resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake kentang tumbuk menjadi pilihan menarik untuk mendiversifikasi menu biasa. Pancake ini cukup mudah dibuat. Bahkan jika beberapa sendok makan kentang tumbuk tersisa dari makan malam, ini sudah menjadi alasan untuk memasak hidangan seperti itu. Tentu saja, pancake tidak manis, jadi ini bukan makanan penutup, tetapi makanan pembuka atau bahkan makanan lengkap untuk yang kedua. Anda dapat menyajikan krim asam dengan pancake seperti itu - ternyata sangat enak, terutama jika pancake masih panas.

Bahan-bahan

  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram tepung terigu
  • 350 ml susu
  • 5 st. l. kentang tumbuk
  • 3 sejumput garam
  • 3 sejumput bumbu (opsional)
  • 3 seni. l. minyak sayur

Memasak

1. Siapkan semua bahan - takar susu, tepung terigu, kentang tumbuk dalam jumlah yang tepat. Anda dapat mengambil bumbu apa saja untuk adonan pancake - misalnya, sedikit merica atau ketumbar. Minyak sayur lebih baik dikonsumsi tanpa bau dan rasa yang nyata.

2. Campur beberapa bahan dengan mudah menggunakan blender atau food processor. Tempatkan kentang tumbuk dalam mangkuk.

3. Sekarang kocok telur ayam segar ke dalam mangkuk blender.

4. Tuang susu segar ke dalam mangkuk blender. Jika mangkuknya kecil, Anda bisa menuangkan setengah dari total volume terlebih dahulu.

5. Garam adonan pancake masa depan dan tambahkan bumbu secukupnya - sedikit ketumbar, fenugreek tanah.

6. Tutup mangkuk blender dengan penutup dan giling semua bahan dalam mangkuk selama 2-3 menit dengan kecepatan sedang. Kemudian tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk blender.

7. Campur semua bahan lagi selama 2 menit dengan kecepatan sedang atau maksimal.

8. Tuang massa kental yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar yang dalam dan tuangkan sisa susu, serta minyak sayur. Campur semuanya - adonan untuk pancake sudah siap.

Ketika Anda ingin memanjakan diri sendiri dan hidangan buatan sendiri yang lezat, bergizi dan ekonomis, Anda harus mencoba panekuk kentang. Mereka cukup mudah dibuat dan hampir semua orang menyukai hidangan ini. Di bawah ini adalah berbagai resep untuk membuat panekuk kentang.

Cara termudah adalah memasak pancake dari kentang mentah agar tidak membuang waktu untuk merebus umbi.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • 5 - 6 kentang;
  • 2 telur;
  • 0,35 l susu;
  • 0,3 kg tepung;
  • 7 - 8 g bubuk baking powder;
  • garam.


Urutan kerja:

  1. Campurkan sedikit susu dengan baking powder dan satu sendok makan tepung, aduk dan tunggu sampai muncul busa.
  2. Kocok telur dengan garam, encerkan dengan susu, tuangkan adonan ke dalam campuran.
  3. Cincang halus kentang mentah dan tempatkan dalam mangkuk blender, tambahkan sedikit susu. Anda bisa memotong seluruh umbi di parutan.
  4. Tambahkan kentang ke dalam campuran susu-telur, campur dan tambahkan tepung. Kemudian jaga agar alas tetap hangat selama 40 - 50 menit.
  5. Panaskan wajan yang sudah diolesi mentega, tuang sedikit adonan, ratakan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan lanjutkan memasak.

Perhatian! Untuk membuat pancake, jangan gunakan kentang baru. Umbi seperti itu mengandung sedikit pati, dan panekuk akan menyebar dan terbakar.

resep kentang tumbuk

Untuk membuat adonan pancake menjadi homogen, lebih baik membuatnya dari kentang tumbuk.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • 3 - 4 umbi kentang;
  • telur;
  • 0,25 l susu;
  • 0,2 kg tepung;
  • 15 gram gula pasir;
  • garam.


Pengurutan:

  1. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan rebus.
  2. Hancurkan umbi rebus dengan penghancur kentang, tambahkan susu secara bertahap.
  3. Kocok telur dengan garam dan gula, lalu campur secara bertahap dengan campuran kentang-susu, tambahkan sedikit tepung.
  4. Saat tidak ada gumpalan yang tersisa dalam massa, panaskan wajan yang diolesi minyak dan goreng pancake di kedua sisi.
  5. Pancake kentang siap pakai dapat dimakan panas atau dingin, sebagai hidangan independen atau sebagai lauk.

Pancake berdasarkan kefir

Jika tidak ada susu segar di lemari es, Anda bisa memasak pancake dari kentang dan berdasarkan kefir.

Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu:

  • 7 - 8 umbi kentang;
  • 0,25 l kefir;
  • telur;
  • 0,12 - 0,15 kg tepung;
  • 7 - 8 g soda;
  • garam;
  • bumbu favorit.


Prosedur pelaksanaan:

  1. Giling umbi kentang yang sudah dikupas dengan parutan halus. Tiriskan air perasan yang keluar.
  2. Campur keripik yang dihasilkan dengan telur, garam, soda, dan rempah-rempah, tuangkan tepung.
  3. Encerkan adonan dengan kefir sehingga konsistensinya menyerupai krim asam kental, dan goreng pancake.
  4. Bumbu seperti lada hitam dan merah, ketumbar, paprika, bumbu kering, kari, dan kunyit dapat ditambahkan ke hidangan ini.

Pancake kentang tipis

Untuk membuat panekuk kentang tipis, Anda membutuhkan kentang tumbuk. Produk setengah jadi ini tidak hanya dapat ditemukan di supermarket, tetapi juga di toko kelontong kecil.

Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:

  • 0,1 - 0,12 kg pure kering;
  • telur;
  • 0,45 - 0,5 liter susu segar atau asam;
  • 70 - 90 g tepung;
  • garam.


Prosedur pelaksanaan:

  1. Tuang bubuk kentang dengan produk susu, aduk sampai gumpalan hilang dan biarkan selama seperempat jam membengkak.
  2. Kocok telur ke dalam massa, tambahkan lemak nabati dan garam, uleni sampai halus.
  3. Tuang tepung, pecahkan semua gumpalan dan encerkan campuran yang dihasilkan dengan sisa susu segar atau yogurt.
  4. Goreng pancake dalam wajan panas.

Pada catatan. Beberapa ibu rumah tangga mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini, karena mereka tidak tahu kapan harus membalik pancake. Ini dilakukan setelah tepinya sedikit mengering, dan lubang terbentuk di tengahnya.

Pilihan bagi yang berpuasa

Puasa Agama memberlakukan larangan konsumsi produk hewani, termasuk susu dan telur. Bagi yang sedang berpuasa, Anda bisa membuat panekuk kentang tanpa bahan-bahan tersebut.

Selama proses memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • 5 umbi kentang;
  • segelas air;
  • 50 g lemak nabati;
  • garam.


Pengurutan:

  1. Rebus kentang, tumbuk menjadi pure dan biarkan agak dingin.
  2. Tambahkan ke massa minyak bunga matahari, garam, tepung dan aduk hingga rata.
  3. Encerkan komposisi dengan air sehingga diperoleh adonan setengah cair.
  4. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

Perhatian! Goreng panekuk kentang, terutama panekuk tanpa lemak, hanya dalam wajan panas, jika tidak mereka akan menempel di bagian bawah piring.

Cara membuat panekuk kentang

Untuk memasak pancake lezat Anda tidak hanya dapat menggunakan umbi cincang, tetapi juga kaldu kentang.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 0,25 l kaldu kentang;
  • 0,25 l susu atau susu kental;
  • telur;
  • 0,25 kg tepung;
  • sedikit lemak nabati;
  • gula dan garam.


Pengurutan:

  1. Campurkan kaldu segar dengan susu dan biarkan dingin. Jika menggunakan susu kental, dapat ditambahkan hanya setelah kaldu mendingin, jika tidak produk susu menggulung menjadi serpihan.
  2. Kocok telur dengan gula dan garam, lalu mulailah menuangkan tepung, secara bertahap menambahkan campuran yang disiapkan pada langkah sebelumnya.
  3. Hancurkan semua gumpalan dan gumpalan, encerkan komposisi dengan sisa cairan dan goreng pancake tipis.

Pada catatan. Selain susu, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat mengambil kefir dengan kandungan lemak apa pun atau susu panggang yang difermentasi.

Pancake kentang di parutan kasar

Secara penampilan dan rasa, panekuk kentang seperti itu mirip dengan panekuk kentang yang terkenal. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • 8 - 10 umbi kentang;
  • 2 telur;
  • 0,1 - 0,12 kg tepung;
  • beberapa siung bawang putih;
  • garam;
  • bumbu yang cocok.

Pesanan memasak:

  1. Giling umbi kentang yang sudah dikupas di parutan kasar, tunggu beberapa saat hingga airnya keluar, lalu peras.
  2. Hancurkan siung bawang putih dan tambahkan ke kentang.
  3. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa dan tepung. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
  4. Masukkan massa ke dalam wajan, ratakan dengan spatula dan goreng di kedua sisi.

Perhatian! Anda dapat mengubah panekuk seperti itu hanya setelah sisi yang digoreng menjadi keemasan dan renyah.

Dengan apa Anda makan panekuk kentang?

Pancake kentang yang disiapkan dengan salah satu cara di atas dapat disajikan sebagai lauk dengan unggas, ikan, atau daging.

Jika pancake digunakan sebagai hidangan independen, mereka dilengkapi dengan produk-produk tersebut:

  • krim asam;
  • mayones;
  • moster;
  • adjika;
  • saus tomat;
  • saus keju dan bawang putih.

Dan untuk membuat hidangannya terlihat menarik dan menggugah selera, Anda bisa menaburkan panekuk kentang dengan bumbu segar cincang atau bawang hijau cincang halus.

Untuk menyiapkan pancake kami, Anda membutuhkan kentang tumbuk. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk yang baru disiapkan atau sisa makan malam kemarin. Untuk menyiapkan kentang tumbuk, Anda perlu mengupas kentang, rebus sampai empuk (selama 20-25 menit) dalam air asin. Kemudian tiriskan cairan dan potong kentang dengan penghancur kentang sampai diperoleh pure yang homogen. Masukkan kentang tumbuk hangat (tidak panas!), garam, gula, telur ke dalam mangkuk yang dalam.Campur kentang tumbuk dengan baik dengan mixer, lalu tambahkan susu dan minyak sayur, aduk lagi.

Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan pancake yang cukup tebal dengan bantuan mixer.

Diamkan adonan selama 30 menit. Panaskan wajan dengan baik, olesi sedikit dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan dan ratakan. Panggang panekuk kentang dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Goreng semua pancake dengan cara yang sama.

Sajikan panekuk paling lezat dan lembut yang terbuat dari kentang tumbuk dengan susu, panas. Sebagai tambahan untuk pancake seperti itu, krim asam atau mentega.

Pancake kentang tumbuk, resep dengan foto yang saya tawarkan, sangat enak dan memuaskan. Saya jamin, Anda akan dengan mudah memanggang segunung pancake seperti itu. Saya selalu membuat pancake ini ketika saya memiliki pure yang tersisa dan saya sangat menyukainya. Dan jika Anda tidak memiliki sisa kentang tumbuk, rebus kentang khusus untuk membuat pancake sesuai resep ini dan Anda tidak akan menyesalinya. Pancake lembut dan empuk. Mereka dapat disajikan dengan krim asam atau saus yang berbeda. Anda juga bisa mengisi panekuk kentang dengan jamur goreng, ayam, kol rebus.

Jika ada yang tidak berhasil dengan adonan Anda dan panekuk mulai sobek, jangan khawatir, tambahkan sedikit tepung lagi dan buat panekuk kentang.

Anda dapat menambahkan bawang goreng ke adonan untuk pancake, itu akan memberi mereka rasa khusus. Tapi ini opsional, dan tanpanya ternyata sangat enak. Kami juga menyarankan Anda untuk memasak.





Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 1 cangkir;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- mentega untuk mengoles pancake.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah





Campurkan kentang tumbuk dengan susu hangat sambil dikocok, aduk rata agar tidak ada yang menggumpal.





Kocok telur ke dalam campuran kentang-susu, tambahkan tepung dan garam. Campur dengan baik.





Adonan untuk panekuk kentang sudah siap. Tambahkan 1 sdm. minyak sayur, agar pancake tidak lengket di wajan.







Lumasi wajan dengan minyak sayur, tuangkan adonan dan sebarkan ke seluruh wajan. Buat panekuk kentang lebih tebal, karena yang tipis akan sobek.





Goreng pancake di setiap sisi selama 2-3 menit. Goreng semua pancake dengan cara ini. Letakkan pancake di atas piring. Olesi setiap pancake dengan mentega.





Sajikan panekuk kentang hangat dengan krim asam. Selamat makan!






Bagaimana cara menyajikan pancake, Anda bisa mengetahuinya dari

Teman-teman, hari ini saya memasak panekuk kentang, setelah makan malam kemarin ada sisa kentang rebus, dan saya memutuskan untuk membuat panekuk dari kentang tumbuk. Untuk mendiversifikasi rasa panekuk kentang, berbagai bumbu dapat ditambahkan ke adonan panekuk sesuai keinginan (sedikit lada hitam, kunyit atau lainnya sesuai selera Anda), serta bawang putih, melewati pers atau terlalu matang. minyak sayur bawang bombai. Kali ini saya tidak menambahkan bumbu, karena saya memutuskan untuk memanggang pancake dengan isian. terlalu matang Hati ayam dengan bawang, menambahkan rempah segar dan panekuk isi untuknya.

Ternyata diisi dengan panekuk kentang yang sangat lezat. Anda dapat mengisi pancake seperti itu dengan isian dadih manis, saya akan menjelaskan cara membuat isian seperti itu sedikit lebih rendah, dan sekarang resep pancake.

Teman, lelucon tentang pancake.

Anak itu memecahkan teka-teki silang: "Anda tidak bisa memasak pancake tanpanya" - empat huruf, huruf pertama adalah "M". Anak itu tidak ragu untuk menulis ... "ibu"

Anda mungkin tertarik pada satu lagi yang selalu ternyata.

Bahan-bahan:

  • kentang rebus 3 pcs. ukuran sedang
  • telur 2 buah.
  • susu 400ml
  • tepung kanji 1 sdm
  • tepung 5 sdm
  • garam secukupnya

Cara membuat panekuk kentang tumbuk

  1. Hancurkan kentang seperti yang Anda lakukan untuk kentang tumbuk. Tambahkan susu, aduk.
  2. Tambahkan tepung tapioka, garam dan telur, aduk.
  3. Kami menambahkan tepung terakhir. Campur sampai halus.
  4. Adonan untuk memanggang pancake kentang sudah siap.
  5. Panaskan wajan (saya punya wajan besi cor).
  6. Kami memanggang panekuk kentang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dilumuri minyak sayur, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Isi keju cottage manis untuk panekuk kentang tumbuk

Resep untuk mengisi dadih sesederhana dua dan dua. Ambil semua proporsi untuk isian, berdasarkan selera pribadi Anda.

Cara membuat isian dadih manis untuk pancake

Tuang air mendidih di atas aprikot kering dan kismis yang sudah dicuci sebelumnya. Saya merendam aprikot kering secara terpisah dari kismis. Keju cottage (saya pakai), campur dengan krim asam, tambahkan sedikit gula sesuai selera. Mengaduk. Bagi keju cottage menjadi dua bagian. Campur satu bagian dadih dengan kismis, dan yang lainnya dengan aprikot kering yang dipotong kecil-kecil. Ternyata dua jenis panekuk kentang - panekuk dengan keju cottage dan kismis dan panekuk kentang dengan keju cottage dan aprikot kering.

Selamat makan!

Pancake kentang dengan salmon (kalengan) - terburu-buru

Teman, ide menarik lainnya. Pancake kentang bisa dibuat dengan salmon. Untuk opsi yang lebih cepat, seperti yang mereka katakan di buru-buru(lihat juga) Anda dapat membuat isian dari ikan kaleng. Saya mengambil salmon Atlantik kalengan dalam minyak. Anda dapat mendiversifikasi isian dengan telur rebus. Pada toples standar makanan kaleng 2-3 telur rebus. Hancurkan ikan di piring dengan garpu, tambahkan cincang halus telur rebus. Kami mencampur semuanya. Isi untuk pancake kentang sudah siap.

Teman, Maslenitsa akan segera hadir - saatnya memanggang pancake dan menyambut datangnya musim semi. Pastikan untuk mencoba memanggang panekuk kentang tumbuk untuk Maslenitsa. Sangat enak dan memuaskan!

Selamat makan!