Pancake dengan resep rimbun kefir asam. Pancake asli dengan kefir asam: resep cepat. Resep untuk pancake lezat

Cara memasak resep pancake di kefir asam - deskripsi lengkap tentang persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Jika kefir mandek di lemari es, jangan buru-buru membuangnya, karena produk ini bisa digunakan untuk membuat pancake yang subur dan menggugah selera! Dengan mencampur bahan-bahan sederhana dengan cepat dan melakukan beberapa langkah kuliner dasar, kami akan menyiapkan hidangan penutup yang lezat untuk seluruh keluarga.

Pancake dari kefir asam tidak berbeda dari yang biasa - asam kadaluarsa produk susu tidak merusak rasa hidangan sama sekali! Dan banyak koki bahkan percaya bahwa pancake jauh lebih baik dengan kefir asam. Cobalah memasak dan evaluasi sendiri hasilnya! Kami yakin Anda akan menyukai pancake dengan kefir asam!

Bahan-bahan:

kefir asam - 250 ml;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. sendok (atau secukupnya);
gula vanila - 10 g;
garam - sejumput;
soda kue - sendok teh;
tepung - sekitar 200 g;
minyak sayur - 4-5 sdm. sendok.

Resep pancake kefir asam dengan foto

Cara membuat pancake di kefir asam

Gula, yang dosisnya dapat diubah dengan aman, dengan cepat dikocok dengan telur besar. Buang sejumput garam, tambahkan gula vanila untuk meningkatkan rasa. Kami bekerja keras dengan pengocok, menggabungkan protein dan kuning telur, serta melarutkan butiran gula.
Tuang kefir asam, panaskan dalam microwave. Produk susu fermentasi harus hangat, tetapi tidak panas!
Tambahkan sebagian tepung yang diayak dicampur dengan soda.
Kami menguleni adonan kental, agak padat, mengingatkan pada krim asam. Dosis tepung dapat bervariasi - banyak tergantung pada kualitasnya, serta pada kandungan lemak kefir yang digunakan, jadi kami fokus pada konsistensi massa tepung. Semakin kental adonan, semakin tinggi pancake kita dari kefir asam akan naik saat digoreng.
Kami memanaskan wajan dengan minyak sulingan. Oleskan adonan berbentuk kue dengan sendok. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah.
Dengan menggunakan spatula, balikkan kue ke sisi yang lain. Sekali lagi, kami menunggu kemunculan "tanning". Kemudian kita membentuk batch berikutnya dan seterusnya sampai adonan habis.
Jika pancake terlalu berminyak, bersihkan dengan handuk kertas. Sajikan dengan krim asam, selai atau tambahan lainnya. Untuk gigi manis, Anda bisa menaburkan pancake yang sudah jadi di kefir asam dengan bubuk manis yang diayak. Jangan lupa untuk melengkapi dessert dengan teh atau minuman lainnya.

Pancake kefir asam sudah siap! Selamat makan!

Jika Anda suka resepnya, tinggalkan komentar

Tulis komen

Resep Populer

Tidak selalu produk yang rusak perlu dibuang, seringkali mungkin untuk memasak hidangan yang sangat baik dan sangat beragam dari mereka. Salah satu contoh hidangan tersebut adalah pancake dengan kefir asam, produk susu fermentasi kadaluarsa yang memberikan kemegahan kue dan rasa gurih. Pancake susu asam buatan sendiri yang diisi dengan buah-buahan, madu harum, atau selai akan melengkapi minuman teh Anda, menjadikannya tak terlupakan.

Kue yang dimasak dengan susu asam akan jauh lebih enak jika Anda menambahkan potongan-potongan ke adonan buah segar. Ini bisa berupa buah apa saja yang asam, manis, dan bahkan sangat eksotis, apa yang harus ditambahkan terserah Anda.

Namun, kami ingin menawarkan resep pancake dengan isian pisang favorit dan terbukti. Anda bisa mendapatkan seluruh porsi barang seperti itu hanya dalam satu jam. Dan percayalah, kelezatan ini pasti akan mengumpulkan seluruh keluarga Anda di meja makan.

Bahan-bahan

Kefir (kadaluarsa) - 250 ml (1 gelas) + -
Soda - 1 sdt + -
Gula - 3 sendok makan + -
Garam - sejumput + -
Tepung terigu - 12 sendok makan dengan geser + -
Telur - 2 buah. + -
pisang - 1 buah. + -

Tambahkan semua ke daftar belanja hapus semuanya dari daftar belanja Daftar belanja

Cara memasak pancake

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, garam, gula.
Tambahkan kefir ke dalam campuran telur, campur semuanya dengan seksama.
Tuang tepung yang diayak ke dalam massa telur kefir, tambahkan 1 sdt ke dalamnya. soda dan aduk semuanya dengan pengocok. Penting agar adonan berubah menjadi massa yang homogen (tanpa gumpalan) dan konsistensinya menjadi serupa dengan krim asam kental. Dalam kepadatan adonan, rahasia pancake yang subur dan lezat terletak.
Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, setelah itu kita geser potongannya ke dalam adonan.
Saat adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, biarkan selama 15-20 menit pada suhu kamar agar meresap dan gluten memiliki waktu untuk mengembang.
Kami memanaskan wajan dalam minyak sayur dan, di bagian bawah yang panas, letakkan pancake di atas kefir asam secara bergantian.
Kami memanggang pancake selama 1-2 menit di bawah tutup tertutup, di atas api sedang, sampai agak kecoklatan. Segera setelah satu sisi "emas", kami membalik kue ke sisi lain. Kami melakukan ini dengan seluruh porsi gorengan.

Anda bisa makan pancake yang baru dipanggang dari kefir lama dengan krim asam, susu kental, selai, selai atau madu. Kami menyajikan kue kering tidak hanya dengan minuman panas, seperti teh atau kopi, tetapi juga dengan semua jenis jus buah, smoothie, jeli, kolak, dll.

Pancake yang dimasak dalam susu asam memiliki beberapa rahasia kesuksesan yang tak tergantikan. Mereka terdiri dari seluk-beluk menguleni adonan, dalam rasio bahan utama yang benar, suhu kefir dan banyak nuansa lainnya, yang tanpanya persiapan pancake udara tidak mungkin dilakukan.

Cara memasak pancake dari susu asam

Kami membuat adonan untuk pancake secara eksklusif di kefir hangat. Susu asam suhu kamar adalah pilihan terbaik untuk membuat kue yang lembut. Adapun tingkat asam, ingatlah bahwa semakin lama kefir disimpan di lemari es, semakin "tua", yang berarti pancake berdasarkan itu akan menjadi lebih baik.
Rahasia adonan yang baik adalah kepadatannya. Untuk mencapainya, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. Jika Anda menggunakan 1 liter susu asam untuk membuat gorengan, maka 1-1,5 cangkir tepung tidak akan cukup. Ambil setidaknya 2 gelas besar, tetapi ingat bahwa yang utama adalah jangan berlebihan.
Anda perlu mencampur adonan secara menyeluruh, tetapi tidak lama. Jika Anda mengocok tepung terlalu aktif, maka pancake yang subur tidak akan berfungsi.
Saat Anda menggunakan buah-buahan untuk membuat pancake, jangan lupa untuk mempertimbangkan tingkat kemanisannya. Jika buahnya sendiri cukup manis, maka masukkan gula seminimal mungkin, jika tidak, hidangannya akan menjadi terlalu asam.

Setiap ibu rumah tangga, cepat atau lambat, dihadapkan pada kenyataan bahwa tidak ada bahan yang diperlukan dalam gudang produknya pada waktu yang tepat. Agar tidak menunda persiapan hidangan untuk nanti, cukup ganti komponen komposisi yang tidak ada di rumah dengan yang sudah ada.

Jadi, apa yang bisa diganti dalam resep gorengan dengan susu asam.

Soda dapat diganti dengan baking powder, kecuali jika madu ditambahkan ke adonan pancake. Di hadapan madu - soda dalam adonan diperlukan. Dalam kasus lain, baking powder dapat digunakan dengan aman.
Proporsi yang ideal dianggap tidak lebih dari 10 g bubuk per 400 g tepung.
Gula dalam pancake dapat diganti dengan rasa manis apa pun: selai, selai, madu, cokelat (tidak pahit), susu kental, yogurt, dll.
Tidak hanya semua jenis buah-buahan yang dapat bertindak sebagai isian, tetapi juga sayuran, beri, buah-buahan kering, jamur, kacang-kacangan, oatmeal, keju cottage, dan banyak lagi.

Cobalah membuat panekuk dengan kefir asam - dan Anda akan melihat betapa lezat dan bersahaja hidangannya dalam memasak. Kue pipih yang dipanggang dalam wajan dari kefir manja tidak diragukan lagi akan menjadi indikator yang sangat baik dari keterampilan kuliner Anda, yang aromanya akan menarik semua rumah tangga.

Masak pancake dari susu asam sesering mungkin, manjakan diri Anda dan keluarga dengan makanan buatan sendiri.

Selamat makan!

Mereka yang menyukai produk susu tahu bahwa kefir biasanya tidak bertahan lama, dan jika Anda tidak menggunakannya tepat waktu, itu hanya akan menjadi asam. Tetapi jangan buru-buru menuangkan kefir asam, karena dari produk susu ini Anda dapat memanggang pancake lezat yang lezat, yang akan menjadi pilihan tepat untuk sarapan. Kami menawarkan Anda resep pancake dengan kefir asam, yang sangat sederhana sehingga bahkan spesialis kuliner pemula pun dapat mengatasi penerapannya. Goreng di kefir asam menurut resep kami lapang dan empuk. Kue-kue yang sudah jadi dapat ditawarkan untuk disajikan untuk gigi manis dengan susu kental, selai atau manisan. Ya, bahkan tanpa aditif tambahan, pancake seperti itu ternyata lezat, dan upaya Anda hanya akan dihargai dengan skor positif. Untuk mencampur bahan, siapkan mangkuk lapang yang nyaman.

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Cara memasak resep pancake kefir asam - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Goreng dari kefir asam tidak berbeda dari yang biasa - produk susu fermentasi yang kadaluwarsa tidak merusak rasa hidangan sama sekali! Dan banyak koki bahkan percaya bahwa pancake jauh lebih baik dengan kefir asam. Cobalah memasak dan evaluasi sendiri hasilnya! Kami yakin Anda akan menyukai pancake dengan kefir asam!

Bahan-bahan:

kefir asam - 250 ml;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. sendok (atau secukupnya);
gula vanila - 10 g;
garam - sejumput;
soda kue - sendok teh;
tepung - sekitar 200 g;
minyak sayur - 4-5 sdm. sendok.

Cara membuat pancake di kefir asam

Gula, yang dosisnya dapat diubah dengan aman, dengan cepat dikocok dengan telur besar. Buang sejumput garam, tambahkan gula vanila untuk meningkatkan rasa. Kami bekerja keras dengan pengocok, menggabungkan protein dan kuning telur, serta melarutkan butiran gula.
Tuang kefir asam, panaskan dalam microwave. Produk susu fermentasi harus hangat, tetapi tidak panas!
Tambahkan sebagian tepung yang diayak dicampur dengan soda.
Kami menguleni adonan kental, agak padat, mengingatkan pada krim asam. Dosis tepung dapat bervariasi - banyak tergantung pada kualitasnya, serta pada kandungan lemak kefir yang digunakan, jadi kami fokus pada konsistensi massa tepung. Semakin kental adonan, semakin tinggi pancake kita dari kefir asam akan naik saat digoreng.
Kami memanaskan wajan dengan minyak sulingan. Oleskan adonan berbentuk kue dengan sendok. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah.
Dengan menggunakan spatula, balikkan kue ke sisi yang lain. Sekali lagi, kami menunggu kemunculan "tanning". Kemudian kita membentuk batch berikutnya dan seterusnya sampai adonan habis.
Jika pancake terlalu berminyak, bersihkan dengan handuk kertas. Sajikan dengan krim asam, selai atau tambahan lainnya. Untuk gigi manis, Anda bisa menaburkan pancake yang sudah jadi di kefir asam dengan bubuk manis yang diayak. Jangan lupa untuk melengkapi dessert dengan teh atau minuman lainnya.

Pancake kefir asam sudah siap! Selamat makan!

Jika Anda suka resepnya, tinggalkan komentar

Tulis komen

Resep Populer

Kue yang dimasak dengan susu asam akan menjadi lebih enak jika potongan buah segar ditambahkan ke dalam adonan. Ini bisa berupa buah apa saja yang asam, manis, dan bahkan sangat eksotis, apa yang harus ditambahkan terserah Anda.

Bahan-bahan

Kefir (kadaluarsa) - 250 ml (1 gelas) + -
Soda - 1 sdt + -
Gula - 3 sendok makan + -
Garam - sejumput + -
Tepung terigu - 12 sendok makan dengan geser + -
Telur - 2 buah. + -
pisang - 1 buah. + -

Tambahkan semua ke daftar belanja hapus semuanya dari daftar belanja Daftar belanja

Cara memasak pancake

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, garam, gula.
Tambahkan kefir ke dalam campuran telur, campur semuanya dengan seksama.
Tuang tepung yang diayak ke dalam massa telur kefir, tambahkan 1 sdt ke dalamnya. soda dan aduk semuanya dengan pengocok. Penting agar adonan berubah menjadi massa yang homogen (tanpa gumpalan) dan konsistensinya menjadi serupa dengan krim asam kental. Dalam kepadatan adonan, rahasia pancake yang subur dan lezat terletak.
Potong pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, setelah itu kita geser potongannya ke dalam adonan.
Saat adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, biarkan selama 15-20 menit pada suhu kamar agar meresap dan gluten memiliki waktu untuk mengembang.
Kami memanaskan wajan dalam minyak sayur dan, di bagian bawah yang panas, letakkan pancake di atas kefir asam secara bergantian.
Kami memanggang pancake selama 1-2 menit di bawah tutup tertutup, di atas api sedang, sampai agak kecoklatan. Segera setelah satu sisi "emas", kami membalik kue ke sisi lain. Kami melakukan ini dengan seluruh porsi gorengan.

Cara memasak pancake dari susu asam

Kami membuat adonan untuk pancake secara eksklusif di kefir hangat. Susu asam suhu kamar adalah pilihan terbaik untuk membuat kue yang lembut. Adapun tingkat asam, ingatlah bahwa semakin lama kefir disimpan di lemari es, semakin "tua", yang berarti pancake berdasarkan itu akan menjadi lebih baik.
Rahasia adonan yang baik adalah kepadatannya. Untuk mencapainya, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. Jika Anda menggunakan 1 liter susu asam untuk membuat gorengan, maka 1-1,5 cangkir tepung tidak akan cukup. Ambil setidaknya 2 gelas besar, tetapi ingat bahwa yang utama adalah jangan berlebihan.
Anda perlu mencampur adonan secara menyeluruh, tetapi tidak lama. Jika Anda mengocok tepung terlalu aktif, maka pancake yang subur tidak akan berfungsi.
Saat Anda menggunakan buah-buahan untuk membuat pancake, jangan lupa untuk mempertimbangkan tingkat kemanisannya. Jika buahnya sendiri cukup manis, maka masukkan gula seminimal mungkin, jika tidak, hidangannya akan menjadi terlalu asam.

Jadi, apa yang bisa diganti dalam resep gorengan dengan susu asam.

Soda dapat diganti dengan baking powder, kecuali jika madu ditambahkan ke adonan pancake. Di hadapan madu - soda dalam adonan diperlukan. Dalam kasus lain, baking powder dapat digunakan dengan aman.
Proporsi yang ideal dianggap tidak lebih dari 10 g bubuk per 400 g tepung.
Gula dalam pancake dapat diganti dengan rasa manis apa pun: selai, selai, madu, cokelat (tidak pahit), susu kental, yogurt, dll.
Tidak hanya semua jenis buah-buahan yang dapat bertindak sebagai isian, tetapi juga sayuran, beri, buah-buahan kering, jamur, kacang-kacangan, oatmeal, keju cottage, dan banyak lagi.

Masak pancake dari susu asam sesering mungkin, manjakan diri Anda dan keluarga dengan makanan buatan sendiri.

Selamat makan!

kefir asam? Jangan buru-buru membuangnya! Plyushkin memiliki resep yang sangat baik untuk kasus ini - panekuk dengan kefir asam, mereka akan menjadi lebih luar biasa dan lebih enak daripada yang segar. Dan semua karena asam, ketika berinteraksi dengan soda, mengangkat adonan dengan baik, pancake pada kefir asam akan subur, lapang, dengan asam yang menyenangkan. Anda akan segera menyukainya, pancake dengan kefir asam akan menarik bagi Anda! Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, kismis, rempah-rempah, keju cottage, dan banyak lagi. Masalahnya akan terpecahkan, dan Anda akan memiliki resep praktis untuk goreng kefir asam, yang akan berguna lebih dari sekali.

Bahan-bahan

Untuk memanggang pancake dari kefir yang kadaluwarsa, kita perlu:

tepung terigu - 280 g;
telur - 1 buah;
kefir asam kental - 1 cangkir;
gula pasir - 2 sdm. aku;
garam - sepertiga sdt;
soda - 0,5 sdt + cuka 1 sdm. aku;
minyak bunga matahari halus untuk menggoreng.

Cara memasak pancake di kefir asam

Kocok telur dengan whisk atau garpu sampai putih telur dan kuning telur tercampur. Tuang ke dalam kefir, panaskan hingga suhu hangat.

Nasihat. Saat memanaskan kefir dalam microwave, atur daya ke sedang. Di atas kompor, panaskan dengan api kecil, aduk terus agar tidak terlalu panas di dekat dinding dan tidak menggulung.

Tambahkan gula dan garam, aduk. Anda dapat menambah jumlah gula, saya membuat pancake dengan kefir asam hampir tanpa pemanis, sehingga akan lezat dengan aditif apa pun. Untuk rasa, saya sarankan Anda menambahkan gula vanila, vanillin, atau kayu manis.

Ayak tepung ke dalam campuran kefir, tambahkan beberapa bagian. Jumlahnya dapat bervariasi, tergantung pada kandungan lemak dan kepadatan kefir, kualitas tepung, kadar airnya, dan faktor lainnya.

Mengaduk adonan yang homogen, kami fokus pada konsistensinya: kepadatannya harus sedemikian rupa sehingga kocokan meninggalkan jejak yang terlihat, dan mereka tidak segera hilang, tetapi perlahan-lahan berlarut-larut. Pancake empuk pada kefir asam tidak akan bekerja dari adonan, semakin tebal campuran tepung, semakin baik pancake akan naik saat digoreng.

Kami memadamkan soda dengan menuangkan meja atau cuka sari apel ke dalam bubuk.

Setelah menambahkan soda, adonan tidak akan terlalu padat, itu akan menjadi kental, kental, menyerupai krim asam yang sangat kental.

Panaskan wajan dengan minyak di atas api sedang. Kami menyebarkan kue di kejauhan dan menggoreng sampai muncul rona merah di bagian bawah. Bagian atas secara bertahap akan menjadi matte, gelembung akan muncul, dan kemudian lubang - saatnya untuk membalik.

Nasihat. Gunakan minyak olahan untuk menggoreng, minyak mentah akan pahit.

Saya berhasil membalik pancake dengan dua garpu: saya menyelipkan satu di bawah bagian bawah, yang kedua saya pegang di atas agar tidak terlepas. Balikkan dengan cepat dan goreng sisi lainnya. Pancake dari kefir asam digoreng dengan cepat, di setiap sisi selama dua hingga tiga menit. Setelah menghapus satu batch, lay out berikutnya.

Pancake siap di kefir asam akan berwarna keemasan, subur. Agar tidak dingin, tutupi dengan sesuatu, misalnya, mangkuk terbalik. Jika Anda tidak menghitung dengan minyak dan pancake kefir asam ternyata berminyak, berminyak, letakkan serbet atau handuk kertas di atas piring untuk menghilangkan lemak berlebih.

Kami mendapatkan krim asam dari lemari es, madu dari dapur, stoples selai. Saya paling menghargai pancake dengan kefir asam dengan krim asam - saya mengocok krim asam dengan gula dengan garpu dan menuangkan pancake. Semoga sukses dan pancake lezat untuk Anda! Kulit Mewah Anda.

Kefir asam adalah dasar yang sangat baik untuk memanggang, misalnya, untuk pancake. Bukan tanpa alasan bahwa koki berpengalaman berpendapat bahwa semakin asam kefir, semakin baik adonan naik dan semakin indah kue-kue yang dihasilkan. Dalam kasus panekuk, ini benar: panekuk yang terbuat dari kefir asam akan subur dan menggugah selera. Perhatikan resep ini, dan Anda tidak perlu lagi menyalahkan diri sendiri karena lupa, produk susu fermentasi kadaluarsa akan digunakan dalam kue buatan sendiri.

Bahan-bahan:

Kefir asam dengan kandungan lemak apa pun - 1 cangkir;
telur - 2 buah;
tepung terigu - 250 gram;
gula - 2-3 sdm. aku;
garam -1/3 sdt;
soda - 1/3 sdt;
cuka meja 9% - 0,5 sdm. l.
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.

Cara memasak pancake di kefir asam

Kocok telur hingga muncul gelembung dan buih. Anda dapat langsung menambahkan gula dan garam, atau menambahkan aditif ini bersama dengan tepung.

Penting untuk memanaskan kefir asam di atas api yang nyaris tidak terlihat, jika tidak maka akan langsung terkelupas dan mengental. Tuang produk susu fermentasi ke dalam panci atau mangkuk kecil, nyalakan api minimum. Aduk terus, menjauh dari dinding. Segera setelah memanas hingga suhu kamar, kami menghentikan pemanasan. Tuang kefir hangat di atas telur. Kami mengalahkan.

Ayak tepung, tambahkan ke adonan di beberapa bagian. Jumlahnya mungkin sedikit berbeda dan tergantung pada kepadatan kefir dan bagaimana Anda ingin memasak pancake kefir asam - subur atau lebih empuk, lembut. Untuk tepung rendah lemak atau skim, sekitar 230-250 gram akan digunakan, untuk kandungan lemak 2-3% yang lebih tebal, 200 gram sudah cukup.

Tambahkan gula dan garam jika Anda tidak menambahkannya saat mengocok telur. Untuk pancake manis, Anda bisa menambahkan gula vanila atau sedikit kayu manis.

Kami mengaduk. Pada awalnya, Anda akan mendapatkan massa yang kasar dan kental, tetapi saat Anda mengocoknya akan menjadi homogen dan tidak terlalu tebal.

Setelah mencapai konsistensi yang homogen dan halus, kami memasukkan slaked soda ke dalam adonan. Untuk resep biasa, Anda membutuhkan lebih banyak, panekuk dengan kefir asam subur dengan jumlah tambahan soda minimum.

Anda tidak perlu membuat adonan yang sangat kental. Hal utama adalah mencapai keseragaman sehingga gumpalan tepung kering tidak muncul. Konsistensinya hampir sama dengan krim asam kental buatan sendiri atau susu kental. Biarkan diseduh selama 10 menit.

Tuang minyak ke dalam wajan, tutupi bagian bawah dengan 1-1,5 cm, panaskan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api, kecilkan api menjadi sedang. Kami mengumpulkan adonan, memasukkannya ke dalam minyak panas. Untuk melihat seberapa baik dipanaskan, teteskan beberapa tetes adonan dan lihat apakah gelembung muncul di sekitarnya. Jika ada banyak gelembung - suhunya normal, Anda bisa menggoreng pancake. Jika hampir tidak ada gelembung, pemanasan tidak cukup. Goreng pancake selama dua hingga tiga menit di satu sisi, sampai gelembung mulai pecah di permukaan.

Cungkil dengan garpu atau spatula, balikkan dengan hati-hati, cokelatkan bagian bawahnya. Setelah dibalik, pancake akan mengembang dan menjadi seperti kue donat pipih.

Pindahkan pancake panas ke serbet kertas dan buang minyak berlebih. Untuk rasa, pancake dari kefir asam bahkan lebih enak daripada dari produk segar. Mereka memiliki rasa asam yang menyenangkan, tetapi tidak ada rasa asing yang tertinggal. Anda dapat menyajikannya dengan aditif apa pun mulai dari susu kental hingga leleh mentega atau krim asam. Selamat makan!

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Kita semua terbiasa dengan fakta bahwa pancake asam lezat yang enak diperoleh dari tepung terigu dicampur dengan susu atau kefir segar. Tapi ini tidak benar, pancake yang subur juga bisa dimasak dengan kefir asam atau susu, dari sini mereka tidak akan "manja", sebaliknya, mereka akan memperoleh rasa khusus baru yang akan menarik bagi banyak orang yang menyukai hidangan asam dan menambahkan lemon ke banyak untuk jus ini. Anak-anak dapat menyajikan panekuk seperti itu dengan selai manis dan kemudian itu akan menjadi makanan penutup yang lengkap untuk gigi manis Anda. Selain itu, pancake seperti itu cocok untuk mereka yang mencoba membatasi diri pada manisan, tetapi terkadang Anda masih ingin menikmati pancake yang lezat.

kefir kedaluwarsa - 250-350 ml;
Tepung - 10-12 sdm. l.;
Telur - 1-2 pcs.;
Garam secukupnya;
Soda atau baking powder;
Gula untuk dicicip.

Memasak panekuk dengan kefir asam enak

Hidangan seperti panekuk, meskipun tidak segar, tetapi berdasarkan kefir asam, memiliki seperangkat bahan wajibnya sendiri, yang tanpanya panekuk tidak akan berfungsi. Seperti yang telah disebutkan, Anda dapat menguleni adonan untuk pancake bahkan dengan susu basi atau kefir, dan ini tidak akan mempengaruhi kualitasnya atau merusak rasa hidangan.

Karena itu, jangan buru-buru membuang produk susu fermentasi kadaluarsa, itu akan tetap melayani Anda dengan setia.

Kita semua terbiasa dengan fakta bahwa tepung merupakan elemen penting untuk pancake.

Dia mungkin:

Tepung terigu klasik;
tepung soba;
Oatmeal dengan tambahan gandum;
Dedak diolah menjadi tepung;
Bahan seperti itu akan membuat pancake Anda lebih sehat.

Pancake yang dibuat berdasarkan kefir kadaluwarsa dan tepung dedak akan bermanfaat bagi penderita masalah usus, untuk anak-anak dan orang tua. Membuat pancake ini tidak sulit dan tidak membutuhkan banyak produk. Sebenarnya, ini set yang sama dengan pancake biasa dengan susu atau kefir. Anda bisa menambahkan bahan tambahan, misalnya bisa pisang, stroberi, apel atau persik, tetapi buah yang ditambahkan ke adonan harus dicincang halus atau digiling.

Kami membuat panekuk di kefir asam yang subur dan enak

Setelah mempersiapkan bahan yang tepat, Anda bisa mulai menyiapkan adonan untuk pancake asam.

Semua ini sebaiknya dilakukan secara bertahap untuk mengoptimalkan dan mempercepat pekerjaan.

Mempertimbangkan resep klasik pancake di kefir tua.

Ini termasuk yang berikut:

Kocok telur, tambahkan garam, gula secukupnya dan aduk kembali.
Tuang kefir asam ke dalam campuran dan aduk lagi semuanya sampai massa homogen. Yang terbaik adalah jika kefir berada pada suhu kamar, yaitu, harus diletakkan di atas meja sebelum dimasak untuk pemanasan. Ini akan memungkinkan adonan menjadi rimbun mungkin.
Kami mencampur tepung yang disiapkan dan diayak terlebih dahulu dalam porsi ke dalam campuran kefir dan telur sampai adonan menjadi serupa dengan kepadatan 30% atau krim asam yang lebih kental. Kemegahan dan kesegaran pancake akan tergantung pada kepadatan adonan.
Kemudian Anda bisa menambahkan bahan tambahan berupa buah apa saja. Buahnya harus dicuci, dikupas dan dicincang, yang terbaik, sampai halus. Tambahkan bubur buah yang dihasilkan ke adonan, dan sekali lagi campur semuanya dengan benar.
Setelah adonan kalis, tambahkan slaked soda atau baking powder, lalu diamkan selama 16-19 menit di suhu ruang. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kain bersih.
Sementara adonan mencapai, taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak di atasnya. Minyak lebih lanjut dapat ditambahkan sesuai kebutuhan.
Pancake perlu dipanggang selama sekitar 1,5-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Setelah pancake agak dingin, Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Pancake asli dengan kefir asam: resep cepat

Seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak sulit untuk memasak panekuk berdasarkan kefir asam atau susu.

Bahkan seorang remaja yang ingin belajar cara memasak sesuatu yang enak dengan cepat dan mudah dapat mengatasi resep seperti itu.

Saat pancake Anda sudah siap, Anda bisa menghiasnya sebelum disajikan.

Anda dapat menghias dengan apa saja:

Potongan buah.
Gambar di piring dan pancake. Gambar seperti itu dapat diisi dengan selai, selai multi-warna atau bahkan saus cokelat. Makanan penutup yang didekorasi seperti itu telah mendapatkan popularitas besar di kalangan anak-anak dan remaja.
Sayuran hijau dikombinasikan dengan saus pedas, jika pancake disajikan kepada kelompok tamu yang lebih dewasa.

Kombinasi yang lezat adalah duet pancake asam dan madu. Madu memungkinkan Anda untuk fokus pada rasa hidangan yang tidak biasa.

Pancake asam bergizi pada kefir (video)

Di antara minuman, yang terbaik adalah memberikan preferensi tidak hanya pada teh manis panas, tetapi juga pada berbagai jus segar, jeli atau smoothie buah, yang juga lebih baik dibuat sendiri.

Goreng dengan kefir asam: resep (foto)

Goreng di kefir asam

5 (100%) 1 suara

Bahan-bahan

Untuk memanggang pancake dari kefir yang kadaluwarsa, kita perlu:

tepung terigu - 280 g;
telur - 1 buah;
kefir asam kental - 1 cangkir;
gula pasir - 2 sdm. aku;
garam - sepertiga sdt;
soda - 0,5 sdt + cuka 1 sdm. aku;
minyak bunga matahari halus untuk menggoreng.

Cara memasak pancake di kefir asam

Kocok telur dengan whisk atau garpu sampai putih telur dan kuning telur tercampur. Tuang ke dalam kefir, panaskan hingga suhu hangat.

Nasihat. Saat memanaskan kefir dalam microwave, atur daya ke sedang. Di atas kompor, panaskan dengan api kecil, aduk terus agar tidak terlalu panas di dekat dinding dan tidak menggulung.

Ayak tepung ke dalam campuran kefir, tambahkan beberapa bagian. Jumlahnya dapat bervariasi, tergantung pada kandungan lemak dan kepadatan kefir, kualitas tepung, kadar airnya, dan faktor lainnya.

Kami memadamkan soda dengan menuangkan meja atau cuka sari apel ke dalam bubuk.

Setelah menambahkan soda, adonan tidak akan terlalu padat, itu akan menjadi kental, kental, menyerupai krim asam yang sangat kental.

Nasihat. Gunakan minyak olahan untuk menggoreng, minyak mentah akan pahit.

Asosiasi apa yang kita miliki ketika kita membayangkan pancake? Tentunya, banyak orang mengingat masa kecil mereka, ketika ibu memasak pancake harum yang subur, dan kami memakannya dengan senang hati dalam jumlah tak terbatas dan menuangkan selai atau krim asam di atasnya. Namun pancake bukan hanya makanan untuk anak-anak, orang dewasa juga tidak segan-segan untuk menyiapkannya sebagai hidangan utama atau dessert. Seseorang hanya perlu merasakan aroma hidangan ini, saat air liur mulai mengalir. Jika Anda tidak akan menunggu, periksa apakah Anda memiliki produk yang diperlukan di lemari es dan mulailah memasak.

Gorengan bisa dimasak cara yang berbeda- pada susu, pada kefir, pada ragi dan pada susu asam. Rasa panekuk dalam hal apa pun ternyata enak, dan adonannya subur, tetapi pilihan yang paling ekonomis adalah panekuk dengan susu asam, Anda juga bisa menggunakan yogurt atau kefir dengan sangat terjangkau. . Pancake disiapkan dengan sangat sederhana, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.

Pancake tradisional dengan susu asam

Komposisi:

susu - 500 ml
telur - 2 buah.
gula - 2 sdm. l.
garam - 1/2 sdt
soda - 1/2 sdt
tepung - 1 cangkir

Memasak:

Pertama, Anda perlu menuangkan susu asam ke dalam mangkuk terpisah dan aduk rata. Kemudian tambahkan telur, garam, gula, soda dan kocok semua bahan dengan pengocok atau garpu. Kemudian mulailah menambahkan tepung, tetapi pada saat yang sama jangan mengocoknya dengan keras, tetapi campur dengan lembut, karena adonan harus tetap sedikit kental.
Adonan untuk pancake dalam susu asam hampir siap, langkah terakhir tetap ada. Ambil mangkuk dan tuangkan air panas dari keran ke dalamnya, masukkan piring dengan adonan yang sudah dimasak ke dalamnya.
Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 15 menit. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan mulailah menggoreng pancake. Penting untuk tidak mencampur adonan, tetapi mengumpulkannya dalam satu sendok makan dan segera memasukkannya ke dalam wajan. Gorengan menurut resep ini ternyata subur dan longgar di dalam, dan dimakan dengan keras!

Pancake tradisional dengan susu asam - resep dua

Komposisi:

susu manja
kefir atau susu panggang fermentasi - 0,5 l
telur - 2 buah.
tepung - 1 cangkir
gula - 1 meja. l.
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Memasak panekuk seperti itu semudah mengupas pir, menguleni adonan dari susu asam, gula, dan telur.
Konsistensi adonan harus seperti krim asam. Kemudian olesi adonan dengan satu sendok makan di atas pan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak sayur.
Goreng di setiap sisi panekuk sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyajikan panekuk dengan selai, madu, atau krim asam.

Goreng dengan susu asam dengan buah-buahan

Komposisi:

kefir atau produk susu asam lainnya - 1,5 tumpukan.
semolina - 2-3 sdm. l.
soda - 0,5 sdt
tepung - 4-5 sdm. l.
buah-buahan, seperti apel, pir, dll. - 100-150 gr.
garam.

Memasak:

Campur kefir, susu atau yogurt dengan soda dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Maka Anda harus menambahkan semolina, garam dan campur semuanya dengan seksama.
Kemudian tuang perlahan ke dalam tepung, aduk adonan terus menerus sampai menjadi seperti krim asam kental dengan konsistensi, tepungnya berbeda, jadi Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak, percayalah pada perasaan Anda.
Kemudian parut atau cincang dengan blender 2 buah apel sedang, pir, pancake dengan tambahan potongan labu juga sangat enak, lalu tuangkan campuran buah ke dalam adonan.
Jika apel terasa asam, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. l gula. Campur adonan dan buah secara menyeluruh.

Agar tidak perlu menambahkan banyak minyak ke dalam wajan, Anda bisa menuangkan 1 sdm. l. minyak sayur dalam adonan dan kemudian pancake akan menjadi cukup berlemak. Pancake kefir dengan buah-buahan adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi hidangan favorit Anda!

Pancake di kefir dengan keju cottage

Komposisi:

telur - 2 buah.
kefir - 500 ml
keju cottage tanpa biji-bijian - 200 gr.
minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
krim asam, garam secukupnya.

Memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula, lalu tambahkan keju cottage, kefir, tepung dan mentega. Campur semua produk secara menyeluruh.
Panaskan wajan dan olesi sekali dengan minyak sayur. Tuang campuran ke dalam wajan dengan satu sendok makan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Sebelum menyajikan pancake di kefir dengan keju cottage, tuangkan krim asam.

Pancake di kefir dengan zucchini

Pancake ini enak dimasak saat musim zucchini tiba. Banyak anggota rumah tangga Anda akan menyukainya, dan lebih baik menyajikannya di meja dengan saus bawang putih pedas.

Komposisi:

1 zucchini kecil
telur - 2 buah.
kefir - 1 gelas
tepung - 1 cangkir
bawang putih - setengah kepala
adas - 1 ikat
garam secukupnya.

Memasak:

Kupas zucchini dan parut, potong bawang putih dan rempah-rempah dan tambahkan ke massa zucchini.
Kocok telur, tuangkan kefir dan kocok lagi.
Campur semua bahan, tambahkan tepung, garam dan aduk rata kembali.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan, lalu mulailah menyendok adonan ke dalam wajan.
Cokelat pancake di kedua sisi dan taruh di mangkuk terpisah saat sudah siap.

Pastikan untuk menyajikan pancake di kefir dengan zucchini dengan saus bawang putih, sehingga rasanya akan lebih pedas!

Goreng di kefir dengan kismis

Komposisi:

kefir berlemak - 4 cangkir 200 ml
tepung tanpa gumpalan - 2 tumpukan.
telur domestik - 6 pcs.
garam - 1 sdt tanpa slide dan jumlah soda yang sama
gula - 150 gram.
kismis -3 sdm. l.
Anda dapat mengambil kismis dan banyak lagi, serta minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Pancake di kefir dengan kismis sangat mudah disiapkan, seperti semua pancake lainnya. Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, aduk semuanya secara merata.
Kemudian tambahkan kefir ke mangkuk dan campur semuanya lagi, Anda bisa menggunakan mixer atau blender untuk ini. Perlahan tambahkan tepung ke dalam mangkuk, aduk terus.
Kemudian letakkan kismis di panci terpisah, dan tuangkan air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, dan tambahkan kismis ke dalam adonan bersama soda, penting untuk mencampur soda secara menyeluruh. Adonan sudah siap, sekarang bisa digoreng di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur sampai muncul warna kemerahan.

Sebelum menggoreng adonan, cicipi adonan dan, jika diinginkan, beri garam atau pemanis, maka pancake Anda akan terasa sempurna.

Selamat makan!