Kubis di negara kita telah dicintai sejak lama, sebelumnya, area besar di kebun dialokasikan untuk menanam kol. Kubis dimakan segar dan digoreng, serta direbus, dan banyak hidangan kubis disiapkan. Untuk musim dingin, mereka pasti memfermentasi kubis dalam tong besar. Di musim dingin, asinan kubis diselamatkan dari kekurangan vitamin, karena mengandung rekor jumlah vitamin C. Selain itu, kubis mengandung banyak vitamin lain, termasuk vitamin U yang cukup langka, yang membantu menyembuhkan gastritis dan sakit maag. Juga, kubis membantu melawan edema dan menormalkan tekanan darah, dan juga menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.

Salah satu yang paling penyakit berbahaya zaman kita adalah diabetes melitus. Kubis membantu menormalkan kadar gula darah, sehingga membantu dalam pengobatan diabetes. Dan jumlah besar serat dalam kubis membantu membersihkan usus dan menormalkan pencernaan.

Salah satu salad favorit di negara kita adalah salad kubis. Hidangan sederhana dan lezat ini mengandung banyak vitamin, tetapi pada saat yang sama, kandungan kalori salad kubis sangat rendah, yang menjadikannya makanan diet yang sangat baik. Berbagai salad kubis akan membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan tubuh Anda.

Salad kale rendah kalori dapat membantu Anda menurunkan berat badan

Kubis putih dianggap sebagai salah satu makanan penurun berat badan terbaik. 100 gram kubis hanya mengandung 20 kkal, yang memungkinkan Anda memakannya dengan praktis tanpa batasan. Varietas kubis lainnya juga membantu membersihkan tubuh dan membuang racun, sehingga Anda dapat memakannya secara bergantian. Salad kubis tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kondisi umum tubuh.

Untuk menyiapkan salad kubis segar paling sederhana, yang kandungan kalorinya memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang jumlah yang dimakan, Anda akan membutuhkan setengah kilogram kol putih, sekitar 50 gram cuka meja, dan sekitar setengah sendok makan gula. Potong kubis halus dan campur dengan gigitan dan gula. Setelah sekitar lima belas menit, Anda dapat menikmati salad vitamin segar, dan salad kubis yang rendah kalori akan membantu Anda melawan kelebihan berat badan secara efektif. Kandungan kalori salad kubis dengan cuka dan gula hanya 32 kkal per 100 gram, yang sebenarnya sangat kecil.

Keuntungan lain dari salad kubis adalah memberikan rasa kenyang, meskipun faktanya kalori dalam salad kubis sangat rendah. Salad seperti itu akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat dan aman, tanpa menderita kelaparan dan tanpa membahayakan tubuh Anda. Dan untuk mendiversifikasi menu Anda, Anda dapat menambahkan bahan yang berbeda ke salad, yang memungkinkan Anda makan salad baru setiap hari.

Kandungan kalori salad kubis dan wortel, dan salad lainnya

Ada banyak salad kubis, jadi Anda bisa mencoba salad baru setiap hari dan menurunkan berat badan. Misalnya, kandungan kalori salad kubis dan wortel sekitar 80 kkal per 100 gram. Apalagi salad seperti itu sangat cepat membawa rasa kenyang dan memenuhi tubuh dengan vitamin yang diperlukan. Sangat sederhana untuk menyiapkan salad seperti itu, cukup campur 60 gram kol, 40 gram wortel segar, satu sendok teh minyak zaitun dan satu sendok teh jus lemon.

Sekitar 67 kkal per 100 gram mengandung selada kol dengan telur dan mentimun. Mempersiapkan salad seperti itu bisa sederhana dan cepat. Anda perlu mengambil satu kilogram kol, 5 telur rebus, 100 gram bawang, 150 gram mentimun, dan sekitar 50 gram mayones. Salad seperti itu ternyata sangat enak dan tidak terlalu tinggi kalori, jadi Anda bisa menyenangkan diri sendiri dengan salad seperti itu bahkan selama diet.

Karena kandungan kalori salad kubis dan wortel sangat rendah, dan rasanya tinggi, ada banyak jenis salad ini. Anda bisa membuat salad dengan kol, wortel, dan apel. Salad ini mengandung sekitar 70 kalori dan dapat dianggap sebagai sumber vitamin yang nyata.

Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu mengambil 300 gram kol putih, 2 apel, satu wortel, 25 gram bawang hijau, 2 sendok teh cuka balsamic dan satu sendok teh jus lemon, sekitar 15 gram minyak zaitun, dan garam dan Merica untuk rasa. Semua bahan harus dicincang dan dicampur, lalu didiamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya dengan lezat salad vitamin di atas meja.

Kandungan kalori salad kubis segar memungkinkan Anda untuk tidak memikirkan berapa banyak salad yang telah Anda makan dan hanya menikmati rasanya yang luar biasa. Terkadang Anda mampu memasak salad dengan ham atau sosis dan mayones, akan ada sedikit kalori dalam salad kubis, bahkan disiapkan sesuai resep seperti itu. Kandungan kalori yang rendah dari salad kubis, serta rasanya yang enak dan kandungan vitamin yang tinggi adalah keunggulan utamanya.

Kontraindikasi penggunaan salad kubis

Seperti yang telah kami katakan, bagi kebanyakan orang, kubis diindikasikan dan membantu menyingkirkan banyak penyakit, tetapi beberapa orang harus berhenti makan kubis. Meskipun kandungan kalori rendah salad kubis, Anda tidak boleh menggunakannya setelah operasi di rongga perut. Juga layak untuk meninggalkan kubis bagi mereka yang telah menjalani operasi dada.

Penggunaan salad kubis tidak dianjurkan untuk penyakit seperti pankreatitis, enterokolitis, serta eksaserbasi tukak lambung dan duodenum. Dalam kasus penyakit akut kelenjar tiroid, penggunaan kubis juga layak dihentikan.

Kandungan kalori kubis putih segar per 100 gramnya adalah 28 kkal. 100 g sayuran mengandung:

  • 1,8 gram protein;
  • 0,2 gram lemak;
  • 4,75 gram karbohidrat.

Produk ini jenuh dengan beta karoten, tiamin, riboflavin, piridoksin, vitamin C, K, PP, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, klorin, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, kromium, seng.

Kandungan kalori salad kubis dan wortel segar per 100 gram adalah 50,1 kkal. 100 g hidangan mengandung 1,5 g protein, 1,8 g lemak, 7,1 g karbohidrat. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

  • 0,3 kg kol putih segar;
  • 0,15 kg wortel segar;
  • 7 g minyak bunga matahari;
  • 12 g gigitan;
  • 10 gr gula pasir.

Langkah-langkah menyiapkan salad:

  • kubis cincang halus diasinkan dan dikerutkan dengan tangan;
  • wortel diparut dan dicampur dengan kol;
  • campuran dibalut dengan cuka, dicampur dengan gula dan 7 gram minyak sayur.

Kandungan kalori mentimun segar dan salad kubis per 100 gram

Salad kalori dari mentimun segar dan kubis per 100 gram 30,1 kkal. 100 g hidangan mengandung 1,4 g protein, 1 g lemak, 4,2 g karbohidrat. Bahan-bahan yang diperlukan: 0,4 kg kol putih segar, 2 mentimun, 25 g herba, 1 - 2 g garam, 1 sendok teh minyak bunga matahari.

Langkah-langkah memasak:

  • kubis dicincang halus dan dicampur dengan mentimun cincang;
  • sayuran cincang ditambahkan ke campuran sayuran yang dihasilkan;
  • semua ini diasinkan dan dicampur dengan minyak bunga matahari.

Manfaat kubis putih segar

Manfaat kubis putih segar adalah sebagai berikut:

  • sayuran adalah diuretik alami;
  • serat kubis segar membantu menghilangkan racun dan kolesterol dari tubuh;
  • terbukti fitur yang bermanfaat kubis putih untuk menjaga kesehatan jantung, pembuluh darah, pencegahan aterosklerosis;
  • produk diindikasikan untuk kelebihan berat badan, termasuk karena kandungan asam tartronik dalam komposisi, yang menghambat konversi glukosa menjadi lemak;
  • daun kubis segar anti inflamasi untuk memar. Untuk tujuan pengobatan, kompres dibuat dari daun kubis yang diolesi dengan madu;
  • pada penderita diabetes, kubis menurunkan konsentrasi glukosa dalam darah;
  • jus kubis segar yang diperas digunakan sebagai ekspektoran dalam pengobatan bronkitis dan batuk.

Bahaya kubis putih segar per 100 gram

Meskipun kubis putih segar sangat produk yang bermanfaat, penggunaan sayuran memiliki sejumlah kontraindikasi. Anda harus meninggalkan kubis ketika:

  • masalah yang bersifat seksual pada pria;
  • eksaserbasi penyakit tiroid;
  • tukak lambung dan radang usus.

Banyak orang mengembangkan intoleransi terhadap kubis putih segar. Bahkan saat mengonsumsi sayuran dalam jumlah kecil, perut kembung, sembelit, dan ruam dapat muncul di kulit. Dalam hal ini, Anda harus mengganti kubis segar dengan kubis rebus.

Kubis merupakan tanaman pertanian yang merupakan salah satu tanaman sayuran utama di negara kita. Ini adalah produk penting bagi mereka yang merawat tubuh mereka dan tetap bugar.

Komposisi kimia kubis putih

Sayuran ini kaya akan protein, serat, vitamin C dan asam tartronic. Namun, kubis adalah sayuran rendah kalori dan sangat sehat. Khasiat utama dari kubis adalah banyak mengandung vitamin U yang mampu menyembuhkan sakit maag dan usus, gastritis, kolitis ulserativa, serta fungsi usus yang lamban. Kubis putih adalah juara sejati dalam kandungan vitamin C. Semakin matang kubis, semakin banyak vitamin yang dikandungnya.

Kalori dalam salad kubis disebabkan oleh kandungan fosfor, kalsium dan garam kalium dalam sayuran. Selain itu, kubis mengandung banyak mineral dan elemen pelacak. Diantaranya adalah belerang, kalsium, fosfor, kalium, besi, mangan, seng. Kubis mengandung gula yang mudah larut (glukosa, sukrosa dan fruktosa). Perlu dicatat bahwa kubis mengandung lebih banyak glukosa daripada buah jeruk dan apel. Adapun fruktosa, ada cukup banyak di kubis, lebih banyak daripada di wortel, kentang, bawang, dan lemon.

Salad kubis segar

Hadir untuk perhatian Anda resep paling sederhana salad kubis, yang kalorinya cukup rendah.

Bahan:

Kubis putih - 0,5 kg;

Cuka meja sembilan persen - 50 ml;

Gula - 0,5 sendok makan.

Mempersiapkan salad sangat sederhana. Kubis dicincang, cuka dicampur dengan gula dan ditambahkan ke kubis. Semua bahan dicampur. Salad harus diinfuskan sedikit sebelum disajikan (10 - 15 menit).

Salad kubis dan wortel

Salad kubis tunggal sangat buruk? mencicipi... Hidangannya bisa sedikit bervariasi dengan menambahkan wortel.

Bahan:

Kubis - 300 g;

Wortel - 150 gram;

3% cuka meja - 15 g;

Gula - 10 gram;

Minyak bunga matahari - 8 g.

Salad disiapkan dengan cara yang sama seperti salad kubis. Kubis dicincang, wortel digosok di parutan. Cuka dicampur dengan gula, campuran yang dihasilkan ditambahkan ke kubis. Semua komponen tercampur rata.

Kubis dianggap sebagai salah satu sayuran paling populer di atas meja. Dan yang kedua, mungkin, setelah kentang. Keuntungan utama dari sayuran ini adalah kombinasi besar nilai gizi dan kandungan kalori yang cukup rendah.

Kandungan kalori kol putih cukup rendah - hanya 20-30 kkal per 100 g produk. Kubis mengandung lebih dari 90% air, 5-6 g karbohidrat, 1,9-2 g protein, lemak - tidak lebih dari 0,2-0,3 g Sekitar 2-2,3 g adalah serat makanan yang sangat berguna , yaitu serat. Kandungan kalori yang berkurang dari produk dengan kandungan karbohidrat yang relatif tinggi dapat dijelaskan secara tepat dengan adanya sejumlah besar serat. Bahkan dengan kandungan kalori yang rendah, sayuran ini mengandung vitamin dan nutrisi yang cukup banyak. Penyusunnya antara lain vitamin dari golongan B, kandungan vitamin C yang cukup banyak, vitamin PP, E, A, biotin dan kolin, vitamin anti tukak U. Dan cadangan unsur makro dan mikronya begitu besar sehingga tidak banyak sayuran yang mampu menandinginya. dengan kubis dalam hubungan ini. Karena khasiatnya yang bermanfaat dan bergizi, serta kandungan kalorinya yang rendah, kubis sering digunakan untuk tujuan medis dan terapeutik.

Konvensional makanan diet terbuat dari kubis, tanpa gagal termasuk dalam makanan pasien dengan tukak lambung atau tukak duodenum, penyakit hati, ginjal, kolelitiasis, hipertensi dan aterosklerosis, iskemia. Sayuran ini juga bermanfaat bagi orang yang rentan sembelit atau menderita disfungsi usus. Kubis adalah sayuran "vitamin" yang termasuk dalam daftar bahan dalam banyak hidangan. Saat ini, salad kubis, yang memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, sering dimasukkan dalam banyak diet karena alasan ini.

Misalnya, ini adalah salah satu salad yang memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, terdiri dari bahan-bahan berikut: kol putih - 500 g, cuka meja 9% - 50 ml. , gula pasir - 0,5 sdm. sendok. Mempersiapkan salad seperti itu cukup sederhana dan mudah. Sayuran dicincang, saat ini cuka diaduk dengan gula pasir dan ditambahkan ke kubis cincang. Semua bahan ini dicampur. Sebelum menyajikan salad di atas meja, itu harus diinfuskan setidaknya selama seperempat jam. Untuk menghitung kandungan kalori salad, Anda perlu mengetahui jumlah kalori untuk setiap produk secara terpisah. Jadi, kubis putih mengandung 8,5 kkal. , cuka - 4,2 kkal. , gula pasir - 6,8 kkal. Dengan perhitungan total, diperoleh 9,0 kkal. Jika Anda mengandalkan 100 gram, Anda hanya mendapatkan 2,4 kkal. Salad kubis memiliki sifat unik: kubis memberi rasa kenyang, tetapi memiliki kandungan kalori yang rendah. Itulah sebabnya salad sederhana akan memungkinkan, menghindari stres, mengikuti diet dan, dengan semua ini, tidak setengah kelaparan.

Salad yang hanya berisi satu kubis memiliki rasa yang sangat buruk. Hidangan ini bisa sedikit divariasikan dengan menambahkan wortel. Kandungan kalori salad dengan tambahan wortel tidak jauh berbeda dengan salad yang hanya terdiri dari kubis. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil bahan yang sama dan menambahkan 300 g wortel ke dalamnya. Salad disiapkan mirip dengan yang sebelumnya, kol dipotong, wortel digosok di parutan sedang. Cuka dicampur dengan gula pasir, setelah itu campuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke kubis. Semua komponen yang disiapkan dicampur secara menyeluruh dan selesai menyiapkan salad kubis. Berapa banyak kalori yang bisa dihitung berdasarkan data dari resep sebelumnya. Ditambah kandungan kalori wortel, yaitu 8,5 kkal. Saat menjumlahkan total kalori, diperoleh 8,5 kkal. , yaitu 1,0 kkal per 100 gram. Tidak banyak juga.

Juga, kandungan kalori kubis dipengaruhi oleh kondisinya. Siapa pun yang teliti tentang menu mereka hanya boleh beralih ke salad yang terbuat dari asinan kubis. Kandungan kalorinya sedikit lebih rendah dari salad sayuran segar. Meskipun, pada umumnya, penurunan kandungan kalori seperti itu dapat dicapai dengan penambahan cuka sari apel biasa dalam bentuk saus, bukan minyak sayur atau mayones. Tetapi secara umum, tidak perlu melakukan tindakan ekstrem seperti itu - salad kubis segar tidak terlalu banyak kalori bahkan ketika makanan laut atau bahkan daging ditambahkan ke dalamnya. Jadi, misalnya, kandungan kalori salad kubis dengan tambahan tuna, mentimun, zaitun, dan telur rebus akan menjadi sekitar 142 kkal, tetapi rasa kenyang pilihan ini jauh lebih tinggi daripada salad kubis biasa. Tetapi salad kubis, paprika, mentimun, dan rempah-rempah akan menunjukkan 103 kkal.

Tergantung pada waktu hari dan ukuran porsi, Anda dapat yakin bahwa dengan kandungan kalori yang begitu rendah, salad kubis dapat dimakan dengan aman kapan saja dan dalam jumlah berapa pun.

Kubis, bersahaja dengan suhu rendah yang khas untuk sebagian besar wilayah Rusia, telah lama menjadi sayuran utama di meja orang Rusia. Itu dimakan segar, sup dimasak dengannya, direbus dan diasinkan untuk musim dingin. Sauerkraut, di mana semuanya diawetkan sebanyak mungkin kualitas yang berguna, membantu bertahan hidup di musim dingin tanpa kekurangan vitamin. Tapi manfaat kesehatan terbesar dari kubis segar dimakan sebagai salad.

Daftar isi [Tampilkan]

Khasiat kubis segar yang berguna

Jumlah nutrisi maksimum terkandung dalam kubis segar yang matang. Kandungan lemak rata-rata dalam sayuran ini adalah dari 0,16 hingga 0,67%, karbohidrat - dari 5,25 hingga 8,56%, senyawa protein - dari 1,27 hingga 3,78%. Kubis juga mengandung garam mineral mangan, besi, belerang, seng, fosfor, kalsium dan kalium, elemen jejak lainnya, phytoncides, enzim, asam organik, termasuk asam tartronic.

Ada banyak vitamin C, beta-karoten, vitamin B dalam kubis, tetapi selain itu, ia juga mengandung vitamin U langka, yang memiliki efek terapeutik pada tukak lambung dan usus, gastritis, kolitis ulserativa, merangsang peristaltik dan mengaktifkan usus. Ini mempercepat metabolisme dan sejumlah besar serat, yang ditemukan dalam daun kubis.


Kubis adalah sayuran rendah kalori, 100 g hanya mengandung 24 hingga 30 kkal, nilai energinya secara langsung tergantung pada berapa banyak dan garam mineral apa yang dikandungnya, dan ini, pada gilirannya, tergantung pada komposisi tanah dan pupuk yang digunakan. . Nilai rata-rata biasanya diambil sebagai 27 kkal. Kubis mempromosikan penghapusan kolesterol, dan di bawah aksi asam tartronic, karbohidrat tidak diproses menjadi sel lemak, tetapi diserap dalam tubuh. Karena kandungan kalorinya yang rendah dan manfaat kesehatannya, kangkung segar adalah bagian dari banyak diet yang efektif.

Untuk mengurangi kandungan kalori salad kubis segar, Anda bisa menggunakan campuran minyak zaitun, jus lemon dan sedikit madu sebagai pengganti minyak sayur.

Berapa banyak kalori dalam salad kubis dan wortel segar?

Untuk waktu yang lama tidak ada yang mempermasalahkan khasiat sayuran yang bermanfaat. Tanpa vitamin yang dikandungnya, tubuh terasa tidak enak. Oleh karena itu, suka atau tidak suka sayuran, kita perlu memakannya lebih sering untuk mencegah masalah kesehatan. Tapi sayuran mahal di musim dingin. Tidak semua orang mampu membeli tomat segar, mentimun, lobak. Kemudian sayuran "musim dingin" seperti kol datang untuk menyelamatkan. Kepala kubis putih dikeluarkan dari kebun pada akhir musim gugur, dengan salju pertama. Jadi salad kubis membantu kita keluar sepanjang musim dingin. Kami akan mempelajari kandungan kalorinya di artikel ini. Sifat bermanfaat dari hidangan ini juga tidak dapat diabaikan. Apakah mereka? Apa yang harus Anda tambahkan ke salad Anda agar lebih sehat? Dan bahan apa saja yang harus kita hindari jika ingin tetap langsing? Baca tentang semua ini di artikel kami.

Modern masakan nasional tidak terpikirkan tanpa kentang dan tomat. Tetapi kedua produk ini baru dikenal di Eropa setelah ditemukannya Amerika! Seperti halnya zucchini (luar negeri), bunga matahari dan banyak lainnya, sekarang sudah tidak asing lagi bagi kita sayuran, akar dan buah-buahan. Apa yang dimakan nenek moyang kita di masa lalu? Chronicles melaporkan daerah yang luas yang ditempati oleh "permainan sandiwara". Sayuran ini ada di meja orang Eropa setiap saat sepanjang tahun dan di jenis yang berbeda- direbus, direbus, digoreng, asinan kubis. Dan segar tentunya. Kubis sangat berharga sehingga disebut "ratu dari semua sayuran". Tetapi salad mulai disiapkan relatif baru-baru ini. Sebaliknya, mereka dimakan oleh orang Romawi kuno, tetapi orang Eropa utara memperlakukannya dengan dingin, menganggapnya sebagai makanan ternak. Salad kubis, yang memiliki kandungan kalori sangat rendah, tidak dianggap sebagai makanan. Sayuran ditambahkan ke sup atau difermentasi untuk musim dingin, menggunakan produk sebagai lauk. Tetapi waktu telah berubah, dan sejak abad ke-18, salad telah menjadi mode di Rusia.

Sayuran ini tidak hanya dikonsumsi untuk makanan, tetapi juga digunakan dalam obat tradisional... Sebelum mempertimbangkan kandungan kalori salad kubis, mari kita jelajahi sifat bermanfaat dari komponen utama hidangan. Pertama, sayuran ini mengandung vitamin unik - U, yang memiliki efek menguntungkan pada pengobatan sakit maag dan gastritis dengan keasaman tinggi. Nenek kami tahu: jika Anda menempelkan daun kol segar ke abses, pembengkakan akan dihilangkan seolah-olah dengan tangan. Rusichi tanpa gagal memfermentasi sayuran ini untuk musim dingin. Kemudian mereka tidak tahu apa-apa tentang vitamin C, tetapi orang-orang memperhatikan bahwa kubis melindungi dari penyakit kudis. Sayuran juga menormalkan tekanan darah, meredakan sakit kepala, dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Kubis memiliki sifat pencahar ringan. Sejumlah besar serat makanan kasar dalam sayuran membantu mengembalikan kadar gula darah ke normal, membersihkan usus, dan membangkitkan nafsu makan. Kubis sangat mudah dicerna sehingga bahkan dapat diberikan kepada anak-anak.

Kandungan kalori ini makanan ringan yang lezat sangat rendah sehingga harus sering dikonsumsi ketika nutrisi makanan... Jika Anda penderita diabetes, Anda juga perlu memanjakan diri dengan salad kubis lebih sering. Dengan gangguan pencernaan, serta maag dan gastritis, camilan ringan ini akan menjadi penyelamat nyata. Apakah Anda sering mengalami sembelit? Dan di sini kubis putih akan membantu Anda. Ini dengan lembut membersihkan usus dari racun, menormalkan proses pencernaan. Kubis putih mengandung metil metionin, yang akan membantu penyembuhan selaput lendir. Vitamin C dan P, yang ditemukan dalam berbagai jenis sayuran ini, akan memperkuat pembuluh darah. Kubis merah akan lebih berguna untuk inti. Brokoli, di sisi lain, tidak menyebabkan kembung atau efek pencahar. Kohlrabi hijau, merah muda atau putih sangat ideal untuk salad. Ini adalah gudang vitamin. Kubis peking sangat empuk dan enak. Biasanya, camilan juga disiapkan darinya.

Sulit dipercaya, tetapi ada sekitar seratus jenis sayuran ini. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk menjawab dengan tegas pertanyaan tentang kandungan kalori apa yang dimiliki salad kubis. Yang paling bergizi adalah kubis Brussel dan kohlrabi. Kubis seperti bit mengandung 43 kilokalori per seratus gram produk. Kepala kecil kubis asli Belgia tertinggal di belakang kohlrabi hanya dengan satu. Brokoli dan kol bunga memiliki kandungan kalori 30 Kkal. Tetapi dalam masakan kami, kubis kepala besar berwarna putih (sebenarnya hijau muda) lebih populer. Mereka mengandung 27 Kkal. Dalam bentuk kemerahan - dua puluh empat kilokalori. Pemimpin dalam nilai energi rendah adalah sawi putih... Kepala kubis ini, yang terlihat seperti salad, hanya mengandung dua belas kilokalori - hampir tidak ada. Semua data ini menyangkut sayuran segar... Jika Anda membekukannya, maka nilai energi produk akan berkurang 2-5 unit lagi. Dalam bentuk goreng atau rebus, kandungan kalori kol akan meningkat tak terhindarkan karena penambahan lemak. Rata-rata, itu akan menjadi enam puluh unit.


Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus menahan diri dari asinan kubis. Faktanya adalah garam mengikat cairan dalam tubuh, yang menyebabkan edema, terutama jika Anda kelebihan berat badan. Tetapi bahkan jika kita mempelajari nilai energi dari makanan ringan kubis segar, kita perlu mempertimbangkan komponen lain dari hidangan tersebut. Misalnya, kandungan kalori salad kubis dan mentimun adalah 38 kilokalori. Dan jika alih-alih bahan hijau kita menambahkan jeruk - wortel - maka nilai energi camilan akan menjadi lima puluh unit. Dalam kasus salad sayuran prefabrikasi, di mana kubis, mentimun, tomat, daun bawang, dan adas digabungkan, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut adalah 52 Kkal. Nilai energi camilan musim dingin harus dipertimbangkan secara terpisah. Jika kita menggunakan asinan kubis dalam salad, maka kandungan kalori dari hidangan seperti itu berkurang. Tapi, seperti disebutkan di atas, manfaatnya bagi tubuh juga berkurang.

Saus dalam salad memainkan peran penting dalam penurunan berat badan. Lagi pula, sebagai aturan, orang menggunakan lemak untuk mengisi makanan ringan - minyak sayur, mayones, krim asam. Tapi Anda tidak bisa melakukannya tanpa saus. Sayuran akan garing satu per satu tanpa terasa makanan enak... Namun di sisi lain, jika Anda sedang menurunkan berat badan, sebaiknya hindari membuat coleslaw dengan mentega. Kandungan kalori dari camilan semacam itu akan segera meningkat menjadi 70 unit. Lebih baik menaburkan hidangan dengan jus lemon. Atau bumbui dengan cuka dan gula. Jika Anda akan menggunakan minyak sayur, maka minyak zaitun, dari pengepresan dingin pertama, adalah yang terbaik. Jika rumah hanya memiliki biji bunga matahari, maka berikan preferensi pada varietas yang tidak dimurnikan.