Dada ayam dengan terong. Fillet ayam direbus dengan terong dan tomat

Ayam direbus dengan terong dan tomat, adalah contoh utama rebusan sayuran dengan daging. Di musim panas, selama musim berlimpahnya sayuran di dapur saya, saya sering memasak daging dan daging sebagai tambahan untuk hidangan kentang atau sereal. Sayur-sayuran, untuk masak semurnya saya pakai yang ada di kulkas atau di freezer.

Tetapi saya ingin segera mencatat bahwa bahkan di luar musim Anda bisa memasak setidaknya pilihan yang lezat semur sayuran yang terbuat dari sayuran beku. Misalnya, zucchini, kacang hijau, kacang hijau, terong, tomat, brokoli, paprika, kol bunga membekukan dengan sempurna, yang memungkinkan Anda memasak rebusan sepanjang tahun.

Seperti disebutkan di atas, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda hanya bisa menggunakan sayuran atau menambahkan potongan daging ke dalamnya. Domba, sapi muda, ayam, sapi, babi yang cocok. Daging bebek, angsa, kelinci.

Hari ini saya ingin menunjukkan betapa mudahnya memasak salah satu pilihan daging dan sayuran yang lezat berdasarkan daging ayam. Ayam cocok dengan banyak jenis sayuran, bisa dikatakan, dengan hampir semua. Ayam yang enak dan memuaskan yang direbus dengan terong dan tomat diperoleh. Cara mempersiapkannya dijelaskan secara rinci di bawah ini. resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan:

Dada ayam - 1 potong, atau 2 kaki ayam,
Terong - 2 buah. ukuran sedang,
Tomat - 3 buah.,
Lada Bulgaria - 3 buah,
bawang - 1 pc.,
Lada hitam giling - sejumput
Saus tomat - 3 sdm. sendok,
Minyak bunga matahari,
Garam secukupnya.

Rebusan ayam dengan terong dan tomat - resep

Bilas dada ayam dengan air dingin. Jika sudah beku, biarkan sedikit mencair agar mudah diiris. Potong daging ayam menjadi kubus. Jika Anda tidak memiliki dada ayam, Anda juga bisa menggunakan yang besar untuk memasak, direbus dengan terong dan tomat. kaki ayam. Potong daging dari mereka dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Cuci bersih paprika dan tomat. Potong sayuran ini menjadi kubus kecil. Kira-kira ukurannya agak lebih besar dari ayam.

Lepaskan kulit dari bawang. Hancurkan dengan halus.

Potong batang dan ekor terong. Buang kulitnya dengan pengupas sayuran. Potong memanjang menjadi irisan tipis (piring). Selanjutnya, potong masing-masing piring yang dihasilkan bahkan di sepanjang tonik datar. Lipat tongkat yang dihasilkan menjadi bundel dan potong dadu.

Memanaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Letakkan ayam. Goreng ayam sambil terus diaduk agar tidak gosong di wajan selama 5 menit.

Segera setelah daging berubah warna dari merah muda menjadi putih, taruh semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya - terong, paprika, bawang, tomat.

Campur sayuran dengan daging.

Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.

Untuk membuat sup sayur dengan ayam lebih enak dan kaya rasa, tambahkan saos tomat atau pasta.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang rempah-rempah. Selain lada hitam untuk memasak ayam dengan terong dan tomat, Anda dapat menambahkan berbagai rempah-rempah yang Anda miliki dalam kenaifan Anda, meskipun tidak dipandu oleh aturan yang meresepkan penggunaan rempah-rempah tertentu secara ketat untuk hidangan tertentu.

Setelah menambahkan garam, bumbu, saus tomat (pasta atau saus tomat), campur ayam dengan sayuran. Didihkan, buka tutupnya dan aduk sesekali, selama sekitar 10 menit.

Selama ini rebusan ayam dengan terong dan tomat siap disajikan sebagai lauk tambahan sayuran. Nafsu makan yang baik. Saya akan senang jika Anda menyukai resep ayam dengan terong dan tomat ini. Dan bagaimana dengan .

Ayam direbus dengan terong dan tomat. Foto

Resep hari ini adalah untuk mereka yang, seperti saya, sangat menyukai warna biru. Fillet ayam yang lezat, harum, berair direbus dengan terong dan tomat, dimasak dengan cepat dan sangat mudah. Lihat fotonya, dan Anda akan berhasil pertama kali!

Bahan: (untuk 3 porsi)

2 fillet ayam atau 1 dada
600-700 gram terong
3/4 cangkir tomat tumbuk
1 bawang besar
1-2 siung bawang putih
beberapa tanaman hijau
garam, merica secukupnya
sejumput kari
minyak sayur

Terong saya coba pilih yang masih muda, yang masih memiliki kulit yang agak empuk dan biji yang sedikit. Terong bundar memang enak, tapi sayangnya tidak selalu dijual.

Memasak:

Irisan ayam potong menjadi potongan yang cukup besar.

Garam potongan fillet, merica dan tambahkan sejumput bubuk kari.

Aduk rata dan goreng dalam minyak sayur sampai agak keemasan.

Saat ayam sedang menggoreng, potong bawang menjadi kubus kecil.

Tambahkan ke panci.

Lanjutkan menggoreng dengan api kecil sampai bawang transparan.

Kami mencuci terong dan dengan cepat memotongnya menjadi kubus dengan sisi sekitar 1,5-2 cm.

Saat bawang mulai mendapatkan rona emas, masukkan terong cincang ke dalam wajan.

Tambahkan 2-3 sdm. l. air, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit, sampai terong menjadi lebih lembut dan volumenya berkurang.

Sementara itu, siapkan saus tomat. Anda dapat menggunakan tomat segar - masukkan ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu lepaskan kulitnya dan parut di parutan kasar. Dan Anda dapat mengambil tomat Passata yang sudah jadi atau tomat dalam jus mereka sendiri. Anda membutuhkan sekitar 3/4 cangkir.

Saat terong sudah sedikit mengendap, beri garam, merica, campur dengan bawang bombay dan fillet ayam dan tuangkan di atas tomat tumbuk.

Tutup kembali tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit.Setelah waktu ini, hidangan akan terlihat seperti ini:

Tambahkan peterseli cincang halus atau daun ketumbar dan bawang putih melewati pers.

Aduk, tutup dan segera matikan kompor. Biarkan diseduh setidaknya selama 10 menit, lalu sajikan di meja.

Beginilah, sederhana dan cepat, fillet ayam direbus dengan terong dan tomat disiapkan. Percayalah, ini sangat enak, dan selain itu, sehat. Di Timur, terong umumnya disebut sayuran umur panjang, mengandung banyak zat yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan pembentukan darah.

Saya sudah menerbitkan resep masakan terong yang sering kita masak di rumah. Ini, misalnya, dan dipanggang dalam oven. Atau enak, sangat mirip dengan hidangan jamur.

Fillet ayam juga bisa dimasak dengan kacang hijau, enak banget lihat resepnya.

Itu saja untuk hari ini. Saya berharap Anda beruntung dan suasana hati yang baik!

Selalu masak dengan senang hati!

Senyum! 🙂.

Daging ayam dianggap salah satu yang paling enak dan sehat. Ini digunakan tidak hanya di makanan diet tetapi juga pada anak-anak. Ada berbagai macam pilihan memasak untuk produk ini. Ayam bisa direbus, digoreng, dipanggang, direbus, diasinkan. Ini cocok dengan sayuran apa pun. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak terong dengan ayam dengan nikmat. Kami menawarkan berbagai macam resep sederhana dan rahasia memasak. Menulis atau menghafal.

Produk yang dibutuhkan

Untuk memasak kita membutuhkan:

terong. Yang terbaik adalah memilih buah yang kecil dan keras.
Daging ayam. Di sini nyonya rumah akan memiliki banyak ruang untuk imajinasi. Lagi pula, Anda bisa mengambil fillet, dada ayam, paha, sayap, kaki, dll.
Minyak bunga matahari.
Garam, rempah-rempah.

Kami akan berbicara tentang sisa bahan yang diperlukan di setiap resep memasak tertentu. Banyak orang selalu tertarik dengan kandungan kalori dari produk yang akan mereka makan. Kami akan membicarakan ini lebih lanjut.

Kandungan kalori masakan ayam

Bukan kebetulan bahwa daging ini dapat digunakan dalam nutrisi makanan. Kandungan kalorinya rendah. Dalam banyak hidangan yang dimasak, yang meliputi ayam dan terong, jumlah kalori tidak melebihi - 150 kkal. per 100 gram produk.

Pra-perawatan produk

Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil daging yang tidak beku, tetapi dingin. Ini adalah cara terbaik untuk menjaga rasa dan kesegaran ayam. Jangan terkena perlakuan panas yang lama, jika tidak, Anda akan mendapatkan daging yang keras dan kering. Dalam hal ini, hidangan tidak akan lagi disimpan oleh bumbu dan rempah-rempah apa pun. Beberapa kata tentang persiapan terong. Mereka dicuci bersih dan dipotong-potong atau piring. Sebelum dimasak, terong direndam sebentar dalam air yang diberi sedikit garam, lalu digoreng ringan kedua sisinya dengan minyak bunga matahari.

Terong dengan ayam: resep

Perpaduan daging yang paling empuk dan rasa pedas yang luar biasa dari "yang biru" (sebutan orang-orang) menciptakan cita rasa yang luar biasa. hidangan lezat, yang cocok untuk makan siang atau makan malam sehari-hari, dan untuk meja liburan. Kami menawarkan resep sederhana dan terjangkau.

Ayam dengan terong dan tomat di oven

Apa yang akan kita butuhkan?

dada ayam - 1-2 potong;
terong - 2-3 potong;
tomat - 4-5 buah;
bawang putih - beberapa siung;
keju - 100 gram;
garam - 1 sdt;
mayones - 2-3 sdm. l.

Potong dada menjadi potongan-potongan kecil, kocok. Garam sedikit. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan. Goreng potongan daging. Siapkan terong dan potong-potong. Di atas loyang yang diolesi minyak, olesi daging ayam. Selanjutnya adalah terong. Sekarang potong tomat menjadi lingkaran dan letakkan di atas terong. Campur mayones dengan bawang putih cincang halus dan lapisi setiap lapisan. Parut keju di atasnya. Panggang selama 25-30 menit. Ayam dengan terong di oven sangat enak. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!

Ayam rebus dengan terong

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Mempersiapkan:

dada;
tomat - 2 buah;
paprika manis - 1 buah;
terong - 2 buah;
krim asam atau krim - setengah gelas;

Kami membersihkan bawang, memotongnya dan menggorengnya dalam wajan. Kami memotong ayam menjadi beberapa bagian. Kemudian tambahkan mereka ke dalam panci. Kami menyiapkan terong, memotongnya. Potong tomat dan paprika menjadi irisan. Kami memasukkan semua sayuran ke ayam dan bawang, tutup. Menggoreng. Setelah 10 menit, tambahkan saus krim asam. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya. Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Tambahkan rempah-rempah, garam, bawang putih ke krim asam dan campur semuanya dengan baik. Tuang saus ke dalam piring yang sudah disiapkan dan tutup kembali. Setelah 20 - 25 menit, ayam rebus dengan sayuran sudah siap.

Terong panggang dengan ayam dan jamur

Siapkan makanan berikut:

terong - beberapa potong;
daging ayam - 400-500 g;
garam, merica - secukupnya;
jamur (apa saja) - 300-400 g;

Dalam wajan, goreng daging yang dipotong-potong atau kubus. Lada, garam. Letakkan di atas loyang, terong di atasnya. Jamur dipotong kecil-kecil dan juga digoreng untuk menguapkan kelebihan air. Lalu taruh di terong. Selanjutnya parut keju. Kami memasukkan oven selama 25-30 menit.

Basi

Beberapa ibu rumah tangga bahkan tidak menyadari bahwa hidangan lezat dan memuaskan seperti itu dapat disiapkan. Casserole umum bagi banyak orang adalah keju cottage klasik atau casserole kentang. Tentu saja, mereka sangat enak. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana Anda bisa memasak casserole ayam dan terong. Produk apa, selain yang di atas, yang akan kita butuhkan?

Bahan yang Diperlukan:

terong - 3-4 buah;
fillet ayam - 300-400 g;
telur - 1-2;
semolina - 2-3 sdm. l.;
garam, bumbu.

Tumis bawang bombay dan terong. Dagingnya, dipotong-potong, juga digoreng. Garam, merica dan tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Pecahkan telur ke dalam daging, lay out semolina. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami meletakkan dalam bentuk khusus atau loyang yang dalam dengan urutan sebagai berikut: bagian dari ayam, terong dengan bawang, sisa daging. Taburi atasnya dengan krim asam atau mayones. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Terong dengan ayam: kehalusan memasak

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favorit yang mereka gunakan dari tahun ke tahun. Untuk membuat hidangan paling enak dan harum, ada aturan atau rahasia memasak tertentu. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang apa yang perlu Anda ketahui agar terong dengan ayam membangkitkan kekaguman di rumah, dan keinginan untuk mengetahui resepnya, para tamu undangan. Baca dengan seksama, dan biarkan hidangan yang Anda masak menjadi yang paling enak. Jadi, rahasia memasak:

Jika ingin masakannya lebih juicy dan berlemak, maka ambil paha atau paha ayam.
Sebelum dimasak, terong harus direndam sebentar dalam air yang diberi garam untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Mereka harus terlebih dahulu dibersihkan dan dipotong.
Untuk rasa ayam terong yang lebih pedas, tambahkan beberapa biji ketumbar dan sedikit kemangi.
Saat memasak, jangan lupa tentang bumbu dan rempah-rempah. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bawang hijau, adas atau peterseli.
Makanan apa yang memadukan terong dengan ayam? Hidangan ini sangat cocok dengan kentang rebus; nasi rebus atau soba.
Jika Anda perlu memasak dua kali daging ayam Anda, jangan berlebihan. Jika tidak, ayam akan kehilangan semua nya fitur yang bermanfaat dan rasanya akan memburuk secara signifikan. Ingat ini.
Untuk membuat daging ayam lebih empuk dan lembut, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu.

Jika Anda menerapkan tip sederhana ini ke dalam layanan, Anda dapat yakin bahwa hidangan apa pun yang mencakup terong dan ayam akan menjadi lezat dan menggugah selera. Dan ini berarti sambutan hangat dari keluarga dan teman diberikan kepada Anda.

Dan akhirnya

Tidak ada keraguan bahwa ayam dengan terong di oven akan menghiasi meja apa pun. Ini enak dan hidangan sehat semua orang akan menyukainya tanpa kecuali.

Daging ayam yang empuk cocok dengan terong pedas. Berdasarkan tandem makanan ini, hidangan lezat dan harum diperoleh. Dikumpulkan di postingan hari ini resep terbaik ayam panggang dengan terong dan tomat.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggunakan seluruh burung, tetapi juga bagian-bagiannya. Daging dicuci, dikeringkan dan diproses, seperti yang dipersyaratkan oleh resep yang dipilih. Untuk membuat ayam lebih juicy dan lembut, disarankan untuk mengasinkannya sebelum perlakuan panas.

Sedangkan untuk terong, spesimen muda padat dengan kulit tipis paling cocok untuk membuat casserole. Sayuran seperti itu memiliki rasa yang lebih enak dan berair. Selain itu, praktis tidak ada solanin di dalamnya, yang memberi mereka rasa pahit. Yang biru terlalu matang harus dikupas terlebih dahulu dan disimpan dalam air dingin. Selain itu, ada cara sederhana lain untuk menghilangkan rasa pahit. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan biarkan selama setidaknya setengah jam. Kemudian mereka dibilas dan dimasak seperti yang disediakan oleh teknologi.

Semua resep dan tomat sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Beberapa dari mereka memungkinkan penambahan rempah-rempah, rempah-rempah, jamur, zucchini dan sayuran lainnya. Penambahan semacam itu secara signifikan mengubah rasa dan aroma hidangan akhir.

Varian klasik

Casserole yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda menambahkan variasi ke menu sehari-hari Anda. Karena hanya mengandung daging dan sayuran, sangat cocok untuk makanan orang dewasa dan bayi. Sebelum Anda memasak tomat, periksa kembali apakah Anda punya:

3 buah tomat matang ukuran besar
150 gram keju keras.
5 fillet ayam ukuran sedang.
3 buah terong kecil
3 siung bawang putih.
3 sendok makan minyak sayur.
Seikat dill dan garam.

Yang biru dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan setidaknya setengah jam. Kemudian mereka dibilas, dilap, dipotong menjadi dua dan diolesi dengan campuran minyak sayur dan bawang putih yang dihaluskan. Terong yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan di atas loyang. Taburi dengan potongan fillet dan irisan tomat. Semua ini ditaburi dengan dill cincang dan keju parut dan dikirim untuk perlakuan panas berikutnya. Masak fillet ayam dengan terong dan tomat dalam oven pada suhu sedang selama tidak lebih dari empat puluh menit.

Pilihan dengan krim asam

Casserole musim panas yang ringan ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Itu disiapkan dari seperangkat komponen minimum, di antaranya harus:

Setengah kilo ayam.
200 gram keju keras yang baik.
3 buah terong dan tomat.
Satu siung bawang putih.
Sedikit krim asam yang tidak terlalu berlemak.
Garam, minyak sayur dan rempah segar.

Yang biru dicuci dipotong menjadi irisan tipis panjang, asin dan dibiarkan setidaknya setengah jam. Kemudian mereka dibilas dengan air dingin, dikeringkan dan digoreng dengan lemak nabati. Terong kecokelatan pertama-tama diletakkan di atas tisu, dan kemudian dalam bentuk tahan panas. Fillet asin dan kocok dan lapisan biru lainnya diletakkan di atasnya.

Semua ini ditutupi dengan irisan tomat, bawang putih cincang dan bumbu cincang, lalu diolesi dengan krim asam dan ditaburi keju parut. Dimasak dengan terong dan tomat dalam oven pada suhu standar. Durasi rata-rata perlakuan panas tidak melebihi dua puluh lima menit.

Varian dengan bawang

Kami menarik perhatian Anda ke resep menarik lainnya. Hidangan yang disiapkan sesuai dengan itu akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Ini memiliki rasa pedas, pedas sedang dan aroma yang kaya. Untuk membuatnya dengan tomat dan terong, Anda perlu:

180 gram keju keras yang baik.
Beberapa dada ayam.
Terong berukuran sedang.
Tomat matang besar.
5 siung kecil bawang putih.
Bola lampu besar.
240 gram mayones.
Beberapa sendok besar mustard.
30 mililiter minyak zaitun.
Garam, thyme dan merica.

Fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dipisahkan dari tulangnya, dipotong-potong dan dipukul dengan palu dapur. Daging yang diolah dengan cara ini diolesi saus yang terbuat dari bagian mayones yang tersedia, mustard, garam, thyme dan merica, dan dibiarkan selama setengah jam.

Acar daging ditempatkan di atas loyang dan ditutup dengan cincin bawang. Taburi kubus terong dan bawang putih yang dihancurkan, dicampur dengan sisa mayones. Semua ini ditutupi dengan lingkaran tomat, ditaburi keju parut dan dihilangkan untuk perlakuan panas. Panggang hidangan pada suhu rata-rata tidak lebih dari tiga puluh lima menit.

Varian dengan wortel

Hidangan ini disiapkan dalam pot saji. Oleh karena itu, dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam keluarga biasa, tetapi juga untuk pesta makan malam. Resep untuk fillet ayam dengan tomat dan terong ini membutuhkan daftar produk tertentu. Untuk menghindari komplikasi, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki:

Beberapa tomat matang.
400 gram fillet ayam.
Sepasang terong.
Bola lampu besar.
Paprika manis.
Wortel berukuran sedang.
cangkir krim asam yang tidak terlalu gemuk.
Satu sendok teh kari.
Garam dan minyak sayur.

Fillet ayam cincang digoreng dalam satu wajan, bawang bombay dan wortel ditumis di wajan kedua. Tambahkan kubus lada dan terong ke sayuran kecoklatan dan masak semuanya bersama selama beberapa menit. Daging panggang diletakkan di bagian bawah pot keramik. Sayuran tumis diletakkan di atas dan dituangkan dengan krim asam, krim asam dengan kari dan garam. Pot yang diisi dikirim untuk perlakuan panas berikutnya. Masak ayam dengan terong dan tomat dalam oven dengan suhu sedang hingga semua bahan empuk.

Varian dengan kentang

Casserole seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga cukup memuaskan. Oleh karena itu, dapat memberi makan keluarga besar. Untuk ini, Anda harus menggunakan:

800 gram kentang.
Terong besar.
600 gram fillet ayam.
5 buah tomat matang.
Beberapa sendok besar mayones.
Bola lampu besar.
sendok teh cabai giling.
Daun salam, garam, minyak sayur dan rempah-rempah aromatik.

Algoritma memasak

Kentang yang sudah dicuci dan dikupas dipotong-potong besar, dicampur dengan beberapa sendok makan lemak nabati, daun salam, garam dan rempah-rempah, lalu digoreng dalam wajan yang dipanaskan. Tanaman akar kecoklatan didistribusikan di sepanjang bagian bawah loyang.

Di atas letakkan potongan-potongan biru dan irisan tomat, dari mana kulitnya sebelumnya dihilangkan. Semua ini diasinkan, ditaburi minyak sayur dan ditutup dengan fillet cincang yang direndam dalam campuran bawang cincang, mayones, dan rempah-rempah. Panggang ayam dengan tomat dan terong dalam oven, dipanaskan hingga seratus sembilan puluh derajat. Waktu memasak tergantung pada seberapa besar sayuran dipotong. Sebagai aturan, itu tidak melebihi empat puluh menit.