วิธีทำชิชเคบับจากกระเพาะไก่ shashlik ท้องไก่

เชี่ยวชาญอาหารจาก กระเพาะไก่สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารจานอื่นที่ประณีตกว่า งานหลักคือการทำให้เครื่องในนุ่ม อ่อนโยน และเสริมกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สิ่งที่ต้องทำด้วยท้องไก่?

สูตรอาหารจากกระเพาะไก่สามารถมีความหลากหลายมากและแนะนำการออกแบบอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ซึ่งแต่ละเมนูก็ควรค่าแก่ความสนใจในแบบของตัวเอง

1. อาหารจานร้อนจานแรกจากกระเพาะไก่นั้นเข้มข้น อร่อย และเป็นทางเลือกที่ดี ซุปคลาสสิกในน้ำซุปเนื้อ
2. กระเพาะไก่สามารถเคี่ยวในซอสต่างๆ บนมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือเบสอื่นๆ โดยเติมผัก เห็ด และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เครื่องเทศ สมุนไพร
3. สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายที่ปรุงด้วยการมีส่วนร่วมของกระเพาะอาหารทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการ

สลัดกระเพาะไก่

กระเพาะไก่แสนอร่อยที่ตกแต่งเป็นสลัด สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงหรือเตรียมอาหารหรืออาหารกลางวัน สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนปรุงอาหาร ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วต้มเป็นเวลานาน ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงไปในน้ำหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส

การตระเตรียม

1. กระเพาะอาหารที่เตรียมไว้ต้มในน้ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหั่น
2. หัวหอมและแครอทผัดในเนย ใส่กระเทียมในตอนท้าย ผสมและปล่อยให้เย็น
3. ผสมส่วนผสมกับถั่ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ซุปกระเพาะไก่ - สูตร

มันจะกลายเป็นความร่ำรวยและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง คุณสามารถปรุงร้อนในส่วนผสมผักใด ๆ แทนที่ส่วนประกอบบางอย่างด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ หรือเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ชีสแข็งหรือละลายที่เติมลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะเน้นย้ำรสชาติของอาหารอย่างกลมกลืนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ชีส

การตระเตรียม

1. ล้างกระเพาะ หั่น เทน้ำ ต้มให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำสะอาด
2. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมผัดกับแครอท
3. หลังจาก 10 นาทีใส่ขึ้นฉ่ายสับ พริกหยวกและมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ เมื่อใช้ชีสละลายก็ใส่ลงไปด้วย
4. ต้มจานสองสามนาทีปรุงรสด้วยสมุนไพร

กระเพาะไก่ทอด - สูตร

เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ลูกชิ้นจากกระเพาะไก่จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อบดแบบคลาสสิก หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวเพิ่มเติมด้วยการเติมน้ำหรือน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ต้องการและโครงสร้างที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ล้างกระเพาะอาหารพวกเขากำจัดฟิล์มและเส้นเอ็น
2. บิดผลิตภัณฑ์พร้อมกับหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. พวกเขาทำช่องว่างม้วนในแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันทั้งสองด้าน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหรือหม้อ เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เหอๆ จากกระเพาะไก่ในภาษาเกาหลี

อาหารท้องไก่อาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด ตัวอย่างเช่น การใช้สูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่มีสำเนียงเกาหลี รสเผ็ดเผ็ดปานกลาง กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด และไม่เพียงแต่เสิร์ฟสำหรับอาหารในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. การเตรียมขนมจากกระเพาะไก่เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ต้ม 1.5 ชั่วโมงหั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันและผสมกับชิ้น
3. ใส่กระเทียม ส่วนผสมน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. หลังจาก 10 ชั่วโมง ไก่จากท้องไก่จะผสมพันธุ์และพร้อม

สตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่

เช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากกระเพาะไก่ สตูว์เนื้อวัวต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน โดยรวมแล้วกระบวนการดับไฟของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง องค์ประกอบของน้ำเกรวี่สามารถเสริมได้หากต้องการด้วยครีมเปรี้ยวผักและเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟข้าว มันฝรั่ง ข้าวต้มหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เริ่มเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากกระเพาะไก่หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเบื้องต้น
2. ผัดหัวหอม, แครอท, เพิ่มท้อง, สีน้ำตาล
3. เทน้ำใส่ซอสด้วยแป้งปรุงรสเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงน้ำเกรวี่จากกระเพาะไก่จะพร้อม

Pilaf จากกระเพาะไก่ในหม้อหุงช้า

จากสูตรต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากกระเพาะไก่ multicooker จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น และทำให้แน่ใจว่าส่วนประกอบของเนื้อนุ่มและข้าวจะร่วนและมีกลิ่นหอม เพิ่มปริมาณของหัวหอมและแครอท และเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสมหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• ขมิ้นและยี่หร่า - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเพาะอาหารถูกตัดวางในชามเทน้ำหนึ่งแก้วและเปิด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นความชื้นจะระเหยไปที่ "ขนมอบ" เติมน้ำมันหัวหอมสับและแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. เทข้าวเครื่องเทศเทน้ำเดือด 2 ถ้วยโอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "Pilaf"

Shish kebab จากกระเพาะไก่บนตะแกรง

ตามกฎแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะไก่จะปรุงหรือตุ๋นเป็นเวลานานและน่าเบื่อหน่ายเพื่อกำจัดรสชาติที่เหนียวเหนอะหนะของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ในกรณีของเคบับที่ทำจากมัน ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การดองล่วงหน้าจะช่วยให้รสชาตินุ่มขึ้นหลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อนในระยะยาว

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเพาะอาหารที่ล้างแล้วจะแห้ง, เค็ม, พริกไทย, ใส่ลงในภาชนะ
2. เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, น้ำมะนาว, ผสม, ทิ้งไว้ 2-6 ชั่วโมง
3. เสียบท้องด้วยไม้เสียบสลับกับหัวหอมและพริก
4. ผัดกระเพาะไก่ย่างบนถ่านที่ระอุเป็นเวลา 15 นาที

ไส้ไส้ไก่

กระเพาะไก่สับไม่เพียงแต่ใช้ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเท่านั้น บนพื้นฐานของมันคุณสามารถทำไส้ที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับการอบซึ่งสามารถใช้อย่างเรียบร้อยหรือเสริมด้วยข้าวต้ม, ชีสขูด, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดย่างหรือมันบด

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มท้อง 1.5 ชั่วโมงบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดหัวหอมกับแครอทในเนยจนนุ่ม ใส่มวลที่บิดแล้วลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผัด, ความร้อนสักครู่, เย็น

กระเพาะไก่สับ

หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะปรุงอะไรจากกระเพาะไก่เป็นครั้งที่สอง ให้ใช้สูตรต่อไปนี้แล้วทอดออกจากนั้น จะใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม มันฝรั่งต้มหรือผักสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

shashlik ช่องไก่

ล้างโพรงที่ทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าให้แห้งแล้วใส่ในอ่างเคลือบ, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับหัวหอมสับและน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นนำโพรงที่เตรียมไว้บนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านที่ร้อนจนนุ่มและพลิกบ่อยๆ จากนั้นใส่โพรงในกระทะ หลังจากวางหัวหอมบาสตูร์มาที่ด้านล่าง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 20-30 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

สารประกอบ: โพรง - 1 กก., เกลือ, พริกไทย, หัวหอม - 2 ชิ้น, มะนาว - 1 ชิ้น, สมุนไพร, ซูแมค