แพนเค้กจากมันฝรั่งบด สูตรแพนเค้กมันฝรั่งบดพร้อมรูปถ่าย สูตรแพนเค้กกับมันฝรั่งบด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กมันฝรั่งบดเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในการกระจายเมนูปกติ แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่สองสามช้อนโต๊ะจากอาหารเย็น แต่ก็เป็นเหตุผลที่ต้องทำอาหารจานนี้ แน่นอนว่าแพนเค้กไม่หวาน ดังนั้นนี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อที่สอง คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแพนเค้ก - มันอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าแพนเค้กยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 100 กรัม แป้งสาลี
• นม 350 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มันฝรั่งบด
• เกลือ 3 หยิบมือ
• เครื่องเทศ 3 หยิก (ไม่จำเป็น)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด - วัดปริมาณนม แป้งสาลี มันฝรั่งบดตามต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับแป้งแพนเค้ก - ตัวอย่างเช่นพริกไทยป่นเล็กน้อยหรือผักชีป่น ควรใช้น้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นและรสเด่นชัด

2. สะดวกในการผสมส่วนผสมบางอย่างกับเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ส่งมันฝรั่งบดไปที่ชาม

3. ตีไข่ไก่สดลงในโถปั่น

4. เทนมสดลงในโถปั่น ถ้าชามเล็ก ให้เทครึ่งปริมาตรทั้งหมดก่อน

5. โรยแป้งแพนเค้กในอนาคตและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - ผักชีบดเล็กน้อย Fenugreek พื้นดิน

6. ปิดฝาโถปั่นและบดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามประมาณ 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเทแป้งสาลีลงในโถปั่น

7. ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูงสุด

8. เทแป้งที่ได้ลงในชามลึกขนาดใหญ่แล้วเทนมที่เหลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง - แป้งแพนเค้กพร้อม

เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและอาหารอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาประหยัดแบบโฮมเมด ลองแพนเค้กมันฝรั่ง การทำมันค่อนข้างง่ายและเกือบทุกคนชอบอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรต่างๆ ในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กคือจากมันฝรั่งดิบเพื่อไม่ให้เสียเวลาต้มหัว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5 - 6 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่;
• นม 0.35 ลิตร
• แป้ง 0.3 กก.
• ผงฟู 7 - 8 กรัม;
• เกลือ.

ลำดับงาน:

1. รวมนมจำนวนเล็กน้อยกับผงฟูและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คนและรอจนฟองปรากฏขึ้น
2. ตีไข่กับเกลือ เจือจางด้วยนม เทแป้งลงในส่วนผสม
3. สับมันฝรั่งดิบอย่างประณีตแล้วใส่ในโถปั่น เติมนมเล็กน้อย คุณสามารถสับหัวทั้งหมดบนเครื่องขูด
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมของนมและไข่ คนและใส่แป้ง จากนั้นให้ฐานอุ่นประมาณ 40-50 นาที
5. ตั้งกระทะที่ทาไขมันไว้ เทแป้งเล็กน้อย แผ่ให้แบนและน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่อ

ความสนใจ!อย่าใช้มันฝรั่งอ่อนในการทำแพนเค้ก หัวเหล่านี้มีแป้งอยู่เล็กน้อย และแพนเค้กจะคืบคลานและไหม้

สูตรมันฝรั่งบด

เพื่อให้แป้งแพนเค้กเป็นเนื้อเดียวกัน ควรทำจากมันบด

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• 3 - 4 หัวมันฝรั่ง;
• ไข่;
• นม 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.2 กก.
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ.

ลำดับ:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม
2. บดหัวที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ค่อยๆ เติมนม
3. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล แล้วค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมของมันฝรั่งกับนม ใส่แป้งเล็กน้อย
4. เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในมวล ให้อุ่นกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
5. แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือกับข้าว

แพนเค้กจาก kefir

หากไม่มีนมสดในตู้เย็นคุณสามารถทำแพนเค้กจากมันฝรั่งและ kefir

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 7 - 8 หัวมันฝรั่ง;
• kefir 0.25 ลิตร;
• ไข่;
• 0.12 - 0.15 กก. แป้ง;
• โซดา 7 - 8 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด สะเด็ดน้ำออก.
2. ผสมขี้กบที่ได้กับไข่ เกลือ โซดาและเครื่องเทศ ใส่แป้ง
3. เจือจางแป้งด้วย kefir เพื่อให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวแล้วทอดแพนเค้ก
4. สามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ เช่น พริกไทยดำและแดง ผักชี ปาปริก้า สมุนไพรแห้ง แกงกะหรี่ และขมิ้นในจานนี้ได้

แพนเค้กมันฝรั่งเส้นเล็ก

ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ คุณต้องมีน้ำซุปข้นแบบผง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ไม่เพียงพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านขายของชำขนาดเล็กอีกด้วย

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปข้นแห้ง 0.1 - 0.12 กก.
• ไข่;
• 0.45 - 0.5 ลิตรของนมสดหรือนมเปรี้ยว
• แป้ง 70 - 90 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เทผลิตภัณฑ์นมลงบนผงมันฝรั่ง คนให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ตีไข่ให้เป็นก้อนใส่ไขมันพืชและเกลือผสมจนเนียน
3. เทแป้งทุบก้อนทั้งหมดแล้วเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนมสดหรือโยเกิร์ตที่เหลือ
4. แพนเค้กทอดในกระทะร้อน

ในบันทึกย่อแม่บ้านบางคนประสบปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื่องจากไม่รู้ว่าเมื่อใดควรพลิกแพนเค้ก ทำได้หลังจากขอบแห้งเล็กน้อย และรูตรงกลาง

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

การถือศีลอดทางศาสนาห้ามการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งนมและไข่ สำหรับผู้ที่ถือศีลอด แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ในกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 5 หัวมันฝรั่ง;
• แก้วน้ำ;
• ไขมันพืช 50 กรัม
• เกลือ.

ลำดับ:

1. ต้มมันฝรั่งบดในมันฝรั่งบด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เพิ่มในมวล น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ แป้ง ผัดจนเนียน
3. เจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำเพื่อให้ได้แป้งกึ่งเหลว
4. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ความสนใจ!คุณต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะที่ไม่ติดมันในกระทะร้อน ๆ มิฉะนั้นพวกเขาจะติดกับก้นจาน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

สำหรับทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยคุณสามารถใช้หัวสับไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปมันฝรั่งด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำซุปมันฝรั่ง 0.25 ลิตร
• นมหรือโยเกิร์ต 0.25 ลิตร
• ไข่;
• แป้ง 0.25 กก.
• ไขมันพืชบางชนิด
• น้ำตาลและเกลือ

ลำดับ:

1. รวมน้ำซุปสดกับนมและปล่อยให้เย็น หากใช้นมข้นจืด คุณสามารถเพิ่มได้หลังจากน้ำซุปเย็นลงเท่านั้น มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์นมขดเป็นเกล็ด
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วเริ่มเทแป้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่แล้ว
3. แบ่งก้อนและก้อนทั้งหมดเจือจางองค์ประกอบด้วยของเหลวที่เหลือแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ

ในบันทึกย่อนอกจากนมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันหรือนมอบหมัก

แพนเค้กมันฝรั่งบด

แพนเค้กมันฝรั่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งที่มีชื่อเสียง ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง 8 - 10 หัว;
• 2 ไข่;
• แป้ง 0.1 - 0.12 กก.
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ;
• เครื่องเทศที่เหมาะสม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบรอสักครู่จนน้ำไหลออกแล้วบีบ
2. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่มันฝรั่ง
3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรส และแป้ง ให้คนให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้วทอดทั้งสองด้าน

ความสนใจ!คุณสามารถพลิกแพนเค้กดังกล่าวได้หลังจากที่ด้านที่ทอดกลายเป็นสีทองสดใสและกรอบเท่านั้น

พวกเขากินแพนเค้กมันฝรั่งกับอะไร?

แพนเค้กมันฝรั่งที่ทำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสัตว์ปีก ปลา หรือเนื้อสัตว์

หากใช้แพนเค้กเป็นอาหารอิสระจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• adjika;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ซอสชีสและกระเทียม

และเพื่อให้จานดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน คุณสามารถโรยแพนเค้กมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสดสับหรือต้นหอมสับละเอียด

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องมีมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดสดหรือน้ำซุปข้นของเมื่อวานที่เหลือจากอาหารเย็นได้ ในการทำมันฝรั่งบด คุณต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มจนนุ่ม (ภายใน 20-25 นาที) ในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วสับมันฝรั่งด้วยบดจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน ใส่มันฝรั่งบด เกลือ น้ำตาล ไข่ อุ่น (ไม่ร้อน!) ลงในชามลึก คนมันบดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วใส่นม และน้ำมันพืช คนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง

ทิ้งแป้งไว้ 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากมันบดในนม อุ่นด้วยความร้อน นอกเหนือไปจากแพนเค้กเช่นครีมเปรี้ยวหรือ เนย.

แพนเค้กจากมันฝรั่งบดซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันรับรองกับคุณว่าคุณสามารถอบแพนเค้กบนภูเขาได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะทำแพนเค้กแบบนี้เมื่อฉันบดมันฝรั่งและฉันชอบมันมาก และหากคุณไม่มีมันฝรั่งบดเหลือ ให้ปรุงมันฝรั่งสำหรับทำแพนเค้กตามสูตรนี้โดยเฉพาะ และคุณจะไม่เสียใจกับมัน แพนเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดทอด ไก่ กะหล่ำปลีตุ๋น

หากมีอะไรผิดปกติกับแป้งและแพนเค้กเริ่มฉีกขาด ไม่ต้องกังวล เพียงเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วทำแพนเค้กมันฝรั่ง

สามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในแป้งแพนเค้กได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ แต่นี่เป็นทางเลือกและหากไม่มีมันก็อร่อยมาก เรายังแนะนำให้คุณทำอาหาร

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนยสำหรับทาแพนเค้ก

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ปัดมันฝรั่งบดกับนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ขับไข่ลงในส่วนผสมของนมมันฝรั่ง ใส่แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แป้งแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจะได้ไม่ติดกระทะ

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชเทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งหนาขึ้นเพราะจะทำให้แพนเค้กบางลง

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ วางแพนเค้กลงบนจาน จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่นด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!






วิธีการเสิร์ฟแพนเค้กอื่น ๆ คุณสามารถหาได้จาก

เพื่อน ๆ วันนี้ฉันทำแพนเค้กมันฝรั่ง หลังจากอาหารเย็นเมื่อวาน มีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่ และฉันตัดสินใจทำแพนเค้กจากมันฝรั่งบด เพื่อกระจายรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในแป้งแพนเค้กได้ตามต้องการ (พริกไทยดำเล็กน้อย ขมิ้นหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก) รวมทั้งกระเทียม ผ่านการกดหรือทอดบน น้ำมันพืชหัวหอม. คราวนี้ฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศเพราะฉันตัดสินใจอบแพนเค้กที่ใส่ไส้ สุกเกินไป ตับไก่ด้วยหัวหอม เพิ่มสมุนไพรสดและยัดไส้แพนเค้กของเธอ

มันกลับกลายเป็นแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้ที่น่าพอใจมาก คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้เต้าหู้หวานฉันจะอธิบายวิธีทำไส้ให้ต่ำลงเล็กน้อยและตอนนี้สูตรสำหรับแพนเค้ก

เพื่อน ๆ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับแพนเค้ก

เด็กไขปริศนาอักษรไขว้: "คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้หากไม่มีเธอ" - ตัวอักษรสี่ตัว อักษรตัวแรกคือ "M" เด็กไม่ลังเลที่จะเขียน ... "แม่"

บางทีคุณอาจจะสนใจอีกอันที่ปรากฎอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย
• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 400 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กมันบด

1. บดมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มนมคน
2. ใส่แป้ง เกลือ และไข่ คนให้เข้ากัน
3. เราขอแนะนำแป้งสุดท้าย ผัดจนเนียน
4. แป้งแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
5. เปิดกระทะให้ร้อน (ฉันมีกระทะเหล็กหล่อ)
6. อบแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสไส้แพนเค้กมันบด

สูตรสำหรับการเติมนมเปรี้ยวทำได้ง่ายเพียงแค่สองและสอง ใช้สัดส่วนทั้งหมดสำหรับการเติมตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

วิธีทำไส้เต้าหู้หวานสำหรับแพนเค้ก

เทน้ำเดือดทับแอปริคอตแห้งและลูกเกดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ ฉันแช่แอปริคอตแห้งแยกจากลูกเกด คอทเทจชีส (ฉันใช้) ผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คน. แบ่งนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมนมเปรี้ยวหนึ่งส่วนกับลูกเกด และอีกส่วนหนึ่งกับแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรากฎว่าแพนเค้กมันฝรั่งสองประเภท - แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดและแพนเค้กมันฝรั่งกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน (กระป๋อง) - แส้

เพื่อน ๆ อีกความคิดที่น่าสนใจ แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำกับปลาแซลมอนได้ สำหรับตัวเลือกที่เร็วขึ้นอย่างที่พวกเขาพูดใน อย่างเร่งรีบ(ดูเพิ่มเติม) คุณสามารถเตรียมไส้จาก ปลากระป๋อง... ฉันเอาปลาแซลมอนแอตแลนติกกระป๋องในน้ำมัน คุณสามารถกระจายไส้ด้วยไข่ต้ม สำหรับโถมาตรฐานพร้อมอาหารกระป๋องไข่ต้ม 2-3 ฟอง นวดปลาบนจานด้วยส้อม ใส่สับละเอียด ไข่ต้ม... เราผสมทุกอย่าง ไส้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

เพื่อน ๆ แต่ชโรเวไทด์กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ - ได้เวลาอบแพนเค้กแล้วพบกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมลองอบแพนเค้กมันฝรั่งบดสำหรับชโรเวไทด์ อร่อยมากและน่าพอใจ!

อร่อย!