Cara mengganti semolina dalam casserole. Cara mengganti semolina dalam casserole keju cottage: tips bermanfaat. Nasi atau mie rebus

Untuk pertama kalinya, casserole keju cottage ditemukan oleh koki Prancis dengan memanggang keju cottage, krim asam, telur kocok dengan gula dalam oven dan dimasak tanpa semolina. Mereka mulai menambahkan sereal ke piring sedikit kemudian - sehingga semolina akan menghilangkan kelebihan cairan dari varietas cair keju cottage. Casserole keju cottage dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai hidangan kedua tanpa pemanis dengan makanan laut atau sayuran (kentang, wortel, labu) - dalam hal ini, Anda juga dapat mengatasi resep casserole keju cottage tanpa semolina dengan mengganti itu dengan tepung.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 178 kkal, yang membuat casserole tanpa semolina sesuai dalam diet, bahkan dengan kandungan lemak sedang dari keju cottage. Untuk memperjelas manfaat hidangan, ahli gizi merekomendasikan untuk meninggalkan gula demi madu (ditambahkan dalam keadaan cair).

Bagaimana Anda bisa mengganti semolina dalam casserole dadih? Untuk meningkatkan viskositas massa dadih, gunakan sedikit tepung (75 g per 500 g dadih) atau pati. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk mencampur keju cottage dengan pure pisang, yang juga memiliki sifat mengikat, dedak, remah roti, Hercules atau biskuit. Juga, nasi rebus sering digunakan sebagai komponen casserole seperti itu. Jika keju cottage diambil gemuk, tidak basah, maka bahan tambahan untuk casserole, kecuali telur dan gula, tidak diperlukan.

5 rahasia hidangan lezat. Mengapa Anda membutuhkan semolina dalam pai?

Semolina dalam casserole adalah bahan opsional, tetapi memasak makanan penutup tanpa sereal populer ini dalam memanggang membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu dari spesialis kuliner.

Lewatkan keju cottage melalui saringan atau campur dengan blender. Ini diperlukan agar hidangan menjadi tinggi dan empuk. Jika Anda menginginkan massa seperti muffin yang rapuh, cukup campurkan semua bahan dengan garpu.
Gunakan keju cottage dengan lemak sedang hingga tinggi. Ini akan membuat hidangan lebih menggugah selera. Jika hanya ada produk bebas lemak, tambahkan krim asam atau mentega (satu sendok makan).
Tempatkan hidangan dalam oven yang tidak dipanaskan. Permukaan adonan mentah, setelah kontak dengan suhu tinggi, akan segera ditutupi dengan kerak dan, setelah dipanaskan lebih lanjut, itu akan pecah. Masukkan casserole ke dalam oven beberapa menit setelah dinyalakan - dengan cara ini piring akan memanas secara bertahap dan mengembang dengan baik.
Jangan gunakan lebih banyak telur daripada yang ada di resep. Telur yang berlebihan akan membuat hidangan tidak begitu bergizi seperti "karet" dan padat. Untuk membuat makanan penutup menjadi lapang seperti souffle, tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan secara terpisah dari kuningnya.
Ayak tepung. Tepung beroksigen membuat casserole lembut dan mengembang. Ini langsung terlihat dari konsistensi campuran dadih dengan tepung pada tahap memasak - sangat empuk dan menyerupai krim asam.

Casserole tanpa semolina di dalam oven

Dengan tepung

Resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun. Karena adanya krim asam di dalamnya, hidangan akan menjadi empuk bahkan tanpa tambahan semolina. Selain gandum, tepung jagung dapat ditambahkan ke casserole - sehingga hidangan akan memiliki sifat meningkatkan kesehatan (sebagai pencegahan kekurangan vitamin, penuaan dini, penyakit pembuluh darah dan jantung) dan bahkan sifat makanan.

Anda akan perlu:

margarin - 20 gram;
keju cottage - 0,5 kg;
gula - 1,5 sdm. aku.;
tepung - 3 sdm. aku.;
kerupuk - 1 sdm. aku.;
telur - 1 buah;
krim asam - 100 g;
garam.

Persiapan

Campur keju cottage parut dengan garam, gula, tepung dan telur.
Lumasi wadah memasak dengan margarin dan taburi dengan remah roti.
Isi permukaan yang rata dengan lapisan krim asam.
Panggang hidangan dalam oven sampai terbentuk kerak (35-40 menit).

Taburkan gula bubuk di atas piring pada tahap terakhir memasak akan memberi casserole rona emas yang menggugah selera. Juga baik untuk menghias hidangan dengan cokelat parut, krim asam, susu kental, remah roti dari roti manis (taburkan di atas formulir) - ini akan memberikan makanan penutup kerak yang indah dan rasa yang menggugah selera.

Tidak ada tepung

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dan tepung dapat dikaitkan dengan diet, terutama jika Anda menggunakan krim rendah lemak atau (dengan diet ketat) menggantinya dengan susu skim. Untuk membuat hidangan mengembang dengan baik (seperti di foto), gunakan loyang kecil dan tinggi? jika tidak, casserole bisa berubah menjadi pancake.

Anda akan perlu:

krim - 150 ml;
telur - 2 buah;
vanillin - secukupnya;
keju cottage - 250 g;
gula - 2 sdm. l.

Persiapan

Gula, keju cottage, telur, krim dan kuning telur campur dengan blender.
Kocok putih sampai berbusa dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Olesi loyang dengan minyak dan kirimkan bersama dengan campuran yang ditempatkan di dalamnya ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

Casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina dan tepung ternyata sangat lapang dan konsistensinya menyerupai souffle. Karena tidak adanya pengental, keju cottage di tengah hidangan mungkin tampak tidak dipanggang, tetapi setelah dingin, konsistensi hidangan akan kembali normal. Pada saat yang sama, penting untuk tidak mengekspos makanan yang dipanggang secara berlebihan - memanggang selama lebih dari setengah jam dalam oven akan membuat hidangan menjadi kering.

Semolina adalah produk yang mengandung gluten, protein yang menyebabkan penipisan mukosa usus (penyakit celiac), serta alergi dan gangguan pencernaan. Resep casserole keju cottage tanpa semolina dan tepung dapat digunakan dalam diet bebas gluten untuk penderita penyakit celiac, serta dalam sistem nutrisi anak di bawah 2 tahun.

Dengan kismis

Resep casserole dadih dengan kismis tanpa semolina adalah makanan penutup yang nikmat dengan rasa klasik dan manfaatnya bagi tubuh. Hidangan ini sangat bagus untuk diet anak-anak dan olahraga, dan juga berguna untuk orang yang menderita anemia (terutama selama kehamilan). Bagian atas dapat didekorasi dengan apel atau ceri.

Anda akan perlu:

kismis - setengah gelas;
telur - 2 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 3 sdm. l.

Persiapan

Hancurkan telur dengan gula.
Tambahkan keju cottage ke dalam campuran, aduk rata.
Tuang kismis ke dalam massa dadih-telur, bawa ke homogenitas.
Olesi bagian bawah wadah dengan mentega. Masak dalam oven dengan suhu 180 ° C selama tidak lebih dari 40 menit.

Sebelum memanggang, siapkan kismis (sebaiknya diadu): bilas dan tuangkan air mendidih selama seperempat jam. Kuras cairan dari buah kering sebelum menambahkannya ke piring. Selain kismis, ada baiknya menambahkan aprikot kering yang dicincang halus, prem, dan buah-buahan kering lainnya ke dalam resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina.

Resep langkah demi langkah sederhana dalam slow cooker

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker melibatkan penggunaan kulit lemon, yang membuat kue menjadi lebih aromatik. Karena nilai vitaminnya yang tinggi, kulit jeruk menghilangkan racun, membersihkan hati, menormalkan tekanan darah, dan juga merupakan agen profilaksis untuk kanker. Kulit lemon dapat dihilangkan dengan pisau atau parutan sayuran setelah jeruk didinginkan di lemari es.

Diketahui bahwa hanya 5 g kulit lemon dalam satu piring menyediakan sekitar 13% dari kebutuhan harian seseorang akan vitamin C.

Anda akan perlu:

lemon - 1 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 4 sdm. aku.;
tepung - 1 sdm. aku.;
telur - 1 buah;
panili;
bubuk pengembang.

Persiapan

Campur vanillin, telur, keju cottage, gula.
Gosok kulit lemon.
Peras jus dari lemon.
Tambahkan zest bersama dengan setengah jus lemon ke dalam campuran dadih.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran. Tempatkan sepertiga dari adonan dalam wadah berminyak.
Taburkan setengah jus lemon lainnya dengan sedikit gula dan campur dengan sisa adonan, yang juga Anda masukkan ke dalam mangkuk.
Masak di program Baking selama tidak lebih dari 40 menit, lalu biarkan hidangan dingin tanpa membuka tutupnya.

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker ternyata diet dan sangat cocok untuk diet bebas gluten. Untuk mengadaptasinya untuk diet Ducan, Anda perlu memasukkan keju cottage rendah lemak, dan mengganti gula dengan stevia. Tidak dilarang untuk mendiversifikasi hidangan dengan kelapa dan biji poppy - sehingga casserole dadih dalam slow cooker tanpa semolina akan tetap rendah kalori, tetapi akan menjadi lebih menggugah selera.

Bagaimana cara memasak keju cottage tanpa semolina di dalam oven? Ikuti tips dari chef berpengalaman dan jangan takut bereksperimen dengan filler? hidangan tanpa semolina akan menjadi lezat dan indah. Selamat makan!

Siapa yang tidak suka kue keju? Ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan seluruh keluarga dengan keju cottage. Dan yang paling penting, saat memasak, keju cottage tidak kehilangan manfaatnya, dan protein diserap lebih baik. Karena itu, masak kue keju dan casserole tanpa melihat ke belakang, ini berguna. Kue keju disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, dengan semolina adalah salah satu pilihan.

Misalnya, sejak kecil saya tidak suka semolina dan saya tidak menyimpannya di rumah, oleh karena itu ketika saya memasak kue keju, saya menggunakan tepung. Tepung bisa berbeda, baik putih maupun gandum utuh. atau setengah. Dan saya sendiri belum mencobanya, tetapi saya melihat resep kue keju cair. Tepung ditempatkan di kue keju dalam sendok, tapi kemudian kue keju digulung dalam tepung untuk menggorengnya. Ternyata kerak yang menggugah selera dan bagian tengahnya cair, Anda juga bisa menambahkan cokelat sebagai pengisi.

Saya juga menambahkan serpihan, tidak hanya serpihan oat, tetapi multi-butir, saya tidak bisa mengatakan apa yang saya suka, ternyata lebih kasar daripada dengan tepung.

Kiat yang lebih berguna tentang apa yang harus diganti dalam makanan dan tentang makanan murah.

Baru-baru ini, bubur yang terbuat dari sereal ini dipuji dan dianggap hampir unik manfaatnya dalam nutrisi anak-anak. Dan hari ini tengara telah bergeser ke arah yang sama sekali berbeda - dokter anak mendesak orang tua untuk mengecualikan semolina dari makanan balita mereka. Dan di luar negeri, tidak ada cinta khusus untuk produk ini ... Untuk mengetahui seluruh kebenaran tentang sifat-sifat sereal, Anda perlu tahu dari apa biji-bijian semolina dibuat, apa yang termasuk dalam komposisinya dan bagaimana menggunakannya produk dengan benar.

Bagi banyak orang, pertanyaan tentang semolina terbuat dari apa bisa mengejutkan. Memang, paling sering namanya berasal dari sereal atau spesies tanaman lain, yang digiling sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan.

Hanya dalam kasus ini situasinya berbeda. Ini adalah menir gandum biasa, hanya penggilingan yang lebih kasar daripada yang dilakukan untuk membuat tepung.

Ada beberapa versi mengenai nama tersebut. Beberapa menjelaskan nama dengan kesamaan produk dengan bubur lain, yang dimasak dari biji-bijian mannik, rumput padang rumput, paling sering digunakan untuk pakan ternak.

Versi kedua didasarkan pada kepercayaan Kristen tentang manna dari surga, yang dikirim Tuhan untuk menjenuhkan seseorang (dari pria Ibrani - "manusia"). Karena sereal sangat bergizi dan memuaskan, mereka mengaitkannya dengan kisah Alkitab.

Menir dibuat dari berbagai varietas gandum, yang memengaruhi kategori semolina yang ditunjukkan pada paket:

nilai keras (T);
gandum lunak (M);
kombinasi butir yang berbeda (TM).

Agar croup terlihat akrab bagi kita, ia melewati beberapa tahap.

Biji-bijian gandum tidak menghancurkan potongan-potongan kecil.
Bahan baku yang dihasilkan digiling dan dedaknya dipisahkan.
Inti yang tersisa disaring.
Penggilingan kasar biji-bijian dilakukan.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Semolina berkualitas tinggi memiliki warna yang lebih terang daripada versi keabu-abuan dari produk bermutu rendah. Sereal yang ideal adalah biji-bijian, bukan zat tepung.

Produksi dari biji-bijian gandum diatur secara ketat di pintu keluar dari bawah konveyor dengan persentase komponen yang diperlukan.

Menir terdiri dari:

pati (sekitar 70%);
zat makanan (27 - 28%);
serat (2-3%).

Komposisi kimia sereal disajikan sebagai berikut:

vitamin B;
tokoferol;
asam nikotinat;
besi;
kalium;
fosfor;
tembaga;
kalsium;
seng;
sodium;
mangan;
magnesium;
air;
asam folat;
Abu.

Sereal kering mengandung 330 kkal per seratus gram, jika Anda memasak semolina dalam air, maka dalam seratus gram - 80 kkal, dan dalam bubur yang sama dengan susu - sudah ada lebih banyak kalori, 98.

Khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia

Dimasukkannya menir gandum dalam makanan memungkinkan Anda memenuhi tubuh dengan vitamin, asam amino, dan mineral yang diperlukan.

Fitur produk apa yang mendukung semolina?

Di antara sifat-sifat itu harus diperhatikan:

memperkuat sistem saraf;
suasana hati yang meningkat;
menghilangkan kelelahan;
stimulasi fungsi normal sistem kardiovaskular;
normalisasi kolesterol darah;
memperkuat pertahanan tubuh;
pemulihan setelah lama dan penyakit serius, operasi.

Selain penggunaan internal, sereal digunakan dalam tata rias. Masker dan lulur berdasarkan itu membantu memperbaiki warna kulit, membersihkan wajah dari kemerahan dan ruam.

Penggunaan semolina dalam memasak

Resep sereal paling populer, yang sebenarnya terkait dengan semolina, adalah bubur susu Guryev.

Hidangan ini mendapatkan namanya berkat koki inventif Count Guriev. Pada awal abad ke-19, ia datang dengan suguhan yang luar biasa, yang sejak itu mulai disajikan tidak hanya untuk anggota rumah tangga, tetapi juga untuk tamu di halaman Rusia.

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, koki memasak bubur semolina dalam susu, dan selama proses memasak ia menambahkan komponen tambahan ke dalamnya.

Diantara mereka:

Lihat kemasannya sebelum membeli sereal! Menir tipe "M" lebih cocok untuk sereal, irisan daging, dan casserole. Merek "T" direkomendasikan untuk memasak hidangan manis, sup, dan daging cincang.

Bagaimana Anda bisa mengganti semolina dalam masakan?

Jika sereal yang diperlukan tidak ditemukan di dapur, tetapi diperlukan untuk menyiapkan hidangan sesuai resep, atau karena alasan tertentu Anda tidak dapat menggunakannya, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan bahan lain yang komposisi dan karakteristiknya serupa.

Diantara mereka:

oatmeal atau tepung;
Tepung terigu;
tepung beras (pilihan bebas gluten);
pati - jagung atau kentang;
dedak;
Tepung gandum;
serutan almond;
tepung kelapa;
biskuit;
tepung bibit gandum.

Banyak ibu rumah tangga melakukan yang sebaliknya: mereka mengganti tepung dengan semolina. Dengan demikian, mereka memberikan hidangan, seperti irisan daging, rasa yang lebih kaya dan lebih lembut.

kegemukan.

Karena fakta bahwa zat dalam sereal tidak memungkinkan kalsium untuk sepenuhnya diserap ke dalam aliran darah, yang berarti bahwa dokter anak tidak merekomendasikan untuk memasukkan volume yang diperlukan ke organ, untuk memberi makan bubur semolina kepada anak di bawah 1 tahun. Bagaimanapun, anak inilah yang tumbuh dengan cepat, dan kalsium diperlukan untuk perkembangan normal semua sistem, terutama tulang.

Alasan lain ketika semolina tidak diinginkan dalam makanan bayi adalah kandungan pati dalam jumlah yang tidak dapat diserap oleh tubuh anak. Perut yang tidak siap tidak bisa mengatasi volume seperti itu, yang berdampak negatif pada mikrofloranya. Dan ini sudah merupakan langkah pertama menuju patologi parah pada saluran pencernaan.

Selain masa kanak-kanak, kontraindikasi penggunaan semolina adalah:

penyakit celiac (alergi terhadap gluten yang ditemukan dalam sereal);
diabetes;
penyakit kronis pada saluran pencernaan.

Bagi mereka yang mengikuti diet, orang yang rentan terhadap obesitas, dan atlet, lebih baik tidak memasukkan produk ke dalam makanan, agar tidak mendapatkan beberapa pound ekstra bersama dengan porsi semolina.

Menu harus bervariasi dan seimbang. Semolina akan bermanfaat bagi tubuh dengan penggunaan yang moderat dan tepat.

Seringkali, dalam setiap resep dadih, Anda dapat menemukan bahan tambahan berupa semolina, karena berperan penting sebagai pengental. Semolina yang bengkak dengan sempurna menyerap serum yang disekresikan, menyatukan komponen adonan. Casserole keju cottage tanpa semolina adalah makanan penutup ringan yang disiapkan “di” buru-buru". Hal utama selama memasak adalah mencapai konsistensi yang diperlukan, sambil mempertahankan resep penggunaan bahan untuk menguleni adonan.

Untuk casserole yang lapang, putih telur dikocok secara terpisah sampai mengembang dan dicampur dengan lembut ke dalam adonan pada tahap terakhir memasak.

Casserole keju cottage tanpa semolina - resep memasak dengan tepung

200 gr kering keju cottage buatan sendiri diseka melalui saringan halus.
Telur dikocok dengan garpu hingga protein dan kuning telur tercampur sempurna, lalu dituangkan ke dalam dadih.
75 gram gula, 4 sdm ditambahkan ke massa dadih telur. sendok makan krim asam kental, Art. sendok dengan seluncuran kecil tepung panekuk yang diayak dan satu sendok teh vanillin. Semua bahan tercampur rata.
Bentuk dangkal diolesi dengan mentega manis yang dilunakkan.
Adonan dadih dihaluskan dan dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama empat puluh menit.

Tanpa menambahkan semolina dan tepung, di dalam oven

Menurut resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina dan tepung, hidangannya ternyata empuk dan lapang. Karena tidak ada pengental adonan dalam komposisi, konsistensi casserole jadi saat panas mungkin tampak tidak dipanggang, tetapi setelah dingin, efek makanan penutup "mentah" hilang sepenuhnya.

Kuning telur dari dua telur dicampur dalam blender hingga halus dengan 250 g massa dadih, 50 g gula pasir, 150 ml krim rendah lemak dan sekantong vanilin kristal.
Putih dikocok sampai mengembang dalam wadah terpisah, setelah itu dicampur dengan hati-hati ke dalam dadih.
Bagian bawah dan samping cetakan dilapisi dengan mentega manis yang dilunakkan. Adonan didistribusikan secara merata dan ditempatkan dalam oven selama setengah jam pada suhu 180⁰С.
Makanan penutup dibiarkan dalam oven selama 10 menit setelah mematikan api. Meningkatkan waktu memanggang akan membuat makanan jadi menjadi kering.

Microwave Lemon Starch Casserole

Makanan penutup keju cottage yang lembut mampu menaklukkan anggota rumah tangga bahkan tanpa kerak cokelat keemasan yang menggugah selera.

Lemon disiram dengan air mendidih, dilap kering. Pada parutan halus, kulit dihilangkan dengan hati-hati agar tidak menangkap bagian putih di bawah kulitnya, jika tidak maka akan menambah kepahitan pada hidangan yang sudah jadi.
Lemon tanpa kulit diperas untuk mendapatkan jus.
30 gram dilunakkan mentega dicampur dengan 3 sdm. sendok makan gula, dan panaskan dalam penangas air sampai pasir benar-benar larut.
Kuning telur dari 2 telur segar, kulit, setengah sendok teh vanilin dan 30 gram kentang atau tepung jagung ditambahkan ke minyak yang didinginkan. Bahan-bahannya tercampur dengan baik.
Tanpa mengganggu pengadukan, 250 g keju cottage lemak dan jus yang diperas dari lemon dimasukkan ke dalam campuran mentega-telur.
Kocok putih dingin secara terpisah dengan sedikit garam dan aduk perlahan ke dalam adonan casserole.
Piring microwave bundar diolesi dengan mentega manis, lalu massa dadih diletakkan dan diratakan ke dalamnya. Bagian atas casserole masa depan dapat didekorasi dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, atau kismis.
Formulir ditutup dengan penutup atau perkamen dengan lubang yang sudah dibor sebelumnya.
Alat dinyalakan dengan daya sedang selama 4 menit, setelah bunyi bip, casserole disiapkan selama beberapa menit dengan daya penuh.
Setelah mematikan microwave, jangan sentuh mangkuk casserole selama 5 menit lagi.

Casserole keju cottage tanpa lemak tanpa semolina dan tanpa telur

Jika keju cottage granular dipilih untuk persiapan casserole, maka keju tersebut terlebih dahulu digosok melalui saringan halus sehingga hidangannya lebih ringan dan lebih seragam.
200 gr keju cottage dicampur dengan 30 ml krim asam, 1,5 sdm. sendok makan gula dan 20 gram oatmeal, digiling menjadi tepung. Semuanya dicampur sampai halus.
50 gram kismis dicuci dengan air mengalir, disiram air mendidih dan dikeringkan. Alih-alih kismis, Anda bisa memasukkan buah-buahan kering ke dalam massa dadih atau membuat campuran untuk berbagai rasa.
Kismis yang sudah disiapkan dan setengah sendok teh soda kue dicampur ke dalam dadih.
Cetakan diolesi minyak, adonan merata dan diatur selama setengah jam untuk dipanggang pada 180⁰С.

resep multicooker

Multicooker adalah penolong yang luar biasa di dapur, karena menyederhanakan proses memasak, secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan nyonya rumah di dapur.

Beberapa segar telur ayam ukuran kecil dipadukan dengan 100 gram gula pasir dan setengah bungkus gula vanila. Bahan-bahan dikocok sampai massa dalam volume meningkat, setelah itu 200 g keju cottage ditambahkan ke dalamnya, pada kecepatan mixer yang lebih tinggi semuanya dibawa ke homogenitas.

Setelah sedikit mengurangi kekuatan, 2 sdm dimasukkan ke dalam massa telur dadih. sendok makan tepung panekuk.
Bagian bawah dan samping mangkuk alat diolesi dengan sepotong mentega lunak.
Adonan diletakkan dalam mangkuk dan diratakan.
Casserole dipanggang selama 45 menit dengan mode "Panggang".
Setelah bunyi bip berbunyi, multicooker mati, dan casserole harus didiamkan beberapa saat untuk mempertahankan bentuknya.

Makanan penutup dadih diet

Kuning dari 4 butir telur dipisahkan dari putihnya.
Setengah kilogram keju cottage rendah lemak dikocok dengan kuning telur, 5 sdm. sendok makan gula pasir, beberapa sendok makan. sendok krim asam 20%, sekantong vanilin kristal dan 2 sdm. sendok makan kentang atau tepung jagung.
Dalam wadah terpisah, putih dikocok hingga berbusa.
Busa protein dengan lembut bercampur ke dalam massa dadih.
Setengah gelas kismis atau buah-buahan kering dicuci dengan air mengalir dan disiram air mendidih.
Kismis ditambahkan ke dadih. Semuanya menjadi campur aduk.
Oven menyala dengan panas hingga 180⁰С.
Bentuknya ditutupi dengan perkamen, diolesi dengan sepotong mentega lunak.
Massa dadih didistribusikan secara merata di atas cetakan dan dipanggang selama 40 menit.

Casserole kemerahan dengan labu

300 gr labu kuning segar dan matang, kupas dan bijinya, diparut dengan sel besar.
600 g keju cottage apa pun ditempatkan dalam mangkuk pencampur.
3 telur segar, 100 gram krim asam, 5 sdm ditambahkan ke dadih. sendok yang diayak tepung terigu dan 3 sdm. sendok makan gula pasir. Semuanya diremas dalam blender atau dengan pengocok sampai konsistensi homogen yang mengembang.
Sayuran parut ditambahkan ke massa kocok. Produk dicampur secara menyeluruh.
Oven dipanaskan selama 15 menit pada suhu 180⁰.
Bagian bawah dan samping cetakan diolesi dengan mentega manis seberat 20 gram. Kemudian campuran dadih-labu dituangkan ke dalamnya, permukaannya diratakan.
Casserole dimasak 45 menit sampai terbentuk kerak cokelat keemasan yang indah.

Casserole lezat dengan keju cottage dan kismis

Sebelum mulai memasak, nyalakan oven untuk memanaskannya hingga 200 ° C.
Dalam mangkuk kaca, beberapa telur digiling menjadi putih dengan 3 sdm. sendok makan gula pasir.
Setengah kilogram keju cottage buatan sendiri yang rapuh ditambahkan ke campuran telur-gula dan dicampur dengan pengocok atau garpu sampai halus. Dalam hal ini, lebih baik melupakan blender, karena hasilnya adalah krim dadih panggang, dan bukan casserole tradisional.
Setengah gelas kismis dicuci dan disiram dengan air mendidih.
Kismis murni ditambahkan ke dadih dan didistribusikan ke seluruh massa.
Loyang kecil diolesi dengan sepotong mentega petani yang dilunakkan.
Massa dadih diletakkan dengan slide di tengah cetakan dan didistribusikan secara merata dengan sendok.
Casserole ditempatkan dalam oven selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.
Hidangan yang sudah jadi dibiarkan agak dingin, setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian.
Anda dapat menyajikan casserole dadih dengan kismis dengan saus manis atau susu kental.

Selamat makan!

5 rahasia hidangan lezat

Semolina dalam casserole adalah bahan opsional, tetapi memasak makanan penutup tanpa sereal populer ini dalam memanggang membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu dari spesialis kuliner.

Lewatkan keju cottage melalui saringan atau campur dengan blender. Ini diperlukan agar hidangan menjadi tinggi dan empuk. Jika Anda menginginkan massa seperti muffin yang rapuh, cukup campurkan semua bahan dengan garpu.

Gunakan keju cottage dengan lemak sedang hingga tinggi. Ini akan membuat hidangan lebih menggugah selera. Jika hanya ada produk bebas lemak, tambahkan krim asam atau mentega (satu sendok makan).
Tempatkan hidangan dalam oven yang tidak dipanaskan. Permukaan adonan mentah, setelah kontak dengan suhu tinggi, akan segera ditutupi dengan kerak dan, setelah dipanaskan lebih lanjut, itu akan pecah. Masukkan casserole ke dalam oven beberapa menit setelah dinyalakan - dengan cara ini piring akan memanas secara bertahap dan mengembang dengan baik.
Jangan gunakan lebih banyak telur daripada yang ada di resep. Telur yang berlebihan akan membuat hidangan tidak begitu bergizi seperti "karet" dan padat. Untuk membuat makanan penutup menjadi lapang seperti souffle, tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan secara terpisah dari kuningnya.
Ayak tepung. Tepung beroksigen membuat casserole lembut dan mengembang. Ini langsung terlihat dari konsistensi campuran dadih dengan tepung pada tahap memasak - sangat empuk dan menyerupai krim asam.

Casserole tanpa semolina di dalam oven

Dengan tepung

Anda akan perlu:

margarin - 20 gram;
keju cottage - 0,5 kg;
gula - 1,5 sdm. aku.;
tepung - 3 sdm. aku.;
kerupuk - 1 sdm. aku.;
telur - 1 buah;
krim asam - 100 g;
garam.

Persiapan

Campur keju cottage parut dengan garam, gula, tepung dan telur.
Lumasi wadah memasak dengan margarin dan taburi dengan remah roti.
Isi permukaan yang rata dengan lapisan krim asam.
Panggang hidangan dalam oven sampai terbentuk kerak (35-40 menit).

Tidak ada tepung

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dan tepung dapat dikaitkan dengan diet, terutama jika Anda menggunakan krim rendah lemak atau (dengan diet ketat) menggantinya dengan susu skim. Agar hidangan mengembang dengan baik, gunakan loyang kecil dan tinggi? jika tidak, casserole bisa berubah menjadi pancake.

Anda akan perlu:

krim - 150 ml;
telur - 2 buah;
vanillin - secukupnya;
keju cottage - 250 g;
gula - 2 sdm. l.

Persiapan

Campur gula, keju cottage, telur, krim dan kuning telur dengan blender.
Kocok putih sampai berbusa dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Olesi loyang dengan minyak dan kirimkan bersama dengan campuran yang ditempatkan di dalamnya ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

Dengan kismis

Anda akan perlu:

kismis - setengah gelas;
telur - 2 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 3 sdm. l.

Persiapan

Hancurkan telur dengan gula.
Tambahkan keju cottage ke dalam campuran, aduk rata.
Tuang kismis ke dalam massa dadih-telur, bawa ke homogenitas.
Olesi bagian bawah wadah dengan mentega. Masak dalam oven dengan suhu 180 ° C selama tidak lebih dari 40 menit.

resep multicooker

Anda akan perlu:

lemon - 1 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 4 sdm. aku.;
tepung - 1 sdm. aku.;
telur - 1 buah;
panili;
bubuk pengembang.

Persiapan

Campur vanillin, telur, keju cottage, gula.
Gosok kulit lemon.
Peras jus dari lemon.
Tambahkan zest bersama dengan setengah jus lemon ke dalam campuran dadih.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran. Tempatkan sepertiga dari adonan dalam wadah berminyak.
Taburkan setengah jus lemon lainnya dengan sedikit gula dan campur dengan sisa adonan, yang juga Anda masukkan ke dalam mangkuk.
Masak di program Baking selama tidak lebih dari 40 menit, lalu biarkan hidangan dingin tanpa membuka tutupnya.

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker ternyata diet dan sangat cocok untuk diet bebas gluten. Untuk mengadaptasinya untuk diet Ducan, ambil keju cottage rendah lemak, dan ganti gula dengan stevia. Tidak dilarang untuk mendiversifikasi hidangan dengan kelapa dan biji poppy - sehingga casserole dadih dalam multicooker tanpa semolina akan tetap rendah kalori, tetapi akan menjadi lebih menggugah selera.

Bagaimana cara memasak casserole keju cottage tanpa semolina di dalam oven? Ikuti tips dari chef berpengalaman dan jangan takut bereksperimen dengan filler? hidangan tanpa semolina akan menjadi lezat dan indah. Selamat makan!

Cara membuat casserole keju cottage tanpa semolina

Memasak casserole dadih tanpa semolina adalah proses yang mudah dan menyenangkan. Anda membutuhkan keju cottage lemak sedang, telur, dan gula. Kami menggunakan sisa bahan tergantung pada resep spesifik: bisa berupa tepung, mentega, krim asam atau krim, kismis, buah kering, rempah-rempah, berbagai buah segar. Untuk membuat casserole dadih sehat dan diet, ganti gula dengan madu cair atau sirup maple, yang dijelaskan di bawah ini.

Bagaimana cara mengganti semolina dalam casserole dadih?

Semolina sangat penting untuk bahan pengikat. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan gandum, jagung, oatmeal, dan bahkan tepung gandum hitam, kentang atau tepung jagung (sekitar 75-100 gram per pon keju cottage), pure pisang atau labu. Untuk casserole keju cottage klasik yang lembut dan lapang tanpa semolina, tambahkan putih telur yang sudah dikocok sebelumnya sampai berbusa di bagian paling akhir, sebelum dipanggang. Dalam hal ini, gunakan kuning telur seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Resep casserole dadih tanpa semolina

Resep casserole keju cottage tanpa semolina sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga bisa mengatasinya. Hal utama adalah untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan, menghilangkan gumpalan, menggunakan jumlah telur dan bahan kering yang ditentukan. Terlalu banyak dari mereka akan membuat hidangan jadi keras, kering, atau terlalu padat, jadi ikuti instruksi dan Anda pasti akan berhasil.

Casserole dadih tanpa tepung dan semolina

Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 150 kkal.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Eropa.

Casserole dadih tanpa semolina dan tepung adalah salah satu makanan penutup paling diet. Ini kaya akan protein dan kalsium, memuaskan rasa lapar dengan baik dan memiliki efek positif pada pencernaan. Jika Anda tidak menyukai semolina dalam makanan yang dipanggang dan ingin membuatnya seringan mungkin - resep ini cocok untuk Anda. Anda dapat menyajikannya dengan selai, manisan, susu kental atau krim asam apa saja, dengan buah-buahan segar, beri, madu, dan berbagai topping.

Bahan-bahan:

telur kecil - 2 buah;
gula pasir - 100 g;
gula vanila - 1 bungkus;
krim asam 15-15% - 2 sendok makan;
susu 2,5% - 100 g.

Metode memasak:

Keju cottage, gula, kocok sedikit dengan blender atau gosok melalui saringan.
Tambahkan krim asam, kuning telur, tuangkan dalam susu.
Kocok putih menjadi busa, masukkan ke dalam adonan dengan gerakan lembut.
Olesi loyang dengan kapas dan mentega atau tutup dengan perkamen, tuangkan adonan ke dalamnya, panggang pada suhu 180 derajat selama 30 menit.
Dadih disajikan hangat, ditaburi gula bubuk.

Resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 5 Orang.
Kandungan kalori: 180 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Casserole keju cottage tanpa semolina dalam oven sangat cocok untuk sarapan atau makan malam ringan untuk seluruh keluarga, terutama jika disajikan hangat, dengan teh panas atau susu. Tepung menggantikan semolina dengan sempurna, pai keluar padat, tetapi lembut, dengan kerak yang menggugah selera. Gunakan tepung apa pun yang Anda suka dan tambahkan sejumput vanillin sebagai pengganti gula vanila tradisional. Dianjurkan juga untuk menambahkan kismis, yang sebelumnya direndam dalam air matang.

Bahan-bahan:

telur sedang - 3 buah;
gula - 150 gram;
vanillin - 1 bungkus;
tepung premium / kelas satu - 100 g;
krim asam 15-25% - 2 sendok makan
kismis (opsional) - segenggam;
mentega - 30 gram.

Metode memasak:

Campurkan gula, kuning telur, mentega cair, krim asam dengan mixer. Giling keju cottage, pukul dengan blender hingga halus, aduk rata dengan massa yang dihasilkan.
Ayak tepung ke dalam adonan. Tambahkan kismis yang sudah direndam, aduk.
Lapisi formulir dengan perkamen khusus, taruh adonan, panggang sampai akhir dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Casserole dadih dengan pati

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 170 kkal.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Casserole dadih dengan pati dalam oven disiapkan tanpa tepung dan semolina. Pati memiliki fungsi mengikat, dan lebih baik menggunakan pati jagung. Jika tidak demikian, ambil kentang biasa, tetapi pastikan untuk menambahkan gula vanila atau vanillin untuk membunuh kemungkinan rasa tertentu. Tambahkan kayu manis atau kapulaga untuk aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 500 g;
telur sedang - 2 buah;
gula - 100 gram;
pati - 4 sendok makan;
vanillin - 1 bungkus;
kayu manis - 0,5 sdt;
krim asam 15-25% - 2 sdm;

Metode memasak:

Pukul keju atau kocok dalam blender, campur dengan kuning telur, gula, krim asam, tambahkan semua bahan kering di sana.
Kocok putih secara terpisah sampai berbusa dan aduk perlahan ke dalam adonan.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, panggang selama 30 menit. Jika bagian atasnya terlalu cepat kecokelatan, tutup dengan foil (sisi mengkilap ke dalam), turunkan suhu dan panggang sampai empuk.

Casserole keju cottage dengan tepung tanpa semolina

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 5 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 190 kkal.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Dadih tanpa semolina praktis adalah dadih murni. Jika Anda ingin membuatnya lebih mirip pai dan kue kering klasik yang lembut, jangan ragu untuk menambahkan tepung (tidak lebih dari satu gelas). Oven casserole keju cottage dengan tepung adalah alternatif yang baik untuk kue keju, yang akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang luar biasa dan manfaat dari makanan penutup buatan sendiri yang dibuat dengan tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 700 g;
telur berukuran sedang - 3 pcs.;
gula - 150 gram;
vanillin - di ujung pisau;
tepung - 120 gram;
baking powder - 1 sdt;
krim asam 15-25% - 2 sendok makan
mentega - 40 gram.
krim 15% - 100 ml.

Metode memasak:

Campur telur, gula, vanili, mentega cair.
Potong atau giling keju cottage, campur dengan krim asam, tuangkan krim. Ayak tepung terigu dan baking powder disini, aduk rata.
Campurkan kedua massa, aduk dengan spatula hingga rata.
Masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki, panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Casserole dadih dalam slow cooker tanpa semolina

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 180 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker disiapkan semudah di oven. Jika Anda memiliki slow cooker standar, gunakan jumlah bahan yang diberikan, jika Anda memiliki yang besar, tambahkan setengahnya. Nuansa utama adalah jangan sampai melewatkan momen kesiapan, karena dengan demikian Anda perlu menyimpan makanan penutup dalam mode pemanasan selama beberapa waktu. Semoga beruntung!

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 500 g;
telur sedang - 2 buah;
gula - 100 gram;
vanillin - di ujung pisau;
tepung - 2-3 sdm.;
baking powder atau soda - 0,5 sdt;
mentega - 30 gram.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula dan mentega, tambahkan vanillin, tepung, baking powder. Giling keju cottage: ubah menjadi massa yang halus atau biarkan biji-bijian kecil, sesuka Anda. Campur dengan adonan telur.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang adonan, nyalakan mode "Baking" selama 30 menit. Kemudian selama 20 menit lagi pada "Pemanasan".

Casserole dadih rendah kalori

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 150 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Kami menawarkan yang original, enak dan resep diet untuk pecinta manisan yang sehat. Casserole keju cottage rendah kalori tidak mengandung apa pun yang dapat membahayakan sosok Anda, tetapi memiliki beberapa kejutan: aprikot kering dan kunyit. Kedua produk ini sangat bermanfaat untuk pencernaan dan detoksifikasi, dan kombinasi uniknya memungkinkan Anda menikmati hidangan penutup yang manis dan pedas tanpa mengkhawatirkan kalori ekstra.

Bahan-bahan:

telur sedang - 2 buah;
madu cair apa saja - 2 sendok makan;
kayu manis - 1/3 sdt;
kunyit - 1/3 sdt;
aprikot kering - 8-10 pcs.;
kismis - segenggam;
tepung jagung - 2 sendok makan

Metode memasak:

Tuang buah kering dengan air panas, biarkan membengkak selama 10 menit.
Kocok telur dengan gula, tambahkan madu, keju cottage parut, pati, rempah-rempah. Jika adonan terlalu padat, encerkan dengan susu.
Aprikot kering, peras kismis, potong kecil-kecil. Tuang ke dalam adonan, aduk agar merata ke seluruh massa.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.

Casserole keju cottage tanpa telur dan semolina

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 5 Orang.
Kandungan kalori: 180 kkal.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Cara yang bagus untuk mengganti telur dalam makanan yang dipanggang adalah dengan menggunakan pisang. Mirip dalam struktur perekatnya, mereka tidak hanya memenuhi fungsi yang diinginkan, tetapi juga menambahkan rasa khusus mereka sendiri ke produk. Casserole keju cottage tanpa telur, tepung dan semolina sangat bergizi, merupakan sumber protein, kalori berharga, yang akan membantu olahraga dan kerja mental, mengisi tubuh dengan energi sepanjang hari.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 600 g;
pisang matang - 2 buah;
madu cair apa saja - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
pati - 3 sendok makan;
baking powder / soda - 1 sdt

Metode memasak:

Hancurkan pisang dengan garpu atau blender bersama keju. Tambahkan madu, gula, kanji, baking powder, uleni adonan.
Lapisi formulir dengan perkamen, tuangkan adonan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 160, panggang lagi selama 20 menit.

Casserole keju cottage dengan apel tanpa semolina

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 5 Orang.
Kandungan kalori: 200 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Versi dadih klasik ini dibuat dengan apel. Varietas mana yang Anda gunakan adalah keputusan Anda, tetapi kami sarankan untuk mengambil beberapa apel yang berbeda, maka rasanya akan jauh lebih menarik dan lebih cerah. Anda dapat mencoba merebus apel dengan madu dan kayu manis dalam wajan sebelum menambahkan adonan - semua orang pasti akan meminta lebih banyak. Resep langkah demi langkah dengan foto casserole keju cottage dengan apel tanpa semolina akan membantu menghindari kesalahan.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 700 g;
telur - 3 buah;
gula - 4 sendok makan;
tepung - 2 sendok makan;
pati - 2 sendok makan;
baking powder atau soda kue - 1 sdt;
krim asam 15-25% - 2 sendok makan;
vanillin - tas;
apel apa pun - 2 buah.

Metode memasak:

Kocok keju cottage dengan gula sampai halus, tambahkan telur, ayak tepung, kanji, baking powder, tuangkan krim asam.
Kupas apel, potong dadu atau irisan, Anda bisa memarutnya. Kemudian campurkan potongan apel dengan adonan secara merata.
Lapisi formulir dengan perkamen, masukkan adonan ke dalamnya, panggang sampai akhir pada suhu 180 derajat di dalam oven

Casserole keju cottage dalam wajan

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 200 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Bagaimana cara membuat makanan penutup yang lezat jika Anda tidak memiliki oven atau tidak berfungsi? Ini sama sekali tidak masalah, karena Anda bisa memanggangnya dalam wajan di atas kompor tanpa melihat perbedaannya. Anda akan membutuhkan produk yang sama, wajan berdinding tebal, atau lebih baik - besi tuang, kertas roti, dan gula bubuk. Casserole keju cottage dalam wajan tanpa semolina disiapkan dengan cepat dan mudah, yang utama adalah mengetahui aturan memanggang tanpa oven.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri - 500 g;
telur sedang - 2 buah;
gula - setengah gelas;
mentega - 20 gram;
pati - 3 sendok makan;
baking powder / soda - 1 sdt;
vanillin - tas;
madu atau krim asam 15-25% - 2 sdm;
gula icing - 2 sendok makan

Metode memasak:

Giling telur dengan gula dan keju. Tambahkan mentega, madu, kanji, baking powder, vanillin, lelehkan di atas api. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Lapisi loyang dengan baking parchment. Masak tertutup dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Jika tidak ada perkamen, olesi loyang dengan mentega atau margarin, pastikan makanan yang dipanggang tidak gosong.
Pindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan gula bubuk melalui saringan.

Casserole keju cottage dengan labu tanpa semolina

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 200 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Hidangan ini berisi labu. Ini adalah sayuran yang luar biasa yang dapat digunakan sebagai isian manis atau gurih untuk berbagai hidangan. Labu sangat sehat, dan makanan penutupnya hangat, tetapi tidak berat di perut, rendah kalori dan sangat lezat. Casserole labu dengan keju cottage tanpa semolina adalah kelezatan paling lembut yang dapat menggantikan kue dan cokelat apa pun. Bagian atas remah yang renyah hanya menekankan kelembutan isian.

Bahan-bahan:

keju buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang - 600 g;
telur berukuran sedang - 1 pc.;
gula - 150 gram;
labu segar atau beku yang dikupas - 500 g;
tepung - 2 sendok makan;
kismis tanpa biji - segenggam;
vanillin - tas;
kayu manis - 0,5 sdt;
kue kering apa pun - 100 g.

Metode memasak:

Kupas labu, potong dadu, panggang dalam oven sampai lunak. Dinginkan dan haluskan dengan blender atau penggiling kentang.
Giling keju dengan gula dan telur, tambahkan bumbu dan kismis, aduk rata.
Gabungkan massa dadih dengan labu.
Lap cetakan dengan kapas dengan minyak, tuangkan adonan. Panggang selama 40 menit dengan suhu 160 derajat. Panaskan oven terlebih dahulu.
Taburkan makanan penutup panas di atasnya dengan remah-remah kue dan tekan dengan ringan.

Casserole dadih halus - rahasia memasak

Casserole keju cottage tanpa semolina adalah hidangan sederhana, tetapi terkadang berubah-ubah yang membutuhkan perhatian dan penyesuaian jumlah bahan yang konstan. Rasanya tergantung pada kualitas dan kandungan lemak dadih, jadi cobalah untuk mencicipi produk sebelum membeli. Sehingga semuanya berjalan tanpa masalah, dan Anda casserole klasik sukses - baca tips kami, bandingkan dengan pengalaman Anda dan pilih yang berharga.

Ayak tepung melalui saringan: ini akan menjenuhkannya dengan oksigen dan membuat adonan lebih lapang.
Jika Anda memiliki oven listrik, masukkan formulir ke dalamnya 2 menit setelah menyalakannya, jika Anda memiliki oven gas, setelah 5-7. Oven harus memanas dengan kue - jangan menunggu sampai suhu mencapai tingkat yang diinginkan, jika tidak kerak dapat terbakar dan pecah.
Untuk membuat hidangan lebih empuk, pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan kuning telur dan putih kocok secara terpisah ke dalam adonan.
Jika Anda bebas lemak produk susu- tambahkan sedikit mentega atau krim asam pada saat menggiling.
Pastikan untuk menggunakan blender, jika ada, untuk menggiling keju. Menguleni dengan garpu tidak memiliki efek "halus" seperti itu. Namun, beberapa orang lebih menyukai butiran dadih dalam pai, jadi pilihlah metode yang sesuai dengan selera Anda.
Untuk menambahkan rasa asam jeruk ke makanan penutup Anda, parut kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan.
Alih-alih apel aromatik, Anda dapat menggunakan pir matang, persik, ceri kolak, buah kering apa pun, kecuali prem - dalam kombinasi dengan keju cottage, itu akan memberikan efek pencahar.
Jika Anda memasukkan adonan ke dalam kaleng muffin kecil dan hiasi dengan buah beri, Anda akan mendapatkan hidangan penutup dengan porsi yang indah.

Cari tahu lebih banyak cara menyiapkan casserole dadih - resep di oven.

Casserole dadih dengan kismis adalah hidangan yang akrab bagi kebanyakan orang di Rusia sejak kecil. Ini bisa dimakan untuk sarapan, camilan, dan hanya sebagai makanan penutup setelah makan utama. Dalam versi klasik resep hidangan ini, biasanya menggunakan semolina.

Penelitian progresif membuktikan bahwa itu tidak bermanfaat seperti yang telah dipikirkan selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, pertanyaan tentang bagaimana mengganti semolina dalam casserole keju cottage relevan tidak hanya dengan tidak adanya produk ini, tetapi juga dalam konteks nutrisi yang tepat.

Alternatif dengan nutrisi yang tepat atau diet

Bagaimana Anda bisa mengganti semolina dalam casserole keju cottage jika tujuannya adalah untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, ahli gizi menyarankan:

tepung jagung - agar konsistensi adonan menjadi kental, Anda perlu mengambil satu sendok makan komponen ini per 200 g keju cottage;
protein - sehingga casserole mengandung karbohidrat minimum dan benar-benar aman untuk gambar;
tepung beras - kaya serat, enak rasanya, sangat bermanfaat, memiliki komposisi yang kaya dan, tidak seperti semolina, dianggap sebagai karbohidrat lambat;
oatmeal, dedak, atau tepung adalah sumber karbohidrat lambat yang baik untuk pencernaan;
pure buah atau labu adalah sumber serat yang kaya dengan kalori minimal.

Rata-rata, saat menggunakan produk ini, Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan sebesar 10-30%, dan saat mengganti gula dengan pemanis - hingga 40%.

Alternatif untuk makanan biasa

Koki berbagi rahasia tentang cara mengganti semolina dalam casserole dadih jika seseorang tidak mematuhinya makanan diet:

tepung putih biasa atau jenis tepung lainnya - harus diingat bahwa soba, buncis, dan gandum hitam memiliki rasa tertentu;
remah roti sebagai varian tepung;
nasi rebus - rata-rata, Anda membutuhkan keju cottage;
pasta rebus yang terbuat dari tepung gandum putih atau utuh - maka hidangannya akan terasa seperti pangsit malas;
tepung jagung atau kentang.

Ada begitu banyak pilihan selain mengganti semolina dalam casserole dadih sehingga Anda hanya harus dipandu oleh preferensi selera Anda sendiri. Informasi tentang kandungan kalori makanan dapat membantu dalam memilih.

Resep casserole tanpa semolina

Saat memilih cara mengganti semolina dalam casserole saat menurunkan berat badan atau mengontrol berat badan, Anda harus mempertimbangkan jam berapa hidangan akan dikonsumsi. Jika sebelum makan siang, maka semua varian karbohidrat lambat cocok, jika setelah itu disarankan untuk membatasi diri pada pati, pure buah, dalam kasus ekstrim - dedak.

Untuk sarapan yang lezat dan sehat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

150 gram pisang;
100 gram kismis;
100 g cranberry kering;
1/2 jeruk nipis;
500 g keju cottage;
2 telur;
vanillin dan pemanis secukupnya;
susu bubuk skim, jika diinginkan, dapat diganti dengan gula bubuk, tetapi kandungan kalorinya harus diperhitungkan.

Persiapan:

Tuangkan air mendidih di atas kismis dan cranberry dan biarkan selama 15-20 menit.
Hancurkan pisang dengan garpu dan haluskan.
Campur keju cottage, telur, pemanis dan vanilin hingga halus, lebih baik untuk mengocok semuanya dengan blender.
Parut kulit setengah lemon, tambahkan ke adonan.
Campur buah-buahan kering dengan bahan lainnya, ratakan dalam loyang.
Panggang selama 20-30 menit dengan suhu 190 derajat.
Taburi casserole dengan susu bubuk atau gula bubuk.

Hidangan yang sudah jadi terlihat seperti ini.

Bagaimana cara mengganti semolina dalam casserole keju cottage agar hidangannya hangat? Pasta atau nasi sangat ideal. Untuk membuat dadih dengan Semacam spageti Anda akan perlu:

80 gram pasta kering;
400 g keju cottage;
3 telur;
150 gram gula pasir;
ekstrak vanila sesuai selera.

Persiapan:

Rebus pasta hingga setengah matang.
Kocok keju cottage dengan gula, telur, dan ekstrak vanila dengan blender.
Aduk pasta dengan massa dadih.
Panggang dengan suhu 190 derajat selama 20-25 menit.

Hidangan yang sudah jadi terlihat seperti di foto.

resep video

Cara mengganti semolina dalam casserole keju cottage dan bagaimana melakukannya agar hidangan seaman mungkin untuk gambar ditampilkan dalam video.

Tapi jangan lupakan satu hal penting lagi. Selain cara mengganti semolina dalam casserole dadih, Anda perlu tahu cara memasukkan bahan alternatif ke dalam adonan. Pasta dan nasi harus direbus terlebih dahulu, pati, protein dan pure dari buah-buahan, beri dan sayuran harus ditambahkan dalam bentuk murni, dan sisa produk harus dituangkan dengan kefir atau krim asam sehingga membengkak.