Menjelang puasa, setiap orang yang menjalankannya hendaknya mengecek resepnya agar puasa dengan jiwa yang suci, dan tidak haus menunggu kesempatan untuk berpuasa. Ini juga bagus untuk belajar memasak terlebih dahulu. bakso tanpa lemak, yang resepnya didasarkan pada berbagai sayuran dan sereal. Mereka akan membantu membuat menu lebih beragam, menghibur dan mendekorasi meja.

Karena ini masih irisan daging, meskipun bukan dari daging, kami tidak akan mengingatkan Anda di setiap resep bahwa mereka harus digoreng. Kami hanya akan menyatakan cara membuat daging cincang dengan benar dari satu atau lain bahan.

irisan kubis

Kubis hampir merupakan sayuran paling terjangkau di musim panas dan musim dingin. Karena itu, baik sebelum Paskah dan sebelum Natal, ketika pantang ditentukan, irisan kubis tanpa lemak paling sering disiapkan. Untuk sebagian besar resep sederhana kepala kepala putih dicincang, dituangkan dengan air mendidih selama satu atau dua jam dan ditutup dengan penutup. Setelah cukup dikukus, airnya ditiriskan, dan jerami diperas dan dicampur dengan goreng dari sepasang bawang cincang halus. Dua sendok semolina dituangkan - ini berfungsi sebagai penghubung alih-alih telur - daging cincang diasinkan, dibumbui, diremas dan dibiarkan selama seperempat jam. Potongan daging dibentuk, dilapisi tepung roti dan digoreng.

Irisan kubis dan wortel

Bagi mereka, sayuran diproses dengan cara yang sama sekali berbeda. Setengah kilogram keduanya dipotong-potong, yang dituangkan dengan air, dibumbui dengan garam dan gula dan direbus sampai kolnya lunak. Kemudian, sambil diaduk, setengah cangkir semolina dituangkan, dan "daging cincang" dimasak selama sekitar sepuluh menit. Setelah dingin, irisan kubis dan wortel dicetak, dilapisi tepung roti dalam remah roti - dan dalam wajan.

Kol bunga

Tidak diragukan lagi, ini jauh lebih mahal daripada kol putih - tetapi juga jauh lebih murah daripada daging. Dan irisan kubis tanpa lemak darinya sungguh menakjubkan. Satu kilogram sayuran ini dibongkar menjadi perbungaan, yang direbus dalam air asin selama lima hingga tujuh menit, sampai lunak. Kemudian kubis diubah menjadi daging cincang (dengan blender atau penggiling daging) bersama dengan bawang besar. Adas cincang, setengah gelas semolina dan merica dan garam ditambahkan. Daging cincang diremas, irisan daging dibentuk dan dilapisi tepung roti, yang pertama-tama harus digoreng dengan api yang cukup tinggi sampai berkerak, dan kemudian digelapkan di atas yang kecil selama sekitar dua puluh menit.

irisan wortel

Sayuran termurah lainnya. Untuk memasak irisan daging wortel tanpa lemak, Anda perlu memotong bawang besar dan menggorengnya sampai berwarna keemasan. Satu kilogram tanaman umbi-umbian digosokkan pada parutan kasar, ditambahkan ke bawang dan digoreng dengannya hingga sepuluh menit. Kemudian air (dua gelas) dituangkan ke dalam panci, gula (sendok kecil), garam dan merica ditambahkan, dan sayuran direbus selama seperempat jam lagi. Kemudian semolina dituangkan ke dalamnya (sekitar setengah gelas), panci ditutup dan dibiarkan di atas kompor sampai sereal direbus. Setelah mendinginkan "daging cincang", Anda bisa mulai membuat irisan daging.

Soba + jamur

Anda dapat membuat irisan daging tanpa lemak dari hampir semua sereal. Resep untuk produk sereal sangat beragam. Kami telah memilih yang paling lucu dari mereka. Baginya, tanpa pengasinan, segelas soba dimasak. Sepertiga dari satu kilo jamur (champignon cukup, dan Anda tidak perlu mencarinya untuk waktu yang lama) digoreng dengan wortel parut dan bawang cincang. Sepotong roti gandum direndam dan diperas. Semua komponen dimasukkan ke dalam blender dan diubah menjadi daging cincang. Selanjutnya - menurut tradisi: garam, rempah-rempah, pemodelan artistik, breading, pemanggangan.

kue beras

Mereka tidak membutuhkan blender. Segelas nasi sedang dimasak; pilih varietas yang tidak gembur dan lengket seperti Krasnodar. Empat kentang berukuran sedang direbus secara terpisah. Wortel kecil dicincang dan direbus sampai transparan. Kentang digosok ke dalam nasi, dipanggang dan rempah-rempah dengan garam ditambahkan. Semua komponen dicampur. Jika nasi dipilih dengan benar, daging cincang tidak akan berantakan di tangan Anda. Jika masih hancur, Anda bisa menambahkan sesendok tepung.

irisan daging labu

Bagi mereka, satu kilogram sayuran digosok; mereka melakukan hal yang sama dengan dua bawang dan dua kentang - yang terakhir diperlukan agar irisan daging tanpa lemak tidak berantakan dan lebih indah. Semua sayuran digoreng ringan, lalu direbus selama sepertiga jam (tambahkan sedikit air, itu akan diganti dengan jus sayuran). Setengah cangkir semolina dituangkan, massa diremas dan dibiarkan terbakar selama sepuluh menit. Setelah dingin, "daging cincang" dibumbui, termasuk bumbu kering, dan irisan daging dibuat darinya.

irisan daging kacang

Jelas bahwa Anda tidak dapat membuatnya hanya dari kacang - mereka akan hancur, dan Anda tidak akan dapat mencapai kelembutan. Oleh karena itu, lima kentang direbus ke dalam irisan daging tanpa lemak ini dan sepertiga dari satu kilogram roti direndam (per 300 gram biji). Bawang besar dan beberapa siung bawang putih dibersihkan. Semua komponen diputar dalam penggiling daging, ditaburi garam dan rempah-rempah, dan produk akhir dicetak dari massa yang dihasilkan.

irisan bawang bombay

Mereka digoreng seperti hati, karena "daging cincang" itu semi-cair. Akan menyenangkan untuk menambahkan sebotol jagung ke irisan daging tanpa lemak untuk lima kepala bawang bombay dengan penggiling daging. Segelas tepung dan bumbu dengan garam dituangkan, massa diremas, nyonya rumah dipersenjatai dengan sendok dan mulai memanggang.

bit cincang

Irisan daging prapaskah dari bit sangat populer. Anda bisa membuatnya hanya dari sayuran ini, Anda bisa menggabungkannya dengan jumlah kentang yang sama. Esensinya tetap sama: sayuran direbus, digosok, ditambah bawang goreng, tepung dan bumbu. Potongan daging digoreng dengan sangat cepat, karena semua komponen telah diolah sebelumnya.

irisan daging kacang

Kacang sangat populer di hari-hari puasa, terutama di kalangan mereka yang banyak bergerak atau melakukan pekerjaan fisik yang berat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa kacangnya sangat memuaskan dan membantu memulihkan kekuatan dengan cepat. Untuk memasak irisan daging tanpa lemak dari kacang, itu harus direndam di malam hari - dimasak untuk waktu yang lama. Di pagi hari, kacang bengkak direbus - sampai lunak, tetapi tidak gembur. Selain itu, satu kentang dan wortel direbus (per pon kacang), dan siung bawang putih cincang dan bawang bombay direbus dalam minyak tanpa lemak. Sayuran dan kacang-kacangan digiling, dipanggang dengan semua jenis bumbu ditambahkan ke dalamnya - dan daging cincang siap untuk membentuk irisan daging.

Potongan daging "Monastik"

Pada hari-hari ketika tidak dilarang, Anda dapat membeli kue ikan tanpa lemak. Resep yang diusulkan di sini "dikembangkan" oleh para biarawan tiga atau empat ratus tahun yang lalu dan dilengkapi oleh orang percaya modern (inovasi selanjutnya adalah penambahan kentang). Untuk irisan daging, satu pon fillet dengan bawang, wortel, dua kentang, dua siung bawang putih, dan sepotong kecil kol putih melewati penggiling daging. Peran telur dalam irisan daging tersebut dilakukan oleh kentang mentah. Selain garam, Anda bisa membumbui dengan lada putih, kunyit, dan ketumbar.

irisan daging panggang

Dalam kebanyakan kasus, hidangan ini dimasak dalam wajan. Tapi kami sarankan Anda memasak kue ikan tanpa lemak yang paling lembut, yang resepnya termasuk memanggang. Bagi mereka, tiga kentang sedang direbus dan dihaluskan. Penggorengan dilakukan dari wortel dan bawang (satu per satu). Semua sayuran didinginkan. Daging cincang terbuat dari ikan apa saja (600 gram), dibumbui, dicampur dengan sisa bahan dan dikocok ringan di atas meja. Irisan daging kecil dibentuk, dilapisi tepung roti, diletakkan dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Kemudian mereka membalik dan memanggang selama lima menit lagi.

Di dapur, setiap ibu rumah tangga memiliki sedikit kubis sederhana, kentang, dan bahan lainnya. Saat dicampur, hidangan tanpa lemak yang harum dan lezat diperoleh. irisan kubis. Dalam hidangan ini, Anda dapat menggunakan semua jenis kol dan rasa produk jadi tidak akan berubah sama sekali. Itu bisa diambil tidak hanya direbus, tetapi juga mentah. Jika kubis sudah tua, lebih baik direbus. Kubis muda bisa digunakan segar.

Potongan dagingnya berair, harum, dan sehat. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, disarankan untuk menambahkan nasi rebus atau millet ke sayuran cincang. Juga, champignon goreng dapat ditambahkan ke irisan kol putih, ternyata banyak orang akan menyukai pilihan tanpa lemak seperti itu. Sajikan irisan daging siap sebagai hidangan utama atau dengan sayuran rebus. Jika Anda tidak berpuasa, tambahkan krim asam atau mayones ke dalamnya.

Info Rasa Hidangan sayuran kedua

Bahan

  • Kubis - 0,5 kepala;
  • Kentang - 2-3 umbi;
  • bawang - 1 buah;
  • bawang putih - 2 siung;
  • Cabai rawit secukupnya;
  • Peterseli atau dill secukupnya;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Semolina - 3 sdm. l.;
  • Tepung - 2-3 sdm. l.;
  • garam - 1,5-2 sdt;
  • Campuran paprika bubuk secukupnya;
  • Minyak sayur - 100 ml.


Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak

Siapkan kol putih terlebih dahulu. Untuk beberapa porsi irisan daging, setengah kepala kubis sedang sudah cukup. Potong kubis menjadi potongan besar.


Rebus sekitar dua hingga tiga liter air dalam panci, tambahkan garam dan daun salam. Celupkan kubis dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Tuang kubis ke dalam saringan yang sudah disiapkan dan biarkan dalam bentuk ini sampai kelebihan cairan mengalir.


Letakkan kol rebus di atas talenan dan cincang halus dengan pisau tajam menjadi bubur. Pindahkan massa kubis yang dihasilkan ke mangkuk. Anda dapat memotong sayuran rebus dalam blender atau food processor.


Tuang semolina kering ke dalam kol dan aduk rata dengan sendok. Biarkan selama 10 menit agar semolina menyerap cairan.


Tambahkan dua sendok makan tepung, garam, dan rempah-rempah ke dalam adonan kubis. Giling bawang sedang di parutan halus, dan segera gosok kentang yang sudah dikupas di parutan halus ke massa yang dihasilkan. Campur secara menyeluruh.

Kami menggabungkan massa kentang dan kubis dalam satu mangkuk, tambahkan sayuran cincang, bawang putih dan cabai secukupnya.


Tempatkan wajan dengan minyak sayur di atas kompor untuk memanaskan. Bentuk irisan kubis tanpa lemak dengan hati-hati dengan tangan basah, lalu gulung dalam semolina. Anda juga bisa menggulung dengan breading lainnya. Jika Anda tidak menggulung irisan daging yang dilapisi tepung roti, maka mereka bisa berantakan, kita semua memasaknya tanpa telur.


Goreng bakso dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.


Pindahkan irisan kubis tanpa lemak yang sudah jadi ke piring agar dingin.


Jika diinginkan, Anda tidak dapat menggulung massa irisan daging dalam semolina sebelum menggoreng. Kami mengumpulkan sedikit adonan kubis dengan sendok dan meletakkannya di atas wajan panas, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak, goreng sampai empuk. Produk sedikit tidak rata di bagian tepinya. Kami juga telah menyiapkan

Anda tidak salah, ya, irisan daging ini hanya mengandung dua bahan - sebenarnya, kubis dan semolina. Ini adalah resep dasar, Anda dapat memperluas bahan-bahan yang Anda inginkan. Bawang, wortel, bawang putih akan menjadi tambahan yang bagus. Irisan kubis akan memperoleh rasa khusus jika ada jamur dalam komposisinya.

Resep ini dari masa kecil saya, dari buku masak pertama, kemudian masih ditulis dengan tangan. Benar, awalnya bakso juga termasuk telur. Awalnya saya takut tanpa telur, irisan daging tidak akan mempertahankan bentuknya, tetapi ketakutan saya sia-sia. Sangat mungkin untuk memasak tanpa telur!

Untuk irisan daging, lebih baik mengambil bukan kol muda, tetapi kol tua, yaitu kol dari tanaman terakhir.

Anda perlu memotong kubis dengan hati-hati. Saya dulu melakukannya di parutan, tetapi dengan munculnya gadget dapur modern, sangat disayangkan menghabiskan begitu banyak waktu. Jadi saya menggunakan food processor. Masukkan kubis yang dipotong menjadi potongan-potongan besar ke dalam mangkuk dan potong halus. Semakin halus Anda memotong kubis, semakin banyak jus yang keluar. Untuk alasan yang sama, saya tidak akan merekomendasikan memotong kubis dengan pisau. Selain itu, potongan kubis dengan pisau tidak menahan bentuk irisan daging dengan baik, seolah-olah memutuskan strukturnya.


Tambahkan semolina, garam, campuran paprika ke kubis cincang. Uleni massa secara menyeluruh. Dan lebih baik membiarkan kubis cincang diseduh. Selama waktu ini, kubis akan mengeluarkan jusnya sebanyak mungkin, dan semolina akan membengkak. Hasilnya adalah daging cincang, yang sangat mudah dan nyaman untuk dikerjakan.


Dari daging cincang kami membentuk irisan daging. Jika diinginkan, mereka, tentu saja, bisa dilapisi tepung roti. Tapi menurut saya semolina cukup dalam isian ini untuk menambahkan kerupuk juga.

Dari jumlah produk ini, saya mendapat 16 irisan kubis ukuran sedang. Panaskan di penggorengan panas minyak sayur, goreng irisan daging. Jangan lupa bahwa kubis goreng sangat cepat, jadi jangan lewatkan membalik irisan daging. Hanya beberapa menit di setiap sisi sudah cukup.


Masukkan irisan kubis goreng ke dalam panci atau pemanggang, olesi dengan saus favorit Anda dan rebus sedikit. Misalnya, saya meletakkan lapisan irisan daging, diolesi dengan saus tomat buatan sendiri, menaruh beberapa tangkai peterseli untuk rasa. Kemudian lapisan irisan daging dan saus lagi. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan bawang yang terlalu matang, dan wortel goreng dengan tomat. Anda tidak perlu merebus irisan daging seperti itu untuk waktu yang lama, saya pikir 10 menit sudah cukup.

Irisan kubis termasuk dalam kategori hidangan tanpa lemak. Biasanya mereka siap jika ada kesulitan dengan tubuh, dan Anda perlu melakukan diet. Juga, hidangan ini populer di kalangan mereka yang menjalankan puasa. Tetapi ada kategori orang lain yang tidak berhubungan dengan yang pertama atau yang kedua - vegetarian. Lebih sulit bagi mereka daripada yang lain untuk mendiversifikasi makanan mereka tanpa daging, produk susu, dan unggas.

Selama persiapan irisan daging biasa, kami menggunakan telur untuk mengikat daging cincang, sedangkan dalam irisan daging tanpa lemak, tepung, oatmeal kecil atau semolina bertindak sebagai pengganti. Pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke daging cincang agar hidangan sayuran tidak hambar dan memiliki rasa yang gurih. Keuntungan utama adalah manfaat tanpa syarat dari semua produk yang termasuk dalam komposisi. Anda dapat bereksperimen dengan mereka, dan yang paling penting - jangan takut.

Irisan kubis tanpa lemak: paling banyak resep lezat

Beberapa yakin bahwa irisan daging yang dibuat hanya dari sayuran tidak enak, dan tidak mungkin untuk makan hidangan seperti itu. Untuk memverifikasi kesalahan penilaian semacam itu, cobalah memasak sesuai resep ini.

Kami menghapus daun lapisan atas dari kol, memotong bintik-bintik hitam atau prelest. Kami memotong sayuran menjadi beberapa bagian dengan pisau koki besar, lepaskan tunggul dari tengah, rendam dalam air mendidih dan tumis selama sepuluh menit.

Sayuran lainnya dikupas, dipotong-potong secara sewenang-wenang. Angkat kubis dari air dan biarkan agak dingin.

Kami memasang penggiling daging listrik dan melewati semua produk yang disiapkan.

Tambahkan tepung, garam, dan penyedap rasa. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan memahat produk setengah jadi kecil dengan telapak tangan basah.

Panaskan minyak dalam wajan, gulung irisan daging yang dilapisi tepung roti dan goreng di semua sisi selama sekitar lima menit. Anda dapat menambahkan bumbu segar dan bawang putih ke daging cincang, tetapi ini opsional.

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina

Cutlets adalah hidangan sehari-hari dan sangat akrab bagi kita semua. Tetapi ketika Masa Prapaskah Besar mendekat, memaksakan pembatasan tertentu, diperlukan untuk menemukan pengganti yang memadai.

Komponen:

  • Kubis - 650 g;
  • Garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • Semolina - 150 gram;
  • Minyak zaitun - 3 sdm. aku;
  • jamur - 150 g;
  • bawang putih - 2 siung;
  • tepung - 3 sdm. l.

Persiapan: 45 menit.

Kandungan kalori: 123 Kkal / 100 g.

Untuk persiapan irisan daging tanpa lemak, lebih baik menggunakan kubis dari panen tahun lalu. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan potong, pindahkan ke food processor. Semakin kecil fraksinya, semakin banyak jus yang akan dikeluarkan kubis dan semakin mudah untuk membentuk produk setengah jadi. Kubis yang diparut dengan pisau tidak cocok untuk resep ini: akan cukup sulit untuk dipahat. Karena itu, jika Anda tidak memiliki sarana teknis modern, Anda dapat menggunakan opsi akademik - parutan.

Cuci dan keringkan jamur, goreng dalam minyak, aduk sesekali, selama sepuluh menit. Saat sudah dingin, kami memasukkannya ke dalam sayuran cincang bersama dengan bawang putih dan semolina melewati pers. Campur seluruh massa dengan baik dengan tangan. Celupkan ke tepung dan goreng dalam minyak panas hingga garing.

Pindahkan irisan daging yang sudah jadi berlapis-lapis ke dalam panci aluminium, olesi masing-masing dengan saus tomat buatan sendiri, tambahkan setangkai peterseli atau rosemary dan didihkan selama lima belas menit, tuangkan dalam satu gelas air.

Irisan kembang kol tanpa lemak

Dasar dari masakan ini adalah kol bunga dan bawang putih. Alih-alih telur, semolina perlu ditambahkan agar produk setengah jadi tetap bentuknya dan tidak berantakan. Untuk membuatnya bekerja hidangan diet, proses penggorengan harus diganti dengan pengukusan dalam double boiler.

Komponen:

  • kembang kol - 1 kg;
  • Garam, bumbu - secukupnya;
  • Manka - 4 sdm. l.;
  • bawang - 2 buah;
  • ketumbar - banyak;
  • Roti - 100 g.

Persiapan: 55 menit.

Kandungan kalori: 87 Kkal / 100 g.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Kami memindahkan produk yang sudah jadi ke dalam blender dan menyela dengan nosel submersible di kentang tumbuk.

Kami mencuci ketumbar dan menghancurkannya dengan pisau fillet, memasukkannya ke dalam sayuran cincang, tambahkan garam, bumbu dan aduk rata. Tuang air ke dalam kukusan. Kami memahat irisan daging, menggulung remah roti dan meletakkannya di kejauhan pada tingkat khusus boiler ganda. Nyalakan alat dan masak selama tiga puluh menit.

rahasia memasak

  1. Sebelum membentuk irisan kubis, pastikan untuk merendam telapak tangan Anda dalam air dingin;
  2. Jumlah tepung mungkin sedikit meningkat, tergantung pada konsistensi daging cincang. Jika kubis berair ditangkap, maka, karenanya, lebih banyak tepung dibutuhkan agar bagian yang kosong tidak mengapung di wajan;
  3. Dalam irisan daging, Anda tidak hanya dapat menambahkan bawang atau wortel biasa, tetapi juga zucchini atau terong;
  4. Hidangan ini tidak hanya dikukus atau digoreng dalam wajan, Anda juga bisa memanggangnya di oven listrik dengan meletakkan sayuran cincang di cetakan silikon atau logam. Pastikan untuk memberi minyak terlebih dahulu atau menggosok dengan remah roti;
  5. Selama perjalanan kol, pastikan tidak dicerna dan tidak berubah menjadi bubur, jika tidak hidangan tidak akan berfungsi;
  6. Jika cairan masih keluar selama pembentukan produk setengah jadi, peras daging cincang dengan baik dan celupkan irisan daging dua kali ke dalam tepung roti;
  7. Piringnya ternyata sangat empuk, jadi saat dibalik, jangan gunakan garpu, tapi spatula kayu agar tidak merusak bentuknya;
  8. Saat menambahkan semolina, aduk rata agar tidak ada gumpalan;
  9. Breading dan tepung bisa diganti dengan dedak gandum, biji rami atau wijen;
  10. Saat menggoreng, gunakan sedikit minyak, karena cepat diserap, irisan daging menjadi lunak dan ini akan mempersulit pembalikkan lebih lanjut;
  11. Pati kentang memiliki sifat mengikat yang sangat baik dan dapat digunakan dengan tepung.

Masak dengan nikmat dan dengan jiwa! Selamat makan!

Irisan kubis tanpa lemak sangat cocok untuk menu tanpa lemak, dan juga untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka.

Resep Irisan Kubis Lenten

Konsumsi waktu - 45 menit.

Porsi - 15.

Bahan untuk irisan kubis tanpa lemak:

1. 1 kg kubis.

2. Wortel - 1 buah.

3. Telur ayam - 3 pcs.

4. Tepung atau oatmeal - 3 sdm. l.

5. Minyak olahan.

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak

Kubis dan wortel digosok kasar dengan parutan. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan penggiling daging dengan nosel sayuran. Anda juga dapat menggunakan mixer, tetapi kol akan menjadi sangat kecil, dan lebih banyak tepung akan dibutuhkan.

Tepung atau sereal harus dicampur dengan kubis dan wortel. Oatmeal dan tepung memberikan rasa yang berbeda pada irisan daging. Anda dapat memilih bahan apa saja.

Telur perlu dikocok, garam, merica, dan aduk. Anda bisa mengganti telur dengan semolina. Saat menggunakan oatmeal, biarkan adonan mengembang selama setengah jam. Jika menggunakan tepung, goreng irisan daging segera.

Kubis cincang yang dihasilkan digunakan untuk membentuk irisan daging. Kami membuat remah roti dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng dengan api kecil, untuk menggoreng irisan daging di dalamnya. Pada akhirnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan irisan daging direbus selama beberapa menit. Mereka paling baik disajikan dengan krim asam.

Potongan daging sangat bagus untuk puasa dan hari-hari puasa. Dasar dari irisan daging adalah kol putih, yang mengandung banyak zat bermanfaat. Ini hampir tidak mengandung gula dan pati, karena itu hidangan ini dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dan pelaku diet.

Irisan kubis tanpa lemak dengan semolina

Konsumsi waktu - 50 menit.

Porsi - 4.

Komposisi produk untuk irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina:

1. Kubis - 1 kg.

2. Satu bawang bombay.

3. Wortel - 1 buah.

4. Bawang putih - 2 gigi.

5. Rempah-rempah.

7. Beberapa sendok makan. umpan.

8. 1.5 Seni. l. tepung kentang.

9. Rusks untuk breading.

10. Minyak sayur.

11. Satu gelas air.

Memasak irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina

Kubis perlu disortir, daun yang buruk dihilangkan, dibilas dengan baik. Kubis dipotong menjadi dua bagian dan dipotong kecil-kecil. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan. Kubis cincang dihancurkan lagi dengan pisau.

Bawang dikupas dan dicuci, dipotong kecil-kecil. Wortelsebuahjuga dibersihkan, dicuci dan digosok dengan parutan. Anda dapat menggosok parutan apa pun, tetapi lebih baik jika itu baik-baik saja. Sayuran olahan: kubis, bawang, dan wortel diletakkan dalam wajan besar atau besi. Mereka perlu dicampur dengan baik, tuangkan segelas air dan tutup. Sayuran harus direbus selama 15 menit.

Saat kubis dalam keadaan setengah jadi, itu harus diasinkan, bumbu dan bumbu harus ditambahkan secukupnya.

Semolina dan pati ditambahkan ke sayuran. Bahan-bahannya dicampur dengan baik dan direbus selama 7 menit lagi. Isi panci harus terus diaduk, karena semolina cepat menyerap cairan dan bisa terbakar.

Dengan menggunakan spatula kayu, Anda dapat memotong kubis cincang yang sudah disiapkan lagi. Itu perlu didinginkan. Dengan bantuan tangan yang dibasahi, bakso kecil terbentuk dari daging cincang. Untuk breading, Anda bisa menggunakan kerupuk atau semolina. Potongan daging digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Saus susu untuk irisan kubis

Konsumsi waktu - 15 menit.

Jumlah porsi - 1.

Bahan saus susu

1. Susu - 200 ml.

2. Tepung terigu- 1,5 sdm. l.

3. Mentega - 1,5 sdm. l.

4. Garam.

Persiapan saus susu

Tepung digoreng dengan mentega. Susu panas dituangkan perlahan, diaduk terus. Saus direbus selama 10 menit, dan pada akhirnya ditambahkan garam secukupnya.