Bakso babi dengan kuah tanpa nasi. Untuk satu pon daging cincang, Anda akan membutuhkan produk seperti itu. Untuk satu pon daging babi dan sapi giling, siapkan produk seperti itu

1 Bakso klasik dengan nasi dan kuah dalam wajan
2 Resep memasak saus tomat
3 Goreng dengan saus krim asam
4 Memasak dari ayam cincang dalam penggorengan
5 Bakso tanpa nasi dengan kuah
6 Cara menggoreng dengan kubis dan saus
7 Diet bakso kalkun
8 Seperti di TK
9 bakso ikan dengan kuah

Bakso adalah hidangan sederhana, hangat dan ekonomis berdasarkan daging dan nasi. Dan jika Anda menambahkannya dengan saus dengan sayuran, Anda tidak perlu memikirkan apa yang harus disajikan sebagai lauk. Pertimbangkan resep dasar bakso dengan kuah dalam wajan.

Bakso klasik dengan nasi dan saus dalam wajan

Dipercayai bahwa bakso paling enak diperoleh dari daging cincang yang dibuat berdasarkan daging babi dan sapi. Daging diambil dalam proporsi yang sama. Beras untuk hidangan ini dapat digunakan baik bulat maupun bulir panjang.

Untuk memasak bakso dengan cara klasik, Anda membutuhkan komponen berikut:

250 gram daging babi;
250 gram daging sapi;
telur;
Bawang putih;
2 - 3 wortel;
2 bawang;
50 g pasta tomat;
100 ml air;
garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

Sortir dan cuci butir beras, rebus hingga empuk, tiriskan airnya dan sisihkan hingga dingin.
Gulirkan daging babi, daging sapi, bawang putih dan satu bawang bombay ke dalam penggiling daging, garam dan merica.
Campur daging dengan nasi, tambahkan telur dan aduk daging cincang sampai halus.
Bentuk bagian-bagian dan goreng bakso dalam wajan sampai terbentuk kerak.
Dalam lemak yang sama di mana bakso digoreng, melewati wortel parut dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Saat sayuran lunak, tambahkan pasta tomat.
Atur bakso dengan hati-hati di dalam wajan, letakkan saus di atasnya dan, jika perlu, tambahkan air. Rebus dengan tutup sampai matang.

Pada catatan. Karena bakso goreng masih akan direbus dalam saus, Anda tidak bisa merebus nasi untuk daging cincang. Cukup dengan melepuhnya dengan air mendidih - ia akan siap dalam proses pemadaman.

Resep memasak saus tomat

Saus tomat pedas dan kental dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk bakso.

Untuk memasak, Anda perlu:

600 g daging cincang;
100 - 120 g beras;
telur;
3 - 4 lampu;
beberapa wortel;
2 - 3 paprika manis Bulgaria;
cabai secukupnya;
Bawang putih;
beberapa tomat berair besar;
sekelompok hijau;
30 gram tepung;
25 - 30 ml cuka 3%;
garam dan rempah-rempah.

Urutan memasak:

Masak nasi, masukkan saringan, bilas di bawah keran dan biarkan mengalir.
Siapkan daging cincang dan bawang bombay, tambahkan telur, garam, bumbu dan nasi dingin. Campur semuanya dengan seksama.
Bentuk dan goreng bakso, lalu taruh di piring dan sisihkan.
Potong sisa bawang bombay, wortel, paprika, dan siung bawang putih. Kirim irisan sayuran ke penggorengan untuk ditumis.
Lepaskan kulit dari tomat, potong dagingnya dengan pisau atau parutan dan tambahkan ke wajan. Setelah itu, tambahkan tepung, cuka meja dan tahan api sebentar lagi.
Rebus bakso dengan kuah sampai empuk.

Bagilah hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda dapat menambahkan sayuran selama memasak, beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari api.

Goreng dengan saus krim asam

Untuk membuat bakso lunak, empuk, dan berair, ada baiknya membuat saus krim asam untuk mereka.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

550 - 600 g daging cincang;
80 gram beras;
bohlam;
telur;
250 gram krim asam;
sekelompok dill;
garam dan bumbu yang sesuai.

Proses memasak:

Lepuh nasi dengan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian tiriskan air dan bilas biji-bijian.
Siapkan daging cincang, bawang bombay, nasi dan telur, garam dan bumbu, aduk rata.
Bakso buta, masukkan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi.
Tambahkan krim asam yang diencerkan dengan air, taburi piring dengan adas cincang, tutup dan didihkan.

Diperbolehkan menambahkan bawang putih ke dalam saus krim asam untuk membuat rasa hidangan lebih terasa.

Memasak ayam cincang dalam wajan

Bakso dengan nasi dengan saus tidak hanya dapat dibuat dari daging babi, tetapi juga dari unggas. Hidangan seperti itu akan dimasak lebih cepat dan akan mengandung lebih sedikit lemak hewani.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

700 g fillet ayam;
50 - 70 g beras;
telur;
beberapa tepung;
wortel;
tomat besar;
air yang disaring;
garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya, dan ketika nasi sedikit membengkak, keluarkan airnya dan biarkan bubur jagung menjadi dingin.
Gulirkan fillet ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, nasi dingin, garam dan bumbu, sedikit tepung dan aduk.
Bakso buta, goreng dalam lemak nabati.
Rebus wortel cincang dan bawang bombay sampai lunak, lalu tambahkan tomat potong dadu dan didihkan sedikit di atas api.
Tuang bakso dengan saus, tambahkan air saring jika perlu dan didihkan.

Sebelum disajikan, biarkan hidangan diseduh sedikit, lalu tata di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Bakso tanpa nasi dengan kuah

Tidak semua orang menyukai nasi, dan ada pilihan untuk membuat bakso tanpa sereal ini.

Untuk menyiapkan bakso "alternatif" Anda perlu:

700 g daging;
telur;
2 bawang;
Bawang putih;
tanaman hijau;
wortel;
pasta tomat;
sepotong roti putih;
air hangat atau susu;
garam dan bumbu.

Urutan kerja:

Tuang roti dengan air atau susu dan biarkan meresap.
Balikkan daging, satu bawang, peras roti ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, garam, bumbu, dan uleni.
Gulung daging menjadi bola dan goreng dalam lemak nabati sampai kerak muncul.
Potong bawang, parut wortel, hancurkan bawang putih dengan mesin press dan masukkan sayuran ke dalam wajan.
Masukkan pasta tomat ke dalam penggorengan, campur dan tuangkan bakso goreng dengan saus yang dihasilkan. Setelah itu, mereka harus ditutup dan direbus sampai matang.

Beberapa menit sebelum Anda selesai memasak, Anda perlu menaburkan isi panci dengan bumbu segar dan biarkan di bawah tutupnya.

Cara menggoreng dengan kubis dan saus

Agar tidak membuang waktu menyiapkan daging dan lauk secara terpisah, Anda cukup menggoreng bakso dengan kol dalam krim asam dan saus tomat.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

600 gram daging;
telur;
Bawang putih;
tanaman hijau;
tepung;
400 g kubis segar;
wortel;
paprika;
pasta tomat;
krim asam lemak;
bumbu dan garam.

Urutan kerja:

Gulirkan daging dan bawang putih ke dalam penggiling daging, lalu campur dengan telur, bumbu cincang, dan sedikit tepung. Garam, bumbui dengan bumbu dan uleni.
Gulung daging cincang menjadi bola dan goreng sampai kerak muncul.
Potong kubis menjadi potongan tipis, potong wortel di parutan, potong bawang dan paprika menjadi setengah cincin dan kirim sayuran untuk digoreng.
Saat kol sudah siap, taruh bakso di atasnya, tuangkan hidangan dengan campuran pasta tomat dan krim asam, tambahkan air jika perlu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil tidak segar, tapi kol parut, maka rasa lauk akan lebih terasa.

bakso kalkun diet

Untuk menyiapkan bakso unggas, mereka tidak hanya mengambil ayam, tetapi juga fillet kalkun, dan saus dapat ditambahkan jamur.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

700 g kalkun;
100 gram beras;
sekelompok hijau;
telur;
400 gram jamur;
bohlam;
wortel:
200ml krim;
garam dan bumbu yang sesuai.

Urutan kerja:

Lepuh sereal dengan air mendidih dan biarkan membengkak.
Masukkan kalkun melalui penggiling daging, tambahkan telur, sayuran cincang, dan nasi yang diperas dari air. Taburi daging cincang dengan garam dan bumbu, uleni.
Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan goreng dengan api sedang.
Giling jamur, bawang, wortel dan masak sampai lunak.
Ratakan penggorengan dengan spatula, letakkan bakso di atasnya, tuangkan dengan krim dan didihkan di bawah tutupnya.

Hidangan seperti itu disajikan di piring yang dalam, dituangkan dengan murah hati dengan saus krim dan ditaburi bumbu.

Seperti di TK

Jika bakso disiapkan untuk anak-anak, lebih baik menambahkan nasi ke dalamnya, tapi semolina. Selain itu, Anda tidak boleh memasukkan bawang putih dan bumbu pedas ke dalam hidangan.

Untuk membuat bakso untuk anak, Anda membutuhkan komponen berikut:

400 gram daging;
bohlam;
70 g semolina;
100 ml susu;
telur;
wortel;
pasta tomat;
garam.

Prosedur:

Tuang susu ke dalam semolina dan biarkan sereal membengkak.
Putar daging dan setengah bawang melalui penggiling daging, lalu tambahkan telur dan garam.
Tiriskan kelebihan susu dari semolina dan tambahkan bubur jagung yang bengkak ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
Goreng bakso dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Cincang halus bawang yang tersisa, potong wortel di parutan dan tumis dalam wajan. Kemudian tambahkan pasta tomat.
Tuang bakso dengan saus yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil.

Cocok sebagai lauk untuk hidangan ini. kentang tumbuk, soba atau hanya salad dari sayuran segar.

Bakso ikan dengan kuah

Bakso ikan tidak kalah enak, dan saus krim memberi mereka kelembutan ekstra.

Untuk memasak, Anda perlu:

1 kg fillet ikan;
bohlam;
telur;
sekelompok hijau;
2 potong roti putih;
100 ml susu;
kaldu ikan atau air murni;
"mandi" keju olahan;
sendok makan saus mustard;
garam dan bumbu.

Pengurutan:

Masukkan roti ke dalam mangkuk dan tuangkan susu untuk melunakkannya.
Balikkan fillet ikan, bawang dalam penggiling daging, lalu peras roti dari susu dan potong dengan cara yang sama.
Tambahkan telur, bumbu cincang, garam dan bumbu ke daging cincang. Campur komposisi secara menyeluruh, buat bakso darinya dan goreng dalam wajan.
Rebus air atau kaldu ikan dalam panci kecil, tambahkan keju cair dan, aduk terus, tunggu sampai larut.
Tambahkan mustard ke saus krim dan aduk. Kemudian tuangkan bakso dengan saus yang dihasilkan, tutup dan didihkan sampai empuk.

Anda perlu merebus bakso dari ikan selama tidak lebih dari 10 - 15 menit, jika tidak mereka akan mulai berantakan.

Salah satu hidangan daging cincang yang paling enak adalah bakso favorit, dan tentu saja bakso dimasak terutama dengan nasi bulat, tetapi beberapa ibu rumah tangga menambahkan soba sebagai gantinya, tetapi dalam hal ini ternyata hidangan yang sama sekali berbeda, yang juga sangat lezat.

Secara pribadi, saya suka memanggangnya dalam oven dengan saus. Tentu saja, Anda bisa menggoreng, lalu merebusnya dalam panci. Tetapi dalam hal ini, Anda harus tinggal di kompor panas lebih lama. Dan selain itu, hidangan yang dihasilkan akan jauh lebih tinggi kalori. Bagi yang mengikuti prinsip nutrisi yang tepat, lebih baik memasak bakso semua sama di dalam oven. Saus untuk hidangan ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda, jika Anda suka lebih empuk, maka dengan krim asam, jika Anda mengikuti sosok Anda maka dengan tomat, saus seperti itu dengan warna merah cerah terlihat cantik di piring.

Pada artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan berbagai resep bakso yang dipanggang dalam oven dengan saus, dari mana setiap orang dapat memilih yang paling enak dan favorit untuk diri mereka sendiri. Dan Anda juga dapat mengikuti tautan dan mengevaluasi sederhana dan resep cepat. Jadi mari kita mulai!

Bahan:

Daging cincang buatan sendiri - 500 gr
beras - 200 gr
bawang - 2 buah
wortel - 2 buah
roti putih - 100 gr
telur ayam - 1 pc.
air - 500 ml
jus tomat - 1 liter
minyak sayur - 50 ml
rempah-rempah dan garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Jika Anda belum memiliki daging cincang, maka kami memutar daging babi dan sapi menjadi dua, tambahkan satu bawang bombay yang dipotong-potong di sana.

Wortel saya dan gosok pada parutan sedang. Kami memasukkan roti ke dalam mangkuk dan selama beberapa menit, tuangkan susu atau air, lalu keluarkan dan peras.

Sekarang kami memasukkan wortel parut, roti yang direndam, nasi yang dicuci bersih beberapa kali, telur dan, tentu saja, garam dan merica ke dalam daging cincang. Lalu campur semuanya hingga rata.

Kemudian kita mulai dengan hati-hati membentuk bola berukuran sedang dan menggulung masing-masing dalam tepung.

Kami meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan ketika wajan panas, masukkan yang kosong ke dalamnya. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Parut wortel, cincang halus bawang dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai lunak. Tuang satu liter jus tomat di sana dan didihkan, tuangkan dalam air dan tambahkan tepung, campur dan didihkan dengan api kecil sampai matang selama lima menit.

Tuang saus ke dalam loyang dengan bakso dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 70-90 menit.

Bakso yang harum dan sangat lezat sudah siap, sajikan ke meja dengan lauk favorit Anda.

Bakso enak tanpa nasi dengan kuah di oven

Bahan:

Daging - 700 gr
bawang bombay - 120 gr
tomat - 500 ml
kentang - 150 gr
bawang putih - 3 siung
wortel - 200 gr
telur - 1 buah.
tepung - 1 cangkir
remah roti - 2 sdm. aku
herbal provencal - 1 sdt
pala 1/3 sendok teh
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Untuk memasak, kita perlu memelintir daging, kentang, 2 siung bawang putih dalam penggiling daging dan memasukkan telur. Kami menggosok wortel di parutan sedang, menambahkannya ke daging cincang, menaruh garam, merica, pala, dan remah roti di sana.

Kemudian kita mulai membentuk bola dan menggulung masing-masing dalam tepung.

Sekarang kami menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak ke dalamnya dan menggoreng bakso masa depan di semua sisi sampai kerak renyah kecil.

Tetap hanya memasukkan semua persiapan daging ke dalam loyang dengan sisi tinggi, masukkan saus ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 70-90 menit sampai matang.

Kemudian kami mengeluarkan piring dari oven, memakainya dan menyajikannya ke meja.

Resep bakso ayam dengan kuah

Bahan:

Fillet ayam - 500 gr
bawang - 1 buah.
telur - 1 buah.
bawang putih - 3 siung
krim - 200 ml
keju keras - 150 gr
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, daging ayam tidak dipelintir, tetapi dikocok sebentar dan dicincang halus.

Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan bawang merah cincang halus dan 2 siung bawang putih, garam, merica dan kocok dalam telur. Campur dengan baik.

Kami membentuk bola dari daging cincang yang sudah disiapkan dan memasukkannya ke dalam bentuk yang diminyaki. Kami menempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit, setelah itu kami mengeluarkannya.

Sementara itu, kami akan menyiapkan isian. Dan untuk ini, Anda perlu memarut keju di parutan halus, memeras bawang putih dan mencampurnya dengan krim.

Kemudian kami mengisi bakso kami dengan itu dan mengirimkannya kembali ke oven selama 15-20 menit sampai matang.

Inilah yang terjadi. Masak dan makan sehat!

Resep bakso empuk dengan kuah seperti di TK

Bahan:

Daging babi - 500 gr
nasi - 1/2 cangkir
bawang bombay - 120 gr
krim asam - 2 sdm. aku
tepung - 1 sdm. aku
pasta tomat - 3 sdm. aku
air - 1,5 gelas
daun salam - 3 pcs
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus nasi selama 10 menit, lalu angkat dari kompor. Lalu kami memutar daging dengan bawang dalam penggiling daging, tambahkan nasi ke daging cincang ini dan kocok dalam satu telur. Garam dan merica secukupnya.

Didihkan selama sepuluh menit dengan api sedang. Kemudian encerkan 1 sendok makan tepung dalam 1/2 gelas air dan tambahkan ke kuahnya, taruh daun salam di sana dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit sampai matang.

Bakso kalkun dengan kuah

Bahan:

Kalkun cincang - 400 gr
krim - 250 ml
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
beras - 100 gr
bawang putih - 3 siung
telur ayam - 2 pcs
hijau - secukupnya
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci sayuran, lalu gosok wortel di parutan sedang, potong bawang menjadi kotak kecil, dan cincang halus sayuran hijau dan bawang putih.

Kami menggeser sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan daging cincang, nasi, telur, garam, merica, dan campur semuanya dengan baik.

Sekarang kami menyiapkan isian dan untuk ini, tuangkan garam dan merica ke dalam krim, campur. Tuang bakso kami dengan itu dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Hidangan kami sudah siap, kami menyajikannya ke meja.

Cara memasak bakso dengan keju di dalam oven (video)

Selamat makan!!!

Bakso tanpa nasi adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri yang tidak membutuhkan lauk tambahan. Untuk persiapan mereka, mereka menggunakan jenis yang berbeda daging cincang. Dalam publikasi hari ini, pilihan resep paling menarik dan sederhana untuk suguhan ini akan disajikan.

Pilihan dengan keju cottage

Hidangan lezat dan menggugah selera ini dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Sebagai lauk, salad sayuran segar, kentang baru, pasta, atau bubur soba biasanya digunakan. Agar keluarga Anda dapat mencoba bakso tanpa nasi, yang resepnya akan disajikan di bawah ini, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Kali ini Anda harus memiliki:

Empat ratus gram daging cincang.
Telur ayam besar.
Seratus gram keju cottage.
Tiga bola lampu.
Satu wortel sedang.
Tiga potong pisang.
Empat siung bawang putih.
Beberapa sendok makan susu.
Dua paprika manis.
Empat sendok makan pasta tomat.
Tiga ratus mililiter kaldu.

Agar Anda mendapatkan bakso yang benar-benar enak tanpa nasi, foto-fotonya dapat dilihat di bawah, disarankan untuk melengkapi daftar ini dengan garam, rempah segar, dan rempah-rempah. Anda juga membutuhkan satu sendok makan gula, kanji, dan mustard.

Deskripsi proses

Roti yang sebelumnya direndam dalam air dan diperas digabungkan dalam satu mangkuk dengan daging cincang. Bawang cincang dan bawang putih melewati pers juga dikirim ke sana. Semua aduk rata hingga rata. Telur didorong ke dalam massa yang dihasilkan, keju cottage dan setengah dari sayuran cincang ditambahkan. Semua ini diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Untuk tujuan ini, lada, ketumbar, dan rosemary paling sering digunakan.

Bola-bola bundar kecil dibentuk dari daging cincang, dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, mulailah menyiapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, dalam wajan, dilumuri dengan baik minyak sayur, taburi bawang bombay dan wortel cincang. Beberapa saat kemudian, paprika dan tomat cincang dikirim ke sana. Setelah beberapa menit, sedikit garam, pasta tomat, dan gula pasir ditambahkan ke wajan.

Kaldu dan pati, dilarutkan dalam sedikit air, dituangkan ke dalam saus yang hampir siap. Setelah itu, piring ditutup dengan penutup dan disimpan dengan api minimum selama sepuluh menit. Setelah waktu ini, turunkan dengan hati-hati ke dalam panci bakso dan rebus selama sekitar seperempat jam. Siap pakai tanpa nasi, resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menguasai implementasinya, taburi dengan sisa sayuran cincang dan sajikan ke meja.

Varian dengan kentang

Menurut resep ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa repot memasak makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa isi dapur Anda sendiri dan, jika perlu, membeli komponen yang hilang. Untuk membuat bakso tanpa nasi, Anda perlu:

Delapan ratus gram daging cincang.
Satu bawang besar.
Sepasang segar telur ayam.
Satu kentang.
Dua wortel sedang.
Seratus gram kecap.

Selain itu, Anda harus memiliki beberapa garam, merica belerang dan rempah-rempah kering di tangan. Jumlah bahan-bahan ini dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera pribadi juru masak dan anggota keluarganya.

Teknologi memasak

Beberapa butir telur ayam dimasukkan ke dalam wadah yang dalam berisi daging cincang dan diaduk rata.

Wortel dan kentang yang sudah dikupas dan dicuci diproses dengan parutan halus atau melewati penggiling daging. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dikombinasikan dengan daging cincang. Garam dan rempah-rempah juga dikirim ke sana dan uleni sampai halus. Bakso besar dibentuk dari massa yang dihasilkan, diletakkan di atas loyang, diminyaki dengan murah hati, dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat.

Satu liter air panas, saus tomat, bumbu kering, dan bawang cincang dituangkan ke dalam wadah bersih yang dalam. Semua aduk rata dan tuangkan saus yang dihasilkan ke bola daging kecoklatan. Loyang dikirim ke oven selama tiga puluh menit lagi. Setelah sekitar setengah jam, bakso siap pakai tanpa nasi dengan saus dalam oven disajikan di meja. Mereka cocok dengan zucchini, kacang hijau, terong atau kentang goreng.

Pilihan multicooker

Perlu dicatat bahwa resep ini sangat sederhana. Dengan menggunakannya, Anda bisa dengan cepat memasak bakso harum tanpa nasi. Sebelum memulai proses, disarankan untuk memeriksa apakah Anda memiliki semua produk yang diperlukan. Dalam hal ini, Anda memerlukan komponen berikut:

Enam tomat matang kecil
Setengah kilo daging babi.
Bola lampu besar.
Beberapa potong pisang.
Segelas susu.
Seratus mililiter krim asam.
Dua siung bawang putih.
Tiga sendok makan pasta tomat.

Agar bakso tidak menjadi segar dan hambar, disarankan untuk melengkapi daftar di atas dengan garam bawang putih, kemangi kering, paprika, dan rempah segar.

Algoritma tindakan

Daging cincang terbuat dari daging babi yang dicuci dan disiapkan dan dikombinasikan dengan roti yang direndam dalam susu. Garam bawang putih juga dikirim ke sana dan semuanya tercampur rata. Dari massa homogen yang dihasilkan, bakso sedang dibentuk dan ditempatkan dalam mangkuk multicooker, dilumasi dengan minyak sayur yang baik.

Untuk menyiapkan saus, tomat cincang, bawang, bawang putih dan rempah segar ditempatkan dalam blender dan dicincang. Setelah itu, garam, kemangi, paprika, pasta tomat, dan krim asam ditambahkan ke dalamnya dan kocok lagi. Saus yang sudah jadi dituangkan ke dalam bola daging, multicooker ditutup dengan penutup dan mode "Memadamkan" diaktifkan. Setelah sekitar setengah jam, bakso tanpa nasi sudah bisa disajikan di meja.

Pilihan keju

Menurut resep ini, Anda bisa memasak hidangan Italia asli dengan relatif cepat. Kali ini Anda akan membutuhkan seperangkat produk yang tidak terlalu standar. Karena itu, lebih baik pergi ke toko terlebih dahulu dan membeli semua sisa makanan. Daftar Anda harus mencakup bahan-bahan berikut:

Setengah kilo daging cincang.
Beberapa bawang.
Setengah kilo tomat parut.
Satu wortel sedang.
Delapan puluh gram parmesan.
Seratus lima puluh mililiter anggur merah.
Beberapa siung bawang putih.
Satu butir telur ayam segar.

Untuk menyiapkan makan malam yang benar-benar hangat dan harum, daftar di atas harus diperluas. Selain itu, seledri, peterseli segar, garam, dan lada hitam ditambahkan ke dalamnya.

Algoritma memasak

Dalam wajan yang dilumuri minyak sayur, goreng ringan semua sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Ketika mereka berubah warna, anggur merah dituangkan ke dalamnya, dan setelah tiga menit, tomat dan setengah liter air ditambahkan ke dalamnya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama setengah jam.

Dalam mangkuk dengan daging cincang, kirim bawang putih cincang, bawang bombay, telur mentah, merica bubuk, garam, parmesan, dan roti yang sudah direndam dalam susu. Semua aduk rata hingga rata. Bola tidak terlalu besar terbentuk dari massa yang dihasilkan, gulung menjadi tepung terigu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas, dilumuri banyak dengan kualitas tinggi minyak bunga matahari. Setelah itu, mereka diletakkan di atas loyang, dituangkan dengan saus dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang bakso tanpa nasi dalam oven, dipanaskan hingga seratus lima puluh derajat, selama setengah jam. Lauk ini biasanya disajikan dengan pasta atau kentang rebus.

Bakso adalah hidangan unik yang disiapkan dengan saus apa pun. Daging apa pun cocok sebagai bahan dasar, pencampuran dua jenis tidak dilarang.

Sebagian besar resep menggunakan nasi, produk inilah yang membuat bakso empuk dan juga memungkinkan Anda mendapatkan struktur yang longgar.

Saus adalah kunci keberhasilan: selama memasak, hidangannya jenuh dengan komponen-komponen ini, menyerap sebagian besar rasa dan aromanya.

Bakso dengan saus - resep langkah demi langkah dengan foto

Bakso - sangat berguna dan hidangan lezat yang disukai semua orang, tanpa memandang usia. Irisan daging dan nasi yang harum dengan kuah yang enak banyak dari kita ingat dari usia taman kanak-kanak.

Jadi mengapa tidak memasak salah satu makanan favorit anak Anda sekarang? Selain itu, seluruh prosesnya tidak terlalu sulit dan akan memakan waktu sekitar satu jam.

Waktunya memasak: 1 jam 20 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan

Daging sapi: 600-700 g
Nasi: 1/2 cangkir
Telur: 1 buah.
Wortel: 1 buah.
Busur: 1 buah.
Paprika manis: 1 buah.
Pasta tomat: 1 sdm. l.
Garam:
Lada, rempah-rempah lainnya:

Instruksi memasak

Variasi Ayam dan Nasi

Salah satu resep termudah untuk memasak bakso dengan nasi dan kuah.

Untuk bakso dengan nasi dan saus, Anda membutuhkan yang berikut: Bahan:

daging unggas cincang - 0,8 kg;
bawang - 4 buah;
sereal beras - 1 cangkir;
telur ayam - 1 pc.;
apel kecil - 1 buah;
garam dan merica secukupnya.
wortel - 2 buah;
pasta tomat - 4 sdm., l.;
tepung - 1 sdm., l.;
krim - 0,2 liter;

Memasak:

Beras dicuci bersih dan direbus hampir sampai matang, setelah itu harus dibiarkan dingin dan dicampur dengan daging cincang, bawang merah cincang dan apel, wortel parut kasar, telur kocok, garam dan merica - semua bahan dicampur sampai halus.
Bakso dibentuk dari massa yang dihasilkan dan digulung dalam tepung.
Untuk menyiapkan saus, bawang cincang digoreng dalam wajan panas, setelah beberapa saat ditambahkan wortel parut halus, semua ini digoreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tepung, pasta tomat, krim ditambahkan - semua produk dicampur, dan air ditambahkan sampai kepadatan yang dibutuhkan diperoleh. Masak kuah hingga mendidih, tambahkan penyedap rasa dan garam sesuai selera.
Bakso diletakkan dalam wajan yang dalam dan dituangkan dengan saus. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah dimasak, disajikan dengan lauk apa pun.

Resep di oven

Bakso yang dimasak dalam oven jauh lebih sehat daripada hanya digoreng dalam wajan. Melalui resep sederhana Anda dapat membuat makan malam yang lezat dan sehat dengan aroma luar biasa yang membangkitkan selera makan yang luar biasa.

Bahan:

ayam cincang - 0,5 kg.;
2 bawang kecil;
bawang putih - 4 siung;
1 wortel;
menir beras - 3 sdm., l.;
2 butir telur ayam;
krim asam - 5 sdm., l.;
minyak bunga matahari - 4 sdm., l.;
garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya;
air.

Alhasil, Anda mendapatkan sekitar sepuluh porsi bakso enak dengan kuahnya.

Memasak bakso dengan saus di oven.

Menir beras harus dicuci bersih dengan saringan beberapa kali, lalu direbus dengan api kecil sampai setengah matang.
Kemudian tiriskan airnya dan biarkan dingin, lalu bilas kembali dan campur dengan ayam cincang.
Tambahkan telur ke benda kerja, satu sendok teh garam, merica, dan rempah-rempah. Massa yang dihasilkan harus dicampur secara menyeluruh sehingga diperoleh konsistensi homogen yang berkelanjutan.
Kemudian kami memahat bola-bola kecil dari benda kerja - bakso dan meletakkannya di bagian bawah piring apa pun, yang utama adalah itu dalam untuk dipanggang.
Dalam wajan yang dilumuri minyak bunga matahari, bawang bombay cincang dan wortel parut kasar digoreng.
Segera setelah sayuran melunak, campur dengan 200 ml, air, krim asam, garam dan rempah-rempah - semua ini dimasak sampai mendidih.
Bakso dalam loyang diisi ke tengah dengan air matang biasa. Selanjutnya, kuah ditambahkan, semua ini ditaburi di atasnya dengan bawang putih parut halus. Akibatnya, saus harus benar-benar menyembunyikan bakso di bawahnya.
Dalam oven yang dipanaskan hingga 225 derajat, letakkan loyang dengan bakso yang dibungkus rapat dengan kertas timah selama 60 menit.
Setelah 30 menit, Anda bisa mencicipi sausnya dan, jika perlu, tambahkan garam, merica, atau air matang.
Bakso siap disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan lauk sesuai kebijaksanaan nyonya rumah.

Cara memasaknya dalam wajan

Untuk menyiapkan bakso dan saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

daging unggas cincang - 0,6 kg;
setengah gelas sereal beras;
bawang kecil;
satu telur ayam;
garam secukupnya.
air matang 300 ml;
70 g krim asam lemak sedang;
50 gram tepung;
20 g pasta tomat;
Daun salam.

Memasak

Nasi harus direbus sampai setengah matang dan dicampur dengan daging cincang.
Bawang digoreng sampai transparan dan, bersama dengan telur dan garam, ditambahkan ke nasi yang sudah disiapkan dengan daging cincang - semua ini dikocok dengan konsistensi yang homogen.
Bakso dibentuk dari massa yang dihasilkan dan ditaburi tepung.
Kemudian bakso harus digoreng di kedua sisi dalam wajan panas, total sekitar 10 menit.
Segera setelah bakso menjadi kecokelatan, mereka harus setengah dituangkan dengan air mendidih, tambahkan pasta tomat, garam, dan buang daun salam. Tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit.
Setelah itu, tambahkan campuran tepung, krim asam dan setengah gelas air, itu harus homogen - tanpa gumpalan. Tuang semua ini ke dalam bakso, tutup lagi dengan penutup dan kocok wajan agar campurannya merata di piring.
Sekarang rebus bakso selama 15-20 menit sampai matang sepenuhnya.

Resep untuk multicooker

Di kalangan ibu rumah tangga, diyakini bahwa memasak hidangan ini adalah tugas yang sangat merepotkan dan memakan waktu; perangkat seperti slow cooker dapat mempermudah tugas tersebut. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan set produk berikut:

daging cincang - 0,7 kg;
nasi kukus - 200 g;
1 bawang bombay;
2 kuning telur ayam;
300 ml air matang;
70 g saus tomat;
250 gram krim asam;
5 sendok teh minyak sayur;
2 sendok makan tepung;
garam dan merica secukupnya;
Daun salam.

Memasak

Cincang bawang bombay dengan sangat halus, campur dengan nasi putih, kuning telur dan daging cincang yang sudah disiapkan sampai halus. Tambahkan garam dan merica.
Campur 200 ml air matang dengan krim asam, saus tomat, dan tepung. Aduk campuran secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan.
Bentuk bakso dari daging cincang dan letakkan dalam wadah multicooker dalam satu lapisan.
Pilih program penggorengan pada perangkat, tambahkan minyak sayur yang tersedia dan goreng bakso sampai muncul kerak.
Matikan multicooker. Tuang bakso dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan daun salam dan bumbu secukupnya.
Atur slow cooker ke mode pemadaman selama 40 menit - ini cukup untuk kesiapan penuh.

Bakso dengan cita rasa masa kecil "seperti di TK"

Untuk lezat dan hidangan sehat sejak kecil, tidak ada hal supernatural yang dibutuhkan. Satu set bahan sederhana dan sedikit kesabaran dan bakso di meja Anda:

daging cincang - 400 g;
1 bawang kecil;
telur;
setengah gelas nasi;
30 gr tepung
50 gram krim asam;
15 g pasta tomat;
300 ml air matang;
garam;
Daun salam.

Memasak

Rebus nasi hingga hampir setengah matang dan campur dengan daging cincang dan telur yang sudah disiapkan.
Potong bawang dengan sangat halus dan dalam wajan panas bawa ke keadaan transparan, campur dengan massa yang disiapkan sebelumnya sampai konsistensi homogen.
Gulung irisan daging bulat kecil dari benda kerja dan gulung dalam tepung. Goreng dalam wajan panas selama sekitar 3 menit di setiap sisi sehingga diperoleh kerak.
Campur segelas air mendidih dengan 15 gram pasta tomat, garam, tuangkan bola daging dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan daun salam, garam dan biarkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama seperempat jam.
Campur seratus mililiter air dengan 50 gram krim asam dan 30 gram tepung sehingga tidak ada gumpalan, dan tambahkan ke bakso. Kocok panci dengan baik sehingga semuanya tercampur rata, dan didihkan selama sekitar seperempat jam sampai matang.

Apakah mungkin untuk memasaknya tanpa nasi? Tentu saja ya!

Di sebagian besar resep untuk hidangan ini, nasi hadir di antara set bahan, tetapi ada juga yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa produk ini dan mendapatkan bakso yang tidak kalah enak. Salah satu metode ini di bawah ini.

Bakso merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan roti daging bundar kecil ini dengan caranya sendiri: yang satu selalu dengan nasi, yang lain dengan sayuran, yang ketiga dengan saus. Hal yang ideal tentang bakso adalah bahwa mereka pergi dengan lauk apa pun, baik itu pasta, nasi, atau soba.

Bakso babi tanpa nasi

Bakso kecil dengan kerak padat dimasak langsung dalam kuah kental dan aromatik. Resep ini patut diingat bagi mereka yang tidak suka menyimpan daging dan mengencerkannya dengan nasi.

Bahan:

Daging babi cincang - 500 g.
Bawang - 1 buah.
tepung - 2 sdm.
Bawang putih - 3 siung
Hijau - secukupnya
Krim asam - 1 sdm.
Pasta tomat - 1 sdm.
Remah roti - 40 g.
Minyak sayur
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Metode memasak:

Ambil atau masak daging babi cincang Anda sendiri. Itu harus dipelintir halus dan dicampur dengan baik.

Kupas bawang dan potong dengan blender menjadi bubur. Peras siung bawang putih di sana, cincang halus sayuran, campur semuanya dengan baik. Masukkan campuran ini ke dalam daging cincang, tambahkan sedikit minyak sayur, 1 sendok makan remah roti, garam dan lada hitam. Mencampur. Daging cincang harus padat, tidak lengket di tangan.

Dengan tangan basah, ambil beberapa daging cincang dan bentuk bola bulat kecil. Celupkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur (wajan harus cukup besar untuk menampung semua bakso). Goreng hingga kecoklatan di semua sisi.

Saat bakso sudah siap, tuangkan krim asam, pasta tomat ke dalam wajan (bisa diganti jus tomat) dan sedikit air. Aduk perlahan.

Tutup panci dengan penutup, didihkan saus dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Sajikan bakso dengan saus, taruh di lauk.

Bakso dengan saus dan sayuran di dalam oven

Bakso dalam oven ternyata sangat empuk, karena kuahnya, dipanggang, merendamnya secara bertahap.

Bahan:

Daging cincang (ayam, kalkun, babi, dan sapi) - 500 g.
Beras - 0,5 cangkir
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Krim asam - 2 sdm.
Pasta tomat - 2 sdm.
Air - 1 gelas
Garam secukupnya

Metode memasak:

Bilas beras dengan air mengalir sampai transparan. Masukkan ke dalam air mendidih, masak selama kurang lebih 15 menit hingga empuk. Tiriskan airnya, dan pindahkan nasi yang sudah dimasak ke daging cincang. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera. Campur secara menyeluruh.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, parut wortel. Tempatkan sayuran dalam wajan panas dengan minyak sayur dan tumis sampai lunak (sekitar 10 menit). Kemudian tambahkan krim asam (jika Anda memasak untuk orang dewasa, Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones), pasta tomat, dan air. Garam, aduk dan didihkan bersama selama 10 menit sampai saus mengental.

Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur. Letakkan bakso di bagian bawah, tuangkan saus di atasnya dan ratakan sayuran dengan sendok. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan bakso ke dalamnya selama 40-45 menit.

Bakso dengan saus krim asam di bawah kerak keju

Sayuran, keju, dan krim asam membuat bakso sangat empuk dan lezat. Pecinta pedas dapat menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya, dan penggemar sayuran tidak bisa salah dengan menambahkan zucchini atau sedikit terong.

Bahan:

Daging cincang - 600 g
Beras - 0,5 cangkir
Bawang - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bulgaria paprika- 0,5 buah.
Krim asam - 200 ml.
Keju keras - 150 g.
tepung - 2 sdm.
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya

Metode memasak:

Bilas menir beras, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Nasi tidak boleh benar-benar matang, jika tidak bakso bisa menyebar saat dimasak.

Campur nasi setengah matang dengan daging cincang (bisa pakai apa saja). Kocok telur di sana, tambahkan garam, merica bubuk dan, jika diinginkan, rempah-rempah lainnya. Campur dengan baik. Massa tidak boleh cair. Jika sudah, masukkan tepung terigu. Gulung bola-bola dari daging cincang yang dihasilkan, letakkan di samping satu sama lain dengan erat di loyang atau wajan yang cocok untuk dipanggang.

Siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, kupas bawang, potong halus. Kupas paprika dari biji dan film, potong kecil-kecil. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Masukkan semua sayuran ke dalam wajan terpisah, tuangkan minyak sayur dan nyalakan. Goreng selama sekitar 10 menit, aduk terus. Garam dan merica. Kemudian tuangkan krim asam dan air dengan tepung yang diencerkan di dalamnya ke dalam sayuran. Didihkan, rebus hanya 2 menit, lalu tuangkan bakso dengan kuah.

Kirim mereka ke oven yang dipanaskan hingga 170 derajat dan panggang di sana selama 40 menit. Kemudian keluarkan loyang, parut keju pada bakso dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Bakso ikan dengan kuah

Tidak pernah ada terlalu banyak saus. Ini sekali lagi akan membuktikan kepada Anda resep bakso ikan dengan kuah yang sangat enak.

Bahan:

Fillet ikan (hake, pollock) - 700 g.
Susu - 100 ml.
Tongkat - 2 potong
Bawang - 1 buah.
Lemon - 0,5 buah.
Telur - 1 buah.
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk saus:

Kaldu - 200 ml.
Krim asam - 3 sdm.
Telur - 2 buah.
mentega - 1 sdm.
tepung - 2 sdm.
Vodka - 1 sdm.
Hijau - secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya

Metode memasak:

Masukkan fillet ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk blender atau wadah lainnya.

Kupas bawang, potong-potong dan taruh di atas ikan. Peras jus dari setengah lemon.

Rendam irisan roti dalam susu hangat, peras dan tambahkan juga ikannya. Lewati semuanya melalui penggiling daging.

Dalam massa yang dihasilkan, kocok satu telur. Garam, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk rata. Isian harus padat. Bentuk bakso lonjong dari itu dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.

Sementara itu, di panci terpisah, encerkan mentega. Tuang tepung ke dalamnya dan goreng, aduk, sampai berwarna cokelat muda. Saat bau kacang ringan muncul, tambahkan kaldu ke dalam panci (Anda bisa membuatnya dari kubus biasa), aduk. Kemudian tuangkan vodka.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam ke dalamnya, kocok sedikit dengan pengocok. Tuang campuran telur dengan cepat ke dalam panci stok. Tambahkan juga garam, lada hitam dan, jika diinginkan, bumbu cincang.

Rebus saus hingga mendidih, lalu masukkan bakso goreng ke dalamnya. Didihkan semuanya bersama-sama dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan hiasan.