Diketahui masing-masing dari kita sejak kecil. Sulit membayangkan meja Tahun Baru tanpa salad tradisional ini. Setiap keluarga mungkin memiliki resep mereka sendiri mencoba dan benar. Seringkali salad ini disiapkan dengan sosis rebus atau daging rebus. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak salad "Olivier" dengan ayam. Ternyata juga sangat enak dan memuaskan.

Resep salad Olivier dengan ayam

Bahan:

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 400 gram;
  • mentimun segar - 200 g;
  • acar mentimun - 200 g;
  • telur - 5 buah;
  • mayones - 200 gram.

Memasak

Cuci kentang sampai bersih dan rebus di kulitnya sampai empuk. Telur rebus selama sekitar 10 menit setelah direbus. Masak sampai siap. Kentang rebus, kupas telur dan potong dadu. Dengan cara yang sama, kami memotong mentimun segar dan acar, serta fillet ayam. Hiasi salad dengan mayones dan sajikan.

Salad "Olivier dengan ayam asap"

Bahan:

  • dada ayam asap - 1 pc.;
  • kentang rebus (sedang) - 3 buah;
  • bawang - setengah;
  • wortel rebus - 1 buah;
  • telur - 2 buah;
  • kacang polong kalengan- 7 sdm. sendok;
  • peterseli - 1 ikat;
  • garam, mayones - secukupnya.

Memasak

Kupas kentang, wortel dan potong dadu. Kami juga memotong telur. Cincang halus bawang dan tuangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit. Lepaskan kulit dari dada ayam asap dan potong seperti bahan lainnya. Kami menggabungkan semua bahan, tambahkan kacang polong kalengan, mayones, garam secukupnya dan aduk.

Salad "Olivier" dengan ayam - resep lain

Bahan:

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 400 gram;
  • wortel - 200 gram;
  • acar - 200 gram;
  • kacang polong kalengan - 200 g;
  • telur - 3 buah;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • mayones - 200 gram.

Memasak

Rebus wortel dan kentang di kulitnya sampai empuk. Kami juga memasak fillet ayam sampai matang, dan telur rebus. Kami memotong semua bahan menjadi kubus kecil, cincang halus bawang hijau. Campur semua bahan dan balut salad dengan mayones.

Salad "Olivier" dengan ayam dan apel

Bahan:

  • dada ayam - 1 buah;
  • telur - 3 buah;
  • kentang - 300 gram;
  • mayones - 170 gram;
  • wortel - 200 gram;
  • mentimun segar - 150 g;
  • acar - 100 gram;
  • kacang polong kalengan hijau - 150 g;
  • apel - 1 buah;
  • jus lemon - 1 sendok teh;
  • hijau - secukupnya;
  • garam secukupnya.

Memasak

Cuci kentang dan wortel secara menyeluruh dan masak tepat di kulitnya sampai empuk. Kami juga merebus telur dan dada ayam. Potong kentang, wortel, telur, dada ayam, mentimun segar dan acar menjadi kubus kecil. Kami memotong sayuran. Kami juga memotong apel menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Kami menggabungkan semua bahan, tambahkan mayones, garam dan aduk.

Salad diet "Olivier" dengan ayam

Bahan:

  • kentang - 300 gram;
  • fillet ayam - 300 gram;
  • kacang polong kalengan - 150 g;
  • telur puyuh - 10 buah;
  • wortel - 100 gram;
  • mentimun segar - 300 g;
  • krim asam - 170 g.

Memasak

Kukus kentang dan wortel hingga empuk. Kami memasak telur puyuh. Jika kulit mentimun kasar, lebih baik dikupas. Kami memotong semua bahan menjadi kubus, tambahkan kacang hijau, krim asam, garam secukupnya dan aduk.

Salad Olivier yang disiapkan menurut resep ini agak berbeda dari yang tradisional, tetapi lebih bermanfaat, salad seperti itu dapat ditawarkan dengan aman kepada anak-anak.

Kandungan kalori salad Olivier tradisional dengan ayam cukup tinggi dan sekitar 300 kkal per 100 g Jadi, mereka yang mengikuti gambar tidak boleh menyalahgunakan hidangan ini, serta salad mayones lainnya.

Ini adalah hidangan legendaris untuk semua penduduk negara-negara CIS, "tamu" yang sangat diperlukan di setiap meja pesta dan asosiasi dengan Tahun Baru. Chicken Olivier Salad adalah pilihan yang lezat dan menggugah selera untuk para tamu yang memiliki banyak metode memasak. Menggunakan komponen yang berbeda, Anda dapat menambah atau mengurangi kandungan kalori.

Cara memasak ayam olivier

Dalam versi pertama, yang diketahui nenek kami, ibu digunakan sosis dokter. Seiring waktu, itu benar-benar digantikan oleh ayam, yang sekarang kualitasnya jauh lebih baik daripada sosis. Memasak olivier ayam sangat mudah jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Prosedurnya sendiri membutuhkan banyak waktu karena perlu merebus kentang, wortel. Proses pemotongan akan memakan waktu 30 hingga 40 menit (tergantung jumlah komponen).

Salad Olivier - resep dengan foto

Dianjurkan untuk mengambil unggas segar (tidak beku) untuk membuat hidangan, ham atau dada yang baik. Daging beku kehilangan sifat rasanya, sehingga kurang cocok. Dalam beberapa kasus, sayap asap digunakan, yang mudah ditemukan di supermarket mana pun. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep salad ayam, karena semua tamu merasakan suguhan ini dengan keras. Variasi paling populer dari hidangan ini akan disajikan di bawah ini.

salad klasik

Waktu: hingga 1 jam.

Porsi: 6-8.

Kandungan kalori hidangan: 102 kkal / 100 g.

Tujuan: snack, makan siang, makan malam.

Masakan: Eropa.

Kesulitan: mudah.

Opsi ini bisa disebut yang paling umum. salad klasik Chicken Olivier dapat disiapkan dengan mentimun segar dan acar. Lebih baik mengambil mayones lemak agar semua bahannya jenuh dengan baik. Dibawah ini resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak olivier on meja pesta dalam versi klasik. Anda akan membutuhkan komponen berikut.

Bahan:

  • mentimun - 5 buah;
  • kentang - 6 buah;
  • telur - 5 buah;
  • wortel - 3 buah;
  • garam;
  • kaki ayam - 600 g;
  • kacang polong kalengan - 600 g;
  • mayones - 200 gram.

Metode memasak:

  1. Telur, wortel, kentang harus direbus.
  2. Letakkan kaki di atas api, bawa ke kesiapan, sedikit asin airnya.
  3. Potong mentimun menjadi kubus kecil.
  4. Siapkan wadah besar, masukkan bahan jadi ke dalamnya, tuangkan kacang polong.
  5. Makanan yang dimasak bersih. Potong dadu ukuran sedang (jangan terlalu besar).
  6. Kupas ham yang dimasak, keluarkan fillet dari tulang, dinginkan. Hasilnya akan menjadi sekitar 300 g daging, potong dadu.
  7. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, garam, aduk rata, lalu tambahkan mayonaise, aduk kembali. Selamat makan!

Dada ayam Olivier

Waktu: hingga 1 jam.

Porsi Per Kontainer: 4-6.

Kandungan kalori hidangan: 89 kkal / 100 g.

Tujuan: snack, makan siang, makan malam.

Masakan: Eropa.

Kesulitan: mudah.

Resep ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah karena dibalut dengan krim asam dan tanpa mayones. Dalam semua hal lain, ini adalah salad Olivier yang sama lezatnya dengan dada ayam. Ciri pembeda lainnya adalah tidak adanya mentimun. Dalam hal ini, mereka tidak digunakan. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah.

Bahan:

  • bawang - 1 buah;
  • kentang - 4 buah;
  • garam lada;
  • telur - 4 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • krim asam - 250 g;
  • kacang hijau - 200 g;
  • payudara - 300 g.

Metode memasak:

  1. Tempatkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Isi dengan air dingin dan taruh di atas kompor, didihkan. Masak dengan api kecil di bawah tutup sampai empuk, tiriskan dan biarkan dingin.
  2. Rebus telur, tuang dengan air dingin agar lebih mudah mengupas kulitnya.
  3. Cuci fillet, isi dengan air, masak dengan api kecil di bawah tutupnya (sekitar 30 menit). Tiriskan airnya, dinginkan dagingnya, potong/sobek kecil-kecil.
  4. Potong sayuran yang didinginkan, telur yang didinginkan menjadi kubus kecil.
  5. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
  6. Buka kacang polong, tiriskan cairannya, tuangkan ke dalam wadah besar. Tambahkan semua bahan cincang lainnya.
  7. Garam, merica isinya, bumbui dengan krim asam.
  8. Aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Dengan ayam asap

Waktu: 40-50 menit.

Porsi Per Kontainer: 5-6.

Kesulitan: mudah.

Ini adalah interpretasi lain dari suguhan lezat dan dicintai yang terkenal di atas meja pesta. Anda bisa memasak salad Olivier dengan ayam asap, bukan sosis. Ham atau dada akan berhasil, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mentimun segar, tetapi dalam versi klasik, yang asin masih digunakan. Dalam resep ini, lebih baik membumbui suguhan tidak hanya dengan mayones, tetapi dengan spesial Saus sambal.

Bahan:

  • telur - 4 buah;
  • mentimun - 3 buah;
  • payudara asap - 1 pc.;
  • kentang - 5 buah;
  • kacang polong kalengan - toples;
  • wortel - 1 buah;
  • mayones - 2 sdm. l.;
  • merica, garam;
  • krim asam - 2 sdm. l.

Metode memasak:

  1. Cuci bersih semua bahan, rebus sayuran terlebih dahulu. Isi dengan air, sedikit garam dan nyalakan. Tetap dengan api kecil sampai empuk.
  2. Pada saat yang sama, letakkan telur di dalam air di atas kompor. Tidak disarankan untuk memasaknya segera setelah lemari es, biarkan sedikit hangat di dalam ruangan. Agar lebih mudah mengupas cangkangnya, bilas dengan air dingin setelah dimasak.
  3. Sementara semua yang Anda butuhkan adalah memasak, Anda harus memotong daging menjadi bagian yang sama. Anda bisa melakukannya dengan sedotan atau kubus. Untuk kecantikan, sayuran harus dipotong dengan cara yang sama seperti burung.
  4. Potong bahan yang sudah disiapkan dan campur dengan komponen daging.
  5. Giling mentimun segar (atau acar), tambahkan ke sisa massa.
  6. Tiriskan air garam dari kacang polong kalengan, tuangkan ke dalam sisa produk.
  7. Cara membuat saus: campur krim asam, mayones dan garam dan merica secukupnya.
  8. Tuang semua bahan dengan saus, aduk rata.
  9. Olivier dengan ayam asap sudah siap.

Dengan udang

Waktu: 40 menit.

Kesulitan: mudah.

Porsi Per Kontainer: 8.

Kandungan kalori hidangan: 150 kkal / 100 g.

Tujuan: snack, makan siang/makan malam.

Masakan: Eropa.

Tidak ada yang bisa mengingat versi tradisional dan asli dari suguhan ini. Banyak yang berpendapat bahwa koki memasaknya dengan udang dan metode ini sedekat mungkin dengan aslinya. Anda dapat mencampur mentimun asin dan segar secara opsional. Di bawah ini adalah deskripsi langkah demi langkah tentang cara membuat salad dengan ayam dan udang.

Bahan:

  • fillet unggas rebus - 200 g;
  • telur - 3 buah;
  • kentang - 3 buah;
  • bawang hijau - 30 g;
  • wortel - 1 buah;
  • udang - 200 gram;
  • krim asam, mayones - masing-masing 100 g;
  • acar mentimun;
  • kacang polong - 100 gram.

Metode memasak:

  1. Pertama, rebus semua sayuran, telur. Potong mereka menjadi kubus yang sama.
  2. Tiriskan air garam dari kacang polong.
  3. Rebus fillet dan udang. Potong menjadi bagian yang sama (tidak terlalu kecil).
  4. Ambil wadah besar (mangkuk) dan campurkan semua bahan, aduk rata.
  5. Tuang krim asam, mayones di atasnya, tambahkan bumbu secukupnya dan campur semuanya lagi.

Dengan acar

Waktu: 40 menit.

Porsi Per Kontainer: 4-6.

Tujuan: makan siang/makan malam, snack.

Masakan: Eropa.

Ini adalah hidangan favorit semua orang, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Olivier dengan ayam dan acar disiapkan dengan cepat jika Anda telah memasak semua komponen yang diperlukan sebelumnya. Fillet atau dada unggas cocok, disarankan untuk mengambil daging yang tidak beku. Di bawah ini adalah olivier memasak langkah demi langkah dengan daging ayam dan acar mentimun.

Bahan:

  • bawang hijau - 30 g;
  • kentang - 3 buah;
  • telur - 3 buah;
  • mayones, krim asam - 3 sdm. l.;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • wortel;
  • rempah-rempah;
  • payudara - 300 gram;
  • kacang polong - 1 bank.

Metode memasak:

  1. Cuci, kupas wortel, kentang.
  2. Letakkan air di atas api dan tunggu sampai mendidih. Masukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalamnya.
  3. Rebus mereka sampai menjadi lunak. Kemudian tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
  4. Rebus telur dengan keras.
  5. Rebus dada ayam, dagingnya jangan sampai mendidih, jadi perhatikan.
  6. Potong semua bahan yang dimasak menjadi kubus sedang atau kecil.
  7. Lipat dalam mangkuk yang nyaman, tuangkan kacang hijau ke dalamnya dan aduk.
  8. Potong acar mentimun, potong bulu bawang hijau. Tambahkan ke sisa bahan.
  9. Garam, merica massa.
  10. Selanjutnya, taruh krim asam, mayones di atasnya dan olesi semuanya dengan baik.
  11. Tempatkan camilan di lemari es agar dingin.

Dengan mentimun segar

Waktu: 40 menit.

Kandungan kalori hidangan: 140 kkal / 100 g.

Porsi Per Kontainer: 6-8.

Tujuan: makan malam/makan siang, snack.

Masakan: Eropa.

Kesulitan: mudah.

Jika Anda ingin menambah kesegaran dan aroma pada meja pesta, cobalah membuat salad Olivier dengan ayam dan mentimun segar. Aroma sayuran yang menyenangkan akan memenuhi seluruh apartemen dan membangkitkan selera makan. Rasanya akan tergantung pada komponen dagingnya, dan daging unggas sangat enak jika Anda menginginkan rasa yang lembut dan ringan.

Bahan:

  • mentimun segar - 2 buah;
  • telur - 4 buah;
  • garam;
  • burung - 300 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • tanaman hijau;
  • mayones - 150 gram;
  • kacang polong - 1 bank.

Metode memasak:

  1. Letakkan wadah berisi air di atas api. Saat mendidih, cincang halus mentimun segar, taruh di bagian bawah piring.
  2. Kupas bawang, cincang halus dan tambahkan mentimun.
  3. Buka kacang polong, tiriskan cairan dan tuangkan ke sisa bahan.
  4. Masukkan telur ke dalam air, sekaligus masukkan wajan kedua dan rebus wortel, lalu kentang.
  5. Kupas telur dari cangkangnya dan potong dadu dengan wortel, kentang, masukkan ke dalam mangkuk salad.
  6. Potong ayam rebus menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke sisa bahan.
  7. Tuang mayones di atasnya. Jangan dituang sekaligus, jangan terlalu banyak. Pertama, tambahkan setengah, campur, mungkin ini cukup.
  8. Garam massa, aduk rata lagi.
  9. Hiasi dengan bumbu di atasnya dan dinginkan hingga dingin.

Salad Olivier dengan ayam dan apel

Waktu: 40 menit.

Porsi Per Kontainer: 5-8.

Kandungan kalori hidangan: 130 kkal / 100 g.

Tujuan: camilan.

Kesulitan: mudah.

Dalam pengertian orang biasa, hidangan ini disiapkan dengan sosis rebus, tetapi versi klasiknya menggunakan daging, lidah sapi, atau bahkan ikan. Jika ingin variasi, Anda bisa memasak Olivier dengan apel dan ayam. Buah segar akan menambah rasa yang tidak biasa dan porsi vitamin. Anda juga bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti unggas dalam resep ini.

Bahan:

  • wortel - 3 buah;
  • garam;
  • krim asam - 150 g;
  • Apel;
  • kentang - 3 buah;
  • daging - 350 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • telur - 2 buah;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • tanaman hijau;
  • kacang polong - 1 bank.

Metode memasak:

  1. Tahap pertama adalah persiapan: rebus wortel, kentang, ayam, telur.
  2. Buka kacang polong, tiriskan cairan dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk salad.
  3. Bawang, mentimun dipotong kecil-kecil.
  4. Potong semua bahan, termasuk apel, dan letakkan di atas kacang polong.
  5. Garam dan aduk rata.
  6. Tambahkan krim asam, merica jika diinginkan, dan aduk lagi.
  7. Hiasi dengan bumbu, zaitun / zaitun hitam di atasnya, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Dengan jamur

Waktu: 30-40 menit.

Porsi Per Kontainer: 5-8.

Kandungan kalori hidangan: 140 kkal / 100 g.

Kesulitan: mudah.

Jika Anda ingin mendiversifikasi suguhan biasa, cobalah menyajikan salad Olivier dengan ayam dan jamur. Misalnya, Anda dapat membuat pilihan dengan champignon yang diasinkan, yang ada di supermarket mana pun. Menambahkan bahkan satu produk baru akan membuat hidangan menjadi tidak biasa. Untuk membuat suguhan lebih pedas, Anda bisa membuat saus khusus.

Bahan:

  • kacang polong - 1 bank;
  • lada hitam bubuk;
  • jamur - 300 gram;
  • garam;
  • mayones (secukupnya);
  • kentang - 4 buah;
  • telur - 4 buah;
  • bawang hijau - 1 bulu;
  • wortel - 2 buah.

Metode memasak:

  1. Rebus daging, wortel, kentang, telur. Pastikan sayuran tidak mendidih, mereka hanya menjadi lunak.
  2. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil. Pindahkan ke mangkuk salad.
  3. Buka kacang polong, tiriskan cairannya, tuangkan ke dalam mangkuk salad.
  4. Potong bawang hijau dengan halus.
  5. Jamur dipotong menjadi irisan tipis.
  6. Campur semua bahan dan bumbui dengan garam. Merica untuk rasa.
  7. Bumbui dengan mayones. Angkat agar dingin di lemari es.

Sosis

Waktu: 40 menit.

Porsi Per Kontainer: 4-6.

Kandungan kalori hidangan: 150 kkal / 100 g.

Tujuan: snack, makan malam, makan siang.

Masakan: Eropa.

Kesulitan: mudah.

Koki, yang memberi nama makanan itu, menggunakan beberapa jenis daging dan bahkan caper dalam resepnya. Versi klasik penciptaan telah mengalami banyak perubahan. Biasanya, daging atau sosis digunakan, tetapi kedua komponen dapat ditambahkan jika diinginkan. Yang utama adalah komponen dagingnya direbus. Di bawah ini adalah resep Olivier dengan ayam dan sosis.

Bahan:

  • telur - 2 buah;
  • sosis rebus - 150 g;
  • kentang - 2 buah;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • wortel;
  • bawang - 1/3 kepala;
  • kacang polong kalengan - 4 sdm. l.;
  • fillet ayam - bagian dada;
  • tanaman hijau;
  • mayones.

Metode memasak:

  1. Rebus telur, kentang, ayam, dan wortel.
  2. Sementara itu, buka kacang polong, tiriskan cairannya. Potong mentimun menjadi kubus, cincang halus bawang, sosis.
  3. Saat daging dan sayuran dimasak, potong menjadi kubus berukuran sedang.
  4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, garam, aduk rata.
  5. Tuang mayonaise secukupnya, jangan langsung ditambah banyak.
  6. Lada jika perlu dan hiasi dengan bumbu di atasnya.

Diet Olivier

Waktu memasak: 30-40 menit.

Porsi Per Kontainer: 4-7.

Kandungan kalori hidangan: 95 kkal / 100 g.

Masakan: Eropa.

Kesulitan: mudah.

Banyak orang menghitung kalori agar tidak menambah berat badan berlebih. Ini terutama berlaku selama liburan Tahun Baru, ketika satu meja pesta diganti dengan yang lain. Penggunaan mayones dalam versi klasik secara signifikan meningkatkan jumlah kalori dalam hidangan, jadi itu dibuat resep diet salad olivier. Di bawah ini adalah resepnya.

Bahan:

  • mentimun segar;
  • ayam rebus - 100 g;
  • mustard - 1 sdt;
  • kacang polong - 3 sdm. l.;
  • telur - 3 buah;
  • hijau (segar);
  • garam;
  • yogurt (bebas lemak, tanpa aditif) - 3 sdm. l.;
  • akar seledri - 150 g;
  • lada hitam.

Metode memasak:

  1. Segera taruh daging di atas api untuk dimasak, Anda bisa dalam keadaan utuh. Anda bisa langsung menambahkan garam, lada hitam ke dalamnya. Biarkan ayam benar-benar dingin, lalu potong dadu.
  2. Alih-alih kentang, seledri akan digunakan untuk mengurangi jumlah kalori. Kupas, cuci akarnya, potong segera menjadi kubus, masukkan potongan ke dalam air mendidih, tahan dengan api besar selama 5 menit. Tiriskan seledri dalam saringan dan biarkan mengalir.
  3. Cuci mentimun, periksa kulitnya untuk kepahitan, jika ada, potong. Cincang halus sayuran.
  4. Rebus telur hingga matang. Kupas dan pisahkan putih dari kuningnya. Mereka akan digunakan dalam jumlah yang berbeda.
  5. Potong semua putih dan hanya 2 kuning, yang terakhir akan diperlukan untuk berpakaian.
  6. Dalam yogurt, tumbuk sisa kuning telur dengan garpu, beri garam, merica, dan sdt secukupnya. moster. Aduk campuran sampai rata.
  7. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tuangkan kacang polong yang sudah dikeringkan, bumbui dan aduk rata.

Salad lezat - rahasia memasak

Hidangan yang dimaksud mudah disiapkan, sebagian besar waktu dihabiskan untuk merebus sayuran dan mengiris. Dengan tangan penuh, seluruh proses memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Chicken olivier tidak sulit untuk dibuat, tetapi ada beberapa kehalusan dan nuansa di sini, misalnya:

  1. Jika Anda punya waktu, kukus sayuran. Jadi mereka akan menjadi lebih enak, mereka tidak akan mendapatkan cairan.
  2. Hemat bahan tidak sepadan, ambil daging segar, sayuran tanpa noda atau busuk.
  3. Untuk mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad, cobalah merebus sayuran yang sudah dipotong.
  4. Untuk keindahan estetika, rasa, semua komponen dengan ukuran yang sama harus dipotong. Paling tepat untuk fokus pada ukuran kacang polong, yang kita tambahkan ke seluruh formulir.
  5. Rasa khusus akan muncul jika Anda memasak mayones sendiri.
  6. Hidangan ini sangat "fleksibel" dalam hal bahan. Jika Anda jelas tidak menyukai salah satu komponen, lepaskan.
  7. Saat mencampur bahan, jangan mengubah campuran menjadi bubur, semua komponen harus tetap utuh.
  8. Jika Anda telah menyiapkan banyak camilan, Anda tidak boleh membumbui semuanya dengan mayones sekaligus. Jika ini dilakukan, maka hidangan akan bertahan di lemari es selama maksimal 2-3 hari.

Anda dapat melakukannya dengan cara lain dengan menonton foto langkah demi langkah dan tutorial video dengan resep.

Video:

Salad Olivier selalu dikaitkan dengan liburan Tahun Baru. Tetapi bahkan pada hari biasa, Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan lezat ini. Dan agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkannya, saya berbagi dengan Anda resep cepat. Dalam salad Olivier dengan ayam, kentang dan wortel dipotong mentah dan direbus dengan cepat dalam air mendidih. Dada ayam dipanggang dalam oven terlebih dahulu. Untuk menjaga daging tetap berair, panggang fillet dengan kertas timah.

Salad Olivier dengan ayam

resep foto langkah demi langkah

Nasihat:

Untuk mengurangi kandungan kalori, disarankan untuk mengganti bagian mayones dengan krim asam.

Bahan:

  • dada ayam - 1 pc. (berat sekitar 300 g);
  • kentang sedang - 4 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • telur - 3 buah;
  • kacang hijau - 1 bank;
  • mayones 3-4 sendok makan;
  • krim asam 20% - 2 sendok makan;
  • garam dan lada hitam secukupnya.

Proses memasak:

Mari kita mulai dengan dada ayam. Cuci daging dengan baik, keringkan, gosok dengan garam dan lada hitam, bungkus dengan kertas timah.


Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang: daging ayam buatan sendiri selama 50 menit, dada ayam yang dibeli di toko makanan cepat saji- 35 menit. Memasak pada 200 ° C. Dinginkan fillet ayam panggang. Ayam paling baik dimasak sebelumnya.


Kupas kentang dan wortel, cuci bersih dan keringkan.


Potong wortel menjadi kubus kecil seukuran kacang polong.


Taruh panci berisi air dingin di atas api, didihkan. Masukkan wortel ke dalam air mendidih dan masak selama 8 menit.


Saat wortel sedang dimasak, potong kentang menjadi kubus yang sama dengan wortel.


Lempar kentang ke wortel, lanjutkan memasak selama 7 menit lagi. Setelah 5 menit, beri garam pada air tempat sayuran direbus.


Tiriskan sayuran rebus dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses termal.


Acar mentimun dipotong seperti wortel dan kentang.


Cincang halus dada ayam yang sudah didinginkan.


Celupkan telur ke dalam air asin agar tidak pecah dan terbakar. Setelah mendidih, masak selama 7-8 menit. Celupkan telur ke dalam air dingin, kupas dan potong-potong.


Dalam mangkuk salad yang dalam, masukkan semua sayuran, ayam, dan telur, aduk. Buka kacang hijau dan tiriskan air garam, masukkan salad.


Garam dan merica Olivier, aduk.

Tambahkan mayones dan krim asam.


Campur salad dengan baik dan Anda bisa menyajikannya.


Untuk memulainya, kami akan menyiapkan semua bahan rebus utama - ini adalah dada ayam, telur rebus, wortel, dan kentang. Kentang dan wortel dapat direbus dengan seragamnya (dicuci, tetapi tidak dikupas), telur rebus - 5-10 menit setelah direbus. Ngomong-ngomong, sayuran yang direbus dalam seragam memiliki rasa dan aroma yang sama sekali berbeda, menyenangkan, akan lebih baik jika Anda memasaknya dalam ketel ganda.

Cincang halus ayam rebus.

Potong kentang menjadi kubus kecil.

Wortel juga dipotong dadu.

Rebus keras cincang halus telur ayam.

Lalu kami memotong mentimun segar.

Kami memotong acar mentimun.

Cincang halus dill dan peterseli dan bawang hijau.

Kemudian tuangkan semua bahan ke dalam satu panci, tambahkan 1 kaleng kacang polong kalengan dan apel cincang halus (opsional, saya tambahkan untuk juiciness). Garam, bumbui dengan mayones dan aduk. Salad Olivier tradisional sudah siap.

Selamat makan dan selamat berlibur!

PS: tambahkan sedikit garam, karena mayones sendiri sudah asin.