Salad favorit semua orang dengan bit untuk menurunkan berat badan dan kesehatan yang baik: mempertahankan tingkat hemoglobin yang diperlukan dalam darah dan menormalkan metabolisme. Lagi pula, semua orang tahu bahwa sayuran akar merah kaya akan zat besi, yang menjadikannya salah satu sayuran paling populer dalam menu sehari-hari.

Dimana tanpa sup? "Sup Rusia" yang terkenal di dunia - bagi kami, borscht biasa, yang sangat laris di musim dingin. Tebal, harum, merah cerah, menghangatkan dan menyehatkan.

Kami ingat borscht, bit pendingin segera muncul di ingatan kami. Warna kaldu yang tidak biasa, komponen vitamin, dan rasa yang enak menjadikan holodnik sup paling umum di musim panas.

Hidangan vegetarian dengan bit

Resep bit vegetarian mungkin adalah hal yang paling enak dan sederhana yang dapat Anda lakukan buru-buru dari akar.

Bit segar, dipanggang atau direbus diparut kasar atau dipotong menjadi batang besar dan kemudian dicampur dengan bawang putih, plum, apel, kubis, bawang atau keju favorit Anda - bahan tambahan pilihan Anda. Tetap hanya membumbui salad dengan minyak zaitun dan menaburkan jus jeruk, saat makan malam yang ringan dan sehat sudah siap.

Dan betapa beragamnya hidangan vegetarian dari bit! Sosis kacang dengan jus bit, gulungan lavash dengan isian sayuran, borscht tanpa lemak, pkhali Georgia, kaviar, bakso, dan pilihan non-standar lainnya.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Sayuran sehat ini jarang digunakan untuk camilan - ibu rumah tangga sangat meremehkan kemampuannya. Namun, bit kaya panas bukan satu-satunya hidangan yang cocok. Apa resep salad bit yang paling sederhana namun paling enak, dan apa cara terbaik untuk menggabungkan tanaman umbi-umbian ini?

Cara memasak salad bit

Pertama, Anda perlu menyiapkan tanaman akar untuk bekerja, dan semakin kecil, semakin mudah bagi Anda. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan beberapa metode di mana hasil yang sama diperoleh:

  • Sederhana dan akrab - di atas kompor. Tuang ke dalam air, setelah mendidih, tunggu 45-60 menit.
  • Metode ekspres - microwave. Kupas tanaman akar, tempatkan dalam mangkuk khusus dengan penutup. Tambahkan sekitar setengah gelas air. Masak selama 7 menit pada 90-100% daya microwave Anda, lalu balikkan dan ulangi prosedurnya.
  • Kenyamanan dan keandalan - multicooker. Letakkan tanaman akar di bagian bawah mangkuk, isi dengan air sepenuhnya, masak dalam mode "Memasak" atau "Sup" selama 35-40 menit.
  • Untuk bubur kertas tanpa air berlebih - oven. Bungkus dengan kertas timah dua atau tiga kali, masak pada suhu 200 derajat selama setengah jam.
  • Tidak biasa - untuk salad pedas / pedas. Tuang bit cincang atau parut dengan rendaman dari 1 sdm. l. cuka sari apel dengan bumbu apa pun, masak dengan daya microwave maksimum selama 9-10 menit.

Ketika produk utama sudah siap, Anda dapat memutuskan cara membuat salad bit: hangat atau dingin, ringan atau sangat memuaskan, bervariasi atau hanya 2-3 komponen. Beberapa tips dari pro:

  • Jangan menambahkan garam ke dalam air yang dimasak - airnya mengandung natrium, sehingga akan terlalu asin.
  • Tambahan paling sukses untuk sayuran ini adalah wortel, kentang, kol, apel, bawang, telur rebus, daging. Ini akan menjadi sangat lezat jika Anda memasukkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, keju di sini.
  • Ikan juga "bersahabat" dengan tanaman umbi-umbian ini, tetapi lebih baik tidak menaruh makanan laut di atasnya.
  • Saus yang ideal adalah minyak sayur, mayones, jus lemon, saus cuka anggur dengan minyak zaitun (1:3) dan lada hitam.

Resep Salad Bit

Pembuka dingin dan/atau ide lauk pauk yang dibahas di bawah ini difokuskan pada konsumsi instan atau penyimpanan hidangan jadi selama beberapa hari, tetapi kebanyakan dari mereka dapat dipintal untuk musim dingin - mereka bertahan dari pengalengan dengan sempurna. Ini berlaku terutama untuk komposisi tanpa keju, ikan, daging, yaitu hanya sayuran. Mereka dituangkan dengan cuka rendaman dan disterilkan, meskipun beberapa ibu rumah tangga melewatkan langkah terakhir.

dengan bawang putih

Pedas, bergizi, sederhana - julukan ini paling tepat menggambarkan hidangan ini. Keju, yang selalu digunakan di sini, lebih disukai lunak: suluguni Kaukasia sangat ideal, tetapi Anda dapat mengambil mozzarella yang lebih manis (padat untuk pizza, bukan bola). Jika Anda tidak menyukai varietas ini, gunakan tradisional Rusia, Soviet, dll. Ketumbar, jika diinginkan, diganti dengan sayuran apa pun dalam volume yang sama.

Bahan:

  • Tanaman akar - 2 buah;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • keju suluguni - 110 g;
  • mayones - 2 sdt;
  • ketumbar - setengah ikat.

Metode memasak:

  1. Kupas bit rebus atau panggang. Potong-potong panjang dengan pengupas sayuran.
  2. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, campur dengan ketumbar yang sobek, mayones.
  3. Cara memasak suluguni terserah Anda: Anda bisa menggosoknya, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan.
  4. Campur bahan, bumbui, sajikan segera.

dengan sebuah apel

Para profesional menyebut kombinasi produk ini klasik: kombinasi apel hijau yang berair dan renyah dan bubur bit yang lembut dan manis, bahkan tanpa komponen tambahan, sudah menciptakan rasa yang lezat. Salad bit dan apel ringan sangat populer di kalangan anak-anak yang tidak menyukai sayuran akar ini, dan jika Anda menaburkannya dengan kacang yang dihancurkan dan membumbuinya dengan kismis putih kecil, Anda mendapatkan makanan penutup yang sehat.

Bahan:

  • bit besar;
  • apel hijau - 2 buah;
  • segenggam kismis;
  • kacang - 1 sdt;
  • garam;
  • yogurt alami - 1 sdm. l.

Metode memasak:

  1. Ubi dicuci bersih dengan air dingin, masak setelah mendidih selama 35 menit. Bersihkan, parut kasar.
  2. Kupas apel, buang intinya, potong menjadi empat bagian dan parut dengan cara yang sama.
  3. Goreng kacang tanpa minyak, kukus kismis.
  4. Dengan mencampur semua produk, buat salad, bumbui dengan yogurt, garam. Jangan biarkan piring berdiri - apel akan mulai menjadi gelap.

Dengan kenari

Apakah penting bagi Anda bahwa itu tidak hanya enak, tetapi juga indah di foto? Resep di bawah ini pasti menyenangkan. Salad ini, diletakkan di atas cincin dan ditutupi dengan butiran ruby ​​\u200b\u200byang cerah, disebut "Gelang Garnet". Teknologi penciptaan sederhana, keberadaan daging diet, nilai gizi tinggi - Anda tidak bisa tidak menyukainya.

Bahan:

  • bit - 2 buah;
  • dada ayam;
  • kenari - setengah gelas;
  • kentang - 2 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • biji buah delima;
  • mayones;
  • bumbu, garam.

Metode memasak:

  1. Rebus ayam, potong kotak.
  2. Goreng biji kenari sampai berwarna kecokelatan.
  3. Rebus sayuran, potong seperti daging.
  4. Tempatkan gelas di tengah piring datar. Sekitar mulai meletakkan lapisan bahan: bit dengan kacang, ayam, kentang, wortel, bit.
  5. Lapisi cincin salad dengan mayones, taburi dengan biji delima, tekan dengan spatula atau telapak tangan. Hapus kaca.

dengan kubis

paru-paru ini hidangan sehat- analog dari "Kuas" yang terkenal, yang harus dibuat berdasarkan sayuran segar. Di sini rebus digunakan, yang melembutkan rasanya, memberinya rasa manis. Jika diinginkan, komponen yang tersisa juga dapat diproses secara termal - salad dengan bit rebus dan kol tidak akan menjadi lebih buruk, meskipun lebih baik membiarkan komponen terakhir segar dan renyah.

Bahan:

  • kubis putih - 1/2 buah;
  • bit - 2 buah;
  • wortel;
  • minyak zaitun - 2 sdm. l.;
  • rempah-rempah.

Metode memasak:

  1. Potong kubis menjadi potongan-potongan, peras dengan tangan Anda, campur, pastikan untuk menekannya sampai jusnya keluar.
  2. Tanaman umbi-umbian yang direbus (mentah atau juga diproses secara termal) diparut dengan rata.
  3. Campur produk ini, bumbui dengan minyak zaitun. Bumbui, sajikan segera.

dengan telur

Hidangan yang sangat indah di foto dan dalam kehidupan, yang patut dicoba bagi pecinta makanan pembuka yang dingin. Terimakasih untuk telur rebus dan kentang sangat memuaskan, dan tata letak produk yang kompeten memberikan penampilan yang menarik. Beberapa ibu rumah tangga menganggap hidangan ini sebagai analog yang lebih halus dari ikan haring terkenal di bawah mantel bulu.

Bahan:

  • bit rebus - 2 buah;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • kentang rebus - 3 buah;
  • telur 1 kucing. - 2 buah;
  • wortel;
  • mayones - segelas;
  • bawang - 1/2 buah;
  • bumbu.

Metode memasak:

  1. Rebus telur, biarkan dingin. Jika sisa produk telah dipanaskan (tidak termasuk wortel), Anda dapat melanjutkan ke pembentukan salad melalui tata letak lapisan. Jika tidak, rebus sayuran.
  2. Parut kentang dengan kasar, isi bagian bawah mangkuk salad dengannya. Musim.
  3. Tutup dengan mayones dan bawang.
  4. Parut wortel, sebarkan bawang putih yang digulung melalui penggiling daging di atasnya.
  5. Olesi dengan mayonaise, tutup dengan bit chips.
  6. Lapisan terakhir adalah telur.
  7. Dianjurkan untuk membiarkan salad berdiri selama beberapa jam, sebelum disajikan dapat dicampur, meskipun adanya lapisan bening membuat struktur lebih indah.

Dengan daging

Jika Anda tidak mencari salad diet yang mendasar, cobalah versi gurih ini dengan kentang goreng renyah dan saus mayones. Cara penyajian yang orisinal membuat salad ini sangat menarik, dan kombinasi produknya membuat Anda meminta tambahan lagi dan lagi. Jika tamu datang kepada Anda, lebih baik memasak porsi ganda - itu akan tersapu dalam hitungan menit.

Bahan:

  • bit;
  • wortel - 2 buah;
  • daging tanpa lemak - 300 g;
  • kentang - 2 buah;
  • minyak untuk menggoreng;
  • campuran paprika bubuk;
  • mayones - 2 sdm. l.;
  • bawang hijau;
  • Tomat besar;
  • polong cabai.

Metode memasak:

  1. Menggunakan parutan Korea, ubah kentang menjadi sedotan panjang yang tipis. Jika Anda menggunakan pisau, berhati-hatilah dan sabar - hasil dari keseluruhan pekerjaan tergantung pada bentuk dan ketebalan potongan. Bilas, keringkan dengan handuk kertas.
  2. Panaskan wajan dengan minyak (lapisan harus terlihat, bukan hanya bagian bawah yang diminyaki). Tuang kentang dalam porsi agar sedotan tidak menumpuk satu sama lain. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat di atas tisu.
  3. Potong daging menjadi kubus, goreng dalam wajan yang sama, tetapi dengan sedikit minyak. Lada, keringat di bawah tutupnya. Mengambil.
  4. Parut sayuran akar rebus dengan sedotan panjang, seperti kentang tadi. Taruh di tumpukan.
  5. Gulirkan tomat dan cabai cincang melalui penggiling daging. Tambahkan massa ini ke tandem bit-wortel.
  6. Kemudian kirim daging, kentang, bawang hijau kepada mereka. Bumbui dengan mayones, campur, sajikan segera.

dengan wortel

Bahkan tanpa daging, camilan sayuran bisa sangat memuaskan jika dimasak dengan kacang polong. Kacang merah sangat cocok untuk ini. Anda dapat bekerja keras dan bekerja dengan biji-bijian kering, Anda dapat menghemat waktu dan menggunakan sekaleng produk kalengan. Semua salad sayuran akar bersahaja dengan nuansa ini, terutama yang di bawah ini.

Bahan:

  • bit - 2 buah;
  • kacang merah - segelas;
  • wortel - 3 buah;
  • pasta tomat - 1 sdm. l.;
  • lada merah giling - 1 sdt;
  • seikat daun ketumbar, dill;
  • minyak sayur;
  • siung bawang putih.

Metode memasak:

  1. Rendam kacang merah semalaman, bilas paginya, rebus hingga empuk (40-45 menit).
  2. Cuci tanaman akar, perlakukan panas dengan cara yang sama. Bersihkan, potong-potong.
  3. Campur kacang rebus dan sedotan bit, merica.
  4. Setelah 10-12 menit, tambahkan wortel parut yang digoreng dalam minyak sayur dengan bawang putih.
  5. Taburi dill cincang dengan ketumbar. Membumbui. mengisi bahan bakar pasta tomat aduk rata. Disarankan untuk disajikan hangat.

Dengan bawang

Hidangan seperti itu disambut dengan hangat di musim dingin, ketika Anda menginginkan sesuatu yang sehat, vitamin, ringan, tetapi menghangatkan. Salad bit pedas dengan bawang dan minyak, jus lemon, dan rempah segar dengan potongan paprika manis dapat disajikan sebagai lauk atau makan malam lengkap. Itu sama-sama baik dingin dan hangat. Jika diinginkan, tanaman akar dipanggang di bawah bumbu kering di atas panggangan - beginilah cara sayuran memperoleh aroma yang sangat cerah.

Bahan:

  • bit - 3 buah;
  • paprika manis besar;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak sayur - 2 sdm. l.;
  • lemon;
  • sekelompok hijau;
  • garam.

Metode memasak:

  1. Rebus buah sampai lunak selama setengah jam (untuk tanaman akar besar - sedikit lebih lama). Gosok secara kasar.
  2. Buang bijinya dari lada, potong-potong.
  3. Peras jus dari lemon, tambahkan satu sendok teh ampas, giling dengan sayuran sobek. Tambahkan minyak, aduk.
  4. Bumbui bit-lada tandem dengan saus ini, garam. Sajikan dalam porsi di atas daun selada.

dengan ikan haring

Camilan ini sangat terkenal sehingga muncul di setiap makan malam dan meja pesta setidaknya sekali. Salad yang indah dan lezat dengan ikan haring di bawah "mantel bulu" sayuran mudah disiapkan, cepat dimakan dan selalu disambut hangat oleh para tamu. Rasio elemen utama nyonya rumah bervariasi untuk diri mereka sendiri, tetapi lapisan saat meletakkan harus kira-kira sama dan tidak berulang.

Bahan:

  • bit kecil - 2 buah;
  • kentang - 2 buah;
  • ikan haring asin;
  • bohlam ungu;
  • mayones - setengah gelas;
  • wortel - 3 buah.

Metode memasak:

  1. Sayuran dapat direbus, dipanggang, dibungkus dengan kertas timah satu per satu, atau dimasak dengan ketel ganda - poin ini tidak penting. Penting untuk mendapatkan produk lunak yang dapat diparut secara kasar setelahnya.
  2. Untuk menghilangkan ikan haring dari kepala dengan ekor, tulang, kulit. Potong-potong.
  3. Mulailah mengisi mangkuk salad sempit: lapisan ikan, bawang, wortel, mayones, kentang, bit. Mayones dioleskan di atasnya dalam bentuk spiral, dan dioleskan ke permukaan hanya setelah 4-5 jam. Sangat ideal untuk membiarkan hidangan berdiri semalaman.

Dengan acar mentimun

Hidangan tanpa lemak yang sangat baik ini memiliki efek positif pada keadaan sistem pencernaan, meskipun harus digunakan dengan hati-hati dalam pelanggaran keasaman lambung. Salad sederhana dan cepat dengan acar mentimun hanya terdiri dari 5 elemen, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sedikit daging asap (tidak dalam puasa), kacang rebus, dan sayuran lainnya di sini untuk mengenyangkan.

Bahan:

  • bit besar - 2 buah;
  • acar mentimun ukuran sedang - 3-4 pcs.;
  • Bawang;
  • minyak sayur - 1 sdm. l.;
  • sekelompok dill.

Metode memasak:

  1. Rebus buah-buahan, kupas, parut kasar atau potong-potong. Giling mentimun dengan cara yang sama.
  2. Potong bawang menjadi dua cincin, jika sangat pahit - tuangkan air mendidih atau taburi dengan cuka sari apel, tetapi kemudian bilas dengan baik.
  3. Campur produk ini dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak, taburi dengan dill segar yang sobek.

Dengan cuka dan minyak

Bagi kebanyakan wanita yang peduli dengan kecantikan sosok mereka, salad diet ringan dan harum ini lebih merupakan lauk cepat daripada hidangan pembuka. Ini melengkapi daging berat dan bahkan ikan dengan baik, dan dapat disajikan sebagai komponen sayuran dengan bubur jagung rebus. Resepnya sangat sederhana sehingga Anda akan punya waktu untuk memasak sesuai dengan itu bahkan dalam kondisi yang jelas-jelas kekurangan waktu.

Bahan:

  • bit besar;
  • seikat bulu bawang hijau;
  • minyak zaitun- 2 sdm. l.;
  • cuka sari apel - 1 sdt;
  • garam, bumbu kering;
  • biji ketumbar.

Metode memasak:

  1. Bit rebus (bisa dipanggang) dingin, kupas, potong menjadi piring tipis atau potongan panjang.
  2. Hancurkan biji ketumbar dengan alu, tuangkan minyak. Tuang bumbu kering di sana, campur.
  3. Bumbui sedotan bit dengan cuka, taburi dengan bawang hijau cincang, garam. Tambahkan minyak dengan bumbu dan ketumbar, aduk.

dengan kentang

Siapa yang tidak tahu vinaigrette klasik? Salad yang sehat, lezat, sangat bergizi, dan ringan ini hampir klasik di meja mana pun, yang tidak diremehkan raja sebelumnya. Bahkan di Rusia, ia muncul semata-mata berkat Kaisar Alexander I, sebagai akibat dari kesalahpahaman kecil di dapur. Formula vinaigrette tradisional adalah rasio yang sama dari semua produk, tidak termasuk bawang - ada sedikit lebih banyak. Wortel bisa dimasukkan lebih sedikit.

Bahan:

  • kentang - 200 gram;
  • bit - 200 gram;
  • wortel - 170 gram;
  • bawang - 240 gram;
  • acar mentimun - 200 g;
  • cuka 6% - 1 sdt;
  • asinan kubis - 230 gram;
  • minyak sayur - 3 sdm. l.;
  • lada hitam bubuk.

Metode memasak:

  1. Rebus atau kukus sayuran yang sudah dicuci.
  2. Cincang halus bawang bombay, tuangkan air mendidih agar tidak terasa pahit.
  3. Potong sayuran rebus menjadi kubus, peras kol dengan tangan Anda. Mencampur.
  4. Variasi klasik dari salad bit ini dibalut dengan 3% cuka, jadi 6% harus dicampur menjadi dua dengan air.
  5. Tambahkan minyak, merica bubuk, aduk. Vinaigrette adalah opsional.

Dengan buah plum

Resep yang sangat sederhana, 4 tahap, hanya 6 komponen, dan hasil yang sangat lezat? Ini bukan impian utopis setiap ibu rumah tangga, tetapi salad bit rebus dengan prem dan kacang pinus asin goreng. Sehat, luar biasa enak, cantik, dan mudah dibuat. Untuk saus, para profesional merekomendasikan yogurt alami, tetapi Anda dapat mengambil mayones buatan sendiri atau krim asam rendah lemak.

Bahan:

  • bit - 4 buah;
  • kacang pinus (biji) - 4 sdm. l.;
  • yogurt putih kental - setengah gelas;
  • plum - segenggam;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • garam.

Metode memasak:

  1. Tuang sayuran akar yang disikat dengan air, masak selama 35-40 menit setelah mendidih. Dinginkan, buang kulitnya. Gosok dengan kasar.
  2. Rendam plum dalam air mendidih, diamkan selama satu setengah jam. Keringkan dengan handuk kertas, potong-potong.
  3. Panaskan wajan, taburkan garam di atasnya - Anda harus mendapatkan lapisan tipis. Berikutnya adalah kernel kacang pinus. Goreng sampai gelap, aduk terus: kacang harus ditutup dengan garam.
  4. Peras bawang putih melalui pers, kombinasikan dengan keripik bit, prem, dan kacang panggang. Taburi dengan yogurt.

Dengan rumput laut

Dalam beberapa foto, camilan yang tidak biasa, tetapi sangat sehat ini dapat disalahartikan sebagai kue asli: berwarna-warni, mengepul, sangat indah. Dari posisi melayani untuk banyak orang, ini sangat tidak nyaman, tetapi sangat efektif. Salad tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa - juga hangat, tidak terlalu tinggi kalori, memiliki efek yang baik pada pencernaan dan proses metabolisme. Jika mayones buatan sendiri, sosok itu tidak akan menderita sama sekali.

Bahan:

  • rumput laut kering - 220 g;
  • tanaman akar - 2 pcs.;
  • kentang - 2 buah;
  • mayones - 4 sdm. l.;
  • umbi bawang;
  • wortel;
  • bumbu.

Metode memasak:

  1. Tuangkan air mendidih di atas rumput laut selama 10-12 menit. Jika segar - bilas dengan baik, keringkan. Anda juga dapat menggunakan versi acar - Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya, kecuali memotongnya.
  2. Rebus atau kukus buahnya, lakukan hal yang sama dengan kentang.
  3. Kupas sayuran akar, potong menjadi kubus yang sama.
  4. Parut wortel dengan kasar. Jika diinginkan, bisa juga dibuat direbus.
  5. Potong bawang bombay, tuangkan air mendidih. Peras setelah 3-4 menit.
  6. Hidangan ini dikumpulkan berlapis-lapis: wortel pertama, kemudian bit dan kentang kubus, bawang, kol. Di antara mereka tentu mayones dengan rempah-rempah.
  7. Tampatkan massa ini, balikkan ke piring datar. Taburi dengan lapisan tipis mayones dan rempah-rempah.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Musim kebun sudah dalam fase aktifnya, dan buah pertama sudah muncul di wilayah selatan negara itu, dan periode panen panen utama sudah dekat. Karena itu, sekarang Anda harus memperhatikan resep menarik, dan hari ini kami memutuskan untuk mendedikasikan posting ke salah satu sayuran dan menawarkan sederhana dan makanan enak dari bit. Sayuran akar manis berwarna merah ini termasuk dalam daftar sayuran yang paling bermanfaat, namun cara memasaknya dan dalam bentuk apa menyajikannya ke rumah tangga tetap patut dipertimbangkan.

Kami terbiasa menggunakan bit dalam persiapan hidangan tradisional: borscht, herring di bawah mantel bulu, vinaigrette, salad dengan bawang putih. Tetapi di dunia masih ada sejumlah besar resep di mana Anda bisa menggunakan sayuran ini. Misalnya, memasak rebusan bit merah bukanlah dosa, atau membuat hidangan pembuka yang begitu lezat sehingga, seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda. Selain itu, mereka bahkan membuat pancake dari bit yang cukup enak dan sehat, yang sangat penting.

Tetapi untuk semua keindahannya, hidangan bit akan benar-benar enak dan berharga bagi kesehatan kita hanya jika sayuran dipilih dengan benar untuk keperluan kuliner.

Bit mana yang paling enak?

Ada tiga varietas utama bit: pakan ternak (untuk ternak), gula (untuk produksi gula) dan meja (untuk makanan).

Burak adalah salah satu produk terpenting dari menu sehat. Jika Anda memperkenalkan penggunaan bit secara teratur (500-600 g per bulan), maka sayuran ini akan membantu menjaga tubuh, meningkatkan pencernaan dan menormalkan kadar hemoglobin. Bit memiliki manfaat yang luar biasa bagi kita, tetapi Anda harus bisa memilihnya dengan benar, maka masakannya dijamin enak.

  • Ukuran bit yang ideal tidak boleh melebihi diameter 12 cm dan berat 400 g. Jika tidak, kita dapat berasumsi bahwa kita tidak memiliki bit meja, tetapi pakan ternak, yang rasa dan teksturnya, secara halus, tidak penting, atau sayuran diisi dengan nitrat ke bola mata, yang sangat mengurangi kegunaannya.
  • keadaan eksternal. Saat membuat analisis visual dari buah-buahan yang dipilih, perhatian khusus harus diberikan pada tekstur tanaman akar. Idealnya, bit harus padat, tanpa titik dan lubang lunak. Kulit sayuran harus halus dan tipis tanpa bintik-bintik pembusukan atau busuk.
  • Warna. Warna bit yang lezat harus kaya merah anggur atau sedikit ungu. Warnanya yang gelap menandakan tingginya kandungan betaine (antioksidan alami) pada buahnya.
  • Irisan. Pada bagian longitudinal bit yang baik, tidak akan ada cincin, serat, dan kemerahan. Semua karakteristik ini menunjukkan jenis sayuran pakan ternak, atau pupuk yang melimpah dalam budidaya tanaman. Tapi ruby ​​​​gelap atau bahkan daging ungu dengan warna seragam dengan jus gelap yang kaya adalah indikator yang jelas dari bit yang lezat.

Mempertimbangkan semua jenis resep untuk hidangan bit, Anda dapat melihat bahwa suguhan yang berbeda termasuk cara yang berbeda persiapan sayuran. Di suatu tempat tepat untuk menggunakan tanaman akar mentah, di beberapa hidangan bit sudah direbus atau dipanggang. Dengan satu atau lain cara, setiap metode dan gadget memerlukan aturan tertentu:

  • Ini akan memakan waktu 1-2 jam untuk memasak bit di rumah dengan cara biasa, menuangkan air dingin dan memakai api sedang.
  • Untuk mempercepat proses ini sedikit dan juga menjaga inklusi yang berguna secara maksimal, Anda harus meletakkan panci berisi air di atas api, tambahkan sedikit garam dan biarkan cairan mendidih selama 5 menit. Dalam proses perebusan, oksigen keluar dari air, yang kemudian menghilangkan mineral dari sayuran, jadi baru setelah itu kita bisa memasukkan tanaman akar yang sudah dicuci ke dalam panci, sehingga menghemat manfaatnya.
  • Cara lain, sehingga untuk berbicara profesional, memungkinkan Anda memasak bit dalam 45 menit. Rebus sayuran selama 30 menit, lalu pindahkan ke air es, lebih disukai dengan es. Teknik kejut ini memungkinkan Anda membawa bit ke kesiapan yang sempurna.
  • Juga, ada kartu truf yang sangat baik di lengan spesialis kuliner, cara memasak bit yang lezat untuk salad mono atau vinaigrette. Untuk melakukan ini, bungkus buah yang sudah dicuci dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 40-50 menit. Anda tidak boleh menaikkan suhu pemanggangan, karena sudah pada 190 ° C, asam askorbat mulai rusak dan sayuran akan kehilangan manfaatnya. Bit yang disiapkan dengan cara ini lebih kering dan lebih manis daripada bit rebus.
  • Jika Anda menggunakan panci bertekanan tinggi untuk memasak bit, maka diperlukan waktu 30-35 menit untuk menyiapkan seluruh tanaman umbi-umbian, dan jika Anda memotong bit menjadi batangan, maka bit akan siap dalam 20 menit.

  • Pemimpin dalam perebusan bit berkecepatan tinggi adalah oven microwave. Jika tanaman akar yang dicuci dimasukkan ke dalam kantong yang tertutup rapat, maka bit akan dimasak dengan daya maksimum hanya dalam 10 menit. Sebelum memasak, 2-3 tusukan harus dibuat di dalam tas agar tas tidak pecah.
  • Ketel ganda akan memakan waktu 50 menit untuk memasak bit, dan kompor lambat akan memakan waktu 40-60 menit dalam mode "memasak" atau "memanggang".

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang semua cara memasak bit di artikel kami.

Kursus pertama dengan bit

Kursus pertama dengan bit adalah borscht yang terkenal dan terkenal. Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep paling populer untuk kursus pertama dengan bit.

Resep-resep ini harus dipelajari dengan cermat untuk mendapatkan borsch Ukraina burgundy asli ...

Hidangan bit kedua

Resep untuk hidangan kedua dari bit merah rebus atau direbus adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran, dan mereka juga bisa menjadi tambahan camilan yang apik untuk lauk kentang dan nasi.

Lauk sayuran "Beetroot"

Bahan

  • Bumbu "Campuran paprika" - sdt;
  • Garam ekstra - - 1 sdt;
  • Tomat segar - 1 buah;
  • Satu siung bawang putih - 1-2 pcs.;
  • bawang merah - 2 bawang;
  • Bit berukuran sedang - 5 umbi;
  • Minyak olahan - 50 ml;

Persiapan lauk pauk

  1. Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya.
  2. Kami memotong bit yang sudah dicuci dan dikupas secara kasar di parutan dan mengirimkannya ke wajan dengan bawang dan bawang putih.
  3. Potong tomat menjadi kubus atau juga tiga di parutan dan buang ke dalam panci dengan sayuran.
  4. Sekarang tambahkan garam ke dalam campuran dan urapi dengan merica, tutup dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk komposisi secara teratur.
  5. Setelah siap, kami membuang sayuran cincang halus ke dalam wadah dan bersikeras lauk di bawah tutupnya selama 5 menit lagi.

Burak dengan saus keju

Bahan

  • Bit rebus - 2 buah;
  • Biji kenari yang dihancurkan - 50 g;
  • bawang putih - 1 siung;
  • mentega - 55 g;
  • Krim 30% - 1/3 st.;
  • Champignon segar - 100 g;
  • Keju biru (atau biasa) - 120 g;
  • garam - sdt;

Langkah demi langkah persiapan makanan ringan

  1. Mari kita buat sausnya. Kami memotong jamur dengan halus dan menggorengnya dalam mentega cair sampai berwarna keemasan, setelah itu kami menuangkan krim dan keju cincang menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Pada api yang sangat kecil, masak dengan mengaduk saus secara konstan sampai keju benar-benar larut. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Angkat saus kental dari api dan biarkan dingin.
  3. Kami menggosok bit rebus dengan kasar, atau memotongnya menjadi batang tipis dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih.
  4. Kacang yang dihancurkan (sisakan segenggam untuk taburan) dan parutan bawang putih dicampur dengan bit, garam secukupnya dan diletakkan di piring saji. Tuang saus keju di atas bit dan taburi dengan kacang.
  • Kubis putih - 0,6 kg;
  • Kentang - 3 umbi;
  • pasta tomat - 2 sendok makan;
  • Air - 1 sdm.;
  • Burak - 2 umbi;
  • Daun bawang - 150 gram;
  • Wortel - buah;
  • Cuka meja 9% - 15 ml;
  • Fenugreek kering (herbal) - 1 sdt;
  • Garam secukupnya;
  • paprika bubuk - 1 sdt;
  • Lada hitam bubuk - sdt

Cara memasak rebusan bit

  1. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus, setelah itu kami mengirimnya untuk dimasak sampai empuk.
  2. Kami membersihkan seluruh bit rebus dan memotongnya menjadi kubus.
  3. Rusak kubis pada mesin penghancur menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam panci.
  4. Kami mengencerkan pasta tomat dalam segelas air dan menuangkan campuran ke dalam kol. Garam secukupnya dan didihkan semuanya di bawah tutupnya sampai matang.
  5. Potong daun bawang menjadi cincin dan goreng sampai berwarna keemasan, campur dengan sedotan cincang paprika dan wortel parut. Tumis sayuran, lalu tuangkan sedikit air, tambahkan sedikit garam dan didihkan sampai empuk.
  6. Sekarang kita menghubungkan semua komponen. Di kuali terpisah, taruh kentang, panggang bawang-lada, lalu curi bit, di atasnya kita taruh kubis tomat. Taburi semuanya dengan bumbu dan rempah-rempah dan didihkan dengan api sedang.

Sayuran rebus dengan bit

Bahan

  • Burak - 2-3 buah;
  • Wortel - 1 tanaman akar berukuran sedang;
  • Kentang - 5 buah;
  • Lada Bulgaria - 1 buah;
  • bawang lobak - 1 kepala;
  • Jus tomat - 0,3 ml;
  • Minyak olahan - 1 tumpukan;
  • garam - 1 sdt;
  • Laurel - 1 lembar;
  • Rempah-rempah - secukupnya;

Memasak sayuran rebus

  1. Bawang cincang halus dikirim ke minyak yang dipanaskan dalam panci dan digoreng.
  2. Kemudian kami mengirim bit dan wortel potong dadu ke wadah dan didihkan semuanya bersama-sama selama 20 menit dengan api sedang di bawah tutup tertutup.
  3. Kami memotong kentang menjadi kubus dan juga mengirimkannya ke bit, di mana kami memasak rebusan di bawah tutupnya sampai kentang siap.
  4. Setelah 15 menit, tuangkan ke dalam komposisi jus tomat, tambahkan paprika cincang, tambahkan juga garam, lavrushka dan rempah-rempah secukupnya.

Masak rebusan selama 10 menit lagi dan matikan.

Dan beberapa hidangan bit asli lainnya…

Resep Lezat Bit: Camilan

Hidangan makanan ringan dapat mencakup bit yang dipanggang atau direbus, dan mentah. Dan jika untuk camilan kesehatan sangat ideal sayuran segar, dengan pelestarian manfaat yang maksimal, maka versi rebus paling cocok untuk salad mayones yang meriah. Tapi apa pun resep yang kami pilih, salad bit ternyata selalu enak.

Salad "Nezhenka"

Bahan

  • Telur ayam pilihan - 5 butir telur;
  • Lada hitam - 1/3 sdt;
  • Garam secukupnya
  • Kentang - 6 umbi sedang;
  • Wortel - 0,5 kg;
  • Burak - 3 tanaman umbi-umbian;
  • Daun peterseli - 50 g;
  • Mayones - 300 gram;

Memasak salad dengan bit rebus

  1. Rebus telur selama 10-15 menit, lalu dinginkan dalam air dingin dan parut.
  2. Bit, wortel, dan kentang tidak dicuci dari kotoran, direbus sampai matang dan setelah dingin, bersihkan dari kulitnya. Kami memotong setiap tanaman akar dengan kasar di parutan. Dalam mangkuk terpisah, campur setiap bahan dengan mayones, dan juga garam dan merica secukupnya.
  3. Kami meletakkan hidangan dalam porsi berlapis-lapis menggunakan cincin kuliner: lapisan pertama adalah kentang, lalu wortel, lalu telur, dan setelahnya bit. Kami menggunakan sayuran cincang halus sebagai hiasan.

Salad "Peru"

cerah dan sangat camilan enak akan menjadi yang paling hidangan asli pesta apapun.

Produk

  • Wortel - 125 gram;
  • Burak - 150 gram;
  • Kentang - 2 umbi;
  • Jagung beku - 220 g;
  • Tangan daun bawang - 150 g;
  • Minyak bunga matahari - 1 tumpukan;
  • Cuka meja 9% - sdt
  • Dill hijau - 40 g
  • Garam ekstra - secukupnya;

Cara membuat salad bit

  1. Sayuran rebus: kentang, wortel, dan bit harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi kubus sedang.
  2. Kami memotong daun bawang menjadi cincin tipis, memotong sayuran dengan halus, dan merebus jagung selama 20 menit dalam air asin, setelah itu kami meletakkannya di saringan.
  3. Kami mencampur semua komponen dalam wadah umum dan membumbui salad dengan saus dari minyak bunga matahari, cuka dan garam.

bit Korea

Bahan

  • Bit - kg;
  • bawang putih kering - 1 sdt;
  • cabai merah giling - sdt;
  • biji ketumbar tanah - sdt;
  • Minyak sulingan bunga matahari - 1/3 sdm.;
  • Cuka 9% - 4,5 sendok makan;
  • Garam batu - secukupnya.

Memasak bit dalam bahasa Korea

  1. Kami menggosok bit mentah yang dikupas dengan sedotan panjang menggunakan parutan salad Korea dan campur dengan bawang putih kering, cuka, dan garam.
  2. Kami menempatkan wadah dengan bit harum dalam bak air dan perlahan-lahan memanaskannya selama setengah jam sehingga semua rasa meresap ke sayuran.
  3. Setelah waktu yang ditentukan, angkat bit ke dalam api dan olesi dengan merica dan ketumbar.
  4. Kemudian, dalam mangkuk berenamel, panaskan minyak, tetapi jangan sampai mendidih, dan tuangkan ke dalam salad.

Kami mencampur semuanya dengan baik, mengatur penindasan dan mengirim bit Korea ke lemari es selama sehari.

camilan bit

Bahan

  • Burak - 300 gram;
  • Bawang putih - 5 siung;
  • minyak bunga matahari halus - 50 ml;
  • garam - 3 gram;
  • Sayuran apa saja - 70 g;
  • lada hitam bubuk - 1/4 sdt;

Menyiapkan makanan pembuka

  1. Kami membersihkan bit panggang dari kulit dan menggosoknya di parutan.
  2. Bawang putih diubah menjadi bubur dengan bantuan bawang putih dan dicampur dengan minyak, garam dan merica.
  3. Kami mengisi bit dengan saus bawang putih-mentega.

Taburi salad dengan sayuran cincang halus.

Salad bit dengan keju

Bahan

  • Wortel - 250 gram;
  • Telur rebus dari kategori 1 - 6 pcs.;
  • keju dadih - 125 g;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • Burak - 2 tanaman umbi-umbian;
  • Biji kenari - 100 g;
  • Plum tanpa tulang - 120 g
  • Mayones - 200 gram.

  1. Kami menggosok telur rebus di parutan dengan lubang besar, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan mayones. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian yang sama.
  2. Kami membersihkan bit dan wortel yang direbus di kulit dan juga menggilingnya dengan parutan dan mencampurnya secara terpisah dengan mayones dan sedikit garam.
  3. Goreng sedikit biji kacang dalam wajan kering, lalu potong dengan pisau.
  4. Rendam plum dalam air mendidih selama 10 menit, lalu potong kecil-kecil dan campur dengan remah kacang.
  5. Cincang halus bulu bawang hijau.
  6. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Keju parut kasar. Kedua komponen dicampur dan dibumbui dengan mayones.
  7. Hal ini diperlukan untuk meletakkan salad berlapis-lapis: wortel, telur, lapisan keju-bawang putih, sekali lagi telur, kacang dengan prem, bit dan taburi bawang hijau di atas salad.

Dan beberapa lagi makanan pembuka dan salad dengan bit sesuai selera Anda ....

Ini hanya beberapa resep yang mengandung bit. Tapi kami berharap hidangan bit sederhana kami akan menyenangkan Anda dengan selera mereka dan akan dihargai oleh keluarga Anda.

Salad bit rebus adalah hidangan yang sangat diperlukan di meja pesta dan sehari-hari. Berbagai resep mudah dan sederhana untuk disiapkan, saladnya enak, cerah, bergizi, dan sehat.

  • 0,2 kg bit rebus;
  • 0,2 kg jeruk;
  • bawang merah manis - 1 pc.;
  • bayam atau arugula;
  • 1 st. l. cuka anggur;
  • 1 sendok teh moster;
  • 2 sdm. l. minyak zaitun;
  • 1 sendok teh madu cair;
  • jus jeruk segar;
  • campuran paprika dan garam ekstra.

Rebus bit dengan cara biasa, lalu dinginkan.

Kami membersihkan akarnya dan memotongnya menjadi lingkaran tipis.

Kupas jeruk dan juga potong menjadi lingkaran yang sama. Jangan lupa buang tulangnya.

Untuk menyiapkan saus, ambil mangkuk yang dalam dan masukkan mustard ke dalamnya. Tambahkan madu cair, minyak zaitun, jus jeruk segar secukupnya dan cuka meja anggur ke dalam mangkuk. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Kami mengambil piring datar dan menyebarkan bit cincang dan irisan jeruk berlapis-lapis. Sesuai selera, taburi salad di atasnya dengan daun bayam cincang, arugula, dan onion ring.

Gerimis salad yang dimasak Saus sambal, tambahkan sedikit dan tambahkan campuran paprika.

Resep 2: bit rebus dan salad bawang putih (dengan foto langkah demi langkah)

Salad bit rebus dengan bawang putih cocok tidak hanya untuk penganut gaya hidup vegetarian, tetapi juga bagi mereka yang menyukai makanan sehat. Krim asam menambah nutrisi pada hidangan, sementara bawang putih dan mustard membuatnya pedas. Secara umum, ternyata salad yang enak dan empuk dengan sedikit bahan yang diperlukan.

  • bit rebus - 2 buah. (ukuran sedang);
  • krim asam - 100 ml;
  • bawang putih - 2 siung;
  • mustard - 2 sdt

Pertama siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan mustard.

Alih-alih krim asam, Anda bisa mengonsumsi mayones (lebih disukai buatan sendiri).

Parut bit rebus di parutan kasar.

Masukkan bawang putih melalui pers.

Campur semua bahan yang diperlukan secara merata. Anda bisa menambahkan bumbu jika Anda mau. Salad siap.

Resep 3: Bit Rebus dan Salad Wortel dengan Seledri

Sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat enak, terjangkau, dan salad vitamin dari bit, wortel dan seledri. Salad disiapkan dengan cukup mudah dan sederhana dan dapat mendiversifikasi menu harian Anda.

  • mustard - 1 sdm.
  • bawang - 1 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • bit - 1 buah.
  • cuka meja - 2 sdm.
  • akar seledri - 0,5 pcs
  • minyak zaitun - 3 sdm.
  • kenari - 1 sdm.
  • garam - sejumput

Resep 4: Salad Bit Rebus Lezat dengan Pir

  • pir segar - 100 gr
  • minyak bunga matahari - 3 sdm.
  • bit - 70 gr
  • garam - 2 sejumput
  • Kubis savoy - 15 gr
  • lada hitam giling - 1 sejumput
  • jus lemon - 1 sdm.
  • Keju brie - 35 gr

Resep 5: salad dengan bit rebus dan apel (dengan foto)

  • bit rebus - 2 buah.
  • wortel mentah - 1 pc.
  • apel - 1 buah.
  • bawang putih - 3 siung
  • kenari atau almond - segenggam
  • mayones atau krim asam untuk saus


Bit rebus dan parut di parutan kasar. Wortel mentah parut.
Apel dikupas dan dipotong menjadi kubus. Kacang cincang dengan pisau.


> Gosok bawang putih di parutan halus dan beri sedikit mayones.


Itu saja, salad sudah siap. Alih-alih mayones, Anda bisa mendandani salad dengan krim asam dan menambahkan sedikit garam.

Resep 6: Salad Bit Rebus Sederhana (Foto Langkah demi Langkah)

  • Bit - 2-3 buah.
  • Acar mentimun - 2-3 pcs.
  • Gula - 0,5 sdt
  • Bawang putih - 1 siung
  • Cranberry atau lingonberry (opsional) - 1 genggam
  • Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya
  • Minyak sayur - untuk saus

Rebus bit, parut di parutan kasar atau potong-potong. Untuk memasak, lebih baik mengambil bit berukuran sedang: mereka memasak lebih cepat, dan, sebagai aturan, lebih berair dan manis.

Potong mentimun acar menjadi irisan tipis, campur dengan bit dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan.

Garam, merica salad, tambahkan gula dan bumbui minyak sayur. Jumlah minyak ditentukan oleh ukuran bahan penyusun dan preferensi pribadi.

Pada akhirnya, tambahkan cranberry dan rempah segar. Berry bisa segar dan dicairkan - on kualitas rasa selada tidak berpengaruh.

Dan sekarang salad dengan bit, bawang putih, dan acar sudah siap.

Resep 7: Salad Diet Bit Rebus dengan Kacang

Salad bit rebus yang sederhana dan lezat.

  • bit rebus - 4 buah
  • kenari - cangkir
  • garam, lada hitam
  • minyak zaitun - 1 sdm.
  • bawang putih - 1 siung
  • jus lemon - 1 sdt

Keringkan kacang dalam wajan atau dalam oven selama 4-6 menit.

Bit harus direbus. Dinginkan bit, kupas dan gosok pada parutan kasar.

Tambahkan bawang putih yang diperas melalui pers ke bit (siapa yang suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa siung). Garam, merica, tambahkan minyak zaitun dan jus lemon, aduk rata.

Bentuk salad sesuai keinginan.

Kupas kacang dari kulitnya dan potong dengan pisau.

Taburi salad dengan kacang cincang dan sajikan segera.

Resep 8: Salad Bit Rebus dengan Kentang

  • Bit - 3-5 Potongan
  • Kentang - 3-4 Potong
  • Acar mentimun - 7-10 Potongan
  • Kacang hijau - 350 gram
  • Wortel - 350 Gram
  • Bawang merah - 2 buah
  • Minyak zaitun - 150 mililiter
  • Cuka anggur - 50 ml
  • Garam dan merica - secukupnya

Bit, kentang, wortel, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam panci besar dan tuangkan air dingin. Saya memasak sayuran sampai empuk (wortel dan kentang - 20-30 menit, bit - 1-1,5 jam). Saya merebus kacang hijau. Sayuran dingin dan bersih.

Untuk dressing: Tuang minyak zaitun, cuka, garam dan merica ke dalam mangkuk, aduk rata.

Saya memotong kentang, wortel, bawang menjadi kubus dan menambahkan kacang hijau rebus, campur.

Cincang halus bit dan tempatkan dalam mangkuk, bumbui dengan 1/3 dari saus yang sudah disiapkan.

Cincang halus mentimun acar.

Saya menambahkan mentimun ke mangkuk dengan bit dan aduk.

Dengan sisa saus, tuangkan isi mangkuk kedua (dengan kentang, wortel, dan bawang).

Saya mencampur isi dua mangkuk dan mengirim salad selama beberapa jam di lemari es. Rasanya paling enak keesokan harinya.

Resep 9: Salad Bit Rebus dengan Plum

  • 4-5 bit kecil dimasak terlebih dahulu
  • 50 gr kenari kupas
  • 50 gr plum kering
  • 30 gram kismis
  • 2-3 siung bawang putih
  • garam, mayonaise

Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 10 menit, dan cincang halus plum.

Tuang kenari ke dalam wajan kering panas dan goreng selama 5 menit, aduk terus, karena mereka menggoreng dengan sangat cepat.

Dinginkan kacang panggang dan cincang halus, kupas kulitnya di sepanjang jalan.

Kami membersihkan bit dan menggosoknya pada parutan kasar.

Tambahkan kismis kukus, plum, beberapa kacang ke piring dengan bit (sisakan sedikit untuk hiasan).

Masukkan bawang putih melalui mesin press atau cincang halus, lalu tambahkan ke salad.

Garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Kami menggeser salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad yang indah, hiasi dengan sisa kacang dan rempah-rempah dan sajikan.

Resep 10: salad dengan bit rebus, mentimun, dan plum

  • bit - 350 gr
  • plum - 100 gr
  • kenari - 100 gr
  • mentimun kalengan - 100 gr
  • bawang putih - 2-3 siung
  • mayones - 100 gr

Resep salad bit dengan kacang, prem, dan bawang putih dimulai dengan memasak sayuran. Rebus bit dengan cara biasa. Dingin dan bersih.

Parut di parutan halus.

Plum pra-rendam dalam air matang.

Gosok menjadi strip tipis.

Kupas atau ambil kenari yang sudah dikupas. Cuci, keringkan, dan goreng dalam wajan kering sehingga setelah dimasak, bit dengan kacang memiliki aroma pedas yang lebih terasa.

Kupas dan potong bawang putih di parutan halus.

Parut mentimun di parutan halus dan diamkan, lalu tiriskan kelebihan cairan.

Campur semuanya.

Isi dengan mayones. Salad siap!

Bit tersedia terlepas dari waktu dalam setahun, dan ini adalah keuntungan utamanya. Selain itu, ia memiliki tingkat kegunaan yang tinggi, mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi - vitamin, mineral, flavonoid, karotenoid, dan lutein. Sayuran ini cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, baik salad maupun makanan penutup. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa resep, yang bahan utamanya adalah bit rebus.

Bit kaya akan serat dan vitamin C, selain itu, ia memasok fosfor, tembaga, besi, dan magnesium ke tubuh kita. Ini sangat rendah kalori, meskipun kandungan gulanya tinggi. Sayuran ini akan membantu membersihkan tubuh dari kolesterol “jahat”, mencegah kekurangan asam folat, dan juga meringankan Anda dari sembelit.
Mari kita lihat beberapa hidangan sederhana yang bisa Anda masak menggunakan sayuran akar unik ini.

salad sederhana

Resep ini menarik dan sangat salad sederhana berguna tidak hanya untuk pecinta berbagai camilan gurih tetapi juga bagi mereka yang berkomitmen untuk gaya hidup sehat.

Bahan:

Bit - satu besar atau beberapa kecil;
- cuka meja - setengah gelas;
- minyak sayur mentah - beberapa sendok makan;
- lada hitam giling - beberapa cubitan;
- garam secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus merebus dan mengasinkan bit terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pertama-tama cuci sayuran sampai bersih, isi dengan air dan taruh wadah di atas api. Bit membutuhkan waktu lama untuk dimasak, meskipun tanaman akar muda dan kecil biasanya memasak dua kali lebih cepat. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mendinginkan sayuran yang setengah matang di bawah air dingin yang mengalir.

Setelah bit benar-benar matang, kupas dan potong kecil-kecil. Untuk menyiapkan rendaman, siapkan larutan asam asetat atau gunakan cuka meja enam persen biasa. Mereka hanya perlu menuangkan bit cincang dan diamkan selama seperempat jam untuk diasinkan. Kemudian tiriskan cairan dan masukkan bit ke dalam mangkuk salad. Taburi salad dengan merica dan bumbui dengan minyak sayur. Ini adalah bagaimana hidangan bit rebus paling sederhana disiapkan.

Salad bit dan wortel

Hidangan seperti itu juga dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena semua komponennya selalu tersedia.

Bahan:

Bit rebus - satu potong;
- wortel segar - satu potong;
- mayones dan garam - secukupnya.

Cuci bersih bit, rebus sampai empuk dan kupas. Cuci dan kupas wortel, lalu parut semua sayuran di parutan. Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad, lalu tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mayones.

Salad dengan bit dan bagian atas bit

Jika Anda menanam tanaman akar unik ini sendiri, Anda bisa memasukkan salad bit rebus dan bagian atas bit yang menarik dalam menu musim panas Anda. Sayangnya, Anda tidak mungkin dapat membeli sayuran ini bersama dengan bagian atasnya di toko, jadi gunakan hadiah dari kebun Anda jika memungkinkan.

Bahan:

Bit dengan atasan - beberapa potong;
- mayones, krim asam dan garam - secukupnya.

Pisahkan bit segar dari bagian atasnya, isi dengan air dan rebus langsung di kulitnya. Sayuran muda akan matang dengan cukup cepat, tetapi saat ini bagian atasnya dipotong: batangnya dipotong menjadi kubus, dan daunnya dipotong menjadi mie. Setelah itu, Anda perlu memotong tanaman akar yang direbus, dikupas dan didinginkan. Campur bahan dan balut salad dengan campuran mayones dan krim asam dengan perbandingan yang sama, dan tambahkan garam secukupnya.

salad pedas

Hidangan ini membuat camilan pedas yang enak.

Bahan:

Bit - satu potong;
- keju keras - seratus gram;
- bawang putih segar;
- mayones - secukupnya.

Parut tanaman akar yang direbus, didinginkan dan dikupas bersama dengan keju keras, potong bawang putih dan gabungkan semua bahan. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mayones dan sajikan.

Bit dan rumput laut

Hidangan ini menggabungkan kegunaan dua produk unik. Ini akan menarik bagi semua orang yang yakin akan manfaat rumput laut, tetapi tidak terlalu menyukainya karena rasanya yang khas.

Bahan:

Bit - satu potong;
- acar rumput laut - seratus gram;
- merica, garam dan minyak sayur untuk saus.

Rebus bit, biarkan dingin dan kupas. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Tiriskan rendaman dari kubis dan potong sedikit jika perlu. Campur dan campur bahan, lalu bumbui dengan minyak sayur. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.

salad manis

Mari kita tidak membatasi diri pada salad bit asin dan membuat makanan penutup yang lezat dan sehat.

Bahan:

Bit - satu potong;
- kismis - satu genggam;
- gula - satu sendok teh;
- krim asam - beberapa sendok makan.

Rebus satu bit, lalu dinginkan dan kupas. Sortir kismis yang diadu, rendam selama sepuluh menit dalam air dingin yang sudah direbus, lalu bilas. Parut bit, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad dan campur dengan kismis. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan kismis dan taburi dengan gula.

Hampir setiap salad di atas dapat dilengkapi dengan kenari. Mereka sangat cocok dengan bit rebus. Selain itu, tanaman akar ini biasanya dikombinasikan dengan ikan haring, seperti dalam hidangan terkenal "ikan haring di bawah mantel bulu", serta dengan acar. Anda bisa menambahkan sedikit buah prem atau apel yang baru diparut ke makanan penutup bit. Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan krim asam, mayones (sebagai pilihan - campuran krim asam-mayones), serta minyak sayur apa pun sesuai selera Anda.