สิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารจากหัวบีท สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวบีท? รวดเร็วและอร่อย สลัดบีทต้มกับกระเทียม ลูกพรุน และวอลนัท

สลัดที่ชื่นชอบของทุกคนพร้อมหัวบีทสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพที่ดี: รักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดที่จำเป็นและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่าผักรากแดงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งทำให้เป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเมนูประจำวัน

ไม่มีซุปที่ไหน? "ซุปรัสเซีย" ที่มีชื่อเสียงระดับโลก - สำหรับเรา Borscht ปกติซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูหนาว หนา หอม แดงสด ให้ความอบอุ่นและบำรุง

เราจำ Borscht ได้ บีทรูทเย็นฉ่ำจะปรากฏขึ้นในความทรงจำของเราทันที สีที่ผิดปกติของน้ำซุป ส่วนประกอบของวิตามิน และรสชาติที่ถูกใจทำให้โฮโลดนิกเป็นซุปที่พบได้บ่อยที่สุดในฤดูร้อน

เมนูมังสวิรัติใส่หัวบีท

สูตรบีทรูทมังสวิรัติอาจเป็นสิ่งที่อร่อยและง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ อย่างเร่งรีบจากราก

บีทรูทสด อบหรือต้ม ขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ แล้วผสมกับกระเทียม ลูกพรุน แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี หัวหอม หรือชีสที่คุณชื่นชอบ - ส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณเลือก ยังคงเป็นเพียงการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มเนื่องจากอาหารมื้อเย็นมื้อเบาและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

และอาหารมังสวิรัติจากบีทรูทแตกต่างกันแค่ไหน! ไส้กรอกถั่วกับน้ำบีทรูท ม้วน lavash กับไส้ผัก บอร์ชแบบลีน จอร์เจีย pkhali คาเวียร์ ลูกชิ้น และตัวเลือกอื่นที่ไม่ได้มาตรฐาน

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่ค่อยได้ใช้เป็นของว่าง แม่บ้านมักประเมินความสามารถต่ำเกินไป อย่างไรก็ตาม บีทรูทที่ร้อนจัดไม่ใช่อาหารจานเดียวที่เหมาะสม อะไรคือสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดบีทรูท และอะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการรวมการครอบตัดรากนี้

วิธีทำสลัดบีทรูท

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการครอบตัดรูตสำหรับการทำงานและยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งง่ายขึ้นสำหรับคุณ ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้หลายวิธีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน:

• เรียบง่ายและคุ้นเคย - บนเตา เทน้ำเดือดรอ 45-60 นาที
• วิธีด่วน - ไมโครเวฟ ลอกรากพืชใส่ในชามพิเศษที่มีฝาปิด เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยกำลังไฟไมโครเวฟ 90-100% จากนั้นพลิกกลับและทำขั้นตอนซ้ำ
• ความสะดวกสบายและความน่าเชื่อถือ - multicooker วางครอบตัดที่ด้านล่างของชาม เติมน้ำจนหมด ปรุงในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 35-40 นาที
• สำหรับเยื่อกระดาษที่ไม่มีน้ำส่วนเกิน - เตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองครั้งหรือสามครั้งปรุงที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ผิดปกติ - สำหรับยำ / เผ็ด เทบีทรูทสับหรือขูดกับน้ำดองจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับเครื่องเทศใด ๆ ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟสูงสุด 9-10 นาที

เมื่อผลิตภัณฑ์หลักพร้อมแล้ว คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำสลัดบีทรูทอย่างไร: อุ่นหรือเย็น เบาหรืออร่อย หลากหลายหรือเพียง 2-3 ส่วนประกอบ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากมือโปร:

• อย่าเติมเกลือลงในน้ำที่ปรุง เพราะมีโซเดียมอยู่ ดังนั้นเกลือจะเค็มเกินไป
• การเพิ่มที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับผักนี้คือแครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ไข่ต้ม, เนื้อสัตว์ มันจะอร่อยมากถ้าคุณแนะนำผลไม้แห้ง, ถั่ว, ชีสที่นี่
• ปลายัง "เป็นมิตร" กับพืชรากนี้ด้วย แต่ไม่ควรใส่อาหารทะเลลงไป
• น้ำสลัดที่เหมาะคือน้ำมันพืช มายองเนส น้ำมะนาว ซอสน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำมันมะกอก (1:3) และพริกไทยดำ

สูตรสลัดบีทรูท

แนวคิดเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และ/หรือเครื่องเคียงที่กล่าวถึงด้านล่างมุ่งเน้นไปที่การบริโภคทันทีหรือการเก็บรักษาอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาสองสามวัน แต่ส่วนใหญ่สามารถปั่นสำหรับฤดูหนาว - พวกเขาอยู่รอดในการบรรจุกระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับองค์ประกอบที่ไม่มีชีส ปลา เนื้อสัตว์ เช่น ผักเท่านั้น พวกเขาราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักและฆ่าเชื้อแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะข้ามขั้นตอนสุดท้าย

กับกระเทียม

เผ็ด มีคุณค่าทางโภชนาการ เรียบง่าย - ฉายาเหล่านี้อธิบายจานนี้ได้ดีที่สุด ชีสที่มักใช้ที่นี่จะนิ่มกว่า: คอเคเซียนซูลูกูนิเหมาะ แต่คุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าที่หวานกว่าได้ หากคุณไม่ชอบพันธุ์เหล่านี้ ให้ใช้ผักชีแบบรัสเซีย โซเวียต เป็นต้น หากต้องการ ให้แทนที่ด้วยผักใบเขียวในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• รากพืช - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• ชีส suluguni - 110 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนชา;
• ผักชี - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีทต้มหรืออบ หั่นเป็นเส้นยาว ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
2. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับผักชีฉีกมายองเนส
3. วิธีการปรุงซูลูกุนินั้นขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถถูหรือหั่นเป็นเส้นก็ได้
4. รวมส่วนผสม ปรุงรส เสิร์ฟทันที

กับแอปเปิ้ล

ผู้เชี่ยวชาญเรียกการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้ว่าคลาสสิก: ควบคู่ของแอปเปิ้ลเขียวกรอบฉ่ำและเนื้อบีทรูทที่หอมหวานแม้จะไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่ก็สร้างรสชาติที่อร่อย สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ลเล็กน้อยเป็นที่นิยมสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผักชนิดนี้ และถ้าคุณโรยด้วยถั่วบดและปรุงรสด้วยลูกเกดสีขาวขนาดเล็ก คุณจะได้ ของหวานเพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• บีทรูทขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• ถั่ว - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อ่าวล้างรากพืชด้วยน้ำเย็นปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 35 นาที ทำความสะอาดขูดหยาบ
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วขูดในลักษณะเดียวกัน
3. ทอดถั่วโดยไม่ใช้น้ำมัน นึ่งลูกเกด
4. โดยผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำสลัด ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เกลือ อย่าปล่อยให้จานวาง - แอปเปิ้ลจะเริ่มมืดลง

กับวอลนัท

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณหรือไม่ที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามในภาพถ่าย? สูตรด้านล่างนี้ต้องถูกใจแน่นอน สลัดนี้วางในวงแหวนและปกคลุมด้วยเม็ดทับทิมสีสดใสเรียกว่า "สร้อยข้อมือโกเมน" เทคโนโลยีการสร้างที่เรียบง่ายการปรากฏตัวของเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง - คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• อกไก่;
• วอลนัท - ครึ่งถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม
• มายองเนส;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่หั่นเป็นก้อน
2. ทอดเมล็ดวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาล
3. ต้มผักหั่นเหมือนเนื้อสัตว์
4. วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบน เริ่มวางชั้นของส่วนผสม: บีทรูทกับถั่ว ไก่ มันฝรั่ง แครอท บีทรูท
5. เคลือบแหวนสลัดด้วยมายองเนสโรยด้วยเมล็ดทับทิมกดด้วยไม้พายหรือฝ่ามือ ถอดกระจก.

กับกะหล่ำปลี

ปอดนี้ อาหารเพื่อสุขภาพ- อะนาล็อกของ "แปรง" ที่มีชื่อเสียงซึ่งต้องทำบนพื้นฐานของผักสด ใช้ต้มที่นี่ซึ่งทำให้รสชาติอ่อนลงให้ความหวาน หากต้องการส่วนประกอบที่เหลือสามารถนำไปแปรรูปด้วยความร้อนได้ - สลัดที่มีหัวบีทต้มและกะหล่ำปลีจะไม่แย่ลงแม้ว่าจะปล่อยให้ส่วนประกอบสุดท้ายสดและกรอบก็ตาม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว- 1/2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบีบด้วยมือของคุณผสมให้แน่ใจว่าได้กดจนน้ำออกมา
2. พืชรากที่ต้ม (ดิบหรือแปรรูปด้วยความร้อน) ขูดหยาบเท่ากัน
3. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรส เสิร์ฟทันที

กับไข่

จานที่สวยงามมากในรูปถ่ายและในชีวิตซึ่งควรค่าแก่การลองสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทานเล่นพัฟเย็น ต้องขอบคุณไข่ต้มและมันฝรั่ง มันกลับกลายเป็นน่าพอใจมากและการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถให้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แม่บ้านบางคนคิดว่าจานนี้เป็นอะนาล็อกที่ละเอียดอ่อนกว่าของปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่แมว 1 ตัว - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• มายองเนส - แก้ว;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็น หากผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้รับความร้อนแล้ว (ยกเว้นแครอท) คุณสามารถดำเนินการสร้างสลัดผ่านเลย์เอาต์ของชั้นได้ ถ้าไม่ก็ต้มผัก
2. ขูดมันฝรั่งหยาบเติมก้นชามสลัดด้วย ฤดูกาล.
3. ปิดด้วยมายองเนสและหัวหอม
4. ขูดแครอทกระจายกระเทียมที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ทาด้วยมายองเนส ปิดด้วยบีทรูทชิป
6. ชั้นสุดท้ายคือไข่
7. ขอแนะนำให้ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟสามารถผสมได้แม้ว่าชั้นที่ชัดเจนจะทำให้โครงสร้างสวยงามขึ้น

พร้อมเนื้อ

หากคุณไม่ได้มองหาเมนูสลัดไดเอทแบบพื้นฐาน ให้ลองเมนูเผ็ดนี้กับความกรอบ มันฝรั่งทอดและน้ำสลัดมายองเนส วิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมทำให้สลัดนี้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณขอเพิ่มได้ครั้งแล้วครั้งเล่า หากแขกมาหาคุณควรปรุงเป็นสองเท่า - จะถูกกวาดล้างภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อไม่ติดมัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสีเขียว
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ฝักพริกไทยร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดเกาหลีเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นหลอดยาวบาง ๆ หากคุณกำลังถือมีด ให้ระมัดระวังและอดทน ผลลัพธ์ของการดำเนินการทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างและความหนาของชิ้นงาน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน (ควรมองเห็นชั้นได้ ไม่ใช่แค่ด้านล่างที่ทาน้ำมัน) เทมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ฟางทับกัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำกระดาษทิชชู่ออก
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดในกระทะเดียวกัน แต่ใช้น้ำมันน้อย พริกไทยเหงื่อใต้ฝา เอาออก.
4. ขูดรากผักต้มด้วยหลอดยาวเช่นมันฝรั่งก่อนหน้านี้ ใส่ในกอง
5. มะเขือเทศบด พริกเผ็ดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลนี้ลงในตีคู่บีทรูทแครอท
6. แล้วส่งเนื้อ มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่. ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้า เสิร์ฟทันที

กับแครอท

แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ของว่างจากผักก็อร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงกับพืชตระกูลถั่ว ถั่วแดงเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถทำงานหนักและทำงานกับเมล็ดพืชแห้ง ประหยัดเวลาและใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องหนึ่งกระป๋อง สลัดผักรากทั้งหมดไม่โอ้อวดต่อความแตกต่างนี้โดยเฉพาะด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ถั่วแดง - แก้ว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชีพวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแดงค้างคืน ล้างออก ตอนเช้า ต้มจนนิ่ม (40-45 นาที)
2. ล้างพืชราก รักษาความร้อนในลักษณะเดียวกัน ทำความสะอาด ตัดเป็นเส้น
3. ผสมถั่วต้มและหลอดบีทรูทพริกไทย
4. หลังจาก 10-12 นาทีใส่แครอทขูดในน้ำมันพืชกับกระเทียม
5. โรยผักชีโรยด้วยผักชี เครื่องเทศขึ้น เติมน้ำมัน วางมะเขือเทศผสมให้ละเอียด ขอแนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่น

พร้อมหัวหอม

จานนี้ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอะไรที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน เบา แต่อบอุ่น สลัดบีทรูทรสเผ็ดกับหัวหอมและน้ำมัน น้ำมะนาว และสมุนไพรสดพร้อมแถบพริกหวานสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่ก็ได้ มันเย็นและอบอุ่นดีเหมือนกัน หากต้องการรากพืชจะถูกอบด้วยสมุนไพรแห้งบนตะแกรง - นี่คือวิธีที่ผักได้กลิ่นหอมที่สดใสเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• ใหญ่ พริกหยวก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว;
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้จนนิ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (สำหรับพืชที่มีรากขนาดใหญ่ - นานกว่าเล็กน้อย) ถูให้ทั่ว
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
3. บีบน้ำจากมะนาวใส่เนื้อหนึ่งช้อนชาบดด้วยผักใบเขียว เพิ่มน้ำมันคน
4. ปรุงรสบีทรูทพริกไทยกับซอสเกลือนี้ เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

กับปลาเฮอริ่ง

ขนมนี้ดังจนปรากฎทุกมื้อและ ตารางงานรื่นเริงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง หล่อและ สลัดแสนอร่อยด้วยปลาเฮอริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ผักนั้นง่ายต่อการเตรียมกินได้อย่างรวดเร็วและได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากแขกเสมอ อัตราส่วนขององค์ประกอบหลักของปฏิคมแตกต่างกันไปสำหรับตัวเอง แต่เลเยอร์เมื่อจัดวางควรจะเท่ากันและไม่ซ้ำกัน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม
• หลอดไฟสีม่วง;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• แครอท - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสามารถต้ม, อบ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทีละชิ้นหรือปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้น - ประเด็นนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องได้ผลิตภัณฑ์เนื้ออ่อนที่สามารถขูดหยาบได้หลังจากนั้น
2. เพื่อกีดกันปลาเฮอริ่งที่มีหาง, กระดูก, ผิวหนัง ตัดเป็นชิ้น
3. เริ่มกรอกชามสลัดแคบ: ชั้นปลา, หัวหอม, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, บีทรูท มายองเนสทาด้านบนเป็นเกลียวและถูบนพื้นผิวหลังจาก 4-5 ชั่วโมงเท่านั้น เหมาะที่จะปล่อยให้จานยืนค้างคืน

พร้อมแตงกวาดอง

สุดยอดไปเลย อาหารจานหลักมีผลดีต่อสถานะของระบบย่อยอาหารแม้ว่าควรใช้ด้วยความระมัดระวังในการละเมิดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร สลัดที่ง่ายและรวดเร็วกับแตงกวาดองประกอบด้วย 5 องค์ประกอบ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันเล็กน้อย (ไม่ใช่ในการอดอาหาร) ถั่วต้มและผักอื่น ๆ ที่นี่เพื่อความอิ่มแปล้

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้ ปอกเปลือก ขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
2. หัวหอมสับครึ่งวงถ้ามันขมมาก - เทน้ำเดือดหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่แล้วล้างออกให้สะอาด
3. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน โรยด้วยผักชีฝรั่งสดฉีกขาด

ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

สำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่ที่กังวลเกี่ยวกับความงามของรูปร่าง สลัดลดน้ำหนักที่เบาและมีกลิ่นหอมนี้เป็นเครื่องเคียงที่รวดเร็วมากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย มันช่วยเสริมเนื้อสัตว์หนักและแม้แต่ปลาได้ดี และสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนประกอบผักที่มีปลายข้าวต้ม สูตรนั้นง่ายมากที่คุณจะมีเวลาทำอาหารตามนั้นแม้ในสภาวะที่ไม่มีเวลาอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• บีทรูทขนาดใหญ่
• พวงขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, สมุนไพรแห้ง;
• เมล็ดผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. หัวบีทต้มเย็น (สามารถอบได้) ปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือเป็นเส้นยาว
2. บดเมล็ดผักชีด้วยสากเทน้ำมัน เทสมุนไพรแห้งลงไปผสม
3. ปรุงรสบีทรูทฟางด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยหัวหอมสับเกลือ ใส่น้ำมันกับสมุนไพรและผักชีผสม

กับมันฝรั่ง

ใครไม่รู้จัก vinaigrette คลาสสิก? สลัดเพื่อสุขภาพ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและเบานี้แทบจะเป็นโต๊ะคลาสสิกของทุกโต๊ะ ซึ่งกษัตริย์ไม่เคยดูถูกมาก่อน แม้แต่ในรัสเซีย เขาก็ปรากฏตัวขึ้นเพียงเพื่อขอบคุณจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 อันเป็นผลมาจากความเข้าใจผิดเล็กน้อยในครัว สูตรน้ำสลัดแบบดั้งเดิมคืออัตราส่วนที่เท่ากันของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม - มีมากกว่านั้นเล็กน้อย สามารถใส่แครอทได้น้อยลง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• หัวหอม - 240 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหรือนึ่งผักที่ล้างแล้ว
2. สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้มีรสขม
3. ตัดผักต้มเป็นก้อนบีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ ผสม.
4. รูปแบบคลาสสิกเช่น สลัดบีทรูทเติมน้ำส้มสายชู 3% ดังนั้น 6% ต้องผสมน้ำครึ่งหนึ่ง
5. เพิ่มน้ำมันพริกไทยป่นผสม Vinaigrette เป็นตัวเลือก

กับลูกพรุน

สูตรง่าย ๆ 4 ขั้นตอนเพียง 6 องค์ประกอบและผลลัพธ์ที่อร่อยมาก? นี่ไม่ใช่ความฝันในอุดมคติของแม่บ้านทุกคน แต่เป็นสลัดหัวผักกาดต้มกับลูกพรุนและถั่วสนเค็มทอด ดีต่อสุขภาพ อร่อย สวยงาม และทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ สำหรับการแต่งตัว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำก็ได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ (เมล็ด) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โยเกิร์ตขาวหนา - ครึ่งแก้ว
• ลูกพรุน - กำมือ;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผักรากที่แปรงด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีหลังจากเดือด เย็นเอาผิวออก ถูให้หยาบ
2. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้น
3. อุ่นกระทะโรยเกลือลงไป - คุณควรได้ชั้นบาง ๆ ถัดมาเป็นเมล็ดของถั่วไพน์นัท ผัดจนมืดคนตลอดเวลา: ถั่วควรโรยด้วยเกลือ
4. บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมกับบีทชิป ลูกพรุน และถั่วคั่ว โรยหน้าด้วยโยเกิร์ต

กับสาหร่าย

ในภาพบางภาพ ของว่างที่แปลกแต่ดีต่อสุขภาพมากนี้อาจทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นเค้กจริง ซึ่งมีสีสัน เรียงเป็นชั้นๆ สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ จากตำแหน่งเสิร์ฟคนจำนวนมาก ไม่สะดวกนัก แต่ได้ผลมาก สลัดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานมากมาย ไม่ให้แคลอรีสูงเกินไป แต่ยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารและเมตาบอลิซึม หากมายองเนสเป็นแบบโฮมเมด รูปร่างจะไม่ทนเลย

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเลแห้ง - 220 กรัม
• พืชราก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนสาหร่ายเป็นเวลา 10-12 นาที ถ้ามันสด - แค่ล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง คุณยังสามารถใช้แบบดอง - คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมัน ยกเว้นการสับมัน
2. ต้มหรือนึ่งผลไม้ ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ปอกผักรากหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน
4. แครอทขูดหยาบ หากต้องการก็สามารถนำไปต้มได้
5. สับหัวหอมเทน้ำเดือด บิดออกหลังจาก 3-4 นาที
6. จานนี้รวบรวมเป็นชั้น ๆ : แครอทแรกจากนั้นบีทรูทและมันฝรั่งก้อนหัวหอมกะหล่ำปลี ระหว่างพวกเขาจำเป็นต้องมีมายองเนสกับเครื่องเทศ
7. เทมวลนี้แล้วพลิกลงบนจานแบน โรยหน้าด้วยมายองเนสและสมุนไพรบางๆ

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

ฤดูสวนอยู่ในช่วงเริ่มต้นและผลไม้แรกปรากฏขึ้นแล้วในภาคใต้ของประเทศและระยะเวลาการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวหลักอยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นตอนนี้คุณควรจดสูตรอาหารที่น่าสนใจและวันนี้เราตัดสินใจที่จะโพสต์หนึ่งในผักและเสนอวิธีที่ง่ายและ อาหารอร่อยจากหัวบีท ผักรากแดงหวานนี้รวมอยู่ในรายการผักที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่วิธีการปรุงและในรูปแบบใดที่จะนำเสนอต่อครัวเรือนก็ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณา

เราคุ้นเคยกับการใช้หัวบีทในการปรุงอาหาร อาหารพื้นบ้าน: Borscht, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, vinaigrette, สลัดกับกระเทียม แต่ในโลกนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถใช้ผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่น การทำสตูว์จากหัวบีทสีแดงหรือทำขนมอร่อย ๆ ที่คุณจะเลียนิ้วก็ไม่ใช่เรื่องบาป นอกจากนี้พวกเขายังทำแพนเค้กจากหัวบีทที่ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

แต่สำหรับความงดงามทั้งหมดของมัน จานบีทรูทจะอร่อยและมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อเลือกผักอย่างถูกต้องเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร

บีทรูทตัวไหนอร่อยที่สุด

บีทรูทมีสามประเภทหลัก: อาหารสัตว์ (สำหรับปศุสัตว์) น้ำตาล (สำหรับการผลิตน้ำตาล) และตาราง (สำหรับอาหาร)

Burak เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของเมนูเพื่อสุขภาพ หากคุณแนะนำการใช้หัวบีทเป็นประจำ (500-600 กรัมต่อเดือน) ผักชนิดนี้จะช่วยรักษาร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ บีทรูทมีประโยชน์อย่างน่าทึ่งสำหรับเรา แต่คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง รับรองว่าอาหารจะอร่อย

• ขนาดของบีทรูทในอุดมคติไม่ควรเกิน 12 ซม. และหนัก 400 กรัม มิฉะนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าเราไม่มีบีทรูทแบบตั้งโต๊ะ แต่มีอาหารสัตว์ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่สำคัญ หรือผักอัดแน่นไปด้วยไนเตรตที่ลูกตา ซึ่งลดประโยชน์ใช้สอยลงอย่างมาก
• สภาพภายนอก เมื่อทำการวิเคราะห์ภาพผลไม้ที่เลือกควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับพื้นผิวของรากพืช ตามหลักการแล้วบีทรูทควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีจุดอ่อนและรู ผิวของผักควรเรียบและบางโดยไม่มีจุดเน่าเปื่อยหรือเน่าเสีย
• สี. สีของหัวบีทที่อร่อยควรเป็นสีม่วงแดงเข้มหรือสีม่วงเล็กน้อย เป็นสีเข้มที่บ่งบอกถึงปริมาณเบทาอีนสูง (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ในผลไม้
• กรีด. บนหัวบีทที่ดีตามยาวจะไม่มีวงแหวน เส้นใย และรอยแดง ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงชนิดของผักอาหารสัตว์ หรือการใส่ปุ๋ยมากเกินไปในการปลูกพืชผล แต่ทับทิมเข้มหรือแม้แต่เนื้อสีม่วงที่มีสีสม่ำเสมอพร้อมกับน้ำสีเข้มที่เข้มข้นเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนของบีทรูทที่อร่อย

เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารทุกประเภทสำหรับอาหารบีทรูท คุณจะเห็นได้ว่าขนมต่างๆ ได้แก่ วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมผัก ที่ไหนสักแห่งที่เหมาะสมที่จะใช้พืชรากดิบในจานบางหัวบีทรูทจะต้มหรืออบล่วงหน้า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ละวิธีและแกดเจ็ตต้องมีกฎเกณฑ์บางประการ:

• จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารหัวบีทที่บ้านตามปกติโดยเทน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง
• เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้เล็กน้อยและยังคงให้สิ่งเจือปนที่เป็นประโยชน์สูงสุด คุณควรใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการต้ม ออกซิเจนจะออกมาจากน้ำ ซึ่งจะกำจัดแร่ธาตุออกจากผัก ดังนั้นเราจะใส่รากที่ล้างแล้วลงในกระทะได้เท่านั้น ซึ่งจะช่วยประหยัดประโยชน์ของพวกมัน
• อีกวิธีหนึ่ง พูดอย่างมืออาชีพ ช่วยให้คุณปรุงหัวบีทได้ภายใน 45 นาที ต้มผักเป็นเวลา 30 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ควรใช้น้ำแข็ง เทคนิคการช็อตนี้ช่วยให้คุณเตรียมหัวบีตได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• นอกจากนี้ยังมีทรัมป์การ์ดที่ยอดเยี่ยมในแขนเสื้อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วิธีการปรุงหัวบีตอย่างอร่อยสำหรับโมโนสลัดหรือน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้ห่อผลไม้ที่ล้างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที คุณไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิในการอบเพราะที่ 190 ° C กรดแอสคอร์บิกเริ่มสลายตัวและผักจะสูญเสียประโยชน์ บีทรูทที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะแห้งและหวานกว่าบีทรูทต้ม
• หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันในการหุงหัวบีท ก็จะใช้เวลา 30-35 นาทีเพื่อให้พืชทั้งรากพร้อม และถ้าคุณหั่นบีทรูทเป็นแท่ง บีทรูทก็จะพร้อมภายใน 20 นาที

• ผู้นำในการต้มหัวบีทด้วยความเร็วสูงคือเตาอบไมโครเวฟ หากรากที่ล้างแล้วใส่ในถุงปิดผนึกอย่างผนึกแน่น บีทรูทจะปรุงด้วยกำลังสูงสุดในเวลาเพียง 10 นาที ก่อนปรุงอาหารควรทำการเจาะ 2-3 ครั้งในถุงเพื่อไม่ให้ถุงแตก
• หม้อไอน้ำสองครั้งจะใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงบีทรูท และหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 40-60 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "อบ"

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีททั้งหมดได้ในบทความของเรา

คอร์สแรกกับบีทรูท

หลักสูตรแรกที่มีหัวบีตคือ Borscht ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับหลักสูตรแรกที่มีหัวบีตให้คุณเลือก

สูตรเหล่านี้ต้องได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ Borsch ยูเครนเบอร์กันดีที่แท้จริง ...

บีทจานที่สอง

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองจากหัวบีทสีแดงต้มหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก และยังสามารถกลายเป็นของว่างสุดเก๋นอกเหนือจากเครื่องเคียงของมันฝรั่งและข้าว

เครื่องเคียงผัก "บีทรูท"

วัตถุดิบ

• ปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" - ½ ช้อนชา;
• เกลือเสริม - ½ - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสด - 1 ผลไม้;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ - 1-2 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 หัวหอม;
• บีทรูทขนาดกลาง - 5 หัว;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;

การเตรียมเครื่องเคียง

1. สับหัวหอมเป็น ¼ วงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
2. เราสับบีทรูทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างหยาบบนเครื่องขูดแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอมและกระเทียม
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดแล้วโยนลงในกระทะพร้อมผัก
4. ตอนนี้เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมและเจิมด้วยพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอ
5. หลังจากพร้อมเราก็โยนผักใบเขียวสับละเอียดลงในภาชนะแล้วยืนยันกับข้าวใต้ฝาอีก 5 นาที

บูรัคซอสชีส

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดต้ม - 2 ผลไม้;
• เมล็ดวอลนัทบด - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนยใส - 55 กรัม
• ครีม 30% - 1/3 st.;
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• บลูชีส (หรือธรรมดา) - 120 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;

ขั้นตอนการทำขนม

1. มาทำซอสกัน เราสับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีทองหลังจากนั้นเราเทครีมและชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใช้ไฟอ่อนๆ ปรุงโดยคนซอสอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ลิ้มรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น นำซอสข้นออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
3. เราถูบีทรูทที่ต้มอย่างหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
4. ถั่วบด (สำรองหนึ่งกำมือสำหรับโรย) และกระเทียมขูดผสมกับหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรส และวางบนจานเสิร์ฟ ราดบนหัวบีท ชีสซอสและโรยด้วยถั่ว

• กะหล่ำปลีขาว - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Burak - 2 หัว;
• กระเทียมหอม - 150 กรัม
• แครอท - ½ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.;
• Fenugreek แห้ง (สมุนไพร) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• ผงพริกไทยดำ - ½ ช้อนชา

วิธีทำสตูว์บีทรูท

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นเราก็ส่งไปปรุงจนสุก
2. เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นกะหล่ำปลีในเครื่องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ
4. เราเจือจางมะเขือเทศวางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาจนสุก
5. หั่นกระเทียมเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองทอง คลุกด้วยฟางข้าว พริกหยวกและแครอทขูด ผัดผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม
6. ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ในหม้อที่แยกออกมาวางมันฝรั่งย่างหัวหอม - พริกไทยแล้วขโมยหัวบีทที่เราวาง กะหล่ำปลีมะเขือเทศ. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ผัดผักกับบีทรูท

วัตถุดิบ

• Burak - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 รากขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.3 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 1 กอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ลอเรล - 1 แผ่น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

การทำผักตุ๋น

1. หัวหอมสับละเอียดถูกส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอด
2. จากนั้นเราก็ส่งหัวบีทและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่ภาชนะและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด
3. เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวบีทที่เราปรุงสตูว์ใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. หลังจาก 15 นาที เทลงในส่วนผสม น้ำมะเขือเทศเพิ่มพริกหยวกสับเพิ่มเกลือ lavrushka และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงสตูว์ต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด

และอาหารจานบีทรูทต้นตำรับอีกสองสามจาน…

สูตรบีทรูทแสนอร่อย: ของว่าง

อาหารว่างมีทั้งบีทรูทอบหรือต้มและดิบ และถ้าเป็นของว่างเพื่อสุขภาพเหมาะ ผักสดด้วยการรักษาผลประโยชน์สูงสุด รุ่นต้มจึงเหมาะที่สุดสำหรับสลัดมายองเนสในเทศกาล แต่ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรไหน สลัดบีทรูทก็อร่อยเสมอ

สลัด "Nezhenka"

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ที่เลือก - 5 ฟอง;
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 6 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 0.5 กก.
• Burak - 3 ราก;
• ใบผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม

ทำสลัดกับหัวบีทต้ม

1. ต้มไข่จนแข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในน้ำเย็นและตะแกรง
2. หัวบีท แครอท และมันฝรั่งจะไม่ถูกล้างจากสิ่งสกปรก ต้มจนสุกและหลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ล้างออกจากผิวหนัง เราสับรากแต่ละอันอย่างหยาบบนเครื่องขูด ในชามแยกผสมแต่ละส่วนผสมกับมายองเนสและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราจัดวางจานเป็นส่วน ๆ ในชั้นโดยใช้วงแหวนทำอาหาร: ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ต่อด้วยแครอท ตามด้วยไข่ และหลังจากนั้นบีทรูท เราใช้ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นของตกแต่ง

สลัด "เปรู"

สดใสและมาก ของว่างแสนอร่อยจะมากที่สุด อาหารจานเดิมงานเลี้ยงใดๆ

สินค้า

• แครอท - 125 กรัม
• บูรัค - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 220 กรัม
• ต้นหอม - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 กอง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดบีทรูท

1. ผักต้ม: มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. เราสับต้นหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วต้มข้าวโพดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราเอนลงในกระชอน
3. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปและปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดจาก น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือ

บีทรูทเกาหลี

วัตถุดิบ

• หัวบีท - ½ กก.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นร้อน - ½ช้อนชา;
• เมล็ดผักชีป่น - ½ ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

การทำหัวบีทในภาษาเกาหลี

1. เราถูหัวบีทที่ปอกเปลือกดิบด้วยฟางยาวโดยใช้เครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลีและผสมกับกระเทียมแห้ง น้ำส้มสายชู และเกลือ
2. เราใส่ภาชนะที่มีบีทรูทหอม ๆ ในอ่างน้ำแล้วค่อยๆ ให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติทั้งหมดซึมเข้าไปในผัก
3. หลังจากเวลาที่กำหนด นำหัวบีทใส่ไฟและเจิมด้วยพริกไทยและผักชี
4. จากนั้นในชามเคลือบน้ำมันให้ร้อน แต่อย่านำไปต้มแล้วเทลงในสลัด

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งค่าการกดขี่ และส่งหัวบีทเกาหลีไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อาหารว่างบีทรูท

วัตถุดิบ

• Burak - 300 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

1. เราทำความสะอาดบีทรูทที่อบออกจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูด
2. กระเทียมเปลี่ยนเป็นข้าวต้มโดยใช้กระเทียมและผสมกับน้ำมัน เกลือและพริกไทย
3. เราเติมหัวบีทด้วยน้ำสลัดเนยกระเทียม

โรยสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดบีทชีส

วัตถุดิบ

• แครอท - 250 กรัม
• ไข่ต้มประเภทที่ 1 - 6 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 125 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• Burak - 2 ราก;
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนไม่มีกระดูก - 120 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

1. เราถูไข่ต้มบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทที่ต้มในผิวหนังแล้วบดด้วยเครื่องขูดแล้วผสมแยกต่างหากกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
3. ทอดเมล็ดถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
4. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกกับเศษถั่ว
5. สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
6. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ชีสขูดหยาบ ส่วนประกอบทั้งสองผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. มีความจำเป็นต้องจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ : แครอท, ไข่, ชั้นชีส - กระเทียม, ไข่อีกครั้ง, ถั่วกับลูกพรุน, บีทรูทและหัวหอมสีเขียวโรยบนสลัด

และอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดอีกสองสามกับหัวบีตตามรสนิยมของคุณ ....

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่มีหัวบีท แต่เราหวังว่าอาหารบีทรูทแบบง่ายๆ ของเราจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติและจะได้รับการชื่นชมจากครอบครัวของคุณ

สลัดบีทรูทต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรต่างๆง่ายและง่ายต่อการเตรียมสลัดอร่อยสดใสมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

• หัวผักกาดต้ม 0.2 กก.
• ส้ม 0.2 กก.
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักโขมหรือ arugula;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำส้มคั้นสด
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเสริม

ต้มหัวบีทด้วยวิธีปกติแล้วจึงเย็น

เราทำความสะอาดรากและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กัน อย่าลืมเอากระดูกออก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใส่ชามลึกแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป ใส่น้ำผึ้งเหลว น้ำมันมะกอก น้ำส้มคั้นสดเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชูสำหรับใส่ไวน์ลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใช้จานแบนแล้วเกลี่ยบีทรูทสับและชิ้นส้มเป็นชั้น เพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้วยใบผักโขมสับ อารูกูลา และหัวหอมใหญ่

สลัดปรุงสุก D ซอสพริก, ใส่พริกป่นลงไปเล็กน้อย

สูตร 2: สลัดบีทรูทและกระเทียม (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียมไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ในขณะที่กระเทียมและมัสตาร์ดทำให้เผ็ด โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นสลัดที่อร่อยและอ่อนโยนด้วยส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ครีม - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว

ตะแกรงหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมที่จำเป็น. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ สลัดพร้อม.

สูตร 3: สลัดบีทรูทและแครอทกับผักชีฝรั่ง

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน อร่อยมาก ราคาไม่แพง และ สลัดวิตามินจากหัวบีท แครอท และขึ้นฉ่าย สลัดนั้นทำได้ง่าย ๆ และเรียบง่ายและสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก

สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทต้มกับลูกแพร์

• ลูกแพร์สด - 100 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวบีท - 70 gr
• เกลือ - 2 หยิก
• กะหล่ำปลีซาวอย - 15 gr
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บรีชีส - 35 gr

สูตรที่ 5: สลัดกับหัวบีทต้มและแอปเปิ้ล (พร้อมรูป)

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ - กำมือ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

หัวผักกาดต้มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทดิบขูด
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ถั่วสับด้วยมีด


> ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย


แค่นั้นแหละสลัดก็พร้อม คุณสามารถแต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเล็กน้อยแทนมายองเนส

สูตร 6: สลัดบีทรูทต้มง่าย (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries (ไม่จำเป็น) - 1 กำมือ
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

ต้มหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หัวบีทขนาดกลาง: พวกเขาปรุงเร็วขึ้นและตามกฎแล้วจะฉ่ำและหวานกว่า

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวบีทแล้วใส่กระเทียมบด

เกลือ พริกไทย สลัด ใส่น้ำตาล ปรุงรส น้ำมันพืช. ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสมและความชอบส่วนตัว

ในตอนท้ายใส่แครนเบอร์รี่และสมุนไพรสด ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดและละลาย - on รสชาติผักกาดหอมไม่มีผล

และตอนนี้สลัดหัวบีทกระเทียมและผักดองก็พร้อมแล้ว

สูตร 7: สลัดอาหารของหัวบีทต้มกับถั่ว

สลัดหัวบีทต้มที่เรียบง่ายและอร่อย

• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัท - ¼ถ้วย
• เกลือ พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ตากถั่วในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 4-6 นาที

บีทรูทต้องต้ม ทำให้หัวบีทเย็นลง ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่กระเทียมที่บีบด้วยการกดลงบนหัวบีท (ใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กานพลูสักสองสามกลีบก็ได้) เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

จัดรูปร่างสลัดตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด

โรยสลัดด้วยถั่วสับและเสิร์ฟทันที

สูตร 8: สลัดบีทรูทต้มกับมันฝรั่ง

• หัวบีท - 3-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 7-10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 350 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็น ฉันปรุงผักจนนุ่ม (แครอทและมันฝรั่ง - 20-30 นาที, หัวบีท - 1-1.5 ชั่วโมง) ฉันต้ม ถั่วเขียว. ผักเย็นและสะอาด

สำหรับน้ำสลัด: เทน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยลงในชาม คนให้เข้ากัน

ฉันสับมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมเป็นก้อนและเพิ่มถั่วเขียวต้มผสม

สับหัวบีทอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วย 1/3 ของน้ำสลัดที่เตรียมไว้

แตงกวาดองสับละเอียด

ฉันเพิ่มแตงกวาลงในชามด้วยหัวบีทและผสม

กับน้ำสลัดที่เหลือ เทเนื้อหาของชามที่สอง (กับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม)

ฉันผสมเนื้อหาของสองชามและส่งสลัดสองสามชั่วโมงในตู้เย็น รสชาติดีที่สุดในวันถัดไป

สูตร 9: สลัดบีทรูทต้มกับลูกพรุน

• หัวบีทเล็ก 4-5 หัวปรุงล่วงหน้า
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง 50 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ มายองเนส

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสับลูกพรุนให้ละเอียด

เทวอลนัทลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาเพราะจะทอดเร็วมาก

ทำให้ถั่วที่ปิ้งเย็นและสับละเอียด ลอกเปลือกออกระหว่างทาง

เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มลูกเกดนึ่ง, ลูกพรุน, ถั่วบางส่วนลงในจานที่มีหัวบีท (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)

ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดแล้วใส่ในสลัด

เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เราเปลี่ยนสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดที่สวยงาม ตกแต่งด้วยถั่วและสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟ

สูตร 10: สลัดกับหัวบีทต้มแตงกวาและลูกพรุน

• หัวบีท - 350 gr
• ลูกพรุน - 100 gr
• วอลนัท - 100 gr
• แตงกวากระป๋อง - 100 gr
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 100 gr

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทกับถั่ว ลูกพรุน และกระเทียมเริ่มต้นด้วยการปรุงผัก ต้มหัวบีทด้วยวิธีปกติ เย็นและสะอาด

ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ลูกพรุนแช่น้ำต้มไว้ล่วงหน้า

ถูเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกหรือนำวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว ล้างแห้งและทอดในกระทะแห้งเพื่อให้หลังจากปรุงอาหารหัวบีทกับถั่วจะมีกลิ่นหอมเผ็ดมากขึ้น

ปอกเปลือกและสับกระเทียมบนเครื่องขูด

ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปล่อยให้มันยืนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก

ผสมทุกอย่าง

เติมมายองเนส สลัดพร้อม!

บีทรูทมีจำหน่ายโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี และนี่คือข้อได้เปรียบหลัก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในระดับสูง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ และลูทีน ผักชนิดนี้เหมาะแก่การประกอบอาหารมากที่สุด อาหารจานต่างๆเช่นสลัดและของหวาน ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรอาหารต่างๆ กัน ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวบีทต้ม

บีทรูทอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี นอกจากนี้ยังให้ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็กและแมกนีเซียมแก่ร่างกายของเรา มีแคลอรีต่ำมาก แม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลสูง ผักนี้จะช่วยชำระร่างกายของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ป้องกันการขาดกรดโฟลิก และยังบรรเทาอาการท้องผูกอีกด้วย
มาดูอาหารง่ายๆ สองสามอย่างที่คุณสามารถปรุงโดยใช้ผักรากที่มีลักษณะเฉพาะนี้กัน

สลัดง่ายๆ

สูตรนี้น่าสนใจและมาก สลัดง่ายๆมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับคนรักที่หลากหลาย ของขบเคี้ยวแต่ยังสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

บีทรูท - หนึ่งอันขนาดใหญ่หรือสองสามอัน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี - สองสามช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องต้มและหมักหัวบีทล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างผักให้สะอาดเติมน้ำแล้ววางภาชนะบนกองไฟ หัวบีตใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แม้ว่าพืชหัวเล็กและหัวเล็กมักจะปรุงเร็วกว่าสองเท่า เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถทำให้ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน

หลังจากที่หัวบีทสุกเต็มที่แล้ว ให้ปอกแล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ ในการเตรียมน้ำดองให้เตรียมสารละลายกรดอะซิติกหรือใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหกเปอร์เซ็นต์ พวกเขาเพียงแค่ต้องเทหัวบีทสับและหมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่หัวบีทลงในชามสลัด โรยสลัดด้วยพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช นี่คือวิธีการเตรียมหัวบีทต้มที่ง่ายที่สุด

สลัดหัวบีทและแครอท

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทุกเวลาของปีเพราะส่วนประกอบทั้งหมดมีอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดต้ม - ชิ้นเดียว;
- แครอทสด - ชิ้นเดียว
- มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทให้สะอาด ต้มจนเปื่อยและลอกออก ล้างและปอกแครอท จากนั้นขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูด ใส่ส่วนผสมในชามสลัด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยลงไป แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับหัวบีทและหัวบีท

หากคุณปลูกพืชรากที่ไม่เหมือนใครด้วยตัวเอง คุณสามารถใส่สลัดหัวบีตต้มและหัวบีทที่น่าสนใจลงในเมนูฤดูร้อนของคุณ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถซื้อผักชนิดนี้พร้อมกับยอดในร้านได้ ดังนั้นควรใช้ของขวัญจากสวนของคุณถ้าเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดกับท็อปส์ซู - สองสามชิ้น;
- มายองเนสครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกหัวบีทสดออกจากยอด เติมน้ำแล้วต้มในเปลือกโดยตรง ผักอ่อนจะสุกเร็วมาก แต่ในเวลานี้ตัดยอด: ลำต้นถูกตัดเป็นก้อนและใบจะถูกหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นคุณต้องสับรากที่ต้มปอกเปลือกและทำให้เย็นลง ผสมส่วนผสมและแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวเท่า ๆ กันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ยำ

จานนี้ทำขนมรสเผ็ดได้เยี่ยม

วัตถุดิบ:

หัวบีท - ชิ้นเดียว;
- ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
- กระเทียมสด
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขูดรากพืชที่ต้มเย็นและปอกเปลือกพร้อมกับชีสแข็งสับกระเทียมและรวมส่วนผสมทั้งหมด อาหารพร้อมทานปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

บีทรูทและสาหร่าย

จานนี้ผสมผสานประโยชน์ของสองผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ มันจะดึงดูดทุกคนที่มั่นใจในประโยชน์ของสาหร่ายทะเล แต่ไม่ชอบมันมากเพราะมีรสชาติเฉพาะ

วัตถุดิบ:

หัวบีท - ชิ้นเดียว;
- สาหร่ายดอง - หนึ่งร้อยกรัม
- พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำหมักจากกะหล่ำปลีแล้วสับเล็กน้อยถ้าจำเป็น รวมและผสมส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดหวาน

อย่า จำกัด ตัวเองให้ทานสลัดบีทรูทรสเค็มและทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

หัวบีท - ชิ้นเดียว;
- ลูกเกด - หนึ่งกำมือ;
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
- ครีม - สองสามช้อนโต๊ะ

ต้มหัวบีทหนึ่งตัวจากนั้นเย็นและปอกเปลือก แยกลูกเกดแช่ไว้สิบนาทีในน้ำต้มสุกเย็นแล้วล้างออก ตะแกรงหัวบีทแล้วใส่ในชามสลัดและผสมกับลูกเกด ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยลูกเกดและโรยด้วยน้ำตาล

เกือบทุกสลัดข้างต้นสามารถเสริมด้วยวอลนัทได้ เข้ากันได้ดีกับหัวบีทต้ม นอกจากนี้การปลูกรากนี้มักจะรวมกับปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับในอาหารที่มีชื่อเสียง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เช่นเดียวกับผักดอง คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนหรือแอปเปิ้ลขูดสด ๆ ลงในของหวานบีทรูท จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีม, มายองเนส (เป็นตัวเลือก - ส่วนผสมครีมมายองเนส) รวมถึงน้ำมันพืชตามชอบ