Sup dengan bihun telur tanpa daging. Sup ayam dengan bihun dan telur

Halo para pembaca yang budiman. Setiap hari, untuk fungsi normal saluran pencernaan, makanan kita harus mencakup makanan panas cair, terutama hidangan pertama - kaldu dan sup. Karena itu, setidaknya sekali sehari, saya mencoba memberi makan keluarga saya dengan hidangan ini.

Sup ayam- mie dengan telur kaya akan protein, sehingga diindikasikan untuk diet orang dengan masalah saluran pencernaan (gastritis, sakit maag), serta untuk poliartritis dan asam urat. Ini juga sangat memuaskan dan mampu memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, saya menyarankan semua orang untuk memasak untuk makan malamnya dan dengan demikian meningkatkan dan menyenangkan orang yang mereka cintai.

Dan sekarang mari kita mulai memasak hidangan ini ...

Nilai gizi hidangan per 100 gr.

BJU: 3 / 0 / 4.

Kkal: 32.

GI: rendah.

AI: rendah.

Waktunya memasak: 40 menit

Porsi: 11 porsi (2750 g) .

Bahan masakan.

Air - 2 liter.
Fillet ayam - 300 gram.
Telur - 1 buah.
Kentang - 300 g (3 buah).
Mie - 80 gram.
Garam - 8 g (1/2 sdm).

Resep.

Mari kita siapkan bahan-bahannya. Cuci kentang dan kupas. Juga lebih baik membilas fillet ayam di bawah air dingin yang mengalir.

Kami menaruh panci air di atas kompor, tambahkan daging ayam ke dalamnya dan masak dengan api maksimum sampai mendidih.

Saya tidak suka mie panjang dalam sup, jadi saya membaginya menjadi dua. Anda dapat melakukan hal yang sama, atau lebih banyak lagi mengoyak pasta, atau membiarkannya utuh.

Kaldu mendidih, kecilkan api (saya punya 3 dari 9) dan keluarkan busa (suara) dengan sendok atau sendok berlubang. Masak selama 10 menit lagi.

Kami memotong kentang. Saya memotong umbi menjadi 8 bagian (saya suka sayuran besar dalam sup). Anda dapat memotongnya sesuka Anda.

Tambahkan kentang ke dalam panci kaldu ayam, tutup dengan penutup dan masak selama 15 menit dengan api sedang (6 dari 9).

Kemudian kita buka tutupnya dan keluarkan ayam rebus dari kuahnya, biarkan agak dingin.

Sementara itu, masukkan mie ke dalam sup, campur. Masak selama 5-7 menit dengan api sedang.

Daging ayam disobek menjadi serat atau dipotong tipis-tipis. Kami mengembalikannya ke pot.

Sup ayam dan telur yang mudah dan sangat sehat adalah yang Anda butuhkan untuk makan siang sederhana! Mie atau bihun akan menambah rasa kenyang.

Sup yang sederhana namun sangat enak dan harum. Sup ini sangat enak dengan ayam buatan sendiri.

Ayam (bagian apa saja) - 400 g;
Kentang - 5 buah;
bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Telur mentah - 2 buah;
Bihun - 3 sendok makan;
Bawang putih - 1-2 gigi;
Garam, lada hitam bubuk (secukupnya);
minyak sayur - 3 sendok makan;
Daun salam - 1-2 lembar;
Air - 3,5-4 liter.

Tuang ayam (potong-potong) dengan air.

Didihkan, keluarkan busa, garam secukupnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit (jika ayam itu buatan sendiri - 35-40 menit). Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan kentang ke dalam wajan dan masak dengan ayam selama 20-25 menit lagi. Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur sampai lunak, lalu tambahkan ke wajan dengan ayam dan kentang. Tambahkan juga bihun, daun salam dan bawang putih cincang.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok dengan baik dengan garpu.

Masukkan telur kocok ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis, aduk terus. Saat sup mendidih lagi, matikan gas. Biarkan sup tertutup selama 10-15 menit lagi. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan lada hitam dan rempah-rempah. Selamat makan!

Resep 2: Sup Kaldu Ayam dengan Telur

Sup ayam dengan pangsit akan menarik bagi anggota rumah tangga Anda yang lebih tua dan lebih muda. Dan persiapannya tidak akan membuat Anda kesulitan.

1 kg ayam;
5 telur;
3-4 st. l. tepung diayak;
tanaman hijau;
garam.

Kami mencuci bangkai ayam dan merebusnya dalam air asin ringan sampai matang sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Peringatan: masukkan ayam ke dalam air mendidih.

Rebus tiga telur dan sisihkan. Kupas mereka dan potong menjadi kubus.

Kocok sisa dua telur dengan pengocok dan kombinasikan dengan tepung yang diayak. Campur massa yang dihasilkan dengan baik.

Jika Anda ingin pangsit lebih padat, uleni alasnya yang tebal.

Saat ayam sudah siap, keluarkan dari kaldu dan potong menjadi beberapa bagian.

Kembalikan daging ke dalam panci.

Sedikit garam adonan dan aduk. Dengan bantuan dua sendok, kami mencubit adonan, membentuk pangsit, dan memasukkannya ke dalam panci.

Setelah 5-7 menit, tambahkan telur rebus dan sayuran cincang ke dalam sup. Garam jika perlu.

Rebus sup selama beberapa menit lagi dan angkat dari kompor.

Sup ayam dan telur sudah siap!

Resep 3: Sup Ayam dengan Telur dan Bihun

Sup Ayam dengan Telur dan Bihun adalah sup praktis yang dimasak dengan sangat cepat. Rasanya ringan tapi kaya. Bagi yang ingin membuat kuahnya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan kentang.

Air - 3 liter
Dada ayam - 2 potong (250-300 g)
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 pc (jika wortel besar, maka setengahnya sudah cukup)
Telur - 2 pcs
Bihun - 2-3 genggam
Garam - secukupnya (sekitar 1,5 sendok teh)
Lada giling - secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya (saya menambahkan adas kering, peterseli, oregano dan basil)

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Cuci ayam dan masukkan ke dalam air mendidih.

Rebus ayam dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 20 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu dan biarkan dingin selama 15 menit.

Saat ayam mendingin, cuci dan bersihkan sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di parutan kasar.

Panaskan sedikit di wajan. minyak sayur dan tata sayuran. Segera tambahkan sedikit garam ke sayuran agar jusnya keluar dan tidak gosong. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit.

Bongkar ayam yang sudah dingin menjadi serat, potongan ayam inilah yang membuat sup paling enak.

Kembalikan kaldu ke api dan didihkan. Masukkan ayam yang sudah dibongkar menjadi serat, sayuran yang dipasivasi dan bihun ke dalam kaldu. Rebus sup selama 5-7 menit sampai bihun siap. Jika Anda memasak sup dengan kentang, lalu tambahkan kentang yang dipotong-potong bersama dengan sayuran tumis dan ayam, rebus sup dengan kentang selama 15 menit dan baru kemudian tambahkan bihun.

Pada saat ini, dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garpu dan tambahkan sedikit adas atau peterseli kering ke dalamnya.

Setelah bihun matang, tuangkan telur ke dalam kuah yang sudah mendidih dengan aliran tipis. Aduk segera agar merata.

Tambahkan garam, rempah-rempah dan merica ke dalam sup, aduk.

Sup ayam dengan telur dan bihun sudah siap. Biarkan dalam panci di bawah tutup tertutup untuk diseduh selama 5 menit dan Anda bisa menyajikannya di meja. Anda bisa menghias sup dengan rempah segar.

Resep 4: Sup Ayam Sorrel dengan Telur (Langkah demi Langkah)

Sup ayam coklat kemerah-merahan dengan telur adalah hidangan pertama yang hangat, enak dan sehat. Ini disiapkan dengan cepat, dan yang paling penting - semua bahannya segar dari kebun dengan vitamin paling berguna dalam komposisinya.

Kaki ayam - 2 buah.
Kentang - 4-5 buah.
Wortel besar - 1 pc.
Bawang besar - 1 pc.
Telur - 3-4 buah.
Sorrel - 2 tandan besar.
Hijau - 1 ikat (adas + peterseli)
Bawang putih muda - 1 kepala kecil
merica - 3-4 buah.
Daun salam - 2 buah.
Garam secukupnya

Pertama, Anda perlu membuat alasnya - kaldu ayam dan rebus telur terlebih dahulu. Untuk kursus pertama musim panas seperti itu, saya sarankan dengan tepat kaldu ayam, karena ini akan menjadi yang paling ringan, tetapi pada saat yang sama akan menambah nutrisi pada sup. Dan kaldu ayam akan menjadi yang paling transparan dan akan serasi dengan sayuran hijau.

Jumlah telur bisa apa saja, misalnya, umumnya dimasak dari 1 butir, diaduk rata dalam cangkir, lalu dituangkan ke dalam kaldu panas untuk membuat semacam sarang laba-laba tipis. Saya suka telur potong dadu dalam sup coklat kemerah-merahan hijau, dan bagi saya, dalam hal ini, dua kata ini (kemerah-merahan dan telur) adalah sinonim.

Untuk membuat kaldu kita bersih dan transparan, jangan lupa untuk menghilangkan semua busa yang muncul dalam proses perebusan air. Semakin hati-hati Anda membersihkannya, semakin baik kaldu yang dihasilkan.

Setelah semua buih hilang, saatnya membumbui air dengan garam dan rempah-rempah untuk kuah yang gurih dan harum. Garam masukkan 1,5 sendok teh. Ini cukup untuk daging, dan supnya sendiri akan disesuaikan lebih lanjut dengan selera.

Anda dapat menambahkan bawang merah dan wortel ke daun salam, merica, dan bawang putih. Secara umum, siapkan kaldu sesuai dengan keinginan Anda. Anda bahkan bisa merebus kaki ayam dalam air garam biasa. Tetapi agar semua orang menghargai sup coklat kemerah-merahan Anda, jangan berhemat pada rempah-rempah.

Sembari merebus burung, saatnya menyiapkan sayuran. Semuanya harus dibersihkan, dibilas dengan air dan dipotong. Opsi pemotongan saya adalah sebagai berikut: bawang - dalam kubus kecil, kentang - dalam kubus sedang, wortel - dalam potongan tipis.

Dari wortel dengan bawang untuk memasak menggoreng. Dalam penggorengan minyak bunga matahari(1 sendok makan) awalnya goreng bawang bombay sampai transparan. Kemudian tuangkan lebih banyak minyak (2 sendok makan) dan tuangkan wortel. Tumis sayuran sampai wortel empuk.

Biarkan telur rebus dingin, lalu kupas. Potong mereka menjadi kotak kecil. Anda dapat menggunakan pemotong telur atau melakukannya dengan pisau.

Bilas tandan besar coklat kemerah-merahan secara menyeluruh dan keringkan dari air. Potong batang yang panjang dan keras. Potong daun dengan lebar berapa pun. Tetapi lebih baik tidak membuat "kain" besar.

Cincang halus sekelompok dill dan peterseli. Foto dengan jelas menunjukkan rasio coklat kemerah-merahan dengan sisa tanaman hijau. Tentu saja, jumlah adas dan peterseli dapat ditingkatkan, tetapi jangan lupa - warna coklat kemerah-merahan tetap menjadi prioritas.

Saat ayam benar-benar matang, keluarkan bumbu yang tidak perlu dari kaldu dan mulailah meletakkan sayuran. Selanjutnya, memasak hidangan tidak akan sulit, karena semua bahan hampir siap, dan sayuran dimasak dengan cepat. Kentang pergi pertama dalam kaldu. Biarkan mendidih dan mendidih tidak lebih dari 2-3 menit.

Lalu tuang wortel-bawang goreng.

Saat mendidih, tambahkan telur cincang.

Biarkan kaldu mendidih sedikit di atas api kecil dan tambahkan semua coklat kemerah-merahan. Segera runtuh dan kehilangan warna hijau cerahnya.

Setelah dia tambahkan sayuran. Rebus sup selama 5 menit. Sebelum akhir memasak, cicipi, dan tambahkan garam jika diinginkan.

Hidangan kami harus dimakan panas atau cukup hangat. Krim asam dingin sangat cocok untuk itu.

Resep 5, Langkah demi Langkah: Sup Mie Ayam dengan Telur

Sup Mie Ayam dengan Telur adalah hidangan pertama yang bagus untuk membumbui meja makan Anda sehari-hari. Supnya ternyata sangat enak, kaya, harum. Coba deh, kamu dan keluarga pasti suka dengan sop yang satu ini.

Sayap ayam2-3 pcs
Kentang 3 buah
bawang bombay 1 buah
Wortel 1 buah
Mie3 sdm
Telur ayam 1 pc
Garam secukupnya
Bumbu kuah sesuai selera
Daun salam 1 lembar
Bawang putih 1 gigi
Air2-2,5 l
Minyak sayur 2 sdm

Masukkan sayap ayam ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Garam kaldu, masak sayap dengan api kecil selama 10 menit.

Kupas kentang dan potong-potong.

Potong bawang dan wortel, tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur.

Tambahkan mie, bumbu untuk sup, bawang putih cincang ke dalam sup, jika perlu - garam. Rebus sup selama 10 menit.

Pecahkan telur dengan garpu, tambahkan sedikit sup, aduk.

Tambahkan daun salam ke dalam sup dan tuangkan campuran telur dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Rebus sup selama 1-2 menit lagi dan matikan gas. Biarkan sup diseduh selama 10-15 menit. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan.

Resep 6: Sup Sorrel dengan Kaldu Ayam dan Telur

Ini cepat, enak, sehat. Rasa yang luar biasa - dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan banyak serat!

ayam - setengah;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
coklat kemerah-merahan - 100 gram;
daun salam - 2 buah;
garam secukupnya;
bumbu - secukupnya;
telur ayam - 1 pc;
bawang hijau - secukupnya;
bawang putih - 2 siung.

Kami memasak kaldu.

Kami mengambil apa yang dimasak dalam kaldu.

Potong kentang dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Kami memotong wortel.

Kami memotong bawang.

Goreng wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari dan ketika kentang hampir siap, tambahkan ke dalam wajan. Anda bisa menaruh daun salam yang sudah dicuci untuk aromanya.

Tambahkan daging rebus cincang halus ke dalam sup.

Jangan lupa tentang telur dan didihkan. Dan mari kita mulai bekerja dengan coklat kemerah-merahan, cuci dengan baik, keringkan.

Saya tidak tahu berapa banyak coklat kemerah-merahan yang dibutuhkan dalam gram, tetapi saya membeli setidaknya 2 tandan dari nenek saya, dan lebih disukai 3. Cincang halus. Saya suka memotong menjadi potongan-potongan, bukan kubus (tapi ini murni masalah selera).

Potong bawang hijau atau sayuran hijau dan bawang putih.

Saat sup sudah siap (kentangnya lunak, semuanya cocok untuk Anda cicipi "garam") - masukkan coklat kemerah-merahan, bumbu dan bawang putih. Secara harfiah setengah menit dan matikan sup. Mengapa kita perlu mencerna sayuran? Biar kaya vitaminnya.

Kami mencampur. Sup sudah siap.

Tanpa telur, sup seperti itu akan kehilangan semua pesonanya. Anda dapat menambahkan telur mentah langsung ke wajan, kocok perlahan, seperti telur dadar. Dan Anda bisa melakukan seperti saya - taruh telur langsung di piring semua orang. Jadi:

Resep 7: Bihun Ayam dan Sup Telur

Paha ayam besar - 2 potong
Kentang - 1 buah, lebih besar
Wortel - 1 buah, kecil
Bawang - 1 buah, kecil
bihun kecil
Telur ayam - 1 potong
Garam, lada hitam, daun salam, rempah-rempah

Kami sedang menyiapkan kaldu. Tutupi ayam dengan air dingin dan nyalakan api. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati. Penting agar tidak segera mendidih, jika tidak semua timbangan akan tetap berada di dalam kaldu. Ketika kerak berhenti terkumpul, Anda bisa langsung mengasinkannya dengan baik, jika masih ada busa, mereka akan naik ke permukaan.

Setelah mendidih, masukkan kentang utuh, bawang bombay, wortel (saya potong menjadi beberapa bagian agar lebih mendidih), daun salam dan merica hitam ke dalam kaldu dan masak sampai ayam siap, sekitar 40 menit.

Kami mengambil bawang, kentang, dan wortel dari kaldu, membuang bawang. Hancurkan kentang dan wortel dengan garpu menjadi bubur dan kirim kembali ke kaldu.

Keluarkan daging, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam panci. Didihkan semuanya. Lalu kita masukkan bihun, masaknya sangat cepat, rebus sekitar 5 menit.

Selama waktu ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan garpu. Masukkan ke dalam sup mendidih, aduk dengan kuat, telur akan segera mengental. Tambahkan sayuran hijau, biarkan mendidih selama tiga menit dan selesai!

Resep 8: Sup Ayam dengan Kentang dan Telur (dengan foto)

Sup ini cocok untuk siapa saja yang sedang sakit, karena setelah kuah curingo yang panas anda akan menjadi lebih mudah dan anda akan merasa hangat di dalam.

sup set 1 pc
kentang 500 gram
tanduk 100 gram
bawang bombay 1 buah
garam secukupnya
telur 2 buah
hijau secukupnya

Kami merebus sup, mengeluarkan busa secara berkala. Tip: lebih baik menghilangkan busa dengan saringan, dan bukan dengan sendok, karena Anda tidak mengurangi kaldu dengan saringan dan membersihkannya lebih baik daripada dengan sendok.

Kami mengasinkan airnya.

Kami memotong kentang menjadi kubus kecil.

, http://duxovka.ru , https://ablexur.ru , https://vpuzo.com , http://fotorecept.com , https://o-vkusno.ru , http://prosmak.ru

Semua resep dipilih dengan cermat oleh situs klub kuliner situs

Sup ayam dengan telur dan bihun adalah hidangan pertama yang dapat Anda siapkan dengan cepat dan menyenangkan orang yang Anda cintai di meja makan. Sup ini dapat disiapkan untuk anak kecil dan orang dewasa, semua orang akan kenyang dan puas. Jika ingin memberikan kesegaran sup bihun, Anda bisa menambahkan bumbu pedas apa saja untuk hiasan. Sup yang menggugah selera dengan mi dan telur kocok cukup enak, meski terdiri dari yang paling banyak produk sederhana. Resep cepat dan mudah juga dapat dianggap rendah kalori dan tidak berlemak, jadi untuk orang dengan berat badan besar, itu tidak akan membahayakan dengan cara apa pun. Dalam resep kami, kami akan menunjukkan resep dasar untuk menyiapkan hidangan ini, kami akan memasaknya dengan kaldu ayam yang sudah jadi. Jika Anda tidak memiliki kaldu ayam yang sudah jadi, maka memasak sup akan memakan waktu sedikit lebih lama, Anda perlu memasak kaldu selama 30 menit, jika mau, Anda tidak bisa mengeluarkan dagingnya, tetapi potong-potong lalu tambahkan itu ke sup. Anak-anak terutama akan menyukai sup ini, kentang, bihun tipis dan telur kocok membuat sup ini sangat enak dan empuk.

Info Rasa Sup panas / sup bihun

Bahan-bahan

Kaldu ayam 2 l;
Kentang 470 gram;
Bihun 100 gram;
bawang merah 150 gram;
Wortel 150 gram;
minyak bunga matahari 25 g;
Telur ayam 2 pcs.;
garam - 1 sdt;
lada hitam bubuk;
Daun salam 2 lembar;
dill 5 tangkai;
Peterseli 5 cabang;
Daun bawang 3 pcs.

Cara membuat Sup Bihun Telur

Tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu daging rebus. Anda dapat memotong sayuran akar menjadi kubus atau berlian, tergantung pada preferensi Anda. Didihkan dengan api sedang sampai empuk, 10-15 menit.

Jika diinginkan, Anda bisa memasak sup ini dalam air, hasilnya akan lebih sedikit kaya rasa, tetapi juga akan sangat lezat.

Kaldu bisa digunakan segar dan beku, kami menggunakan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya, yang saya masak sehari sebelum memasak sup.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus. Jika Anda memiliki bawang merah atau putih, Anda bisa mengganti yang biasa. Tambahkan sedikit minyak sayur ke wajan panas, tambahkan bawang yang sudah disiapkan ke wajan. Goreng dengan api sedang hingga keemasan, 5-7 menit.

Kupas wortel, parut di parutan halus atau potong dadu. Tambahkan wortel parut ke bawang emas dan biarkan menggoreng selama 5 menit. Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalam wajan jika dirasa kurang.

Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Dalam prosedur ini, pengocok atau mixer akan membantu Anda. Kocok sampai konsistensi seperti telur dadar terbentuk. Biarkan di tempat yang dingin selama 5 menit.

Telur buatan sendiri adalah yang terbaik, mereka memiliki kuning oranye dan cenderung terasa lebih enak daripada telur yang dibeli di toko.

Tambahkan bawang tumis dan wortel ke kentang yang hampir siap. Aduk sup dan biarkan sayuran mendidih selama 3-5 menit.

Tuang telur dingin ke dalam sup dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, sempatkan untuk mengaduk dengan sendok atau garpu agar telur tidak berkumpul menjadi satu gumpalan besar saat dimasak. Biarkan telur mendidih selama 2-3 menit lagi.

Terakhir, tambahkan bihun tipis, Anda tidak perlu memasak bihun tipis, bihun akan mendidih dalam sup panas dan siap.

Jika Anda tidak memiliki bihun jaring laba-laba, Anda bisa menggantinya dengan spageti atau pasta bentuk lain. Tetapi dalam hal ini, harus direbus dengan api sedang selama 5-7 menit.

Tetap menambahkan sedikit tanaman hijau - bulu bawang hijau, adas dan peterseli. Rebus selama setengah menit dan matikan api.

Sup ayam dengan telur dan bihun sudah siap, nikmati makan siang Anda.

Resep langkah demi langkah untuk sup ayam dengan telur dan keju, mie, krim, berbagai sayuran

2017-12-26 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

4482

Waktu
(menit)

porsi
(orang-orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram

karbohidrat

3 gram

67 kkal.

Opsi 1: Sup Ayam Klasik dengan Telur dan Sayuran

Dalam resep ini, sup disiapkan dengan sayuran, dan telur meningkatkan nilai gizinya dan juga memperkayanya dengan protein. Hidangan isian, yaitu, disiapkan dengan menumis. Untuk kaldu, yang terbaik adalah menggunakan ayam peternakan, mereka membuat sup yang paling harum dan sehat.

Bahan-bahan

700 gram ayam;
2 telur;
75 gram bawang bombay;
1700 ml air;
400 gram kentang;
80 gram lada;
30 g mentega (mentega);
75 gram wortel;
salam, garam;
20 gram adas.

Resep langkah demi langkah untuk sup ayam klasik dengan telur

Ayam bisa dicuci dan direbus dalam potongan besar, apa adanya, atau langsung dipotong. Kami memasukkannya ke dalam panci, menambahkan air dingin ke burung, mengaturnya kembali di atas kompor. Didihkan dengan api besar, buang busanya. Kemudian kurangi intensitas mendidih, tutup dan masak kaldu selama 40 menit, untuk unggas mungkin perlu sedikit lebih lama.

Kupas semua sayuran. Panaskan minyak. Potong bawang menjadi kubus kecil. Kita pindahkan ke wajan dulu, goreng. Letakkan wortel, masak sampai berwarna cokelat keemasan. Karena mentega adalah mentega, tidak perlu membuat api besar.

Potong kentang menjadi kubus. Tambahkan ke ayam. Jika burung itu dimasak dalam satu potong besar, maka kami mengeluarkannya dan memecahkannya. Setelah sepuluh menit merebus kentang, beri garam sup, segera setelah mencapai kelembutan, tambahkan lada cincang, dan kemudian sayuran saus.

Kocok telur dengan garpu, jangan direbus terlebih dahulu. Tuang ke dalam sup ayam mendidih sekitar tiga menit setelah mendidih, sambil cepat mengaduk dengan tangan yang lain.

Segera setelah telur, masukkan adas hijau, tambahkan daun salam ke dalam sup.

Kaldu tidak akan transparan jika sup dimasak dengan api besar, menggelegak dan mendidih. Penting juga untuk membilas burung dengan baik, untuk menghilangkan tidak hanya busa selama memasak, tetapi juga semua jejak darah dari potongan selama persiapan.

Opsi 2: Resep Sup Telur Ayam Cepat

Untuk resep ini, dada digunakan, karena dimasak dengan sangat cepat. Tetapi jika sudah ada kaldu di rumah, dan bahkan dengan seekor burung, maka Anda bisa menggunakannya. Selain itu, Anda akan membutuhkan beberapa sayuran dan telur. Produk-produk ini cukup untuk menyiapkan 4-5 porsi kursus pertama.

Bahan-bahan:

400 g payudara;
1,5 liter air;
bohlam;
3 telur;
4 kentang;
sekelompok dill;
wortel kecil.

Cara cepat memasak sup ayam dengan telur

Kami mengukur air, meletakkannya di atas kompor. Kami memotong payudara menjadi kubus, membuangnya dan menunggu sampai mendidih. Kami tidak mengaduk, agar tidak merusak daya rekat busa. Segera setelah muncul di permukaan, tangkap dengan hati-hati.

Segera setelah mendidih, kami memasukkan kentang, karena dada dimasak dengan sangat cepat. Setelah satu menit, masukkan bawang dan wortel ke dalam sup. Potong mereka menjadi kubus kecil. Masak sampai matang, fokus pada kentang. Garam lima menit sebelum akhir.

Kocok telur, tuangkan aliran ke dalam wajan, aduk, hijau, tambahkan daun salam sesuai keinginan.

Jika momen merebus kaldu terlewatkan, busa tidak dikeluarkan tepat waktu, tenggelam ke dasar. Tapi Anda bisa menuangkan sedikit air dingin, tunggu sampai mendidih lagi, kumpulkan.

Opsi 3: Sup Ayam dengan Telur dan Bihun

Resep sop bihun dengan ayam dan telur, tapi disiapkan secara terpisah. Pilihan ini memiliki kaldu yang indah dan bening. Dia membutuhkan bihun kecil, orang-orang menyebut spesies ini "garis laba-laba".

Bahan-bahan:

0,5 kg ayam;
3 kentang;
sepasang lampu;
40 gram bihun;
4 telur;
0,5 ikat adas;
wortel;
30ml minyak.

Cara memasak

Cuci ayam dengan baik, Anda bisa memotongnya. Tuang beberapa liter air, siapkan kaldu. Jangan diaduk saat dipanaskan, saat mendidih, keluarkan busa, tambahkan bawang. Kami merebus setidaknya setengah jam, burung itu harus hampir siap, setelah itu kami menambahkan kentang, potong-potong, ke dalamnya. Pada saat ini, busur harus dilepas.

Kami memotong bawang kedua, tuangkan ke dalam minyak panas, goreng sedikit, tambahkan satu wortel. Anda perlu menggoreng sayuran dengan api sedang, biarkan tidak hanya berwarna cokelat, tetapi juga mencapai kelembutan.

Secara terpisah, rebus telur dalam panci. Dinginkan dalam air dingin, kupas, potong masing-masing menjadi dua.

Kami memindahkan sayuran dari wajan ke dalam sup, biarkan mendidih, rebus selama beberapa menit untuk mengungkapkan rasanya.

Karena bihun dimasak sebentar. Kami tertidur di akhir, aduk dan segera masukkan adas cincang. Kami menunggu mendidih kembali, matikan. Diamkan sebentar, aduk kembali. Bagi sup ayam di antara mangkuk dan tambahkan telur cincang ke setiap mangkuk.

Anda bisa memasak sup serupa dengan yang lain Semacam spageti, misalnya kerang. Tetapi mereka harus dimasukkan ke dalam kaldu lebih awal agar mendidih selama beberapa menit.

Opsi 4: Sup Telur Ayam Krim

Versi paling lembut dari sup ayam dengan telur dan kentang. Selain itu, Anda akan membutuhkan sedikit krim, yang akan memberikan rasa krim.

Bahan-bahan:

5 kentang;
400 gram ayam;
2 bawang;
3 telur;
40 gram minyak;
wortel besar;
150 ml krim 15%;
1 sendok teh bumbu kari;
merica, bumbu, garam.

Resep langkah demi langkah

Kami memotong ayam, masak dalam 1,3 liter air sampai matang, angkat, dinginkan. Sementara itu, masukkan kentang ke dalam kaldu.

pada mentega kami membuat passerovka dari wortel dan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke kentang, garam sedikit. Segera setelah sayuran melunak, angkat dari kompor.

Kami menghapus tulang ayam, menggabungkan burung dengan sayuran, menaruh bumbu dan menggiling semuanya. Tambahkan krim, garam sesuai selera, didihkan.

Telur direbus, tetapi tidak harus direbus keras. Anda bisa memasak rebus atau rebus.

Tuang sup krim ke dalam mangkuk, masukkan telur, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda bisa menghancurkan merica dan menaburkan telur.

Hidangan seperti itu dengan telur puyuh terlihat lebih efektif dan menarik, tetapi mereka memasak lebih sedikit pada waktunya. Cukup direbus selama 3-4 menit.

Opsi 5: Sup Ayam dengan Telur dan Nasi

Varian sup ayam kental dengan telur. Lebih baik memilih nasi besar untuk hidangan pertama, juga disarankan untuk merendamnya sebentar dalam air dingin agar patinya keluar.

Bahan-bahan:

500 gram ayam;
3 telur;
3 kentang;
50 gram beras;
wortel;
minyak untuk menggoreng;
bumbu dan rempah-rempah untuk saus.

Cara memasak

Tuangkan burung yang sudah dicuci dengan dua setengah liter air dingin, didihkan. Jika kita langsung potong-potong, maka biarkan mendidih selama setengah jam dan buang kentangnya. Jika kita memasaknya utuh, maka siapkan ayamnya, keluarkan dari kaldu, dan baru kemudian masukkan sayurannya.

Nasi diletakkan hanya setelah 5-7 menit merebus kentang. Setelah itu, Anda bisa memberi garam. Tidak perlu khawatir sereal tidak akan punya waktu untuk dimasak, dalam jumlah cairan seperti itu masih akan mencapai kesiapan.

Sementara dasar kuah ayam sedang dimasak, kami membuat menumis sederhana dengan minyak dari bawang bombay dan wortel. Juga, kocok telur dalam mangkuk dengan garpu, potong sayuran untuk saus.

Masukkan sayuran tumis ke dalam wajan terlebih dahulu, biarkan mendidih dan masak selama beberapa menit, lalu tambahkan telur, aduk dan buang sayurannya. Pada tahap terakhir, Anda bisa menambahkan laurel, lada hitam, matikan sup.

Bagaimana cara memotong kentang untuk sup? Dalam memasak, ada aturan - dalam bentuk sisa bahan, yaitu kira-kira. Ini nasi, jadi kami membuat kubus. Jika sup dengan bihun, maka lebih baik memberi preferensi pada sedotan dan tongkat.

Opsi 6: Sup Ayam dengan Telur dan Keju

Variasi lain dari sup ayam yang lezat, tetapi disiapkan tidak hanya dengan telur, tetapi juga dengan keju leleh. Untuk kuahnya kita pakai dada, resep ini juga berlaku untuk pilihan cepat yang terburu-buru.

Bahan-bahan:

300 g payudara;
100 g keju olahan;
2 kentang;
2 telur;
bohlam;
rempah-rempah, rempah-rempah.

Cara memasak

Buang kentang ke dalam 1,5 liter air. Segera cuci ayam, potong dadu dan tambahkan sayuran setelah direbus. Kami menghapus busa.

Cincang halus bawang bombay, tambahkan. Garam sup, masak selama 15 menit.

Gosok keju atau potong dadu saja. Kami memperkenalkan sayuran yang dimasak, aduk. Itu harus larut.

Kocok telur, tuangkan ke dalam sup. Aduk, bumbui dengan bumbu, rempah-rempah. Anda bisa langsung melayani.

Tidak semua jenis keju meleleh dalam kaldu, alasannya adalah komposisi produknya. Semakin banyak pengental, pengganti, rasa dapat ditemukan di dalamnya. Terkadang saat dipanaskan, aroma kimia muncul. Untuk sup, lebih baik memilih dadih yang disiapkan sesuai dengan GOST. Mereka pasti akan bubar dalam kaldu, akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan.

Cara memasak kaldu ayam yang benar. Seberapa berguna itu. Resep sup ayam di atas kompor, di oven, dan di slow cooker.

Sup kaldu ayam bergizi, mudah dicerna dan empuk. Itu bisa dimakan oleh hampir semua orang, termasuk anak kecil, orang setelah operasi dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Begitu banyak produk yang dipadukan dengan daging ayam, jadi ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup yang lezat.

Sup ayam: manfaat, bahaya, dan beberapa rahasia memasak

Nenek yakin: jika Anda makan sup untuk makan siang setiap hari, tidak akan pernah ada masalah dengan perut dan organ pencernaan lainnya. Apalagi jika sup ayamnya ringan. Dokter sepenuhnya setuju dengan mereka, karena:

hidangan hangat ini, dengan menghangatkan dinding perut, merangsang produksi jus lambung dan, akibatnya, pencernaan
sup ayam sangat mudah dicerna
cairan harus dimakan agar keseimbangan air-garam dalam tubuh normal
merebus dianggap sebagai metode perlakuan panas yang lembut untuk daging ayam dan produk lainnya, memungkinkan Anda untuk menghemat jumlah maksimum dari sifat-sifatnya yang bermanfaat

Kaldu ayam utuh (dengan tulang, lemak dan kulit), serta sup darinya, direkomendasikan untuk digunakan dengan:

penyakit bronkial yang terkait dengan gangguan patensi
penyakit gastrointestinal
penyakit pada sistem kardiovaskular

PENTING: Tetapi bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, yang memiliki masalah dengan penyerapan lemak, lebih baik makan sup yang dimasak dengan daging putih - fillet ayam rendah lemak

Sayangnya, ada orang yang tidak bisa makan sup ayam. Ini:

Penderita maag dan gastritis. Stimulasi produksi jus lambung dikontraindikasikan untuk mereka.
Penderita penyakit liver yang tidak memiliki enzim untuk mengolah daging ayam dan kaldu ayam
Orang yang alergi ayam

Dasar dari sup ayam yang lezat adalah kaldu yang dimasak dari daging (dan tulang) ayam. Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada mengelasnya. Tapi entah kenapa, tidak semua orang bisa melakukannya. Berikut beberapa rahasianya:

Lebih baik memasak kaldu tidak hanya dari daging, tetapi juga dari sejumlah tulang. Kemudian dia akan menjadi agak lebih kuat, tulang akan memberinya gelatin mereka. Dan itu berguna untuk sistem muskuloskeletal manusia
Anda bisa memasak bagian mana saja dari bangkai ayam. Tetapi lebih baik membuang kulit dan lemaknya agar supnya tidak terlalu tinggi kalori dan berminyak. Selain itu, saat memasak lemak dalam kaldu, racun terbentuk.
Untuk kaldu yang kaya, proporsi optimal adalah 1 kg daging per 2 liter air. Jika supnya diet, rebus 1 kg ayam dalam 3-4 liter air
Sup ayam dimasak tanpa tutup. Saat air mendidih, protein dalam ayam menggumpal dan membentuk busa, yang memberikan rasa khas pada masakan dan kekeruhan yang tidak sedap dipandang. Busa harus dihilangkan
Waktu memasak kaldu ayam tergantung pada berapa banyak tulang yang dikandungnya. Semakin banyak, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Jadi, irisan ayam masak selama 40 menit, dan bangkai ayam - sekitar 2 jam
Agar sup memiliki penampilan yang rapi, setelah memasak daging dan tulang, itu harus disaring
Sayuran ditambahkan ke ayam (100 g produk nabati per 1 kg daging). Ini adalah bawang, wortel, seledri, dll.

VIDEO: Manfaat kaldu ayam

Bagaimana cara memasak sup ayam dengan kentang?

Sup ayam dengan kentang adalah hidangan pertama yang sangat bergizi dan cepat dimasak.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam - 300 g, kentang - 5-6 buah, wortel - 1 buah, bawang - 1 buah, bumbu, garam, merica secukupnya.

Sayuran dibersihkan dan dipotong. Bawang dan wortel - halus, untuk pasif. Kentang - kubus berukuran sedang
Kentang dikirim ke kaldu direbus
Mengenai menumis bawang bombay dan wortel untuk sup kentang, banyak yang menganggap tidak perlu. Tetapi jika wortel digoreng sebentar, karoten darinya akan diserap lebih baik. Dan busurnya tidak akan terlalu keras
Tumis bawang bombay dan wortel dikirim ke kaldu ke kentang 10 menit setelah mendidih, masak lagi 5-7 menit
Kemudian tambahkan sup dan daging ayam rebus cincang halus
Sayuran hijau ditambahkan ke sup ayam dengan kentang dua menit sebelum dimatikan atau sudah di piring jadi

RESEP: Sup ayam dengan bihun dan telur

Supnya enak, bergizi, dan cantik. Anak-anak sangat menyukai ini. Dan persiapannya memakan waktu sekitar setengah jam.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam rebus - 400 g, kentang - 2 pcs., wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, bihun - 4 sdm. sendok, telur ayam - 3 pcs., bumbu sayur untuk sup, sayuran hijau.

Kaldu yang sudah jadi dan saring direbus kembali
Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu
Setelah 10 menit, sayuran yang dipasifkan, bihun, dan daging ayam cincang dikirim untuk dimasak.
Setelah 5 menit, bumbui supnya
Satu telur dipecah dan dikocok, dituangkan ke dalam sup 2 menit sebelum dimatikan
Dua telur lagi direbus secara terpisah, setengahnya, bersama dengan bumbu, ditambahkan ke setiap porsi sup saat disajikan.

VIDEO: Cara membuat Sop Mie Ayam dengan Sayur

RESEP: Sop ayam dengan keju leleh

Rasa sop ayam dengan olahan kejunya empuk dan gurih. Perhatian! Keju berlemak menambah kalori pada hidangan.

Dibutuhkan: kaldu ayam - 2 l, ayam rebus - 400 g, kentang - 3 pcs., wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, nasi - 2 sdm. sendok, keju olahan - 1 pc, sayuran hijau, bumbu.

Kaldu yang sudah jadi dididihkan, dicuci dan beras yang disortir dikirim ke sana.
Dua menit kemudian, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dikirim ke nasi
Wortel dan bawang bombay dipasifkan, mereka juga direbus
Ayam suwir juga ditambahkan ke dalam sup
Keju digosokkan pada parutan kasar, serutan yang dihasilkan dan sayuran cincang halus secara bertahap dituangkan ke dalam sup
Setelah 3 menit, sup sudah siap.

Bagaimana cara memasak sup ayam dengan millet?

Millet adalah sereal yang murah dan sangat sehat. Ini meleleh dengan sangat baik dalam sup. Anak-anak yang tidak makan bubur millet biasanya tidak menolak sup.

Dibutuhkan: kaldu ayam -2 l, kentang - 3 pcs., bawang dan wortel - 1 pc, millet -0,5 gelas, daging ayam - 400 g, bumbu dan rempah.

Agar millet mendidih dengan baik, itu ditambahkan ke kaldu ayam mendidih terlebih dahulu.
Selanjutnya mereka mengirim kentang dan sayuran tumis untuk dimasak.
Daging ayam cincang, bumbu cincang dan bumbu ditambahkan ke piring beberapa menit sebelum siap.

RESEP: Sup ayam dengan nasi, foto

Di musim panas, di musim, sangat baik memasak sup dengan ayam, nasi, dan sayuran untuk makan siang.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, ayam - 400 g, kentang - 2 pcs., wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, zucchini - 1 pc, kembang kol 0,5 pcs, kacang hijau 0,5 cangkir, nasi - 0,5 cangkir, bumbu dan rempah.

Bahan-bahan ditambahkan ke kaldu mendidih dengan urutan sebagai berikut:

Kentang (kubus
tumis wortel dan bawang bombay
kembang kol direbus dan dipotong menjadi kuntum
kubus zucchini
bintik-bintik
bumbu dan rempah

VIDEO: Sop ayam pedas dengan nasi

RESEP : sop ayam oriental (sup mie ayam)

Sup ini pedas. Menghangat dengan sempurna di musim dingin, cocok sebagai camilan untuk alkohol, tetapi hampir tidak mungkin untuk memberikannya kepada anak-anak.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l., Daging ayam rebus - 800 g, tomat - 2 pcs., merica Bulgaria - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Bawang putih - 1 kepala, cabai - 1 pc., Jahe - sepotong 5 cm, bihun - 100 g, kecap, rempah-rempah, rempah-rempah secukupnya.

Saat kaldu ayam yang sudah jadi mendidih, perlu menyiapkan saus dari sayuran yang digoreng dengan mentega cair. Wortel digosok di parutan, paprika dipotong menjadi setengah cincin
Daging ayam cincang halus, goreng dan mie ditambahkan ke kaldu
Menggunakan blender, buat pasta dari bawang putih, tomat, dan jahe, tambahkan ke sup
Kecap (biasanya tidak lebih dari 50 ml), bumbu dan rempah ditambahkan ke hidangan

RESEP: Sup ayam dengan champignon

Ayam dan jamur cocok untuk sup.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, ayam - 300 g, champignon - 200 g, kentang - 2 pcs, bawang dan wortel - 1 pc, sayuran hijau, bumbu.

Supnya sangat mudah disiapkan. Setelah kaldu mendidih dan kentang direbus selama sekitar 10 menit, cukup dengan merebus irisan champignon dengan sayuran hijau dan menggorengnya hanya selama 5 menit. Mereka akan punya waktu untuk memasak dan memberi hidangan rasa dan aroma mereka.

PENTING: Agar sup dan jamur itu sendiri tidak memiliki warna keabu-abuan, Anda dapat menggoreng jamur selama 1 menit di setiap sisi sebelum memasukkannya ke dalam kaldu

RESEP: sup ayam dengan susu

Jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan orisinal, Anda harus memasak sup pure dalam susu dengan daging ayam.

Dibutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam - 500 g, wortel dan bawang - masing-masing 1, akar peterseli, kuning telur- 2 pcs., tepung - 1 sdm. sendok, susu - 800 ml, sayuran dan bumbu.

Sayuran direbus dalam kaldu ayam, setelah itu dihancurkan menjadi kentang tumbuk (dihancurkan dengan blender, melewati penggiling daging, dll.)
Ayam dipotong menjadi irisan
Setengah dari susu dan digoreng dengan mentega membuat saus dengan kekentalan sedang
Sayuran parut dan saus ditambahkan ke kaldu, didihkan.
Bagian kedua dari susu dan kuning kocok digabungkan dan ditambahkan ke sup yang sudah jadi.
Sebelum disajikan, hidangan ini dihiasi dengan sayuran hijau dan irisan daging ayam.

VIDEO: Sup pure ayam

RESEP DENGAN FOTO: sup ayam dengan kacang kalengan (dalam slow cooker)

Usaha minimal, rasa unik, dan manfaat maksimal - ini adalah sup ayam dan kacang kalengan yang dimasak dalam slow cooker.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 2 l, daging ayam - 400 g, kentang - 3 pcs., kacang kalengan - toples 0,5 l, wortel dan bawang - 1 pc, pasta tomat - 1 sdm. sendok, bumbu dan rempah.

Di sebelah kanan, multicooker harus dihidupkan ke mode "Memanggang" untuk menggoreng bawang, wortel, dan daging ayam
Setelah 5 menit, pindahkan unit dapur ke mode memasak, tambahkan air, kentang, pasta tomat, Kacang Kalengan, rempah-rempah
Setelah 30 menit, sup yang dihias dengan bumbu disajikan.

RESEP: Sup Ayam Diet

Diet Chicken Soup dapat dibuat dengan campuran sayuran segar atau beku, seperti Meksiko. Agar tidak menambah kalori pada hidangan, Anda tidak perlu menggorengnya.

Sup ayam dalam panci di oven

Sup dalam pot porsi dari oven adalah sajian yang sangat indah.

Sup ayam dalam panci di oven.

Anda membutuhkan: kaldu ayam - 1,5 liter, daging ayam - 300 g, kentang - 4 potong kecil, bawang dan wortel - 1 buah, paprika - 1 buah, tomat - 2 buah, bumbu dan bumbu.

Cuci, kupas, potong dan tumis wortel, bawang bombay, paprika
Tomat direbus dan dipotong-potong
Kentang dikupas dan dipotong dadu
Ayam rebus dipotong kotak
Semua komponen ditempatkan dalam 4 panci saji dan dituangkan dengan kaldu ayam panas, dibumbui
Setelah 40 menit, sup dalam pot siap, dapat didekorasi dengan bumbu dan disajikan.