Dengan apa menyajikan pasta. Hidangan pasta. Spaghetti dengan saus tomat dan rempah-rempah

Dalam buku masak Romawi kuno, yang usianya ditentukan oleh para ahli sebagai abad pertama SM, sudah ada resep untuk membuat pasta. Mungkin sejak itu, Italia telah menjadi pemimpin dalam masakan pasta dan Mekah bagi para pecintanya. Mari kita bahas cara memasak pasta yang enak, atau lebih tepatnya, pasta, begitu orang Italia menyebutnya, untuk mendapatkan kesenangan dan manfaat, tidak merusak sosok dan membuat menu yang bervariasi.

Pasta Italia dan Jenisnya

Dalam beberapa tahun terakhir, di Italia, pasta disebut tidak hanya pasta (produk kering untuk memasak) dan hidangan yang dibuat darinya, tetapi banyak produk tepung, di antaranya kami memiliki dua jenis isian yang dikenal luas:

Ravioli- mirip dengan Rusia atau pangsit, tetapi selain hidangan panas, di Italia ada makanan penutup ravioli dengan beri dan buah-buahan.
Tortellini- pangsit kecil yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan daging, keju, dan sayuran.

Produk besar dan besar juga disebut pasta:

Lausania- hidangan berlapis adonan dan daging, sayuran dan isian keju, yang dituangkan dengan saus, paling sering béchamel.
Cannelloni- tabung tebal dengan isian, dengan diameter 2-3 cm dan panjang 10 cm. Seringkali tabung ini harus dibuat sendiri sebelum dimasak, dengan membungkus isian dalam lapisan adonan yang sudah jadi.

Jenis klasik pasta Italia

Di Italia, di bawah kata " Semacam spageti»Pahami produk kering dari mana pasta dibuat. Ini adalah hidangan panas yang kompleks, hal utama yang bukan pasta itu sendiri seperti saus di mana mereka disajikan. Pasta dan pasta dibagi menurut asal dan cara penyajiannya menjadi hidangan umum dan hidangan nasional yang terbatas pada wilayah tertentu. Dan penampilan serta resepnya adalah kebanggaan orang Italia. Pasta dibuat dari air dan tepung, paling sering gandum durum, terkadang dengan tambahan telur, polos atau diwarnai dengan sayuran, bumbu dan tinta sotong. Dalam beberapa tahun terakhir, eksperimen kuliner untuk perubahan mulai membuat produk tepung juga dari tepung gandum kasar, soba atau gandum hitam, serta dengan dedak, buncis, dieja dan aditif lainnya.

Jenis klasik dari semua pasta, yang terwakili secara luas di toko kami, secara tradisional dibagi menjadi pendek dan panjang, mereka juga menggunakan istilah “ pasta format besar" atau " pasta kecil».

pasta panjang

spageti- produk tipis dengan panjang 15 cm dan diameter 2 mm. Yang lebih tebal disebut spaghettoni, dan yang lebih tipis disebut spaghettini.
Bucatini- spageti berlubang, biasanya digunakan untuk pasta carbonara, yang dianggap sebagai hidangan nasional para penambang batu bara, dan lada hitam bubuk yang ditaburkan di atas hidangan ini adalah sedikit debu batu bara.
Fettuccine- mie telur kental, disajikan dengan saus yang berbeda.
Tagliatelle(kadang-kadang diucapkan tagliatelle) - mie dengan lebar 6,5-10 mm, biasanya disajikan dengan saus bolognese daging.
bahasa- Mie halus panjang yang lebih tipis, disajikan dengan saus bolognese keju.
Reginette- mie bergelombang.

Pasta pendek dan keriting

Penne- produk tebal, berpotongan pendek, berlubang, seringkali dengan permukaan berlekuk, tempat sausnya menempel dengan baik, menyerupai "bulu" kami.
Rigatoni- pendek dan lurus, panjang 4 cm, diameter 6-7 mm, terbuat dari adonan yang lebih tipis (mereka menyerupai "tanduk" kami, hanya lurus).
Fusilli- mie berbentuk spiral dengan lebar 6,5-10 mm dan panjang hingga 7 cm.
Farfale- mereka terlihat seperti kupu-kupu (di negara kita di toko mereka sering disebut "busur"), dikombinasikan dengan daging, ikan, keju, kacang-kacangan, dan sayuran.
Kivatelli- mereka terlihat seperti kerang, mereka menangkap sejumlah besar saus yang menyertainya, yang sangat disukai oleh orang Italia.
serupa- ikal, hidangan favorit siswa. Saus apa pun melekat dengan baik pada mereka.

Apa yang bisa dibuat dari pasta?

Masakan Italia itu kompleks dan sederhana pada saat yang sama, tidak menghindar dari pinjaman, tetapi juga tidak mengabaikan individualitasnya, yang mencerminkan karakter Italia.

Koki Italia berusaha untuk menggunakan produk musiman yang secara alami mencapai kualitas tertinggi, tidak menggunakan bahan pengawet dan penstabil untuk penyimpanan jangka panjang.
Postulat kedua dilambangkan dengan istilah " al dante"Dan diterjemahkan menjadi" melalui mulut". Dengan kata lain, kesiapan hidangan ditentukan "secukupnya". Istilah ini sangat penting dalam persiapan pasta, karena menentukan konsistensi pasta, yang pada akhir memasak harus sedikit keras saat digigit, mis. tidak berasa seperti tepung, tetapi memiliki lapisan putih tipis di tengahnya. Pasta akan "mencapai" ketika dibumbui dengan saus.
Panas khusus dan mode waktu memasak. Dibandingkan dengan masakan tradisional Eropa, prosesnya sangat cepat. Dari saat panci dengan air dingin untuk memasak (1 liter per 100 g produk kering) diletakkan di atas kompor hingga hidangan jadi diperoleh, biasanya tidak lebih dari 20 menit.

Pasta atau hidangan pasta serba guna. Masakan Italia menawarkan resep untuk pemakan daging, pecinta makanan laut, dan vegetarian. Yang terakhir ini sangat penting, terutama karena satu porsi pasta biasa mengandung hingga 15% dari kebutuhan protein harian seseorang, dan kombinasi yang kompeten dengan sayuran dapat sepenuhnya memberi tubuh semua zat yang diperlukan.

Resep pasta dengan daging

BAHAN untuk 4 porsi kecil:

250 gr pasta keriting
2 kaleng buncis kalengan atau kacang putih
150 gr Sandung lamur
2 wortel
1 batang seledri
1 bawang bombay
100 gram bayam
700 g tomat cincang kalengan
keju parmesan
minyak zaitun
450 ml kaldu sayur
sejumput cabai

Persiapan:

Rebus pasta dalam 2,5 liter air, masak dalam air asin mendidih selama 5-7 menit tanpa tutup. Parut wortel, bawang bombay, seledri, bayam dan potong-potong brisket. Tiriskan air garam dari kacang polong dan bilas. Dalam wajan dalam minyak panas, goreng bawang, wortel, seledri, dll. Saat kerak emas muncul di Sandung lamur, tambahkan cabai, 1 menit setelah cabai masukkan buncis dan tomat, didihkan selama sekitar seperempat jam. Kemudian tuangkan kaldu, tambahkan bayam dan didihkan selama 4-5 menit lagi. Susun pasta di atas piring (sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu), tuangkan di atas saus dan taburi dengan keju parut kasar di atasnya.

Setelah dingin, pindahkan sisa saus ke wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Dapat disimpan selama 1 bulan.

resep video

Pasta dengan makanan laut

BAHAN untuk 4 porsi besar:

400 gr pasta
1 bawang bombay
setengah cabai
2 tomat
1 siung bawang putih
segenggam peterseli
4 st. l. anggur putih kering dan minyak zaitun
400 g kerang kupas beku segar
100 gr udang beku

Persiapan:

Cincang halus bawang putih, bawang merah, cabai. Goreng selama beberapa menit dalam wajan yang dalam di setengah minyak panas. Kupas tomat, potong, campur dengan peterseli cincang, tambahkan ke wajan. Didihkan sayuran dengan cepat dan masak saus, tutup, selama 15 menit. Cuci makanan laut. Dalam panci berat, panaskan sisa 2 sdm. l. minyak dan goreng kerang dan udang dengan api besar, tambahkan anggur, kecilkan api dan masak selama 5-7 menit, sebaiknya di bawah tutupnya. Tiriskan dan saring kaldu, tambahkan ke saus di wajan, taruh seafood di sana.

Didihkan 3,5-4 liter air, bumbui dengan garam dan rebus pasta sampai "di mulut". Pindahkan ke mangkuk yang sudah dipanaskan sebelumnya (lepuh), tuangkan di atas saus dan sajikan segera.

resep video

Pasta Zucchini Vegetarian

BAHAN untuk 4 porsi:

400 gr pasta
500 gr zucchini muda
2 - 3 bawang
80 gr minyak zaitun
seikat kemangi
garam, lada hitam

Persiapan:

Masak pasta sampai empuk, tiriskan dan sisakan 1 gelas air untuk saus. Pindahkan ke mangkuk panas. Kupas zucchini, potong setengah cincin, cincang halus bawang dan basil. Tumis semua jadi satu dalam minyak, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan 1 gelas air pasta, didihkan. Tuang saus di atas piring dan hiasi dengan tangkai kemangi.

CATATAN! untuk menu vegetarian non-ketat yang memungkinkan produk susu (lacto-vegetarianisme), krim dituangkan ke dalam saus alih-alih air dari pasta mendidih, dan hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan keju parmesan atau keju granopadano parut.

resep video

Cara membuat makaroni dan keju

BAHAN untuk 4 porsi:

300 gram pasta
kepala kecil brokoli
kacang hijau segar
setengah zucchini
200 gr keju gouda
50 gr kacang pinus
200 ml) susu
h.L. tepung jagung
garam lada

Persiapan:

Goreng kacang dalam wajan anti lengket yang kering. Penggantian kacang pinus dengan almond atau kenari dibersihkan dari film tipis. Campurkan susu dengan tepung jagung dan didihkan. Masak, aduk dengan sendok kayu atau polimer, sampai campuran mengental, tambahkan keju parut halus ke dalamnya dan masak selama setengah jam lagi, aduk sesekali sampai rata. Angkat dari api, tuangkan kacang ke dalam saus, bumbui dengan garam, merica, aduk.

Kupas kacang polong, bagi brokoli menjadi perbungaan kecil, potong zucchini kupas menjadi kubus sesuai dengan ukuran perbungaan kubis. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan didihkan, bumbui dengan garam, tiriskan. Masukkan pasta hingga mendidih - masukkan semua sayuran ke dalam panci beberapa menit sebelum siap untuk dimasak. Masukkan pasta yang sudah jadi ke dalam mangkuk panas. Tuangkan saus dan sajikan segera.

resep video

Pasta dalam saus krim

BAHAN untuk 4-5 porsi:

1 bungkus (400-450 g) pasta keriting
230 - 240 g keju dadih
170 gr keju biru
sejumput lada hitam

Persiapan:

Rebus pasta, tiriskan, sisakan sepertiga gelas cairan masak. Hancurkan keju dadih dengan garpu, cepat panaskan dalam microwave, tambahkan keju biru yang dihancurkan, sejumput merica ke dalamnya, campur dan encerkan campuran dengan cairan panas dari memasak. Aduk rata dengan blender tangan jika diinginkan. Tuangkan saus di atas pasta dan sajikan.

Pasta sangat sederhana dalam hal komposisi produk awal, sementara mudah dicerna, memuaskan rasa lapar dengan baik dan menyehatkan tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Harus dipahami bahwa memasak tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Cukup memiliki panci besar dengan bagian bawah yang tebal. Volumenya akan memberikan kebebasan dan pasta, terlepas dari ukuran dan bentuknya, tidak akan saling menempel selama memasak, dan bagian bawah yang tebal menjamin pemanasan air yang seragam dan semua produk, panjang atau pendek, keriting atau sederhana, akan dimasak dalam wajan seperti itu di waktu yang sama. Untuk penggemar pasta dan pecinta variasi, mereka datang dengan panci dengan dua sisipan jala. Mereka memungkinkan Anda untuk secara bersamaan memasak pasta dengan format berbeda untuk salad dan lauk atau hidangan panas. Ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga ruang.

Kamu suka pasta apa?

Pasta goreng adalah kuliner yang sangat lezat yang mudah disiapkan dan tidak memerlukan usaha. Pasta goreng adalah untuk pecinta pasta yang ingin mencoba sesuatu yang baru!

Cara memasak pasta dengan daging enak dan menyenangkan secara estetika - ini akan memberi tahu resep langkah demi langkah dengan foto. Kami akan memasak pasta dengan daging cincang dalam saus tomat. selai nyata! :)

resep klasik pasta dengan champignon .. mungkin ini tidak ada - setiap ibu rumah tangga menyiapkan hidangan ini dengan caranya sendiri. Saya ingin memberi tahu Anda bagaimana saya memasak pasta dengan champignon!

Pasta yang cerah dan berair ini dapat dimasak setidaknya setiap hari, karena sangat lezat, dan berkat sayuran, mereka juga sehat, tetapi selama puasa hidangan seperti itu tidak akan tergantikan.

Pasta oven adalah resep lezat dengan banyak keju. Tapi hidangannya bukan vegetarian, karena kita akan menggunakan kerupuk. Pasta dalam oven ternyata hangat, indah dan enak.

Jika Anda tidak tahu cara memasak pasta dengan jagung, maka menu Anda kehilangan hidangan yang sangat lezat, sehat, dan indah! Pecinta jagung - baca resepnya dengan foto langkah demi langkah!

Apa yang bisa lebih sederhana dan enak daripada pasta dengan wortel dan bawang! Mereka baik sebagai lauk dan sebagai hidangan independen. Dengan beberapa salad dan saus tomat buatan sendiri - Anda akan menjilat jari Anda!

Pasta bergaya Angkatan Laut dalam slow cooker adalah salah satu hidangan paling sederhana, terdiri dari dua bahan utama - pasta dan daging cincang. Memasak hidangan ini dalam multicooker bahkan lebih nyaman dan sederhana.

Resep vegetarian untuk inspirasi - makaroni dengan bayam dan keju. Hidangan yang menggugah selera dan sehat, kaya akan properti yang berguna, akan dengan mudah memuaskan rasa lapar dan membawa kesenangan estetika!

Secara pribadi, saya hanya suka mengambil hidangan sederhana, murah dan "rakyat", seperti pasta dan daging cincang, dan menambahkan sesuatu yang baru ke resep mereka. Bahannya sama, tapi rasanya jauh lebih menarik! Mencoba :)

Makaroni dengan keju dan tomat adalah hidangan yang cocok untuk pecinta pasta. Ternyata hangat dan tanpa daging. Pasta dibuat dengan saus yang lembut karena keju, dan tomat menambah rasa asam. Butuh waktu setengah jam untuk mempersiapkannya.

Saya suka pasta dalam segala bentuknya. Apalagi dengan saus berbahan dasar tomat. Dan di musim tomat, hidangan seperti itu harus disiapkan! Dia memiliki aroma dan rasa yang unik!

Hidangan yang sangat sederhana yang bahkan seorang bujangan bisa memasak untuk dirinya sendiri adalah pasta dan bacon. Memasak hanya membutuhkan waktu 10-15 menit, tidak lebih.

Saus pasta yang lezat ini benar-benar penyelamat. Lezat, cepat dan tidak ada masalah! Baca terus untuk resep pasta brokoli sederhana!

Menjadi pasta dengan daging giling Saya menambahkan tomat dan bawang. Ternyata makan siang atau makan malam yang sangat memuaskan dan enak untuk buru-buru... Nikmati memasak!

Pasta microwave akan terasa sama enaknya dengan pasta yang dimasak. Resep ini berguna untuk perjalanan bisnis ketika hanya ada oven microwave dan tidak ada hidangan lainnya.

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, enak, dan familiar ... Keluarkan sebungkus pasta dari lemari, ambil sekaleng daging rebus dan masak pasta seperti angkatan laut! Ya, sajikan dengan acar mentimun. Sukacita!

Resep membuat pasta dengan daging cincang dalam saus keju.

Pasta dengan daging cincang, seperti yang mereka katakan, "genre klasik", rasanya sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Tetapi ketika dimasak dalam oven, hidangan ini ternyata benar-benar baru dan bahkan tidak terduga - cobalah!

Membuat pasta dengan chanterelles dengan tergesa-gesa sangat sederhana. Pasta dengan sempurna memberi energi pada tubuh, dan chanterelles juga akan menyenangkan jiwa. Pertama-tama, kenangan jalan-jalan di hutan.

Dan sekali lagi, para ahli masakan Italia membuat kami senang dengan resep sederhana untuk menyiapkan hidangan cantik dari pasta dan sayuran. Sangat lezat!

Kami biasa memesan pasta dengan paprika di kafe-kafe Italia. Kemudian kami memutuskan bahwa ini adalah hidangan favorit kami dan kami harus menguasainya di dapur kami. Saya berbagi dengan Anda resepnya, cobalah!

Pasta bolognese adalah masakan klasik Italia. Sausnya dibuat dengan pure tomat, tapi resep saya hanya mengandung sedikit pasta tomat. Terkadang bagus untuk berimprovisasi, lakukanlah!

Resep sederhana untuk pasta lezat di rumah. Memasak pasta berkualitas tinggi di rumah lebih murah daripada membelinya di toko.

Resep membuat pasta dengan daging giling, tomat, cabai dan keju cheddar, susu dan saus lada hitam.

Pasta dengan truffle adalah hidangan yang lezat, canggih, dan menarik. Akan lebih baik jika menggunakan pasta segar dalam persiapannya. Tapi yang biasa juga bisa. Untuk empat porsi, dua truffle sudah cukup.

Resep membuat pasta dengan jamur. Mereka yang berpuasa dan menghargai masakan Italia akan menyukai hidangan ini.

Resep membuat pasta isi tiga jenis keju dan sosis Italia, saus tomat dan anggur merah.

Resep Pasta Jamur - Memasak pasta dengan jamur, udang dan bawang putih. Kombinasi sempurna chanterelles segar dengan pasta dan makanan laut memberikan hidangan rasa yang lezat.

Resep masakan sederhana dari dada ayam dan sayuran dengan pasta. Makanan Italia. Memasak membutuhkan waktu kurang dari 25 menit.

Makaroni dengan keju dan brokoli - hidangan lezat dari rangkaian sederhana dan terjangkau. Semuanya sederhana dan berguna dalam resep ini. Makan malam yang luar biasa untuk setiap hari - cepat, sederhana, dan lezat.

Bagi mereka yang selalu terburu-buru dan karena itu menyukai hidangan yang membutuhkan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk dimasak, inilah resep makaroni dengan bacon dan keju. Hanya 15-20 menit mencoba, dan hidangan sudah siap.

Dalam salad pasta berwarna dengan ham, mentimun, dan paprika. Anak-anak terutama menyukai salad. Ini cerah dan lezat. Cocok untuk makan siang dan makan malam, serta untuk liburan.

Jika tidak semua, maka banyak dari kita secara berkala menemukan fakta bahwa setelah makan siang atau makan malam ada sejumlah pasta rebus. Sangat disayangkan untuk membuang produk, tetapi tidak tunduk pada penyimpanan jangka panjang. Apa yang harus dilakukan dalam kasus seperti itu? Tidak ada kesulitan khusus di sini, karena banyak hidangan lezat lainnya dapat disiapkan dari pasta kemarin.

Resep langkah demi langkah dari pasta kemarin

Salah satu keputusan paling sukses, menurut saya, tentang apa yang harus dilakukan dengan pasta kemarin adalah membuat casserole. Anda dapat menemukan lusinan variasi di halaman kuliner, tetapi saya lebih suka casserole daging atau potongan-potongan kecil daging.

Pasta casserole dengan bakso

Casserole yang lezat dapat dibuat dari pasta dengan daging cincang, potongan daging atau unggas yang sudah jadi, rebusan, sosis. Salah satu opsi ini tepat di depan Anda.

Bahan-bahan:

300 gram bakso;
500 g pasta siap pakai;
100 g keju keras;
3-4 st. l. krim asam;
1-2 sdm. l. pasta tomat;
1 sendok teh. air;
garam dan rempah-rempah secukupnya;
minyak untuk melumasi cetakan.

Persiapan:

Menyiapkan makanan.
Mengeluarkan bahan yang tepat di atas meja
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Olesi loyang dengan sayuran atau mentega.
Taruh di wadah bakso.
Agar piring tidak gosong dan potongan casserole yang sudah jadi dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan, pastikan untuk melumasinya
Letakkan pasta di atas bakso.
Oleskan pasta yang sudah jadi secara merata di atas bakso
Campur air dalam wadah terpisah, pasta tomat dan krim asam, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
Siapkan isian air, krim asam dan pasta tomat
Tuang isian ke dalam cetakan bakso dan pasta.
Tuang campuran tomat dan krim asam ke dalam cetakan
Taburi potongan dengan keju keras parut di parutan kasar.
Parut keju di parutan kasar dan tambahkan sisa bahan casserole
Tempatkan hidangan di oven dan masak selama 35-40 menit sampai muncul kerak yang lezat.
Saat makanan sudah kecokelatan, keluarkan piring dari oven

Bakso bisa diganti dengan potongan daging goreng. Anda akan melihat salah satu contohnya di bawah ini.

Video: Casserole Pasta Ayam

Casserole bihun dengan keju cottage

Bahan-bahan:

250 g keju cottage;
100 g bihun rebus;
3 sdm. l. tepung;
3 sdm. l. susu;
3 telur;
gula pasir dan gula vanila secukupnya.

Persiapan:

Pindahkan keju cottage ke dalam mangkuk dan gosok dengan gula pasir dan gula vanila.
Tuang susu.
Campur keju cottage dengan gula dan susu
Tuangkan kedalam tepung terigu dan kocok dalam 2 butir telur.
Tambahkan mie, campur semuanya dengan baik.
Tambahkan mie rebus
Pindahkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Kocok sisa telur dan sapukan di atas permukaan benda kerja menggunakan sikat masak.
Untuk melapisi casserole dengan kerak emas, olesi dengan telur kocok
Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat dan masak casserole selama 20 menit.
Saat makanan berwarna keemasan, keluarkan formulir, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 15 menit. Sajikan dengan susu kental atau selai.
Sajikan hidangan jadi dengan aditif pilihan Anda

Video: casserole keju cottage dengan mie

Salad sayuran dengan pasta

Pilihan yang sangat baik yang dapat digunakan baik sebagai hidangan independen maupun sebagai tambahan untuk daging, ikan, dan unggas.

Bahan-bahan:

200 g pasta siap pakai;
1-2 tomat;
2-3 paprika;
1 batang seledri
1 siung bawang putih;
2 sdm. l. minyak sayur;
3 tangkai peterseli segar;
garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

Potong paprika menjadi kotak 1-1,5 cm.
Untuk salad yang lebih cerah, gunakan paprika berwarna berbeda.

Potong paprika menjadi kotak
Potong tomat menjadi kubus besar.
Potong tomat
Potong batang seledri menjadi irisan.
Tambahkan seledri cincang ke sayuran
Cincang halus satu siung bawang putih dengan pisau dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur panas (bunga matahari atau zaitun).
Goreng bawang putih dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari
Campur sayuran dengan pasta rebus.
Taruh pasta yang sudah jadi dengan sayuran
Tuang minyak bawang putih ke dalam salad, tambahkan peterseli cincang, garam dan lada hitam secukupnya.
Bumbui salad dengan garam dan lada hitam
Aduk makanan dan sajikan.
Aduk semua bahan salad secara menyeluruh sebelum disajikan

Di bawah ini adalah salad pasta alternatif.

Video: salad pasta Italia

Orak-arik telur dengan pasta dalam slow cooker

Hidangan paling sederhana, untuk persiapannya Anda tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus dan produk yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

150-200 g pasta rebus;
6 telur;
1-2 tomat;
1 kepala bawang;
50 g keju keras;
1 sendok teh. l. minyak sayur;
garam.

Persiapan:

Potong tomat menjadi kubus besar, bawang menjadi kubus kecil.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur yang dipanaskan dan goreng dalam mode Baking sampai tomat lunak dan bawang bombay transparan.
Goreng sayuran sampai setengah matang
Tuang pasta rebus dengan sayuran, campur semuanya dan masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke tomat dan bawang bombay
Kocok telur dengan jumlah garam yang dibutuhkan sampai halus.
Tuang isi telur ke dalam multicooker, tutup alat dan masak hidangan selama 10 menit.
Campur pasta dan sayuran dengan telur kocok
Saat telur "set", taburi telur dengan keju parut dan panggang sampai muncul kerak.
Matikan multicooker dan biarkan telur diseduh di bawah tutupnya selama 1-2 menit. Siap!
Biarkan telur matang dan sajikan.

Untuk membuat tugas membuat pasta kemarin semudah mungkin, kamu bisa melakukan hal yang sama seperti penulis video berikut ini.

Video: pasta yang digoreng dengan telur

Pasta dengan daging dalam wajan

Terkadang setelah makan malam, tidak hanya pasta yang tersisa, tetapi juga beberapa daging siap pakai (direbus atau dipanggang). Dalam kasus seperti itu, menjadi lebih mudah untuk mengatasi tugas menyiapkan makanan yang cepat dan lezat. Saya menawarkan resep yang dapat dikaitkan dengan salah satu dari banyak variasi pasta angkatan laut. Kali ini, hidangannya terbuat dari spageti dan daging sapi rebus kemarin. Anda dapat mengubah daftar bahan dengan menambahkan ke hidangan apa yang ada di ujung jari Anda.

Bahan-bahan:

400 g spageti rebus;
300 g daging rebus;
1 kepala bawang;
30 gram mentega;
2 sdm. l. minyak sayur;
100 ml kaldu daging;
garam dan lada hitam.

Persiapan:

Masukkan daging rebus melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Tidak selalu ada waktu di malam hari untuk memasak makanan yang benar-benar lezat, tetapi Anda juga tidak ingin puas dengan camilan. Makan malam cepat pasta akan datang untuk menyelamatkan kita, yang selalu tersedia, dimasak satu, dua, tiga kali, dan jika disajikan dengan benar, mereka juga sangat lezat! Selain itu, Anda dapat menggabungkannya dengan apa saja - dari yang segar dan sayuran kaleng, untuk daging, ikan, sosis, telur dan bahkan ... gula!

Pasta benar-benar universal, cepat disiapkan, memiliki rasa yang relatif netral, dan karenanya dicintai dan sangat populer oleh semua orang. Di sini Anda akan menemukan pilihan yang paling banyak resep yang berbeda makan malam dari mereka.

Nuansa saat memasak pasta

Berbagai pasta

Kami hanya memilih yang terbuat dari gandum durum - selalu ada tanda yang sesuai pada kemasannya, kami membaca komposisinya dengan cermat. Varietas lain akan dimasak terlalu cepat dan rasanya berbeda.

Formulir

Untuk hidangan di mana, menurut resepnya, sejumlah besar saus diperoleh, yang terbaik adalah memilih tanduk, cangkang, dan jenis "pelintir" lainnya - mereka mengambil saus lebih baik. Bagi yang sausnya disajikan terpisah atau tidak sama sekali, bisa menggunakan spaghetti atau mie.

Jumlah air

Agar pasta tidak saling menempel, volume air minimal harus 2 kali lebih banyak. Jika tidak ada catatan khusus dalam resep, Anda tidak perlu menambahkan apa pun kecuali garam ke dalamnya.

Gelar kesiapan

Pasta dianggap paling bermanfaat bila dimasak al dente, yaitu dibiarkan agak keras.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan makan malam cepat!

Pasta dengan Sandung lamur asap

Dalam dietetika, kombinasi adonan dan protein hewani dianggap salah satu yang paling sulit, dan dalam masakan berbagai negara sangat umum karena kemampuannya untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat dan permanen. Jika Anda dihadapkan dengan tugas ini, kami menyiapkan hidangan dengan daging, unggas, daging asap, dan sosis!

Kami merebus 1,5 liter air untuk 250 g spageti dan, saat mendidih, potong 200 g Sandung lamur (bacon, babi rebus, ham).
Panaskan 1 sendok makan dalam wajan. minyak zaitun dan goreng di dalamnya terlebih dahulu beberapa siung bawang putih cincang, dan kemudian, ketika sudah kecoklatan, irisan Sandung lamur.
Kami melakukan ini dengan api kecil, mengaduk sepanjang waktu - bawang putih tidak perlu gosong. Setelah 6 - 7 menit, taruh 1 potong dadu manis paprika... Setelah siap, tuangkan 200 g krim asam, tambahkan sedikit garam, taburi dengan lada hitam dan allspice dan tutup dengan penutup.

Didihkan lagi selama 15 - 20 menit, tuangkan 50 g keju parut dan matikan.

Rebus spageti sampai matang, nyalakan api setelah mendidih tidak lebih dari 10 menit, masukkan ke dalam saringan dan sajikan segera, tuangkan saus di atasnya.

Makan malam cepat dada ayam

Itu juga dibuat dengan cepat, tetapi rasanya sangat berbeda, dan ini dianggap sebagai pasta yang lebih diet dengan fillet unggas.

Biarkan 250 g kalkun atau ayam fillet beku mencair sedikit dan cincang halus dan halus. Anda bahkan dapat menggunakan pisau kentang untuk daging bertekstur sangat halus.
Goreng satu siung bawang putih dalam minyak zaitun, lalu sebarkan fillet cincang. Kami menggorengnya sepanjang waktu, mengaduknya agar tidak gosong.
Setelah 5 - 6 menit, garam dan merica, tambahkan pala dan beberapa kacang polong allspice.
Kami terus menyala selama setengah menit lagi dan menuangkan 100 ml air panas. Segera setelah mendidih, tambahkan 100 - 150 g keju olahan lunak. Aduk hingga saus menjadi halus.

Didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit, matikan.

Rebus spageti atau mie sampai matang dan sajikan dengan saus atau dicampur dengannya.

Jika Anda tidak ingin merasakan rasa keju yang meleleh di piring, siapkan fillet dalam saus krim.

Tuang ayam ke dalam wajan bukan dengan air, tetapi dengan 200 ml krim kental.
Tanpa mendidih, tuang perlahan kuning telur yang sudah dikocok.
Campur, garam, bumbui dan tambahkan 50 g keju parut.
Panaskan saus selama satu menit lagi dan matikan.

Pasta dengan daging dengan saus tomat

Resep ini membuat hidangan yang kaya dan memuaskan!

Kami merebus air di atas pasta. Mereka perlu direbus sampai setengah matang, secara harfiah dalam 5 - 6 menit.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan goreng sampai transparan minyak sayur.
Sama seperti pada resep sebelumnya, potong daging sapi beku dengan sangat halus (200 g) dan kirimkan ke bawang.
Kami membawa daging goreng sampai berwarna cokelat keemasan, garam, bumbui dengan lada hitam dan putih, tambahkan thyme, oregano dan 2 sdm. pasta tomat. Campur semuanya, hangatkan selama 3-4 menit, tiriskan spageti setengah jadi kami dan kirim ke wajan ke daging.
Segera tuangkan semuanya dengan segelas air mendidih atau kaldu sapi.

Aduk, kecilkan api dan tutup. Didihkan selama 5 - 6 menit, matikan dan sajikan! Makan malam cepat pasta dan daging sudah siap!

Pasta dengan sosis

Tentu saja, kombinasi dasar tidak dapat dilewati dengan cara apa pun, tetapi kami akan menyiapkannya sedikit berbeda!

Pilihan 1

Spaghetti dengan sosis ternyata sangat menarik dan lucu jika Anda memotong yang terakhir menjadi 3 bagian, melewati masing-masing 10 - 12 potong bihun.

Setelah memasak semuanya sampai empuk, kami mendapatkan sosis "berbulu" yang tidak biasa! Sajikan dengan baik, hiasi dengan saus tomat dengan bumbu dan kacang polong kalengan.

pilihan 2

Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih serius dan canggih, mari kita siapkan pasta casserole.

Rebus hingga empuk 250 g penne atau pasta lainnya.
Potong 4 sosis secara acak dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Bumbui dengan basil dan rosemary, tambahkan allspice dan masukkan ke dalam oven panas selama 7 - 8 menit.
Saat kerak bergelembung kemerahan muncul, kami mengeluarkan sosis dan menyebarkan penne ke dalamnya. Campur, tambahkan 3 sdm jika diinginkan. kacang hijau rebus, jumlah brokoli dan kembang kol yang sama atau kacang hijau beku.
Kocok 3 butir telur, tambahkan 50 g keju keras parut atau 2 sendok makan ke dalamnya. krim, bumbui dan tuangkan pasta dengan sosis dan sayuran.

Kami memanggang pada 220 ° selama 20 - 25 menit. Sajikan casserole panas untuk makan malam, taburi dengan bumbu. Selamat makan!

Pasta udang untuk makan malam

Jika resep spageti dengan makanan laut dalam saus krim telah menjadi hampir populer, maka pasta yang lebih asket dengan udang dan tomat ceri panggang tidak begitu terkenal.

Potong 300 g tomat ceri menjadi dua bagian dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Taburi dengan kemangi, bawang putih cincang, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven panas selama 10 menit, sehingga sedikit layu.
Kami menaruh air di atas api dan, segera setelah mendidih, garam dan masukkan 250 g spageti untuk dimasak.
Cairkan satu pon udang di cangkang dan bersihkan, hanya menyisakan kepala dan daging "leher".
Goreng 4 bagian siung bawang putih dalam minyak zaitun. Saat mereka memberi rasa, angkat dan taruh kepala udang. Kami menekannya dengan tekanan sehingga jus keluar, tahan selama 2 - 4 menit dan juga keluarkan.
Masukkan leher udang ke dalam kaldu yang dihasilkan. Garam, merica, dan nyalakan api kecil sampai kerak berwarna cokelat keemasan muncul.
Tiriskan spaghetti dan masukkan ke dalam panci udang.

Kami mencampur semuanya. Didihkan selama 1 - 2 menit dan matikan.

Sajikan dengan tomat ceri panggang, taburi dengan bumbu. Makan malam tidak hanya cepat, tetapi juga sehat!

Pasta dengan salmon

Anda dapat menggunakan salmon asin dan steak beku, jadi kami menawarkan dua opsi untuk dipilih.

Opsi 1 (dengan ikan asin)

Goreng dalam wajan mentega 2 siung bawang putih cincang halus, tambahkan paprika, potong-potong (0,5 x 3 cm).
Isi semua sdm. air mendidih atau kaldu sayuran, tambahkan 1 sdt. mustard dan 1 sdm. kecap... Biarkan mendidih dan tuangkan 50 g keju parut.
Potong 150 g salmon asin menjadi irisan tipis panjang dan tambahkan ke campuran keju, angkat dari api.

Rebus spaghetti al dente dan campur dengan saus. Sajikan pasta panas, hiasi dengan bumbu.

Opsi 2 (dengan ikan beku)

Panggang steak yang sudah dicairkan utuh dalam foil, taburi dengan jus lemon dan minyak sayur pada 220 ° C selama 20 menit - itu harus tetap berair. Kami mengeluarkannya, membukanya dan mendinginkannya.
Rebus pasta hingga empuk dan tiriskan.
Potong tomat ceri (200 g) menjadi dua bagian, jika kita memiliki tomat biasa, potong menjadi lingkaran, setebal sekitar 0,7 mm. Goreng bersama bawang putih (1 - 2 siung) dalam mentega atau minyak zaitun - rasanya akan banyak berubah, jadi pilihlah sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami menyebarkan pasta dalam wajan ke tomat dan aduk perlahan sekali, berhati-hatilah agar tidak merusak sayuran. Panaskan dengan api yang sangat kecil agar hidangan tidak gosong.

Kami memisahkan salmon dari kulit dan tulang, memotong daging dengan halus atau merobeknya dengan tangan kami, meletakkannya di atas pasta, taburi semuanya dengan jus lemon, merica, aduk lagi dan sajikan! Makan malam sudah siap!

Pasta dengan brokoli dan kacang

Jika Anda adalah tipe orang yang paling menginginkan makanan ringan, tetapi pada saat yang sama, makanan yang nyata untuk makan malam, kami sarankan untuk mencoba berbagai jenis pasta vegetarian.

Rebus 300 g kacang hijau dan 200 g brokoli dalam air asin. Kami menyimpannya dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 - 6 menit, setelah mendidih dan memasukkannya ke dalam saringan hingga dingin.
Masak 250 g spageti hingga empuk dan campur dengan sayuran rebus, kemangi kering dan 2 sendok makan minyak zaitun. Sekarang mari kita beralih ke saus.
Dalam minyak zaitun, coklatkan 1 siung bawang putih cincang, kecilkan api dan tuangkan 200 ml krim kental. Setelah 1 - 2 menit, aduk perlahan 2 kuning ayam ke dalamnya, kocok terlebih dahulu.
Garam, tambahkan pala dan lada hitam dan panaskan, jangan sampai mendidih selama 2 menit.
Tuang 3 sdm. keju parut, campur segera dan tata pasta dengan sayuran.

Lakukan pemanasan tidak lebih dari beberapa menit dan sajikan. Selamat makan!

Pasta dengan jamur dan zucchini

Saat spageti mendidih (250 g), goreng 350 g jamur dalam wajan dengan bawang putih. Kami melakukan ini dalam porsi sehingga kelembaban berlebih memiliki waktu untuk menguap.
Kupas dan biji 300 g zucchini dan potong dadu kecil.
Kami memindahkan jamur yang sudah jadi ke hidangan lain, dan menggoreng zucchini di wajan yang sama dengan tambahan minyak.
Saat menjadi lunak, kembalikan jamur ke dalam wajan, tuangkan cangkir krim atau tambahkan 3 sdm. krim asam. Aduk, garam, merica, bumbui dengan rosemary dan pala, tutup dan didihkan selama beberapa menit.
Tiriskan pasta yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam wajan dengan zucchini dan jamur. Biarkan berkeringat selama 5 menit dan matikan.

Sajikan pasta dengan sayuran untuk makan malam, taburi dengan keju dan rempah-rempah.

Seperti yang Anda lihat, makan malam pasta bisa sangat cepat, tetapi tidak kalah lezat atau sehatnya! Cobalah dan bagikan kesan Anda di komentar, teman-teman!

Pasta selalu membantu di masa-masa sulit, misalnya, jika Anda perlu memasak makan siang atau makan malam sebentar. Bagaimanapun, pasta tidak hanya cepat, tetapi juga sangat enak. Kami menyarankan untuk mencatat 10 resep untuk membuat pasta yang sudah dikenal. Tambahkan sentuhan rasa baru ke hidangan biasa Anda!

"Pasta ala Rusia" - begitulah sebutan pasta angkatan laut favorit semua orang! Resepnya adalah yang pertama di atas kami karena suatu alasan: memasak hidangan membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan Anda akan membutuhkan bahan-bahan minimum: kecuali pasta itu sendiri, daging cincang dan bawang dengan wortel.

Bahan-bahan:

pasta - 200 gram;
daging cincang - 200 g;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 30 ml;
garam, merica, bumbu.

Pasta ala Angkatan Laut: resep langkah demi langkah

Rebus pasta dalam air asin sesuai dengan rekomendasi pada kemasan.
Potong bawang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur (Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari dan minyak zaitun).
Goreng daging cincang dalam wajan, terus-menerus memecahnya menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan garam dan merica secukupnya, taruh pasta di atasnya dan didihkan selama sekitar 5 menit.
Pasta siap pakai dengan cara angkatan laut disajikan sesuai selera Anda: dengan pasta tomat, ditaburi keju parut dan bumbu cincang halus.

Pasta ini adalah hidangan cepat yang enak. Agar memasak lebih cepat, kami menyarankan Anda untuk selalu menyimpan sebotol tomat cincang dalam jus Anda sendiri di lemari es "cadangan" - hal yang berguna di rumah tangga! Tetapi secara umum, tomat apa pun cocok - segar atau kalengan dalam jusnya sendiri. Jika utuh, maka sebelum ditambahkan ke wajan, tomat harus dicincang atau diparut. Alih-alih salami, sangat mungkin untuk mengambil daging asap mentah, dan untuk menciptakan tekstur dan rasa yang kontras, taburi pasta yang sudah jadi bukan dengan Parmesan, tetapi dengan remah roti dengan nama yang indah - "pangrattata".

Bahan-bahan:

sosis (salam) - 100-150 g;
tomat (potong-potong, dalam jusnya sendiri) - 1 kaleng;
bawang putih - 1 siung;
pasta - 5 genggam;
cabai rawit - sejumput

Pasta salami dalam saus tomat: resep langkah demi langkah

Rebus air dalam ketel dan tuangkan ke dalam panci. Taruh di atas kompor. Saat mendidih (ini akan terjadi dengan sangat cepat), tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
Potong salami menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang putih.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas, tambahkan salami dan bawang putih, masak, aduk sesekali, selama beberapa menit.
Tambahkan tomat. Masak, aduk sesekali, sampai saus mengental. Tambahkan cabai rawit dan garam.
Buang pasta ke dalam saringan dan pindahkan ke wajan. Mencampur.
Sajikan dengan taburan parmesan.

Selamat makan!

Di Italia selatan, pasta brokoli adalah yang paling umum. Penting bahwa brokoli dimasak dengan pasta. Pasta brokoli lezat dan, yang paling penting, hidangan yang terjangkau. Hidangan ini dimasak dari awal hingga akhir dalam satu mangkuk - dan hanya dalam 15 menit!

Bahan-bahan:

pasta penne fusilli - 20 g;
lada manis atau sedikit pedas - 1 pc;
tomat - 2 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
peterseli - 5-6 cabang;
brokoli - 300-400 g;
minyak zaitun - 1 buah;
garam, merica - secukupnya.

Pasta brokoli: resep langkah demi langkah

Pertama, mari kita memasak brokoli. Kami membongkar brokoli menjadi perbungaan dan merebusnya dalam air asin mendidih - 3 menit. Tidak lebih. Jika tidak, brokoli akan terlalu matang. Giling lada, tomat, dan peterseli secara bersamaan.
Saat air mendidih, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan didihkan bawang putih cincang di atasnya. Sekitar 1-2 menit.
Kemudian tambahkan cincang - merica, tomat tanpa biji dan peterseli. Garam dan merica secukupnya. Didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya.
Segera setelah brokoli dimasak, kami memindahkannya ke wajan dengan sayuran dan didihkan di bawah tutupnya dengan api yang sangat kecil. Setelah mengeluarkan brokoli, tambahkan pasta ke dalam air mendidih. Air mendidih harus "dingin". Masak hingga empuk. Waktu memasak selalu tertera pada kemasan. Kami pasti akan mencoba "dengan gigi". Lebih baik tidak memasak daripada mencerna.
Campur pasta dengan saus dan taruh di piring.

Pasta dengan salmon dalam saus krim adalah hidangan khas restoran yang sebenarnya mudah untuk diulang di rumah, dan dalam waktu kurang dari setengah jam.

Bahan-bahan:

pasta (spageti) - 150 g;
fillet salmon - 200 g;
jus lemon - 2 sdm. aku.;
garam, lada segar - secukupnya;
bawang - 1 kepala kecil;
minyak sayur - 2 sdm. aku.;
krim 10-20% - 200 ml;
keju (varietas lunak) - 100 g;
hijau - sekelompok kecil.

Pasta dengan salmon dalam saus krim: resep langkah demi langkah

Potong salmon menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan merica, taburi dengan jus lemon. Sisihkan, biarkan meresap.
Tuang krim ke dalam wajan, panaskan, tambahkan keju parut di parutan kasar. Panaskan (tapi jangan sampai mendidih) saus sampai keju meleleh. Kemudian matikan api, sisihkan.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang cincang halus sampai tembus. Tambahkan ikan merah, goreng, aduk sesekali, sampai salmon matang. Dalam hal ini, harus diingat bahwa salmon disiapkan dengan cepat dan yang utama adalah jangan mengeringkannya! Meskipun bagian tengahnya agak merah muda, ikan akan mencapai proses pemasakan lebih lanjut.
Rebus pasta sesuai dengan instruksi pada paket sampai menjadi "al dente" (tingkat kesiapan produk, ketika, dimasak sepenuhnya, mereka mempertahankan elastisitas internalnya, terlihat saat digigit). Buang saringan dan biarkan air mengalir.
Pindahkan spaghetti ke wajan dengan ikan merah dan bawang. Tuang dengan saus krim yang lembut. Bumbui dengan merica dan garam yang baru digiling. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Taburi dengan bumbu segar cincang halus dan aduk. Anda bisa menyajikannya di atas meja!

Pakar kuliner timur Elchin Safarli menyarankan untuk makan pasta dasar ini ketika "sulit di dalam" dan tubuh perlu mendapatkan porsi hormon kebahagiaannya. Benar, karena kandungan lemak yang tinggi dari hidangan, ada baiknya menggunakannya tidak lebih dari sekali seminggu.

Bahan-bahan:

jamur segar - champignon atau shimiji 200 g (tutup);
minyak sayur;
bawang - 1 buah;
krim - 250 ml;
pasta penne - 1/2 bungkus;
keju mozzarella (kental) - 125 g;
garam laut;
kemangi - 1/2 ikat gelap;
keju parmesan.

Pasta dengan saus jamur: resep langkah demi langkah

Goreng tutup jamur dalam minyak sayur sampai agak kecoklatan.
Cincang halus bawang dan tambahkan jamur, goreng ringan. Tuang krim perlahan. Parut mozzarella di parutan halus dan tambahkan saus, campur semuanya dengan baik.
Garam sausnya, angkat dari kompor. Potong kemangi dengan baik dan tambahkan ke saus pendingin, aduk.
Rebus air dan tambahkan pasta, masak sampai al dente (tingkat kesiapan produk, ketika, benar-benar matang, mereka mempertahankan elastisitas internal yang terlihat saat digigit).
Letakkan pasta di piring, tuangkan saus, taburi dengan Parmesan parut dan sajikan.

Pasta udang dan ceri adalah salah satu hidangan yang dimasak hampir lebih cepat daripada yang dimakan. Jika Anda menyukai makanan laut, maka Anda tidak boleh terbatas pada udang saja, lebih baik membeli koktail makanan laut dan membuat linguine dengan makanan laut.

Bahan-bahan:

pasta (buatan sendiri) - 80 g;
udang (16/20, kepala) - 1 bungkus;
minyak zaitun - 30 ml;
bawang putih - 1 gigi;
kemangi (hijau) - 4 g;
tomat ceri - 50 g;
parmesan - 20 gram;
garam secukupnya);
lada hitam (ditumbuk, secukupnya).

Pasta udang dan ceri: resep langkah demi langkah

Kami mengambil yang sudah jadi, ya, ini adalah pasta buatan sendiri yang sudah jadi. Rebus pasta yang sudah jadi selama 1 menit. dalam air asin mendidih.
Kemudian cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun selama 1 menit. Tambahkan udang, tomat ceri, kemangi, goreng selama 2-3 menit, tuangkan anggur putih (saya sarankan mengambil anggur putih kering) dan menguapkannya. Tuang sedikit kaldu ikan atau air, garam dan merica.
Pindahkan pasta ke wajan, aduk dan didihkan selama 1 menit.
Sajikan seperti ini: taruh pasta di piring dengan indah, taruh parmesan yang diiris tipis di sepanjang tepinya, Anda juga bisa memarutnya. Anda dapat menghias dengan bumbu, tomat ceri atau apa pun yang Anda suka!

Jika Anda menambahkan sayuran cerah ke perusahaan ke pasta yang elegan, misalnya, paprika multi-warna dan kacang hijau, maka hidangan yang sudah jadi akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak suka pasta! Lagi pula, ini praktis bukan pasta, tetapi salad pasta hangat.

Bahan-bahan:

tempel;
fillet ayam - 2 buah;
krim - 4 sdm. aku.;
bawang putih - 2 siung;
1/2 sdm. kaldu ayam;
campuran ramuan Italia;
garam;
kemangi;
minyak zaitun;
Parmesan.

Pasta fillet ayam: resep langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan fillet ayam. Itu perlu dibilas, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng ringan bawang putih cincang halus di dalamnya. Bawang putih harus mengeluarkan bau. Begitu aroma bawang putih mulai menyebar, tambahkan potongan fillet dan garam. Dan goreng dari semua sisi.
Rebus fillet ayam hingga setengah matang. Menambahkan kaldu ayam, krim, campuran herbal Italia. Didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan basil cincang halus sesuai selera.
Rebus penne. Untuk membuat pasta al dante (tingkat kesiapan produk, ketika, dimasak sepenuhnya, mereka mempertahankan elastisitas internal yang terlihat saat digigit) - rebus selama beberapa menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket. Kami mengalirkan air. Campur penne dengan irisan ayam dan krim.
Taburi dengan Parmesan parut. Pasta dengan ayam dalam saus krim sudah siap.

Koki Italia Pietro Rongoni mengklaim bahwa pasta carbonara klasik dibuat tanpa krim, hanya dengan kuning telur. Namun, dalam keadilan harus diakui bahwa penambang batu bara Italia makan pasta seperti itu karena kebutuhan (krim adalah produk yang mudah rusak). Tetapi di zaman lemari es, Anda bisa "menipu". Selain itu, menurut kami, dengan krim, rasa pasta menjadi lebih lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

spageti - 250 gram;
mentega - 20 gram;
bawang putih - 2 siung;
bawang merah - 1 buah;
daging babi asap - 50 gram;
krim (20%) - 200 ml;
Keju parmesan (parut) - 50 g;
telur ayam - 1 pc.;
garam dan merica secukupnya.

Spaghetti carbonara: resep langkah demi langkah

Rebus air dalam panci besar dan masak pasta sampai al dente (tingkat kematangan, ketika, ketika benar-benar matang, mereka mempertahankan kekencangan internal yang bisa dirasakan oleh gigitan). Biasanya, Anda perlu memasaknya selama satu menit kurang dari yang tertera pada kemasan.
Saat pasta sedang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay, bawang putih, dan bacon yang telah dicincang halus di dalamnya. Untuk kelembutan dan aroma bawang putih dan daging goreng yang berbeda. Hapus wajan dari api.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok empat kuning telur dengan krim dan parutan parmesan. Bumbui dengan garam dan merica campuran, kocok lagi.
Tuang potongan bacon yang digoreng dengan bawang bombay dan bawang putih ke dalam spageti yang sudah jadi. Tuang campuran krim, kuning telur dan parmesan, aduk. Sajikan segera, ditaburi keju parut segar dan lada hitam.

Canneloni adalah pasta besar yang diisi dan dipanggang dalam oven. Kami menyarankan menggunakan ayam cincang yang lembut sebagai isian. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengasyikkan, siapkan canneloni dengan pedas saos tomat atau dengan ham dan mozzarella.

Bahan-bahan:

ayam cincang - 700 g;
bawang (besar) - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
keju keras - 300 g;
tomat - 3 buah;
krim asam - 1 sdm.;
canneloni - 1 bungkus;
Bawang putih;
garam;
lada hitam.

Canneloni dengan ayam cincang: resep langkah demi langkah

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu campur dengan daging cincang. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Rebus canneloni sampai setengah matang, dinginkan sebentar.
Isi setiap canneloni dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Taruh irisan tipis tomat cincang di atasnya. Tambahkan sedikit garam.
Tuang krim asam di atasnya dan taburi dengan keju parut.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam sampai terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

Bolognese adalah saus daging Italia yang populer untuk pasta. Di Italia, paling sering disajikan dengan tagliatella atau papardella - mie lebar dan panjang, tetapi tidak ada yang melarang menyajikan saus dengan bulu atau spageti biasa.

Bahan-bahan:

daging cincang - 500 g;
pasta - 350 gram;
bawang merah manis - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
pasta tomat - 3 sdm. aku.;
minyak sayur - 1 sdm. aku.;
Keju parmesan (parut) - 50 g;
daging asap - 3 potong.

Pasta bolognese: resep langkah demi langkah

Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng bawang merah dan bawang putih cincang halus sampai bau khas. Tambahkan daging cincang dan daging cincang ke dalam wajan. Hancurkan gumpalan secara konstan dengan spatula dan aduk untuk membuat daging cincang menjadi rapuh.
Saat daging cincang siap, tambahkan pasta tomat, parutan Parmesan ke dalam wajan, aduk, kecilkan api dan biarkan mendidih.
Pada saat ini, rebus pasta.
Saat pasta sudah siap, buang ke saringan, tata di piring, tambahkan saus daging dengan pasta tomat ke setiap sajian di atasnya.