Paskah apa yang harus disiapkan untuk meja pesta. Resep untuk hidangan Paskah yang meriah. Kue Paskah tradisional

Paskah adalah hari libur utama bagi orang Kristen. Merupakan kebiasaan untuk bertemu dengannya bersama keluarganya, di sebelah orang yang dicintai dan orang-orang yang penuh kasih. Pada Minggu Cerah, meja diletakkan dan didekorasi dengan berbagai dekorasi Paskah. Mari kita lihat seperti apa menu meja Paskah, hidangan tradisional, dan resep untuk persiapannya.

Makanan tradisional

Atribut utama Paskah adalah kue Paskah, Paskah dadih dan telur berwarna, yang diberkati di gereja dan disajikan di meja Paskah yang meriah.

Kulich bisa dibuat dari berbagai macam makanan, seperti keju cottage, oatmeal, gandum biasa, bahkan labu. Kue Paskah bukan hanya kue tradisional. Ini memiliki makna suci dan melambangkan Yesus Kristus, yang, setelah kebangkitannya, makan bersama para rasul.

Telur berwarna (ayam, angsa atau bebek) juga penting. Sebagai aturan, simbol dengan makna berbeda diterapkan padanya. Misalnya, di antara simbol-simbol tersebut ada: salib, spiral, belah ketupat dan bujur sangkar, ornamen tumbuhan dan hewan.

Ada beberapa jenis Telur Paskah:

kue paskah

Ini adalah resep tradisional untuk membuat kue Paskah, yang digunakan pada zaman Rusia. Mereka membuat makanan panggang berbasis ragi dari tepung terigu kelas tertinggi.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Paskah dadih

Ini adalah kelezatan yang sangat lezat, lembut dan lapang yang secara tradisional disiapkan untuk meja Paskah. Untuk mempersiapkannya, dibutuhkan sejumlah waktu dan usaha. Namun, hasilnya akan sepadan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Telur Paskah

Saat ini ada banyak resep untuk membuat telur Paskah. Mereka dapat dengan mudah diwarnai dengan makanan atau pewarna alami, didekorasi dengan lukisan halus atau berbagai elemen dekoratif.

Mari kita lihat beberapa cara membuat telur Paskah:

Anda dapat memilih hidangan yang indah untuk telur Paskah agar terlihat rapi dan menarik di meja pesta. Tempatkan lilin gereja atau ranting willow di tengahnya. Terkadang gandum yang berkecambah ditempatkan di tengah, yang merupakan simbol kehidupan baru.

Secara tradisional, 12 telur berwarna ditempatkan di piring, yang masing-masing melambangkan seorang rasul. Selain itu, satu testis yang tidak dicat ditambahkan ke dalamnya, yang akan melambangkan Yesus Kristus. Telur suci yang diwarnai adalah yang pertama dimakan untuk sarapan pada Minggu pagi yang cerah.

Pada 2017, Paskah Ortodoks jatuh pada 1 Mei. Liburan keagamaan ini didahului dengan puasa Paskah empat puluh hari, yang membantu membersihkan tidak hanya tubuh, tetapi juga jiwa. Selama periode ini, ada banyak pembatasan makanan. Karena itu, setelah berpuasa pada Paskah, Anda tidak boleh menyajikan makanan berlemak dan berat perut, karena dapat berdampak negatif pada kesejahteraan dan kesehatan orang yang berpuasa.

Hidangan Paskah yang disajikan di meja pesta harus ringan. Mereka dapat dibuat dari buah-buahan dan sayuran, ikan tanpa lemak dan daging. Piring dihiasi dengan bawang hijau, dill, dan peterseli. Karena Paskah melambangkan akhir puasa, makanan harus bervariasi.

Persiapan Paskah harus dilakukan jauh-jauh hari. Sampai hari itu, mereka memilih resep untuk hidangan, memikirkan meja pesta dengan hati-hati, memanggang kue, dan mengecat telur. Di bawah ini kita akan melihat resep untuk hidangan paling menarik.

Hidangan berikut dapat disajikan untuk meja Paskah:

Persiapan:

Pengaturan meja Paskah

Selain menyiapkan hidangan Paskah yang lezat, Anda juga harus memperhatikan pengaturan meja pesta itu sendiri. Tempatkan kue Paskah di tengah dan letakkan piring dengan telur berwarna dan lilin gereja.

Bagi banyak orang, meja Paskah dikaitkan dengan telur berwarna, kue Paskah, dan keju cottage Paskah. Tapi mengapa membatasi diri Anda hanya untuk mereka. Pada artikel ini, Anda akan menemukan pilihan resep hidangan tradisional untuk liburan yang cerah ini.

Setiap ibu rumah tangga di Bright Resurrection of Christ mencoba mendekorasi mejanya dengan berbagai hidangan yang akan terlihat organik pada liburan ini. Di bawah ini dikumpulkan hidangan Paskah dengan foto yang bisa dimasak semua orang. Lagi pula, tidak ada yang rumit tentang mereka.

Uleni adonan dari 300 g tepung, 1,5 sdt baking powder, 120 g gula merah, garam dan mentega (80 g), potong-potong. Uleni bahan dan tambahkan 3 kuning telur dan 2 sdm. sendok air. Dinginkan adonan yang sudah jadi selama satu jam
Menyiapkan puding. Untuk melakukan ini, giling 7 kuning telur dengan gula vanila (3 sendok makan) dan tepung (130 g). Rebus 250 ml susu dan tuangkan ke dalam krim masa depan. Aduk, dinginkan dan campur dengan ricotta (600 g). Keju Italia bisa diganti dengan keju cottage
Kulitnya dihapus dari dua jeruk di parutan, bagian dalamnya dipotong dan ditambahkan bersama dengan manisan buah-buahan ke ricotta
Dua pertiga adonan digulung membentuk lingkaran dengan diameter 34-37 cm. Adonan diletakkan dalam cetakan 24-27 cm. Bentuknya terlebih dahulu harus dilapisi dengan minyak. Massa ricotta diletakkan di atas. Tepi adonan dililitkan di sekitar isian
Dari sisa adonan, Anda perlu membuat strip dengan lebar 1,5 cm, diletakkan melintang di atas kue. Olesi dengan mentega dan panggang pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Kemudian tutup dengan kertas timah dan panggang selama 15-20 menit lagi
Saat kue mendingin, Anda perlu mengocok krim dingin (300 ml) ke dalam busa, secara bertahap menuangkan gula bubuk (1 sdm. Sendok). Kue ini disajikan di atas meja pada suhu kamar. Krim dingin diletakkan di atasnya

Pai Yunani Kalitsunia untuk Paskah

Bahkan mereka yang tidak menganggap diri mereka sebagai orang yang religius melukis telur untuk Paskah. Telur berwarna-warni adalah salah satu simbol utama dari liburan ini.
Tapi, Anda bisa melukisnya dengan cara yang berbeda. Warna alami atau buatan dapat digunakan. Oleskan daun tanaman (adas, peterseli, dll.) selama pewarnaan
Tapi, jika Anda ingin benar-benar mengejutkan tamu Anda, maka Anda bisa menggunakan scotch tape saat mewarnai telur Paskah. Berbagai bentuk dapat dipotong darinya, direkatkan ke telur dan dicelupkan ke dalam pewarna. Setelah pewarnaan, selotip bisa dikupas. Telur Paskah asli sudah siap

Hidangan daging untuk Paskah

Meja Paskah kaya akan hidangan daging. Sejak zaman kuno, liburan cerah ini telah disajikan dengan daging babi rebus, ham, babi isi, daging sapi panggang, bebek liar yang direbus dalam krim asam. Beberapa hidangan ini masih populer hingga saat ini.

Daging Paskah: gulung dengan telur

kue paskah

Di bawah ini adalah resep kue dan dekorasi Paskah aslinya.
Dari produk yang paling sederhana, Anda dapat membuat kue yang tidak hanya akan menyenangkan rasanya, tetapi juga mengejutkan para tamu dengan desain yang luar biasa.

Video: Kue Paskah

Anggur buatan sendiri untuk Paskah

Anggur buatan sendiri secara tradisional dianggap sebagai minuman utama di meja Paskah. Yang lebih kuat sedang digunakan hari ini minuman beralkohol... Tapi, penggunaan minuman seperti itu penuh dengan kesehatan. Beberapa gelas anggur buatan sendiri pada Paskah, tidak hanya tidak dikutuk, tetapi sebaliknya, dapat membantu tubuh memproses makanan dengan lebih baik setelah puasa.

Faktor penting dalam keberhasilan pembuatan anggur rumahan adalah panen buah anggur pada saat mereka telah mencapai kematangan penuh. Pada saat ini, buah beri mengandung jumlah gula maksimum. Apa yang menentukan dalam proses fermentasi.

Setelah panen anggur, buah harus dipisahkan dari sikat dan ditempatkan dalam wadah. Jika banyak buah anggur dipanen, maka tangki stainless steel 60 liter cocok untuk tujuan ini. Sebelum menempatkan anggur di dalam wadah, beri harus diremas dengan tangan Anda. Wadah dengan anggur harus ditempatkan di ruangan dengan suhu 10 -25 derajat
Selama fermentasi anggur, itu harus diaduk secara berkala.
Ketika endapan muncul, anggur perlu disaring. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan kasa atau stoking nilon. Gula harus ditambahkan ke cairan yang diklarifikasi. Satu liter anggur membutuhkan satu cangkir gula. Aduk anggur sampai gula larut
Kami menunggu anggur berfermentasi dan menuangkannya ke dalam stoples tiga liter. Tinggalkan 2 cm dari tenggorokan ke tingkat anggur.Gulung kaleng dengan tutupnya dan buat lubang di tengahnya. Kami memasukkan selang medis ke dalam lubang. Itu harus di atas anggur. Kami melapisi lubang dengan selang dengan plastisin untuk mengencangkan. Kami memasukkan ujung selang yang berlawanan ke dalam toples air, membuat segel air
Selama fermentasi, endapan terbentuk dalam anggur. Itu harus dikeluarkan secara berkala (tuangkan anggur ke stoples lain, tinggalkan endapan) dan ulangi semuanya dari awal.
Waktu fermentasi tergantung pada berbagai faktor dan dapat sangat bervariasi. Cicipi anggur secara berkala, tambahkan gula (jika perlu) dan segera setelah Anda menyukai minumannya, tutup toples dengan tutup nilon dan simpan

Dekorasi hidangan Paskah

Ibu rumah tangga menggunakan trik mereka untuk menghias meja dan hidangan gourmet mereka untuk Paskah. Di bawah dalam video, Anda dapat memata-matai beberapa dari mereka dan mencatat.

Video: Dekorasi Makanan Paskah

Pengaturan meja Paskah dan dekorasi hidangan

Anda dapat menulis untuk waktu yang sangat lama tentang menyajikan dan mendekorasi meja Paskah. Setiap nyonya rumah memiliki banyak ide di kepalanya tentang cara menyajikan hidangan yang disiapkan dengan indah untuk liburan ini.
Di atas meja selama perayaan Kebangkitan Kristus yang Cerah, Anda perlu meletakkan simbol Paskah: kue, telur, dan hidangan lainnya
Dan juga apa yang akan menunjukkan kebangkitan alam dari tidur musim dingin: bunga, tanaman hijau, sarang burung hias
Sosok mainan kelinci Paskah juga akan sesuai selama pesta liburan
Bahan utama meja Paskah adalah kayu alami.
Jika meja Anda terbuat dari bahan ini, maka Anda dapat melakukannya tanpa taplak meja sama sekali untuk Paskah.
Kayu alami, bunga, dan tanaman hijau akan membuat meja Anda tak terlupakan
Tempatkan vas bunga di tengah meja, dan telur berwarna di piring untuk setiap tamu. Dan jika Anda menulis nama tamu di telur, maka mereka dapat digunakan sebagai kartu bibit.
Kue Paskah, tradisional untuk liburan ini, dapat didekorasi tidak hanya dengan lapisan gula, tetapi juga dengan damar wangi untuk kue.
Anda dapat memilih warna damar wangi agar kue cocok secara organik dengan keseluruhan desain meja. Anda tidak hanya bisa menutupi kue dengan damar wangi, tetapi juga membuat bunga darinya untuk menghias kue ini.
Anda dapat membuat berbagai figur dari damar wangi dan menghiasnya dengan dadih Paskah. Hal utama di sini adalah memiliki imajinasi. Dan memahat figur dari bahan ini semudah melakukannya dari plastisin.

Liburan yang baik untuk Anda!

Video: Dekorasi Paskah DIY. Telur terbuat dari benang dan lem

Halo nyonya rumah dan tuan rumah yang terhormat! Salam hangat untuk Anda! 🌞

Ingat di masa kecil, pada hari Paskah, orang tua, ibu, dan nenek kita meletakkan meja yang indah dan berlimpah?

Sejak pagi, kue Paskah, Paskah, dan camilan lainnya disiapkan, dan semuanya sangat khusyuk dan ajaib!

Dan kemudian seluruh keluarga berkumpul di meja yang ramah, mengocok telur, mencicipi hidangan Paskah dan memperlakukan tetangga. Kenangan emas!

Saya ingin melanjutkan tradisi yang ringan dan baik ini dan kembali berkumpul dengan senang hati di meja pesta yang nyaman dan berlimpah di musim semi.

Oleh karena itu, kami menawarkan Anda yang lezat resep paskah- menu Paskah yang sangat bervariasi namun mudah disiapkan.

Kami akan mempertimbangkan seluruh meja Paskah dari kue hingga makanan ringan dan minuman!

Anda dapat memilih beberapa resep sekaligus untuk liburan cerah yang indah ini dan menyenangkan keluarga Anda.

Memanggang untuk resep Paskah dengan foto

Secara tradisional, di meja Paskah selalu ada banyak kue kering, hidangan meriah yang mewah. 😍

Kami sudah memiliki artikel yang bagus tentang. Lihat jika Anda ingin membuat kue Paskah yang lezat dan indah.

Tapi apa yang harus dipanggang untuk Paskah selain kue Paskah? Biarkan saya menyarankan beberapa resep hebat lainnya.

Roti pizza yang sangat indah dan harum dalam slow cooker

Lihat, roti yang indah dan elegan!

Tampak hebat di atas meja dan menciptakan suasana pesta. 😍

Bahan-bahan

Tepung - 800 gr
Air hangat - 500 ml
Paprika merah - 1 buah
Ragi kering - 10 g
Gula - 1 sdt
Salami - 150 gr
Mentega
Keju - 100 gr

Persiapan

Ini adalah roti ragi, jadi kita mulai dengan adonan. Ambil sebagian air hangat, kira-kira 150 ml, tambahkan gula ke dalamnya dan tambahkan sebagian tepung.

Mengaduk. Anda harus memiliki konsistensi seperti krim asam kental. Kami meninggalkan adonan di tempat yang hangat untuk didekati, itu harus bertambah besar dan memiliki penampilan yang keropos.

Sementara itu, adonan semakin kuat, potong salami, merica, dan keju menjadi kubus. Ukurannya harus kira-kira sama (1 cm).

Saat adonan sudah siap, tambahkan ke sisa air dan tambahkan tepung dalam porsi, kita mulai menguleni.

Dalam proses menguleni, kami meletakkan isian dan segera mencampurnya ke dalam adonan.

Jika sulit mengaduk dengan sendok, taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni di sana.

Di akhir menguleni, adonan seharusnya sudah berhenti menempel di tangan Anda.

Bentuk menjadi roti dan olesi dengan minyak sayur.

Jika Anda memasak tanpa multicooker, maka letakkan roti di dalam panci roti yang sudah disiapkan dan diamkan di tempat yang hangat selama satu jam dan naikkan dengan cara yang sama.

Adonan setidaknya harus berukuran dua kali lipat.

Kami menempatkan multicooker pada mode Memanggang multi Anda. Karena setiap orang memiliki peralatan yang berbeda, proses memanggangnya pun berbeda.

Lihat petunjuk multicooker Anda tentang cara memanggang roti dengan benar di dalamnya. Anda mungkin perlu membalik ke sisi lain dalam prosesnya, atau roti akan benar-benar matang di satu sisi. Waktu memasak akan sekitar 2 jam.

Jika Anda memasak dalam oven, atur suhu ke 200 derajat dan periksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.

Ini sedikit roti. Biarkan dingin sepenuhnya dan sajikan.

Betapa tampannya dia! Nikmati memasak!

Lihat juga resep lainnya di bawah ini, mereka juga sangat enak.

Karangan bunga mentega untuk telur dengan biji poppy

Dan suguhan lezat dan tempat telur Paskah yang cantik!

Bahan-bahan

Untuk dasar Anda akan membutuhkan:

Tepung - 220 gr
Gula - 3 sendok makan
Garam - sejumput
Pala parut - sejumput (Anda bisa menggunakan: vanillin, kapulaga, kulit lemon, kayu manis)
Telur - 1 buah
Mentega - 50 gr
Kuning telur - 1 buah
Biji poppy kering - 3 sdm

untuk adonan:

Susu - 120 ml
Tepung - 70 gr
Gula - 1 sdt
Ragi - 15 gr

Untuk bulir yang begitu indah, kita perlu menyiapkan adonan ragi.

Semua makanan harus hangat atau pada suhu kamar.

Ambil sesendok gula, ragi dan isi dengan susu hangat (tidak panas!), Dan juga tambahkan tepung.

Aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama 25 menit. Adonan harus pas dengan topi berbulu seperti itu.

Kami menguleni adonan, memasukkannya ke dalamnya mentega, telur dan gula. Tambahkan garam dan tambahkan pala.

Secara umum, pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bumbu apa saja - kayu manis, kapulaga, Anda dapat menambahkan kulit lemon, semuanya opsional.

Campur dan mulai tambahkan tepung yang diayak menjadi beberapa bagian, uleni.

Ragi menyukai kehangatan tangan dan adonan seperti itu cenderung menjadi lunak dan berhenti lengket setelah lama diuleni.

Karena itu, Anda perlu menguleninya dengan baik selama sekitar sepuluh menit, dan kemudian meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam, ditutup dengan handuk atau cling film.

Selama waktu ini, itu akan naik, dua kali lipat atau lebih, menjadi halus dan lembut.

Anda perlu meremasnya dan menggulung "sosis" panjang darinya.

Potong sosis ini menjadi bagian yang sama. Dari jumlah ini, Anda akan mendapatkan sekitar 16 buah, usahakan jumlahnya tetap genap.

Kami menggulung setiap kosong menjadi "string" panjang dan terhubung berpasangan.

Kami memutar bagian yang kosong seperti kuncir.

Kami membentuk cincin dan menyegel ujungnya dengan baik. Ingatlah bahwa mereka akan meningkat saat Anda memanggang.

Oleh karena itu, pada tahap persiapan, kita perlu meninggalkan lubang yang cukup besar di tengah, karena selama memanggang lubang akan berkurang.

Biarkan roti mengembang selama sekitar 20 menit di tempat yang hangat.

Nah, yang kosong sudah siap. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji poppy.

Kami memanggang pada 180-190 derajat selama 15-20 menit, sampai kerak cokelat keemasan yang indah.

Tatakan gelas telur yang sangat bagus dan suguhan dalam satu! 😍

Kue Paskah dengan aprikot kering

Enak, empuk dan lembut!

Itu dibuat dalam bentuk karangan bunga atau sarang, di tengahnya Anda bisa meletakkan telur asli atau dekoratif.

Terlihat luar biasa di atas meja, cantik dan cerah!

Bahan-bahan

Tepung - 500 gr
Susu hangat - 200 ml
Susu panggang fermentasi hangat - 100 ml
Telur - 1 buah
Gula - 80 gr
Mentega hangat - 50 gr
garam - 1/3 sdt
Ragi kering - 6 gr (1/2 sachet)

Untuk mengisi:

Aprikot kering - 100 gr
Kismis - 50
Cognac / rum
Selai - 50 gr

Saat bekerja dengan adonan ragi, jangan lupa bahwa semua produk harus hangat - yaitu, pada suhu kamar atau sedikit lebih hangat.

Dan, di samping itu, Anda perlu membawa suasana hati yang baik dan pikiran yang positif dan cerah. Maka kue-kue akan menjadi luar biasa!

Mari kita mulai dengan adonan. Untuk melakukan ini, ambil setengah dari susu, itu harus hangat, tetapi tidak panas.

Tambahkan satu sendok makan gula ke dalamnya, tambahkan ragi dan masukkan 2-3 sendok makan tepung dan aduk rata.

Anda akan berakhir dengan massa yang menyerupai krim asam dalam konsistensi.

Tidak apa-apa sekarang ada benjolan, tidak menakutkan sama sekali.

Adonan harus ditutup dan ditempatkan di tempat yang hangat dan bebas angin untuk meresap.

Sementara itu, pas di tempat yang hangat, mari kita siapkan isiannya.

Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan buah kering dengan baik.

Tutup dan diamkan selama 10-15 menit agar meresap dengan baik.

Cognac, tentu saja, opsional. Meskipun, bahkan jika Anda memasak untuk anak-anak, tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

Karena air mendidih, semua alkohol akan cepat keluar, hanya sisa rasa yang enak.

Sementara itu, adonan kami muncul. Lihat betapa melengkung dan cantiknya dia!

Itu perlu dicampur, diendapkan, dan pekerjaan bisa dimulai.

Campurkan telur dengan gula dan aduk dengan garpu atau pengocok.

Kami menyebarkan semua adonan ke dalam campuran telur, tambahkan sisa susu hangat dan, tambahkan tepung di beberapa bagian, kami mulai menguleni.

Dalam proses pencampuran, tambahkan susu panggang fermentasi hangat.

Bisa diganti dengan yogurt rendah lemak atau kefir, tetapi jika memungkinkan, lakukan dengan susu panggang fermentasi, itu akan memberikan rasa yang sangat enak.

Juga, dalam proses menguleni, kami mengoleskan mentega lunak ke adonan, tidak sekaligus, tetapi berkeping-keping dan secara bertahap dicampur ke dalam adonan.

Secara umum, Anda tidak boleh terburu-buru dengan adonan ragi, uleni dengan baik, tetapi perlahan.

Saat menjadi sulit untuk menguleni adonan dengan pengocok, taruh di atas meja dan terus aduk tepung.

Adonan ragi suka diuleni untuk waktu yang lama, dan saat Anda mengaduknya, adonan akan berubah dari agak padat menjadi lunak, empuk dan akan berhenti menempel di tangan Anda.

Saat adonan sudah siap, olesi piring yang dalam dengan mentega, taruh roti di dalamnya, tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat.

Adonan akan muncul lagi dalam waktu setengah jam dan akan meningkat dua hingga dua setengah kali lipat.

Sementara itu, pas, subur dan indah, kami akan menyelesaikan pengisian.

Kami menempatkan buah-buahan kering di atas saringan dan mengeringkan semua kelebihan air darinya. Mereka penuh dan baunya enak!

Giling mereka dalam blender atau melalui penggiling daging untuk mendapatkan bubur yang begitu cerah.

Tambahkan selai atau manisan ke dalamnya, tetapi jangan terlalu banyak, agar isiannya tidak terlalu cair.

Nah, isian sudah siap. Saat adonan kami muncul, uleni lagi dengan lembut.

Ternyata sangat lembut, patuh, luar biasa, dan sangat hidup!

Gulung dalam lapisan tipis. Dan di atasnya, jangan terlalu tebal, oleskan isian, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

Sekarang tugas kita adalah dengan hati-hati, tanpa gerakan tiba-tiba, mulai dari tepi, menggulung gulungan seperti itu secara merata.

Ini akan menjadi panjang dan cukup tebal.

Pada cincin ini kami membuat potongan yang indah, kelopak. Harap dicatat bahwa kami tidak memotong sampai akhir.

Seharusnya ada 16 "kelopak" seperti itu secara total.

Lebih mudah untuk terlebih dahulu memotong menjadi 4 bagian besar, dan kemudian membagi masing-masing menjadi 4 bagian lagi.

Ini akan lebih halus. Jika isian menempel pada pisau saat memotong, jangan lupa untuk menghapusnya dengan serbet.

Kita membutuhkan segalanya untuk menjadi rapi dan indah.

Sekarang kita mulai membalik kelopak berpasangan dengan isian ke atas sehingga potongan yang indah terlihat.

Kami meluangkan waktu, kami melakukan semuanya dengan percaya diri, tetapi hati-hati, karena adonannya sangat lembut.

Benda kerja kami sudah siap. Ini adalah bagaimana kue harus pas lagi.

Untuk melakukan ini, tutupi dengan cling film, dan di atasnya dengan handuk lain dan biarkan di ruangan yang hangat selama setengah jam lagi.

Setelah itu, olesi dengan kuning telur agar makanan yang dipanggang lebih kecoklatan dan kirim untuk dipanggang.

Panggang pada suhu 170 derajat sampai kerak cokelat keemasan yang indah.

Pai itu ternyata luar biasa! Dan indah dan harum, tetapi rasanya luar biasa!

Lihat betapa indahnya tampilannya di bagian.

Anda dapat membuat isian Anda sendiri dan itu akan menjadi sangat keren juga.

Kue seperti itu tetap lembut dan tidak basi pada hari kedua.

Resep adonan sangat sukses. Cobalah memanggang keindahan seperti itu untuk meja Paskah, keluarga Anda pasti akan menghargainya!

Keranjang adonan Paskah

Tidak diragukan lagi, keranjang seperti itu akan menjadi pusat meja Paskah bersama dengan kue Paskah dan Paskah!

Bayangkan betapa indahnya Anda bisa menghiasnya, dan memasukkannya ke dalam

Bahan-bahan

Tepung - 500-600 gr
Telur - 2 pcs (1 kuning untuk pelumasan)
Susu - 250 ml
Ragi kering - 2 sdt
Mentega - 75 gr
Gula - 1 sdm. aku
garam - 1/2 sdt

Pastikan suasana musim semi yang baik menyertai Anda sebelum memasak! 😊

Dan kami mulai menyiapkan adonan.

Kami akan memiliki adonan ragi, yang berarti bahwa dapur harus hangat, tanpa angin, nyaman dan tenang untuk bekerja dengan jenis adonan ini, maka kue Anda akan menjadi sempurna.

Tuang susu hangat (35-38 derajat) ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit.
Ketika ragi mulai bekerja, kami memecahkan satu telur utuh ke dalam mangkuk untuk itu, dan dari telur kedua kami hanya mengambil putihnya, kami memisahkan kuningnya, kami akan membutuhkannya nanti untuk pelumasan.
Tuang mentega cair hangat. Tidak harus panas! Mari kita aduk.
Secara bertahap, di beberapa bagian, tambahkan tepung yang diayak.
Garam dan lanjutkan menguleni.
Biarkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat untuk mengembang.
Setelah kenaikan pertama, uleni dan biarkan mengembang lagi selama setengah jam.
Gunakan mangkuk tahan panas (keramik, logam berenamel atau panci kaca) dengan ukuran yang tepat untuk alas keranjang.
Balikkan alasnya dan bungkus dengan kertas timah, yang ingin Anda olesi dengan minyak sayur.
Giling adonan yang sudah jadi dan potong-potong. Biarkan adonan untuk pinggiran dan pegangan keranjang.
Kami menempatkan strip secara vertikal pada benda kerja, menghilangkan kelebihan sepanjang.
Kami mulai menenun keranjang menggunakan garis-garis horizontal.
Kami mengepang seluruh alas dan menyegel adonan agar tahan dengan baik.
Tutupi keranjang dengan kuning telur dan biarkan selama 15 menit.
Kami memasukkan oven pada suhu 180 derajat selama 30 menit.
Lepaskan keranjang yang didinginkan dari alasnya dan lepaskan foilnya.
Pelek untuk keranjang dan pegangan dibuat seukuran keranjang dan dipanggang secara terpisah.

Ini adalah kasus ketika lebih baik melihat 1 kali daripada membaca 100 kali, sehingga Anda dapat menonton pembuatan keranjang seperti itu secara lebih rinci dalam video ini:

Sebuah keranjang kecil yang indah ternyata! Cobalah, itu tidak sulit sama sekali, tetapi betapa indahnya itu. 😍

burger paskah

Roti glossy, lembut, sangat enak, dengan hiasan cantik berbentuk salib dan isian yang enak dari kismis, blueberry kering dan cranberry.

Dengan aroma vanilla, kayu manis, dan jeruk yang tak tertandingi!

Bahan-bahan

Untuk ujian:

Tepung - 300-350 gr
Susu hangat - 140 ml (sekitar 38 derajat)
Ragi kering - 6 g
Kuning telur - 2 pcs
Gula - 60 gr
Mentega - 40 g (lelehkan)
Ekstrak vanili (vanilin di ujung pisau) - 1 sdt
Kayu manis - 1 sdt
Kulit jeruk - 1 sdt
Pala - sejumput
Garam - sejumput

Kismis - 70 gr
Blueberry kering - 50 gr
Cranberry kering - 50 gr
Jus jeruk - 100 gr

Adonan putih (pasta):

Tepung - 50 gr
Air - 50-60 ml
Gula - 1 sendok makan

Untuk melumasi roti:

Kuning telur - 1 buah
Susu - 1 sendok makan

sirup glasir:

Susu - 4 sendok makan (panas)
Gula - 2 sendok makan

Jangan terintimidasi oleh daftar bahan yang sangat banyak.

Roti ini sebenarnya cukup sederhana dan mudah disiapkan.

Memasak kue ragi. Tambahkan satu sendok teh gula dan ragi ke dalam susu hangat.

Kami membiarkannya hangat selama 10 menit untuk mengaktifkannya. Ragi aktif akan mengembangkan kepala berbusa di atas susu.

Sementara itu, sementara ragi mulai bekerja, tuangkan buah kering yang sudah dicuci dengan jus jeruk sehingga jenuh dengannya dan ambil aromanya.

Ayak tepung melalui saringan, tambahkan gula, kayu manis, garam, pala secukupnya, parut kulit jeruk dan aduk rata.

Baunya sudah luar biasa! Yang tersisa hanyalah menambahkan ragi ke tepung bersama dengan dua kuning telur dan mentega cair. Dan kami mulai mencampur.

Kami mulai menguleni dalam mangkuk, dan kemudian kami pergi ke permukaan kerja dan menguleni dengan tangan kami.

Adonan ragi sangat menyukai tangan yang hangat dan aktif menguleni.

Meskipun pada awalnya terasa lengket, jangan terburu-buru menambahkan tepung, aduk rata selama 5 menit dan Anda akan melihat bagaimana itu menjadi lembut dan tidak lengket.

Masukkan roti yang sudah jadi ke dalam piring yang dilumuri minyak, tutup dengan cling film dan biarkan hangat selama sekitar satu jam.

Selama waktu ini, itu akan dilakukan, dan nyonya rumah dapat melakukan banyak hal berguna lainnya selama jam ini.

Saat adonan sudah siap, tiriskan jus dari buah-buahan kering dan bersihkan dengan handuk kertas hingga kering.

Adonan mengembang dan bertambah volumenya. Ini memiliki warna coklat muda yang indah, yang diberikan kepadanya oleh kayu manis.

Kami membaginya menjadi bagian yang sama. Anda akan mendapatkan sekitar 10 buah yang sama.

Kami menggulung potongan-potongan itu ke dalam kolobok dan menutupinya dengan cling film agar tidak tergulung.

Kami meninggalkan mereka untuk beristirahat selama 10 menit.

Kemudian kita ambil rotinya, pipihkan dan beri isian di tengahnya.

Kami menutupnya ke dalam, mencubitnya dengan baik dan menggulungnya di antara telapak tangan, memberikan sanggul bentuk yang rata.

Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen yang diminyaki.

Tutup dengan handuk dan biarkan selama 50 menit untuk mengembang.

Jadi, waktu berlalu, roti itu mengembang, menjadi besar dan subur.

Ambil kuning telur, tambahkan sedikit susu suhu kamar ke dalamnya, kocok bersama dan lapisi roti kami dengan campuran ini.

Lapisan ini akan memberi mereka kilau dan rona yang indah saat dipanggang.

Nah, dekorasi putih sangat mudah disiapkan.

Ini adalah adonan putih biasa yang hanya menggunakan tepung terigu, air dan sedikit gula.

Campur gula dengan tepung dan, aduk terus, mulailah menuangkan air dalam porsi kecil.

Hal ini diperlukan untuk mendapatkan zat homogen yang agak kental, tetapi masih cair.

Masukkan ke dalam tas kue atau jarum suntik dan tandai lekukan kecil pada roti dengan pisau, oleskan campuran putih dalam bentuk salib.

Karena adonan utama berwarna coklat muda, putih akan terlihat sangat kontras di atasnya.

Kami memasukkan oven pada 180-190 derajat selama sekitar 20 menit.

Saat roti dipanggang, siapkan sirup icing untuk kilau ajaib.

Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke susu panas, aduk hingga larut.

Sangat sederhana! Kami mengambil roti yang masih panas dari oven dan melapisinya dengan sirup seperti itu.

Ternyata kecantikannya sangat harum, roti meriah yang luar biasa! 👍

Sebenarnya butuh waktu lebih lama untuk menulis daripada melakukannya. Semuanya sangat sederhana dan tidak padat karya.

Cobalah untuk mempersiapkan mereka untuk meja Paskah.

Sarang Kue Paskah

Makanan penutup yang indah dan lezat untuk Paskah, dekorasi meja!

Persiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah setengah jam.

Bahan-bahan

Resep: 12 buah

Tepung - 200 gr
Baking powder - 2 sdt
Garam 1/2 sdt
Mentega lunak - 100 gr
Gula - 110 gr
Gula vanila - 1 sdt
Telur - 2 buah
Yoghurt stroberi (atau lainnya sesuai selera) - 250 ml

Mentega lunak (ruang t) - 60 gr
Gula bubuk secukupnya - 3-4 sdm. l.
Keju dadih krim (dari lemari es!) Almette, Hochland, Violetta, dll. - 140 gr
Serutan coklat - 30 gr - untuk hiasan
Kismis atau cokelat dalam glasir berwarna - untuk dekorasi

Deskripsi singkat tentang persiapan

Kami mencampur bahan kering: tepung, baking powder, garam.
Kocok mentega dengan gula, gula vanila, dan dua telur hingga mengembang dengan mixer selama beberapa menit.
Tambahkan setengah dari tepung, sambil terus mencampur semuanya, tuangkan ke dalam yogurt, dan kemudian setengah lainnya dari tepung.
Aduk hingga rata, tetapi jangan lama-lama, agar massa tidak mengental.
Lumasi cetakan atau gunakan baki cupcake kertas.
Kami menyebarkan massa pada 2/3 bentuk dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama 25 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Untuk krim, kocok mentega lembut dan gula icing, lalu tambahkan keju dadih. Mari kita mengalahkan semuanya bersama-sama.
Dinginkan krim di lemari es.
Dinginkan dan hiasi muffin, tutup dengan krim, tata keping cokelat dan dragee warna-warni.

Anda dapat melihat seluruh proses secara lebih rinci dalam video ini:

Seperti yang Anda lihat, resepnya tidak rumit dan cepat.

Mari beralih ke hidangan utama daging panas. Mm! 😊

Hidangan daging untuk resep Paskah

Jika Anda mencari sesuatu untuk memasak daging yang begitu lezat untuk Paskah, maka dalam artikel kami Anda pasti akan menemukan resep yang Anda sukai!

Secara tradisional, daging selalu ada di meja Paskah.

Ini bisa berupa potongan sederhana daging babi rebus atau gulungan daging yang menarik dan daging isi.

Kami sarankan Anda mencoba resep berikut di bawah ini.

Isi bom daging

Hidangan daging yang enak, disajikan panas. Bersiaplah dengan sangat cepat!

Bahan-bahan

Leher babi - 1 kg
Keju - 200 gr
Jamur - 400 gr
Bawang - 2 buah
Garam lada
Kentang rebus berseragam 4-5 pcs
Mayones - 2 sdm. sendok
Mentega - 50 gr
Acar mentimun berdasarkan permintaan

Persiapan

Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan parut. Goreng jamur dengan bawang.

Potong daging menjadi beberapa lapisan, kocok lepas, garam dan merica. Parut keju di parutan halus.

Kemudian kami menggunakan trik yang menarik - kami mengambil cangkir, melumasinya dengan mayones dan meletakkan daging di bagian bawah, sehingga ujung-ujungnya menggantung pada saat yang sama.

Kami melanjutkan ke lapisan isian.

Lapisan dalam urutan ini: keju parut, jamur dan bawang, acar mentimun secukupnya, sepotong mentega, kentang parut.

Kami memadatkan isian dengan baik dan menutupnya dengan ujung yang menggantung.

Kemudian kita hanya membalikkan cangkir ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah, dan daging dengan isiannya jatuh seluruhnya dalam bentuk bola seperti itu.

Jika Anda memiliki beberapa mug dengan ukuran yang sama, maka Anda dapat dengan cepat mengisi beberapa bom sekaligus.

Tetap hanya untuk melumasi bagian yang kosong dengan mayones dan mengirim ke oven.

Kami memanggang pada suhu 180-200 derajat selama 20-25 menit.

Dagingnya harus memiliki kerak kemerahan yang indah.

Siap! Keluarkan bom dari oven dan letakkan di atas selada untuk disajikan.

Hidangannya terlihat sangat meriah. Cepat dan memuaskan, dan isiannya luar biasa!

Peregangan keju, jamur dan kentang. Enak!

Perhatikan, nyonya rumah tersayang!

Babi rebus buatan sendiri yang juicy

Yang termudah dan tercepat resep rumahan babi rebus.

Bahan-bahan

Daging babi (atau daging sapi) - 1200 g
Air - 1,2 l
garam - 3 sdt
Lada (saya punya campuran lima paprika) - 1 sdt
Bawang putih - 2 gigi
Daun salam - 1 lembar
Rempah-rempah untuk daging secukupnya

Mari kita siapkan rendaman untuk dagingnya, karena itu akan sangat berair.

Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Tuang 2-3 sendok makan garam di sana, sekitar 10 merica dan masukkan daun salam.

Biarkan mendidih selama 5 menit, matikan dan dinginkan.

Masukkan daging babi ke dalam rendaman dingin sehingga benar-benar tersembunyi dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam.

Setelah beberapa saat, kami mengeluarkannya dan menghapusnya dengan handuk kertas.

Gosok daging babi rebus dengan garam dan bumbu untuk daging di semua sisi.

Potong daging dan letakkan irisan bawang putih di dalamnya.

Dan masukkan daging itu sendiri ke dalam selongsong pemanggang, tusuk lubang-lubang kecil di dalamnya dari atas dengan tusuk gigi sehingga udara berlebih bisa keluar.

Kami memasukkan oven selama 60-80 menit pada suhu 190 derajat.

Ternyata dagingnya sangat juicy!

Ayam gulung dengan keju

Sangat bagus, cerah dan mudah untuk menyiapkan ayam gulung.

Bahan-bahan

Keju keras - 300 gr
Telur - 3 buah
Krim asam - 3 sendok makan
Dada ayam - 500 gr
Bawang - 1-2 potong
Garam, merica, bumbu kering

Persiapan

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan krim asam dan keju parut ke dalamnya. Dan juga tambahkan sayuran di sana untuk kecantikan dan campuran.

Ambil loyang, tutup dengan kertas roti dan oleskan campuran telur-keju dalam lapisan yang tipis.

Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit agar gulungannya mengeras, tetapi pada saat yang sama tetap fleksibel.

Potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging atau blender. Tiriskan minyak berlebih dari bawang.

Campur bawang dengan daging, garam, merica dan aduk rata.

Letakkan di atas alas yang kecokelatan ayam cincang dan juga menyebar ke seluruh permukaan dengan lapisan tipis.

Mulai dari tepi, gulung seluruh alas menjadi gulungan, ayam cincang harus di dalam.

Letakkan sisi jahitan gulungan ke bawah dan tutup dengan kertas timah.

Oven masih panas. Kami memasukkan gulungan lagi selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat.

Beberapa menit sebelum akhir, buka foil dan cokelat tanpa itu.

Gulungan sudah siap! Tampan, montok. Potong menjadi irisan dan sajikan.

Bisa panas, bisa juga dingin.

Cobalah, enak!

Daging dengan kentang dengan saus mustard di dalam oven

Resep dari seri mencampur semuanya, memasukkannya ke dalam oven dan lupa! 😉

Bahan-bahan

Daging apa saja - 1 kg
Kentang - 8-10 potong
Bawang - 2 buah
Telur - 4 buah
Minyak sayur - 150 ml
Mustard Amerika - dari 50 hingga 100 gr
Lemon mustard - 2 sdt (biasa + 1 sdt jus lemon)
Garam - 2 sdt dengan slide
Gula 1 - sdm. saya rasa
Kemangi - 1 sdt
Herbal Italia - 1 sdt
Campuran lada - 1 sdt
Bawang putih - 3 siung
Cuka sari apel - 1-2 sdm l.

Persiapan

Pertama, mari kita membuat saus mustard yang enak.

Untuk melakukan ini, pecahkan semangkuk telur, tambahkan minyak sayur ke dalamnya (Anda bisa menggantinya dengan krim asam, itu juga akan sangat enak, tetapi kemudian tanpa cuka), taruh mustard di sana.

Mustard Amerika rasanya manis dan tidak terlalu pedas, sedangkan mustard lemon dapat dibuat dengan mencampurkan mustard Rusia atau Dijon biasa dengan jus lemon.

Garam, tambahkan semua bumbu yang ditunjukkan (Anda dapat menambahkan yang favorit sesuai selera) dan peras 2-3 siung bawang putih.

Masukkan 1-2 sendok makan cuka sari apel atau Anda bisa menggantinya dengan 1 sdt 9% biasa.

Sekarang Anda perlu menggabungkan semua komponen saus, mengocoknya dengan pengocok.

Kami hanya mengobrol, seolah-olah kami membuat telur dadar; Anda tidak perlu mengocok, terutama dengan blender, jika tidak, Anda akan mendapatkan mayones.

Setelah saus diaduk, cicipi, tambahkan gula jika perlu. Sausnya harus memiliki rasa mustard yang nyata.

Potong daging dan kentang menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, bawang menjadi setengah cincin atau perempat.

Garam kentang dan daging dengan bawang dan masukkan ke dalam tas atau selongsong kue, sebarkan dengan baik di dalam dan tutup dengan saus.

Ikat tas dan aduk perlahan bagian dalamnya lagi, sebarkan saus dan bahan lainnya.

Kami membuat lubang kecil di tas dengan tusuk gigi atau gunting dari atas untuk mengeluarkan udara agar tidak menggembung.

Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 40-50 menit. Anda bisa menyajikannya langsung di piring dengan cara memotong kantong dan ditaburi bumbu.

Bagus, sederhana, sangat juicy! Di bagian bawah tas, Anda mendapatkan kaldu yang bisa dituangkan di atas piring saat disajikan.

Hidangannya ternyata tidak pedas, meskipun ada mustard, dan bahkan anak-anak akan menyukainya!

Roti daging yang enak

Hidangan daging Paskah yang menggugah selera dan lezat yang mudah disiapkan dan Anda dapat memberi makan seluruh keluarga!

Resepnya menghemat waktu, sangat sederhana sehingga dapat dijelaskan dalam dua kata - diremas dan dipanggang. 👍

Bahan-bahan

Daging cincang (babi + sapi) - 1 kg
Telur - 1 buah
Remah roti atau remah roti - 240 gr
Susu - 240 ml
Bawang - 1/2 pc
Bawang putih kering - 1/2 sdt
Lada hitam giling - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt dengan slide
Kecap - 120 ml

Untuk saus:

Selai aprikot - 2 sdm aku
Saus pedas apa saja - 1 sdt
Kecap - 170 ml

Persiapan

Dalam satu mangkuk, campur daging cincang dengan remah roti dan susu, tambahkan bawang cincang halus, bubuk bawang putih, garam dan merica, serta kecap dan telur.

Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda sampai halus. Hampir siap!

Tetap hanya menempatkan roti dalam bentuk yang diminyaki.

Anda dapat menggunakan yang khusus untuk roti, dan jika tidak ada, maka yang lain cocok.

Aturan utamanya adalah meletakkannya dengan rapat sehingga tidak ada celah.

Kami memanaskan oven hingga 190 derajat dan memanggang selama 1,5 jam. Setelah 45 menit, olesi "atap" roti dengan saus khusus dan panggang lagi.

Untuk membuat saus seperti itu, campur selai, saus tomat, dan saus pedas apa pun, itu akan sangat enak, cocok dengan daging.

Kami menggunakan bagian dari saus untuk pelapis, dan apa yang tersisa kami gunakan untuk disajikan di atas meja untuk mencelupkan "roti" di sana.

Anda bisa makan panas dan dingin! Ini sangat, sangat enak!

Omong-omong, saat berbaring dalam bentuk, Anda bisa menyembunyikan rebus telur ayam, juga akan sangat indah saat dipotong!

Salad Paskah sederhana dan enak

Di meja Paskah, salad sangat diterima.

Biasanya, ini adalah semacam komposisi sayuran musim semi yang ringan.

Kami memiliki banyak pilihan makanan, semuanya sangat indah dan akan sesuai dengan meja musim semi.

Nah, di bawah ini kami akan menawarkan beberapa resep hebat!

Salad ayam

Salad paling indah dan lezat dengan lembut Hati ayam untuk meja Paskah!

Bahan-bahan

Hati ayam - 600 gr
Keju - 50 gr
Jagung - 130 gr
Zaitun - 1 buah
Telur rebus - 10 pcs.
Wortel rebus - 1 pc
Bawang - 2 buah
Acar mentimun - 3-4 potong
Dill - 30 gr
Bawang hijau - 30 gr
Garam lada
Mayones - 250 gr
Paprika manis kuning dan merah

Kami akan merebus hati dalam air asin selama sekitar 30 menit.

Sementara itu, mendidih, potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan tumis dalam wajan sampai lunak dan transparan.

Pada saat yang sama, ini akan meredakan rasa pelit pada bawang.

Cincang halus mentimun, parut wortel.

Pisahkan kuning telur dari protein dan juga gosok secara terpisah di parutan terbaik.

Saat hati sudah siap, dinginkan sebentar dan potong-potong.

Setelah semua bahan tersedia, Anda dapat mengumpulkan salad dengan segera meletakkannya dalam bentuk ayam jantan, mengolesi setiap lapisan dengan jaring mayones.

Urutan lapisannya adalah sebagai berikut:

Hati rebus cincang.
Acar mentimun.
Bawang goreng.
Wortel
Kuning telur parut.
Jagung
Protein parut

Saat memasak, lumuri dengan mayones dan di sisinya, sehingga Anda juga bisa menaburkan protein di sana.

Kami menghapus apa yang hancur dari piring dengan serbet. Kita perlu mendapatkan tubuh ayam kecil yang rapi.

Tetap hanya menambahkan mata zaitun, kerang, sayap dan ekor paprika.

Masukkan salad ke dalam kulkas agar meresap.

Dan faktanya, semakin lama berdiri, semakin enak, jadi sebaiknya lakukan di malam hari.

Dan hiasi sesaat sebelum disajikan, agar bumbu dan paprika tidak layu.

Suasana meriah dijamin! 😍

salad kelinci paskah

Presentasi yang sangat orisinal! Dan saladnya sendiri enak.

Bahan-bahan

Fillet ayam rebus - 400 gr
Kentang rebus - 2 besar
Keju keras - 100 gr
Telur rebus - 4 pcs
Acar mentimun - 3-5 potong
Bawang - 1 buah
Mayones - 150 ml
Garam dan merica secukupnya
Kubis peking, zaitun, wortel - untuk dekorasi

Kupas dan potong kentang. Juga potong fillet, mentimun, cincang bawang bombay, dan parut keju.

Kupas telur. Cincang halus keduanya menjadi salad. Dari dua yang tersisa, ambil protein dan parut di parutan halus, dan kirim kuning telur ke salad juga.

Campur semua bahan cincang dan bumbui dengan mayones. Kami menyebarkan massa selada yang dihasilkan pada daun kubis, di atas piring, mencoba membentuk tubuh kelinci.

Isi patung yang dihasilkan dengan protein parut dari semua sisi. Untuk membuat mata dan hidung, kami menggunakan zaitun, untuk telinga - daun kol Cina.

Sebarkan wortel cincang di sekitar. Inilah pesona seperti itu! Yang terpenting, anak-anak akan menyukai salad ini. 😊

Salad ringan dan enak tanpa mayones

Pilihan yang bagus untuk meja Paskah, saladnya ringan dan sangat lezat di musim semi!

Bahan-bahan

Kubis Peking - 400 gr
Lada manis - 1 buah
Jagung (kalengan) - 300-350 gr
Dil
Peterseli
Saus salad: jus lemon, kacang mustard, minyak sayur

Sangat sederhana untuk menyiapkannya - cuci dan potong sayuran dan rempah-rempah.

Tiriskan cairan dari jagung dan tambahkan ke sayuran, garam secukupnya.

Bumbui dengan jus lemon dan mustard dan aduk. Selamat makan!

Lezat dengan nasi dan ikan kaleng.

Bahan-bahan

Salmon merah muda kalengan - 2 potong
Bawang - 1 buah
Wortel segar - 1 pc.
Mentimun segar - 2-3 potong
Jus dari 1 lemon
Dill - 50 gr
Nasi rebus - 125 gr
Daun-daun selada
Garam, merica, mayonaise
Lemon - 2 sendok makan

Rebus nasi dalam air asin terlebih dahulu, dinginkan.

Parut wortel di parutan kasar, tambahkan garam dan tumis dalam wajan sampai lunak selama 8-10 menit. Wortel tidak boleh dipanggang.

Potong bawang tipis-tipis, merica dan isi dengan jus lemon. Biarkan meresap selama 10-20 menit.

Keluarkan salmon merah muda kalengan dari tulangnya (jika ada) dan uleni dengan garpu.

Cincang halus adas dan campur dengan mentimun yang dipotong-potong.

Anda tidak perlu memberi garam pada mentimun agar jusnya tidak keluar. Anda dapat melakukan ini sebelum disajikan.

Taruh nasi rebus di atas daun selada dan buat jaring mayones di atasnya.

Taruh salmon merah muda tumbuk di atas nasi dalam lapisan yang rata, jika diinginkan, lapisi lapisan ini dengan mayones juga.

Tiriskan jus lemon dari acar bawang, peras sedikit dan taruh di salmon merah muda di lapisan berikutnya.

Lapisan selanjutnya adalah tumis wortel. Dan di bagian paling atas ada mentimun dengan adas.

Sangat bagus! Biarkan diseduh selama sekitar satu jam di lemari es, Anda bisa menambahkan mentimun di atasnya sebelum disajikan dan disajikan!

Salad dengan bit dan prem

Cerah, cerdas, dan lezat!

Bahan-bahan

Bit - 1-2 buah
Plum - 30-50 gr
Kacang - 30-50 gr
Bawang putih - 2 cabang
Garam secukupnya
mayones
Minyak zaitun
Jus lemon - 1 sdm. aku
Lada

Rebus bit dan dinginkan sampai suhu kamar.

Setelah itu, lepaskan kulitnya dan gosok bit pada parutan kasar.

Tuang plum dengan air mendidih dan diamkan selama 15 menit.

Cincang halus kenari dan peras jus setengah lemon.

Tuang jus lemon ke dalam bit parut dan sedikit garam.

Kuras air dari plum, keringkan dengan serbet, potong-potong dan kirim ke bit.

Kami menaruh cincang di sana kenari, peras bawang putihnya.

Campur dan isi semuanya minyak zaitun... Salad siap! Anda bisa langsung menyajikannya.

Salad kubis segar dengan saus ajaib

Salad segar, ringan dan cepat dengan saus khusus yang membuatnya sangat lezat!

Bahan-bahan

Kubis - 1 potong kecil
Bawang hijau - 4-5 potong
Seikat dill - 30 gr
garam - 1/2 sdt
Minyak - 4-5 sdm. sendok
Jus lemon - 1 sdm. aku
Gula - 1 sdt
Lada - 1/4 sdt

Potong kubis menjadi potongan-potongan, potong bawang hijau dan adas halus.

Untuk saus, campur minyak sayur dengan gula dan jus lemon, tambahkan sedikit garam dan merica - aduk dan bumbui salad.

Cepat dan mudah! Saladnya ternyata sangat harum, musim semi dan segar, itulah yang Anda butuhkan untuk liburan musim semi yang cerah!

Ini adalah salad Paskah, sangat enak dan cepat disiapkan.

Sekarang mari kita beralih ke makanan pembuka.

Makanan ringan Paskah

Jangan lupa tentang makanan pembuka untuk meja Paskah.

Mereka sangat cepat memasak dan mereka membuat meja bervariasi dan indah!

Tulip pembuka

Mereka tampak hebat, sangat lezat! Resep cepat. 👍

Bahan-bahan

Tomat kecil - 7 buah
Keju - 200 gr
Telur rebus - 3 pcs.
Bawang putih - 3 siung
Bulu bawang - ikat
Mentimun - 1-2 potong

Parut telur dan keju di parutan halus, peras bawang putih ke dalamnya dan tambahkan mayones.

Aduk massa ini dengan baik - ini isinya.

Sekarang kita akan menyiapkan "bunga" itu sendiri.

Untuk melakukan ini, kami membuat sayatan salib di satu sisi setiap tomat.

Keluarkan inti dan biji melalui sayatan ini dengan sendok.

Dan alih-alih mereka, kami menempatkan isinya.

Taruh bawang hijau di piring, itu akan meniru batang tulip.

Taruh tomat dalam bentuk karangan bunga dan irisan mentimun dalam bentuk dedaunan. Siap!

Camilan Ayam

Camilan menyenangkan yang luar biasa. Anak-anak akan menyukainya!

Bahan-bahan

Untuk dasar-dasarnya:

Telur - 4 buah
Garam secukupnya
Paprika secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Mayones - 2 sendok makan
Mentega - 2 sdt
Krim keju - 2 sendok makan
Bawang - 1/2 pc
Acar mentimun - 2 buah
Seledri - 2 buah
Bawang hijau - 20 gr
Tartlet - 12 buah

Untuk dekorasi:

Telur - 2 buah
Krim keju - 50 gr
Keju olahan - 100 gr
Bawang putih - 1 siung

Cincang halus seledri, acar mentimun, dan bawang bombay.

Lebih baik mengambil bawang ungu atau daun bawang.

Jika Anda mengambil yang biasa, maka lebih baik melepuh terlebih dahulu agar tidak jahat.

Cincang sedikit daun bawang untuk kecantikan. Potong telur menjadi kubus kecil.

Campur seledri, bawang bombay, mentimun, telur dalam satu mangkuk.

Untuk saus, campur mayones dengan krim keju dan mentega, garam, merica, dan paprika.

Aduk rata, isi makanan pembuka kami dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam agar meresap.

Kali ini, kita akan membuat ayam.

Parut secara terpisah kuning dan putih dari dua telur, serta keju cair di parutan halus.

V krim keju peras bawang putih jika diinginkan, campur dengan protein parut dan keju cair.

Aduk massa dengan baik sehingga homogen. Dan kami mulai menggulung bola darinya, yang kami gulung dalam kuning parut.

Kami membuat sayap, kaki, dan paruh dari wortel, untuk lubang intip kami mengambil merica hitam.

Kami mengisi tartlet dengan hidangan pembuka, meletakkan ayam di atasnya.

Ternyata indah dan sungguh-sungguh dan dalam kehangatan seperti musim semi! 🌞

Gulungan ham dengan isian

Lezat untuk meja pesta!

Bahan-bahan

Ham - 250 gr
Acar mentimun - 3 buah
Kentang jaket - 2 buah
Telur rebus - 2 pcs.
Kacang hijau kalengan
Dil
Garam, merica - secukupnya
mayones

Potong bagian ham menjadi irisan yang sangat tipis, sebanyak yang ingin Anda buat.

Potong sisanya menjadi kubus, campur dengan kentang cincang, telur, mentimun, bumbu dan kacang polong.

Bumbui dengan mayones. Ini akan menjadi sesuatu seperti salad Olivier, yang perlu diletakkan di atas irisan ham dan dibungkus dengan tabung.

Dan sederhana dan cepat dan sangat lezat!

Lumpia hati

Pilihan yang bagus untuk pesta Paskah. Isinya empuk banget!

Bahan-bahan

Hati ayam - 500 gr
Hati sapi - 400 gr
Telur untuk adonan - 4 buah
Telur untuk olesan - 10 pcs.
Susu - 500 ml
Tepung - 6 sdm. aku
Wortel - 10 buah
Bawang - 4 buah
Krim asam - 3 sdm. sendok
Mayones - 6 sdm sendok
Bawang putih secukupnya
Garam lada

Deskripsi singkat persiapan:

Potong seluruh hati dalam blender. Garam massa hati cair yang dihasilkan (sekitar 2-3 sdt, lihat secukupnya) dan merica.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kendurkan dengan garpu atau pengocok, lalu kirim ke hati. Tuang setengah dari susu di sana, aduk.
Ayak tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan tuangkan sisa susu, aduk.
Jika masih banyak gumpalan yang tersisa, gunakan mixer atau blender tangan untuk menghaluskan adonan.
Adonan akan menjadi cair, tetapi ini adalah cara membuat pancake tipis dan mudah untuk membungkus isinya.
Goreng panekuk hati. Mereka tipis, lembut, elastis.
Untuk isian, iris bawang tipis menjadi setengah cincin dan kemudian menjadi dua.
Tumis bawang bombay hingga transparan, bumbui dengan garam dan merica.
Parut wortel di parutan kasar dan kirim ke bawang. Rebus wortel sampai empuk dan tambahkan krim asam.
Parut telur rebus di parutan tipis, tambahkan bawang putih dan mayones ke dalamnya, garam secukupnya.
Kami mengumpulkan tabung: letakkan panekuk dengan sisi gelap di bawah dan sebarkan sepenuhnya ke seluruh permukaan dengan olesan telur.
Tempatkan potongan wortel dan bawang di tepinya dan bungkus dengan sedotan.
Kami memotong setiap tabung menjadi dua dan menyajikannya agar potongannya terlihat jelas. Ini akan menjadi sangat indah!

Anda dapat menonton persiapan lebih detail di video ini:

Resepnya sangat sukses dan cepat! 👍

Minuman Paskah

Tetap hanya melengkapi meja kami dengan minuman.

Jus alami apa pun yang menyegarkan, jeli, kolak buatan sendiri yang lezat, kvass, dan milkshake cocok untuk meja Paskah.

Lihat di bawah untuk beberapa resep yang sudah terbukti.

Kvass jeruk buatan sendiri yang lezat

Minuman non-alkohol yang lezat tidak hanya untuk Paskah, tetapi juga untuk meja apa pun dan untuk setiap hari.

Ini mungkin tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

Bahan-bahan

Air rebusan hangat (tidak panas!) - 3 l
Gula - 300 gr
Jeruk - 2 buah
Asam sitrat - 1 sdm aku
Gula yang dibakar - 3 sdm aku
Ragi roti - 5-6 gr

Potong jeruk yang sudah dicuci bersih menjadi irisan bersama dengan kulitnya dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan asam sitrat di sana, tuangkan semua gula dan masukkan ragi. Mari kita campur semuanya.

Tetap hanya menambahkan gula yang dibakar, yang akan memberi minuman warna oranye yang indah.

Tuang tiga sendok makan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan mulailah memanaskan, aduk terus.

Segera, gula akan mulai meleleh dan meleleh dan secara bertahap akan berubah warna menjadi coklat tua.

Kami membiarkan karamel gelap yang sudah jadi mendidih dan mematikannya.

Kemudian kita encerkan dengan air hangat yang sudah direbus agar semua gula yang dibakar larut.

Anda akan mendapatkan cairan manis yang pekat, agak gelap. Tuang ke dalam toples dan aduk, Anda akan segera melihat betapa indahnya warna kvass.

Kami tidak menutup toples, meletakkannya di tempat yang hangat untuk fermentasi selama sehari.

Jumlah ragi sangat kecil, jadi selama ini mereka semua berfermentasi.

Di penghujung hari, tutup toples dengan penutup dan masukkan kvass ke dalam lemari es. Itu dia, sudah siap!

Sajikan dingin atau pada suhu kamar. Minuman lezat untuk Paskah.

Jelly berry buatan sendiri

Harum, alami, dengan rasa berry yang lembut dan manis, sekaligus elegan dan cerah.

Jelly seperti itu akan menghiasi meja Anda dan membuatnya nyaman di rumah! Memasak sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan

Berry beku - 300 gr
Gula - 110 gr
Air - 2 liter
Pati - 1 sdm. l. dengan slide

Tanpa mencairkan es, masukkan buah beri ke dalam panci dan taburi dengan gula.

Tuang 2 liter air mendidih dari ketel dan nyalakan. Masak dengan api kecil selama setengah jam.

Pada saat ini, encerkan pati dengan menuangkannya dengan sedikit air dingin dan aduk rata.

Campuran ini akan berfungsi sebagai pengental untuk jelly kita.

Setengah jam telah berlalu dan jeli masa depan perlu disaring.

Kami tidak lagi membutuhkan beri darinya (Anda dapat meninggalkan sedikit untuk dekorasi), kami hanya meninggalkan kolak.

Taruh kolak yang sudah disaring di atas api lagi dan tuangkan pati encer ke dalamnya.

Aduk rata, biarkan mendidih lagi dan matikan. Kissel sudah siap! Sangat enak dan sehat.

Milkshake Rafaello

Kami memutuskan untuk menawarkan Anda bukan hanya resep klasik milkshake, dan inilah pilihan menarik dengan susu kental dan kelapa.

Bahan-bahan koktail ini sangat mirip dengan manisan terkenal. Enak, akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan

Es krim vanila - 200 gr
Susu kental - 2 sdm. aku
Serpihan kelapa - 1 sdm l dengan slide
almond parut - 1 sdm l dengan slide
Susu - 500 ml
Kayu manis - untuk dekorasi

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk blender dan kocok selama beberapa menit.

Tuang koktail ke dalam gelas, taburi dengan kayu manis atau kelapa jika diinginkan.

Sangat lezat!

Nah, teman-teman, kami punya banyak pilihan resep yang enak.

Kami harap Anda telah menemukan hidangan yang Anda sukai dan sekarang mereka akan menghiasi meja pesta Anda untuk liburan Paskah.

Tim editorial online Nyonya berharap Anda bahagia, sehat, dan suasana musim semi! Selamat berlibur untuk Anda dan Anda masing-masing, kami mengirimkan salam hangat! 😘

oleh Catatan Nyonya Liar

Paskah adalah hari raya umat Kristiani yang paling penting dan menggembirakan, yang pada tahun 2015 akan kita rayakan lusa, 12 April. Hanya ada sedikit waktu tersisa sampai akhir Prapaskah, jadi Anda harus sudah memikirkan menu perayaan dan menyiapkan resep yang lezat, asli, dan terbukti.

Secara tradisi, simbol dan suguhan utama Paskah Ortodoks adalah kue Paskah, keju cottage Paskah, dan telur berwarna. Namun, setiap tahun menu liburan ini bertambah dan menjadi lebih modern. Buku masak ibu rumah tangga liar menawarkan pilihan asli hidangan tradisional dan modern untuk merayakan liburan paling cerah tahun ini - Paskah.

Hidangan Paskah tradisional

Kulich

Kue Paskah adalah jenis khusus roti perayaan upacara, yang secara tradisional dipanggang dari adonan ragi pada Kamis Putih, dan pada hari Sabtu ditahbiskan di gereja. Memasak kue Paskah mirip dengan semacam sakramen. Fitur utamanya bukanlah bahannya, tetapi teknologi memasak yang benar. Untuk persiapan kue, Anda harus mengambilnya secara eksklusif dalam suasana hati yang baik, maka kue itu akan berhasil, dan tahun depan semuanya akan aman di rumah.

Adonan untuk kue Paskah membutuhkan sikap hati-hati terhadap dirinya sendiri dan diuleni dalam beberapa tahap, di antaranya cocok. Adonan sangat berubah-ubah - tidak suka angin, perubahan suhu mendadak, suara keras, dan tidak mentolerir tergesa-gesa. Kue Paskah hanya dapat dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik, dan selama proses ini tidak boleh diganggu. Kesiapan kue dapat diperiksa dengan tusuk gigi kayu, di mana tidak ada adonan yang tersisa. Kue yang sudah jadi tidak langsung dikeluarkan dari cetakan, tetapi dibiarkan dingin. Ini, mungkin, semua aturan dasar yang harus diikuti saat menyiapkan kue Paskah.

Memasak kue Paskah tradisional

Campurkan 1 sachet (11-12 g) ragi kering atau 50 g ragi biasa dengan 500 ml susu hangat dan 500 g tepung. Uleni adonan dan biarkan hingga mengembang. Hancurkan kuning telur dengan 300 g gula putih, dan kocok putihnya menjadi busa yang kencang. Tambahkan kuning telur, putih ke adonan yang cocok, tambahkan 200 g mentega lunak dan aduk adonan hingga rata. Kemudian tambahkan 500 g tepung terigu, terakhir uleni adonan, tutup dan panaskan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.

Selama waktu ini, bilas kismis, keringkan, taburi tepung dan tambahkan adonan yang muncul. Campur semuanya lagi dan sisihkan selama 10 menit. Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung dan taruh adonan, isi cetakan hingga 1/3 volumenya. Biarkan formulir yang diisi selama 10 menit agar adonan mengembang di dalamnya, lalu kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° selama 45-50 menit.

Siapkan lapisan gula dengan mengocok 2 protein dengan 100 g gula dengan mixer ke dalam busa kaku, yang menutupi kue panas yang sudah jadi.

Memasak kue Paskah Tsar

Larutkan 50 g ragi dalam 200 g krim pada suhu kamar. Tambahkan 600 gr tepung terigu, aduk dan biarkan hingga mengembang. Saat adonan naik, tambahkan 15 kuning telur yang digiling dengan 200 g gula dan 200 g mentega lunak. Tuang 400 ml krim dan tambahkan 600 g tepung, 10 butir kapulaga yang dihancurkan, 50 g almond, dan masing-masing 100 g kismis yang sudah dicuci dan manisan buah-buahan. Uleni adonan dengan baik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama dua jam. Kemudian campur lagi, masukkan ke dalam cetakan, isi dengan 1/3 volume, setelah sebelumnya diolesi minyak dan ditaburi remah roti. Biarkan adonan mengembang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 ° C selama 45 menit.

Memasak keju cottage Paskah

Keju cottage Paskah, bersama dengan kue Paskah, dianggap sebagai hidangan utama meja Paskah yang meriah. Untuk persiapannya, kotak pasta khusus yang dapat dilepas dalam bentuk piramida terpotong, yang terdiri dari 4 papan, digunakan secara tradisional. Massa dadih yang diperas di dalamnya berbentuk piramida terpotong, yang melambangkan tempat penyaliban dan kematian Kristus.

Selain fakta bahwa keju cottage Paskah adalah simbol Paskah, keju ini juga berfungsi sebagai hidangan penutup yang sangat lezat. Itu bisa dimasak dengan tiga cara: dingin dan ditekan, diseduh dan dipanggang dalam oven.

Memasak keju cottage Paskah

Lap 1 kg keju cottage melalui saringan, tambahkan 200 g mentega lunak dan jumlah gula yang sama, 5 butir telur, 1 sendok teh vanillin dan aduk. Tuang 400 ml krim ke dalam massa yang dihasilkan dan campur lagi. Taruh semuanya di atas api, dan setelah mendidih, masak selama 3 menit, aduk terus sampai mengental. Menghubung massa dadih dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan dan kismis - setiap aditif harus 100 gram. Letakkan adonan di bawah beban (untuk mengeringkan whey) di pastern yang ditutup dengan kain kasa, yang dikirim ke lemari es selama 12 jam. Saat serum dikeringkan, lepaskan kain kasa dan hiasi Paskah.

Memasak Paskah keju cottage yang ditekan

Kocok 200 g keju cottage dengan blender atau gosok melalui saringan, tambahkan 2 kuning telur, 100 g mentega parut, 0,5 sendok teh vanillin, dan 100 g gula. Campur semuanya, masukkan ke dalam cetakan, dan taruh di bawah beban selama sehari.

Memasak dadih panggang Paskah di oven

Tempatkan 600 g keju cottage di bawah mesin pres sehingga semua cairan berlebih dikeluarkan darinya, lalu bersihkan melalui saringan. Bilas 50 g kismis, campur dengan 40 g pati dan tambahkan ke dadih. Ditumbuk 6 kuning telur dengan 5 sendok makan gula, tambahkan ke dadih dan aduk. Tambahkan 6 putih telur dengan 5 sendok makan gula, kocok sampai keras, busa kering, secara bertahap tambahkan sesendok. Olesi loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti, tambahkan massa dadih dan kirim untuk dipanggang pada suhu 190 ° C selama 1 jam.

Cara melukis telur untuk Paskah

Telur adalah salah satu simbol Paskah utama. Legenda Alkitab mengatakan bahwa Maria Magdalena mendekati Kaisar Tiberius dan mengumumkan bahwa Yesus telah dibangkitkan! Mengulurkan tangannya dengan telur biasa, dia berkata: "Sekarang di depan matamu itu akan berubah menjadi merah, yang akan bersaksi tentang keajaiban kebangkitan." Setelah beberapa saat, telur berubah menjadi merah. Sejak saat itu, salah satu atribut ritual utama Paskah telah menjadi telur merah yang diwarnai, yang kemudian mulai dicat dalam warna lain dengan ikonografi dan gambar lainnya.

Secara tradisi, telur yang dicat monofonik disebut pewarna, dengan bintik-bintik diterapkan padanya - garis-garis, bintik - bintik, dicat dengan pola - telur Paskah.

Pewarna alami untuk telur

Sekam bawang tradisional akan mewarnai telur coklat, kubis merah direndam dalam cuka - biru, kunyit - rona emas, daun bayam dan kuncup birch - hijau, bunga ungu kering diresapi dengan jus lemon atau jus anggur gelap - warna lavender. Dan telur rebus di kopi alami akan berwarna merah muda sampai coklat tua.

Hidangan meriah untuk meja Paskah

Selain hidangan ritual dan tradisional, berbagai macam daging, ikan, dan hidangan lainnya yang tidak dapat dikonsumsi selama Prapaskah disajikan di meja Paskah. Oleh karena itu, semua jenis sosis, babi rebus, ham, dan hidangan daging lainnya merupakan bagian integral dari meja Paskah yang meriah.

Daging babi rebus

Daging babi rebus bisa dibuat dari daging babi, sapi, ayam dan semua jenis daging yang Anda suka. Untuk melakukan ini, bilas daging, bersihkan dengan handuk kertas, gosok dengan garam dan merica. Buat potongan daging, taburi dengan bawang putih cincang dan kirim ke lemari es selama 12 jam. Kemudian bungkus daging dengan erat dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 1-1,5 jam. Potong daging babi rebus dingin menjadi irisan tipis dan sajikan di piring.

Babi panggang dengan kulit mustard

Potongan daging babi di tulang rusuk adalah salah satu bagian paling berharga dari bangkai babi, jadi jangan lupa untuk menyiapkannya di meja untuk liburan Paskah yang cerah. Untuk melakukan ini, taburi daging babi dengan iga dengan rempah-rempah yang terbuat dari peterseli cincang halus, kemangi hijau, mustard, oregano, biji ketumbar, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Tusuk daging, masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama satu jam. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 50 menit.

Telur jeli

Telur jeli adalah suguhan Paskah yang unik. Untuk persiapannya, siapkan kulit telur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memecahkan telur, tetapi buat lubang kecil di ujung tumpul di mana isinya dikeluarkan dengan hati-hati. Kemudian cangkang harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, menempatkan lubang di bawah.

Maka semuanya sangat sederhana: masak daging kental sesuai resep favorit Anda. Cincang halus daging dengan sayuran dan tuangkan bukan ke piring tradisional, tetapi ke dalam kulit telur. Kemudian letakkan telur yang sudah diisi di atas nampan dengan bukaan menghadap ke atas dan kirim ke lemari es untuk mengeras. Kupas kulit telur dan hiasi telur jeli dengan bumbu sebelum disajikan.

Ikan merah bakar

Daging ikan merah yang lezat akan mendiversifikasi menu Paskah yang meriah. Selain itu, banyak orang merayakan liburan ini di alam, dan ikan bakar akan menjadi suguhan yang luar biasa. Untuk melakukan ini, potong ikan menjadi beberapa bagian dan rendam selama 10 menit dalam adas cincang halus dan perasan air jeruk nipis. Kemudian bumbui dengan garam dan merica, gerimis dengan minyak zaitun, letakkan di rak kawat dan panggang selama 15 menit.

Ini adalah resep-resep yang dapat disiapkan untuk hari Minggu Kristus. Anda dapat menemukan daftar hidangan Paskah tradisional dan modern yang lebih lengkap di situs web kami.

Selamat kepada semua orang pada liburan cerah Kebangkitan Kristus yang akan datang! Semoga sepotong sukacita yang akan dialami seluruh umat Kristen pada Paskah tetap bersama Anda sepanjang tahun dan mendukung Anda di masa-masa sulit!

Paskah adalah salah satu hari libur Ortodoks yang paling signifikan, baik di Rusia maupun di kalangan orang Kristen di seluruh dunia. Bersamaan dengan Natal, Paskah dirayakan dalam "skala besar", dengan semua "keluasan jiwa Rusia".

Liburan Cerah ini diberkahi dengan tradisi dan hidangan spesialnya sendiri, yang disiapkan secara eksklusif pada hari ini.

Kapan Paskah 2018 dirayakan: tanggal dan tradisi

Salah satu fitur dari Light Easter adalah tidak memiliki tanggal khusus untuk perayaan. Hanya hari yang tetap tidak berubah - Minggu. Setiap tahun, perayaan Ortodoks dirayakan pada bulan April atau Mei. Apa yang menentukan penyebaran seperti itu pada kurma?

Untuk mengetahui tanggal berapa Paskah akan jatuh, gunakan kalender lunar. Menentukannya tidak sulit, yang utama adalah mengetahui jadwal semua siklus bulan. Pada hari Minggu pertama, yang datang setelah fase musim semi pertama bulan purnama, hari libur Ortodoks jatuh. Atas dasar ini, kalender gereja disusun.

Tradisi liburan

Apa yang dibawa oleh Liburan Paskah yang Cerah? Itu selalu terang, keyakinan pada keunggulan terbaik dan tak terbatas dari kehidupan dan kebaikan atas dunia kegelapan dan kematian.

Perayaan ini disertai dengan tradisi Ortodoks yang berasal dari zaman kuno. Tentu saja, banyak dari mereka telah melampaui kegunaannya atau telah berubah secara radikal, tetapi banyak yang masih relevan hingga hari ini.

Peringatan kerabat, teman, dan orang terkasih yang telah meninggal pada liburan ini tetap tidak berubah. Di beberapa wilayah Rusia, pada hari ini, kunjungan dilakukan ke kuburan untuk menghormati memori, meskipun faktanya, menurut tradisi, tindakan ini dilakukan seminggu setelah Paskah.

Tindakan tradisional lainnya adalah perayaan "Kamis Putih", yang berlangsung 3 hari sebelum perayaan utama. Pada hari ini, orang-orang Ortodoks menertibkan hal-hal di rumah mereka, pikiran dan tubuh mereka, yaitu, mereka membawa kebersihan.

Tapi, mungkin, tradisi yang paling penting dan dicintai semua orang adalah melukis telur Paskah dan memanggang kue Paskah, yang merupakan simbol Paskah. Banyak sekarang mempermudah diri mereka sendiri untuk mempersiapkan liburan dengan hanya membeli kue Paskah yang sudah jadi, pilihan yang sangat besar di rak-rak toko.

Simbol liburan lainnya adalah Prapaskah Besar, yang, menurut tradisi, harus disimpan selama 48 hari, dan penyelesaiannya jatuh pada hari Minggu Paskah. Puasa diamati untuk pembersihan spiritual dan fisik.

Namun, hanya sedikit orang saat ini yang secara ketat mematuhi semua resep Puasa, karena ritme kehidupan modern dan penolakan makanan adalah hal yang tidak sesuai. Dan Gereja Ortodoks sekarang setia pada fakta menolak Puasa, percaya bahwa hal utama bagi seseorang adalah memurnikan pikirannya.

Pada malam Paskah, kebaktian diadakan di kuil dan gereja, disertai dengan pengudusan makanan pesta - telur dan kue, yang kemudian diletakkan di atas meja. Omong-omong, ada tradisi seru dalam lomba memecahkan telur, artinya siapa yang paling banyak memecahkannya.

Tradisi Kristen lainnya selama perayaan Paskah adalah mengatakan "Kristus Bangkit!" sebagai tanda salam.

Tindakan simbolis ini, yang bertepatan dengan perayaan Paskah, dengan gembira diamati oleh jutaan orang Rusia Ortodoks.

Paskah juga merupakan hari akhir Prapaskah, sehingga meja pesta dipenuhi dengan berbagai hidangan. Tapi, simbol utama liburan hadir di setiap meja di setiap rumah. Ini adalah telur berwarna Paskah, kue Paskah, dan keju cottage Paskah, yang disiapkan dengan berbagai tambahan yang lezat dan manis.

Apa yang harus dimasak lezat untuk Paskah? Karena telur adalah "kuku" dari menu pesta, mereka dapat digunakan dalam berbagai hidangan, misalnya, salad, pai dan pai, buat aspic darinya, isi dengan berbagai isian.

Juga, kehadiran hidangan daging dari daging sapi dan unggas tidak akan berlebihan. Keranjang yang diisi dengan berbagai buah dan manisan merupakan tambahan yang bagus sebagai hadiah.

Di sebagian besar keluarga Rusia, biasanya memasak untuk Paskah:

aspik;
daging kental;
semua jenis salad;
acar;
Sosis;
pai.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak?

Pada malam Paskah 2018, menu perlu dipikirkan matang-matang untuk mengejutkan dan menyenangkan kerabat dan tamu.

Tapi, hidangan wajib di atas meja adalah telur berwarna dan kue Paskah. Resep untuk persiapan mereka sederhana.

Telur paskah yang dicat

Untuk menghemat waktu, pewarna makanan, warna apa pun, dapat dibeli di toko dan, mengikuti instruksi pada paket, mengecat telur.

Atau Anda bisa menggunakan resep lukisan rakyat kuno menggunakan kulit bawang.

Lukisan:

Sekam dikeluarkan dari bawang, dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan 1 liter air. Didihkan dan perbaiki prosesnya selama 40 menit;
Setelah itu, air berwarna dibiarkan menyeduh sedikit, selama sekitar 15 menit;
Kulitnya dikeluarkan dari kaldu, dan telur ditempatkan di dalamnya dan direbus selama 10 menit.

Telur yang direbus dan dicat dengan warna merah-cokelat dapat didekorasi dengan stiker termal atau dicat dengan cat khusus.

Resep kue Paskah dengan kismis

Sulit membayangkan meja Paskah tanpa kue Paskah, serta tanpa telur. Karena itu, mereka yang tidak tahu cara memanggangnya memperoleh simbol liburan di toko, tetapi kehadirannya di atas meja tidak dapat disangkal.

Tapi tetap saja, kue toko tidak bisa dibandingkan dengan kue buatan sendiri di mana nyonya rumah menaruh jiwa dan cintanya, yang membuatnya semakin lezat. Karena itu, selanjutnya kami akan mempertimbangkan salah satu resep kue Paskah buatan sendiri.

Apa yang kau butuhkan:

Untuk ujian

tepung - 0,5 kg;
susu dengan kandungan lemak lebih tinggi - 0,5 l;
telur - 2 buah;
mentega - 50 gram;
gula - 150 gram;
kismis - 50-100 g (tergantung selera);
kemasan ragi kering - 15 g;
baking powder - 10 gram;
gula vanila - 1 bungkus;
garam - 0,5 sdt;

Untuk krim (glasir):

putih telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
jus lemon;
mengemas confetti untuk dipanggang.

Kue akan memakan waktu 50 menit untuk dimasak.

Nilai energi 100 g produk adalah 350 kkal.

Dan sekarang proses memasaknya sendiri:

Pertama, Anda perlu menguleni adonan. Tuang ragi, gula, garam, dan 4 sdm ke dalam semangkuk susu hangat. l. tepung. Campur semuanya dengan baik, tutup dan simpan di tempat yang hangat selama setengah jam sehingga adonan "naik";
Setelah setengah jam, telur kocok, mentega cair, baking powder, dan vanilin ditambahkan ke dalam adonan. Aduk dan masukkan kembali selama 1 jam;
Satu jam kemudian mereka mengeluarkan adonan, yang sudah "naik". Tuang sisa tepung, kismis ke dalamnya dan uleni adonan dengan baik sampai menjadi sedikit elastis;
Selanjutnya, loyang yang sudah disiapkan diolesi dengan minyak dan adonan ditempatkan di dalamnya, mengisinya dengan sekitar setengah volume. Cetakan dengan adonan tidak segera dikeluarkan ke dalam oven, tetapi ditutup dan dibiarkan selama 30 menit lagi, sehingga adonan "naik" sepenuhnya dan mengisi seluruh volume;
Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat dengan aman mengirim kue ke oven, untuk mencapai tampilan akhir. Untuk melakukan ini, oven dipanaskan hingga 180 °, cetakan diletakkan di sana dan setengah jam dihitung;
Setelah setengah jam, periksa kesiapan dengan tusuk gigi: jika adonan mentah, itu akan menempel pada tusuk gigi. Dalam hal ini, biarkan kue dipanggang selama 15 menit lagi;
Kue yang sudah jadi dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan dingin;
Sementara kue mendingin, mereka menyiapkan krim. Untuk melakukan ini: kocok putih telur dengan gula dan jus lemon sampai busa kental terbentuk;
Bagian atas kue diolesi dengan krim yang sudah disiapkan dan ditaburi bubuk gula-gula.

Sebagai bubuk, Anda dapat menggunakan serpihan kelapa, keping cokelat, manisan buah-buahan cincang, dan banyak lagi, semuanya tergantung pada preferensi.

Apa lagi yang bisa Anda masak untuk liburan?

Selain simbol kuliner tradisional Paskah, hidangan lain harus ada di atas meja. Apa yang bisa Anda masak untuk Paskah di atas meja dari hidangan lain? Pertimbangkan resepnya.

Pai hati

Hangat dan hidangan lezat dari hati akan menarik bagi semua orang, itu akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak menyukai jeroan ini. Namun, pembuatan pai hati akan memakan waktu lama, tetapi hasilnya akan sepadan.

Apa yang kau butuhkan:

Untuk pancake hati:

hati sapi - 1 kg;
susu - 200 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 3 sdm. aku.;
bawang sedang - 1 pc.;
garam;
minyak sayur.

Untuk mengisi:

wortel - 3 buah;
bawang - 3 buah;
bawang putih - 4 siung;
mayones.

Waktu memasak adalah 60 menit.

100 g pai mengandung 434 kkal.

Pertama, Anda bisa menyiapkan isian pai:

Kupas bawang dan wortel, potong di parutan (bawang bisa dicincang halus);
Tuang sedikit ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak sayur dan sayuran digoreng di atasnya:
Setelah itu, wortel dan bawang goreng yang dibumbui dengan mayones.

Memanggang pancake hati:

Sebelum mulai memasak, hati harus dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa jam agar semua darah keluar darinya;
Hati yang direndam dicuci, pembuluh dan film dikeluarkan darinya. Selanjutnya, perlu dihancurkan ke keadaan cair. Ini bisa dilakukan dengan penggiling daging atau blender;
Segera setelah seluruh hati dihancurkan, garam, telur, susu, dan tepung ditambahkan ke dalamnya, campur semuanya dengan baik untuk mencapai konsistensi adonan pancake;
Kemudian, di atas wajan atau pembuat panekuk yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit minyak dan mulailah memanggang panekuk hati, 3-4 menit di kedua sisi;
Segera setelah semua panekuk siap, mereka mulai meletakkannya di tumpukan, mengolesi setiap panekuk dengan isian, terlebih lagi, mengolesinya dengan berlimpah agar kue tidak kering;
Di panekuk paling atas, selain isian, Anda bisa meletakkan tomat segar cincang, daun bawang, atau telur cincang.

Salad musim semi tradisional

Salad musim semi adalah tambahan "ringan" untuk hidangan daging yang lezat di meja Paskah.

Untuk memasak, Anda perlu:

Kubis Cina - 1 buah;
mentimun segar - 2 buah;
wortel - 1 buah;
sayuran apa saja - 1 ikat;
gula - 1 sdt;
cabai - setengah polong;
jus lemon - 1 sdm aku.;
garam secukupnya;
bunga matahari atau minyak zaitun.

Waktu memasak akan memakan waktu 30 menit.

Kandungan kalori 100 g selada adalah 115 kkal.

Proses kuliner.

Potong kubis menjadi potongan-potongan;
Potong mentimun dan wortel menjadi potongan panjang atau gunakan parutan khusus;
Potong lada menjadi irisan tipis, potong sayuran;
Masukkan sayuran cincang ke dalam satu mangkuk, campur;
Salad dibumbui dengan minyak. Gula dilarutkan dalam jus lemon dan dikirim ke salad. Campur semuanya dengan seksama.

Resep cepat dan enak

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan rumit untuk Paskah, dan Anda tidak ingin menggunakan menu sehari-hari, Anda dapat menggunakan resep ekspres yang termasuk dalam kategori yang cepat dan enak.

Telur isi keju

Produk yang dibutuhkan:

telur - 6-7 pcs.;
keju - 100 gram;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 3 sdm. aku.;
garam;
sayuran hijau.

Waktu memasak - 15 menit.

Kandungan kalori 100 g - 95 kkal.

Persiapan:

Salad ham dan keju

Salad cepat lainnya akan membantu Anda menghemat waktu dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Diperlukan:

keju asap - 200 g;
daging sapi - 200 gram;
mentimun segar - 2-3 pcs.;
paprika merah - 1 buah;
sayuran hijau;
mayones.

Ini akan memakan sedikit waktu - 15 menit.

100 g selada mengandung 160 kkal.

Semua bahan dipotong-potong, dibumbui dengan mayones dan asin secukupnya.

Hidangan Paskah apa yang dimasak di Eropa?

Paskah adalah hari libur besar tidak hanya bagi orang percaya Ortodoks, tetapi juga bagi umat Katolik. Di negara-negara Eropa, di mana agama Katolik ada setara dengan Ortodoksi, ada tradisi mereka sendiri yang diamati pada Paskah. Ini juga berlaku untuk hidangan tradisional.

Penduduk Inggris, pada Paskah, memberikan preferensi pada hidangan seperti "panggang" yang terbuat dari susu domba.

Di Prancis, merupakan kebiasaan untuk meletakkan kaki domba yang dimasak "di kepala meja".

Bagi orang Jerman, domba Paskah adalah hidangan utama Paskah.

Paskah di Kroasia disertai dengan persiapan "Pintsa" - kue dengan buah jeruk.

Italia adalah hidangan Paskah Colomba Pasquale. Ini adalah variasi dari kue tradisional Italia.

Orang Italia, untuk Paskah, menyiapkan "Torriha", dengan kata lain - analog roti panggang, dengan berbagai aditif manis.

Di Polandia, mereka menyiapkan "Mazurka" - kue pendek dengan aditif.

Orang Bulgaria dan Rumania memanggang roti Paskah yang meriah yang disebut "Kozunak".