Sangat sering saya memasak salad Korea, mengganti bahan dan bereksperimen dengan komposisi. Hari ini saya memasak ventrikel ayam dengan wortel dalam bahasa Korea. Kami sangat menyukai saladnya, disiapkan dengan sederhana, dari bahan-bahan yang cukup terjangkau. Bumbu untuk wortel Korea mungkin berbeda, jadi saya menggunakan tas yang dirancang untuk 1 kilogram wortel Korea.

Bahan

Untuk menyiapkan salad dengan perut ayam dalam bahasa Korea, kita perlu:
ventrikel ayam - 500 g;

wortel - 500 gram;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
cuka 9% - 4-5 sdm. l.;
bawang putih - 1 kepala;
bumbu untuk wortel Korea - 1 sachet (20 g).

Langkah-langkah memasak

Parut wortel kupas untuk wortel Korea dan tambahkan ke perut ayam.

Tuang minyak sayur dan cuka ke dalam panci, tambahkan bumbu untuk wortel Korea, bawang putih melewati pers, aduk rata, didihkan dan angkat.

Perut ayam ala Korea yang menggugah selera dengan wortel bisa disajikan di atas meja. Salad ini adalah tambahan yang bagus untuk menu.

Jeroan tidak begitu umum di meja kami, meskipun patut diperhatikan. Banyak yang menolak produk ini karena baunya yang tidak enak, pra-pemrosesan, dan penampilannya yang tidak menyenangkan. Tetapi hasil akhirnya adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan sehat. Saya ingin memperhatikan perut ayam.

Banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari jeroan ayam, semur yang sangat baik diperoleh dari perut ayam, dan perut ayam juga dapat ditambahkan ke hati dan membuat pate hati yang lezat.

Salad ampela ayam

resep wortel korea

Tidak semua orang tahu cara memasak perut ayam, karena ada beberapa fitur persiapannya, dibandingkan dengan hati atau jantung. Ventrikel ayam harus disembelih dengan hati-hati, lalu dicuci, filmnya dibuang, lalu dimasak lama, direbus atau direbus selama 30-60 menit, tergantung ukuran perutnya.

Jika kita bandingkan perut ayam dengan perut sapi atau babi, maka perut ayam ternyata jauh lebih empuk, ya, dan harganya jauh lebih murah. Perut ayam berguna karena mengandung protein yang mudah dicerna, asam folat, zat besi, sejumlah besar vitamin E dan B. Perlu juga dicatat bahwa 100 gram ventrikel ayam hanya mengandung 130 Kkal, dari mana harus disimpulkan bahwa ayam ventrikel dapat dan harus dimasukkan dalam diet orang-orang yang sedang diet.

Untuk menyiapkan salad ventrikel ayam dan wortel pedas ala Korea, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan:

  • Perut ayam 300-400 gram,
  • bawang - 1 buah,
  • Wortel - 1 buah (besar),
  • Bawang putih - 3 siung,
  • kecap asin - 1,5 sdm. sendok,
  • Minyak sayur (halus) - 6 sdm. sendok
  • Lada merah - sendok teh,
  • Lada hitam sesuai selera
  • Campur wortel dalam bahasa Korea - 2 sdm. sendok,
  • Gula - sendok teh,
  • Garam - sdt.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu mencairkan ventrikel ayam (jika Anda tidak mendinginkannya, tetapi membekukannya), lalu bersihkan dan bilas, lalu masukkan ke dalam panci berisi air panas dan masak selama 30 menit dalam air garam, keluarkan busa secara berkala.

Kemudian kami mengeluarkan perut dari air dan mendinginkannya. Kemudian potong menjadi strip tipis.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur (5 sendok makan) dan goreng perut sampai empuk dengan api kecil, butuh waktu 15 menit. Di akhir penggorengan, tambahkan kecap ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit lagi.

Saat ini, Anda perlu mengupas sayuran: wortel, bawang, dan bawang putih. Wortel kupas perlu diparut untuk salad Korea. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan melewati bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Dalam cangkir kecil, campur lada hitam dan merah, garam, gula pasir, campuran wortel Korea, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak sayur dan aduk rata. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih dan aduk lagi. Tuang saus pedas ke wortel yang sudah disiapkan dan campur, biarkan diseduh di bawah tutup tertutup, yang terbaik adalah mengirimnya ke lemari es selama 15 - 25 menit.

Kami mengirim ventrikel yang digoreng untuk salad menjadi wortel.

Bawang harus ditumis sampai lunak dalam sedikit minyak sayur, lalu tambahkan ke dalam cangkir dengan wortel dan ventrikel, campur.

Kami membiarkannya diseduh selama dua atau tiga jam, tetapi yang terbaik adalah mengirimkannya ke lemari es sepanjang malam, salad gurih seperti itu setelah infus yang lama menjadi lebih enak dan lebih kaya. Sajikan di atas meja, hiasi dengan sayuran.

Terima kasih kepada Slavyana untuk resep dan foto memasak hidangan perut ayam yang lezat.

Bon appetit berharap situs Notebook resep!

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Ventrikel ayam, atau, sebagaimana mereka juga disebut, "pusar ayam", memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan rasa yang menyenangkan. Ini menjelaskan popularitas mereka dalam memasak. Ventrikel kaya akan zat besi, protein, banyak vitamin dan asam folat. Penggunaannya secara signifikan meningkatkan kondisi kulit, rambut, meningkatkan nafsu makan, dan mempertahankan kekebalan.

Cara membuat salad dengan perut ayam

Salad menggunakan ventrikel sangat umum (lihat foto). Untuk membuat pusar enak dan lembut di hidangan yang sudah jadi, Anda harus memberi perhatian khusus pada persiapannya. Pertama, perut harus dibersihkan, dibilas sampai bersih, menghilangkan lemak permukaan. Kemudian rendam selama 1 jam dalam air dingin. Setelah itu, Anda perlu meletakkannya di atas api kecil, garam, merica, tambahkan wortel, bawang, daun salam, bumbu lainnya dan masak selama satu jam lagi. Gunakan perut yang sudah jadi dalam salad, dan berdasarkan kaldu yang dihasilkan, Anda bisa memasak sup apa pun.

Resep salad ampela ayam

Jeroan mengandung sedikit kalori dan banyak protein, jadi salad pusar ayam ringan, bergizi, enak. Anda dapat menyiapkan salad dari ventrikel ayam dalam berbagai variasi: dengan sayuran, kacang-kacangan, jamur, keju, dll. (melihat foto). Untuk memberikan kelembutan ekstra, disarankan untuk menggunakan krim asam alih-alih mayones biasa untuk mendandani hidangan yang sudah jadi.

Salad perut ayam dengan acar bawang

  • Waktu: 65 menit.
  • Kandungan kalori: 216 kkal per 100 g.
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Resep sederhana dan murah untuk salad dengan ampela ayam hanya terdiri dari dua komponen utama. Sementara bahan utamanya sedang dimasak, Anda bisa menghemat waktu dan mengasinkan bawang. Cuka harus dioleskan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak hidangan. Salad ini cocok untuk setiap hari dalam bentuk camilan: untuk makan malam atau makan siang.

Bahan:

  • pusar ayam - 500 g;
  • bawang - 3 buah;
  • cuka apel atau anggur - 15 g;
  • gula - 10 gram;
  • garam - 10 gram;
  • mayones - 75 ml.

Metode memasak:

  1. Rebus perut. Memotong.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin, tuangkan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit.
  3. Tambahkan gula, cuka, garam ke bawang. Campur dan biarkan meresap selama 10 menit.
  4. Tiriskan bawang acar dalam saringan.
  5. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise.

Dengan wortel Korea

  • Waktu: 75 menit.
  • Porsi: 5-6 orang.
  • Kandungan kalori: 197 kkal per 100 g.
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: Korea.
  • Kesulitan: sedang.

Salad dengan ventrikel ayam ini akan menarik bagi pecinta hidangan pedas (lihat foto). Resepnya menjelaskan cara memasak wortel Korea. Untuk menambah kepedasan, disarankan untuk menambahkan kecap asin, bumbu Korea ke dalamnya. Jika Anda ingin menghabiskan lebih sedikit waktu, Anda bisa menggunakan wortel Korea yang sudah jadi. Akan lebih tepat untuk menambahkan seledri ke dalam komposisi. Salad terasa lebih enak saat diinfuskan.

Bahan:

  • pusar ayam - 500 g;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang putih - 3 gigi;
  • ketumbar - 2 gram;
  • lada merah - 2 g;
  • gula - 10 gram;
  • minyak sayur - 90 ml;
  • cuka - 15 gram;
  • garam - 15 gram.

Metode memasak:

  1. Rebus perut. Cincang halus.
  2. Bersihkan wortel. Parut menggunakan parutan Korea.
  3. Tambahkan gula dan garam ke wortel parut. Cuci dengan tangan.
  4. Panaskan minyak sayur. Tambahkan ketumbar, cabai merah. Biarkan di atas api selama 1 menit, aduk.
  5. Tuang minyak di atas wortel.
  6. Rendam bawang putih dalam cuka (selama 10 menit), peras dalam pers dan tambahkan ke wortel.
  7. Campurkan semuanya, biarkan campuran diseduh selama 4 jam.

Dengan jamur

  • Waktu: 75 menit.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Kandungan kalori: 220 kkal per 100 g.
  • Tujuan: camilan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Salad ampela ayam dengan jamur adalah salah satu yang paling tinggi kalori, tetapi juga yang paling enak. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan paprika manis Bulgaria di sini, yang akan menyegarkan hidangan dengan luar biasa. Jika Anda menggunakan jamur segar, Anda bisa memasukkan buah-buahan, seperti apel hijau. Dengan komponen seperti itu, salad dianjurkan untuk dikonsumsi dalam keadaan dingin, karena. rasa akan lebih kuat.

Bahan:

  • perut ayam - 500 g;
  • champignon kalengan - 400 g;
  • telur - 2 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • minyak sayur - 40 ml;
  • garam - 10 gram;
  • mayones - 75 ml.

Metode memasak:

  1. Rebus pusar, potong-potong.
  2. Rebus telur, cincang halus.
  3. Panaskan minyak sayur, cincang halus bawang bombay, masukkan jamur. Goreng 5 menit.
  4. Campurkan jamur dan bawang goreng dengan sisa bahan, tambahkan garam, dan mayones untuk saus. Konsumsi hangat.

dengan mentimun

  • Waktu: 85 menit.
  • Porsi: 3-4 orang.
  • Kalori: 275 kkal.
  • Tujuan: hidangan pembuka untuk liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Salad pusar ayam dengan mentimun akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Rasanya segar, cerah, kaya. Untuk memasaknya dengan lebih sedikit kalori, Anda dapat mengecualikan kentang dari komposisi, tetapi tambahkan paprika. Rasa salad tidak akan hilang dari ini, tetapi itu akan jauh lebih mudah. Mentimun segar, jika diinginkan, diganti dengan yang asin.

Bahan:

  • pusar ayam - 200 g;
  • mentimun segar - 3 buah;
  • kentang muda - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • jagung kalengan - 150 g;
  • kacang hijau - 100 g;
  • salad bawang - 100 g;
  • garam - 10 gram;
  • mayones - 75 ml;
  • adas - 20 gram.

Metode memasak:

  1. Perut rebus dipotong-potong.
  2. Potong mentimun.
  3. Rebus telur dan kentang, dinginkan, potong kecil-kecil.
  4. Potong selada menjadi setengah cincin.
  5. Campur semua bahan, tambahkan garam, jagung, kacang polong, mayonaise. Hiasi hidangan dengan dill cincang halus.

Dengan kacang

  • Waktu: 65 menit.
  • Porsi: 5-6 orang.
  • Kandungan kalori: 315 kkal per 100 g.
  • Tujuan: camilan liburan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Pilihan lain untuk salad meriah. Untuk tampilan yang spektakuler, Anda bisa membuatnya mengembang. Ventrikel yang dicincang halus akan membentuk lapisan pertama, kemudian wortel Korea, mentimun parut di atasnya, kemudian lapisan keju parut, dan terakhir kacang tanah dan sayuran. Setiap lapisan harus dilumasi dengan mayones atau krim asam. Peterseli, bawang hijau, adas cocok sebagai sayuran hijau untuk dekorasi. Tetapi bahkan dengan penyajian biasa, hidangannya tidak kalah enak.

Bahan:

  • perut - 500 gram;
  • wortel dalam bahasa Korea - 100 g;
  • wortel - 2 buah;
  • keju keras - 100 g;
  • mentimun segar - 3 buah;
  • garam - 10 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • kenari - 150 gram;
  • hijau - 15 g;
  • mayones - 75 ml.

Metode memasak:

  1. Rebus perut dengan tambahan cincin bawang cincang, wortel parut.
  2. Perut, keju, dan mentimun dipotong menjadi kubus, gabungkan.
  3. Cincang halus sayuran, potong kacang.
  4. Bumbui semuanya dengan mayones, tambahkan garam, wortel Korea, taburi dengan bumbu dan kacang di atasnya.

Apa nama yang benar: "salad pusar ayam" atau "salad ventrikel ayam"? Pendapat terbagi, meskipun sebenarnya adalah satu dan sama. Alasan kebingungan adalah kurangnya sejarah yang dapat diandalkan tentang munculnya selada. Menurut versi pertama, salad disiapkan pada tahun 90-an abad terakhir, di mana situasi ekonomi yang sulit mendorong penduduk untuk menggunakan jeroan sebagai pengganti daging. Saat itulah, tampaknya dari sudut pandang estetika, ibu rumah tangga mulai menyebut perut ayam sebagai "pusar". Menurut versi lain, resepnya berasal dari Cina, di mana hidangan nasional ini disiapkan dengan banyak rempah-rempah.

Dalam versi awal, komposisi hidangannya meliputi: ventrikel ayam rebus (pusar), bawang, dan wortel. Dan sebagai saus, krim asam biasa digunakan. Salad yang murah, enak, dan hangat datang ke banyak selera.

Saat membeli ventrikel ayam (pusar), Anda harus memilih struktur yang elastis, dengan sedikit aroma spesifik. Trik utama hidangan dari pusar ayam justru terletak pada kelembutan ventrikel itu sendiri. Rebus setidaknya selama satu setengah jam dalam air asin.

Cara memasak salad pusar ayam - 14 varietas

Resep ini dianggap klasik, sekaligus tersedia untuk memasak.

Bahan:

  • perut ayam rebus - 250 gr.;
  • Telur ayam rebus - 4 buah;
  • Salad bawang - 150 gr.;
  • Wortel mentah - 1 buah;
  • Garam lada.

Memasak:

Dengan menggunakan papan dan pisau, potong perut ayam menjadi potongan-potongan, tambahkan bawang cincang dan gosok wortel pada parutan kasar. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam piring yang dalam, jumlah garam dan merica sesuai selera Anda, mayones sebagai saus dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan telur cincang kasar dan terakhir aduk.

Untuk sensasi rasa, perutnya diasinkan dan dibumbui selama memasak. Bawang direkomendasikan untuk direndam dalam cuka.

Ini akan menjadi dekorasi meja pesta yang tidak diragukan lagi, berbagai rasa akan menyenangkan Anda.

Bahan:

  • Wortel mentah - 2 buah;
  • Jamur siap pakai - 350 gr;
  • bawang - 2 buah;
  • Minyak sayur-150 gr;
  • Bawang putih - 2 buah;
  • Bumbu untuk wortel Korea - 2 sendok makan;
  • Cuka 9% - 3 sendok makan;
  • kecap asin - 2 sdm.

Memasak:

Tambahkan daun salam ke air asin mendidih, tuangkan perut ayam yang sudah dibersihkan dan masak sampai empuk. Parut dua wortel kupas mentah di parutan Korea dan goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang. Kupas bawang, potong setengah cincin, lalu goreng dalam wajan dengan jamur sampai lunak. Giling perut yang sudah dingin dalam bentuk sedotan dan goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit. Kami mencampur semua bahan yang diperoleh dalam wadah yang dalam, dengan tambahan bawang putih cincang, bumbu, kecap dan cuka. Biarkan salad beristirahat setidaknya selama dua jam di lemari es.

Hidangan orisinal dan rendah kalori akan menjadi berkah bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka.

Bahan:

  • Perut ayam mentah - 100 gr.;
  • Salad - 5 lembar;
  • Jus lemon - 1 sendok makan;
  • Tomat - 2 buah;
  • apel - 1 buah;
  • Alpukat - 1 buah;
  • Garam lada.

Memasak:

Kami membuang ventrikel yang dimasak melalui saringan dan membiarkan kaldu keluar, potong kasar. Letakkan bagian bawah piring dengan daun selada yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan apel yang sudah dikupas dan dicincang, alpukat di atasnya, tuangkan di atas jus lemon. Lapisan berikutnya adalah perut, lalu tomat. Garam dan merica sesuai selera Anda, gerimis dengan minyak sayur.

Hidangan hangat tidak akan membuat pecinta salad acuh tak acuh.

Bahan:

  • bawang - 2 buah;
  • Wortel "Korea" - 250 gr.;
  • Gula, garam, cuka, allspice.

Memasak:

Masukkan perut ayam ke dalam panci, tuangkan air dingin, garam, dan masak selama 20 menit. Kami membersihkan dan mengasinkan bawang, setelah memotongnya. Pusar dingin dihancurkan dalam bentuk sedotan tipis, tambahkan bawang acar, tambahkan wortel "Korea" yang sudah dimasak sebelumnya. Produk yang tercampur dengan baik menjadi homogen. Biarkan dalam dingin selama dua jam.

Anda bisa mengasinkan bawang dengan cuka atau jus lemon, dengan tambahan gula dan merica bubuk allspice.

Cantik dalam penampilan, itu tidak hanya akan menyenangkan mata Anda dengan nuansa warna, tetapi juga perut Anda dengan rasa.

Bahan:

  • Ventrikel ayam - 500 g;
  • bawang - 2 buah;
  • Acar atau acar mentimun - 2 pcs.;
  • Wortel - 2 buah;
  • Kacang hijau - 1 bank;
  • Mayones - 120 gram;
  • Minyak sayur;
  • Garam lada.

Memasak:

Masak pusar ayam selama satu setengah jam, dinginkan dan potong seperti semak belukar. Kami memotong bawang, memotong wortel di parutan gaya Korea, lalu menggoreng sayuran dengan api kecil. Mentimun dipotong menjadi kubus. Campur semua komponen salad dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kacang polong dan bumbui dengan mayones. Garam dan merica secukupnya.

Harmoni rasa dan ringan di perut, seperti yang orang katakan setelah salad ini.

Bahan:

  • pusar ayam rebus - 350 gr.;
  • acar mentimun - 2 pcs.;
  • Bawang hijau - 25 gr.;
  • Apel segar - 1 buah;
  • Mayones - 150 gram;
  • Minyak sayur - 70 gr.;
  • Lada hitam giling.

Memasak:

Kami memotong pusar rebus dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Mentimun dan apel dihancurkan dengan parutan kasar, potong bawang. Kami mencampur produk dan membumbui salad dengan mayones, dengan tambahan minyak sayur dan merica. Biarkan curam selama 15 menit sebelum disajikan.

Agar pusar menjadi lunak, rebus dalam slow cooker selama tiga jam.

Perpaduan berbagai produk memberikan kepedasan dan rasa yang tak terlupakan.

Bahan:

  • pusar ayam - 400 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • Daun salam - opsional;
  • Mentimun segar - 2 buah;
  • Telur - 4 buah;
  • Bawang hijau - 10 gr;
  • Mayones - 4 sdm;
  • Garam lada.

Memasak:

Pusar yang dibersihkan secara menyeluruh direbus dalam air asin dengan tambahan bawang, wortel, paprika, dan daun salam. Memasak berlangsung dengan api kecil selama satu jam, tiriskan, dinginkan, dan potong. Telur rebus, kupas, cincang dan ditambahkan ke ventrikel. Giling mentimun di parutan, tambahkan sayuran cincang. Kami menggabungkan semua bahan, mendandani salad yang dihasilkan dengan mayones (krim asam). Garam, merica sedikit dan hiasi.

Jika Anda ingin mengejutkan dan Anda punya waktu untuk ini, maka inilah resep Anda.

Bahan:

  • Perut ayam mentah - 350 gr.;
  • bawang - 3 buah;
  • bawang putih - 3 siung;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Telur ayam - 7 pcs.;
  • Jamur - 700 gr.;
  • Cuka balsamic - 15 gr.;
  • Mentimun segar - 2 buah;
  • Lada Bulgaria - 1 buah;
  • kubis Beijing - 1 buah;
  • Brynza - 250 gram;
  • krim asam - 3 sendok makan;
  • Mayones - 100 gram;
  • Daun kemangi.

Memasak:

Untuk mencapai kelembutan dan rasa yang diperlukan, pusar ayam direbus selama satu setengah jam dengan tambahan bawang bombay, daun salam, dan tiga siung bawang putih. Rebus telur rebus. Kami membersihkan, memotong, dan menggoreng jamur, mengingat bahwa dalam proses memasak volumenya berkurang. Satu bawang, potong dadu, ditambahkan ke jamur. Marinasi bawang bombay yang kedua, potong-potong dulu sehalus mungkin. Cuka balsamic digunakan untuk bumbunya. Bawang dalam jamur harus memperoleh warna "karamel", lada dan rempah-rempah ditambahkan, beberapa menit lagi dan dikeluarkan dari api dan biarkan dingin. Pusar yang didinginkan dipotong menjadi kubus, tambahkan bawang acar, campur dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Telur ayam dipotong menjadi kubus besar dan ditambahkan ke pusar. Bahan selanjutnya adalah mentimun segar, potong dadu. Kubis Beijing ditambahkan, dipotong menjadi lapisan besar satu sentimeter. Sekarang potong keju dengan kasar dan tambahkan ke campuran kami. Tuang jamur dingin ke dalam mangkuk yang sama. Untuk saus, kami akan menggunakan mayones dan krim asam. Campur sampai halus. Untuk cetakan, kami menggunakan wadah bundar, mengisinya dengan salad, membaliknya dan meletakkannya di piring. Hiasi dengan daun kubis Beijing, mentimun, daun kemangi dan paprika.

Kaldu yang diperoleh dengan merebus pusar ayam dapat digunakan untuk membuat sup.

Hidangan yang cukup pedas, dirancang untuk kalangan pecinta yang sempit.

Bahan:

  • perut ayam - 500 g;
  • Bohlam - 2 buah;
  • Wortel - 1 buah;
  • kecap asin - 1 sdm. aku;
  • Cuka - 100 gram;
  • Minyak sayur - 5 sdm. aku;
  • ketumbar - 1 sdt;
  • Paprika merah (dihaluskan) - 1 sdt;
  • Garam.

Memasak:

Kami memasak perut ayam dengan tambahan lada hitam dan daun salam. Kupas dan potong bawang, tuangkan dengan cuka dan rendam. Untuk memotong wortel, kami menggunakan parutan "Korea". Kami menempatkan produk yang dihasilkan dalam wadah. Kami menyiapkan saus dengan kecap, ketumbar, garam dan cabai, menenggelamkannya dengan minyak yang dipanaskan dalam wajan. Kami mencampur seluruh komposisi, melipat bejana dan biarkan semalaman dalam cuaca dingin.

Mudah disiapkan dan asli dalam eksekusi.

Bahan:

  • Perut ayam mentah - 800 gr.;
  • Bawang - 200 gr.;
  • keju - 200 gram;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • Mayones - 180 gram;
  • Garam, merica, cuka.

Memasak:

Rebus perut ayam hingga empuk, lalu dinginkan. Acar bawang cincang dalam cuka yang diencerkan dengan air. Kami mencoba memotong perut dengan halus, meletakkannya di piring yang dalam. Tambahkan keju parut, peras bawang putih dengan bantuan bawang putih. Aduk rata, tambahkan acar bawang bombay, garam, merica, tambahkan mayones dan aduk kembali. Infus selama 1 jam sebelum digunakan.

Seperti orang yang suka bereksperimen dengan selera.

Bahan:

  • pusar ayam - 450 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • kecap - 0,5 sdm.;
  • kubis Cina - 400 g;
  • Bohlam - 1 buah;
  • Seledri - 1 buah;
  • apel - 1 buah.
  • minyak bunga matahari - 120 ml;
  • Gula - 2 sdm. l.;
  • Lada Bulgaria - 2 buah;
  • Cuka sari apel - 1 sdm. l.;
  • Garam.

Memasak:

Jeroan yang dimasak dalam air garam dibiarkan dingin dan dipotong-potong. Wortel dan paprika dipotong dalam bentuk semak belukar, apel dalam bentuk kubus, dan seledri, bawang, dan kol dicincang halus. Seluruh potongan dicampur dalam piring yang dalam dan ditutup dengan gula, dibiarkan meresap, setelah itu cairannya dikeringkan dan diletakkan di atas wajan yang dipanaskan. Tambahkan bumbu, bumbui dengan kecap dan cuka, lalu aduk kembali.

Salad sangat modis sekarang di kafe dan restoran, silakan orang yang Anda cintai.

Bahan:

  • Perut ayam mentah - 500 gr.;
  • Umbi - 2 buah;
  • Wortel - 2 buah;
  • Peterseli - 15 gram;
  • krim asam - 1 sdm;
  • kecap asin - 1 sendok makan;
  • Jus lemon - 1 sendok makan;
  • Allspice, merica bubuk, daun salam.

Memasak:

Rebus ventrikel dalam air garam, bersama bawang, wortel, allspice, daun salam selama 1,5 - 2 jam. Potong cepat menjadi 2-3 bagian. Bawang yang sudah disiapkan digoreng dalam minyak sampai lunak. Giling wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang. Tahap terakhir adalah penambahan ventrikel dan penggorengan 3 - 5 menit lagi. Untuk saus, cincang halus peterseli, tambahkan krim asam, kecap, jus lemon, merica bubuk dan kocok hingga halus. Tambahkan saus ke bahan yang dipanaskan, aduk rata dan masak tertutup selama 3-5 menit. Pindahkan ke mangkuk salad dan sajikan.

Dari sederet salad legendaris, hanya jeroan yang dijadikan daging, sangat enak dan menarik.

Bahan:

  • Ventrikel ayam - 500 gr.;
  • Kentang - 2-3 pcs.;
  • Wortel - 2 buah;
  • Telur - 3 buah;
  • garam, merica, dan mayonaise sesuai selera.

Memasak:

Masak jeroan dan sayuran hingga matang sempurna, telur harus direbus matang. Kami membersihkan semuanya, memotongnya dan memasukkannya ke dalam panci. Garam, merica, dan tuangkan mayones. Hiasi dengan tanaman hijau dan di atas meja.

Bahan:

  • Perut ayam mentah - 500 gr.;
  • Kentang - 2 buah;
  • Bohlam - 1 buah;
  • Peterseli - 1 ikat;
  • ketumbar - 5 gram;
  • bawang putih - 2 siung;
  • kecap - 2 sendok makan;
  • Minyak sayur - 10 gr.;
  • Garam lada.

Memasak:

Rebus ventrikel ayam sampai setengah matang, kupas dan potong kecil-kecil. Dua kentang mentah dikupas dan dipotong di parutan "Korea". Kami membuang kentang kami ke dalam air asin mendidih selama 1 menit, memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Untuk saus, kami menggunakan peterseli cincang halus, daun ketumbar dan bawang putih, dengan tambahan kecap, garam dan merica. Potong bawang yang sudah disiapkan dan goreng dengan pusar. Kami menggabungkan semuanya dan keren.

Saya sarankan Anda memasak salad pusar ayam dan wortel Korea. Bisa disajikan begitu saja, atau bisa juga dibungkus dengan roti pita tipis.

Siapkan produk yang diperlukan.

Anda dapat menggunakan wortel Korea yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri. Kupas wortel. Parut untuk wortel Korea.

Tambahkan cuka, garam, gula, bumbu untuk wortel Korea, bawang putih melewati pers. Untuk mencampur semuanya. Tuang minyak sayur panas. Biarkan wortel semalaman di lemari es.

Cuci bersih pusar ayam dan rebus hingga empuk (sekitar 3 jam).

Cincang halus bawang dan rendam dalam cuka. Marinasi 2 sdm cuka + 2 sdm. sendok makan air + sejumput gula pasir dan sejumput garam.

Potong pusar ayam yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.

Campur pusar dengan wortel dan bawang acar. Garam jika perlu.

Hiasi salad dengan mayones. Mencampur. Diamkan selama 30 menit di lemari es agar meresap. Salad siap. Anda dapat mengirimkannya.

Atau Anda bisa membuat gulungan lavash Armenia dengan salad ini. Lavash menyebar di atas meja. Olesi sedikit dengan mayones.

Letakkan lapisan tipis salad di atas roti pita. Gulung gulungan pita.

Sebelum disajikan, simpan pita roll selama 1-2 jam di lemari es. Hiasi dengan mayones dan rempah-rempah.

Selamat makan!