อกไก่กับมะเขือยาว สตูว์เนื้อไก่กับมะเขือม่วงและมะเขือเทศ

สตูว์ไก่ใส่มะเขือม่วงและมะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์เพิ่ม ในฤดูร้อน ในฤดูที่มีผักมากมายในครัว ฉันมักจะปรุงทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นเมนูเสริมจากมันฝรั่งหรือซีเรียล ผักสำหรับทำสตูว์ ฉันใช้ผักที่อยู่ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง

แต่อยากทราบทันทีว่าอย่างน้อยก็ทำอาหารได้แม้นอกฤดูกาล เมนูอร่อยสตูว์ผักที่ทำจากผักแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น สควอช ถั่วลันเตา ถั่วเขียว มะเขือ มะเขือเทศ บรอกโคลี พริกหยวก, กะหล่ำแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ซึ่งช่วยให้คุณปรุงสตูว์ได้ตลอดทั้งปี

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เฉพาะผักหรือใส่เนื้อสัตว์ลงไป เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมูกำลังดี เนื้อเป็ด ห่าน กระต่าย

วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าการปรุงหนึ่งในตัวเลือกเนื้อสัตว์และผักแสนอร่อยนั้นง่ายเพียงใดโดยอิงตาม เนื้อไก่... ไก่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เกือบทุกอย่างจะพูดได้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าพอใจ วิธีการปรุงมีรายละเอียดดังนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น, หรือ 2 ขาไก่,
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง,
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สตูว์ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ - สูตร

ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็น ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้หั่นได้ง่าย ตัดไก่เป็นก้อน ถ้าไม่มีอกไก่ก็ใช้ขนาดใหญ่ก็ได้ ขาไก่... ตัดเนื้อออกจากสิ่งเหล่านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ ตัดผักเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ ค่อนข้างใหญ่กว่าไก่

ปอกหัวหอม บดให้ละเอียด

ตัดก้านและหางออกจากมะเขือยาว ใช้เครื่องปอกผักเพื่อเอาผิวหนังออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้น) ถัดไป ตัดแผ่นผลลัพธ์แต่ละแผ่นตามยาวบนแผ่นโทนิค พับแท่งที่เกิดเป็นพวงแล้วหั่นเป็นก้อน

อุ่น น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางไก่. ผัดไก่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีขาว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป - มะเขือม่วง พริก หัวหอม มะเขือเทศ

โยนผักกับเนื้อสัตว์

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้สตูว์ผักกับไก่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น เพิ่ม ซอสมะเขือเทศหรือวาง

เครื่องเทศสามารถพูดได้เช่นเดียวกัน นอกจากพริกไทยดำแล้ว สำหรับการปรุงไก่กับมะเขือม่วงและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่คุณมีในความไร้เดียงสาของคุณ โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากกฎเกณฑ์ที่กำหนดให้ใช้เครื่องเทศบางชนิดอย่างเคร่งครัดในอาหารจานใดจานหนึ่ง

หลังจากเติมเกลือ เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ (วางหรือซอสมะเขือเทศ) ให้คนไก่กับผัก เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศจะพร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักเพิ่มเติม ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ แล้วยังไง.

ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ รูปถ่าย

สูตรวันนี้เอาใจคนชอบสีฟ้าอย่างผม เนื้อไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศแสนอร่อย หอมกรุ่น ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูรูปแล้วคุณจะสำเร็จในครั้งแรก!

วัตถุดิบ: (สำหรับ 3 เสิร์ฟ)

• เนื้อไก่ 2 ชิ้นหรืออก 1 ชิ้น
• มะเขือยาว 600-700 กรัม
• มะเขือเทศบด 3/4 ถ้วย
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ความเขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แกงเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

ฉันพยายามเลือกมะเขือยาวซึ่งยังมีผิวค่อนข้างบอบบางและมีเมล็ดน้อย มะเขือยาวทรงกลมนั้นยอดเยี่ยม แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ขายเสมอไป

การตระเตรียม:

เนื้อไก่ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอ

เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อและเพิ่มผงกะหรี่เล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ในขณะที่ไก่ทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เพิ่มลงในกระทะ

ทอดต่อด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส

เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างรวดเร็วด้วยด้านข้างประมาณ 1.5-2 ซม.

เมื่อหัวหอมเริ่มมีสีทอง ให้ใส่มะเขือยาวสับลงในกระทะ

เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำปิดฝาแล้วเปิดไฟอ่อน 10 นาที จนมะเขือยาวนิ่มลงและมีปริมาตรลดลง

ระหว่างนี้มาเตรียมซอสมะเขือเทศกัน คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือคุณสามารถนำมะเขือเทศ Passata บดสำเร็จรูปหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณจะต้องใช้ประมาณ 3/4 ถ้วย

เมื่อมะเขือยาวละลายเล็กน้อยให้ใส่เกลือพริกไทยผสมกับหัวหอมและเนื้อไก่แล้วเทมะเขือเทศขูด

ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้จานจะมีลักษณะดังนี้:

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีและกระเทียมผ่านการกด

ผัดปิดฝาแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพด้วย ในภาคตะวันออก มะเขือยาวมักถูกเรียกว่าผักอายุยืน ซึ่งมีสารหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการสร้างเม็ดเลือด

ฉันได้เผยแพร่สูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวซึ่งเรามักจะปรุงที่บ้าน ตัวอย่างเช่นและอบในเตาอบ หรืออร่อยเหมือนจานเห็ดมากๆ

เนื้อไก่สามารถปรุงด้วยถั่วเขียวอร่อยมากดูสูตร

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้คุณโชคดีและอารมณ์ดี!

ปรุงอาหารด้วยความยินดีเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂

เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ใช้ไม่เพียงแต่ใน โภชนาการอาหารแต่ยังอยู่ในเรือนเพาะชำ มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ไก่สามารถต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น, หมักได้ มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มาดูวิธีทำมะเขือม่วงไก่แสนอร่อยกันดีกว่า เราให้คุณมีความหลากหลายมากที่สุดและ สูตรง่ายๆรวมไปถึงเคล็ดลับการทำอาหาร จดหรือท่องจำเอาไว้

สินค้าจำเป็น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มะเขือ... ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีรูปร่างเล็กและแน่น
• เนื้อไก่.ที่นี่พนักงานต้อนรับจะมีที่ว่างมากมายสำหรับจินตนาการ ท้ายที่สุดคุณสามารถทานเนื้อ, อกไก่, ต้นขา, ปีก, ขา ฯลฯ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เกลือ, เครื่องเทศ

เราจะพูดถึงส่วนผสมที่เหลือในสูตรอาหารเฉพาะแต่ละสูตร หลายคนมักจะสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่จะกิน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไก่

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เนื้อสัตว์นี้สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหารปรุงสุกหลายอย่าง ซึ่งรวมถึง ไก่และมะเขือยาว มีแคลอรี่น้อยกว่า 150 แคลอรี่ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า

สำหรับการปรุงอาหารควรนำเนื้อไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของไก่ อย่าปรุงเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะได้เนื้อแข็งและแห้ง ในกรณีนี้ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะไม่ช่วยถนอมจานอีกต่อไป คำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมมะเขือยาว ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือจาน ก่อนปรุงอาหาร มะเขือยาวแช่ในน้ำสั้น ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นผัดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือยาวกับไก่: สูตร

การผสมผสานระหว่างเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรสเผ็ดร้อนของ "สีน้ำเงิน" (ตามที่ผู้คนเรียกกัน) ทำให้เกิดความอัศจรรย์ใจ ของอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันเช่นกัน ตารางงานรื่นเริง... เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพง

ไก่กับมะเขือม่วงและมะเขือเทศในเตาอบ

เราต้องการอะไร?

• อกไก่ - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - หลายกลีบ;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบออก เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อ เตรียมมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น วางไก่บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ต่อไปเป็นมะเขือยาว ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนมะเขือยาว ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดแล้วเคลือบแต่ละชั้น ถูชีสที่ด้านบน เราอบประมาณ 25-30 นาที ไก่กับมะเขือยาวในเตาอบอร่อยมาก ลองปรุงอาหาร - คุณจะไม่เสียใจ!

ไก่ตุ๋นมะเขือยาว

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เตรียมตัว:

• หน้าอก;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีม - ครึ่งแก้ว;

เราทำความสะอาดหัวหอมสับและทอดในกระทะ หั่นไก่เป็นชิ้น จากนั้นเพิ่มลงในกระทะ เราเตรียมมะเขือยาวหั่น ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้น ใส่ผักทั้งหมดกับไก่และหัวหอม ปิดฝา ทอด. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ กระเทียม ลงในครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทซอสลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาอีกครั้ง หลังจาก 20-25 นาที สตูว์ไก่กับผักก็พร้อม

มะเขือม่วงอบไก่กับเห็ด

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - หลายชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ด (มี) - 300-400 กรัม

ในกระทะทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน พริกไทยเกลือ วางบนแผ่นอบมะเขือยาวด้านบน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหย จากนั้นเราก็นำมะเขือม่วงมาวางบน ถัดไปคุณต้องขูดชีส เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที

หม้อตุ๋น

แม่บ้านบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจได้ หม้อปรุงอาหารทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คนคือชีสกระท่อมแบบคลาสสิกหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง อร่อยแน่นอน แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำหม้อตุ๋นไก่และมะเขือยาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ใดนอกเหนือจากข้างต้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1-2;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องปรุงรส

ผัดหัวหอมและมะเขือยาว ทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบหากต้องการ ตอกไข่ให้เป็นเนื้อ เกลี่ยให้ทั่ว semolina... ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในรูปแบบพิเศษหรือแผ่นอบลึกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของไก่, มะเขือยาวกับหัวหอม, เนื้อสัตว์ที่เหลือ ด้านบนสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มะเขือยาวกับไก่: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานซึ่งใช้ทุกปี เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด มีกฎเกณฑ์บางประการหรือความลับในการทำอาหาร วันนี้เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้มะเขือยาวกับไก่ปลุกความชื่นชมที่บ้านและความปรารถนาที่จะหาสูตรแขกรับเชิญ อ่านอย่างระมัดระวังและทำอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณปรุง ดังนั้นความลับของการทำอาหาร:

• หากคุณต้องการให้จานดูชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น ให้ใช้ต้นขาหรือขาไก่
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่มะเขือยาวในน้ำกับเกลือสักครู่เพื่อขจัดความขมที่มากเกินไป ต้องทำความสะอาดและตัดก่อน
• สำหรับมะเขือม่วงกับไก่ที่มีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่เมล็ดผักชีและโหระพาเล็กน้อย
• เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• มะเขือยาวกับไก่รวมกับอาหารอะไร? จานนี้เหมาะกับมันฝรั่งต้ม ข้าวต้มหรือบัควีท
• หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่เป็นสองเท่า อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ไก่จะสูญเสียทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของมันจะลดลงอย่างมาก จำสิ่งนี้ไว้
• เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและนุ่มขึ้น ให้ตีก่อนเล็กน้อย

หากคุณนำเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้มาใช้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารที่มีมะเขือยาวและไก่จะออกมาอร่อยและน่ารับประทานสำหรับคุณ และนี่หมายความว่ามีการให้คำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้จากครอบครัวและเพื่อนฝูงแก่คุณ

และในที่สุดก็

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่กับมะเขือยาวในเตาอบจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วง อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมมาจากอาหารควบคู่นี้ สิ่งพิมพ์วันนี้ประกอบด้วย สูตรที่ดีที่สุดไก่อบกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้นกทั้งตัวได้ ล้างเนื้อ สะเด็ดน้ำ และแปรรูปตามสูตรที่เลือก เพื่อให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แนะนำให้หมักไก่ก่อนอบด้วยความร้อน

สำหรับมะเขือยาว ตัวอย่างที่อายุน้อยและหนาแน่นที่มีผิวบางเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหาร ผักเหล่านี้มีรสชาติที่ถูกใจและฉ่ำกว่า นอกจากนี้ยังไม่มีโซลานีนในพวกมันซึ่งทำให้พวกเขาขมขื่น สีน้ำเงินที่สุกเกินไปจะต้องลอกออกจากเปลือกหนาก่อนและเก็บไว้ในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและเตรียมตามเทคโนโลยี

สูตรและมะเขือเทศทั้งหมดทำได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะ บางชนิดสามารถใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด บวบและผักอื่นๆ ได้ การเพิ่มดังกล่าวเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของจานสุดท้ายอย่างมาก

รุ่นคลาสสิค

หม้อปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ เนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น จึงเหมาะสำหรับทั้งอาหารสำหรับผู้ใหญ่และทารก ก่อนปรุงอาหารและมะเขือเทศ ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมี:

• 3 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 5 เนื้อไก่ขนาดกลาง.
• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.
• พวงของผักชีฝรั่งและเกลือ

สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้าง เช็ด ผ่าครึ่ง ทาด้วยส่วนผสม น้ำมันพืชและกระเทียมบด มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกวางบนแผ่นอบ ท็อปด้วยชิ้นเนื้อและชิ้นมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูดแล้วส่งไปอบร้อนต่อไป เตรียมเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารฤดูร้อนแบบเบานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งต้องประกอบด้วย:

• เนื้อไก่หนึ่งปอนด์
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• 3 มะเขือยาวและ 3 มะเขือเทศ
• กระเทียมฝาน
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป
• เกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

สีฟ้าที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ เกลือและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแห้งและทอดในไขมันพืช ขั้นแรก มะเขือยาวสีน้ำตาลจะวางบนผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นจึงใส่ในจานที่ทนไฟได้ โรยหน้าด้วยเนื้อปลาเค็มและตีและอีกชั้นของสีน้ำเงิน

ทั้งหมดนี้ปกคลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นกระเทียมสับและสมุนไพรสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน ระยะเวลาเฉลี่ยของการรักษาความร้อนไม่เกินยี่สิบห้านาที

ตัวเลือกหัวหอม

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอื่นที่น่าสนใจ อาหารที่ปรุงตามนั้นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มีรสเผ็ด เผ็ดปานกลาง และ กลิ่นหอมละมุน... เพื่อให้มีมะเขือเทศและมะเขือยาวคุณจะต้อง:

• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• อกไก่คู่.
• มะเขือยาวปานกลาง.
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก.
• หัวหอมใหญ่.
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดช้อนใหญ่สองสามช้อน
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือโหระพาและพริกไทย

เนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งจะถูกแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เนื้อสัตว์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะทาด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ โหระพา และพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วางชิ้นดองบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยหัวหอมใหญ่ วางก้อนมะเขือยาวและกระเทียมบดผสมกับมายองเนสที่เหลือด้านบน ทั้งหมดนี้ปกคลุมด้วยมะเขือเทศฝานโรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบร้อน จานอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินสามสิบห้านาที

ตัวเลือกแครอท

จานนี้เตรียมในกระถางแบบแบ่งส่วน ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวนี้ถือเป็นรายการเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• มะเขือเทศสุกสองสามลูก
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือยาวสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่.
• พริกหวาน.
• แครอทขนาดกลาง.
• ½ถ้วยครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป
• แกงหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

ในกระทะเดียวเนื้อไก่สับผัดในกระทะที่สองหัวหอมและแครอทผัด ใส่พริกหยวกและมะเขือยาวลงในผักสีน้ำตาล แล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันสักสองสามนาที เนื้อทอดวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก วางผักผัดไว้ด้านบนแล้วราดครีม แกง และเกลือลงไป หม้อที่เติมแล้วจะถูกส่งไปบำบัดความร้อนในภายหลัง ปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จึงสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่.
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก.
• มายองเนสสองช้อนใหญ่
• หัวหอมใหญ่.
• พริกป่น ¼ ช้อนชา.
• ใบกระวาน เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับไขมันพืช ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ แล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ผักรากสีน้ำตาลจะกระจายอยู่ด้านล่างของแผ่นอบ

วางชิ้นสีน้ำเงินและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนซึ่งก่อนหน้านี้เอาผิวหนังออก ทั้งหมดนี้เป็นเกลือโรยด้วยน้ำมันพืชและปกคลุมด้วยเนื้อสับหมักในส่วนผสมของหัวหอมสับมายองเนสและเครื่องเทศ ไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวอบในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่น ตามกฎแล้วไม่เกินสี่สิบนาที