Kacang hijau beku cara memasak dengan telur. Kacang panjang dengan telur

Kacang-kacangan terkenal tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Mereka dapat dimakan dalam bentuk apa pun, menambahkan bahan lain ke hidangan. Duet kuliner kacang hijau dengan telur sangat sukses. Dalam hidangan seperti itu ada semua yang diperlukan untuk tubuh - protein nabati dan hewani, serat dan vitamin.

Kacang panjang dengan telur, resep

Salad kacang hijau dengan telur

Bahan: - 500 g kacang hijau segar; - 2 butir telur ayam; - 50 gram mentega; - 150 g mayones; - garam.

Masukkan telur ke dalam panci atau panci, tutup dengan air, taruh di atas api sedang dan masak selama 8-9 menit setelah mendidih.

Untuk mencegah telur pecah saat dimasak, tambahkan satu sendok teh cuka meja ke dalam air. Dinginkan selama beberapa menit dalam air dingin, maka cangkangnya akan lebih mudah dipisahkan.

Tempatkan wadah tahan panas lain di atas kompor yang berdekatan, isi dengan air setinggi tengah dan didihkan cairan pada suhu maksimum. Bilas kacang dengan baik, potong batang dan stek keras. Potong polong menjadi potongan-potongan lonjong tidak lebih dari 5 cm, buang ke dalam wajan, setelah mengasinkan air yang mendidih. Rebus sayuran kacang selama 10 menit.

Biarkan telur dingin, kupas, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus dengan pisau khusus atau biasa atau tumbuk dengan garpu. Tiriskan kacang rebus dalam saringan dan kocok beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng polong lembut di dalamnya selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Campurkan bahan hidangan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, bumbui dengan mayones, aduk perlahan salad dan tambahkan garam jika perlu.

Resep Georgia untuk kacang hijau dengan telur: lobio hijau

Bahan: - 400 g kacang hijau segar; - 1 butir telur ayam; - 1 bawang bombay; - 2 tomat; - 1 siung bawang putih; - 80 g daun ketumbar; - sejumput lada hitam bubuk; - sejumput kecil paprika merah; - garam; - minyak sayur.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan

Kacang panjang dengan telur dan tomat, resep dengan foto yang saya tawarkan, sangat ideal untuk pecinta sarapan yang menyeluruh dan lezat. Anda dapat menggunakan sayuran beku - dan kacang-kacangan, dan tomat, dan paprika, atau Anda bisa memasak dari yang segar - setiap musim memiliki menunya sendiri. Mengganti sayuran segar dengan yang beku sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi, ada banyak bumbu dalam resepnya, dan bagaimanapun mereka akan menempatkan semua aksen rasa sesuai kebutuhan. Omong-omong, hidangannya agak mengingatkan.
Kacang hijau segar harus direbus, atau lebih tepatnya, direbus, tidak dibawa ke kesiapan penuh, tetapi hanya sedikit dilunakkan. Ini akan mencapai kelembutan saat menggoreng dengan sayuran dan telur. Untuk hidangan ini dan lainnya, pastikan untuk memeriksa kematangan kacang - pecahkan polongnya, periksa apakah ada kacang padat di dalamnya dan seberapa gemuk dinding polongnya. Jika kacang terlalu terang di kebun, mereka menjadi berserat, keras, dan bahkan memasak dalam waktu lama tidak akan memperbaiki situasi. Pada kacang muda, polongnya berdaging, penuh, tidak memiliki rongga dan butiran keras, mudah pecah, dan tidak ada “benang” kasar pada titik pecahnya.

Bahan:

- kacang hijau - segenggam;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 bawang besar;
- tomat - 1 besar (gram 150);
- paprika - 0,5-1 pc;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- kunyit - 2-3 sejumput;
- lada hitam - sepertiga sendok teh (secukupnya);
- paprika bubuk, bumbu kari - masing-masing 0,5 sdt;
- sayuran apa saja - sekelompok kecil.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Potong polong kacang sedikit di kedua sisi, buang sisa ranting dan cerat tipis. Mencuci. Potong-potong 3-4 cm.




Rebus air, sekitar setengah liter. Celupkan kacang dalam air mendidih, biarkan selama dua menit setelah air mulai mendidih lagi. Tiriskan airnya, tuangkan potongan kacang dengan air keran dingin untuk menghentikan pemanasan. Jika tidak, itu akan menjadi lunak dan gelap.




Potong bawang menjadi potongan tipis atau kubus kecil. Potong paprika manis menjadi potongan tipis.






Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda memasak bukan dari kacang segar, tetapi dari kacang beku, tuangkan air mendidih di atasnya selama satu menit, lalu dinginkan dalam air dingin.




Campur telur, garam, lada hitam dan kunyit. Untuk telur dengan kuning jingga cerah, kunyit tidak diperlukan, dan jika kuningnya pucat, maka kunyit akan membuat campuran telur berwarna kuning cerah yang menggugah selera.




Panaskan minyak. Masukkan bawang bombay, goreng dengan api kecil sampai lunak, tanpa menggoreng potongan. Tambahkan ke bawang yang dilunakkan paprika goreng ringan.






Bumbui sayuran dengan rempah-rempah, tetapi ini bukan prasyarat; Anda dapat membatasi diri pada lada hitam dan garam. Meski banyak bumbunya, ternyata lebih enak!




Tambahkan kacang hijau, panaskan tetapi jangan sampai kacang menjadi cokelat.




Setelah satu menit, masukkan tomat ke dalam wajan. Kecilkan apinya, goreng tomat agar potongannya lebih lembut dan keluar sarinya. Garam sayuran, tetapi perlu diingat bahwa kita sudah mengasinkan campuran telur.




Tuang adonan telur dadar. Selama dua menit pertama, jangan disentuh, jangan dicampur, biarkan direbut dari bawah dengan kerak tipis.






Kemudian mulailah mengaduk, cungkil bagian bawah spatula dan terus putar potongan omelet sampai semua area cair hilang. Anda akan mendapatkan potongan dengan ukuran berbeda - dari yang besar hingga yang sangat kecil.




Menyajikan kacang hijau dengan telur dan tomat harus panas, dalam wajan (jika dimasak dalam porsi) atau di piring yang dalam, ditata dalam slide. Inilah yang aneh

Kacang panjang dengan telur - salah satu yang tercepat dan makanan lezat Cocok untuk sarapan atau camilan yang mengenyangkan. Dalam waktu minimum Anda akan mendapatkan selera dan hidangan sehat untuk seluruh keluarga. Hidangan ini tidak lebih dari telur orak-arik dengan kandungan sayuran yang tinggi. Anda bisa memasak dengan dua cara. Telur bisa dikocok dan ditambahkan ke sayuran atau telur goreng dengan sayuran. Kedua opsi ini layak dipertimbangkan. Selain itu, Anda dapat menambahkan sosis atau produk daging, jamur atau sayuran lainnya.

Bahan

• kacang panjang- 200 gram
• Bawang bombay - 240 g
• Lada manis - 300 g
• Telur ayam - 4 pcs.
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling- mencicipi
• Minyak bunga matahari- 30 gram

Informasi

Kacang adalah makanan yang sangat bergizi. Garis terpisah di antara banyak varietasnya berdiri, memiliki struktur yang lebih halus, memasak dengan cepat dan rasanya enak. Cara paling umum untuk memasaknya adalah dengan telur. Namun, terlepas dari kesederhanaannya, ada banyak pilihan untuk hidangan ini. Mereka tergantung pada bahan yang digunakan.

Mari kita ambil cara termudah untuk membuat kacang dengan telur. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu merebus kacang hijau terlebih dahulu. Ini memiliki rasa yang lembut, dan karena itu Anda hanya perlu menuangkan sedikit air mendidih di atasnya. Untuk polong muda, ini sudah cukup. Namun jika Anda tetap ingin merebusnya, maka waktu memasaknya tidak boleh lebih dari 5-7 menit. Selanjutnya, kami berbaring di saringan, membiarkan kelebihan cairan mengalir. Masukkan kacang ke dalam wajan dengan tambahan mentega, dan goreng ringan. Kemudian kocok telur dan isi piring kami dengannya. Garam dan merica sesuai keinginan Anda. Anda juga bisa menggunakan bumbu apa saja. Tutup panci dengan penutup dan tunggu kacang hijau dengan telur siap.

Anda bisa membuat resepnya sedikit lebih rumit. Untuk melakukan ini, potong tomat dan bawang segar menjadi kubus. Goreng dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan kacang panjang ke dalamnya. Untuk kenyamanan, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami merebus semua bahan, garam dan taburi dengan bumbu apa saja. Setelah itu, kami memasukkan telur dan mencampurnya. Taburi dengan bumbu di atasnya. Kacang panjang dengan telur dan sayuran sudah siap.

Anda bisa memasak sepiring kacang di dalam oven. Untuk melakukan ini, itu harus dicuci dan dipotong-potong. Kemudian rebus selama 5-7 menit dalam air dengan tambahan garam. Pada saat ini, goreng bawang cincang dalam kubus kecil dalam wajan. Untuk menggoreng kami menggunakan minyak zaitun. Setelah itu, tambahkan paprika potong dadu dan kacang rebus ke dalamnya. Kemudian tuangkan tomat cincang halus dan sayuran cincang ke dalam wajan. Campur semuanya, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Kemudian masukkan sayuran ke dalam cetakan dan tuangkan telur yang dicampur dengan susu asam. Kami mengirim semuanya ke oven dan memanggang sampai kerak emas yang indah muncul di atasnya.

Anda bisa menyiapkan salad ringan, yang akan mencakup telur. Untuk melakukan ini, rebus 200 gram kacang hijau dalam air garam. Waktu memasak minimal (5 menit) agar tidak overcook dan hemat fitur yang bermanfaat. Telur rebus juga. Kami memotong kacang menjadi potongan-potongan kecil dan telur menjadi kubus dalam mangkuk salad. Tambahkan paprika potong dadu ke dalamnya. Kemudian garam dan merica salad. Setelah itu, isi dengan mayones dan aduk. Ini adalah salad yang cepat dan sangat sehat.

Bagi yang sayang hidangan asli, kami menawarkan resep yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, rebus kacang dalam air asin ringan dan buang ke saringan. Pisahkan putih dari kuningnya ke dalam mangkuk terpisah. Kocok kuning telur dan tambahkan garam, bumbu, bumbu apa saja, sedikit tepung dan protein kocok ke dalamnya. Lalu kita ikat kacang polong menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan atau memotongnya dengan tusuk gigi. Selanjutnya, celupkan setiap tandan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan goreng dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Sajikan dengan sayuran atau daging cincang.

Saat memasak kacang hijau, Anda bisa menggunakan bahan apa saja. Daging dan sayuran sangat cocok dengan itu. Anda bisa menggoreng kacang rebus, lalu menambahkan kacang asap ke dalamnya dada ayam, sayuran apa saja dan tuangkan telur. Beberapa menit sebelum kesiapan penuh, Anda perlu menaburkan hidangan dengan keju parut dan tutup dengan penutup agar meleleh. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Kacang hijau dengan telur adalah hidangan sarapan yang enak.

Kacang panjang merupakan produk yang tersedia di hampir semua supermarket. Ini mengandung banyak vitamin, serta elemen pelacak, sehingga dapat disiapkan dengan berbagai cara: dikukus, dipanggang, dan digoreng. Kacang hijau dengan telur dalam wajan adalah hidangan lezat dan sehat yang disiapkan cukup cepat dan disajikan untuk sarapan, makan siang, dan bahkan makan malam. Resep ini adalah telur goreng yang enak dipadukan dengan sayuran. Sayangnya, kacang hijau tidak terlalu populer di kalangan nyonya rumah kami, tetapi sia-sia.

Selain itu, untuk meningkatkan palet rasa, Anda bisa menambahkan sayuran lain, seperti tomat, zucchini, paprika, jamur. Tetapi bahkan tanpa komponen ini, hidangannya ternyata sangat enak dan cukup memuaskan. Dan jika Anda ingin memasak sesuatu yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan sosis, daging rebus atau bacon. Dalam hal ini, kacang dengan telur dapat disajikan sebagai makanan sendiri.

Info Rasa Hidangan sayuran kedua / hidangan telur

Bahan

• telur ayam - 3 buah;
• kacang hijau - 170 g;
• bohlam bohlam - 1 buah;
• minyak sulingan - 35 ml;
• garam, merica yang baru digiling - sesuai selera Anda.

Cara memasak kacang hijau goreng dengan telur dalam wajan

Untuk memasak, lebih baik menggunakan kacang hijau segar, di musim dingin, sayuran beku cocok. Produk apa pun yang Anda gunakan, polongnya perlu direbus sebentar. Resep ini menggunakan kacang beku, yang sudah dipotong kotak-kotak kecil. Rebus air, beri sedikit garam dan turunkan polong. Didihkan dan masak selama 5-8 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan, taruh polong di saringan, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, berkat ini dimungkinkan untuk mempertahankan warna hijau yang kaya dari sayuran. Biarkan kelebihan cairan mengalir.

Kupas bawang. Bilas, keringkan sedikit dengan serbet. Potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan bawang bombay cincang, goreng sampai lunak dengan api kecil.

Tambahkan polong rebus, campur semuanya dengan seksama. Didihkan di atas api selama sekitar 5-6 menit.

Sekarang Anda perlu menyiapkan telur ayam, pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Jangan lupa untuk membilasnya dengan baik sebelum digunakan dan keringkan dengan handuk kertas. Kocok telur dengan garpu hingga rata. Sangat tidak perlu untuk mencampur.

Tambahkan telur kocok ke polong bawang goreng. Bumbui dengan garam, lalu bumbui dengan lada segar secukupnya. Masak hidangan di atas api sedang, aduk sesekali agar kacang dan telurnya digoreng di semua sisi. Setelah sekitar 5-8 menit, hidangan akan benar-benar siap dan dapat dikeluarkan dari wajan.

Kacang hijau goreng dengan telur terlihat sangat menggugah selera.

Susun di piring dan sajikan dengan roti panggang segar, krim asam, rempah-rempah dan, tentu saja, secangkir teh panas. Nafsu makan yang baik!

Tips Memasak

• Dari pada telur ayam anda dapat menggunakan puyuh, untuk hidangan ini Anda perlu mengambil 6-7 pcs.
• Pada tahap akhir memasak, tambahkan adas segar cincang atau bulu bawang hijau, itu akan menjadi jauh lebih enak, lebih aromatik.
• Perlu diingat bahwa kacang hijau datang dalam varietas yang berbeda, sehingga durasi perlakuan panas dapat bervariasi.
• Anda dapat menyajikan hidangan dengan berbagai saus, misalnya, tomat atau prem.
• Jangan menambahkan banyak bumbu ke kacang, agar tidak merusak rasa hidangan.