Pasta dengan tomat dan keju adalah salah satu yang paling umum di dunia. Keuntungan dari hidangan ini adalah kecepatan persiapan dan kemudahan, serta rasa yang luar biasa. Yang terpenting, untuk menyiapkan pasta Italia, Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus, Anda hanya perlu memilih produk yang bagus. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak pasta lezat dengan tomat.
Pasta dengan tomat dan keju
Bahan:
- Semacam spageti- 250 gram;
- tomat - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 buah;
- keju keras (lebih disukai parmesan) - 100 g;
- irisan ayam- 150 gram;
- minyak zaitun;
- garam, lada hitam;
- bumbu kering (kemangi, oregano, jinten).
Memasak
Kami menyiapkan saus, untuk ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan taruh dua siung bawang putih di sana. Hal ini diperlukan agar minyak mendapatkan aroma bawang putih yang menyenangkan. Setelah bawang putih kecoklatan, keluarkan dari wajan. Selanjutnya, dalam minyak yang sama, goreng bawang yang diiris menjadi setengah cincin. Potong fillet menjadi kubus kecil. Tambahkan ke haluan. Kami juga memotong tomat menjadi kubus dan mengirimkannya ke wajan, garam, merica dan biarkan direbus dengan api kecil.
Sekarang masak pasta, tambahkan pasta ke air matang dan rebus selama 6-7 menit. Selama waktu ini, mereka akan memasak sampai setengah matang, yang dianggap lebih sehat daripada pasta yang dimasak, tiriskan ke dalam saringan, tetapi jangan bilas, tambahkan minyak zaitun dan aduk. Letakkan pasta di piring dan tuangkan dengan saus tomat. Taburi atasnya dengan keju parut dan peterseli cincang halus. Hidangan disajikan hangat ke meja.
Pasta dengan jamur dan tomat
Bahan:
- champignon - 150 g;
- pasta - 200 gram;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 4 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- keju parmesan - 50 g;
- lada hitam bubuk;
- oregano;
- kemangi;
- minyak zaitun.
Memasak
Kami membersihkan bawang merah dan memotongnya menjadi kubus kecil, kami juga membersihkan bawang putih dan memotongnya memanjang. Cuci jamur dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Dalam penggorengan, goreng terlebih dahulu bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan (lalu langsung dibuang). Selanjutnya, dalam minyak yang sama, goreng jamur dan bawang. Lepaskan kulit dari tomat dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke wajan dengan bawang dan jamur. Semua ini direbus selama 10 menit. Garam, merica, tambahkan sejumput oregano dan daun kemangi.
Sekarang mari kita rawat pasta, masak sebanyak yang ditunjukkan pada paket tanpa penutup dan tanpa menambahkan minyak. Tiriskan spageti yang sudah dimasak dalam saringan dan tambahkan ke panci dengan campuran kami. Setelah itu, segera angkat panci dari api, tambahkan keju parut dan aduk rata. Taruh semuanya di piring, taburi keju dan basil di atasnya. Pasta sudah siap, sajikan hangat.
Pasta dengan Tomat Kering Matahari
Bahan:
- pasta - 100 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- arugula - 50 g;
- keju olahan - 50 g;
- parmesan - 50 gram;
- tomat kering - 50 g.
Memasak
Masak pasta satu menit kurang dari yang tertulis di instruksi. 
Sekarang mari kita siapkan sisa bahannya. Giling bawang putih dan goreng ringan dalam minyak zaitun bersama-sama dengan (secara harfiah 2 menit, sampai aroma yang menyenangkan), bilas arugula secara menyeluruh, parut parmesan.
Saat pasta hampir matang, tiriskan airnya, tapi jangan semuanya, sisakan hanya beberapa sendok makan. Kami menaruh panci dengan pasta di atas api terkecil. Tambahkan arugula ke pasta dan. Kami juga menambahkan tomat dan bawang putih goreng di sana, campur semuanya. Kami memanaskan pasta dengan api kecil sampai cairannya menguap. Letakkan di piring dan taburi dengan keju parmesan parut.
: tidak ada apa-apa selain spageti dan saus tomat segar. Bagi sebagian orang, gagasan untuk mengubah tomat segar menjadi saus mungkin tampak tidak masuk akal, karena tomat berkualitas tersedia sepanjang tahun, sedangkan tomat matang yang baik harganya mahal bahkan di musimnya. Tapi faktanya, rasa saus tomat segar tidak ada bandingannya. Saya tidak suka memuji resep saya secara berlebihan, tetapi pasta ini sangat lezat sehingga menakjubkan. Itulah sebabnya tidak ada keju parut atau kelebihan lainnya di dalamnya - dengan saus yang begitu apik, mereka tidak membutuhkannya.
Spaghetti dengan saus tomat segar
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, biarkan dingin, lalu kupas dan potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang cincang halus dan, aduk, goreng sampai transparan (jika Anda ingin sausnya sedikit pedas, tambahkan sedikit cabai kering bersama bawang). Tampaknya hidangan dengan akar Italia lebih logis untuk dimasak dengan minyak zaitun, tetapi triknya adalah bahwa dengan saus tomat krim ternyata luar biasa.
Setelah Anda menumis bawang, tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, dan biarkan cairan yang keluar darinya mendidih. Kemudian goreng tomat dengan sedikit mendidih, uleni secara berkala dengan spatula dan aduk: setelah 20-30 menit, cairan berlebih akan mendidih, dan Anda akan mendapatkan saus kental dengan konsistensi yang tidak terlalu seragam. Tambahkan irisan tipis, aduk dan angkat panci dari api. Saus ini dapat digunakan segera, atau dapat disiapkan sebagai cadangan: saus ini akan menghabiskan setidaknya beberapa hari di lemari es tanpa masalah.
Beberapa menit sebelum sausnya siap, mulailah merebus spageti atau pasta lain yang Anda suka, ambil 1 liter. air mendidih dan 10 g garam untuk setiap 100 g pasta. Masak pasta sesuai waktu yang tertera pada kemasan, usahakan sudah mencapai kondisi yang diinginkan, dan tiriskan airnya. Aduk pasta dengan saus (jika terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok air untuk memasak pasta), tata di piring, bumbui dengan lada hitam dan hiasi dengan daun kemangi kecil. Anda dapat menambahkan keju parut, gerimis pasta dengan minyak zaitun, dan sebagainya, tetapi ini tidak perlu: spageti dengan saus tomat segar sudah benar-benar tiada bandingnya.
Pasta dengan tomat adalah hidangan yang sangat harum dan mudah dimasak yang cocok dengan berbagai makanan.
Pasta dengan Tomat Kering Matahari
Pasta Tomat Kering Matahari memiliki bahan-bahan berikut:
- Pasta-200 gram;
- Tuna kalengan - 1 kaleng;
- Tomat kering - 100 g;
- Bawang - dalam jumlah 1 buah;
- Keju keras;
- Sayuran segar.
Durasi-30 menit. Jumlah porsi adalah 2.
Langkah-langkah memasak:
- Masak pasta sesuai dengan instruksi pada paket.
- Hapus kulit dari bawang. Itu harus dipotong menjadi setengah cincin. Menurut resepnya, tomat kering harus dipotong-potong.
- Goreng bawang dalam wajan sampai mulai mendapatkan rona emas. Masukkan bawang putih dan biarkan mendidih selama sekitar satu menit. Sekarang masukkan tomat kering dan rebus selama sekitar satu menit.
- Bagi tuna menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke sayuran goreng. Aduk rata dan matikan api.
- Hidangan yang disiapkan dikonsumsi dengan saus.
Spaghetti dengan daging cincang dan tomat
Pasta dengan daging cincang dan tomat melibatkan penggunaan bahan-bahan tersebut:
- Spageti-250 gram;
- Daging sapi giling-250 gram;
- tomat - 2 buah;
- pasta tomat - 1,5 sendok makan;
- Minyak zaitun;
- Tepung terigu - 1/2 sendok makan;
- Bohlam-1 buah;
- kemangi kering - setengah sendok teh;
- Lada hitam;
- Bawang putih-1-2 siung;
- Keju keras.
Waktu memasak-35 menit. Jumlah porsi adalah 2.
Pengurutan:
- Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan.
- Saat spageti sudah matang, Anda bisa menyiapkan sausnya. Kupas bawang dari kulitnya, cuci dan potong halus. Tumis bawang bombay cincang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan daging cincang, sedikit garam dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit.
- Masukkan tomat melalui penggiling daging. Tempatkan dalam mangkuk pasta tomat, kemangi, peterseli dan merica. Campur dengan baik.
- Larutkan tepung dalam cangkir air dan masukkan ke dalam saus tomat, aduk rata.
- Taruh saus yang sudah disiapkan di atas daging cincang, campur dan garam. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 2-3 menit lagi.
- Cincang halus siung bawang putih dan tambahkan ke wajan. Didihkan selama 2-3 menit.
- Spaghetti dengan daging cincang disiapkan sebagai berikut: taruh piring di piring, dan taruh saus daging di atas pasta. Atur semuanya di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang dan keju parut di atasnya.
Pasta dengan tomat ceri
Pasta dengan tomat ceri adalah hidangan yang sangat lezat yang juga sangat mudah disiapkan. Hidangan seperti itu tidak berkalori tinggi, tetapi bahkan diet, jika Anda menggunakan jenis spageti yang tepat.
Pasta dengan tomat ceri melibatkan penggunaan bahan-bahan tersebut:
- Pasta-120 gram;
- Tomat ceri - 60 gram;
- kemangi - 5 gram;
- Timi - secukupnya;
- mentega - 15 gram;
- Minyak zaitun, garam dan merica - secukupnya;
- Bawang - 1/2 buah.
Waktu memasak adalah 30 menit. Jumlah porsi adalah 2.
Pasta dengan tomat ceri: urutan tindakan
- Rebus spageti. Buang kulit dari bawang dan potong halus.
- Potong tomat ceri menjadi dua.
- Tumis bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan - 10 menit.
- Kemudian tambahkan tomat ceri. Goreng semuanya, aduk terus. Tomat harus mengeluarkan jus - 10-12 menit.
- Cincang halus basil.
- Tuang spageti di atas tomat goreng dan beri sepotong mentega.
- Tempatkan basil ke dalam panci dan aduk semuanya.
- Tambahkan merica, garam dan thyme sesuai selera.
- Campur hidangan yang sudah jadi dan sajikan untuk makan malam.
Pasta dengan tomat dan basil
Pasta dengan tomat dan basil adalah mahakarya nyata masakan Italia. Pasta dengan kemangi dibedakan oleh ringan, rasa, dan keindahannya. Menyiapkan pasta dengan tomat dan basil cukup sederhana.
Pasta dengan tomat dan kemangi melibatkan penggunaan produk-produk berikut:
- Pasta-500 gram;
- tomat - 6 buah;
- Bawang putih - 3-4 siung;
- Kemangi;
- Garam;
- Minyak zaitun;
- Keju Parmesan.
Waktu yang digunakan untuk memasak adalah 25 menit.
Cara memasak pasta dengan tomat dan basil:
- Olesi wajan dengan minyak zaitun dan goreng irisan bawang putih di piring tipis sampai berwarna keemasan.
- Cuci tomat dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Kemangi harus dicincang halus. Tambahkan semuanya ke dalam panci, garam, merica, dan tutup dengan penutup. Goreng selama 2-3 menit.
- Rebus spaghetti, tiriskan air dan tambahkan ke saus yang sudah disiapkan. Campur semuanya dan sajikan hidangan untuk makan malam.
Pasta Italia dengan tomat dan keju
Produk yang dibutuhkan:
- Pasta-250 gram;
- tomat - 2 buah;
- bawang - buah;
- Keju parmesan;
- Daging ayam - 150 gram;
- Minyak zaitun;
- Garam dan lada hitam secukupnya;
- Peterseli, kemangi, jinten, oregano.
Pengurutan
- Rebus pasta.
- Dalam wajan dengan minyak zaitun, masukkan dua siung bawang putih. Itu ditempatkan agar minyak menyerap aroma dan jusnya. Segera setelah bawang putih berubah warna, bawang putih harus diangkat dari api.
- Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin dan masukkan ke dalam wajan. Bawang harus berwarna emas.
- Daging ayam, potong kecil-kecil, tuangkan ke bawang goreng. Aduk sesekali.
- Cuci tomat dan potong dadu kecil. Tambahkan mereka ke dalam panci, garam, merica dan biarkan rebusan dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
- Taruh pasta di piring, dan taburi dengan saus tomat.
- Taburi hidangan dengan keju parut dan peterseli cincang.
Cara memasak pasta Italia dengan tomat
Pasta adalah hidangan unik yang bisa dimasak dengan berbagai cara:
- Jika Anda ingin hidangan menjadi vegetarian, maka Anda harus mengecualikan daging ayam dari resepnya. Maka kalorinya akan berkurang.
- Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih, jangan menambahkannya di awal resep. Saat menggunakan bawang putih, rasa logam dapat diamati. Karena itu, disarankan untuk menggunakan bawang putih muda.
- Pasta sangat bagus untuk orang yang duduk di atas pasta. Anda hanya perlu meninggalkan bahan-bahan seperti keju dan ayam.
Ada banyak resep berbeda yang tersedia. Itu semua tergantung pada preferensi dan keinginan Anda. Terlepas dari resep yang Anda pilih, hidangan seperti itu selalu sangat harum dan lezat.
Fabrizio Innocenti, kepala koki di Guelfi & Ghibellini di Relais Santa Croce di Florence, telah memasak hampir sepanjang hidupnya. Gairah dan bakatnya adalah masakan Tuscan, banyak resep yang, seperti biasa di keluarga Italia, diajarkan kepadanya oleh neneknya.
Tapi Fabrizio tidak membabi buta mengikuti resep Italia kuno: setelah bepergian ke seluruh dunia, ia membawa unsur fusi ke dalam masakannya. Akibatnya, masakan Tuscan yang secara tradisional agak berat menjadi lebih ringan dalam penampilannya, dan rasanya menjadi cerah dan tidak biasa. Khusus untuk Marie Claire, dia menyiapkan hidangan pasta dan tomat yang sangat lezat, harum, dan sangat sederhana.
Pasta dengan Sandung lamur, bawang putih dan tomat
BAHAN (untuk 4 porsi) Sekitar 400 gram pasta (spaghetti atau fettuccine), 100 gram rigatino atau perut babi lainnya, 600 gram tomat matang, beberapa siung bawang putih, 10 gram peterseli segar yang dicincang halus, minyak zaitun dan garam secukupnya.
Langkah 1
Cincang halus bawang putih, dan juga - potongan tipis - Sandung lamur.
Langkah 2
Goreng bawang putih dalam minyak zaitun dalam wajan yang dipanaskan, tambahkan Sandung lamur dan tomat cincang halus (Anda bisa membiarkan kulitnya) dan didihkan, aduk, selama 15 menit. Garam secukupnya.
Langkah #3
Rebus pasta dalam air asin hingga al dente.
Langkah #4
Masukkan pasta ke dalam saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tambahkan peterseli, campur semuanya dengan baik dan didihkan selama beberapa menit lagi. Bagilah di antara piring.
Rahasia koki
“Memasak pasta Italia akan memakan waktu maksimal 20 menit – tidak bisa lebih mudah. Rahasianya ada pada bahan-bahan berkualitas: pertama-tama, dalam brisket dan sayuran segar. Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki tomat yang enak (Tomat plum dari varietas San Marzano ideal untuk hidangan ini, kami menyebutnya datterinI, yang berarti "tanggal kecil" dalam bahasa Italia), lebih baik menggunakan kalengan atau siap- dibuat saus tomat. Yang utama adalah mereka harus diimpor dari Italia dan bukan dari Cina! Dan saya lebih suka menggabungkan pasta dengan saus yang sudah jadi, yang masih direbus dalam wajan, dan bukan sebaliknya - tuangkan saus ke dalam pasta, ”saran Fabrizio Innocenti, koki restoran Guelfi & Ghibellini.
Jika Anda penggemar pasta, pastikan untuk mencoba mie beras Shrimp Pad Thai. Chef Ot Sombat (dikenal di seluruh dunia sebagai "Thai Dukas") memberikan kelas master tentang memasak ini hidangan lezat asli dari Thailand.
Pasta dengan saos tomat- salah satu dari sekian banyak variasi resep membuat pasta dengan tomat segar. Mudah dan cepat untuk menyiapkan hidangan untuk sarapan yang baik.
Misalnya, saya suka tomat. Tomat yang sangat segar, padat, dan matang sempurna langsung dari kebun, jika Anda memetiknya sendiri dari semak-semak, dan tanpa mematahkan ekornya, bersihkan saja dan gigit segera.
Tomat, buah dari tanaman yang disebut tomat. Secara ilmiah - Solanum lycopersicum. Apakah ada yang tahu bahwa tomat adalah buah beri? Dari tomat Italia - pomo d'oro - apel emas. Tomat berasal dari Amerika Selatan dan datang ke Eropa pada abad ke-16. Suku Aztec menyebut tomat matl. Orang Prancis mendistorsi matl, dan mereka menjadi tomat (tomat).
Tomat dimakan segar, direbus, digoreng, dipanggang, kalengan, mereka digunakan untuk menyiapkan pasta tomat, semua jenis saus, jus, saus tomat dari semua varietas.
Orang Italia tidak terkecuali, dengan sempurna menggabungkan pasta dan tomat dalam jumlah variasi yang luar biasa. Pasta dengan saus tomat adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat sarapan cepat saji, tidak lebih sulit daripada memasak. Untuk memasak, Anda membutuhkan sayuran, tomat matang, dan spageti.
Resep pasta dengan saus tomat.
Bahan (2 porsi)
- Spageti 250 gram
- Tomat ceri" 5-6 buah
- Tomat matang 3 buah
- bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 1 siung
- Peterseli 3 tangkai
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Garam, lada hitam bubuk, oregano, gula pasir rasa
- Spaghetti membutuhkan yang terbaik. Anda tidak perlu merasa kasihan pada diri sendiri. Spaghetti Italia berkualitas sekarang tersedia.
spageti capellini
- Di musim dingin, ada kesulitan tertentu dengan tomat. Tetapi selalu ada pilihan bagus yang dijual - bubur tomat kalengan, pasta dengan saus tomat tidak lebih buruk. Jika memungkinkan untuk menggunakan tomat merah matang, mereka harus terlebih dahulu tersiram air panas dengan air mendidih dan dikupas, bijinya dibuang. Giling pulp dengan blender dengan satu siung bawang putih, sedikit garam dan 0,5 sdt. Sahara. Opsional, Anda dapat menambahkan sejumput pala dan bumbu kering aromatik (gurih, oregano, kemangi).
Tomat dan sayuran
- Didihkan 3 liter air dalam panci besar dan tambahkan garam, kira-kira 5-7 gram per liter air. Spaghetti mendidih - waktu yang ditunjukkan pada paket dan memastikan tingkat kesiapan "al dente".
- Kupas bawang besar dan potong menjadi strip.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang bombay yang sudah dicincang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.
Goreng bawang bombay cincang sampai berwarna cokelat keemasan
- Tambahkan pure tomat ke bawang goreng. Didihkan bawang dan tomat di bawah tutupnya dengan api kecil selama 7-8 menit.
Tambahkan pure tomat ke bawang goreng
- Selanjutnya, buka tutupnya, besarkan api sedikit dan biarkan uap air sedikit menguap sehingga saus menjadi kental seperti krim asam.
Saus harus kental
- Tiriskan spageti dalam saringan dan campur dengan saus yang sudah disiapkan.
Campurkan spageti dengan saus
- Letakkan pasta dengan tomat di piring dan tambahkan beberapa tomat ceri yang dipotong menjadi dua.
