แพนเค้กเขียวชอุ่มในสูตร kefir เปรี้ยว แพนเค้กดั้งเดิมกับ kefir เปรี้ยว: สูตรด่วน สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

หาก kefir ชะงักงันในตู้เย็นอย่ารีบทิ้งทันทีเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและน่ารับประทานได้จากผลิตภัณฑ์นี้! ผสมส่วนผสมง่ายๆ และทำการทำอาหารเบื้องต้นสองสามอย่างในทันที เราจะเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้ก kefir เปรี้ยวไม่ต่างจากแพนเค้กธรรมดา - เปรี้ยวหมดอายุ ผลิตภัณฑ์นมไม่ทำให้เสียรสชาติอาหารเลย! และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเชื่อว่าแพนเค้กจะดีกว่ามากกับ kefir เปรี้ยว ลองทำอาหารแล้วเห็นผลด้วยตัวคุณเอง! เรามั่นใจว่าแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดึงดูดคุณ!

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยว - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรแพนเค้กเปรี้ยว kefir พร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

1. น้ำตาลปริมาณที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตีไข่ขนาดใหญ่ทันที ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ เราทำงานอย่างแข็งขันด้วยการตี ผสมไข่ขาวกับไข่แดง และละลายเมล็ดน้ำตาล
2. เท kefir เปรี้ยวแล้วอุ่นในไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์นมหมักควรอุ่นแต่ไม่ร้อน!
3. เทแป้งร่อนผสมกับโซดาเป็นส่วน ๆ
4. เรานวดแป้งที่มีความหนืดและหนาแน่นปานกลางชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งมาก เช่นเดียวกับปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ความสม่ำเสมอของมวลแป้ง ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กของเราจาก kefir เปรี้ยวก็จะยิ่งสูงขึ้นเมื่อทอด
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันกลั่น ตักแป้งออกในรูปของ tortillas ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง
6. งัดด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร พลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เรากำลังรอให้ "ผิวสีแทน" ปรากฏขึ้นอีกครั้ง ต่อไปเราสร้างชุดต่อไปและต่อไปจนแป้งหมด
7. ถ้าแพนเค้กมันเกินไป ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ สำหรับผู้ที่มีฟันหวานคุณสามารถโรยแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวด้วยผงหวานร่อน อย่าลืมใส่ชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ลงในของหวานด้วย

แพนเค้ก kefir เปรี้ยวพร้อมแล้ว! อร่อย!

ชอบสูตรไหนเขียนคอมเม้น

เขียนความคิดเห็น

สูตรยอดนิยม

ไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารที่เน่าเสียเสมอไป เพราะบ่อยครั้ง ก็สามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายได้ ตัวอย่างหนึ่งของอาหารประเภทนี้ ได้แก่ แพนเค้กบน kefir เปรี้ยว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุซึ่งทำให้ขนมอบมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน แพนเค้กโฮมเมดกับนมเปรี้ยวสอดไส้ผลไม้ น้ำผึ้งหอมกรุ่น หรือแยมจะช่วยเติมเต็มการดื่มชาของคุณอย่างเป็นสุข

เค้กที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวจะอร่อยขึ้นมากถ้าคุณใส่ชิ้นลงในแป้ง ผลไม้สด... มันสามารถเป็นผลไม้รสเปรี้ยว หวาน และแม้แต่รสชาติแปลกใหม่มาก ๆ ที่จะเพิ่มนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

อย่างไรก็ตาม เราขอเสนออาหารจานโปรดและผ่านการพิสูจน์แล้วจากหลายสูตรสำหรับชุบแป้งทอดไส้กล้วย คุณสามารถรับสารพัดทั้งหมดได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง และเชื่อฉันเถอะ อาหารอันโอชะนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• Kefir (หมดอายุ) - 250 ml (1 แก้ว) + -
• โซดา - 1 ช้อนชา + -
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• เกลือ - หยิก + -
• แป้งสาลี - 12 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ + -
• ไข่ - 2 ชิ้น + -
• กล้วย - 1 ชิ้น + -

เพิ่มทั้งหมดไปที่รายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

วิธีทำแพนเค้ก

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลในชามแยก
2. เพิ่ม kefir ลงในไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล kefir-egg เติม 1 ช้อนชาลงไป โซดาและผสมทุกอย่างด้วยปัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) และกลายเป็นความคล้ายคลึงกันในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว มันอยู่ในความหนาของแป้งที่ความลับของแพนเค้กเขียวชอุ่มและอร่อยอยู่
4. หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้ง
5. เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเราทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มีการผสมและกลูเตนจะมีเวลาบวม
6. เราอุ่นกระทะในน้ำมันพืชแล้วใส่แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวที่ก้นร้อน
7. อบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทันทีที่ด้านหนึ่ง "ปิดทอง" - พลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด

คุณสามารถกินแพนเค้กที่ทำใหม่จาก kefir เก่าด้วยครีม, นมข้น, แยม, แยมหรือน้ำผึ้ง เราให้บริการขนมอบไม่เฉพาะกับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ แต่ยังมีน้ำผลไม้ทุกชนิด สมูทตี้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

แพนเค้กปรุงด้วยนมเปรี้ยวมีเคล็ดลับความสำเร็จหลายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ประกอบด้วยความซับซ้อนของการนวดแป้งในอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมหลักอุณหภูมิของ kefir และความแตกต่างอื่น ๆ อีกมากมายโดยที่การเตรียมแพนเค้กอากาศเป็นไปไม่ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กจากนมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง

1. เราทำแป้งแพนเค้กบน kefir อุ่น ๆ โดยเฉพาะ อุณหภูมิห้องนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเค้กเนื้อนุ่ม สำหรับระดับความเป็นกรดโปรดจำไว้ว่ายิ่ง kefir อยู่ในตู้เย็นนานเท่าไร kefir ก็จะยิ่ง "เก่า" ขึ้นซึ่งหมายความว่าแพนเค้กที่อิงจากมันจะออกมาดีกว่า
2. เคล็ดลับของแป้งที่ดีคือความหนา เพื่อให้บรรลุคุณต้องใส่แป้งมากขึ้น หากคุณใช้นมเปรี้ยว 1 ลิตรทำแพนเค้ก แป้ง 1-1.5 ถ้วยจะไม่เพียงพอ ใช้เวลาอย่างน้อย 2 แก้วขนาดใหญ่ แต่จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. คุณต้องคนแป้งให้ละเอียด แต่ไม่นาน หากคุณตีแป้งแรงเกินไปแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจะไม่ทำงาน
4. เมื่อคุณใช้ผลไม้เพื่อทำแพนเค้ก อย่าลืมพิจารณาระดับความหวานของผลไม้ด้วย หากผลไม้มีรสหวานเพียงพอให้ใส่น้ำตาลให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นรสเปรี้ยวเกินไป

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าในคลังแสงของผลิตภัณฑ์ของเธอในเวลาที่เหมาะสมไม่มีส่วนผสมที่จำเป็น เพื่อไม่ให้เลื่อนการเตรียมอาหารออกไปในภายหลัง เพียงแค่เปลี่ยนส่วนประกอบขององค์ประกอบที่ขาดหายไปในบ้านด้วยส่วนประกอบที่มีอยู่

ดังนั้นสิ่งที่สามารถแทนที่ได้ในสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว

1. โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู ยกเว้นในกรณีที่เติมน้ำผึ้งลงในแป้งแพนเค้ก ในที่ที่มีน้ำผึ้งต้องใช้โซดาในแป้ง ในกรณีอื่นๆ สามารถใช้ผงฟูได้อย่างปลอดภัย

   สัดส่วนในอุดมคติคือแป้งไม่เกิน 10 กรัมต่อแป้ง 400 กรัม

2. คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในแพนเค้กด้วยความหวาน: แยม แยม น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต (ไม่ขม) นมข้น โยเกิร์ต ฯลฯ
3. ไม่เพียงแต่ผลไม้ทุกชนิดเท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ แต่ยังรวมถึงผัก ผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง เห็ด ถั่ว ข้าวโอ๊ต ชีสกระท่อมและอีกมากมาย

ลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว - แล้วคุณจะเห็นว่าจานนี้อร่อยและไม่โอ้อวดเพียงใด เค้ก kefir ที่เน่าเสียในกระทะจะกลายเป็นตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมของทักษะการทำอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยกลิ่นหอมที่จะมาสู่ทุกครัวเรือน

ทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวให้บ่อยที่สุด ตามใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมโฮมเมด

อร่อย!

ผู้ที่รักผลิตภัณฑ์นมรู้ว่า kefir มักจะไม่คุ้มค่าเป็นเวลานาน และถ้าคุณไม่ใช้มันตรงเวลาก็จะกลายเป็นเปรี้ยว แต่อย่ารีบเร่งที่จะเท kefir เปรี้ยวเพราะจากผลิตภัณฑ์นมนี้คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า เราขอเสนอสูตรแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวซึ่งง่ายมากที่แม้แต่เชฟเปิดตัวก็สามารถรับมือกับการใช้งานได้ แพนเค้ก kefir เปรี้ยวตามสูตรของเรานั้นโปร่งสบายและนุ่ม มีขนมอบสำเร็จรูปให้บริการสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานด้วยนมข้น แยมหรือแยม ใช่และไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมแพนเค้กดังกล่าวอร่อยและความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากคะแนนบวกเท่านั้น เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายเพื่อผสมส่วนผสม

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

หาก kefir ชะงักงันในตู้เย็นอย่ารีบทิ้งทันทีเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและน่ารับประทานได้จากผลิตภัณฑ์นี้! ผสมส่วนผสมง่ายๆ และทำการทำอาหารเบื้องต้นสองสามอย่างในทันที เราจะเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวไม่ต่างจากแพนเค้กทั่วไป - ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุแล้วจะไม่ทำให้รสชาติของจานเสียเลย! และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเชื่อว่าแพนเค้กจะดีกว่ามากกับ kefir เปรี้ยว ลองทำอาหารแล้วเห็นผลด้วยตัวคุณเอง! เรามั่นใจว่าแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดึงดูดคุณ!

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยว - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

1. น้ำตาลปริมาณที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตีไข่ขนาดใหญ่ทันที ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ เราทำงานอย่างแข็งขันด้วยการตี ผสมไข่ขาวกับไข่แดง และละลายเมล็ดน้ำตาล
2. เท kefir เปรี้ยวแล้วอุ่นในไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์นมหมักควรอุ่นแต่ไม่ร้อน!
3. เทแป้งร่อนผสมกับโซดาเป็นส่วน ๆ
4. เรานวดแป้งที่มีความหนืดและหนาแน่นปานกลางชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งมาก เช่นเดียวกับปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ความสม่ำเสมอของมวลแป้ง ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กของเราจาก kefir เปรี้ยวก็จะยิ่งสูงขึ้นเมื่อทอด
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันกลั่น ตักแป้งออกในรูปของ tortillas ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง
6. งัดด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร พลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เรากำลังรอให้ "ผิวสีแทน" ปรากฏขึ้นอีกครั้ง ต่อไปเราสร้างชุดต่อไปและต่อไปจนแป้งหมด
7. ถ้าแพนเค้กมันเกินไป ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ สำหรับผู้ที่มีฟันหวานคุณสามารถโรยแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวด้วยผงหวานร่อน อย่าลืมใส่ชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ลงในของหวานด้วย

แพนเค้ก kefir เปรี้ยวพร้อมแล้ว! อร่อย!

ชอบสูตรไหนเขียนคอมเม้น

เขียนความคิดเห็น

สูตรยอดนิยม

ไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารที่เน่าเสียเสมอไป เพราะบ่อยครั้ง ก็สามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายได้ ตัวอย่างหนึ่งของอาหารประเภทนี้ ได้แก่ แพนเค้กบน kefir เปรี้ยว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุซึ่งทำให้ขนมอบมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน แพนเค้กโฮมเมดกับนมเปรี้ยวสอดไส้ผลไม้ น้ำผึ้งหอมกรุ่น หรือแยมจะช่วยเติมเต็มการดื่มชาของคุณอย่างเป็นสุข

เค้กที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ผลไม้สดลงในแป้ง มันสามารถเป็นผลไม้รสเปรี้ยว หวาน และแม้แต่รสชาติแปลกใหม่มาก ๆ ที่จะเพิ่มนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

อย่างไรก็ตาม เราขอเสนออาหารจานโปรดและผ่านการพิสูจน์แล้วจากหลายสูตรสำหรับชุบแป้งทอดไส้กล้วย คุณสามารถรับสารพัดทั้งหมดได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง และเชื่อฉันเถอะ อาหารอันโอชะนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• Kefir (หมดอายุ) - 250 ml (1 แก้ว) + -
• โซดา - 1 ช้อนชา + -
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• เกลือ - หยิก + -
• แป้งสาลี - 12 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ + -
• ไข่ - 2 ชิ้น + -
• กล้วย - 1 ชิ้น + -

เพิ่มทั้งหมดไปที่รายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

วิธีทำแพนเค้ก

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลในชามแยก
2. เพิ่ม kefir ลงในไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล kefir-egg เติม 1 ช้อนชาลงไป โซดาและผสมทุกอย่างด้วยปัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) และกลายเป็นความคล้ายคลึงกันในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว มันอยู่ในความหนาของแป้งที่ความลับของแพนเค้กเขียวชอุ่มและอร่อยอยู่
4. หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้ง
5. เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเราทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มีการผสมและกลูเตนจะมีเวลาบวม
6. เราอุ่นกระทะในน้ำมันพืชแล้วใส่แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวที่ก้นร้อน
7. อบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทันทีที่ด้านหนึ่ง "ปิดทอง" - พลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด

คุณสามารถกินแพนเค้กที่ทำใหม่จาก kefir เก่าด้วยครีม, นมข้น, แยม, แยมหรือน้ำผึ้ง เราให้บริการขนมอบไม่เฉพาะกับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ แต่ยังมีน้ำผลไม้ทุกชนิด สมูทตี้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

แพนเค้กปรุงด้วยนมเปรี้ยวมีเคล็ดลับความสำเร็จหลายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ประกอบด้วยความซับซ้อนของการนวดแป้งในอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมหลักอุณหภูมิของ kefir และความแตกต่างอื่น ๆ อีกมากมายโดยที่การเตรียมแพนเค้กอากาศเป็นไปไม่ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กจากนมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง

1. เราทำแป้งแพนเค้กบน kefir อุ่น ๆ โดยเฉพาะ อุณหภูมิห้องนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเค้กเนื้อนุ่ม สำหรับระดับความเป็นกรดโปรดจำไว้ว่ายิ่ง kefir อยู่ในตู้เย็นนานเท่าไร kefir ก็จะยิ่ง "เก่า" ขึ้นซึ่งหมายความว่าแพนเค้กที่อิงจากมันจะออกมาดีกว่า
2. เคล็ดลับของแป้งที่ดีคือความหนา เพื่อให้บรรลุคุณต้องใส่แป้งมากขึ้น หากคุณใช้นมเปรี้ยว 1 ลิตรทำแพนเค้ก แป้ง 1-1.5 ถ้วยจะไม่เพียงพอ ใช้เวลาอย่างน้อย 2 แก้วขนาดใหญ่ แต่จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. คุณต้องคนแป้งให้ละเอียด แต่ไม่นาน หากคุณตีแป้งแรงเกินไปแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจะไม่ทำงาน
4. เมื่อคุณใช้ผลไม้เพื่อทำแพนเค้ก อย่าลืมพิจารณาระดับความหวานของผลไม้ด้วย หากผลไม้มีรสหวานเพียงพอให้ใส่น้ำตาลให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นรสเปรี้ยวเกินไป

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าในคลังแสงของผลิตภัณฑ์ของเธอในเวลาที่เหมาะสมไม่มีส่วนผสมที่จำเป็น เพื่อไม่ให้เลื่อนการเตรียมอาหารออกไปในภายหลัง เพียงแค่เปลี่ยนส่วนประกอบขององค์ประกอบที่ขาดหายไปในบ้านด้วยส่วนประกอบที่มีอยู่

ดังนั้นสิ่งที่สามารถแทนที่ได้ในสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว

1. โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู ยกเว้นในกรณีที่เติมน้ำผึ้งลงในแป้งแพนเค้ก ในที่ที่มีน้ำผึ้งต้องใช้โซดาในแป้ง ในกรณีอื่นๆ สามารถใช้ผงฟูได้อย่างปลอดภัย

   สัดส่วนในอุดมคติคือแป้งไม่เกิน 10 กรัมต่อแป้ง 400 กรัม

2. คุณสามารถแทนที่น้ำตาลในแพนเค้กด้วยความหวาน: แยม แยม น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต (ไม่ขม) นมข้น โยเกิร์ต ฯลฯ
3. ไม่เพียงแต่ผลไม้ทุกชนิดเท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ แต่ยังรวมถึงผัก ผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง เห็ด ถั่ว ข้าวโอ๊ต ชีสกระท่อมและอีกมากมาย

ลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว - แล้วคุณจะเห็นว่าจานนี้อร่อยและไม่โอ้อวดเพียงใด เค้ก kefir ที่เน่าเสียในกระทะจะกลายเป็นตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมของทักษะการทำอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยกลิ่นหอมที่จะมาสู่ทุกครัวเรือน

ทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวให้บ่อยที่สุด ตามใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมโฮมเมด

อร่อย!

สกี kefir? อย่ารีบโยนทิ้ง! Plyushkin มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีนี้ - แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวพวกเขาจะดูงดงามและอร่อยกว่าของสด และทั้งหมดเป็นเพราะกรดเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้แป้งดีขึ้นแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวจะนุ่มโปร่งสบายและมีรสเปรี้ยว คุณจะตกหลุมรักพวกเขาทันทีแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดึงดูดคุณ! คุณสามารถเพิ่มผลไม้, เบอร์รี่, ลูกเกด, เครื่องเทศ, คอทเทจชีสและอื่น ๆ อีกมากมาย ปัญหาจะได้รับการแก้ไขและคุณจะมีสูตรการปฏิบัติสำหรับแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการอบแพนเค้กจาก kefir ที่หมดอายุ เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 280 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir เปรี้ยวหนา - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนโปรตีนผสมกับไข่แดง เทลงใน kefir อุ่นที่อุณหภูมิอุ่น

คำแนะนำ... เมื่ออุ่น kefir ในไมโครเวฟ ให้ตั้งไฟไว้ที่ระดับกลาง ความร้อนบนเตาด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ร้อนมากเกินไปและม้วนตัวอยู่ใกล้ผนัง

ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ฉันทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวเกือบจะไม่ได้ทำให้หวานเพื่อที่ว่าด้วยสารเติมแต่งใด ๆ มันจะอร่อย สำหรับรสชาติ ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลวานิลลา วานิลลินหรืออบเชย

ร่อนแป้งลงในส่วนผสม kefir โรยเป็นส่วนๆ ปริมาณอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาของคีเฟอร์ คุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และปัจจัยอื่นๆ

การกวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราเน้นที่ความสม่ำเสมอ: ความหนาแน่นควรเป็นแบบที่ปัดทิ้งร่องรอยที่เห็นได้ชัดเจนและจะไม่หายไปทันที แต่ค่อยๆกระชับ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เปรี้ยวจะไม่ทำให้แป้งหมด ยิ่งส่วนผสมของแป้งหนาเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อทอด

เราดับโซดาด้วยการเทโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในผง

หลังจากเติมเบกกิ้งโซดาแล้วแป้งจะไม่หนาแน่นมากก็จะเหนียวหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่หนามาก

ตั้งกระทะด้วยเนยบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเค้กในระยะไกลแล้วทอดจนหน้าแดงปรากฏที่ด้านล่าง ด้านบนจะค่อยๆหมองคล้ำฟองอากาศจะปรากฏขึ้นและจากนั้นเป็นรู - ถึงเวลาพลิกกลับ

คำแนะนำ.สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันกลั่น น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีรสขม

ฉันเคยชินกับการหมุนแพนเค้กด้วยส้อมสองอัน: ฉันสอดอันหนึ่งไว้ใต้ก้น อีกอันหนึ่งจับไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้มันลื่น ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน แพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที หลังจากลบชุดหนึ่งออกแล้ว เราก็กระจายชุดถัดไป

แพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวจะเป็นสีแดงก่ำสีทองเขียวชอุ่ม เพื่อให้เย็นอยู่เสมอ ให้ปิดด้วยบางสิ่ง เช่น ชามคว่ำ หากคุณไม่ได้คำนวณด้วยเนยและแพนเค้ก kefir เปรี้ยวกลายเป็นมันเยิ้มมันให้วางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระบนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราได้ครีมเปรี้ยวจากตู้เย็น, น้ำผึ้งจากตู้กับข้าว, ขวดแยม ส่วนใหญ่ฉันเคารพแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวบน kefir - ฉันตีครีมด้วยน้ำตาลด้วยส้อมและรดน้ำแพนเค้ก แพนเค้กที่มีความสุขและอร่อย! Plyushkin ของคุณ.

kefir เปรี้ยวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเช่นสำหรับแพนเค้ก ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความเห็นว่า kefir เปรี้ยวยิ่งแป้งขึ้นดีขึ้นและขนมอบก็จะยิ่งงดงามยิ่งขึ้น ในกรณีของแพนเค้ก กรณีนี้: แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวจะเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน จดสูตรนี้ไว้ และคุณไม่จำเป็นต้องตำหนิตัวเองเพราะหลงลืมอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุจะนำไปใช้ในขนมอบโฮมเมดได้

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยวของไขมันใด ๆ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ -1/3 ช้อนชา;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ตีไข่จนเกิดฟองและฟอง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้ทันที หรือเติมสารเหล่านี้พร้อมกับแป้ง

จำเป็นต้องให้ความร้อนกับ kefir รสเปรี้ยวบนไฟที่แทบจะสังเกตไม่เห็น มิฉะนั้น มันจะผลัดเซลล์ผิวและทำให้เป็นก้อนในทันที เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในกระทะหรือชามขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนน้อยที่สุด ผัดอย่างต่อเนื่องขับออกจากกำแพง ทันทีที่เครื่องอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง เราจะหยุดทำความร้อน เท kefir อุ่น ๆ ลงบนไข่ ปัด.

ร่อนแป้งเพิ่มลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ปริมาณของมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir และชนิดของแพนเค้กที่คุณต้องการทำจาก kefir เปรี้ยว - เขียวชอุ่มหรือนุ่มกว่านุ่มกว่า สำหรับแป้งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำจะใช้เวลาประมาณ 230-250 กรัมสำหรับปริมาณไขมันที่หนาขึ้น 2-3% 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ใส่น้ำตาลและเกลือถ้ายังไม่สุกตอนตีไข่ สำหรับแพนเค้กหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยป่น

คน. ในตอนแรกคุณจะได้มวลที่หยาบและเป็นก้อน แต่เมื่อคุณตีมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนาเท่า

หลังจากที่ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจึงใส่โซดาลงในแป้ง สำหรับสูตรปกติคุณต้องมีมากกว่านี้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะเขียวชอุ่มด้วยโซดาที่เติมขั้นต่ำ

คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งหนามาก สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งแห้งเจอ ความสอดคล้องนั้นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือนมข้น ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะ ปิดก้นให้สนิท 1-1.5 ซม. ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ลดไฟ ลดไฟลงเหลือปานกลาง เรารวบรวมแป้งใส่ในน้ำมันร้อน หากต้องการดูว่าอุ่นได้ดีเพียงใด ให้หยดแป้งสองสามหยดแล้วดูว่ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นรอบๆ หรือไม่ หากมีฟองอากาศเยอะ อุณหภูมิปกติ คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ หากแทบไม่มีฟองอากาศ แสดงว่าความร้อนไม่เพียงพอ ทอดแพนเค้กด้านเดียวเป็นเวลาสองหรือสามนาทีจนฟองสบู่เริ่มแตกออกบนพื้นผิว

งัดด้วยส้อมหรือไม้พาย ค่อยๆ พลิกกลับด้านสีน้ำตาลด้านล่าง หลังจากพลิกแล้ว แพนเค้กจะลอยขึ้นและดูเหมือนขนมปังแบน

วางแพนเค้กร้อนบนกระดาษชำระแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก เพื่อลิ้มรสแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวนั้นดีกว่าผลิตภัณฑ์สด พวกเขามีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสแปลกปลอม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งใดก็ได้ตั้งแต่นมข้นไปจนถึงละลาย เนยหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเปรี้ยวอร่อยดีนั้นได้มาจาก แป้งสาลีผสมกับนมหรือ kefir ที่สดที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้นแพนเค้กนุ่ม ๆ ยังสามารถปรุงด้วย kefir เปรี้ยวหรือนมจากนี้พวกเขาจะไม่กลายเป็น "นิสัยเสีย" ในทางกลับกันพวกเขาจะได้รับรสชาติพิเศษใหม่ที่จะดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่รักอาหารที่มีรสเปรี้ยว และเพิ่มมะนาวให้กับน้ำผลไม้นี้มากมาย เด็ก ๆ สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมหวานจากนั้นก็จะกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมสำหรับฟันหวานของคุณ นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวยังเหมาะสำหรับผู้ที่พยายาม จำกัด ตัวเองให้เป็นของหวาน แต่บางครั้งคุณก็ยังต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อย

1. kefir ที่หมดอายุ - 250-350 มล.;
2. แป้ง - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. ไข่ - 1-2 ชิ้น.;
4. เกลือเพื่อลิ้มรส;
5. โซดาหรือผงฟู;
6. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อย

จานเช่นแพนเค้กแม้ว่าจะไม่สด แต่ขึ้นอยู่กับ kefir เปรี้ยวก็มีส่วนผสมที่จำเป็นของตัวเองโดยที่แพนเค้กจะไม่ทำงาน ตามที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถนวดแป้งแพนเค้กได้แม้ในนมที่บูดหรือ kefir และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพหรือทำให้รสชาติของจานเสีย

ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุไปเพราะจะยังให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์

เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแป้งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก

เธออาจจะเป็น:

1. แป้งสาลีคลาสสิก
2. แป้งบั๊ควีท;
3. แป้งข้าวโอ๊ตด้วยการเติมข้าวสาลี
4. รำข้าวแปรรูป
5. ส่วนผสมนี้จะทำให้แพนเค้กของคุณมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

แพนเค้กที่ทำจากแป้ง kefir และรำข้าวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ การทำแพนเค้กนั้นไม่ยากและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับพวกเขา อันที่จริงนี่เป็นชุดเดียวกับแพนเค้กธรรมดาที่มีนมหรือ kefir สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือพีช แต่ผลไม้ที่เติมลงในแป้งจะต้องสับหรือบดให้ละเอียด

ทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว หอมอร่อย

เตรียมไว้แล้ว ส่วนผสมที่เหมาะสมคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กเปรี้ยวได้

ทั้งหมดนี้ทำได้ดีที่สุดในขั้นตอนต่างๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเร่งงานของคุณ

พิจารณา สูตรคลาสสิคแพนเค้กบน kefir เก่า

ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
2. เท kefir เปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน ที่ดีที่สุดคือถ้า kefir อยู่ที่อุณหภูมิห้องนั่นคือควรวางบนโต๊ะก่อนปรุงอาหารเพื่ออุ่นเครื่อง วิธีนี้จะช่วยให้แป้งฟูฟูมากที่สุด
3. ผสมแป้งที่เตรียมไว้และร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมของ kefir และไข่จนแป้งมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว 30% หรือมากกว่า ความสง่างามและความโปร่งสบายของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
4. ถัดไปคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของผลไม้ ผลไม้ควรล้าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มข้าวต้มผลไม้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้เติมโซดาหรือผงฟูลงไป แล้วปล่อยให้ "พัก" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 16-19 นาที สามารถคลุมด้วยผ้าสะอาดด้านบน
6. ในขณะที่แป้งไปถึงให้ใส่กระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป สามารถเติมน้ำมันเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
7. จำเป็นต้องอบแพนเค้กประมาณ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ

แพนเค้กดั้งเดิมกับ kefir เปรี้ยว: สูตรด่วน

อย่างที่คุณเห็นการทำแพนเค้กโดยใช้ kefir เปรี้ยวหรือนมนั้นไม่ยากเลย

แม้แต่วัยรุ่นที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายก็สามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้:

1. ผลไม้ชิ้น.
2. ภาพวาดบนจานและแพนเค้ก ภาพวาดดังกล่าวสามารถเติมด้วยแยม แยมหลากสี หรือแม้แต่ซอสช็อคโกแลต ขนมตกแต่งแบบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เด็กและวัยรุ่น
3. สมุนไพรผสมกับซอสรสเผ็ดหากเสิร์ฟแพนเค้กกับแขกที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแพนเค้กเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง ฮันนี่ช่วยให้คุณจดจ่อกับรสชาติที่ผิดปกติของอาหารได้

แพนเค้ก kefir ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (วิดีโอ)

ในบรรดาเครื่องดื่มนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกไม่เพียงแค่ชาหวานร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้คั้นสด เยลลี่ หรือสมูทตี้ผลไม้ต่างๆ อีกด้วย ซึ่งดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง

แพนเค้กเปรี้ยว kefir: สูตร (ภาพถ่าย)

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

5 (100%) 1 โหวต

สกี kefir? อย่ารีบโยนทิ้ง! Plyushkin มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีนี้ - แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวพวกเขาจะดูงดงามและอร่อยกว่าของสด และทั้งหมดเป็นเพราะกรดเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้แป้งดีขึ้นแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวจะนุ่มโปร่งสบายและมีรสเปรี้ยว คุณจะตกหลุมรักพวกเขาทันทีแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดึงดูดคุณ! คุณสามารถเพิ่มผลไม้, เบอร์รี่, ลูกเกด, เครื่องเทศ, คอทเทจชีสและอื่น ๆ อีกมากมาย ปัญหาจะได้รับการแก้ไขและคุณจะมีสูตรการปฏิบัติสำหรับแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการอบแพนเค้กจาก kefir ที่หมดอายุ เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 280 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir เปรี้ยวหนา - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนโปรตีนผสมกับไข่แดง เทลงใน kefir อุ่นที่อุณหภูมิอุ่น

คำแนะนำ... เมื่ออุ่น kefir ในไมโครเวฟ ให้ตั้งไฟไว้ที่ระดับกลาง ความร้อนบนเตาด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ร้อนมากเกินไปและม้วนตัวอยู่ใกล้ผนัง

ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ฉันทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวเกือบจะไม่ได้ทำให้หวานเพื่อที่ว่าด้วยสารเติมแต่งใด ๆ มันจะอร่อย สำหรับรสชาติ ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลวานิลลา วานิลลินหรืออบเชย

ร่อนแป้งลงในส่วนผสม kefir โรยเป็นส่วนๆ ปริมาณอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาของคีเฟอร์ คุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และปัจจัยอื่นๆ

การกวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราเน้นที่ความสม่ำเสมอ: ความหนาแน่นควรเป็นแบบที่ปัดทิ้งร่องรอยที่เห็นได้ชัดเจนและจะไม่หายไปทันที แต่ค่อยๆกระชับ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เปรี้ยวจะไม่ทำให้แป้งหมด ยิ่งส่วนผสมของแป้งหนาเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อทอด

เราดับโซดาด้วยการเทโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในผง

หลังจากเติมเบกกิ้งโซดาแล้วแป้งจะไม่หนาแน่นมากก็จะเหนียวหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่หนามาก

ตั้งกระทะด้วยเนยบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเค้กในระยะไกลแล้วทอดจนหน้าแดงปรากฏที่ด้านล่าง ด้านบนจะค่อยๆหมองคล้ำฟองอากาศจะปรากฏขึ้นและจากนั้นเป็นรู - ถึงเวลาพลิกกลับ

คำแนะนำ.สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันกลั่น น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีรสขม

ฉันเคยชินกับการหมุนแพนเค้กด้วยส้อมสองอัน: ฉันสอดอันหนึ่งไว้ใต้ก้น อีกอันหนึ่งจับไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้มันลื่น ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน แพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที หลังจากลบชุดหนึ่งออกแล้ว เราก็กระจายชุดถัดไป

แพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวจะเป็นสีแดงก่ำสีทองเขียวชอุ่ม เพื่อให้เย็นอยู่เสมอ ให้ปิดด้วยบางสิ่ง เช่น ชามคว่ำ หากคุณไม่ได้คำนวณด้วยเนยและแพนเค้ก kefir เปรี้ยวกลายเป็นมันเยิ้มมันให้วางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระบนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราได้ครีมเปรี้ยวจากตู้เย็น, น้ำผึ้งจากตู้กับข้าว, ขวดแยม ส่วนใหญ่ฉันเคารพแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวบน kefir - ฉันตีครีมด้วยน้ำตาลด้วยส้อมและรดน้ำแพนเค้ก แพนเค้กที่มีความสุขและอร่อย! Plyushkin ของคุณ.

เรามีความสัมพันธ์อะไรบ้างเมื่อเรานำเสนอแพนเค้ก? หลายคนจำวัยเด็กของพวกเขาได้อย่างแน่นอนเมื่อคุณแม่ปรุงแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและเรากินพวกเขาอย่างมีความสุขในปริมาณที่ไม่ จำกัด และราดแยมหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แต่แพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงอาหารสำหรับเด็กเท่านั้น ผู้ใหญ่ยังชอบทำเป็นอาหารจานหลักหรือของหวานอีกด้วย หนึ่งต้องสัมผัสถึงกลิ่นหอมของอาหารจานนี้เมื่อน้ำลายเริ่มไหล หากคุณจะไม่รอ ให้ตรวจสอบว่าคุณมีอาหารที่จำเป็นในตู้เย็นหรือไม่และเริ่มทำอาหาร

แพนเค้กก็ปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง- กับนม kefir ยีสต์และนมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของแพนเค้กจะอร่อยและแป้งก็เขียวชอุ่ม แต่ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือแพนเค้กกับนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือ kefir ได้อย่างชาญฉลาด . แพนเค้กถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้

แพนเค้กดั้งเดิมกับนมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

1. นม - 500 มล
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. เกลือ - 1/2 ช้อนชา
5. โซดา - 1/2 ช้อนชา
6. แป้ง - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกคุณจะต้องเทนมเปรี้ยวลงในชามแยกต่างหากแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือส้อม หลังจากนั้นให้เริ่มเพิ่มแป้ง แต่อย่าตีให้แรง แต่ให้คนเบา ๆ เพราะแป้งควรจะเป็นก้อนเล็กน้อย
• แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวเกือบจะพร้อมแล้วขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ นำชามและเทน้ำร้อนจากก๊อกลงไป ใส่จานที่มีแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
• ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15 นาที เปิดกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่ผสมแป้ง แต่ให้รวบรวมในช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะทันที ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าข้างในนั้นเขียวชอุ่มและหลวมอย่างน่าประหลาดใจและพวกมันก็กินเพียงแค่ปัง!

แพนเค้กดั้งเดิมกับนมเปรี้ยว - สูตรที่สอง

องค์ประกอบ:

1. นมบูด
2. kefir หรือนมอบหมัก - 0.5 l
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. แป้ง - 1 แก้ว
5. น้ำตาล - 1 ตาราง ล.
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

• การทำแพนเค้กนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์คลุกแป้งจากนมเปรี้ยวน้ำตาลและไข่
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่แป้งกับช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ด้วย น้ำมันพืช.
• ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กนมเปรี้ยวผลไม้

องค์ประกอบ:

1. kefir หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ - 1.5 กอง
2. แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. โซดา - 0.5 ช้อนชา
4. แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. ผลไม้ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ เป็นต้น - 100-150 กรัม
6. เกลือ.

การตระเตรียม:

• ผสม kefir นมหรือโยเกิร์ตกับโซดา ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นเพิ่ม semolina, เกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น แป้งต่างกัน ดังนั้นคุณอาจต้องการมันมากหรือน้อย เชื่อในความรู้สึกของคุณ
• จากนั้นขูดหรือบดในเครื่องปั่น 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง, ลูกแพร์, แพนเค้กด้วยการเติมชิ้นฟักทองก็อร่อยมากจากนั้นเทส่วนผสมผลไม้ลงในแป้ง
• หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ผสมแป้งและผลไม้ให้ละเอียด

เพื่อไม่ต้องเติมน้ำมันมากในกระทะ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชในแป้งแล้วแพนเค้กจะกลายเป็นไขมันปานกลาง แพนเค้ก Kefir กับผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารจานโปรดของคุณ!

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส

องค์ประกอบ:

1. ไข่ - 2 ชิ้น
2. kefir - 500 มล
3. คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช - 200 กรัม
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่คอทเทจชีส, kefir, แป้งและเนย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด
• ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืช 1 ครั้ง ใส่ส่วนผสมในกระทะที่มีช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
• ก่อนเสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับคอทเทจชีสให้เทครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก Kefir กับบวบ

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะปรุงเมื่อถึงฤดูบวบ พวกเขาจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนของคุณหลายคนและควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมรสเผ็ด

องค์ประกอบ:

1. ไขผักขนาดเล็ก 1 อัน
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. kefir - 1 แก้ว
4. แป้ง - 1 แก้ว
5. กระเทียม - ครึ่งหัว
6. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ปอกบวบแล้วขูดสับกระเทียมและสมุนไพรและเพิ่มมวลบวบ
• ตีไข่ เท kefir แล้วตีอีกครั้ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้ง เกลือ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นเริ่มช้อนแป้งลงในกระทะ
• น้ำตาลแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในชามแยกต่างหาก

อย่าลืมเสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับบวบกับซอสกระเทียมเพื่อให้รสชาติของพวกมันดูน่าพิศวงมากขึ้น!

แพนเค้ก Kefir กับลูกเกด

องค์ประกอบ:

1. ไขมัน kefir - 4 แก้ว 200 มล
2. แป้งที่ไม่มีก้อน - 2 กอง
3. ไข่โฮมเมด - 6 ชิ้น
4. เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์และโซดาในปริมาณเท่ากัน
5. น้ำตาล - 150 กรัม
6. ลูกเกด -3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. คุณสามารถใช้ลูกเกดมากขึ้นและน้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

• แพนเค้กบน kefir กับลูกเกดนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่เหมือนกับแพนเค้กอื่น ๆ ตอกไข่และเทลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่ kefir ลงในชามแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ค่อยๆ เทแป้งลงในชาม คนตลอดเวลา
• จากนั้นใส่ลูกเกดลงในหม้อแยกและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาสิ่งสำคัญคือต้องคนเบกกิ้งโซดาให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้วตอนนี้สามารถทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีแดงก่ำ

ก่อนทอดแป้ง ให้ลองชิมแป้งและเกลือ หรือทำให้หวานตามต้องการ จากนั้นแพนเค้กของคุณจะรสชาติดี

อร่อย!