Sup kubis segar yang lezat dengan ayam. Cara memasak sup lezat dari kubis segar dengan ayam - resep foto langkah demi langkah. Dengan jus tomat

Orang Rusia hanya menyebut hidangan pertama yang panas dan kaya "shchi". Di balik kata singkat ini terdapat sejarah seribu tahun hidangan nasional, yang menemani orang dalam kekayaan dan kemiskinan, pada hari libur dan hari kerja. Selama periode yang lama ini, resepnya terus dimodifikasi, memiliki banyak variasi baru. Salah satu resep ini adalah sup dari kol segar dengan ayam.

Hidangan ini sangat ringan, memuaskan, mudah disiapkan. Jika Anda ingin menambahkan twist, mengejutkan tamu Anda, maka Anda bisa menyajikan lemak babi yang dihancurkan dengan bawang putih sebagai gigitan. Jadi mari kita lihat detailnya resep langkah demi langkah sup kubis segar.

Bahan

Proses memasak

Bahkan seorang ibu rumah tangga muda yang tidak berpengalaman akan dapat memasak sup kubis dari kubis segar dengan ayam. Pertama, mari kita siapkan kaldu ayam. Cuci bersih ayam dengan air hangat.

Untuk mendapatkan makanan diet, saya menyarankan Anda untuk menghilangkan kulit dari kaki, memotong kelebihan lemak.

Tuang burung dengan air, panaskan sampai mendidih, keluarkan busa, tiriskan kaldu. Kami membilas piring, produk daging, menuangkan air lagi, menunggu mendidih, mengeluarkan busa dengan sendok berlubang, memasak paha sampai empuk, sehingga daging mudah lepas dari tulang. Persiapan kaldu akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Jika Anda ingin memberikan transparansi kaldu, maka dapat disaring beberapa kali melalui lapisan kain kasa yang tebal.

Keluarkan ayam dari panci ke piring agar dingin. Sementara itu, cuci, kupas umbi kentang, potong dadu sedang.

Kami membongkar daging menjadi potongan-potongan, mengembalikannya ke kaldu, menurunkan kentang di sini, dan mengembalikan piring ke kompor. Masak sup sampai potongan kentang lunak.

Kami membersihkan garpu kecil (kepala kol) dari daun atas yang kasar, mencucinya, memotongnya menjadi potongan tipis. Bawang dengan wortel dikupas, dicincang, bawang - dalam kubus kecil, wortel - di parutan kasar.

Jika tidak ada akar segar di tangan, mereka dapat diganti dengan campuran akar kering untuk kaldu yang lezat.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, pertama masukkan bawang bombay, lalu wortel. Aduk, setelah beberapa menit tambahkan pasta tomat, campur, simpan jumlah yang sama di atas kompor. Aduk terus dengan spatula agar daging panggang tidak gosong.

Tambahkan garpu cincang (kepala kubis) ke kentang yang sudah jadi, masak sampai setengah matang. Cicipi supnya saat dimasak. Bumbui sup dengan bumbu jika perlu.

Setelah beberapa menit, bumbui dengan sayuran goreng, campur, masak selama 5 menit lagi. Kami mengeluarkan panci dari kompor, menambahkan lavrushka dan, jika diinginkan, sayuran cincang segar (peterseli, adas). Kami menutup piring dengan penutup, diamkan selama sekitar seperempat jam, yang akan membuat rasanya kaya dan supnya harum.

Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam, sajikan lemak babi dengan bawang putih dan sepotong roti gandum secara terpisah. Untuk memasak sup lezat dari kol segar dengan ayam, Anda hanya perlu mempelajari resep langkah demi langkah ini dengan foto dan video. Selamat makan semuanya!

Catatan untuk pemilik

Sup kubis dengan ayam - resep sederhana dan mudah disiapkan. Shchi dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Diketahui bahwa di Rusia sejak dahulu kala. Hidangan ini dianggap sebagai kuliner domestik utama. Shchi dimasak tergantung musim dengan tambahan sayuran segar atau asinan kubis, coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya. Dasar mereka adalah kaldu yang kaya. Untuk alasan ini, disarankan untuk menggunakan seluruh bangkai untuk sup kol ayam, lebih disukai buatan sendiri, pedesaan. Sup ayam buatan sendiri dalam kaldu ayam dengan kol segar enak, berlemak, dan memuaskan. Ambil buku catatan dan pena dan tulislah sebanyak-banyaknya resep terbaik sup kubis dengan ayam buatan sendiri!

Untuk panci sup kubis empat liter, Anda membutuhkan:

• 700 -800 gram bagian ayam apa saja;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 3-4 kentang;
• 300-400 gram kol segar;
• 2-3 tomat berukuran sedang (atau 3-4 sendok makan pasta tomat);
• tanaman hijau;
• Daun salam;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Cara memasak sup dari kol dan ayam segar:

Persiapan produk untuk sup kubis
Pertama-tama, Anda perlu mengelas kaldu ayam. Cuci bersih ayam atau potongan besar. Pindahkan ke panci dan isi dengan air. Isi panci tiga perempat penuh. Nyalakan api dan didihkan, buang busanya. Kecilkan api dan didihkan sampai ayam empuk (sekitar 40-60 menit).

Sementara itu, siapkan sayuran. Mereka perlu dicuci dan dikupas secara menyeluruh. Cincang halus bawang, wortel, dan kubis menjadi potongan-potongan. Potong kentang menjadi kubus. Masukkan ke dalam air agar tidak menggelap. Alih-alih kubis segar di musim dingin, asinan kubis cocok. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan cuka.

Kupas kulit tomat. Mereka harus dituangkan dengan air mendidih dan segera diturunkan ke dalam air dingin. Memarut. Setelah kaldu mendidih, masukkan parutan tomat agar kuah kol ayam memiliki warna kemerahan yang khas. Pasta tomat harus diletakkan di akhir memasak.

Sekarang keluarkan ayam dari kaldu, dinginkan sebentar, buang tulangnya dan potong kecil-kecil. Kembali ke kaldu emas dan harum. Anda dapat melakukannya kapan saja, bahkan setelah menambahkan sayuran.

Memasak sup dari kubis segar dengan ayam
Masukkan sayuran satu per satu ke dalam stock pot: bawang bombay, wortel, kol dan kentang. Ini harus dilakukan dengan istirahat 5-10 menit, setiap kali setelah mendidih. Masak sampai kentang siap. Sangat mudah untuk memeriksa ini: jika sepotong kentang mudah dihaluskan dengan sendok, maka kentang sudah siap.

Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Pada titik ini, Anda masih bisa menambahkan pasta tomat. Selain lada giling, daun salam, herba kering, dan sedikit cuka sari apel juga cocok. Didihkan, tutup dan biarkan selama 10-15 menit. Sup lezat dari kubis segar dengan ayam sudah siap, Anda bisa mengatur meja!

Untuk menyajikan di piring, taruh sesendok krim asam dan tambahkan rempah segar. Mereka dengan sempurna melengkapi rasa dan aroma sup kol ayam dengan kol.

Seperti yang Anda lihat, sup dari kol segar dengan ayam, resepnya sangat mudah sehingga bahkan seorang pemula dalam memasak pun bisa mengatasinya. Dan sup kubis yang lezat akan menyenangkan keluarga Anda setiap hari di atas meja. Shchi pasti akan menyenangkan semua rumah tangga. Tentunya, mereka akan dimasak lebih dari sekali.

Tonton videonya, sup kol paling enak dengan kol dan ayam segar

Kemampuan memasak sup kubis yang lezat dari kubis segar, menurut saya, melekat pada diri kita secara genetik. Hari ini kami memasak hidangan pertama diet, dengan ayam. Penggemar band rock legendaris Sektor Gaza pasti akan mengingat lagu dengan kata-kata: "Cari aku ibu pengantin agar dia bisa memasak sup kubis ... biarkan dia bengkok dan berjerawat, kalau saja dia mengerti sup kubis." Ikuti petunjuk saya dan suami Anda akan mengerti bahwa dia telah menerima harta yang nyata. Dan untuk ini, gunakan resep langkah demi langkah yang diusulkan.

Anda bisa memasak sup kubis dengan atau tanpa menggoreng. Saya memperhatikan opsi terakhir beberapa tahun yang lalu, ketika saya merawat pp, nutrisi yang tepat. Dan saya menyadari bahwa bahkan menjauh dari teknologi memasak biasa, Anda bisa memasak dengan sangat baik sup enak. Selain itu, juga diet.

Sup kubis lezat dengan ayam - resep klasik

Bukan sup kubis, tapi sebuah lagu! Harum, kaya pertama saja, salah satunya ketika tidak mungkin untuk melepaskan diri. Supnya akan menjadi hangat, tetapi dengan sedikit kalori. Benar, jika Anda mengambil burung domestik yang cukup makan, berbicara tentang menurunkan berat badan itu konyol.

Mengambil:

• Ayam - 600-700 gr.
• Bohlam.
• Kubis - 300 gr.
• Kentang - 3-4 buah.
• Wortel.
• Pasta tomat - 2 sendok besar.
• Siung bawang putih - 2 buah.
• Hijau, merica, daun salam, garam, minyak bunga matahari.

Cara mengelas:

1. Celupkan daging unggas ke dalam air dingin, nyalakan gas. Setelah mendidih, keluarkan busa, kecilkan api seminimal mungkin.
2. Secara paralel, cuci umbi kentang, kupas, bagi menjadi sedotan. Gosok wortel, potong bawang.
3. Selama waktu ini, ayam hampir matang. Keluarkan dari wajan, pilih tulangnya, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kembali ke panci.
4. Tambahkan kentang, biarkan kaldu mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil.
5. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan sedikit, masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai transparan.
6. Tambahkan wortel ke bawang, goreng sayuran bersama di atas api sedang selama 2-4 menit.
7. Masukkan tomat, campur isinya, keringat selama beberapa menit lagi.
8. Pada saat yang sama, Anda harus punya waktu untuk memotong kol. Periksa kesiapan kentang. Jika jerami hampir matang, tambahkan kubis.
9. Rebus selama beberapa menit, pindahkan penggorengan ke wajan.
10. Rebus selama 5-10 menit. Tuang sayuran cincang, merica. Garam dan sesuaikan rasanya. Didihkan selama 10-15 menit lagi sampai kubis empuk.
11. Pastikan sup yang sudah jadi berdiri di atas kompor setidaknya selama 10 menit agar hidangannya meresap.

Sup kol putih dari kol segar dengan ayam - resep diet tanpa menggoreng

Baru-baru ini, semakin sering saya memasak sup tanpa menggoreng sayuran. Lebih sehat untuk kesehatan, dan saya tidak mengeluh tentang rasanya, karena saya tahu beberapa rahasia persiapan sup kol putih yang benar. Resepnya membutuhkan mentega. Tetapi jika Anda ingin memasak sup kubis yang benar-benar diet, abaikan bahan ini, kandungan kalori dari hidangan tersebut akan berkurang secara nyata.

akan membutuhkan:

• Air - 2 liter (volume diberikan untuk menyiapkan sup kental).
• Kubis putih - 300 gr.
• Ayam - 300 gram.
• Umbi kentang - 4 buah.
• Bola lampu ukuran sedang.
• wortel besar.
• Tomat.
• Mentega - sepotong.
• Hijau, merica, garam.

Persiapan langkah demi langkah:

Untuk persiapan hidangan pertama, Anda dapat mengambil bagian mana saja dari burung, hingga set sup. Diinginkan, di antara "detail" ayam lainnya, untuk meletakkan sepotong daging yang enak. Masukkan daging ke dalam panci, tutup dengan air. Taruh di atas kompor.

Pada api besar, tunggu sampai mendidih, keluarkan busanya. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan lanjutkan memasak.

Kaldu ayam dimasak dengan cepat, tidak lebih dari seperempat jam, jadi tanpa membuang waktu, urus bahan lainnya.

Potong dadu bawang bombay. Gosok wortel dengan serutan besar. Potong kepala kubis.

Kupas umbi kentang, potong-potong. Mengiris tidak terlalu penting, Anda dapat memotong lebih besar.

15 menit telah berlalu, kaldu sudah siap. Mulailah menambahkan sayuran. Karena sup kubis dimasak tanpa digoreng, masukkan kubus bawang ke dalam wajan. Rebus selama beberapa menit, tambahkan wortel ke dalamnya.

Setelah beberapa menit lagi (2-3 sudah cukup), kirim kol ke dalam wajan. Lakukan semua manipulasi ini dengan meletakkan sayuran di atas api besar.

Rebus selama lima menit tanpa menutup tutupnya. Letakkan kentang.

Saat kaldu mendidih, tutup sup kubis dengan penutup, sesuaikan kekuatan api, membuatnya menjadi yang terkecil.

Rebus kentang selama beberapa menit. Sementara itu, parut tomat dengan sel besar. Anda dapat menggiling dengan cara lain, tetapi lebih cepat.

Pindahkan pure tomat ke sup kubis, aduk. Butuh waktu sekitar 30-35 menit dari saat ayam direbus hingga mengeluarkan tomat. Selama ini, daging ayam sudah matang.

Hanya sekarang Anda bisa mengasinkan sup. Selain itu, tambahkan merica, sayuran apa saja (saya punya peterseli dan adas). Terkadang saya menaruh bawang hijau.

Rebus sup kubis selama 5-7 menit lagi.

Dua komponen berikutnya tidak khas untuk sup kol putih. Tapi karena kita tidak memanggang sayuran, kita bisa mengambil sedikit kebebasan. Saya menaruh sedikit gula dan sedikit mentega. Daun salam adalah opsional, saya biasanya melakukannya tanpa daun salam.

Setelah itu, tutup tutupnya, keringat sup kubis selama lima menit terakhir. Supnya kental dan gurih.

Resep 'sup kol ayam paling enak'

Resep lain untuk hidangan pertama dengan kol putih, di mana komposisi komponennya agak diperluas.

akan membutuhkan:

• Dada ayam - 300 gr.
• Air - 3,5-4 liter.
• Kubis segar - garpu kecil.
• Wortel - 2 buah. ukuran sedang.
• Bohlam.
• lada Bulgaria.
• Kentang - 3 umbi.
• Saus tomat - 2 sendok makan (atau saus tomat).
• Siung bawang putih - 5 buah.
• Minyak bunga matahari, garam, rempah-rempah secukupnya, merica.

Cara mengelas:

1. Atur daging hingga mendidih, seperti pada resep sebelumnya. Jangan lupa buang buihnya saat kuah sudah mendidih.
2. Cincang halus kubis, kirim ke daging. Rebus selama sekitar setengah jam.
3. Keluarkan daging yang sudah dimasak, potong-potong. Kembali ke kaldu dan lanjutkan memasak.
4. Buat panggang wortel dan bawang. Saat sayuran sudah matang, tambahkan saos tomat, berkeringat 3-5 menit.
5. Pindahkan sayuran goreng ke dalam mangkuk. Selanjutnya, kirim paprika dan kentang yang dipotong-potong, iris dengan cara yang sama. Masak, turunkan panas ke minimum, selama setengah jam.
6. Garam hidangan, bumbui dengan bumbu apa saja. Saya sekarang sering memiliki hop-suneli di semua sup. Saya sangat suka komposisi bumbunya. Sayuran hijau dapat ditambahkan langsung ke piring, atau diletakkan pada tahap memasak ini.
7. Biarkan sup mendidih dengan kuat, matikan kompor. Biarkan selama 10-15 menit untuk menyeduh. Sajikan dengan krim asam.

Video resep sup kubis dengan kaldu ayam

Jika Anda tidak yakin dengan kemampuan kuliner Anda, tonton videonya dan ikuti langkah-langkah yang disarankan oleh penulis. Selamat makan!

1. Kami menyiapkan produk yang diperlukan.

2. Kami mengambil panci besar untuk memasak sup. Sup kubis tidak pernah terlalu banyak ... Kami memasukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya, menuangkannya dengan air dingin. Kami meletakkannya di atas kompor, nyalakan api dengan kekuatan penuh. Didihkan, pastikan untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan, kecilkan api sedikit dan biarkan masak selama sekitar 40-60 menit. 20 menit setelah dimasak, kaldu harus diasinkan.


3. Saat kaldu dimasak, kami membersihkan semua sayuran.


4. Potong kubis segar dengan pisau.


5. Kami memotong kentang menjadi kubus, tetapi ini tidak penting, Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus.


6. Cincang halus bawang bombay.


7. Gosok wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar atau potong halus.


8. Dari bawang dan wortel, perlu menyiapkan daging panggang untuk sup. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa sendok makan minyak olahan ke dalam wajan, panaskan, tambahkan sayuran. Goreng selama sekitar 5 menit dengan api kecil.


9. Kemudian tambahkan sendok pasta tomat, mencampur. Goreng selama beberapa menit lagi, penggorengan untuk sup kubis sudah siap.


10. Pada titik ini, kaldu harus sudah matang. Taruh ayam di piring, keluarkan daging dari tulang dan kembalikan ke wajan. Tambahkan kubis segar cincang.


11. Setelah 15 menit, taruh kentang.


12. Bersamaan dengan kentang, tambahkan tumisan. Masak sup kubis selama 15 menit.


13. 3-4 menit sebelum persiapan, masukkan lavrushka, lada hitam dan kacang manis, bumbu ke dalam panci. Tutup tutupnya dan masak sampai kentang empuk.

14. Sementara itu, potong sayuran.


15. Sajikan sup kubis panas, dengan bumbu dan krim asam, tidak lupa menata daging ayam di piring. Selamat makan!

Sup kubis harum yang lezat adalah ciri khas masakan Rusia. Mereka telah dimasak di Rusia sejak abad ke-9, dan selama ini hidangan nasional memiliki banyak resep dan variasi. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang salah satu varietas ini, sup kubis dengan ayam.

Shchi dengan ayam adalah sup multi-komponen yang kaya berdasarkan kaldu ayam dan kubis putih (segar atau asinan kubis). Set bahan minimum untuk membuat sup seperti itu termasuk bawang, wortel, dan kentang. Jika Anda ingin membuat rasa sup lebih kompleks dan konsistensi lebih kental, Anda juga bisa menambahkan tomat ke dalam hidangan, paprika, akar seledri, kacang-kacangan (hijau, direbus atau kalengan), kacang polong atau bawang putih. Jamur, segar atau kering, juga akan membantu memperkaya rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi, sementara apel akan menambah rasa asam yang menyenangkan pada sup kubis. Jangan lupa tentang sayuran hijau - selain menggunakan adas, peterseli, daun bawang, dan daun ketumbar untuk menaburkan hidangan yang sudah disiapkan selama proses memasak, Anda bisa memasukkan jelatang muda atau coklat kemerah-merahan ke dalam sup. Perlu dicatat bahwa komponen yang mengasamkan sup kubis paling baik ditambahkan ke sup saat kentang siap, karena sayuran ini dimasak untuk waktu yang lama dalam lingkungan asam. Untuk bumbu, kacang polong allspice, lada hitam kasar, kunyit, paprika manis, thyme, dan jintan cocok untuk sup ayam. Jika Anda suka sup dengan ayam merah yang kaya, gunakan pasta tomat atau jus tomat. Selain sayuran hijau yang disebutkan di atas, sup kubis juga enak disajikan dengan krim asam.

Untuk mendapatkan kaldu yang jernih, ayam harus dimasukkan ke dalam air dingin, didihkan dan kaldu benar-benar ditiriskan, lalu bilas ayam di bawah air mengalir, tuangkan air mendidih dan masak selama sekitar satu jam. Kentang cincang dan kol parut ditambahkan ke sup secara bersamaan, diikuti oleh sayuran lain yang bisa ditumis atau ditambahkan mentah jika Anda menginginkan pilihan makanan yang lebih banyak. Bumbu dan garam ditambahkan ke sup 10-15 menit sebelum akhir memasak. Saat sup sudah siap, yang terbaik adalah mengeluarkannya dari api, tutup dan biarkan diseduh selama 20-30 menit.

Jika tujuan Anda adalah sup ayam diet, masaklah tanpa kentang dan gunakan hanya daging ayam berkualitas tinggi, dari mana Anda harus terlebih dahulu membuang kulitnya dan menghilangkan lemaknya. Perlu dicatat bahwa kandungan kalori moderat dari hidangan ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam nutrisi makanan dan olahraga. Karena tingginya kandungan protein, serat, unsur mikro dan makro yang mudah dicerna, sup kubis dengan ayam dan kubis segar akan melengkapi menu mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang mengikuti diet sehat dengan sempurna. Manfaat sup kubis tidak berakhir di situ - mereka membantu menjaga keseimbangan vitamin, meredakan pilek, dan bahkan menghilangkan mabuk.

Chicken Shchi adalah versi shchi tradisional yang mudah, rendah kalori, dan cepat dimasak yang pasti akan memuaskan Anda dengan rasa dan nilai gizinya. Mari kita mengenal mereka lebih baik!

Shchi dengan ayam klasik

Bahan:
700-800 gr ayam,
1/2 kol ukuran sedang
1 bawang besar
1 wortel besar
4 kentang
3 sendok makan minyak sayur,
2 siung bawang putih
4 lembar daun salam,
4-5 kacang polong allspice,
garam secukupnya.

Memasak:
Rebus ayam dengan 3 liter air, pisahkan daging dari tulangnya, sisihkan. Tambahkan kubis parut dan kentang potong dadu ke dalam kaldu ayam mendidih. Masak 20 menit. Goreng bawang cincang dalam minyak sayur selama sekitar 3-4 menit, lalu tambahkan wortel parut di parutan kasar dan goreng selama 5 menit. Tambahkan daging panggang ke sup bersama dengan daun salam dan allspice. Garam sup dan masak selama sekitar 10 menit. Masukkan daging ayam yang sudah dimasak ke dalam sup, tambahkan bawang putih melewati pers, angkat dari kompor, tutup dan diamkan selama sekitar 15-20 menit. Sajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Shchi dengan ayam, asinan kubis, dan jamur

Bahan:
500 gr ayam
400 gr asinan kubis,
200 g jamur segar atau 70 g jamur kering
2 bohlam
1 wortel
2-3 kentang
2 tomat
1 sendok makan pasta tomat,
4 lembar daun salam,
5 kacang polong allspice,
krim atau minyak sayur,
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:
Siapkan kaldu ayam dengan merebus daging dalam 3,5 liter air. Keluarkan ayam dari cairannya, gulingkan dan pisahkan daging dari tulangnya. Tambahkan ke kaldu mendidih kol parut dan kentang cincang. Setelah 20 menit, tambahkan ke dalam sup daging panggang yang terbuat dari bawang, wortel, tomat, dan pasta tomat yang digoreng dengan minyak, serta jamur. Jika diinginkan, jamur segar bisa digoreng terlebih dahulu mentega. Masak sekitar 10 menit lagi. Tambahkan bumbu, garam dan setelah 15 menit matikan kompor. Sajikan dengan bumbu dan krim asam.

Shchi dengan ayam, tomat, dan paprika

Bahan:
500 gr daging ayam,
300 gram kol putih,
2 bohlam
1 wortel
3 kentang
2 buah tomat besar,
1 paprika
2 lembar daun salam,
5-6 merica hitam
minyak sayur,
seikat dill dan peterseli,
garam, lada hitam bubuk dan paprika bubuk secukupnya.

Memasak:
Rebus ayam dalam 3 liter air bersama bawang bombay, potong menjadi dua. Dari kaldu yang sudah jadi, angkat bawang dan daging ayam, yang harus dipisahkan dari tulang dan dipotong. Tambahkan kentang potong dadu dan kol parut ke dalam kaldu, masak selama 20 menit. Dalam wajan, goreng bawang cincang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan wortel parut dan masak selama sekitar 3-4 menit. Tambahkan paprika cincang dan tomat cincang (Anda dapat merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya), didihkan selama sekitar 5-7 menit. Tambahkan sayuran ke sup bersama dengan daun salam, merica hitam dan garam, masak selama 15 menit. Di akhir masakan, tambahkan daging ayam, bumbui dengan merica bubuk dan paprika secukupnya, rebus selama 5 menit lagi, matikan kompor, tutup sup kubis dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Taburi sup dengan bumbu cincang dan sajikan.

Shchi dengan ayam dan kacang

Bahan:
500 gr dada ayam,
200-300 gram kubis,
1 cangkir kacang putih kalengan atau 1/2 cangkir kacang putih kering
1 bawang bombay
1 wortel
2 batang seledri,
4 lembar daun salam,
minyak sayur,
garam dan rempah-rempah secukupnya,
adas atau peterseli.

Memasak:
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan 2,5 liter air dan rebus sampai matang, secara berkala mengeluarkan busa yang dihasilkan. Jika Anda menggunakan kacang kering, Anda harus terlebih dahulu merendamnya dalam air dingin, lalu merebusnya secara terpisah sampai setengah matang, beri sedikit garam. Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak sayur sampai lunak, sekitar 10 menit.
Saat ayam sudah siap, tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak selama sekitar 10 menit. Kemudian masukkan kol yang sudah diiris tipis, buncis, sayur goreng, seledri yang sudah dicincang halus dan daun salam, masak selama kurang lebih 20 menit. Garam, tambahkan bumbu secukupnya dan matikan kompor setelah 10 menit. Biarkan sup diseduh di bawah tutupnya selama 20-30 menit, lalu tuangkan ke piring dan sajikan, ditaburi bumbu.

Shchi dengan ayam dalam slow cooker

Bahan:
300 gr fillet ayam,
1/4 kepala kubis
1 bawang bombay
1 wortel
2 tomat
3 kentang
4 bulu bawang hijau,
minyak sayur,
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak:
Tambahkan minyak sayur, bawang merah cincang dan wortel parut kasar ke dalam slow cooker. Mulai program "Penggorengan". Setelah 10-15 menit, tambahkan tomat cincang dan tunggu sinyal untuk mengakhiri program.
Tuang 1,5 liter air ke dalam slow cooker dan garam secukupnya. Tambahkan irisan irisan ayam, kentang potong dadu, kol parut dan nyalakan program "Sup" atau "Rebusan" selama 1 jam. Saat sup sudah siap, bumbui dengan lada hitam secukupnya dan taburi dengan bawang hijau cincang.

Seperti yang Anda lihat, sup kubis dengan ayam bisa sangat berbeda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan bahan ke dalam sup sesuai kebijaksanaan Anda, dan kemudian sup orisinal yang sederhana ini akan berubah menjadi mahakarya kuliner nyata yang pantas mendapatkan pujian tertinggi. Selamat makan!