ซุปถั่วเขียวกับน้ำซุปไก่ วิธีทำซุปถั่วเลนทิล ง่ายๆ อร่อยๆ

สูตรทีละขั้นตอนการทำซุปไก่ใส่ถั่ว: คลาสสิก เร็วด้วยชีสละลาย ซุปน้ำซุปข้นกับคาเวียร์สควอช สไตล์ตุรกี กับเห็ด

2017-12-22 Irina Naumova

ระดับ
สูตรอาหาร

2672

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

4 กรัม

91 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปไก่ถั่ว - สูตรคลาสสิก

ซุปถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและอร่อย ซุปไก่กับถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารกลางวันนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเลือกถั่ว ตัวอย่างเช่น ชาเขียวใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด แต่จะคงรูปร่างไว้ได้ดีในระหว่างการอบร้อน ถั่วแดงปรุงอย่างรวดเร็วและทำซุปได้ยอดเยี่ยม เราจะเตรียมซุปไก่แบบดั้งเดิมพร้อมถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1.5 กก.
• ถั่วแดงนึ่ง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• บ้านพัก 2 ช้อนโต๊ะปลูกน้ำมัน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วเลนทิลไก่

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นเราจะเอาซากไก่ทั้งตัว ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในหม้อน้ำ

นำไปต้มเอาโฟมใส่เกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรานำไก่ออกมาหั่นเนื้อออกจากกระดูก คุณสามารถใช้เนื้อครึ่งหนึ่ง ใช้ส่วนที่เหลือเพื่อเตรียมอาหารอื่น เช่น สลัด ถ้าอยากได้น้ำซุปข้นๆ ให้เอาชิ้นทั้งหมด

ใส่กลับลงไปในน้ำซุป

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เราปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม ทอดจนนุ่มและโปร่งใส

ใส่แครอท คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่อ ผัดผักเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มันฝรั่งแท่งลงในน้ำซุป

ถั่วต้องล้าง เนื่องจากเราได้นึ่งสีแดงจึงสามารถเติมน้ำซุปได้ทันทีหลังมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกห้านาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักผัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย ผัดซุปและปรุงอาหารอีกสิบนาที เน้นที่มันฝรั่งและถั่ว

ล้างและสับสมุนไพร เราจะเสิร์ฟแยกกันในซุปสำเร็จรูป ดังนั้นมันจึงอยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วปิดซุป คุณสามารถพักเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปถั่วเลนทิลไก่ด่วน

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เราจะใช้น่องไก่ ซึ่งปรุงได้เร็วกว่าซากทั้งหมด นำถั่วแดงนึ่งอีกครั้งหนึ่งในสี่ของการปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เสริมจานด้วยชีสละลายเราได้รสครีมอ่อน ๆ น้ำซุปจะนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• บ้านพักสองช้อนโต๊ะปลูกน้ำมัน
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ถั่วแดง 150 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลอย่างรวดเร็ว

ล้างน่องไก่ให้สะอาดเติมน้ำสองลิตรแล้ววางบนกองไฟ หลังจากที่น้ำเดือดให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลอกฟองออก

ปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุด ล้างและขูด

นำหัวหอมออกจากแกลบล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็เอาไก่ แยกเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับ เราโยนกระดูกทิ้ง

เราส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปหลังไก่

ผัดหอมใหญ่และแครอทให้สุก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมหลังจากที่นิ่มแล้วให้ใส่แครอท เราใส่การทอดในน้ำซุปทันที

ล้างถั่วและเพิ่มในน้ำซุป เกลือใส่พริกไทยผัด

ขูดชีสแปรรูปหรือสับด้วยมีด เราส่งไปที่ซุปคนให้เข้ากัน

เราปรุงซุปอีกสี่ชั่วโมงลองมันฝรั่งและถั่วเพื่อเตรียมพร้อม หากส่วนผสมนิ่มลง ให้ปิดไฟ

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด อย่างไรก็ตาม หัวหอมสีเขียวสับละเอียดเหมาะสำหรับซุปนี้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่กับถั่วเลนทิลและคาเวียร์สควอช

ตอนนี้เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปข้นไก่ ถั่วเลนทิล คาเวียร์สควอช พริกหยวกและครีม ในที่สุดเราก็บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยครีม เสิร์ฟ croutons หรือ croutons เพื่อเสริมซุปนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่สองลิตร
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกครึ่ง;
• ถั่วแดง 30 กรัม
• คาเวียร์สควอชสองช้อนโต๊ะ
• ครีมสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี 1/2 ช้อนชา;
• บ้านพักสองช้อนโต๊ะปลูกน้ำมัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วแดงปรุงอย่างรวดเร็ว แต่เรายังคงล้างและเติมน้ำพักไว้ เราทำซุปข้น ดังนั้นในท้ายที่สุดเราต้องการถั่วเลนทิลที่นิ่มมาก

ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอดไก่ ขณะคนให้นำมาเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามทุกด้าน

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ส่งไปที่กระทะกับไก่และคน

ตอนนี้เราต้องปอกและสับหัวหอม แครอทและ พริกหยวก... เราเอาเมล็ดออกหลังตัดเส้นใยสีขาวออกแล้วเอาเพียงครึ่งเดียว

เราสามารถหั่นผักตามอำเภอใจ - จากนั้นเราจะบดด้วยเครื่องปั่น ชิ้นเล็ก ๆ จะทำ

เราส่งผักทั้งหมดไปที่กระทะเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลีโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

ผัดทุกอย่างแล้วทอดประมาณห้านาที

ตอนนี้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะใส่คาเวียร์สควอชแล้วเทน้ำซุปไก่

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้สะเด็ดถั่วเลนทิลออกแล้วใส่ในกระทะ ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก

นำกระทะออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนเนียน

เราใส่ไฟอีกครั้งเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ เพิ่มได้ตามต้องการ ใส่ครีม คนและนำไปต้ม ปิดไฟทันทีและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาห้านาที

เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสด ครูตองซ์ หรือครูตองซ์

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วเลนทิลไก่ตุรกี

นี่เป็นสูตรสำหรับซุปที่หอมและเผ็ดมาก ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมในภาคตะวันออก ใช้ในการประกอบอาหารหลายอย่าง วิธีการปรุงนี้ง่ายพอและรสชาติก็น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 3/4 ถ้วย
• อกไก่หนึ่งอัน
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมะนาวหนึ่งโต๊ะอยู่
• สะระแหน่ 1/2 ช้อนชา;
• ใบโหระพา 1/3 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นล้างอกไก่ต้มจนนุ่ม ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องหลังจากเดือดเราฟังโฟมลดความร้อนเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

เราล้างถั่วและใส่ในกระชอนหรือตะแกรง น้ำทั้งหมดจะต้องระบายออก

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดแล้วขูด

ล้างมะเขือเทศเอาโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน

เราใช้กระทะหรือกระทะลึกเทน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

เมื่อหัวหอมโปร่งแสงแล้ว ใส่แครอทลงไปผัด

เมื่อผักสุกดีแล้ว ก็ใส่ถั่วเลนทิลลงไป ผัดประมาณสองนาทีกวนตลอดเวลา

ตอนนี้เราแนะนำมะเขือเทศ คนและเคี่ยวต่อไปอีกสี่นาที

เคล็ดลับ: หากต้องการสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นพาสต้าสำเร็จรูปได้ แต่ด้วย ผักสดรสชาติจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

นำกระทะใส่เนื้อหาของกระทะและเพิ่มมันฝรั่ง

เรายังมีน้ำซุปหลังจากต้มเต้านม เทน้ำซุปห้าแก้วลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนและปรุงอาหารปิดฝาไว้ประมาณสี่สิบนาที

ในขณะที่ซุปกำลังปรุงคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือได้ทันที

หั่นอกต้มเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่สะระแหน่แห้งและโหระพาเล็กน้อย แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สี่สิบนาทีผ่านไป นำซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถ้ารสชาติเข้มข้นมาก ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนคนคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเสิร์ฟจานอย่างถูกต้อง ชามลึกใช้ในตุรกี เต็มไปด้วยน้ำซุปข้นรสเผ็ดและชิ้นไก่ โรยด้วยขนมปังกรอบหากต้องการ

หมายเหตุ: วันรุ่งขึ้น น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้น เข้มข้น และเผ็ดมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่ใส่ถั่วและเห็ด

สูตรที่น่าสนใจ ซุปอร่อยเสริมด้วยเห็ด. แชมเปญสดทำงานได้ดีที่สุด - พวกมันปรุงเร็วขึ้น แล้วก็เอาถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่สองอัน
• ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว
• แชมเปญ 300 กรัม
• หนึ่งหัวมันฝรั่ง;
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• lavrushka สองใบ;
• พริกไทยสามเม็ด;
• บ้านพักสองช้อนโต๊ะปลูกน้ำมัน
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างน่องไก่ให้สะอาด ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเติมน้ำสามลิตร

เพิ่ม lavrushka, พริกไทยและปรุงอาหาร, skimming จนนุ่ม มันจะดีกว่าที่จะเกลือน้ำหลังจากเดือด

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างถั่วเขียวจนน้ำใส

ทันทีที่น่องสุก เราก็นำออกจากน้ำซุป แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับโดยไม่มีกระดูก

ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลทันที

ล้างแชมเปญให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สับหัวหอมด้วยมีดหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ

ผัดหัวหอม น้ำมันพืชจนใสแล้วใส่แครอทโรยด้วยพริกไทยดำ เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ใส่เห็ดลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีเหลืองทอง

เราแนะนำการทอดในซุป ผสมและปรุงอาหารต่ออีกเจ็ดนาที ลองใช้เกลือและพริกไทย

ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวแล้วสับด้วยมีด

ปิดซุปที่ปรุงเสร็จแล้วพักเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อย่าลืมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับจานหนึ่ง

ถั่วในซุปนั้นคล้ายกับถั่ว แต่ปรุงให้น้อยลงเล็กน้อย ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณเจอพืชชนิดนี้ คุณควรรู้ว่ามี 2 พันธุ์หลักลดราคา: สีเขียวและสีแดง มันก็เป็นสีส้มด้วย ไม่ใช่ ประเภทต่างๆพืชเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีระดับความสุกต่างกัน สีเขียวสุกน้อยสีแดงมากขึ้น คุณสามารถปรุงซุปจากที่อื่น สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร? ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือน้ำซุปต้องใช้สีเข้มด้วย หากถั่วให้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจแล้วถั่วจะมีสีเข้มกว่า บางคนอาจไม่ชอบสิ่งนี้ ดังนั้นให้คำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย ส่วนผลประโยชน์ที่เหลือปฏิเสธไม่ได้ แต่ตาม รสชาติอาหารค่อนข้างสนุกสนาน ก่อนหน้านี้เราได้แบ่งปันกันไปแล้วว่าวันนี้ฉันต้องการแยกซุปถั่วและไก่ออกจากกัน ดังนั้นเราจึงไปที่สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปไก่ถั่ว: สูตร

เป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก แต่ถึงแม้จะอิ่ม แต่ก็ถือว่ามีสุขภาพที่ดีทีเดียว อย่างแรกเลย ถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นแค่คลังเก็บประโยชน์ ประการที่สอง น้ำซุปไก่ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า ผักชนิดใดที่จะเพิ่มคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง ตัวอย่างเช่น เราเคยเห็นมันฝรั่งในซุป ฉันก็เลยปรุงกับมัน คุณไม่สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ แต่นอกจากแครอท หัวหอม และมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถใช้พริกหยวก คื่นฉ่าย หรือผักใบเขียวอะไรก็ได้

เราต้องการอะไรสำหรับซุป

• ไก่ - 2 น่องไก่;
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
• ถั่ว (มี) - 150g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลไก่

เราหั่นเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่ในซุปสำเร็จรูป คุณยังสามารถใส่พลอยเทียมลงในจานได้อีกด้วย

ซุปครีมถั่วแดงและไก่

หลายคนชอบซุปที่เรียกว่า - มันบดหรือซุปครีม จานหนาๆนี่เด็ดมาก ช่วงฤดูหนาวของปี. เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วเลนทิลก็เหมาะสำหรับทำเป็นอย่างแรกเช่นกัน เมื่อเทียบกับถั่ว เช่น ต้มให้เดือดเร็วกว่า ซึ่งหมายความว่าการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลง ในกรณีนี้อย่าหลีกเลี่ยงมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งหัว แต่จงรับไว้เพราะเธอเป็นคนทำเนื้อครีมซุป สูตรนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศด้วย แต่ถ้าในกรณีแรกไม่ได้ปอกเปลือกพวกเขาจะฟุ่มเฟือยในน้ำซุปข้นและต้องลบออก

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไก่ (เนื้อ อกไก่) - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดง (สามารถถูกแทนที่ด้วยสีเขียว) - 100g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น;
• croutons สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลในน้ำซุปไก่

1. เนื้อไก่สับหยาบใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมและแครอทมัดด้วยด้าย เราไม่ปอกหัวหอม แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น เราตั้งค่าให้ทำอาหาร รอให้เดือดเพื่อเอาฟองออก จากนั้นใส่เกลือ ปิดฝาและปรุงอาหาร
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำไก่ สมุนไพร และผักออกด้วยช้อน slotted และกรองน้ำซุป ทิ้งหัวหอมและสมุนไพร ทิ้งแครอทและเนื้อไว้
3. ในน้ำซุปเมื่อเดือดอีกครั้งให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วและคัดแยก เราตั้งเคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ที่นั่น
4. ในช่วงเวลานี้เราจะจัดการกับมะเขือเทศ เราทำแผลบนไม้กางเขนแต่ละอันจากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก เราตัดและกำจัดเมล็ดพืช ต่อยเนื้อด้วยเครื่องปั่น เทมะเขือเทศบดลงในกระทะและตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสับละเอียด
5. เมื่อถั่วเลนทิลต้มและมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่แครอทที่ต้มในน้ำซุปแล้วใส่มะเขือเทศลงในซุป เราใช้เครื่องปั่นและเจาะทุกอย่างจนเนียน

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลกับครูตองซ์ และหั่นไก่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟแยกตามใครต้องการ

ซุปไก่ถั่วมีความสามารถพิเศษในการรวมประโยชน์ด้านอาหารและโภชนาการ จานนี้มีไขมันขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนจากพืชซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า

น้ำซุปเพียงไม่กี่ช้อนก็ทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้ เนื่องจากถั่วมีน้ำตาลและแป้งธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า - 6 และโอเมก้า - 3

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้อาหารถูกดูดซึมและแปรรูปเร็วขึ้น และซุปถั่วกับไก่ยังอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน และอื่นๆ อีกมากมาย

พืชตระกูลถั่วนี้มีกรดอะมิโนที่มีผลดีต่อระบบประสาท

วิธีทำซุปไก่ถั่วเลนทิล - 15 พันธุ์

จานรุ่นคลาสสิกซึ่งไม่มีอะไรเหลือเฟือ ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันได้ดีและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่วแดง - 1/2 ถ้วย
• ไก่ต้ม - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• กระเทียม เกลือ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

หั่นผักและเนื้อเป็นลูกเต๋า แล้วสับกระเทียมและสมุนไพรให้เล็กลง ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันพืช

เมื่อน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมในกระทะตามลำดับต่อไปนี้ (แต่ละส่วนประกอบควรปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที): หัวหอม - แครอท - ขึ้นฉ่าย - พริก - มะเขือเทศ - ถั่ว - เนื้อสัตว์

สุดท้ายเพิ่มมันฝรั่ง กระเทียม และสมุนไพร ปรุงรสตามชอบ

ซุปที่ไม่ทอดนี้สามารถให้เด็กได้

สอง "ปืนใหญ่" ในรูปแบบของไก่และเบคอนทำให้จานเป็นที่น่าพอใจเป็นสองเท่า หากไม่สามารถซื้อเบคอนได้คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไส้กรอกรมควันได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 350 กรัม
• ไก่ต้ม - 300 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม ในระหว่างนี้ คุณต้องหั่นหัวหอม ไก่ และเบคอน แล้วขูดแครอท ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชสักสองสามนาที

เมื่อถั่วเลนทิลสุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัด

โรยด้วยพริกปาปริก้าและเกลือ

จานที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กรีนเนอรี่

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ วางในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟ

หัวหอมย่าง แครอท และมะเขือเทศ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในซุป เสร็จแล้วใส่ถั่ว

เทลงในภาชนะใส่เกลือแล้วเขย่าด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเพิ่มขมิ้น ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ซุปที่มีพืชตระกูลถั่วเพื่อสุขภาพนี้เป็นที่นิยมของนักชิมทั่วโลก ตัวอย่างนี้เป็นซุปที่มีสีสันกับถั่วและ เนื้อไก่จากตุรกี.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ถั่วแดง - 1 แก้ว
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• Bulgur - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า มิ้นต์แห้ง เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นก้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ใส่ถั่วลงไป หลังจากนั้นอีก 15 นาทีก็ใส่ bulgur จากนั้นใส่ข้าวลงไปอีก 15 นาที

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

รวมเนื้อย่างและส่วนผสมหลักของซุปเมื่อเนื้อสุกเต็มที่

ฤดูกาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีมะเขือเทศเครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานกลับมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1/2 ถ้วย
• ไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ส่งเนื้อไปต้มน้ำเดือดและพร่องมันเนย เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเทลงในซุป

แช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้าแล้วส่งไปที่กระทะด้วย

ตัดพริกและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในภาชนะ ลองและเติมเกลือหากต้องการ

เพื่อให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้น ให้โยน "หาง" ของสมุนไพรที่มักจะโยนทิ้งลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ หลังจากได้รับแล้ว.

ชอร์บาหรือถั่วเลนทิล ซุปเนื้อเป็นอาหารยอดนิยมในบัลแกเรีย คุณสามารถค้นพบขอบเขตการทำอาหารใหม่ๆ โดยคำนึงถึงสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไก่ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำสักสองสามนาที

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, พริกไทยลงไป เมื่อเนื้อเกือบเสร็จแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป

สะเด็ดน้ำจากถั่วเลนทิลเทลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์และผักและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ

หากมีถั่วจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มน้ำได้

การเพิ่ม croutons และผักชีจะเพิ่มรสชาติการทำอาหารดั้งเดิมให้กับซุป การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• Croutons เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อในกระทะแยกต่างหาก

ลูกเต๋าแครอทและหัวหอมสับกระเทียม ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันพืชหนาด้านล่าง

โยนของทอดลงในกระทะที่มีเนื้อ เพิ่มถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อน้ำซุปพร้อม ปรุงรส โรยด้วยขนมปังกรอบและผักชีสับ

น้ำซุปสามารถผ่านตะแกรงก่อน

สูตรนี้มาจากการพึ่งพาอาศัยกันของซุปสองชนิด การทดลองประสบความสำเร็จและได้รับหลักสูตรแรกที่อร่อยสองในหนึ่งเดียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 g
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างนั้นก็สับไก่แล้วต้ม หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มถั่วเลนทิลลงในซุป เกลือ.

เพิ่มก๋วยเตี๋ยว 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

การใช้ multicooker จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้มากและเนื่องจากความดันถูกสร้างขึ้น ถั่วจึงไม่จำเป็นต้องแช่ ยังไงก็จะนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 1/2 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ สะระแหน่แห้ง ใบกระวาน พริกไทย

การตระเตรียม:

ใช้ฟังก์ชัน "Fry" ผัดหัวหอมและแครอทที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำมันพืช ใส่พริกไทยลงไป

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม multicooker

แช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้า จากนั้นสะเด็ดน้ำ และเพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือ

ใส่ไก่ เติมน้ำ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 - 50 นาที

จานนี้อ้างว่าเป็นอาหารมากที่สุด ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 แก้ว
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อให้สะเด็ดน้ำ แช่ถั่วและต้มจนนิ่ม ลูกเต๋าหัวหอมและมะเขือเทศ

รวมส่วนผสมทั้งหมดและตีด้วยเครื่องปั่น เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท สีเขียวไม่ได้ด้อยกว่าสีแดงเช่น ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ติดกระดูก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• กรีนเนอรี่
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท และผักใบเขียวอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืช

เทเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือ, หางออก

หลังจาก 15 นาที ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุป ปรุงจนสุก

จากนั้นเพิ่มการทอดและเกลือถ้าจำเป็น

เนื้อรมควันเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิลก็ไม่มีข้อยกเว้น ไก่รมควันจะเน้นรสชาติที่ลึกของจาน

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 300 กรัม
• ถั่ว - 1 แก้ว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม

ผักย่าง: มะเขือเทศ หัวหอมและกระเทียม

ตัดไก่เป็นก้อน

เมื่อถั่วเลนทิลเสร็จแล้วให้ใส่ผัดและไก่ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารอีก 15 นาที ปรุงรสตามชอบ

นอกจากจานจะออกมาอร่อยมากแล้ว ยังสวยอีกด้วย เนื้อนุ่มทำให้น้ำซุปนุ่ม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีม - 150 มล
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในกระทะและทอดส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดต่ออีก 1 นาที

โรยพริกขี้หนูย่างและปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ตัดเต้านมและทอดในกระทะ สับเห็ดและทอดในกระทะอีกใบ

ตีมวลถั่วเลนทิลด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเห็ดและไก่ ปรุงรสตามชอบ

เครื่องเทศเปลี่ยนถั่วเลนทิลและซุปไก่เป็น อาหารจานเดิมอาหารกรีก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน, แรซมารีน, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดไก่ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจาก 5 นาทีใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและซอสมะเขือเทศ

ล้างถั่วและเทลงในภาชนะที่มีการคั่ว

เติมน้ำและปรุงรสตามชอบ

ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน ข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นหลักสูตรแรกนี้จึงน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย
• ถั่วเลนทิล - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากพาร์สนิป - 1/2 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อน ใส่น้ำและไก่ลงบนกองไฟ นำไปต้มและทิ้งข้าวบาร์เลย์ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

สำหรับทอด ให้หั่นหอมใหญ่และกระเทียม ผัดบน น้ำมันมะกอก... ใส่แครอท พริกและพาร์สนิป สับละเอียดด้วย

หลังจาก 5 - 6 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัด (คุณสามารถเทน้ำผลไม้เล็กน้อยจากกระป๋อง)

เมื่อข้าวบาร์เลย์และเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วและผักลงไป

ปรุงจนนิ่ม ปรุงรสตามชอบ

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่เป็นอาหารจานใหม่สำหรับใครหลายคน ความสมบูรณ์ ความน่ารับประทาน และส่วนผสมราคาไม่แพงทำให้เป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้เริ่มทาน

สวัสดีเพื่อนรัก! ทิ้งสูตรทั้งหมดที่วางแผนไว้สำหรับการตีพิมพ์ไว้ใต้พรม ฉันรีบบอกคุณเกี่ยวกับถั่วเลนทิลและซุปไก่ที่ยอดเยี่ยมที่ฉันสร้างขึ้นในวันนี้ด้วยแรงบันดาลใจ

เห็นด้วย ซุปที่รอบคอบเปิดอยู่ น้ำซุปไก่มีเวทมนตร์พิเศษ - มี "ความเป็นบ้าน" บางอย่างในตัวพวกเขาทำให้สงบ

ฉันใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลอมเขียวสำหรับซุป เรียกว่า "จาน" - ฉันชอบที่ซุปไม่เสียรูปร่าง และดูสวยงามมากในน้ำซุป

ฉันใช้เวลา 50 นาทีในการทำซุปถั่วเลนทิลไก่ และสูตรสำหรับ 4 ที่

ในการสร้างซุปถั่วเลนทิลเราต้องการ:

• ไก่ 300-400 กรัม (ฉันมีต้นขาเหมือนเดิม)
• ถั่วเลนทิลจาน 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• น้ำ 1.5 ลิตรสำหรับน้ำซุปและ 2 แก้วสำหรับถั่ว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• 1 แครอท
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบลาฟรุสก้า 3 ใบ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• มะนาวครึ่งลูกเล็ก
• น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

ซุปถั่วกับไก่สูตร:

เราล้างถั่วใส่ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก เติมน้ำเย็นสองแก้วและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่าใส่เกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกระทะลงในอ่างล้างจาน - เฉดสีที่ดูน่าขนลุกทั้งหมดจะไม่เข้าไปในซุปของเรา

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังเดือด ให้ใส่ไก่ในหม้อซุป เทน้ำ 1.5 ลิตร เกลือทันที (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณภาพของน้ำซุป) และปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง แล้วลอกโฟมออกเป็นระยะ .

ทำความสะอาด สับและทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วส่งไปที่กระทะให้ไก่ซึ่งเกือบสุกแล้ว ปรุงมันฝรั่งกับไก่อีก 6-7 นาที

ตอนนี้เราจับไก่จากน้ำซุปวางบนเขียง เทแครอทผัดกับหัวหอมและถั่วเลนทิลต้มลงในกระทะพร้อมน้ำซุป นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน

ใส่ใบกระวาน ขมิ้น กระเทียม แล้วต้มน้ำซุปประมาณ 4-5 นาที ขมิ้นชันให้สีทองที่น่าอัศจรรย์นอกจากนี้ยังมีประโยชน์

ในตอนนี้ เราเอาไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง

ซุปถั่วกับไก่พร้อมแล้ว

เสิร์ฟร้อนกับมะนาวหนึ่งวง - น้ำมะนาวหนึ่งหยดช่วยขจัดรสชาติของน้ำซุปได้สำเร็จ จริงอยู่โดยไม่มีมะนาวก็อร่อยมาก

ถั่วเลนทิลไม่ค่อยเป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่ในขณะเดียวกัน วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ถั่วเหล่านี้มีอยู่ทั่วโลกและใช้สำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง และแน่นอนว่าเป็นซุป หนึ่งในตัวเลือกของหลักสูตรแรกคือถั่วเลนทิลและซุปไก่ จานนี้น่าพอใจและเบาในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมหลักในการทำซุปของเราคือไก่และถั่ว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ ส่วนไหนของไก่ก็ใช้ได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำซุปได้มาจากอาหารเต้านมและจากขาและหลัง - อุดมไปด้วยไขมันมากขึ้น

ตามหลักการแล้ว ควรใช้ไก่แช่เย็นเพื่อปรุงซุป เนื่องจากสัตว์ปีกแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปมาก เครื่องเทศจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ น้ำซุปไก่ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารแครอทปอกเปลือกและสับหัวหอมทั้งใบใบกระวานถั่วลันเตาจะถูกหย่อนลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มสีเขียวมัดเป็นพวง สารเติมแต่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท แต่พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดคือสีแดงและสีเขียว อย่างแรกทำจากถั่วสุกสามารถปรุงโดยไม่ต้องแช่และจะพร้อม 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด

แต่คุณสามารถแช่ถั่วล่วงหน้าได้ โดยเฉพาะตอนกลางคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับถั่วเลนทิลสีเขียว ซึ่งใช้เวลาในการปรุงนานกว่าถั่วแดง นอกจากนี้ถั่วเขียวซึ่งแตกต่างจากถั่วแดงแทบจะไม่เดือด

คำแนะนำ! พิจารณาคุณสมบัติของถั่วเมื่อเลือกประเภทของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้น ถ้าคุณต้องการทำซุปข้น ควรใช้ถั่วแดงหลากหลายชนิด

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว มักจะเติมผักด้วย ก่อนอื่นต้องผัดหัวหอมและแครอทนั่นคือทอดในน้ำมัน ผักอื่นๆ ก็แค่ปอกเปลือก สับ และจุ่มในซุปเดือด เมื่อกำหนดลำดับของบุ๊กมาร์ก คุณต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นปรุงสุกนานแค่ไหน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มีการกล่าวถึงซุปถั่วเลนทิลในพระคัมภีร์ เอซาวบุตรชายของอิสอัคขายสิทธิบุตรหัวปีของเขาเพื่อซื้อสตูว์ที่ทำจากถั่วแดง เพื่อเป็นเกียรติแก่เรื่องราวในพระคัมภีร์ไบเบิลนี้ เชฟชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นจาน - ซุปเอซาว ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหาร

ซุปไก่ถั่วเลนทิลคลาสสิก

ก่อนอื่น ให้ สูตรคลาสสิคซุปถั่ว นี่เป็นเวอร์ชันพื้นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มผัก - พริกหยวก บวบ ถั่วเขียวฯลฯ คุณยังสามารถเพิ่มเห็ด ถ้าใช้แชมเปญ ให้ใส่น้ำสลัดผัก เห็ดป่าต้องต้มและหั่นเป็นชิ้นก่อน ใส่ชิ้นเห็ดลงไปในน้ำสลัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดสุก

• น้ำ 4 ลิตร
• ไก่ 1-1.2 กก. หั่นเป็นชิ้น
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม ถั่ว;
• 3 มันฝรั่ง

อ่าน: ซุปไก่ครีมชีส - 7 สูตรเด็ด

ล้างไก่ ใส่ในกระทะ ปรุงน้ำซุป อย่าลืมเอาฟองป๊อปอัปออก นำไก่ที่เสร็จแล้วกรองน้ำซุป เมื่อไก่เย็นตัวลงเล็กน้อย คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกและแกะออกจากผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังน้ำซุป

การเตรียมน้ำสลัด. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ปอกหัวหอมสับให้เล็กลง ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดจนชิ้นโปร่งแสง

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วที่มีรูขนาดกลางใส่หัวหอมผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน

เราล้างถั่วใส่ในน้ำซุปที่ต้ม ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีแล้วลดมันฝรั่งลง ปรุงจนผักรากและถั่วสุก จากนั้นใส่น้ำสลัดผักลงไปผัด ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณนาทีด้วยการเดือดต่ำ เสิร์ฟโรยด้วยผักใบเขียวสับ

ซุปถั่วเลนทิลแดง

ซุปที่เหมาะคือมันฝรั่งบดกับถั่วแดง คุณยังสามารถใช้ซีเรียลสีเหลืองได้หลากหลาย croutons สีขาวหรือ croutons ควรเตรียมสำหรับซุป

• 500 กรัม ไก่ (ส่วนใด ๆ );
• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราล้างไก่ เติมน้ำ และปรุงน้ำซุป อย่าลืมเอาโฟมป๊อปอัปออก หลังจากต้มน้ำเราจะลดความร้อนลงอย่างมากและปรุงอาหารด้วยการต้มจนเดือดจนเนื้อสุก นำไก่ที่เสร็จแล้วออกมาพักไว้ให้เย็น สายพันธุ์น้ำซุป นำเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ถั่วในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทลงในซุปหั่นเป็นชิ้นตามต้องการใส่หัวหอมหั่นครึ่งเกลือ ต้มประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งและถั่วเลนทิลนิ่ม

จากนั้นเราก็เอาหอมหัวใหญ่ที่สุกแล้วเกลี่ยเนื้อไก่ที่ปรุงไว้บางส่วน ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยแล้วยกออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นเครื่องเล็กน้อยบนเตาอีกครั้ง เทใส่จาน ใส่ไก่ต้มหั่นเต๋า ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟ croutons แยกต่างหาก

ซุปถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ

มาทำซุปถั่วเลนทิลเขียวกันเถอะ ซีเรียลชนิดนี้ไม่นิ่มและคงสภาพอยู่ในจาน

• 500 กรัม ไก่;
• ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย
• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 แครอท;
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ถั่วเขียวใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน)

อ่าน: ซุปไก่บัควีท - 5 สูตรง่าย ๆ

ปรุงน้ำซุปจากไก่ เพิ่มหัวหอมทั้งลูกและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำไก่ที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แกะออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปทิ้งผักที่ปรุงไว้

จุ่มถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่เดือดต่ำมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม ให้เติมเกลือ จุ่มไก่สับลงในซุป

เตรียมน้ำสลัด: ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที