Kubis direbus kalori per 100 gram. Berapa banyak kalori dalam kubis? Berapa banyak kalori dalam kubis rebus dan segar?

Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di antara mereka yang mengikuti bentuk tubuh mereka dan mematuhi dasar-dasar diet sehat. Ini mengandung sangat sedikit kalori. Misalnya, kandungan nutrisi kubis putih yang paling populer hanya 27 kalori. Perlu diingat bahwa selama proses memasak, kandungan kalori suatu sayuran bisa meningkat berkali-kali lipat. Sehingga produk yang disiapkan memiliki lebih banyak rendah kalori, sebaiknya tidak menggunakan daging. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran dan jamur sebagai komponen tambahan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Selengkapnya >>

Kubis rebus dalam diet sehat

Kubis rebus tidak cocok untuk mereka yang mengikuti diet sehat. Namun, kandungan kalorinya bisa disesuaikan. Hal ini dapat dilakukan dengan mengurangi konsumsi minyak saat menggoreng sayuran. Untuk keperluan ini, lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket. Selain itu, ada resep di mana sayuran dimasak tanpa minyak bunga matahari dan bahkan garam.

Komponen tambahan hidangan harus terdiri dari sayuran. Jika Anda memasak hidangan dengan tambahan daging, maka kalori ekstra akan berdampak negatif pada gambar. Untuk mengurangi kalori, Anda harus memasak hidangan dengan asinan kubis.

Untuk menentukan nilai gizi seluruh hidangan, penting untuk memperhatikan kandungan kalori dari berbagai sayuran.

Terkadang Anda dapat menemukan deskripsi diet, yang didasarkan pada penggunaan kubis rebus. Kepatuhan terhadap diet tunggal ini berbahaya bagi kesehatan, karena sayuran tidak mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Karena itu, setelah seminggu, seseorang merasakan penurunan kekuatan yang kuat, kelemahan, kekurangan vitamin berkembang, dan metabolisme melambat.

Hari-hari puasa adalah alternatif yang baik untuk diet. Ahli gizi tidak dianjurkan untuk membongkar dengan cara ini selama lebih dari 3 hari.

Di bawah ini adalah contoh hari puasa kubis. Secara total, selama 1 hari Anda perlu makan sekitar 1,5 kg sayuran, membagi volume ini menjadi beberapa kali makan. Jika pembengkakan diamati, maka Anda bisa makan soba dan nasi merah. Di antara minuman pada hari ini, kaldu rosehip diperbolehkan, teh hijau, masih air.

Nutrisi nabati dengan komponen berbeda

Kandungan kalori kubis rebus, tingkat protein, lemak dan karbohidrat dalam komposisinya secara langsung tergantung pada metode persiapannya dan komponen penyusunnya.

memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa kubis rebus adalah hidangan yang cukup berkalori tinggi, ada cara yang berbeda memasak sayuran yang berlaku bagi mereka yang menganut prinsip diet sehat.

Resep untuk hidangan diet cukup sederhana:

1. 1. Kubis (1 kg) dicincang. Setelah itu, Anda perlu menghancurkannya sedikit.
2. 2. Wortel (300 g) digosok pada parutan kasar.
3. 3. Cincang halus 100 g bawang bombay.
4. 4. Semua sayuran harus dicampur dan tambahkan 30 g minyak zaitun. Didihkan dengan api kecil.
5. 5. Saat sayuran menjadi lebih lembut (kira-kira setelah 20 menit), tambahkan 300 g tomat cincang halus, 8 g garam, 4 g lada hitam.
6. 6. Biarkan rebusan sampai matang selama 20 menit.

asinan kubis rebus

Sauerkraut dengan tomat lebih disukai untuk merebus sayuran karena kandungan kalorinya jauh lebih sedikit daripada yang segar.

Resep langkah demi langkah:

1. 1. Satu kepala bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
2. 2. Panaskan 1 sdm. l. minyak sayur. Tumis bawang bombay sampai transparan, 5-8 menit.
3. 3. Ditambahkan ke haluan kol parut(1 kg) dan goreng selama 10 menit. Kemudian ditambahkan 2 g daun salam dan merica hitam.
4. 4. Kubis dituangkan dengan satu gelas air sehingga hampir menutupi sayuran. Rebus selama setengah jam dengan api kecil.
5. 5. Tambahkan 1 sdm. l. pasta tomat dan didihkan selama 30 menit lagi.
6. 6. Setelah mematikan piring, merica dan tambahkan 5 g gula.

Meskipun kubis rebus memiliki nilai gizi yang tinggi, kubis rebus dapat dikonsumsi oleh semua orang. Hal utama adalah menggunakan komponen tambahan rendah kalori dan mengurangi jumlah garam dan minyak.

Kandungan kalori suatu produk biasanya diminati orang yang memperhatikan sosoknya. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang kubis mentah mana yang memiliki nilai energi. Anda juga akan belajar tentang kandungan kalori jenis lain dari sayuran ini. Nilai energi dari kubis rebus harus disebutkan (kalori juga akan ditunjukkan).

Kubis: apa itu?

Sayuran ini cukup populer di kalangan masyarakat. Beberapa lebih suka kubis putih, sementara yang lain menyukai Brussel atau Peking. Perlu dicatat bahwa sayuran ini adalah salah satu yang pertama diberikan kepada bayi sebagai makanan pendamping. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa kubis dikenal sebagai hidangan hipoalergenik, yang mengandung banyak nutrisi.

Kubis ditanam di tanah. Tergantung pada varietasnya, sayuran mungkin memiliki beberapa preferensi. Jadi, kubis putih klasik cukup pilih-pilih, tumbuh di hampir semua wilayah dan kondisi.

Seberapa berguna kubis?

Berapa banyak kalori dalam kubis? Paling sering, pertanyaan ini diajukan oleh kaum hawa, yang suka makan enak, tetapi pada saat yang sama ingin mempertahankan bentuk tubuhnya. Selain nilai energinya yang rendah, sayuran ini memiliki banyak keunggulan.

Kubis mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membantu mengembalikan fungsi pelindung tubuh. Selain itu, sayuran ini memiliki kandungan serat makanan yang tinggi. Jadi, kubis membantu memperbaiki pencernaan dan mengatur tinja. Namun, perlu diingat bahwa produk tersebut dapat meningkatkan pembentukan gas. Jika semuanya beres dengan keseimbangan mikroorganisme di usus, maka fenomena ini tidak akan membuat Anda tidak nyaman. Tetapi untuk bayi yang flora ususnya belum terbentuk, produk semacam itu dapat menyebabkan rasa sakit yang luar biasa.

Berapa banyak kalori dalam kubis?

Tergantung pada jenis produk yang Anda sukai, nilai energi dari hidangan tersebut mungkin berbeda. Tentu saja, sayuran segar memiliki lebih banyak vitamin, serat makanan, dan kalori lebih sedikit. Hidangan yang direbus, digoreng, dan direbus memperoleh nilai energi tambahan selama memasak. Apalagi jika ditambah bahan tambahan. Mari kita coba mencari tahu dan menjawab pertanyaan berapa banyak kalori dalam kubis.

sayuran putih

Kubis yang paling populer adalah varietas putih. Jadi, produk ini bisa digoreng, direbus, diasinkan, ditambahkan ke salad, dan direbus. Jadi, berapa banyak kalori dalam kubis?

Kubis putih segar, yang tidak dibumbui dengan apa pun, memiliki nilai energi 27 kilokalori per 100 gram. Jika Anda menyiapkan salad dari sayuran ini dan membumbuinya dengan mayones, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut meningkat secara signifikan. Rata-rata, salad jenis ini memiliki sekitar 400 kkal per 100 gram. Jika Anda ingin membuat salad, tetapi pada saat yang sama mengurangi nilai energi, pilih yogurt rendah lemak atau minyak zaitun sebagai saus. Dalam hal ini, kandungan kalori sayuran akan berkisar antara 50 hingga 300 kalori.

Kubis kalori rebusan memiliki berikut: 26 kkal per 100 gram produk. Hal ini menunjukkan bahwa selama memasak, nilai energinya menurun. Mengapa ini terjadi? Jika Anda memasak kubis secara tepat dengan merebusnya dalam sedikit air, maka jusnya akan menguap. Karena ini, serat makanan menjadi lebih banyak dan kandungan kalori berkurang. Namun, dengan penambahan mentega, wortel, tomat, dan bahan lainnya, hidangan tersebut akan memiliki nilai energi 70 hingga 500 kalori.

Kubis rebus (dimasak untuk borscht atau kubis gulung) memiliki rata-rata 23 kalori per 100 gram. kubis segar lagi kalah dengan versi hidangan ini. Tetapi ingat bahwa dengan penambahan kaldu, daging, dan bahan lainnya, nilai energinya meningkat pesat.

Kandungan kalorinya adalah sebagai berikut. Nilai energi hidangan adalah sekitar 18 kkal per 100 gram. Pengurangan ini disebabkan oleh pra-perawatan yang dilalui produk.

kol merah

Jenis sayuran ini yang paling populer kedua adalah dalam produk segar, Anda dapat menemukan sekitar 24 kkal. Saat menyiapkan salad, aturan yang sama berlaku: semakin tinggi nilai energi saus, semakin tinggi kandungan kalori dari hidangan akhir.

Acar kubis (kubis merah) memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Rata-rata, dari 100 gram produk Anda akan mendapatkan sekitar 12 kkal. Varietas inilah yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga untuk menyiapkan tikungan musim dingin.

Kubis merah yang dimasak juga mengurangi nilai energinya. Kubis yang direbus menurut semua aturan mengandung sekitar 20 kkal. Jika produk dimasak, maka nilainya adalah 22 kalori.

Dengan tambahan pengolahan dan pencampuran dengan bahan lain, nilai energinya selalu meningkat.

sawi putih

Jenis sayuran ini kurang populer, tetapi memiliki rasa yang lebih lembut daripada perwakilannya. paling sering digunakan untuk salad, omelet dan berbagai kue kering. Ini cocok dengan makanan laut. Jika Anda ingin mendapatkan kalori minimum, tetapi kenikmatan maksimal dari makanan, maka pilihlah varietas khusus ini dan masaklah dengan cumi atau udang.

kalori sawi putih adalah 15 kkal. Ini menunjukkan bahwa Anda dapat menggunakan jenis ini tanpa batasan apa pun. Namun, ingat aturan utamanya: semakin banyak kalori dalam bahan-bahan yang membentuk hidangan, semakin tinggi nilai energi kubis Cina.

Kol bunga

Berapa kalorinya? kol bunga Memiliki? Produk segar tidak layak untuk dikonsumsi. Meskipun demikian, perlu dikatakan bahwa itu mengandung sekitar 30 kkal. Setelah perlakuan panas, sayuran memiliki nilai energi 27-29 kalori.

Kembang kol adalah makanan pertama yang disukai. Balita sangat pandai mengasimilasi hidangan ini.

Brokoli

Kubis jenis ini digunakan dalam bentuk mentah dan olahan. Namun, opsi kedua lebih disukai. Misalnya, brokoli mentah memiliki sekitar 28 kalori. Jika Anda memasak produk, Anda akan mendapatkan nilai energi 23-27 kkal.

Seringkali jenis sayuran ini ditambahkan ke telur dadar dan casserole. Dalam hal ini, kandungan kalori meningkat secara proporsional dengan jumlah bahan tambahan.

kubis Brussel

Jika Anda memasak kubis Brussel, Anda akan mendapatkan sekitar 35 kalori dengan menumis atau merebusnya.

Kubis Brussel juga bisa digoreng. Dalam hal ini, nilai energi menjadi lebih besar. Dalam hidangan seperti itu, Anda dapat menemukan hingga 60 kalori, mengingat itu disiapkan tanpa minyak dan bahan tambahan.

kubis kohlrabi

Jenis kubis yang paling langka adalah varietas kohlrabi. Secara lahiriah, sayuran lebih mirip lobak atau lobak. Di dalamnya praktis tidak digunakan. Satu-satunya pengecualian adalah pecinta makanan mentah favorit.

Jadi, dalam bentuk asli sayuran, ada sekitar 42 kalori. Selama perlakuan panas, jenis sayuran ini praktis tidak mengubah nilai energinya. Kohlrabi yang direbus atau direbus mengandung 40 hingga 43 kalori per 100 gram.

Apa jenis dan cara memasak kubis yang paling rendah kalori?

Berdasarkan hal tersebut di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa produk makanan yang paling banyak adalah kubis Cina yang direbus atau direbus. Namun, hidangan ini sangat langka. Kecuali bagi mereka yang mengetahui rahasia sayuran ini dan memperhatikan sosoknya.

Banyak ahli gizi menyarankan agar seseorang menurunkan berat badan melalui diet kubis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan daftar yang disebut "Makanan rendah kalori". Tabel bahan-bahan ini disajikan dalam artikel ini.

Sedikit ringkasan dan kesimpulan

Sekarang Anda tahu berapa banyak kalori yang ada di dalamnya. Cobalah setiap opsi dan pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda. Pelajari juga Tabel yang disajikan untuk perhatian Anda di bawah ini. Saat memasak, pertimbangkan tidak hanya rasa sayuran, tetapi juga nilai energinya.

Cobalah makan dengan benar dan manfaatkan sebaik-baiknya. Dapatkan semua vitamin dan mineral yang Anda bisa dari makanan Anda. Makan kubis yang berbeda dan selalu sehat dan langsing!

Segera setelah Anda bertanya pada diri sendiri pertanyaan: "Berapa banyak kalori dalam kubis rebus?", Pastikan untuk mengingat bahwa ada hampir 100 jenis sayuran ini di dunia. Dan tidak kurang resep untuk persiapannya, yang oleh para ahli kuliner menjuluki kubis sebagai "ratu sayuran". Dan ahli gizi mendukung mereka. Benar, untuk alasan yang berbeda. Kubis kaya akan serat dan vitamin, merupakan antioksidan alami, dan juga rendah kalori. Tapi tidak dalam bentuk apapun.

Dan hanya segar, terlepas dari varietasnya. Kandungan kalorinya bervariasi dari sekitar 16 hingga 42 kkal per 100 g. Kandungan kalori dari jenis yang paling populer:

• kubis Brussel - 33,5 kkal;
• brokoli - 34 kkal;
• kembang kol - 28,4 kkal;
• - 27 kkal;
• kubis kohlrabi - 42 kkal;
• - 16 kkal;
• kubis merah - 24,1 kkal;
• kubis savoy - 28,2 kkal;
• - 24,9 kkal.

Jadi apa masalahnya dengan kubis rebus? Ini adalah makanan lengkap sendiri. Karena itu, semuanya di sini tidak terlalu bergantung pada jenis dan variasi kol, tetapi pada komponen hidangannya. Lagi pula, tidak hanya air dan kol yang digunakan untuk memasak. Apa pun bisa ditambahkan di sini: bawang goreng dan wortel, daging, kaldu, rempah-rempah, dll. Kandungan kalori sayuran meningkat karena minyak dan penggorengan. Daging, biasanya, mengandung lemak, yang juga meningkatkan nilai energi hidangan. Akibatnya, kandungan kalori kol segar meningkat rata-rata 3 kali lipat.

Bagaimana cara menghitung kandungan kalori kubis rebus?

1. Untuk melakukan ini, timbang setiap bahan secara terpisah dan hitung kandungan kalorinya dari tabel. Misalnya, untuk memasak, Anda membutuhkan 150 g wortel. Menurut tabel, nilai energi 100 g wortel adalah 33 kkal. Kemudian untuk 150 g akan menjadi: (150 * 33) / 100 \u003d 49,5 kkal.
2. Sekarang tambahkan kalori dari semua bahan dan dapatkan total kandungan kalori.
3. Secara terpisah, timbang kapasitas piring tempat hidangan disiapkan.
4. Timbang piring yang sudah jadi dan kurangi berat piring. Jadi, Anda akan tahu berat hidangan yang sudah jadi.
5. Tetap membagi total konten kalori dengan berat total hidangan jadi, dan Anda akan mendapatkan konten kalori per 1 gram. Untuk mengetahui nilai energi 100 g kubis rebus, kalikan angka ini dengan 100. Jika Anda ingin mengetahui kandungan kalori dari satu porsi hidangan, bagi total kalori dengan jumlah porsi.

Penting! Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori air adalah nol, pastikan untuk memperhitungkannya saat menghitung berat total.

Setelah menghitung kandungan kalori kubis rebus sesuai resep biasa, Anda tidak perlu melakukannya lagi setiap kali setelah persiapan berikutnya. Angka terakhir akan sedikit berubah bahkan jika Anda tidak mengikuti resep secara ketat.

Bagi mereka yang tidak punya waktu untuk menghitung kandungan kalori dari kubis rebus, tabel menunjukkan indikator rata-rata makanan siap saji.

1. Goreng bawang dengan wortel parut sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus secara terpisah irisan ayam. Tuang kubis dengan kaldu ringan alih-alih air. Jadi hidangan akan mendapatkan rasa yang lebih kaya.
3. Bagi fillet rebus menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke kubis di akhir masakan.

Dengan demikian, Anda menggoreng bahan dalam jumlah minimum, hidangan tidak akan kurus, tetapi pada saat yang sama akan tetap ringan dan rendah kalori. Selamat makan!

Kalori kubis:~ 32 kkal*
* nilai rata-rata per 100 g, tergantung pada variasi dan metode memasak

kubis, berkat itu komposisi yang bermanfaat dan nilai energi yang rendah, dianggap sebagai produk makanan. Ada berbagai jenis sayuran, yang masing-masing memiliki karakteristik yang unik. kelezatan dan sifat unik.

Kandungan kalori dari berbagai varietas kubis segar

Kubis mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh: elemen mikro dan makro, vitamin. Sayuran adalah antioksidan yang sangat baik yang berasal dari alam, hipoalergenik, jenuh dengan serat dan serat makanan. Varietas yang paling populer adalah kol putih dengan kandungan kalori 27 kkal. Yang lain berbeda tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam struktur dan bentuk janin.

Varietas utama:

• kepala merah - 24 kkal;
• brokoli - 28 kkal;
• Beijing - 16 kkal;
• Brussel - 43 kkal;
• warna - 30 kkal;
• kohlrabi - 42 kkal.

Saat memasak, beberapa jenis kubis dapat digunakan sekaligus dalam kombinasi dengan bahan nabati lainnya. Artikel kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang. Paling pilihan diet- Kubis Beijing, yang digunakan dalam salad, makanan ringan. Cocok dipadukan dengan seafood. Varietas kohlrabi yang langka, menyerupai lobak dalam bentuk dan warna, praktis tidak dikonsumsi mentah.

Rebus, asinan kubis, dan kubis goreng - perbedaan kalori

Dalam proses perlakuan panas, nilai energi sayuran praktis tidak berubah atau sedikit berkurang. Jika Anda menambahkan produk lain, maka angka akhir diperoleh dengan menjumlahkan kandungan kalori dari semua bahan.

Untuk kubis rebus, indikatornya adalah 24 kkal jika varietas putih digunakan.

Nilainya berkurang karena pemrosesan produk dalam air mendidih, peningkatan volume serat. Pada saat yang sama, jumlah zat bermanfaat berkurang. Lebih bergizi sayur rebus dengan tambahan jamur, tomat, mentega atau sosis. Dalam hal ini, indikator dapat meningkat 80 unit lagi (nilai tanpa aditif = 36 kkal).

Kandungan kalori rumput laut tergantung pada bahan tambahannya. Dalam produk mentah, ~ 5 kkal, jika Anda menambahkan bumbu atau udang, indikatornya adalah ~ 50 kkal.

Acar sayur (18 kkal), acar (19 kkal) juga cocok untuk makanan diet. Apalagi opsi terakhir memiliki kandungan kalori negatif. Nilai kubis goreng dan panggang secara langsung tergantung pada jenis dan jumlah minyak. Saat menggunakan bunga matahari biasa, indikatornya adalah ~ 50 kkal saat memanggang, 98 kkal saat dipanggang.

Berapa banyak kalori dalam salad kubis?

Makanan pembuka dingin berisi sayuran segar yang renyah - lezat dan hidangan diet. Ini memenuhi tubuh dan memungkinkan Anda untuk tidak menambah berat badan berlebih.

Pilihan salad kale:

• dengan cuka - 45 kkal;
• dengan wortel dan gula - 120 kkal;
• Dengan paprika dan sayuran hijau - 102 kkal;
• dengan mentimun dan wijen - 30 kkal;
• dengan mayones (10 g saus) - 90 kkal;
• dengan tuna dan zaitun - 140 kkal;
• rumput laut dengan rempah-rempah dan bawang - 160 kkal;
• dengan minyak dan garam - 68 kkal;
• dari kubis Beijing - 15 kkal.

Paling baik digunakan sebagai bumbu kecap, jus lemon atau sedikit minyak zaitun. Baca tentang kandungan kalori minyak nabati.

Tabel kalori kubis per 100 gram

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang nilai energi dari sayuran yang sehat dan lezat, tabel kalori per 100 g akan membantu.

Kandungan kalori kubis dalam berbagai masakan

Ada banyak hidangan sayuran sehat yang kaya akan mineral dan vitamin. Semuanya berkontribusi pada kejenuhan tubuh jangka panjang, normalisasi metabolisme. Saat digunakan dalam jumlah sedang, Anda tidak perlu khawatir menambahkan beberapa inci ke pinggang Anda.

Jenis hidangan dengan kubis:

• kubis putih rebus dengan kentang - 140 kkal;
• dipanggang dengan jamur - 300 kkal;
• pangsit - 80 kkal;
• sup kubis dengan sayuran segar- 30 kkal (dengan acar - 29 kkal);
• pai goreng - 250 kkal, panggang - 190 kkal;
• dengan dada ayam - 118 kkal;
• berwarna adonan telur- 80 kkal;
• rebus dengan daging cincang - 100 kkal;
• pai - 210 kkal;
• irisan daging - 98 kkal;
• dengan daging (babi) - 85 kkal.

Penting untuk memilih daging tanpa lemak sehingga Anda mendapatkan hidangan dengan nilai rendah. Saat memilih sayuran, perhatian harus diberikan pada kesegaran, kualitas, dan komposisinya. Misalnya, dalam diet, tidak diinginkan untuk makan makanan tinggi pati (jagung, ubi jalar, kentang). Berapa banyak - cari tahu dari publikasi kami.

Sayuran renyah segar adalah elemen tak terpisahkan dari meja diet. Setiap jenis memiliki efek menguntungkan pada tubuh dan cocok dengan produk lain.