Kubis rebus adalah salah satu yang paling mudah disiapkan dan, pada saat yang sama, hidangan yang paling diminati dan populer. Saya tinggal di Wilayah Krasnodar dan saya dapat mengatakan bahwa hidangan dengan kubis dan sayuran dapat disebut sebagai makanan tradisional Kuban kami.
Ada sejumlah besar resep berbeda untuk memasak sayuran rebus. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep saya, dan ini adalah kubis rebus dengan telur, tomat, bumbu dan rempah-rempah. "Sorotan" dari opsi ini adalah penambahan telur kocok ke bahan, yang tidak hanya akan memberikan rasa baru, tetapi juga sedikit mengubah "status" hidangan pembuka - kubis dengan sayuran ternyata seperti telur dadar. Hidangan sayuran ringan yang sederhana ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam, disajikan dengan mentimun dan tomat segar, dan bagi mereka yang menyukai lebih banyak makanan - dengan daging atau ikan rebus.

Baca dan simak cara memasak kol rebus sederhana dan tidak terlalu lama, mungkin pilihan ini belum ada di celengan kuliner Anda.

Kubis rebus dengan telur dan pasta tomat

resep cara memasak kubis rebus

Bahan-bahan:

  • kubis - 1 garpu sedang
  • bawang - 1 buah,
  • peterseli secukupnya
  • telur - 5-6 potong,
  • paprika kering atau adjika - secukupnya,
  • pasta tomat - 1,5 sendok makan,
  • lada hitam giling - secukupnya,
  • garam secukupnya
  • minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Potong kubis dengan halus, tetapi jangan kusut dengan tangan Anda. Jika kubis masih muda, kubis akan matang lebih cepat dan lebih segar saat dimasak. Potong bawang secara sewenang-wenang. Semua jenis bawang cocok di sini, misalnya, saya menggunakan daun bawang dari situs saya.


Cuci, keringkan dan potong peterseli hijau. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang ingin Anda gunakan.


Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan beri sedikit garam, lalu kocok dengan garpu sampai halus. Omong-omong, lebih banyak telur dapat ditambahkan jika diperlukan.


Tuang sedikit ke dalam wajan minyak sayur, masukkan kubis dan goreng sampai lunak, sekitar 20 menit, dengan api kecil. Jika Anda lebih suka kubis yang sangat lembut, tutup dengan penutup selama menggoreng dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama 5 menit, aduk terus. Hidangan ini ternyata paling enak saat dimasak dalam wajan besi tebal.


Kemudian tambahkan ke kubis pasta tomat, rempah-rempah, paprika bubuk, lada hitam dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai keinginan. Aduk dan goreng selama 1 menit.


Tuang telur kocok di atas kol, campur isi wajan hingga rata dan goreng sampai telur siap, aduk sesekali agar tidak gosong. Saya menggoreng selama sekitar 5-7 menit.


Semuanya, kubis rebus yang sangat lezat sudah siap. Dapat diletakkan di atas piring porsi dan disajikan hangat atau dingin, jika perlu.


Anda juga bisa menyajikan kubis dengan sayuran dengan saus favorit Anda. Saya menyarankan dengan mentimun segar dan tomat.


Selamat makan!

Elena Gorodishenina memberi tahu cara memasak kubis rebus

Kami tidak akan membicarakan kegunaan kembang kol, karena ada cukup banyak fakta yang mendukung hal ini.

Namun, perlu dicatat bahwa sayuran ini jarang muncul secara tidak wajar dalam bentuk lauk atau sarapan di piring.

Kami harap Anda menikmati resep ini dan kubis akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Bahan untuk 5-6 porsi:

  • 1 kepala kembang kol sedang atau paket beku (400 gram)
  • 3 telur
  • 70 ml susu
  • gelas tepung
  • 0,5-1 cangkir minyak goreng
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Persiapan:

  1. Ambil panci besar dan tuangkan air secukupnya agar kembang kol terendam seluruhnya.
  2. Didihkan, bumbui dengan garam dan masak selama sekitar 15-20 menit untuk kembang kol segar dan 5-10 menit untuk kembang kol beku.
  3. Waktu memasak tergantung pada kepadatan favorit Anda, beberapa menyukai versi yang lebih direbus, yang lain sedikit lebih keras - sedikit renyah.

Hal utama adalah jangan terlalu matang - periksa kol dengan garpu, ketika mudah masuk ke perbungaan, Anda dapat mengalirkan air dan membiarkan sayuran dingin saat Anda menyiapkan telur.

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam dan rempah-rempah secukupnya, sedikit lada hitam bekerja dengan baik.
  2. Kocok semuanya dengan pengocok atau mixer, lalu tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
  3. Potong kol dari tangkainya dan masukkan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  4. Siapkan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang.
  5. Saat minyak sudah panas, goreng kol sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan yang sangat topikal dan sangat lezat di awal musim gugur, ketika kubis dibawa sangat muda dan daunnya berair dan empuk, tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa resep ini tidak boleh disiapkan di waktu lain sepanjang tahun.

Bahan untuk 4 porsi:

  • 1/2 kepala kubis sedang
  • 2 telur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan minyak zaitun(atau lainnya)
  • 1 sendok makan kecap manis atau saus manis Thailand (opsional)
  • garam dan lada putih bubuk

Persiapan:

  1. Dalam wajan besar, tumis bawang putih dalam minyak dengan api sedang selama sekitar 2 menit.
  2. Potong kubis menjadi potongan-potongan panjang atau lebih halus dan tempatkan di wajan,
  3. Tambahkan sedikit panas dan masak selama sekitar 3-4 menit, sampai menjadi transparan.
  4. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan pecahkan telur ke dalam wajan, aduk dan goreng selama 2 menit.
  5. Kemudian tambahkan panas, tambahkan saus dan bumbu, biarkan sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa untuk mengaduk kol.

Penggemar kubis rebus akan menyukai resep ini, karena kubis akan muncul dengan cara baru di sini.

Anda dapat membuat hidangan baru secara praktis di atas piring dengan menambahkan sosis, ayam, atau makanan favorit lainnya ke dalam kubis.

Bahan-bahan:

  • 1 kepala kubis sedang (1 kg)
  • 1 bawang bombay besar, cincang kasar
  • 1 wortel besar, cincang kasar
  • 1 gelas kaldu ayam atau air
  • cangkir minyak zaitun
  • garam dan merica sesuai selera
  • 1 telur pra-masak per porsi - telur rebus

Persiapan:

  1. Potong daun kubis yang rusak, bilas, keringkan sedikit dan potong menjadi 8 bagian, potong tunggul sehingga tersisa bagian tipis, di mana daun akan menempel.
  2. Tempatkan kubis dalam loyang dalam satu lapisan, jika semua potongan tidak pas, Anda bisa meletakkannya satu potong.
  3. Taruh bawang dan wortel di atasnya, tutup dengan kaldu dan mentega, tambahkan bumbu. Tutupi piring dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 165-170 derajat.
  4. Didihkan selama satu jam, lalu angkat piring, putar kol dengan lembut, jika kering, tuangkan lagi cangkir kaldu.
  5. Tutup dengan kertas timah dan rebus dalam oven selama 40-60 menit lagi.
  6. Sajikan kubis dengan telur rebus di atasnya.

Catatan: jika Anda ingin kulit kol berwarna keemasan, tahan setelah direbus dalam oven tanpa kertas timah dengan suhu yang dinaikkan menjadi 180-190 derajat Celcius.

Resep serupa sering saya temui di situs kuliner, tetapi saya tidak pernah punya ide untuk memasak hidangan ini. Dan baru-baru ini, dia menyaksikan nafsu makan anak-anak dan suami tetangga saya yang memakan sup kubis dengan telur, dan memutuskan bahwa saya pasti akan mencoba memasaknya sendiri. Ternyata, menurut resep ini, kubis ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga memuaskan, dan ini, Anda tahu, juga penting untuk nutrisi yang baik. Jadi, kami sedang menyiapkan makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga!

Untuk memasak kubis rebus dengan telur, Anda perlu:

kubis - 1 kepala kubis
bawang - 1 buah.
mentega - 4 sdm. l.
telur - 4 buah.
adas segar - 1/3 ikat
lada hitam giling - secukupnya
garam secukupnya

Cara memasak kubis rebus dengan telur:

1. Kupas kepala kol dari daun atas, potong menjadi dua, buang tunggulnya. Potong kubis menjadi strip tipis. Untuk mengiris kubis, paling mudah menggunakan parutan khusus atau pengolah makanan, namun, jika Anda tidak memilikinya di gudang dapur Anda, Anda dapat dengan mudah melakukannya dengan pisau tajam biasa.
2. Pindahkan kubis cincang ke mangkuk besar, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan Anda. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, kol akan menjadi lebih lembut dan lebih berair.
3. Kupas bawang, cuci, potong dadu kecil.
4. Dalam kuali, lelehkan 2 sdm. l. mentega.
5. Masukkan kubis ke dalam kuali dengan minyak panas dan, aduk sesekali, goreng dengan api sedang sampai setengah matang.
6. Tambahkan bawang cincang ke kubis goreng. Aduk sayuran, tutup kuali, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit. Sekitar 15 menit setelah mulai memasak, tambahkan 2 sdm lagi ke massa sayuran. l. mentega.
7. Saat kubis direbus, rebus telur, dinginkan dan kupas. Potong telur menjadi kubus kecil.
8. Bilas adas segar, keringkan, cincang halus.
9. Beberapa menit sebelum akhir memasak, garam dan merica kubis secukupnya, tambahkan telur rebus, campur dengan baik.
10. Taruh kubis yang sudah dimasak dengan telur ke dalam piring porsi, taburi dengan dill segar cincang dan sajikan segera.

Hidangan indah yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan dengan lebih indah, rapi, dan menggugah selera. Untuk ini, telur rebus hangat harus dipotong menjadi irisan memanjang dan diletakkan di atas piring dengan kol panas. Anda tidak perlu memotong dill dengan pisau, tetapi bongkar menjadi cabang-cabang kecil yang terpisah, yang akan menjadi sentuhan akhir yang bagus untuk hidangan makan malam Anda yang luar biasa!

Langkah 1

Ukur jumlah kubis putih yang dibutuhkan, potong halus.

Langkah 2

Masukkan kubis cincang ke dalam wajan besar dengan minyak sayur yang dipanaskan di dalamnya (1 sendok makan), kecilkan api menjadi rendah, aduk kubis, tutup wajan dengan penutup dan, terkadang aduk kubis, didihkan sampai lunak.

Langkah 3

Kupas bawang kecil dan cincang halus. Parut wortel berukuran sedang yang sudah dikupas di parutan kasar. Panaskan sekitar 1 sendok makan di wajan lain. minyak sayur tidak berbau, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam wajan, goreng dengan pengadukan konstan selama beberapa menit.

Langkah 4

Kupas bawang putih, parut di parutan halus. Saat kubis siap, tambahkan bawang goreng, wortel, dan bawang putih ke dalamnya, aduk sayuran. Garam dan merica sayuran, Anda dapat menambahkan bumbu pilihan Anda, saya menambahkan 1 sdt. bumbu halus dan tidak asin, karena bumbu sudah mengandung garam. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan kubis mendidih dengan api kecil.

Langkah 5

Bagi telur menjadi putih dan kuning telur. Kocok putih telur terlebih dahulu dalam wadah bersih dan kering dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Kocok kuning telur juga sedikit sampai berbusa ringan, campur putih dan kuning telur dengan lembut.

Langkah 6

Tambahkan campuran telur ke wajan untuk kubis rebus aduk perlahan dari bawah ke atas, masak kubis sampai telur matang. Campuran telur akan menyebar secara merata dan memberikan tekstur yang lebih lapang pada kubis.

Kubis rebus adalah hidangan yang sangat terjangkau dan memuaskan. Dia dicintai karena seleranya yang cerah dan kesederhanaan eksekusi. Namun, hidangan yang sudah dikenal ini pun dapat disiapkan dengan cara yang tidak biasa, misalnya, dengan menambahkan telur saat direbus. Selain itu, hidangan ini dapat disiapkan tidak hanya dengan kol putih tradisional, tetapi juga kembang kol dan kubis Brussel. Bagaimana cara merebus kubis dengan telur dengan nikmat?

Bahan-bahan

kubis putih 250 gram Wortel 1 buah Bohlam 1 buah Air 2 tumpukan Garam 0 sdt jahe giling 0 sdt

  • Porsi: 4
  • Waktunya memasak: 25 menit

Kubis dengan telur: resep dengan kol putih

Resep ini cukup berbeda dari biasanya bagi kami, tidak hanya dengan bahan yang tidak standar, tetapi juga dengan teknik memasaknya. Untuk hidangan ini, siapkan set produk berikut:

  • 250 gram kubis putih;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 telur;
  • 2 sdm. air;
  • 0,5 sdt garam;
  • 0,5 sdt jahe bubuk jika diinginkan.

Rebus air, masukkan kubis cincang halus ke dalamnya. Rebus sayuran selama 15 menit, lalu buang ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Masak sisa sayuran saat ini. Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel. Tempatkan mereka dalam wajan, goreng ringan, tambahkan air dan didihkan selama sekitar 7 menit.

Masukkan kubis ke dalam wajan dengan bawang dan wortel, tambahkan jahe dan garam di sana, tutup dan didihkan sampai matang di bawah tutupnya.

Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok menjadi busa yang sangat halus. Kocok kuning telur secara terpisah. Letakkan keduanya bersama-sama dan tuangkan ke dalam kubis. Setelah itu, aduk piring terus menerus selama 1 menit, lalu angkat dari api.

Kembang kol rebus dengan telur

Dulu kita menggoreng kembang kol, tapi direbus ternyata tidak kalah enaknya. Daftar produk untuk hidangan:

  • 0,5 kg kembang kol;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 telur;
  • 0,5 ikat peterseli dan adas;
  • garam secukupnya.

Bongkar kembang kol menjadi perbungaan dan rebus dalam air asin mendidih selama sekitar 15 menit. Sementara bahan utama dimasak, goreng bawang cincang halus dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan kubis rebus ke bawang, taburi dengan bumbu, tambahkan garam dan goreng ringan. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan di atas benda kerja dalam wajan.Aduk semua bahan secara intensif dan didihkan sampai lunak.

Kubis Brussel dengan telur

Kubis Brussel tidak hanya memiliki rasa khas yang menonjol, tetapi juga terlihat sangat lucu. Anak-anak akan menyukai sayuran kecil ini, jadi Anda dapat dengan mudah memberi mereka makan sayuran sehat ini. Untuk menyiapkan hidangan sesuai dengan resep ini, Anda perlu:

  • 400 gram kubis brussel;
  • 3 telur;
  • garam secukupnya;
  • remah roti (berapa banyak hidangan yang akan diambil).

Pertama, kepala kecil kubis perlu direbus dalam air asin untuk melunakkannya. Setelah airnya habis, gulingkan ke tepung panir dan goreng di atas api panas minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, kocok telur dengan garam, isi benda kerja dengan mereka dan didihkan sampai lunak di bawah tutupnya.

Masing-masing jenis kubis yang dijelaskan memiliki serangkaian vitamin dan mineral yang bermanfaat. Karena itu, untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan, sertakan dalam hidangan diet Anda dengan berbagai varietas sayuran vitamin ini.