Teh dianggap sebagai minuman nasional di Uzbekistan. Para peneliti mengklaim bahwa orang Uzbek telah menikmati teh hijau sejak abad ke-19. Minuman beraroma itu dikonsumsi dalam jumlah besar oleh penduduk setempat. Teh sangat populer dan diminati di mana-mana mulai dari kota besar hingga desa kecil. Untuk menyiapkan minuman, biasanya menggunakan kumgan (kita berbicara tentang kendi tembaga kecil). Warga terkaya mampu menyeduh samovar Rusia.

Perlu dicatat bahwa pada waktu itu teh hijau adalah kesenangan yang cukup mahal dan hanya orang kaya yang menikmati minumannya. Orang miskin harus puas dengan semua jenis rebusan, campuran herbal dengan sedikit tambahan daun teh.

Perlu dicatat bahwa minuman itu menyebabkan keheranan yang tulus di antara orang Rusia. Minuman harum itu diseduh dalam susu dengan tambahan minyak, merica, dan garam. Karena kandungan kalorinya yang tinggi, itu sangat populer di kalangan nomaden. Itu dikenal sebagai ak-chai atau shir-chai.

Versi daun teh yang ditekan juga sangat populer. Itu termasuk beberapa bahan penting sekaligus: almond, quince, daun mawar, dan teh itu sendiri. Orang kaya makan rata-rata 20 cangkir teh hijau berkualitas tinggi ini setiap hari. Adapun cokelat dan kopi, mereka tidak dikenal oleh orang Uzbek pada waktu itu.

Realitas minuman beraroma hari ini

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Saat ini, teh hijau di Uzbekistan adalah minuman yang cukup terjangkau. Yang paling populer adalah varietas yang disebut kok-choy - ini adalah teh hijau. Namun, penduduk Tashkent lebih rentan terhadap varietas yang lebih dikenal di sini sebagai kulit choi. Teh hijau daun besar Uzbekistan yang paling terkenal adalah minuman nomor 95. Keunikannya terletak pada metode pemanenan yang unik, yang melibatkan beberapa tahap sekaligus: layu, pengeringan menyeluruh, dan puntiran daun secara menyeluruh (ini dilakukan secara eksklusif di sepanjang bagian aksial memanjang). Pada tahap akhir, bahan sedikit dikeringkan.

Aroma dan rasa

Aroma yang sangat lembut dan menyenangkan berasal dari teh, di mana catatan dilacak dengan jelas. Perhatikan bahwa teh itu sendiri tumbuh secara eksklusif di Cina.

Fitur yang bermanfaat

  • menormalkan proses metabolisme;
  • menurunkan kadar kolesterol dalam darah;
  • mengaktifkan proses pencernaan;
  • memperkuat tulang, kuku dan gigi, karena mengandung banyak fluoride;
  • menguntungkan mempengaruhi sistem saraf;
  • menormalkan sistem kardiovaskular.

Tradisi teh di Uzbekistan

Merupakan kebiasaan untuk minum teh Uzbekistan di perusahaan besar, dalam konteks minuman harum sering diminum di tempat-tempat khusus - kedai teh. Sambil menikmati teh, Anda dapat berkomunikasi tentang hampir semua topik. Perlu dicatat bahwa kedai teh ditanami pohon besar dan tanaman yang dapat diandalkan melindungi orang dari sinar matahari di musim panas. Merupakan kebiasaan untuk mendekorasi ruangan dengan segala macam tanaman dan pola hiasan.

Untuk menyiapkan teh tradisional Uzbekistan, Anda membutuhkan teko porselen. Seduh kering teh hijau ditempatkan di dalamnya, dipanaskan dengan air panas. Setelah itu, wadah diisi seperempat dengan air matang dan dimasukkan ke dalam oven terbuka selama 2-3 menit berikutnya. Kemudian tambahkan air mendidih hingga setengah volume ketel dan tutup dengan serbet atau handuk tipis. Setelah 3 menit lagi, tambahkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 2 menit. Langkah terakhir adalah mengisi ketel dengan air panas dan biarkan diseduh selama 3 menit. Teh siap diminum!

Merupakan kebiasaan untuk menuangkan sedikit minuman harum ke dalam mangkuk, tetapi mereka meminumnya sepenuhnya, hingga tetes terakhir. Jika tidak, Anda dapat menyinggung pemilik properti. Ketahuilah jika pemiliknya mengisi piring sampai penuh - dia tidak terlalu senang dengan kunjungan Anda, tetapi jika setengah atau kurang - Anda senang melihat Anda di rumah ini.

Di wilayah Uzbekistan, teh diminum tanpa menambahkan gula. Namun, dapat dilengkapi dengan bumbu dan berbagai rempah-rempah.

Kontraindikasi

Untuk semua kelebihannya, teh hijau Uzbekistan juga dicirikan oleh kontraindikasi tertentu, yang harus diperhitungkan saat memulai upacara minum teh.

  • Teh hijau tidak dianjurkan untuk diminum saat perut kosong.
  • Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menggunakan minuman sebagai tambahan untuk pengobatan.
  • Tidak disarankan untuk menuangkan teh yang diseduh dengan kuat untuk anak-anak.
  • Konsumsi minuman yang berlebihan dapat menyebabkan insomnia dan lekas marah yang tidak masuk akal.
  • Jangan minum teh hijau dan orang yang memiliki tekanan darah rendah, karena minuman tersebut cenderung menurunkannya.
Bagikan resep teh favorit Anda dengan pembaca situs web kami!

Teh Uzbekistan 95 Salah satu varietas teh hijau terbaik dan berkualitas tinggi dianggap sebagai teh klasik Uzbekistan No. 95 - kok-choy. Ini memiliki aroma lembut yang luar biasa dan rasa lembut yang luar biasa. Minuman ini dapat dengan aman dikaitkan dengan varietas teh elit, yang, dalam hal rasa yang lengkap, tidak kalah dengan teh terbaik di dunia. Dalam proses pembuatannya, teh 95 melewati empat tahap pengolahan: pelayuan; pengeringan; memutar; pengeringan akhir. Teh Uzbekistan 95 memiliki daun besar yang sedikit dipelintir di sepanjang sumbu memanjang daun. Daun teh kering memiliki aroma buah yang menyenangkan. Perlu dicatat bahwa teh ini tumbuh di Cina, dan di Uzbekistan hanya dikemas. Cara Teh Diseduh dan Diminum 95 Kok teh biasanya diminum tanpa gula, tetapi dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah yang harum. Perlu dicatat bahwa teh, seperti upacara minum teh pada umumnya, adalah salah satu kebiasaan yang menyenangkan di Timur. Di rumah mana pun, seorang tamu akan diberi semangkuk teh Uzbekistan yang harum untuk diminum, karena di sini dianggap sebagai minuman keramahan. Karena teh 95 adalah minuman klasik Uzbekistan, disarankan untuk menyeduh dan meminumnya sesuai dengan aturan dan karakteristik negara ini. Tuang daun teh hanya ke dalam teko yang dipanaskan dengan baik. Selanjutnya, tuangkan sedikit air mendidih dan simpan sedikit uapnya. Kemudian kami menambahkan air hingga setengahnya, lalu menjadi volumenya, dan hanya setelah itu kami menambahkan air mendidih sepenuhnya ke teko untuk menyeduh teh. Sangat penting bahwa jeda dua sampai tiga menit dipertahankan antara setiap pendekatan menuangkan air mendidih. Perlu ditambahkan bahwa di Uzbekistan ada tradisi, semakin banyak tamu terhormat, semakin sedikit teh yang dituangkan ke dalam mangkuknya. Ini perlu agar dia meminta porsi baru teh harum sesering mungkin kepada pemiliknya. Penelitian yang dilakukan di Queen Magaret University, Edinburgh melihat efek konsumsi teh hijau jangka pendek pada sekelompok siswa berusia 19-37 tahun. Peserta ditawari diet dan 4 cangkir teh hijau per hari selama 14 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi teh hijau dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik, kolesterol total, lemak dan berat badan. Hasil ini menunjukkan peran teh hijau dalam mengurangi potensi faktor risiko penyakit kardiovaskular. Studi ini terutama difokuskan pada masalah populasi kelebihan berat badan dan mengurangi risiko tinggi penyakit kardiovaskular.Teh hijau adalah salah satu minuman tertua di planet ini. Tanah air dan produsen utamanya adalah Cina. Fitur utama dari produksinya adalah teknologi pengolahannya, di mana fermentasi (oksidasi) daun teh tidak terjadi. Untuk mendapatkan teh hijau, fermentasi dihentikan - "pembunuhan sayuran" - dilakukan segera setelah pengumpulan. Hal ini memungkinkan teh untuk mempertahankan warna hijau daun dan infus, dan sedikit rempah segar mendominasi rasa dan aromanya. Membedakan teh hijau menurut jenis semak teh, menurut teknologi pengumpulan dan pengolahannya, menurut bentuk daun tehnya, menurut tempat tumbuhnya, dan tidak diragukan lagi kualitasnya. Yang sangat berharga adalah teh musim semi yang diperoleh dengan mengolah daun dan kuncup muda. Biasanya, mereka memiliki bentuk memanjang atau bengkok. Selain faktor eksternal, kualitas semak teh itu sendiri juga memainkan peran penting, tergantung pada seberapa baik perawatannya, kriteria pengumpulan dan teknologi pembuatannya diamati. Keterampilan orang, pekerjaan dalam produksi, juga mempengaruhi kualitas teh. Dipilih sendiri dari zaman kuno, masih tetap satu-satunya cara untuk mengumpulkan teh hijau berkualitas tinggi.DAMPAK TERHADAP ORGANISME. Dari zaman kuno di Timur jauh sebelum dikenal komposisi kimia teh, orang-orang melalui pengamatan menemukan khasiat penyembuhan dan nutrisinya yang luar biasa. Di Cina, tempat kelahiran teh, minuman itu dimuliakan sebagai obat penyembuhan: teh hijau merangsang fungsi vital tubuh, meningkatkan efisiensi dan menghilangkan kelelahan, karena itu mempertahankan zat bermanfaat yang terkandung dalam daun teh untuk tingkat yang lebih besar.Misalnya, vitamin riboflavin memiliki efek yang besar pada kulit wajah: membuatnya kenyal, mencegah kekeringan dan pengelupasan. Bukan tanpa alasan, ekstrak teh hijau termasuk dalam berbagai produk kosmetik dari merek-merek terkenal, juga merupakan anugerah bagi mereka yang ingin mengendalikan nafsu makan: selain menghilangkan dahaga, teh juga menghilangkan rasa lapar. Tanpa mengganti makanan, tetap membantu untuk bertahan lama tanpa makanan biasa. Teh membersihkan tubuh, menghilangkan racun dan zat berbahaya. Mungkin teh hijau layak menyandang gelar obat mujarab, karena telah terbukti sebagian besar penyakit tubuh manusia muncul sebagai akibat dari ketegangan saraf dan stres. Dan tiamin yang terkandung dalam daun teh berkontribusi pada normalisasi fungsi seluruh sistem saraf, tetapi sifat yang paling tidak biasa dari teh hijau adalah perlambatan dan penurunan keausan tubuh secara keseluruhan. Teh termasuk dalam makanan wajib para pelancong, pelaut, ahli geologi, dan perwakilan dari profesi lain yang dipaksa bekerja di lapangan, sering mengubah situasi, mengalami kelebihan fisik dan gugup. Minuman yang membuat Anda kembali muda. Pemuda abadi adalah mimpi yang tidak dapat direalisasikan dan disembunyikan dengan hati-hati dari hampir setiap orang. Apakah Anda seorang pria atau wanita, tetapi pada titik tertentu dalam hidup Anda, Anda menyadari bahwa cerah, baik dan riang itu perlahan-lahan meninggalkan Anda, ketika, tertawa dengan tulus, Anda tidak memikirkan jumlah kerutan baru; ketika malam tanpa tidur memberikan insentif untuk pencapaian baru, dan bukan untuk kantong di bawah mata; ketika sinar matahari menyenangkan dan menginspirasi, dan tidak merusak kulit. Dan, jika nostalgia spiritual untuk masa kanak-kanak dapat dikendalikan setidaknya sampai batas tertentu, maka tanda-tanda eksternal berpisah dengannya, sayangnya, baru-baru ini hanya mengalami operasi plastik. Tapi, ada cara yang cukup sederhana, terjangkau, benar-benar aman dan, yang paling penting, efektif untuk menjaga diri Anda tetap bugar tanpa segala macam teknologi peremajaan modern. Mungkin Anda berpikir tentang ramuan ajaib, persepsi ekstrasensor, dan hipnosis? Tidak, semuanya jauh lebih membosankan, tetapi telah diuji dan terbukti selama berabad-abad. INI TEH HIJAU KLASIK!!! Sejak zaman kuno di Timur, jauh sebelum komposisi kimia teh diketahui, orang-orang menemukan khasiat penyembuhan dan nutrisinya yang menakjubkan melalui pengamatan. Di Cina, tempat kelahiran teh, minuman itu dimuliakan sebagai obat penyembuhan: teh hijau merangsang fungsi vital tubuh, meningkatkan efisiensi dan menghilangkan kelelahan, karena itu mempertahankan zat bermanfaat yang terkandung dalam daun teh untuk tingkat yang lebih besar. Misalnya, vitamin riboflavin memiliki efek besar pada kulit wajah: membuatnya kenyal, mencegah kekeringan dan pengelupasan. Bukan tanpa alasan, ekstrak teh hijau menjadi bagian dari berbagai produk kosmetik merek ternama. Juga, teh hijau hanyalah anugerah bagi mereka yang ingin mengendalikan nafsu makan: selain menghilangkan dahaga, teh juga menghilangkan rasa lapar. Tanpa mengganti makanan, tetap membantu untuk bertahan lama tanpa makanan biasa. Teh membersihkan tubuh, menghilangkan racun dan zat berbahaya. Mungkin, teh hijau layak disebut obat mujarab, karena telah terbukti bahwa sebagian besar penyakit tubuh manusia muncul sebagai akibat dari ketegangan saraf dan stres. Dan tiamin, yang terkandung dalam daun teh, berkontribusi pada normalisasi fungsi seluruh sistem saraf. Tetapi sifat yang paling tidak biasa dari teh hijau adalah memperlambat dan mengurangi keausan tubuh secara keseluruhan. Teh termasuk dalam makanan wajib para pelancong, pelaut, ahli geologi, dan perwakilan dari profesi lain yang dipaksa bekerja di lapangan, sering mengubah situasi, mengalami kelebihan fisik dan gugup. Anda dapat membuat daftar khasiat penyembuhan dari minuman ini untuk waktu yang lama, tetapi kemudian itu akan lebih seperti risalah medis. Kami hanya ingin mengungkapkan rahasia teh kepada Anda: jika Anda ingin terlihat muda, bugar, dan sehat tanpa upaya tambahan dan latihan fisik, minumlah teh hijau dan rasakan sendiri gelombang kelincahan dan suasana hati yang baik. Dengan meminumnya secara teratur, Anda akan dapat mengontrol mesin waktu nyata, dan teh adalah bahan bakar yang dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas tanpa membahayakan tubuh dan lingkungan. Minuman yang membuat Anda kembali muda. Pemuda abadi adalah mimpi yang tidak dapat direalisasikan dan disembunyikan dengan hati-hati dari hampir setiap orang. Apakah Anda seorang pria atau wanita, tetapi pada titik tertentu dalam hidup Anda, Anda menyadari bahwa cerah, baik dan riang itu perlahan-lahan meninggalkan Anda, ketika, tertawa dengan tulus, Anda tidak memikirkan jumlah kerutan baru; ketika malam tanpa tidur memberikan insentif untuk pencapaian baru, dan bukan untuk kantong di bawah mata; ketika sinar matahari menyenangkan dan menginspirasi, dan tidak merusak kulit. Dan, jika nostalgia spiritual untuk masa kanak-kanak dapat dikendalikan setidaknya sampai batas tertentu, maka tanda-tanda eksternal perpisahan dengannya, sayangnya, baru-baru ini hanya mengalami operasi plastik. Tapi, ada cara yang cukup sederhana, terjangkau, benar-benar aman dan, yang paling penting, efektif untuk menjaga diri Anda tetap bugar tanpa segala macam teknologi peremajaan modern. Mungkin Anda berpikir tentang ramuan ajaib, persepsi ekstrasensor, dan hipnosis? Tidak, semuanya jauh lebih membosankan, tetapi telah diuji dan terbukti selama berabad-abad. INI TEH HIJAU KLASIK!!! Sejak zaman kuno di Timur, jauh sebelum komposisi kimia teh diketahui, orang-orang menemukan khasiat penyembuhan dan nutrisinya yang menakjubkan melalui pengamatan. Di Cina, tempat kelahiran teh, minuman itu dimuliakan sebagai obat penyembuhan: teh hijau merangsang fungsi vital tubuh, meningkatkan efisiensi dan menghilangkan kelelahan, karena itu mempertahankan zat bermanfaat yang terkandung dalam daun teh untuk tingkat yang lebih besar. Misalnya, vitamin riboflavin memiliki efek besar pada kulit wajah: membuatnya kenyal, mencegah kekeringan dan pengelupasan. Bukan tanpa alasan, ekstrak teh hijau menjadi bagian dari berbagai produk kosmetik merek ternama. Juga, teh hijau hanyalah anugerah bagi mereka yang ingin mengendalikan nafsu makan: selain menghilangkan dahaga, teh juga menghilangkan rasa lapar. Tanpa mengganti makanan, tetap membantu untuk bertahan lama tanpa makanan biasa. Teh membersihkan tubuh, menghilangkan racun dan zat berbahaya. Mungkin, teh hijau layak disebut obat mujarab, karena telah terbukti bahwa sebagian besar penyakit tubuh manusia muncul sebagai akibat dari ketegangan saraf dan stres. Dan tiamin, yang terkandung dalam daun teh, berkontribusi pada normalisasi fungsi seluruh sistem saraf. Tetapi sifat yang paling tidak biasa dari teh hijau adalah memperlambat dan mengurangi keausan tubuh secara keseluruhan. Teh termasuk dalam makanan wajib para pelancong, pelaut, ahli geologi, dan perwakilan dari profesi lain yang dipaksa bekerja di lapangan, sering mengubah situasi, mengalami kelebihan fisik dan gugup. Anda dapat membuat daftar khasiat penyembuhan dari minuman ini untuk waktu yang lama, tetapi kemudian itu akan lebih seperti risalah medis. Kami hanya ingin mengungkapkan rahasia teh kepada Anda: jika Anda ingin terlihat muda, bugar, dan sehat tanpa upaya tambahan dan latihan fisik, minumlah teh hijau dan rasakan sendiri gelombang kelincahan dan suasana hati yang baik. Dengan meminumnya secara teratur, Anda akan dapat mengontrol mesin waktu nyata, dan teh adalah bahan bakar yang dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas tanpa membahayakan tubuh dan lingkungan.



Di Uzbekistan, teh selalu dijunjung tinggi. Minuman ini membantu mencerna makanan oriental berlemak, menghemat panas, mendorong percakapan santai di kedai teh. Mari kita cari tahu bagaimana kebiasaan menyeduh dan minum teh di negara yang cerah ini, resep yang tidak biasa dari minuman tradisional ini.

Teh Uzbekistan - pedas dan cerah

Uzbekistan adalah negara yang cerah penuh warna. Teh telah dipuja di sini sejak abad ke-19, diselamatkan dari panas terik, minuman membantu tubuh mencerna hidangan berlemak tradisional. Dahulu kala, teh cukup mahal, hanya warga kaya yang mampu membelinya. Orang-orang kelas menengah bersikeras pada campuran herbal dengan sedikit tambahan daun teh, dengan quince, delima dan kelopak mawar.

Wadah tradisional untuk membuat teh di Uzbekistan adalah kumgan, kendi tembaga kecil. Samovar Rusia juga banyak digunakan. Di seluruh negeri, teh hijau lebih umum - disebut "kok-choy", direbus dalam susu - "ok-choy". Di Tashkent, "kora-choi" hitam lebih sering diminum.

Teh Uzbekistan yang paling populer adalah 95 - teh hijau berdaun besar disembunyikan di bawah nomor ini. Minuman ini memiliki aroma yang lembut, rasa yang lembut, tidak kalah dengan teh elit dunia. Bahan baku ditanam di Cina dan dikemas di Uzbekistan. Dalam produksi, daun teh dikeringkan, dikeringkan dan digulung sepanjang sumbu memanjang, lalu akhirnya dikeringkan.

Teh Uzbekistan diminum tidak hanya dengan permen, minyak, garam, merica ditambahkan ke dalamnya. Minuman seperti itu populer di kalangan perantau karena rasa kenyang dan kandungan kalorinya.

Tradisi teh

Di Uzbekistan, mereka minum teh di perusahaan besar, untuk percakapan santai. Bahkan ada tempat khusus untuk minum teh - kedai teh. Tempat-tempat populer seperti itu terletak di daerah perumahan, dekat pasar, orang-orang datang ke sini tidak hanya untuk segelas minuman, tetapi juga untuk mendengarkan pertunjukan musisi dan penyair rakyat.

Teh hijau Uzbekistan menurunkan kadar kolesterol, mengaktifkan pencernaan, memperkuat gigi dan tulang, menenangkan sistem saraf, menurunkan tekanan darah.

resep

Untuk teh tradisional Uzbekistan, Anda membutuhkan teko porselen. Panaskan wadah dengan air mendidih, masukkan daun teh ke dalamnya. Isi ketel dengan air panas hingga seperempat volume dan masukkan ke dalam oven terbuka yang sudah dipanaskan selama 2 menit. Tuang air mendidih hingga setengahnya, tutup dengan kain tipis. Setelah 3 menit, tuangkan air panas ke volume penuh, tutup wadah dengan penutup, rendam selama 3 menit.

Minuman dituangkan ke dalam mangkuk lebar, tidak lebih dari setengah volumenya - ini akan mendingin lebih cepat dengan cara ini, dan tamu tidak akan membakar jari-jarinya. Agar tidak menyinggung pemiliknya, sudah biasa meminum semuanya sekaligus, sampai ke bawah. Jika mangkuk diisi ke atas, tamu tidak akan diterima di rumah ini.

  • Susu infus ok-choy: ambil 2,5 liter susu, 2 sdt. daun teh, 1/2 sdt. garam dan mentega (mentega atau ghee). Tuang 0,5 liter air ke dalam panci, rebus dan masukkan daun teh. Tunggu 3 menit, tambahkan susu, rebus campuran selama 8-10 menit, garam. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan dibumbui dengan minyak. Minum dengan kue-kue Uzbekistan.
  • Teh dengan lada hitam: masukkan ke dalam teko 1 sdt. daun teh dan sejumput merica bubuk, tuangkan 2 gelas air mendidih. Minuman seperti itu diminum di musim dingin setelah makan enak, dengan dingin untuk menghangatkan.



Teh hijau adalah minuman nasional di Uzbekistan. Selain Tashkent, ibu kota Uzbekistan, teh hijau diminum di semua wilayah dan kota lain. Dan di Tashkent, kecuali orang tua, semua orang minum teh hitam.

Orang Uzbek menyebut teh hijau " Kuk choi” (kurang lebih diucapkan sebagai kok choy). Jika Anda tertarik untuk mengetahui cara menyeduh teh hijau dengan benar, bacalah resep teh hijau Uzbekistan.

Resep teh hijau Uzbekistan

Untuk menyeduh teh hijau, ambil teko porselen, hangatkan dengan baik dan tuangkan teh hijau kering ke dalamnya. Sekarang, isi volume ketel dengan air matang dan masukkan ketel ke dalam oven terbuka selama sekitar 2-3 menit. Setelah itu, perlu menambahkan air mendidih ke setengah ketel dan menutupinya dengan beberapa bahan, misalnya serbet atau handuk. Setelah 3 menit, tambahkan air mendidih hingga volume ketel. Kami menutup tutup ketel dan menunggu 2-3 menit lagi dan setelah itu, dimungkinkan untuk mengisi ulang dengan air mendidih. Teh hijau Uzbekistan kami sudah siap dan Anda dapat meminumnya dan menikmati rasa teh yang sesungguhnya.
Varietas teh Uzbekistan lainnya.
Kami telah mengulas teh hijau Uzbekistan klasik tanpa aditif apa pun. Tapi, di wilayah Uzbekistan, teh disiapkan menurut resep yang berbeda. Misalnya, di Karakalpakstan orang menyukai teh dengan lada, teh dengan susu, teh dengan madu. Tetapi dalam hal ini, teh hitam digunakan.
Teh madu dengan lada hitam.
Resep teh madu dengan lada hitam sama dengan resep pembuatan teh versi klasik. Hanya dalam versi ini, 3 kacang lada hitam dan 2 sendok teh madu ditambahkan ke satu sendok teh teh hitam kering. Dan selebihnya prosesnya sama.

Selain resep dan varietas teh Uzbekistan yang disebutkan di atas, ada juga varietas teh Uzbekistan berikut:

  • Teh ketua (dalam bahasa Uzbek, disebut rais choy);
  • Teh hitam (dalam bahasa Uzbek, disebut kulit choi);
  • Teh dengan biji nigella (dalam bahasa Uzbek, disebut sedanali choi);
  • Campuran teh hijau dan hitam (dalam bahasa Uzbek, disebut mizhoz choy);
  • Teh dengan kemangi (dalam bahasa Uzbek, disebut raikhonli choi);
Wisatawan sering bertanya, Mengapa orang Uzbekistan menuangkan sedikit teh ke dalam mangkuk?". Jika Anda adalah tamu orang Uzbek dan mereka tidak menuangkan semangkuk teh penuh, maka ini berarti Anda adalah tamu terhormat di rumah ini.

Jika Anda menuangkan teh ke tepi mangkuk, maka ini berarti mereka tidak senang dengan Anda. Dari sinilah tradisi "Teh dengan Hormat" berasal. Teman dekat sering bertanya satu sama lain saat minum teh: “ Apakah Anda ingin teh dengan hormat atau tanpa rasa hormat?!».

Salah satu varietas teh hijau terbaik dan berkualitas tinggi dianggap sebagai teh klasik Uzbekistan No. 95 - kok-choy. Ini memiliki aroma lembut yang luar biasa dan rasa lembut yang luar biasa. Minuman ini dapat dengan aman dikaitkan dengan varietas teh elit, yang, dalam hal rasa yang lengkap, tidak kalah dengan teh terbaik di dunia.

Dalam proses pembuatannya, teh 95 melewati empat tahap pengolahan:

  • layu;
  • pengeringan;
  • memutar;
  • pengeringan akhir.
Teh Uzbekistan 95 memiliki daun besar yang sedikit dipelintir di sepanjang sumbu memanjang daun. Daun teh kering memiliki aroma buah yang menyenangkan. Perlu dicatat bahwa teh ini tumbuh di Cina, dan di Uzbekistan hanya dikemas.

Bagaimana teh diseduh dan diminum


Kok-teh, biasanya, diminum tanpa gula, tetapi dengan tambahan berbagai rempah dan rempah aromatik. Perlu dicatat bahwa teh, seperti upacara minum teh pada umumnya, adalah salah satu kebiasaan yang menyenangkan di Timur. Di rumah mana pun, seorang tamu akan diberi semangkuk teh Uzbekistan yang harum untuk diminum, karena di sini dianggap sebagai minuman keramahan.

Karena teh 95 adalah minuman Uzbekistan klasik, disarankan untuk menyeduh dan meminumnya sesuai dengan kanon dan karakteristik negara ini.

Tuang daun teh hanya ke dalam teko yang dipanaskan dengan baik. Selanjutnya, tuangkan sedikit air mendidih dan simpan sedikit uapnya. Kemudian kami menambahkan air hingga setengahnya, lalu menjadi volumenya, dan hanya setelah itu kami menambahkan air mendidih sepenuhnya ke teko untuk menyeduh teh. Sangat penting bahwa jeda dua sampai tiga menit dipertahankan antara setiap pendekatan menuangkan air mendidih.

Terakhir, perlu ditambahkan bahwa di Uzbekistan ada tradisi, semakin banyak tamu terhormat, semakin sedikit teh yang dituangkan ke dalam mangkuknya. Ini perlu agar dia meminta porsi baru teh harum sesering mungkin kepada pemiliknya.