Lapisan daging babi dingin adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja sehari-hari dan pesta. Lapisan daging babi yang dimasak bisa menjadi hidangan utama dan hidangan pembuka. Jika disajikan dengan salad, maka akan menggugah selera siapa saja.

Untuk menyiapkan lapisan daging babi dalam foil di dalam oven, kita membutuhkan produk yang ditunjukkan dalam daftar.

Dalam mangkuk kecil, campur garam, lada hitam, paprika, dan mustard kering.

Wortel dipotong kecil-kecil.

Iris bawang putih memanjang.

Kami menggosok lapisan daging babi di semua sisi dengan campuran rempah-rempah.

Kami membuat tusukan di seluruh permukaan dengan pisau.

Kami memasukkan batang wortel dan kelopak bawang putih ke dalam tusukan.

Bungkus lapisan daging babi dengan hati-hati dalam lapisan ganda foil. Kami mengirimkannya ke oven dingin. Tuang 150 mililiter air ke atas loyang. Kami mengatur timer selama 1,5 jam, 180 derajat.

Setelah 1 jam, buka lipatan kertas timah, dan lanjutkan memanggang daging selama 30 menit lagi.

Lapisan daging babi yang dipanggang dalam foil dalam oven dapat disajikan sebagai hidangan utama - panas. Anda bisa mendinginkan dan menyajikannya dingin sebagai hidangan pembuka.

Selamat makan!

Halo semuanya! Saya ingin menawarkan kepada Anda hari ini kami akan memasak lemak babi yang dipanggang dalam foil bersama: resep dalam oven dengan bawang putih. Hidangan ini adalah kelezatan favorit banyak orang di seluruh dunia! Fitur resep ini bisa disebut kemudahan persiapan dan hasil akhir yang sempurna.

Setelah melakukan sejumlah manipulasi sederhana dengan bacon di dapur, Anda dapat memasak hidangan yang sangat lezat yang pasti akan dihargai oleh semua tamu Anda di meja.

Apakah Anda suka lemak babi? Kemudian kenakan celemek dapur yang bersih dan pergi ke dapur bersama. Dan saya akan mencoba memberi tahu Anda secara detail tentang cara memanggang bacon dengan benar untuk mendapatkan hasil yang paling enak!

Bahan:

1. Lemak - 1 kg.

2. Bawang Putih - 30 gr.

3. Daun salam

4. Dill segar

8. Lada hitam giling

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan rendaman. Tuang mayones ke dalam mangkuk yang dalam. Cara memasaknya di rumah.

2. Tambahkan bawang putih cincang halus dan dapatkan.

4. Mari kita beralih ke produk utama! Kami memotong lemak sedikit di sepanjang sisi tempat kulit menempel. Ini akan membantunya mengurangi deformasi selama memasak, mempercepatnya sedikit dan membiarkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam produk. Rendam lemak babi seperti itu harus dilakukan dengan hati-hati dan dengan senang hati.

Dekati pilihan lemak itu sendiri secara bertanggung jawab! Saya sering menghabiskan banyak waktu di kios-kios di pasar, mencoba menemukan produk yang sempurna untuk saya dengan harga yang terjangkau. Saya membeli dari vendor yang sudah teruji waktu yang sama dengan tempat saya membeli daging.

Pilihan bahan baku berkualitas sangat berarti, karena hanya dengan cara ini saya dapat memastikan rasa sempurna dari hidangan akhir. Beli baksonya dimana? Dengan lapisan atau tidak? Bagaimana Anda mendefinisikan kualitasnya? Bagikan "rahasia" Anda di komentar, dan saya akan sangat berterima kasih kepada Anda!

5. Letakkan lemak di sisi foil yang mengkilap, taburi dengan garam,

6. lada dan paprika merah di setiap sisi. Paprika manis adalah bumbu favorit saya, saya memasaknya dan.

7. Kami mengolesi lemak dengan lapisan marinade yang tebal dan diatasnya.

8. Kami menaruh beberapa lembar daun salam.

9. Kemudian bungkus semuanya dengan rapat dalam amplop foil dan diamkan di lemari es selama 30-60 menit. Campuran bahan yang disegel selama waktu ini akan memiliki waktu untuk mengasinkan daging dengan baik dan memenuhinya dengan rasa dan aromanya.

10. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan amplop dari lemari es, meletakkannya di atas loyang dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit.

11. Setelah dipanggang, Anda masih bisa menggoreng bacon sampai Anda mendapatkan cokelat keemasan yang indah di wajan. Hidangan berair, kemerahan, dan berbau luar biasa yang ingin Anda makan segera panas! Tapi Anda juga bisa menunggu sebentar, membiarkannya dingin di lemari es, lalu memotongnya menjadi irisan tipis.

Pastikan untuk mencoba resep ini! Saya hanya yakin Anda akan menyukainya. Saya akan menantikan umpan balik di komentar semua orang yang menghargai resep saya. Anda dapat memiliki resep Anda sendiri, saya dapat membayar Anda untuk mereka.

Bermain-main dengan bahan-bahan sedikit untuk menemukan apa yang terbaik untuk Anda. Bagaimanapun, masing-masing dari kita memiliki preferensi masing-masing dalam makanan.

Lemak adalah produk unik yang mengalami semua jenis pemrosesan. Itu diasinkan, digoreng, direbus, diasamkan ...

Saya berharap Anda semua bon appetit! Pastikan untuk datang kepada kami untuk mencari resep langkah demi langkah dengan foto makanan yang mudah, enak, dan sehat!

Keterangan

Anda dapat memasak dengan cara yang sangat berbeda, dan hari ini kita akan membicarakan salah satunya. Resep ini adalah salah satu yang sudah berumur bertahun-tahun dan diturunkan dari generasi ke generasi. Resep ini berisi beberapa rahasia yang berkaitan dengan pengawetan itu sendiri dan metode memanggangnya. Kami akan mengasinkan potongan lemak babi yang dipilih dalam berbagai macam bumbu: Anda dapat menyesuaikan jumlah dan jenisnya sendiri. Untuk merendam lemak di dalamnya, kami akan membuat sayatan kecil di seluruh permukaannya dan memasukkan potongan bawang putih dan daun salam ke dalamnya.

Resep langkah demi langkah untuk bacon lezat dengan foto akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan tangkai ceri di rumah. Berkat lapisan adonan yang tebal di atas cetakan, lemak babi tidak hanya akan jenuh dengan semua bumbu, tetapi juga akan mempertahankan semua jus dan rasanya. Rendam daging di tempat yang dingin dan setidaknya selama 4 jam. Cara termudah adalah dengan mengasinkan daging di malam hari, dan melanjutkan memasak di pagi hari. Salo yang dipanggang dalam oven dengan cara ini akan menjadi kelezatan yang benar-benar tidak biasa di meja Anda. Mari kita mulai memasak hidangan ini.

Bahan


  • (500 gram)

  • (2-3 buah)

  • (2 cengkeh)

  • (1/2 cangkir)

  • (1/2 cangkir)

  • (Mencicipi)

Langkah-langkah memasak

    Ambil sepotong lemak babi segar dengan potongan daging untuk dipanggang dalam oven. Jumlah lemak sebanding dengan semua bahan lainnya, jadi jika Anda mendapatkan lebih banyak lemak, maka Anda juga membutuhkan lebih banyak bumbu.

    Salo dapat dipotong menjadi 2-3 bagian besar agar lebih nyaman dan lebih baik dipanggang dalam oven. Kami menggosok setiap potongan daging asap di semua sisi dengan garam dan berbagai macam rempah-rempah: campuran paprika, kemangi, mint, dan lemon balm cocok. Kita bersihkan siung bawang putih dari kulitnya dan potong menjadi 4 bagian, pisahkan daun salam sesuai dengan bawang putihnya. Di permukaan sisi sepotong lemak babi, kami membuat sayatan yang cukup dalam dengan pisau, masukkan bawang putih dan sebagian daun salam di sana. Kami mengirim lemak babi ke lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 4 jam, dan lebih disukai sepanjang malam.

    Setelah waktu yang ditentukan, kami melanjutkan memanggang lemak di oven. Kami menutupi loyang dalam yang sesuai dengan tangkai ceri segar yang sudah dicuci. Kami meletakkan potongan lemak babi di atas cabang ceri.

    Dari jumlah tepung dan air yang ditunjukkan, uleni adonan plastik, gulung menjadi lapisan persegi panjang, yang akan sedikit lebih besar dari loyang itu sendiri.

    Kami menutupi formulir dengan bacon dengan lapisan adonan seperti yang ditunjukkan pada foto.

    Kami memanaskan oven hingga 250 derajat, mengirim loyang dengan bacon ke dalamnya dan memanggangnya sampai matang selama 40-50 menit.

    Potong hidangan jadi menjadi irisan dan sajikan sebagai hidangan pembuka. Salo yang dipanggang dalam oven sudah siap.

    Selamat makan!

Didedikasikan untuk semua pecinta gemuk! Salo yang dipanggang dalam foil dalam oven sangat enak dan harum, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalamnya. Hal yang paling sulit dalam mempersiapkan lemak tersebut adalah menunggu sampai meresap, menyerap aroma rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian mentransfernya ke pengecap. Persiapan lemak babi terdiri dari empat tahap: persiapan, pengawetan, pemanggangan itu sendiri dan "pematangan" lemak babi yang sudah jadi di tempat yang dingin.

Bahan

  • lemak babi dengan slot - 600 g
  • 4-5 siung bawang putih
  • 2 sdt moster
  • 1,5 sdt bumbu untuk lemak
  • 1,5 sdt garam

Memasak

1. Ambil sepotong kecil lemak dengan slot tipis. Jika Anda ingin lapisan daging lebih tebal dari lapisan lemak, maka ini akan menjadi daging babi rebus. Bagaimanapun, lemak babi harus dicuci, kulitnya dikerok dan dikeringkan dengan handuk. Jika potongannya panjang, lebih baik dipotong menjadi dua bagian. Siung bawang putih harus dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Pada lemak, buat tusukan di semua sisi, lalu letakkan bawang putih di tusukan ini. Jika diinginkan, Anda bisa mengisi lemak babi dan wortel.

2. Sekarang ambil garam batu dan gosok lemak di semua sisi. Ingatlah bahwa lapisan daging bisa berubah menjadi terlalu asin, tetapi lemaknya tidak akan mengambil lebih banyak garam daripada yang dibutuhkan.

3. Sekarang gosok lemak di semua sisi dengan bumbu. Anda dapat mengambil yang sudah jadi atau mencampur lada hitam, merah, ketumbar, paprika.

4. Tahap persiapan selanjutnya - oleskan lemak di semua sisi dengan mustard, tidak peduli pedas atau tidak. Bungkus lemak dalam cling film dan dinginkan semalaman, tetapi beberapa jam juga akan baik-baik saja.

Hari ini kami memanggang bacon dalam oven dengan kertas timah. Hidangan seperti itu akan menggantikan daging atau ikan, karena sangat cocok dengan lauk apa pun. Atau Anda bisa menyajikannya dengan borscht atau sup. Jadi, mari kita pelajari rahasia masakan Ukraina.


Belajar memilih lemak yang "benar"

Anda dapat memanggang lemak dari bagian mana pun dari babi. Namun, untuk membuat hidangannya benar-benar enak, pertimbangkan nuansa berikut saat memilih produk:

  • Lemak putih dengan warna merah muda halus dianggap salah satu yang paling enak. Jika berwarna kekuningan, buang produk semacam itu.
  • Bintik-bintik merah pada lemak menunjukkan bahwa babi tidak bisa disembelih untuk waktu yang lama.
  • Lemak yang baik tidak terlalu kental. Ketebalan optimalnya adalah 2,5-3,5 cm.
  • Untuk memanggang, bacon dengan lapisan daging yang bagus lebih cocok.
  • Kulit lemak berkualitas tinggi dibedakan dengan warna putih atau kuning muda. Ia juga tidak memiliki bulu.
  • Lemak babi, dipotong dari daerah perut, dianggap sebagai kelezatan sejati dan paling cocok untuk dipanggang.

Pada catatan! Lemak babi, dipotong dari bagian belakang dan samping babi, sangat ideal tidak hanya untuk dimasak dalam oven, tetapi juga untuk pengasinan.

Mari kita mulai dengan cara tradisional memasak lemak babi di dalam oven. Makanan pembuka seperti itu pedas dan sangat memuaskan. Dan dill akan menambah rasa.

Nasihat! Sebelum memasak lemak babi, harus dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan.

Menggabungkan:

  • 1 kg lemak dengan lapisan daging;
  • 30 g tangkai adas segar;
  • 4-5 siung bawang putih;
  • 3-4 daun salam;
  • 25 gram paprika;
  • 240 ml mayones;
  • garam;
  • lada allspice yang baru digiling.

Memasak:


Nasihat! Agar lemaknya terlihat lebih menggugah selera, Anda bisa menggorengnya sedikit lagi.

Gulungan daging babi yang menggugah selera dan berair dengan bacon

Untuk liburan, dan hanya untuk meja makan, Anda bisa memanggang bacon roll di oven dengan kertas timah. Dan untuk memberikan sensasi rasa yang cerah, isi gulungan dengan sayuran atau jamur. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus memilih daging dengan lapisan lemak.

Pada catatan! Benang dikeluarkan dari gulungan hanya setelah dimasukkan ke dalam lemari es. Jika tidak, gulungan akan kehilangan bentuknya.

Menggabungkan:

  • 0,5 kg daging babi dengan lapisan lemak;
  • 2 telur;
  • 1-2 acar mentimun;
  • garam;
  • lada hitam yang baru digiling;
  • minyak sayur olahan;
  • susu secukupnya.

Memasak:


Panggang lemak babi dengan hiasan kentang

Sekarang mari kita cari tahu cara memanggang bacon dalam oven dalam foil dengan kentang. Anda akan mendapatkan dua sekaligus: lemak babi harum, yang bisa disajikan sebagai pengganti daging, dan lauk. Ini adalah solusi yang bagus untuk makan malam yang cepat.

Menggabungkan:

  • 0,3 kg lemak;
  • 5-6 kentang;
  • garam;
  • campuran rempah-rempah.

Perhatian! Jika Anda memiliki kentang muda, maka Anda tidak bisa mengupasnya, yang utama adalah membilas tanaman akar secara menyeluruh.

Memasak: