Resep langkah demi langkah memasak sup ayam dengan lentil: klasik, cepat dengan keju leleh, sup krim dengan kaviar labu, gaya Turki, dengan jamur

2017-12-22 Irina Naumova

Nilai
resep

2672

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram

5 gram

karbohidrat

4 gram

91 kkal.

Opsi 1: Sup Lentil Ayam - Resep Klasik

Sup kacang sangat sehat, hangat dan sangat lezat. Sup ayam lentil tidak terkecuali. Makanan ini cepat dan mudah disiapkan. Hal utama adalah memutuskan lentil. Misalnya, hijau dimasak paling lama, tetapi mempertahankan bentuknya dengan baik selama perlakuan panas. Lentil merah dimasak dengan cepat dan membuat sup pure yang luar biasa. Kami akan menyiapkan sup ayam tradisional dengan lentil.

Bahan:

  • bangkai ayam - 1,5 kg;
  • 200 gr lentil kukus merah;
  • 0,6 kg kentang;
  • 2 wortel;
  • 2 bawang;
  • 2 meja kebohongan menumbuhkan minyak;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1/2 sendok teh lada hitam;
  • hijau secukupnya.

Langkah demi langkah resep sup miju-miju ayam

Untuk mendapatkan kaldu kaya yang enak, kami akan mengambil bangkai ayam utuh. Itu harus dicuci bersih, dipotong-potong dan ditempatkan dalam panci berisi air.

Didihkan, keluarkan busa, tambahkan sedikit garam. Kurangi panas dan didihkan sampai lunak, sekitar satu jam.

Kami mengambil ayam, memotong daging dari tulang. Anda bisa menggunakan setengah dari daging, sisanya untuk menyiapkan hidangan lain, seperti salad. Jika Anda ingin mendapatkan sup kental - ambil semua bagiannya.

Saya memasukkannya kembali ke dalam kaldu.

Saat ayam sedang dimasak, kami mengupas dan mencincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus kecil.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay. Goreng hingga lembut dan transparan.

Tambahkan wortel, campur dan lanjutkan memasak pasivasi. Aduk sayuran sesekali dengan spatula. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan irisan kentang ke dalam kaldu.

Lentil perlu dicuci. Karena kami memiliki kukus merah, itu dapat ditambahkan ke kaldu segera setelah kentang. Masak selama lima menit lagi.

Sekarang Anda bisa menambahkan pasivasi sayuran, tambahkan garam secukupnya, merica. Aduk sup dan masak selama sepuluh menit lagi. Kami fokus pada kentang dan lentil.

Cuci dan potong hijau. Kami akan menyajikannya secara terpisah dengan sup yang sudah jadi, sehingga lebih tahan lama di lemari es.

Jadi, semua bahan sudah siap, matikan sup. Anda bisa membiarkannya beristirahat sebentar, lalu menuangkannya ke piring.

Opsi 2: Resep Sup Ayam Lentil Cepat

Untuk menghemat waktu, kami akan mengambil stik drum ayam - mereka memasak lebih cepat daripada bangkai utuh. Mari kita makan lentil merah kukus lagi, seperempat jam memasak sudah cukup untuknya. Kami melengkapi hidangan dengan keju cair, kami mendapatkan aftertaste krim yang ringan. Supnya akan lebih empuk.

Bahan:

  • 400 gr paha ayam;
  • 300 gram kentang;
  • satu bohlam;
  • satu wortel;
  • dua meja pondok menimbulkan minyak;
  • 100 gr keju olahan;
  • 150 gr kacang merah;
  • 1/2 sendok teh garam;
  • 1/3 sendok teh lada hitam.

Cara cepat memasak sup ayam dengan lentil

Kami mencuci paha ayam dengan seksama, menuangkan dua liter air dan membakarnya. Setelah air mendidih, masak selama setengah jam. Jangan lupa untuk menghilangkan busanya.

Kami membersihkan wortel dari lapisan atas, mencuci dan menggosok parutan.

Kami membebaskan bawang dari kulitnya, bilas dengan air dingin dan potong kotak.

Kupas kentang, potong dadu kecil.

Jadi, setengah jam telah berlalu, kami mengeluarkan ayam, memisahkan dagingnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya kembali. Buang tulangnya.

Kami mengirim kentang ke kaldu setelah ayam.

Buat goreng emas bawang dan wortel. Pertama goreng bawang bombay, setelah empuk masukkan wortel. Kami segera memasukkan tumisan ke dalam kaldu.

Bilas lentil dan tambahkan ke kaldu. Garam, tambahkan merica, aduk.

Parut keju leleh atau potong dengan pisau. Kami mengirim ke sup, aduk.

Kami memasak sup selama seperempat jam lagi, kami mencoba kentang dan lentil untuk kesiapan. Jika bahan sudah empuk, matikan api.

Sajikan dengan rempah segar. Omong-omong, bawang hijau cincang halus sangat cocok untuk sup ini.

Opsi 3: Sup ayam dengan lentil dan kaviar labu

Sekarang kami menawarkan resep menarik untuk sup-haluskan dengan ayam, lentil, kaviar labu, paprika manis, dan krim. Pada akhirnya, kami menghaluskan sup yang sudah jadi dengan blender, lalu membumbui dengan krim. Sajikan kerupuk atau crouton sebagai tambahan sup ini. Jadi mari kita mulai.

Bahan:

  • dua liter kaldu ayam;
  • satu dada ayam tanpa tulang;
  • dua umbi kentang besar;
  • satu kepala bawang;
  • satu wortel;
  • setengah paprika;
  • 30 gr lentil merah;
  • dua meja kaviar squash;
  • dua meja sendok krim;
  • 1/2 sendok teh bumbu rempah Italia
  • dua meja pondok menimbulkan minyak;
  • garam dan merica secukupnya.

Cara memasak

Kacang merah dimasak dengan cepat. Tapi kita tetap akan mencucinya dan mengisinya dengan air, sisihkan. Kami membuat sup pure, jadi kami akhirnya menginginkan lentil yang sangat lembut.

Cuci dada ayam dan potong-potong.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan mulailah menggoreng ayam. Aduk, bawa ke cokelat keemasan yang indah di semua sisi.

Saat ayam sedang dipanggang, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Kirim ke panci ke ayam dan aduk.

Sekarang kita perlu mengupas dan memotong bawang, wortel dan paprika. Kami mengambil biji dari yang terakhir, memotong serat putih dan hanya mengambil setengahnya.

Anda dapat memotong sayuran secara sewenang-wenang - lalu kami akan memotongnya dengan blender. Potongan-potongan kecil akan berhasil.

Kami mengirim semua sayuran ke dalam wajan, tambahkan bumbu rempah Italia, taburi dengan merica dan garam.

Campur semuanya dan goreng selama sekitar lima menit.

Sekarang kita masukkan isi panci ke dalam panci, masukkan kaviar zucchini dan isi dengan kaldu ayam.

Segera setelah kaldu mendidih, tiriskan air dari lentil dan masukkan ke dalam panci. Masak sup sampai kentang siap.

Angkat panci dari api, ambil blender dan haluskan isinya sampai halus.

Kami menyalakan kembali api, kami mencoba garam, merica, dan rempah-rempah. Tambahkan sesuai kebutuhan. Tambahkan krim, aduk dan didihkan. Segera matikan api dan biarkan diseduh selama lima menit.

Sajikan sup dengan rempah segar, kerupuk atau crouton.

Opsi 4: Sup Lentil Ayam Turki

Resep ini adalah sup yang sangat harum dan pedas. Lentil populer di Timur, mereka digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Metode memasak ini cukup sederhana, dan rasanya luar biasa.

Bahan:

  • 3/4 cangkir lentil merah;
  • satu dada ayam;
  • satu umbi kentang besar;
  • satu wortel;
  • satu bohlam;
  • dua tomat;
  • satu sendok makan jus lemon;
  • 1/2 sendok teh mint;
  • 1/3 sendok teh kemangi;
  • garam dan merica secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Pertama-tama, cuci dada ayam, rebus hingga empuk. Untuk melakukannya dengan benar, setelah mendidih, dengarkan buihnya, kecilkan api, garam dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Kami mencuci lentil dan berbaring di saringan atau saringan. Semua air harus mengalir.

Kentang kupas dipotong menjadi kubus kecil.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.

Kami membersihkan wortel dari lapisan atas dan menggosok parutan.

Bilas tomat, lepaskan pangkal tangkai dan potong dadu.

Ambil wajan atau wajan anti lengket, tuang minyak. Pertama, goreng bawang selama tiga sampai empat menit.

Setelah bawang menjadi transparan, tambahkan wortel dan aduk.

Setelah sayuran lunak, tambahkan lentil. Goreng selama sekitar dua menit, aduk terus.

Sekarang kami memperkenalkan tomat, aduk dan didihkan selama empat menit.

Tip: jika diinginkan, tomat bisa diganti dengan pasta yang sudah jadi, tetapi dengan sayuran segar rasa akan lebih juicy.

Kami mengambil wajan, menambahkan isi wajan ke dalamnya dan memasukkan kentang.

Kami memiliki sisa kaldu setelah merebus dada. Tuang lima cangkir kaldu ke dalam panci. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak di bawah tutup tertutup selama sekitar empat puluh menit.

Saat sup sedang dimasak, Anda bisa langsung menambahkan merica dan garam, aduk.

Kami memotong dada rebus menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit garam dan tuangkan sedikit mint kering dan kemangi, tetapi tidak sekaligus. Kemudian potongan-potongan itu perlu digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Jadi, empat puluh menit telah berlalu. Angkat sup dari api dan haluskan dengan blender hingga halus. Jika Anda mendapatkan massa yang sangat kental untuk selera Anda, tambahkan sedikit kaldu atau air matang.

Sekarang tambahkan sisa bumbu, sesendok jus lemon, aduk dan nyalakan lagi.

Segera setelah sup mendidih lagi, angkat dari api dan biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam.

Sekarang Anda perlu menyajikan hidangan di atas meja dengan benar. Di Turki, mangkuk yang dalam digunakan. Mereka menaruh sup krim pedas dan potongan ayam. Taburi dengan remah roti jika diinginkan.

Catatan: Esoknya, kuahnya akan lebih meresap, menjadi lebih kental dan lebih pedas.

Opsi 5: Sup ayam dengan lentil dan jamur

Resep menarik untuk sup lezat, dilengkapi dengan jamur. Champignon segar adalah yang terbaik - mereka memasak lebih cepat. Mari kita makan kacang hijau.

Bahan:

  • dua paha ayam;
  • satu gelas lentil hijau;
  • 300 gram champignon;
  • satu umbi kentang;
  • satu bohlam;
  • satu wortel;
  • dua daun lavrushka;
  • tiga kacang lada;
  • dua meja pondok menimbulkan minyak;
  • bawang hijau dan adas - beberapa cabang;
  • garam dan merica secukupnya;
  • krim asam untuk disajikan.

Cara memasak

Kami mencuci paha ayam dengan seksama, memasukkannya ke dalam wadah memasak dan menuangkan tiga liter air.

Masukkan peterseli, merica, dan masak, buang busanya, sampai empuk. Lebih baik garam air setelah mendidih.

Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil.

Cuci bersih kacang hijau sampai airnya jernih.

Segera setelah stik drum dimasak, kami mengeluarkannya dari kaldu, membongkarnya menjadi serat dan mengembalikannya tanpa tulang.

Tambahkan kentang dan lentil segera.

Cuci jamur dengan baik, potong menjadi irisan tipis. Potong bawang dengan pisau, potong wortel menjadi cincin tipis.

Tumis bawang bombay untuk minyak sayur sampai transparan, lalu tambahkan wortel, taburi dengan lada hitam. Setelah wortel lunak, tambahkan jamur dan goreng sampai semua bahan berwarna cokelat keemasan.

Kami memasukkan penggorengan ke dalam sup, campur dan masak selama tujuh menit lagi. Coba garam dan merica.

Dill dan bawang hijau cuci dan potong dengan pisau.

Kami mematikan sup yang sudah jadi, memberikannya sedikit istirahat dan menyajikannya di meja.

Jangan lupa tentang krim asam dan sepiring bumbu cincang.

Lentil dalam sup mirip dengan kacang polong, hanya dimasak lebih sedikit. Jika ini adalah pertama kalinya Anda menemukan tanaman ini, Anda harus tahu bahwa ada 2 varietas utama yang dijual: hijau dan merah, juga oranye. Tidak jenis yang berbeda tanaman, itu adalah kacang-kacangan yang sama, hanya dalam tingkat pematangan yang berbeda. Hijau kurang matang, merah lebih banyak. Anda bisa memasak sup dari satu atau yang lain. Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mulai memasak? Saya pikir yang utama adalah kaldu dengannya memperoleh warna gelap. Jika kacang polong memberikan warna kuning yang menyenangkan, maka dengan lentil lebih gelap. Beberapa orang mungkin tidak menyukainya, jadi ini harus diperhitungkan. Adapun sisanya, manfaatnya tidak dapat disangkal, tetapi menurut kelezatan makanannya cukup menyenangkan. Kami telah berbagi sebelumnya, hari ini saya ingin menyoroti sup dengan lentil dan ayam secara terpisah, jadi mari kita lanjutkan ke resep dengan foto langkah demi langkah.

Sup Ayam Lentil: Resep

Sup yang sangat hangat, kaya dan kental, tetapi, meskipun mengenyangkan, itu bisa dianggap cukup berguna. Pertama, tentu saja, lentil, yang hanya merupakan gudang kegunaan. Kedua, kaldu ayam yang lebih mudah diserap tubuh. Sayuran mana yang akan ditambahkan, Anda dapat memodifikasi sendiri. Misalnya, kami terbiasa melihat kentang dalam sup, jadi saya memasaknya bersama mereka. Anda dapat memilih untuk tidak menambahkannya jika diinginkan. Tapi Anda bisa, selain wortel, bawang, dan tomat, gunakan paprika, batang seledri, sayuran apa saja.

Apa yang kita butuhkan untuk sup?

  • ayam - 2 paha ayam;
  • kentang - 2-4 pcs;
  • lentil (apa saja) - 150g;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 kepala;
  • tomat - 1-2 pcs;
  • garam secukupnya;
  • campuran paprika bubuk - secukupnya;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • air - 3 liter.

Cara membuat Sop Ayam Lentil

Kami memotong daging ayam dari tulang dan memasukkannya ke dalam sup yang sudah disiapkan, Anda bahkan bisa meletakkan berlian imitasi di piring.

Sup krim dengan lentil merah dan ayam


Banyak orang menyukai apa yang disebut sup - kentang tumbuk atau sup krim. Hidangan tebal ini sangat enak di periode musim dingin di tahun ini. Seperti halnya kacang-kacangan lainnya, juga baik untuk memasak hal pertama dari lentil. Dibandingkan dengan kacang polong, misalnya, mendidih lebih cepat, yang berarti memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Dalam hal ini, jangan menghindari kentang, setidaknya satu umbi, tetapi ambillah, karena merekalah yang membuat tekstur sup kental. Resep ini juga mengandung tomat, namun, jika dalam kasus pertama mereka tidak dikupas, itu akan menjadi berlebihan dalam sup pure dan harus dihilangkan.

Bahan untuk 4 porsi:

  • irisan ayam dada ayam) - 1 buah;
  • kentang - 1 buah;
  • lentil merah (bisa diganti dengan hijau) - 100g;
  • bawang - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • tomat - 2-4 buah;
  • garam lada;
  • peterseli dan adas - 1 ikat;
  • cabai pedas - opsional;
  • kerupuk untuk disajikan.

Cara memasak pure sup dari lentil dalam kaldu ayam

  1. Irisan ayam potong kasar, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 1,5 liter air dingin. Di sana kami juga menambahkan seikat peterseli dan adas yang diikat dengan benang, bawang, dan wortel. Kami tidak membersihkan bawang, tetapi hanya mencucinya dengan baik. Kami didihkan, tunggu sampai mendidih untuk mengeluarkan busa, lalu garam, tutup dengan penutup dan masak.
  2. Setelah 30 menit, keluarkan ayam, bumbu dan sayuran dengan sendok berlubang. Dan kami menyaring kaldu. Buang bawang dan sayuran. Tinggalkan wortel dan daging.
  3. Dalam kaldu, saat mendidih lagi, masukkan lentil yang sudah dicuci dan disortir. Kami memasak selama 1-1,5 jam dengan api kecil. Setengah jam sebelum akhir, taruh kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong di sana.
  4. Selama ini, kita akan berurusan dengan tomat. Kami membuat sayatan salib pada masing-masing, lalu melepuh dengan air mendidih dan membuang kulitnya. Potong dan buang bijinya. Pukul pulp dengan blender. Tuangkan pure tomat ke dalam panci dan siap untuk direbus. Rebus selama 30 menit, garam, merica secukupnya, Anda bisa menambahkan cabai cincang halus.
  5. Saat lentil direbus, dan kentang menjadi lunak, masukkan wortel, yang direbus dalam kaldu, dan tomat ke dalam sup. Kami mengambil blender dan meninju semuanya sampai halus.

Melayani sup pure yang enak dari lentil panas, dengan crouton. Dan potong ayam menjadi irisan dan sajikan secara terpisah, siapa pun yang mau.

Sup dengan lentil dan ayam memiliki fitur unik dalam menggabungkan sifat diet dan nutrisi. Hidangan ini memiliki sedikit lemak, tetapi memiliki protein nabati, yang lebih baik diserap oleh tubuh.

Hanya beberapa sendok makan sup akan membuat Anda merasa kenyang. Ini disebabkan oleh fakta bahwa lentil mengandung sejumlah besar gula dan pati alami. Ini juga kaya akan asam lemak tak jenuh Omega-6 dan Omega-3.

Hidangan ini direkomendasikan bagi mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan. Kandungan serat yang tinggi memungkinkan makanan dicerna dan diproses lebih cepat. Dan sup miju-miju dengan ayam kaya akan banyak elemen: zat besi, kalium, magnesium, yodium, dan banyak lainnya.

Kacang-kacangan ini mengandung asam amino yang memiliki efek positif pada sistem saraf.

Cara memasak sup dengan lentil dan ayam - 15 varietas

Versi hidangan klasik, di mana tidak ada yang berlebihan. Semua komponen digabungkan dengan baik satu sama lain dan cocok untuk makan siang diet.

Bahan:

  • Kentang - 4 buah
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • Lada Bulgaria - 1 buah.
  • Tomat - 2 buah
  • lentil merah - 1/2 cangkir
  • Ayam rebus - 500 g
  • Akar seledri - 100 g
  • Bawang putih, garam, bumbu secukupnya
  • Minyak sayur

Memasak:

Sayuran dan daging harus dipotong menjadi kubus, dan bawang putih dan rempah-rempah harus dicincang lebih kecil. Didihkan air, tuang minyak sayur.

Saat air mendidih, masukkan bahan ke dalam panci dengan urutan sebagai berikut (setiap komponen harus dibiarkan mendidih selama sekitar 5 menit): bawang - wortel - seledri - paprika - tomat - lentil - daging.

Pada akhirnya, tambahkan kentang, bawang putih dan rempah-rempah. Bumbui sesuai selera.

Sup seperti itu tanpa digoreng dapat diberikan bahkan kepada anak-anak.

Double "artileri" dalam bentuk ayam dan bacon membuat hidangan ini memuaskan dua kali lipat. Jika bacon tidak bisa dibeli, maka Anda bisa menggantinya dengan sosis asap.

Bahan:

  • Lentil - 350 g
  • Ayam rebus - 300 g
  • Daging babi asap - 200 g
  • Kentang - 3 buah
  • Paprika - 2 sdt
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • Minyak sayur

Memasak:

Tambahkan lentil ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk. Sementara itu, Anda perlu memotong bawang, ayam dan bacon, dan parut wortel. Goreng semuanya dalam minyak sayur selama beberapa menit.

Saat lentil sudah siap, tambahkan kentang potong dadu dan goreng.

Taburi dengan paprika dan garam.

Hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang disiapkan dengan sangat cepat.

Bahan:

  • Ayam - 300 gram
  • Lentil - 3 - 4 sdm
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • tomat - 1 buah.
  • Kentang - 2 buah
  • Minyak sayur
  • Tanaman hijau

Memasak:

Potong ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.

Goreng bawang bombay, wortel, dan tomat.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke sup. Saat sudah siap, tambahkan lentil.

Tuang daging panggang ke dalam wadah, garam dan kocok dengan bumbu.

Anda bisa menambahkan kunyit, zira, dan bumbu lainnya secukupnya ke dalam sup.

Sup dengan kacang-kacangan sehat ini disukai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia. Contohnya adalah sup berwarna-warni dengan lentil dan daging ayam dari Turki.

Bahan:

  • Air - 1,5 l
  • lentil merah - 1 cangkir
  • Fillet ayam - 300 g
  • Beras - 2 sdm
  • Bulgur - 2 sdm
  • Bawang - 1 buah.
  • Bawang putih - 2 siung
  • Minyak sayur - 2 sdm
  • pasta tomat- 1 sendok teh
  • paprika, mint kering, garam, merica

Memasak:

Potong fillet menjadi kubus, masak dengan api kecil. Setelah 15 menit, tambahkan lentil ke dalamnya, setelah 15 menit, bulgur, dan kemudian setelah 15 menit - nasi.

Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur. Tuang pasta tomat, didihkan massa selama 5 menit lagi.

Campurkan daging panggang dan bahan utama sup saat daging sudah benar-benar siap.

Musim dengan murah hati.

Resep paling sederhana di mana tidak ada tomat, bumbu dan bahan tambahan lainnya. Meskipun sederhana, hidangan ini bergizi dan lezat.

Bahan:

  • Lentil - 1/2 cangkir
  • Daging ayam - 500 g
  • Kentang - 4 buah
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • paprika merah Bulgaria - 1 pc.

Memasak:

Kirim daging ke air mendidih, masak dan keluarkan busa. Garam secukupnya.

Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, tuangkan ke dalam sup.

Rendam lentil terlebih dahulu, lalu kirim ke wajan juga.

Potong paprika dan kentang menjadi kubus, tuangkan ke dalam wadah. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika diinginkan.

Untuk membuat kaldu lebih enak, buang "ekor" dari sayuran, yang biasanya dibuang, ke dalam wajan bersama dengan dagingnya. Setelah mendapatkan mereka.

Bream chorba atau lentil sup daging adalah hidangan populer di Bulgaria. Anda dapat menemukan cakrawala kuliner baru dengan mempertimbangkan resep ini.

Bahan:

  • lentil hijau - 500 g
  • Wortel - 1 buah
  • Bawang - 1 buah.
  • Lada Bulgaria - 2 buah
  • Tomat - 2 buah
  • Ayam - 300 gram
  • Bawang putih - 2 siung
  • Minyak sayur
  • Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Rendam lentil dalam air selama beberapa menit.

Daging dipotong menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, merica ke dalamnya. Saat daging hampir siap, tambahkan tomat.

Tiriskan air dari lentil, tuangkan ke dalam panci dan masak selama 30 menit. Tambahkan daging dengan sayuran dan masak selama 15 menit lagi.

Tambahkan bumbu.

Jika ada banyak lentil, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak air.

Menambahkan kerupuk dan ketumbar akan memberikan catatan kuliner asli pada sup. Memasak tidak akan memakan waktu lebih dari 30 - 40 menit.

Bahan:

  • Lentil - 200 g
  • Bawang - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • Fillet ayam - 300 g
  • Kerupuk sesuai selera
  • ketumbar - 1 ikat
  • Bawang putih - 2 siung

Memasak:

Rebus fillet dalam panci terpisah.

Potong wortel dan bawang menjadi kubus, potong bawang putih. Goreng semua ini di wajan lain dengan bagian bawah yang tebal dalam minyak sayur.

Lemparkan panggang ke dalam panci dengan daging. Tambahkan lentil dan masak hingga empuk. Saat sup sudah siap, bumbui, taburi dengan crouton dan daun ketumbar cincang.

Kaldu pertama-tama bisa melewati saringan.

Resep ini muncul sebagai simbiosis dari dua sup. Eksperimen itu sukses dan ternyata menjadi hidangan pertama dua-dalam-satu yang lezat.

Bahan:

  • lentil hijau - 1 cangkir
  • Fillet ayam - 300 g
  • Mie - 200 gr
  • Garam lada

Memasak:

Rendam lentil dalam air selama 2 jam. Sementara itu, potong ayam dan rebus. Setelah setengah jam, tambahkan lentil ke dalam sup. Garam.

15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mie.

Menggunakan slow cooker akan sangat mempercepat proses memasak dan karena tekanan yang dibuat, lentil tidak dapat direndam. Dia akan lembut dan sebagainya.

Bahan:

  • Kentang - 3 buah
  • Ayam - 300 gram
  • Bohlam - 1 buah.
  • Lada Bulgaria - 1 buah.
  • lentil merah - 1/2 cangkir
  • Wortel - 1 buah
  • Garam, mint kering, daun salam, merica

Memasak:

Pada fungsi "Menggoreng", goreng bawang dan wortel, yang sebelumnya dicincang, dalam minyak sayur. Tambahkan merica ke mereka.

Potong kentang menjadi kubus, kirim ke mangkuk multicooker.

Rendam lentil terlebih dahulu, lalu tiriskan airnya dan tuang kacang ke bahan lainnya.

Masukkan ayam, tuang air. Bumbui dan aduk rata. Atur mode "Sup" selama 40 - 50 menit.

Hidangan ini diklaim sebagai yang paling diet. Ini dapat disiapkan dengan aman bagi mereka yang mengikuti diet ketat.

Bahan:

  • Lentil - 1 cangkir
  • Fillet ayam - 300 g
  • tomat - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.

Memasak:

Rebus fillet, tiriskan kaldu. Rendam lentil dan rebus sampai empuk. Bawang dan tomat dipotong menjadi kubus.

Campur semua bahan dan haluskan dengan blender. Garam secukupnya.

Ada berbagai jenis lentil. Hijau sama sekali tidak kalah dengan merah, misalnya. Ini juga kaya akan vitamin dan mineral.

Bahan:

  • Dada ayam dengan tulang - 1 potong
  • Bohlam - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah
  • lentil hijau - 1 cangkir
  • Tanaman hijau
  • Minyak sayur

Memasak:

Cincang halus bawang, wortel, dan rempah-rempah. Goreng dalam minyak sayur.

Rebus daging dengan air dan masak hingga empuk. Garam, buang busanya.

Setelah 15 menit, tambahkan lentil ke dalam sup. Masak sampai siap.

Kemudian tambahkan panggang dan garam jika perlu.

Daging asap cocok dengan kacang polong. Lentil tidak terkecuali. Ayam asap akan menekankan rasa hidangan yang dalam.

Bahan:

  • Ayam asap - 300 g
  • Lentil - 1 cangkir
  • tomat - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Bawang putih - 2 siung
  • Kentang - 3 buah
  • Minyak sayur

Memasak:

Tempatkan lentil dalam panci dan masak sampai empuk.

Sayuran panggang: tomat, bawang merah dan bawang putih.

Potong ayam menjadi kubus.

Saat lentil sudah siap, tambahkan daging panggang dan ayam. Setelah beberapa menit, tambahkan kentang, juga potong dadu. Masak lagi selama 15 menit. Bumbui sesuai selera.

Selain fakta bahwa hidangannya ternyata sangat enak, itu juga sangat indah. Teksturnya yang lembut membuat kuahnya empuk.

Bahan:

  • Bawang - 2 buah
  • Bawang putih - 1 siung
  • Minyak sayur - 3 sdm
  • Lentil - 150 g
  • Paprika giling - 1 sdm
  • Pasta tomat - 1 sdm
  • Fillet ayam - 300 g
  • Jamur - 200 g
  • Krim - 150 ml
  • rempah-rempah

Memasak:

Potong bawang merah dan bawang putih. Tuang minyak sayur ke bagian bawah wajan dan goreng komponen ini. Kemudian tambahkan lentil ke dalamnya dan goreng selama 1 menit lagi.

Taburi panggang dengan paprika dan tuangkan dalam air. Masak selama 15 menit.

Potong dada dan goreng dalam wajan. Jamur juga dipotong dan digoreng di wajan lain.

Kocok massa lentil dengan blender dan kombinasikan dengan jamur dan ayam. Bumbui sesuai selera.

Rempah-rempah mengubah sup miju-miju dan ayam sederhana menjadi hidangan asli masakan Yunani.

Bahan:

  • Lentil - 300 g
  • Bawang - 1 buah.
  • Bawang putih - 1 siung
  • Wortel - 1 buah
  • Pasta tomat - 2 sdm
  • Minyak zaitun - 50 ml
  • Fillet ayam - 200 g
  • Air - 1 liter
  • Oregano, razmarin, daun salam, garam, merica secukupnya

Memasak:

Tuang minyak ke bagian bawah wajan berat dan goreng ayam. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Setelah 5 menit, tambahkan wortel potong dadu dan pasta tomat.

Bilas lentil dan tuangkan ke dalam wadah dengan menggoreng.

Tuang air dan koreksi rasa.

Lentil kaya akan protein, barley juga sangat bergizi, jadi hidangan pertama ini pasti akan sangat memuaskan.

Bahan:

  • Jelai - 1/3 cangkir
  • Lentil - 1/2 cangkir
  • Bohlam - 1/2 buah
  • Bawang putih - 3 siung
  • Wortel - 1 buah
  • Akar parsnip - 1/2 potong
  • Paprika merah - 1 buah.
  • Tomat kalengan - 1 kaleng (400 g)
  • Minyak zaitun - 3 sdm
  • Daging ayam - 400 g
  • rempah-rempah

Memasak:

Barley terlebih dahulu harus direndam selama beberapa jam. Taruh air dengan ayam di atas api, didihkan dan masukkan jelai. Rebus selama kurang lebih 30 menit.

Untuk menumis, iris bawang merah dan bawang putih, goreng diatasnya minyak zaitun. Tambahkan wortel, paprika dan parsnip, juga cincang halus.

Setelah 5 - 6 menit, Anda perlu menambahkan tomat ke dalam panggangan (Anda bisa menuangkan sedikit jus dari toples).

Saat jelai dan daging sudah siap, tambahkan lentil dan sayuran ke dalamnya.

Masak hingga empuk, koreksi rasa.

Sup lentil dengan ayam adalah hidangan baru bagi banyak orang. Karena kekayaannya, rasa dan bahan-bahannya yang murah, ini bisa menjadi favorit di antara hidangan pertama.

Halo teman-teman terkasih! Meninggalkan semua resep yang direncanakan untuk diterbitkan di bawah kain, saya segera memberi tahu Anda tentang sup miju-miju yang indah dengan ayam, yang saya buat hari ini dengan inspirasi.

Setuju, sup yang bijaksana kaldu ayam mereka memiliki keajaiban khusus - mereka memiliki semacam "domestik", mereka menenangkan.

Saya menggunakan lentil coklat-hijau untuk sup, yang disebut lentil "piring" - Saya suka mereka tidak kehilangan bentuknya dalam sup, dan terlihat sangat cantik di dalamnya.

Sup Lentil Ayam ini membutuhkan waktu 50 menit untuk saya buat dan resepnya membuat 4 porsi.

Untuk membuat Sup Ayam Lentil, Anda perlu:

  • 300-400g ayam (saya punya, seperti biasa, paha)
  • 0,5 cangkir lentil berlapis (gelas 250 ml)
  • 1,5 liter air untuk kaldu dan 2 gelas untuk lentil
  • 4 kentang sedang
  • 1 wortel
  • 1 bawang besar
  • 2 siung bawang putih
  • 3 daun lavrushka
  • 0,5 sendok teh kunyit
  • Setengah lemon kecil
  • 1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng

Sup lentil dengan resep ayam:

Kami mencuci lentil, memasukkannya ke dalam panci kecil yang terpisah. Tuang dua gelas air dingin dan setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30-40 menit, sampai kekentalan yang diinginkan, jangan tambahkan garam. Kami mengalirkan sisa kaldu dari panci ke wastafel - semua warna yang tampak menakutkan sekarang tidak akan jatuh ke dalam sup kami.

Saat lentil sedang dimasak, masukkan ayam ke dalam panci sup, tuangkan 1,5 liter air, segera garam (ini penting untuk kualitas kaldu) dan masak setelah mendidih selama sekitar 30 menit dengan api sedang, buang busa secara berkala.

Kupas, potong dan goreng ringan wortel dan bawang dalam mentega.

Kami memotong kentang menjadi kubus dan mengirimkannya ke wajan ke ayam, yang sudah hampir matang. Masak kentang dengan ayam selama 6-7 menit lagi.

Sekarang kami menangkap ayam dari kaldu, meletakkannya di atas talenan. Tuang wortel goreng dengan bawang dan lentil rebus ke dalam panci dengan kaldu, didihkan semuanya.

Tambahkan daun salam, kunyit, bawang putih dan rebus sup selama 4-5 menit. Kunyit memberikan warna emas yang luar biasa, selain itu - bermanfaat.

Pada saat ini, kami membebaskan ayam dari tulang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang ke dalam sup dan didihkan kembali.

Sup lentil dengan ayam sudah siap.

Sajikan panas, dengan lingkaran lemon - setetes jus lemon berhasil memicu rasa kaldu. Benar, dan tanpa lemon juga sangat, sangat enak.

Lentil memang tidak terlalu populer di negara kita, namun budaya ini sudah dikenal sejak zaman prasejarah. Kacang ini didistribusikan ke seluruh dunia, digunakan untuk membuat makanan ringan, lauk pauk dan, tentu saja, sup. Salah satu pilihan untuk hidangan pertama adalah sup dengan lentil dan ayam. Hidangannya sangat memuaskan dan pada saat yang sama ringan.

Bahan utama untuk membuat sup kami adalah ayam dan lentil. Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu ayam. Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam untuk ini. Tetapi harus diingat bahwa kaldu dari payudara adalah makanan, dan dari kaki dan punggung - lebih kaya dan berlemak.

Idealnya, ayam dingin harus digunakan untuk sup, karena unggas beku kehilangan sebagian besar rasanya. Rempah-rempah akan membantu memperbaiki situasi. Rebus kaldu ayam selama sekitar satu jam. Selama proses memasak, Anda harus mengeluarkan busa secara berkala. Setengah jam setelah mulai memasak, kupas dan potong wortel menjadi potongan besar, bawang bombay utuh, daun salam, kacang polong allspice diturunkan ke dalam wajan. Anda bisa menambahkan sayuran yang diikat dalam tandan. Aditif ini akan membuat kaldu lebih beraroma.

Ada berbagai jenis lentil, tetapi varietas yang paling umum adalah merah dan hijau. Yang pertama terbuat dari kacang matang, bisa dimasak tanpa direndam dan akan siap dalam 20 menit setelah mulai memasak.

Tapi Anda juga bisa merendam lentil terlebih dahulu, sebaiknya semalaman. Ini terutama berlaku untuk lentil hijau, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada lentil merah. Selain itu, lentil hijau, tidak seperti yang merah, praktis tidak mendidih lunak.

Nasihat! Pertimbangkan sifat lentil saat memilih jenis produk ini. Jadi, jika Anda ingin memasak puree sup, lebih baik mengambil kacang merah yang bervariasi.

Selain bahan utama, sayuran biasanya ditambahkan. Bawang dan wortel harus ditumis terlebih dahulu, yaitu digoreng dengan minyak. Sayuran lainnya hanya dikupas, dipotong, dan dicelupkan ke dalam sup mendidih. Saat menentukan urutan penanda, perlu diperhitungkan berapa lama produk tertentu dimasak.

Fakta menarik: penyebutan sup miju-miju ditemukan dalam Alkitab. Esau, putra Ishak, menjual hak kesulungannya demi sup yang terbuat dari kacang merah. Untuk menghormati kisah alkitabiah ini, koki Prancis menciptakan hidangan - sup Esau, yang disajikan di restoran.

Resep sup miju-miju dan ayam klasik

Untuk memulainya, kami mempersembahkan resep klasik sup lentil. Ini adalah versi dasar, Anda dapat mengubahnya, jika diinginkan. Misalnya, tambahkan sayuran - paprika, zucchini, kacang hijau dll. Anda juga bisa menambahkan jamur. Jika champignon digunakan, maka mereka ditambahkan ke saus sayuran. Jamur hutan harus direbus terlebih dahulu dan dipotong-potong. Tambahkan potongan jamur ke saus dan goreng semuanya bersama-sama sampai jamur matang.

  • 4 liter air;
  • 1-1,2 kg ayam, potong-potong;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang bombay;
  • 2 sendok makan minyak sayur;
  • 200 gram kacang-kacangan;
  • 3 kentang.

Baca juga: Sup Ayam dengan Krim Keju - 7 Resep Enak

Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam panci, masak kaldunya, jangan lupa keluarkan pop-up foamnya. Kami mengambil ayam yang sudah jadi, menyaring kaldu. Saat ayam sudah agak dingin, perlu untuk mengeluarkan daging dari tulang dan membebaskannya dari kulit. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke kaldu.

Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan. Kami membersihkan bawang, memotongnya lebih kecil. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sampai irisan menjadi transparan.

Gosok wortel yang sudah dikupas pada parutan dengan lubang sedang, sebarkan ke bawang, goreng semuanya bersama-sama, aduk sesekali.

Kami mencuci lentil, memasukkannya ke dalam kaldu rebus. Masak sebentar, lalu turunkan kentang. Masak sampai sayuran akar dan lentil siap. Lalu kita pindahkan saus sayuran ke dalam sup, aduk. Bumbui hidangan secukupnya dan masak selama sekitar satu menit dengan api kecil. Sajikan dengan taburan bumbu cincang.

Sup pure dengan lentil merah

Sup pure dengan lentil merah sangat ideal, Anda juga bisa menggunakan berbagai sereal kuning. Untuk sup, ada baiknya menyiapkan crouton putih atau crouton.

  • 500 gram. ayam (bagian apa saja);
  • 1 cangkir lentil merah;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 wortel;
  • 2 kentang;
  • 1,5 liter air;
  • garam, merica secukupnya.

Kami mencuci ayam, mengisinya dengan air dan memasak kaldu, tidak lupa menghilangkan busa yang muncul. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil sampai daging siap. Angkat ayam yang sudah dimasak dan dinginkan. Kami menyaring kaldu. Kami membebaskan daging ayam dari kulit dan tulangnya dan dipotong-potong.

Masukkan lentil ke dalam kaldu, masak selama lima menit. Lalu kami memasukkan kentang dan wortel ke dalam sup, potong-potong sewenang-wenang, tambahkan bawang bombay yang dipotong setengah, garam. Masak selama 20 menit dengan api kecil sampai kentang dan lentil siap.

Kemudian kita keluarkan bawang merah rebus, taruh sebagian daging ayam rebus. Bumbui sup dengan lada secukupnya dan angkat dari api. Dengan menggunakan blender, ubah sup menjadi massa yang homogen. Panaskan kembali di atas kompor. Tuang ke piring, masukkan sedikit daging ayam rebus cincang di masing-masing, hiasi dengan bumbu. Sajikan kerupuk secara terpisah.

Sup dengan lentil hijau dan tomat

Mari kita membuat sup lentil hijau. Jenis sereal ini tidak mendidih dengan lembut dan tetap utuh di dalam piring.

  • 500 gram. induk ayam;
  • 1 cangkir lentil hijau;
  • 2 paprika;
  • 1 siung bawang putih;
  • 2 bawang;
  • 3 tomat;
  • 2 wortel;
  • garam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Kacang hijau membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Untuk mempercepat proses memasak, rendam lentil dalam air dingin selama beberapa jam sebelumnya (sebaiknya semalaman).

Baca juga: Sup soba dengan ayam - 5 resep sederhana

Kami memasak kaldu dari ayam, menambahkan bawang bombay utuh dan wortel yang dipotong-potong besar. Kami mengambil ayam yang sudah jadi, biarkan agak dingin, lepaskan dari tulang dan kulit dan potong-potong. Kami menyaring kaldu, membuang sayuran yang dimasak di dalamnya.

Kami menurunkan lentil yang sudah direndam sebelumnya ke dalam kaldu, masak selama 40 menit dengan api kecil. Di akhir memasak, ketika lentil sudah lunak, tambahkan garam. Celupkan ayam cincang ke dalam sup.

Kami menyiapkan saus: goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan wortel parut dan, aduk, goreng semuanya selama sekitar 10 menit, kemudian tambahkan tomat yang dibebaskan dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil. Didihkan lagi 10 menit.