลาหรือน้ำบริสุทธิ์
• "อาบน้ำ" ของชีสแปรรูป
• ช้อนโต๊ะ ซอสมัสตาร์ด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับ:

1. ใส่ขนมปังลงในชามแล้วเทนมลงไปให้นิ่ม
2. หมุนเนื้อปลา หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบีบขนมปังจากนมแล้วสับในลักษณะเดียวกัน
3. ใส่ไข่ สมุนไพรสับ เกลือและเครื่องปรุงลงในเนื้อสับ ผสมองค์ประกอบให้ละเอียดทำลูกชิ้นแล้วทอดในกระทะ
4. ต้มน้ำในกระทะใบเล็กหรือ น้ำซุปปลา, เพิ่ม ชีสแปรรูปและคนตลอดเวลารอจนละลาย
5. เพิ่มมัสตาร์ดซอสครีมและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลูกชิ้นด้วยน้ำสลัดที่ได้ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

คุณต้องเคี่ยวลูกชิ้นจากปลาไม่เกิน 10 - 15 นาทีไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะเริ่มกระจุย

หนึ่งในจานเนื้อสับที่อร่อยที่สุดคือลูกชิ้นที่ชื่นชอบและแน่นอนว่าลูกชิ้นปรุงด้วยข้าวกลมเป็นหลัก แต่แม่บ้านบางคนเพิ่มบัควีทเพื่อการเปลี่ยนแปลง แต่ในกรณีนี้มันกลับกลายเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอบในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ แน่นอนคุณสามารถทอดแล้วเคี่ยวในกระทะ แต่ในกรณีนี้จะต้องอยู่เตาร้อนนานขึ้น นอกจากนี้จานที่ได้จะมีแคลอรีสูงมากขึ้น สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม, มันจะดีกว่าที่จะปรุงลูกชิ้นเหมือนกันทั้งหมดในเตาอบ น้ำเกรวี่สำหรับจานนี้สามารถทำได้หลายวิธี ถ้าคุณชอบแบบนุ่มๆ แล้วใช้ครีมเปรี้ยว ถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณแล้วตามด้วยมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ที่มีสีแดงสดจะดูสวยงามบนจาน

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณาสูตรต่าง ๆ สำหรับลูกชิ้นที่อบในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งทุกคนสามารถเลือกอร่อยและชื่นชอบที่สุดสำหรับตัวเอง และคุณยังสามารถตามลิงค์และประเมินอย่างง่าย ๆ และ สูตรด่วน. มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด - 500 gr
• ข้าว - 200 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 100 gr
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เครื่องเทศและเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถ้าคุณยังไม่มีเนื้อสับ เราก็บิดหมูและเนื้อวัวผ่าครึ่ง ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงไป

แครอทของฉันและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราใส่ขนมปังลงในชามแล้วเทนมหรือน้ำสักสองสามนาทีจากนั้นนำออกมาแล้วบีบออก

ตอนนี้เราใส่แครอทขูด, ขนมปังแช่, ข้าวล้างหลายครั้ง, ไข่และแน่นอน, เกลือและพริกไทยในเนื้อสับ จากนั้นผสมทุกอย่างจนเนียน

จากนั้นเราก็เริ่มปั้นลูกบอลขนาดกลางอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นแป้ง

เราตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อกระทะร้อนแล้ว ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนนุ่ม เทน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรที่นั่นแล้วนำไปต้ม เทน้ำและใส่แป้ง ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเป็นเวลาห้านาที

เทซอสลงในแผ่นอบที่มีลูกชิ้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 70-90 นาที

ลูกชิ้นที่หอมกรุ่นและอร่อยมากพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ลูกชิ้นอร่อยโดยไม่ต้องข้าวกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 700 gr
• หัวหอม - 120 gr
• มะเขือเทศ - 500 มล
• มันฝรั่ง - 150 gr
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แครอท - 200 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารเราต้องบิดเนื้อ, มันฝรั่ง, กระเทียม 2 กลีบในเครื่องบดเนื้อแล้วขับไข่ เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่เนื้อสับใส่เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและเกล็ดขนมปังที่นั่น

จากนั้นเราก็เริ่มปั้นเป็นลูกและม้วนเป็นแป้ง

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วทอดลูกชิ้นในอนาคตทุกด้านจนเป็นเปลือกกรอบเล็ก ๆ

ยังคงเป็นเพียงการใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในแผ่นอบที่มีด้านสูงใส่น้ำเกรวี่ลงไปแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 70-90 นาทีจนสุก

จากนั้นเราก็นำจานออกจากเตาอบ วางบน และเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตรลูกชิ้นไก่กับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ครีม - 200 มล
• ชีสแข็ง - 150 gr
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เนื้อไก่ไม่บิด แต่ทุบให้ละเอียดและสับให้ละเอียด

โอนไปยังชามและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและตีในไข่ ผสมให้เข้ากัน

เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ในรูปแบบจาระบี เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมา

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้ และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมแล้วผสมกับครีม

จากนั้นเราก็เติมลูกชิ้นของเราและส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

สูตรลูกชิ้นเนื้อนุ่มราดน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 gr
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 120 gr
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกจากเตา จากนั้นเราก็บิดเนื้อด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าวลงในเนื้อสับนี้แล้วตีไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเจือจางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1/2 ถ้วยตวงแล้วใส่น้ำเกรวี่ ใส่ใบกระวานลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที จนสุก

ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ - 400 gr
• ครีม - 250 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 gr
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างผัก แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วสับผักและกระเทียมให้ละเอียด

เราเปลี่ยนผักสับเป็นชาม ใส่เนื้อสับ ข้าว ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราเตรียมไส้และสำหรับสิ่งนี้เทเกลือและพริกไทยลงในครีมผสม เทลูกชิ้นของเราแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

จานของเราพร้อมแล้วเราเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยชีสในเตาอบ (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

ลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวเป็นจานอิสระที่ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม สำหรับการเตรียมพวกเขาใช้ ประเภทต่างๆเนื้อบดละเอียด. ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดสำหรับการรักษานี้

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สำหรับเครื่องเคียงมักใช้สลัดผักสดมันฝรั่งใหม่พาสต้าหรือโจ๊กบัควีท เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองลูกชิ้นโดยไม่ต้องข้าวซึ่งสูตรจะนำเสนอด้านล่างคุณควรตุนทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมที่จำเป็น. คราวนี้คุณควรมี:

• สี่ร้อยกรัม เนื้อบดละเอียด.
• ไข่ไก่ใหญ่.
• ชีสกระท่อมหนึ่งร้อยกรัม
• สามหลอด
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• กล้วยสามชิ้น
• กระเทียมสี่กลีบ.
• นมสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกหวานสองเม็ด.
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปสามร้อยมิลลิลิตร

เพื่อให้คุณได้ลูกชิ้นที่อร่อยจริงๆ โดยไม่ต้องกินข้าว ซึ่งรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่าง แนะนำให้เสริมรายการนี้ด้วยเกลือ สมุนไพรสด และเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้น้ำตาล แป้ง และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

คำอธิบายกระบวนการ

ก้อนที่แช่ในน้ำและบีบไว้ล่วงหน้าจะรวมกันในชามเดียวกับเนื้อสับ หัวหอมสับและกระเทียมที่ผ่านการกดก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผสมให้เข้ากันจนเนียน ไข่ถูกผลักเข้าไปในมวลที่ได้เพิ่มคอทเทจชีสและผักสับครึ่งหนึ่ง ทั้งหมดนี้เป็นเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักใช้พริกไทยผักชีและโรสแมรี่

ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ จากเนื้อสับ ชุบแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ การทำเช่นนี้ในกระทะจาระบีที่ดี น้ำมันพืช, โรยหัวหอมสับและแครอท อีกสักครู่ส่งพริกหยวกและมะเขือเทศสับไปที่นั่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที เกลือเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศและน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในกระทะ

น้ำซุปและแป้งละลายในน้ำเล็กน้อยเทลงในน้ำเกรวี่ที่เกือบจะพร้อม หลังจากนั้นปิดฝาจานและเก็บไว้บนไฟร้อนขั้นต่ำอีกสิบนาที หลังจากเวลานี้ ค่อยๆ หย่อนลงในกระทะ ลูกชิ้นและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงสำเร็จแบบไม่มีข้าว ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถควบคุมการใช้งานได้ โรยด้วยผักใบเขียวที่เหลือและเสิร์ฟที่โต๊ะ

กับมันฝรั่ง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ก่อนเริ่มกระบวนการ อย่าลืมตรวจสอบส่วนประกอบในครัวของคุณเอง และหากจำเป็น ให้ซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไป ในการทำลูกชิ้นโดยไม่ต้องข้าวคุณจะต้อง:

• เนื้อสับแปดร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ไข่ไก่สดสองสามฟอง
• หนึ่งมันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งร้อยกรัม

นอกจากนี้ คุณควรมีเกลือ พริกไทยกำมะถัน และสมุนไพรแห้งอยู่ในมือ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัวและสมาชิกในครอบครัวของเขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

นำไข่ไก่สองสามฟองใส่ในภาชนะลึกที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

แครอทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกแปรรูปด้วยเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะรวมกับเนื้อสับ เกลือและเครื่องเทศถูกส่งไปที่นั่นแล้วนวดจนเนียน ลูกชิ้นขนาดใหญ่เกิดจากมวลที่เกิดขึ้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา

เทน้ำร้อนหนึ่งลิตรซอสมะเขือเทศ สมุนไพรแห้งและหัวหอมสับ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วเทซอสที่ได้ลงในลูกชิ้นสีน้ำตาล แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกสามสิบนาที หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นสำเร็จรูปที่ไม่มีข้าวกับน้ำเกรวี่ในเตาอบจะเสิร์ฟที่โต๊ะ เข้ากันได้ดีกับบวบ ถั่วเขียว มะเขือยาว หรือมันฝรั่งทอด

ตัวเลือก Multicooker

ควรสังเกตว่าสูตรนี้ง่ายผิดปกติ เมื่อใช้คุณสามารถปรุงลูกชิ้นหอมโดยไม่ต้องข้าวได้อย่างรวดเร็ว ก่อนเริ่มกระบวนการ ขอแนะนำให้ตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมใช้หรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกลูกเล็กหกลูก
• เนื้อหมูครึ่งกิโล.
• หลอดใหญ่.
• กล้วยสองสามชิ้น
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• กระเทียมสองกลีบ
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นสดและรสจืดแนะนำให้เสริมรายการข้างต้นด้วยเกลือกระเทียมโหระพาแห้งพริกขี้หนูและสมุนไพรสด

อัลกอริธึมการดำเนินการ

เนื้อสับทำจากเนื้อหมูที่ล้างและเตรียมไว้แล้วผสมกับก้อนที่แช่ในนม เกลือกระเทียมก็ถูกส่งไปที่นั่นและทุกอย่างก็เข้ากันดี จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้น ลูกชิ้นขนาดกลางจะถูกสร้างขึ้นและวางในชามหลายเมนูที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ดี

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ มะเขือเทศสับ หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรสดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและสับ หลังจากนั้นใส่เกลือโหระพาปาปริก้าวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง น้ำสลัดที่เสร็จแล้วเทลงในลูกชิ้น multicooker ถูกปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "การดับ" หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นที่ไม่มีข้าวได้ที่โต๊ะ

ตัวเลือกชีส

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ได้อย่างรวดเร็ว คราวนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นจึงควรไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อของเหลือทั้งหมด รายการของคุณควรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมคู่
• มะเขือเทศขูดครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• พาเมซานแปดสิบกรัม
• ไวน์แดงหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง

เพื่อเตรียมอาหารค่ำแสนอร่อยและหอมกรุ่นอย่างแท้จริง ควรขยายรายการด้านบนนี้ นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่งสด เกลือแกงและพริกไทยดำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร

ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ผัดผักที่สับไว้ทั้งหมดเล็กน้อย เมื่อพวกเขาเปลี่ยนสีไวน์แดงจะถูกเทลงไปและหลังจากนั้นอีกสามนาทีจะมีการเติมมะเขือเทศและน้ำครึ่งลิตร ปิดฝากระทะทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในชามที่มีเนื้อสับส่งกระเทียมสับ, หัวหอม, ไข่ดิบ, พริกไทยป่น, เกลือ, ชีสพาร์เมซาน และขนมปังก้อนแช่ในนม ผสมให้เข้ากันจนเนียน ลูกบอลไม่ใหญ่เกินไปถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็น แป้งสาลีแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนจนเหลืองกรอบ น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบราดด้วยซอสและวางในเตาอบ อบลูกชิ้นโดยไม่ต้องข้าวในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เครื่องเคียงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือมันฝรั่งต้ม

ลูกชิ้นเป็นอาหารจานพิเศษที่ปรุงด้วยซอส เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานห้ามผสมสองประเภท

สูตรส่วนใหญ่ใช้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ลูกชิ้นนุ่มและยังช่วยให้คุณได้โครงสร้างที่หลวม

ซอสเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ: ในระหว่างการปรุงอาหาร จานจะอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ โดยดูดซับรสชาติและกลิ่นส่วนใหญ่

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกชิ้น - มีประโยชน์มากและ ของอร่อยที่ทุกคนชอบโดยไม่คำนึงถึงอายุ เนื้อและข้าวหอมกรุ่นกับ น้ำเกรวี่แสนอร่อยพวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยอนุบาล

ทำไมไม่ลองทำอาหารมื้อโปรดสำหรับเด็กตอนนี้ล่ะ นอกจากนี้ กระบวนการทั้งหมดไม่ได้ยากเป็นพิเศษ และจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว: 600-700 g
• ข้าว: 1/2 ถ้วย
• ไข่: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• พริกหวาน: 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ:
• พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ:

คำแนะนำในการทำอาหาร

ข้าวมันไก่

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและน้ำเกรวี่

สำหรับลูกชิ้นที่มีข้าวและน้ำเกรวี่ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีกสับ - 0.8 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าว - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ, l.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, ล.;
• ครีม - 0.2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ข้าวล้างให้สะอาดและต้มจนเกือบสุกหลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้เย็นและผสมกับเนื้อสับ, หัวหอมสับและแอปเปิ้ล, แครอทขูดหยาบ, ไข่ตี, เกลือและพริกไทย - ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน
2. ลูกชิ้นเกิดจากมวลที่เกิดขึ้นและรีดเป็นแป้ง
3. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ หัวหอมสับผัดในกระทะร้อน หลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่แครอทขูดละเอียดลงไป ทั้งหมดนี้จะถูกทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจะมีการเติมแป้งวางมะเขือเทศครีม - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและเติมน้ำจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ นำน้ำเกรวี่ไปต้ม เติมเครื่องปรุงและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ลูกชิ้นวางในกระทะลึกและราดด้วยน้ำเกรวี่ จานตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรในเตาอบ

ลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบนั้นมีประโยชน์มากกว่าการทอดในกระทะ โดยใช้ สูตรง่ายๆคุณสามารถสร้างอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ปลุกความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• groats ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ, l.;
• 2 ไข่ไก่;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ, l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำ.

เป็นผลให้คุณได้รับลูกชิ้นอร่อยประมาณสิบเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

การทำอาหารลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

1. ข้าวต้องล้างให้สะอาดด้วยกระชอนหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็นแล้วล้างอีกครั้งแล้วคลุกกับไก่สับ
3. เพิ่มไข่ลงในชิ้นงานเกลือพริกไทยและเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา มวลที่ได้จะต้องผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่อง
4. จากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลขนาดเล็กจากชิ้นงาน - ลูกชิ้นและวางไว้ที่ด้านล่างของจานใด ๆ สิ่งสำคัญคือการอบที่ลึก
5. ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบจะทอด
6. ทันทีที่ผักนิ่มลง ผสมกับ 200 มล. น้ำ ครีมเปรี้ยว เกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ปรุงจนเดือด
7. ลูกชิ้นในจานอบเติมน้ำต้มธรรมดาตรงกลาง ถัดไปเติมน้ำเกรวี่ทั้งหมดนี้โรยด้วยกระเทียมขูดละเอียดด้านบน เป็นผลให้ซอสควรซ่อนลูกชิ้นไว้ข้างใต้อย่างสมบูรณ์
8. ในเตาอบที่อุ่นถึง 225 องศาวางจานอบที่มีลูกชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเป็นเวลา 60 นาที
9. หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถลิ้มรสซอส และถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือ พริกไทย หรือน้ำต้ม
10. ลูกชิ้นพร้อมเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำพร้อมเครื่องเคียงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

วิธีทำในกระทะ

ในการเตรียมลูกชิ้นและน้ำเกรวี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ปีกสับ - 0.6 กก.
• ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
• หัวหอมเล็ก
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำต้ม 300 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 70 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร

1. ข้าวต้องต้มจนสุกครึ่งและผสมกับเนื้อสับ
2. หัวหอมผัดจนโปร่งใสและใส่ไข่และเกลือลงในข้าวที่ปรุงด้วยเนื้อสับ - ทั้งหมดนี้ถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ลูกชิ้นเกิดจากมวลที่เกิดขึ้นและโรยด้วยแป้ง
4. จากนั้นลูกชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนประมาณ 10 นาที
5. ทันทีที่ลูกชิ้นมีสีน้ำตาลจะต้องเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งใส่มะเขือเทศวางเกลือแล้วโยนใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
6. หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมของแป้งครีมเปรี้ยวและน้ำครึ่งแก้วควรเป็นเนื้อเดียวกัน - ไม่มีก้อน เททั้งหมดนี้ลงในลูกชิ้นปิดฝาอีกครั้งแล้วเขย่ากระทะเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอในจาน
7. ตอนนี้เคี่ยวลูกชิ้นประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ในบรรดาแม่บ้านเชื่อว่าการทำอาหารจานนี้เป็นงานที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน อุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าสามารถทำให้งานง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• ข้าวสวย - 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำต้ม 300 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับข้าวสวย ไข่แดง และเนื้อสับที่เตรียมไว้จนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. ผสมน้ำต้ม 200 มล. กับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศและแป้ง คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
3. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับและวางไว้ในภาชนะหลายชั้นในชั้นเดียว
4. เลือกโปรแกรมการทอดบนอุปกรณ์ ใส่น้ำมันพืชที่มีอยู่ และทอดลูกชิ้นจนเป็นเปลือก
5. ปิด multicooker เทลูกชิ้นกับซอสที่เตรียมไว้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดดับไฟเป็นเวลา 40 นาที - ซึ่งเพียงพอสำหรับความพร้อมอย่างสมบูรณ์

ลูกชิ้นที่มีรสชาติในวัยเด็ก "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"

เพื่อความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่วัยเด็กไม่ต้องการสิ่งเหนือธรรมชาติ ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและความอดทนเล็กน้อยและลูกชิ้นบนโต๊ะของคุณ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ไข่;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• แป้ง 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 15 กรัม
• น้ำต้ม 300 มล.
• เกลือ;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวจนสุกเกือบครึ่งแล้วคลุกกับเนื้อสับและไข่ที่เตรียมไว้
2. สับหัวหอมอย่างประณีตมากและในกระทะร้อนนำไปให้อยู่ในสภาพโปร่งใสผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ม้วนชิ้นทรงกลมเล็ก ๆ จากชิ้นงานแล้วม้วนเป็นแป้ง ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ได้เปลือกโลก
4. ผสมน้ำเดือดหนึ่งแก้วกับซอสมะเขือเทศ 15 กรัม, เกลือ, เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้, ใส่ใบกระวาน, เกลือและทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ผสมน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรกับครีมเปรี้ยว 50 กรัมและแป้ง 30 กรัมเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและเพิ่มลูกชิ้น เขย่ากระทะให้เข้ากันดีจนทุกอย่างเข้ากันดี และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนสุก

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงโดยไม่มีข้าว? แน่นอนใช่!

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้ ข้าวมีอยู่ในชุดของส่วนผสม แต่ยังมีข้าวที่ช่วยให้คุณทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้และได้ลูกชิ้นที่อร่อยไม่แพ้กัน หนึ่งในวิธีการเหล่านี้อยู่ด้านล่าง

ลูกชิ้นเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย แม่บ้านแต่ละคนเตรียมเนื้อทรงกลมชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ด้วยวิธีของตัวเอง คนหนึ่งทำกับข้าว อีกคนใส่ผัก ส่วนที่สามใส่น้ำเกรวี่ สิ่งที่เหมาะที่สุดเกี่ยวกับลูกชิ้นคือใส่กับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า ข้าว หรือบัควีท

ลูกชิ้นหมูไม่มีข้าว

ลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีเปลือกหนาปรุงโดยตรงในน้ำเกรวี่หนาและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ควรค่าแก่การจดจำสำหรับผู้ที่ไม่ชอบประหยัดเนื้อและเจือจางด้วยข้าว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำหรือปรุงหมูสับของคุณเอง ควรบิดให้ละเอียดและผสมให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมและสับด้วยเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก บีบกานพลูกระเทียมที่นั่นสับผักให้ละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้ในเนื้อสับ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำ ผสม. เนื้อสับต้องแน่นไม่เหนียวมือ

ใช้มือเปียกเอาเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช (กระทะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ลูกชิ้นทั้งหมดได้) ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้ว ให้เทครีม ซอสมะเขือเทศ ลงในกระทะ (แทนได้ .) น้ำมะเขือเทศ) และน้ำบางส่วน ผัดเบา ๆ

ปิดฝาหม้อ นำซอสไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ วางบนเครื่องเคียง

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่และผักในเตาอบ

ลูกชิ้นในเตาอบจะนุ่มเป็นพิเศษเพราะน้ำเกรวี่ที่อบแล้วค่อยๆแช่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ไก่, ไก่งวง, หมูและเนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวในน้ำไหลจนโปร่งใส ใส่ในน้ำเดือด เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนสุก สะเด็ดน้ำแล้วโอนข้าวสุกไปยังเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอท วางผักในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและผัดจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยว (ถ้าคุณปรุงสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส) วางมะเขือเทศและน้ำ เกลือ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนซอสข้น

เตรียมจานอบทาด้วยน้ำมันพืช วางลูกชิ้นลงด้านล่าง ราดซอสด้านบน แล้วเกลี่ยผักให้ทั่วด้วยช้อน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปประมาณ 40-45 นาที

มีทบอลกับซอสครีมเปรี้ยวใต้เปลือกชีส

ผัก ชีส และครีมเปรี้ยวทำให้ลูกชิ้นนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยให้พวกเขาและแฟนผักไม่ควรพลาดโดยการเพิ่มบวบหรือมะเขือยาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 0.5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้าง groats ข้าวใส่หม้อต้มน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ไม่ควรหุงข้าวจนหมด มิฉะนั้น ลูกชิ้นอาจลามไประหว่างการปรุงอาหาร

ผสมข้าวกึ่งสุกกับเนื้อสับ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) ตีไข่ที่นั่นใส่เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ผสมให้เข้ากัน มวลไม่ควรเป็นของเหลว ถ้าใช่ ให้ผสมแป้ง ม้วนลูกบอลจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้ววางให้แน่นในแผ่นอบหรือกระทะที่เหมาะสำหรับการอบ

เตรียมน้ำเกรวี่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด พริกหยวกทำความสะอาดจากเมล็ดและฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ ผัดประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา เกลือและพริกไทย. จากนั้นเทครีมและน้ำกับแป้งที่เจือจางลงในผัก นำไปต้มให้เดือดเพียง 2 นาทีจากนั้นเทลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาแล้วอบที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออก ขูดชีสบนลูกชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ลูกชิ้นปลาน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่ไม่เคยมากเกินไป สิ่งนี้จะพิสูจน์ให้คุณเห็นอีกครั้งถึงสูตรสำหรับลูกชิ้นปลาด้วยน้ำเกรวี่ที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (hake, pollock) - 700 กรัม
• นม - 100 มล.
• กระบอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุป - 200 มล.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในโถปั่นหรือภาชนะอื่นๆ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดวางให้ปลา บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

แช่ชิ้นก้อนในนมอุ่น ๆ บีบแล้วใส่ปลาด้วย ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในมวลที่ได้ให้ตีไข่หนึ่งฟอง เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด การบรรจุควรมีความหนาแน่น ปั้นลูกชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้าน

ในขณะเดียวกันในกระทะที่แยกต่างหากให้เจือจาง เนย. เทแป้งลงไปผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อมีกลิ่นถั่วอ่อนๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำซุปลงในกระทะ จากนั้นเทวอดก้าลงไป

ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีมลงไป ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะอย่างรวดเร็ว เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสับหากต้องการ

นำซอสไปต้มแล้วใส่ลูกชิ้นทอดลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง