Hari ini saya bangun dalam suasana hati yang baik dan dengan ide yang bagus: untuk mengejutkan dan memanjakan keluarga saya, dan saya menyiapkan hidangan yang tidak biasa - lezat bakso tanpa lemak dari kubis. Prapaskah Besar sedang berlangsung - dan irisan daging dari kubis dan kentang seperti itu hanyalah anugerah bagi mereka yang mengamatinya. Potongan daging Lenten sangat enak, harum, renyah. Air liur sudah mengalir dari salah satu penampilan mereka: irisan daging emas, berbentuk indah, sempurna dengan semolina. Saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara memasak irisan daging kol mentah.

Bahan:

  • kubis putih - 1,5 kepala;
  • bawang - 2 buah;
  • kentang - 2-3 potong;
  • tepung - 130 gram;
  • semolina - 3-4 sendok makan;
  • garam, merica - secukupnya;
  • sayuran hijau.

Irisan kubis tanpa lemak yang lezat. Resep langkah demi langkah

  1. Pertama-tama, mari kita siapkan kol putih: kita membutuhkan 1,5 kepala. Cincang halus: Anda dapat melakukannya dengan pisau atau parutan khusus. Setelah kubis dicincang, tidak perlu diasinkan - dan juga tidak perlu dihancurkan.
  2. Kami mengambil panci besar dan memindahkan kubis kami ke dalamnya. Isi dengan air mendidih. Tambahkan air mendidih secukupnya agar kubis terendam air seluruhnya. Lalu kami menutup semuanya dengan penutup dan meninggalkannya: tepat selama 1 jam.
  3. Sementara kubis kami berdiri, kami akan merawat bawang. Kita perlu 2 bawang bombay besar. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin yang sangat tipis.
  4. Ketika 1 jam telah berlalu, kita dapat kembali ke kubis: sudah berbaring dan menjadi lunak. Tapi tidak terlalu lembut sehingga Anda bisa langsung menggunakannya pada irisan daging.
  5. Kita perlu mengalirkan air dari kubis: untuk ini Anda membutuhkan saringan.
  6. Kemudian ambil wajan besar. Kami meletakkannya di atas kompor, menuangkan minyak bunga matahari dan menuangkan kubis kami di sana. Tutup dan masak dengan api sedang selama 20 menit, aduk sesekali.
  7. Langkah selanjutnya adalah menggoreng bawang: sebentar, begitu menjadi lunak, matikan api dan sisihkan wajan.
  8. Kami menggosok kentang dengan parutan menggunakan nosel besar. Kami beralih ke wajan atau panci rebusan, tempat kami akan memasak hidangan kami.

Kiat: jika diinginkan, bawang putih dapat ditambahkan ke kentang, dicincang halus atau dicincang melalui pemeras bawang putih - 2-3 siung sudah cukup.

  1. Di penggorengan utama, ke dalam kentang, tambahkan bawang bombay kami dan 2-3 sejumput sayuran (saya mengambil adas segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan sayuran beku, kering, serta sayuran lainnya, secukupnya).
  2. Pindahkan kubis ke wajan dengan kentang dan aduk rata. Saat kubis panas, tambahkan semolina - gunakan sebagai gantinya telur ayam: akan membantu merekatkan daging cincang akan membantu irisan daging mencari bentuknya. Sekarang semuanya baik garam dan merica secukupnya.
  3. Kemudian kami menambahkan segelas tepung ke massa ini dan mencampur semuanya dengan seksama. Jadi kami mendapatkan apa yang disebut daging cincang tanpa lemak: Anda bisa mulai menggoreng irisan daging.
  4. Kami membentuk bola oval kecil dengan tangan kami dan menekannya: bentuk irisan daging oval yang indah diperoleh.
  5. Kami akan menggoreng irisan daging pada minyak bunga matahari. Kami menaruh wajan di atas api sedang: biarkan memanas. Sementara itu, kami akan mengambil remah roti dan irisan roti di dalamnya.
  6. Sekarang Anda dapat menggoreng dengan aman: goreng di setiap sisi selama 2-3 menit.

Jadi kami memasak irisan daging ajaib dari kubis putih. Bakso keluar sangat juicy dan lezat. Bahkan dalam penampilan mereka sangat menggugah selera: bentuknya indah, dengan kulit goreng keemasan. Resep untuk irisan daging ini tidak begitu rumit: semuanya disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana. Hidangan yang luar biasa bagi mereka yang merayakan Prapaskah Besar: mereka dapat disajikan dengan lauk apa pun. Resep untuk lauk pauk yang luar biasa dapat ditemukan di situs web kami "Saya suka memasak."

Dalam satu artikel, kita akan melihat beberapa resep luar biasa untuk memasak irisan daging menggunakan kubis. Dan mari kita mulai dengan yang paling sederhana. Memasak irisan daging seperti itu sederhana, produk minimal, dan rasanya menjilat jari Anda!


BAHAN:
  1. - Bawang bombay - 2 buah sedang;
  2. - Garpu kubis - 1 pc;
  3. - Garam;
  4. - Lada;
  5. - Tepung - 3 sdm;
  6. - Semolina - 3 sdm. l.

Resep untuk memasak irisan daging kubis tanpa lemak langkah demi langkah:


Siapkan desktop, hapus perlengkapan yang tidak perlu yang tidak akan diperlukan dalam proses. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan siap diiris.

Jika ada daun kol yang apek dan rusak, angkat. Jika memungkinkan, potong bagian akar yang keras. Bilas garpu di bawah air mengalir.


1. Mulai menggunakan resepnya, selangkah demi selangkah potong kubis menjadi beberapa bagian dan buang sisa tangkainya. Selanjutnya, masak dengan menurunkannya ke dalam panci berisi air mendidih. Kemudian dinginkan kubis rebus.

2. Masukkan bawang dan kol yang sudah dikupas melalui penggiling daging (lihat foto).

3. Karena ada banyak air di dalam kubis, kubis harus diperas selangkah demi selangkah untuk membentuk kubis cincang yang padat, tidak berair.

4. Anda harus mendapatkan isian yang kira-kira sama seperti di foto. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan tepung dan semolina ke dalamnya, uleni bahan dengan baik.

5. Mari kita bentuk ramping irisan kubis bentuknya kecil agar lebih nyaman untuk digoreng (foto).

Tetap hanya menggorengnya dalam wajan, dipanaskan dan diisi dengan minyak. Goreng di kedua sisi sampai kerak emas muncul.

Lihat juga resep video di bawah ini tanpa satu gram daging


Jadi, menggunakan resep sederhana, kami dengan cepat dan mudah memasak irisan daging kubis tanpa lemak selangkah demi selangkah. Anggota keluarga Anda akan senang. Dan kami melanjutkan.

Irisan kubis-wortel tanpa lemak. Memasak lezat - resep langkah demi langkah dan dengan foto

Pada hari-hari puasa, tubuh membutuhkan suplai serat dan vitamin yang cukup. Oleh karena itu, menggunakan sayuran dalam persiapan berbagai hidangan tanpa daging, Anda tidak bisa salah. Sebaliknya, beri tubuh Anda nutrisi lengkap dengan seperangkat zat bermanfaat dan Anda akan kenyang tanpa berbuka puasa.


Nah, kita akan memasak irisan wortel dan kubis yang lezat.


BAHAN:
  1. - Berkepala putih kubis segar- 500 gram
  2. - Wortel - 500 gr
  3. - Gula - 5 g
  4. - Minyak untuk menggoreng - Bunga Matahari
  5. - Tepung roti untuk olesan -
  6. - Air dingin - 100 ml
  7. - Minyak olahan - 20 gr
  8. - Semolina - 100 gr
  9. - Bawang - 1 kepala
  10. - Lada hitam - Secukupnya
  11. - Garam secukupnya

Resep irisan wortel dan kubis tanpa lemak dengan foto langkah demi langkah: Siapkan sayuran - kupas bawang, bilas kubis. Lepaskan kulit dari wortel dan hilangkan komedo.

1. Resep langkah demi langkah. Kubis harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah. Kemudian potong bawang, Anda bisa membuatnya menjadi seperempat cincin. Tempatkan dalam mangkuk dengan kubis cincang. Kami menggosok wortel di parutan kasar dan mengirim ke total massa sayuran. Tambahkan garam dan gula ke dalam mangkuk, uleni dengan baik (foto).

2. Massa sayuran yang dihasilkan dikirim ke wajan dan tuangkan 100 ml air, kirim ke api, didihkan. Tambahkan 20 gram minyak sulingan dan tutup. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali sampai sayuran melunak. Kemudian tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda dan campur (foto).

Tambahkan ke sayuran dalam batch semolina, aduk rata. Kami memastikan tidak ada gumpalan yang muncul. Kemudian didihkan lagi selama 10 menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk.

3. Kami telah menyiapkan daging cincang, sekarang kami akan membentuk irisan daging tanpa lemak wortel-kubis. Siapkan remah roti dan sedikit air untuk membasahi tangan Anda. Dengan bantuan satu sendok makan, kami selangkah demi selangkah menyendok bagian daging cincang dan membutakan irisan daging dengan cara biasa. Celupkan ke dalam remah roti di kedua sisi dan sisihkan untuk menggoreng. Kami melakukan tindakan serupa dengan sisa daging cincang (foto).

4. Kami telah membentuk irisan kubis, sekarang kami mulai menggoreng. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi (foto).

Tutupi piring dengan handuk kertas dan taruh irisan kol di atasnya, biarkan kelebihan minyak mengalir.

Di sini kami telah menyiapkan irisan kubis yang sederhana dan ramping, tetapi sangat lezat menggunakan wortel. Resep sederhana dengan foto, yang menurutnya setiap ibu rumah tangga akan menyiapkan kelezatan ini selangkah demi selangkah. Silakan dinikmati makanannya!

Irisan kubis tanpa lemak dengan jamur: resep lezat di oven - kami memasak langkah demi langkah dan dengan foto

Untuk spesialis kuliner sejati, tidak ada batasan untuk penerbangan mewah. Terkadang Anda dapat menyatukan kembali bahan-bahan yang paling tidak cocok dan, dengan pendekatan yang tepat, menjadi sangat hidangan lezat.


Ini adalah bagaimana seseorang harus bertindak ketika seseorang berpantang dari daging, susu dan makanan sejenis lainnya. Namun, Anda tidak lagi harus memutar otak, mencari resep atau memikirkan apa yang harus dimasak agar enak dan ramping.

Kami menawarkan untuk memasak irisan daging kubis tanpa lemak selangkah demi selangkah dengan jamur di zhukhovka, resep yang jelas dan sederhana akan selangkah demi selangkah mengungkapkan semua rahasia memasak.

Irisan kubis dengan jamur, resep langkah demi langkah dan dengan foto: Perhatikan bahwa irisan kubis seperti itu menggunakan jamur dapat dimakan tidak hanya pada hari-hari puasa. Mereka juga dimasak pada hari-hari biasa, krim asam atau mayones ditambahkan sebelum digunakan, yang secara signifikan mengubah rasa kelezatan ini.

Siapkan dan potong sayuran Anda sebelumnya. Jamur tidak boleh dipotong menjadi kubus yang sangat kecil; bawang juga tidak perlu dipotong terlalu banyak.

1. Kubis harus direbus, dipotong menjadi beberapa bagian yang sama. Isi panci dengan air, didihkan, dan tambahkan kubis. Setelah mendidih, rebus selama sekitar 10-12 menit. Kami mengambil dan mendinginkan, meletakkan di saringan.

2. Sementara itu, goreng bawang bombay. Jika sudah empuk, masukkan jamur. Goreng selama lima menit.

3. Dengan menggunakan penggiling daging atau blender konvensional, ubah kubis rebus menjadi daging cincang (giling jamur secara terpisah). Kemudian letakkan massa di atas saringan, peras, hilangkan kandungan air berlebih. Anda dapat melakukan ini dengan cara lain yang nyaman bagi Anda (foto).

4. Sekarang campur bahan yang sudah dimasak. Masukkan kubis cincang, jamur, dan sayuran hijau ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan merica, garam dan semolina, aduk.

Pada catatan: biarkan daging cincang yang sudah disiapkan di lemari es sebentar. Perlu agar semolina sedikit membengkak, selama sekitar 1-1,5 jam.

5. Dengan tangan kering, kami membentuk irisan kubis tanpa lemak menggunakan remah roti. Agar lebih enak dan lebih cepat digoreng, pipihkan sedikit saat dibentuk. Kami menyebarkan irisan daging di atas loyang yang sudah disiapkan, mengolesinya dengan minyak.

Panaskan oven dan kirim untuk memanggang. Suhu pemanggangan 220 derajat, durasi 35-40 menit. Saat roti kubis kecoklatan di satu sisi, balikkan.


Di sini kami telah menemukan cara memasak irisan daging tanpa lemak, resep dengan foto langkah demi langkah sederhana dan memasak menurut mereka tidak akan sulit.

Faktanya, pada hari-hari puasa, Anda tidak hanya bisa memasak kol tanpa lemak, tetapi juga soba, irisan kentang. Ada juga resep yang terbuat dari kacang dan tepung kacang polong, yang juga sangat enak. Menggunakan resep yang berbeda, Anda dapat mendiversifikasi diet Anda.

Pada malam Prapaskah, jangan menyangkal hidangan favorit Anda sendiri. Resep memasak irisan daging sayur sangat bermanfaat bagi yang mengikuti puasa. Apakah Anda ingin bakso? Siap-siap! Sampai saat ini, ada banyak resep untuk hidangan seperti itu dan untuk setiap selera. Dan jangan berpikir bahwa meja Prapaskah itu membosankan dan hambar. Sebaliknya, sangat beragam karena dimungkinkan untuk memasak dari sayuran bakso enak yang tidak kalah dengan masakan daging sedikit pun.

Potongan daging bit tanpa lemak

Silakan keluarga Anda di pos! Goreng roti bit yang tidak mengandung setetes daging pun!


Komponen:

  • Semolina - satu sendok makan
  • Bit - 200 gram.
  • minyak tanpa lemak
  • roti

Rebus bit

Bersihkan dan giling dalam penggiling daging.

Tambahkan minyak sayur dan semolina

Campur semua.

Tempatkan di atas api untuk memanaskan sampai massa menjadi tebal dan padat. Kemudian dinginkan dan tempel irisan daging.

Celupkan setiap irisan daging ke dalam remah roti.

Goreng dalam minyak sayur sampai empuk.


Potongan daging semolina dengan susu dan kismis

Dengan hidangan ini, kita tenggelam dalam kenangan masa kecil. Saya ingat bahwa kami makan irisan daging ini di taman dengan jeli! Hari ini saya ingin terjun ke masa kanak-kanak dan memasak sendiri irisan daging semolina dan merawat anak-anak saya!

Komponen:

  • Susu - 200 ml
  • Air - 100 ml
  • Gula - satu sendok makan. l. (rasa)
  • Garam - sejumput
  • Semolina - tiga sendok makan
  • Telur - satu buah.
  • Kismis gelap - 15 gr.
  • Kulit jeruk keprok - 2 gr.
  • Vanili - 1 gram.
  • Tepung roti
  • mentega - 1 sdm. l.

Hal ini diperlukan untuk memasak bubur semolina biasa.

Masak hingga mengental

Itu harus sangat, sangat tebal.

Tambahkan vanila, kismis, kulit jeruk keprok

Sekarang telur dan tepung, aduk rata. ini bisa pake mikser?

Massa homogen akan keluar

Kami membuat bakso dengan tangan basah

Dibungkus dengan remah roti

Olesi loyang dengan mentega

Goreng bakso dengan api kecil

Tutup panci dengan penutup

Masak hingga kecoklatan

Dapat disajikan dengan selai - sangat enak

Anak-anak menyukai irisan daging, hari ini di taman kanak-kanak irisan daging seperti itu tidak disiapkan. Agar mereka keluar lebih banyak makanan, Anda bisa mencelupkan parutan kelapa dan panggang dalam oven. Cobalah!

Irisan wortel-apel

Potongan daging seperti itu adalah salah satu hidangan hemat kalori yang paling berguna, mereka juga ada dalam makanan untuk anak-anak, mereka memenuhi persyaratan berbagai diet terapeutik.


Komponen:

  • Susu setengah gelas
  • minyak bunga matahari
  • enam wortel
  • Apel tiga potong
  • Semolina dua sendok makan
  • Gula, garam
  • Satu telur
  • Tepung sesuai selera

Susu perlu dihangatkan

Parut wortel di parutan kasar

Didihkan dengan susu selama lima menit

Parut apel. Tambahkan ke wortel.

Tambahkan semolina, garam, gula.

Aduk dan didihkan selama lima menit lagi.

Dinginkan dan tambahkan telur

Campur semuanya dengan seksama dan buat bakso.

Dibungkus tepung

Goreng selama tiga menit di semua sisi

Sajikan dengan krim asam

Irisan bawang bombay dengan semolina dan telur

Kami sangat menyukai irisan bawang bombay, sederhana, sangat menggugah selera, dan hemat!
Saya sering membuatnya untuk tamu dan makan malam keluarga. Mereka terlihat seperti bakso. Cutlets keluar lezat dan renyah. Dan saya suka mereka karena aftertaste manis yang menyenangkan. Jika Anda belum pernah mencoba irisan daging bawang dengan semolina, inilah saatnya untuk memperbaiki kesalahan ini!


Komponen:

  • Bawang - tiga ratus gram
  • Semolina - dua sendok makan
  • Tepung - dua sendok makan
  • Pasta tomat - tiga sendok makan
  • Telur ayam - dua potong
  • Garam dan lada hitam - sesuai selera Anda
  • minyak sayur

Kami membersihkan bawang dan menggilingnya, dimungkinkan untuk menggunakan perajang. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan bubuk paprika manis.

Pisahkan dua sendok makan bawang bombay cincang, dan pindahkan sisanya ke wadah yang dalam.

Tambahkan telur dan aduk.

Garam dan bumbui dengan bumbu, tambahkan tepung, semolina

Aduk rata dan sisihkan selama lima belas menit.

Dalam wajan, goreng sisa bawang bombay sampai transparan.

Tambahkan pasta tomat dan tuangkan setengah gelas vodka, campur

Dimungkinkan untuk diterapkan jus tomat(2 gelas), tetapi harus direbus sampai mengental.

Setelah mendidih, tambahkan garam, tambahkan sedikit gula (setengah sdt), cuka (1 sdm) dan bumbui dengan bumbu

Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih.

Panaskan minyak sayur dan sendok campuran bawang ke dalam wajan

Goreng di setiap sisi sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa makan seperti irisan daging biasa, tapi rasanya jauh lebih enak saat direbus dalam saus.

Didihkan dengan api kecil selama lima menit, setelah mendidih.

Bisa di rebus oven microwave: mode tinggi - dua menit, sedang - tiga.

Irisan kacang polong dengan bawang putih

Untuk gourmets! Sangat resep mudah irisan daging lembut! Sangat cocok dipadukan dengan sayuran.

Komponen:

  • Wortel satu potong
  • satu bohlam
  • kacang polong 200 gram
  • minyak bunga matahari tiga sendok makan
  • dua siung bawang putih
  • jahe secukupnya
  • lada hitam secukupnya
  • dill secukupnya
  • garam secukupnya
  • tepung terigu 50 gram
  • di ode 0.5

Biarkan kacang polong kering kuning dalam air semalaman. Di pagi hari, Anda perlu mengalirkan air, dan menggiling kacang polong dalam penggiling daging.

Giling bawang dan wortel, goreng dalam minyak bunga matahari dan juga melalui penggiling daging.

Bawang putih perlu ditumbuk dengan garam dan bumbu kering, campur.

Massa yang ternyata harus berdiri selama sekitar tiga puluh menit.

Lalu kami memahat irisan daging dan menggoreng di semua sisi dalam minyak sayur, seperti biasa.

Mereka memanggang dengan baik di oven.

Irisan wortel dengan sayuran semolina dan tanpa lemak

Wortel cocok dengan berbagai sayuran dan beberapa buah - dapat dikombinasikan dengan kol - dan irisan wortel dengan kol akan keluar. Wortel tidak buruk dan luar biasa dikombinasikan dengan pir, kismis atau aprikot kering, tetapi dalam versi ini lebih berguna untuk memanggangnya.

Komponen:

  • dua wortel besar
  • dua apel
  • dua sendok makan semolina
  • satu sendok teh gula
  • garam sesuai selera
  • satu sendok teh kayu manis
  • minyak sayur untuk menggoreng
  • tepung atau remah roti untuk breading

Saya cuci dan bersihkan blok dan wortel. Parut wortel parut dan masukkan ke dalam wadah.


Tambahkan setengah gelas air dan didihkan dengan api kecil sampai setengah matang.

Gosok apel di parutan dan kirim ke wortel. Sampai apel lunak, masak sedikit lagi.

Tuang semolina ke dalam bubur yang ternyata dan tambahkan gula (mungkin bisa ditambahkan sedikit garam). Masak selama lima menit lagi, aduk terus.


Dinginkan campuran yang dihasilkan, tambahkan kayu manis bubuk. Kami membuat irisan daging darinya dan mencelupkannya ke dalam tepung roti atau tepung.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng irisan wortel di setiap sisi sampai menjadi kemerahan.

Sebelum disajikan, dimungkinkan untuk melengkapi dengan madu atau selai. Jika Anda tidak mematuhi posting, maka Anda dapat menawarkan krim asam.

Potongan sayuran sangat baik dikombinasikan dengan krim asam. Dari saus tanpa lemak, dimungkinkan untuk menggunakan mayones tanpa telur. Hidangan murni dari wortel atau buah dapat ditawarkan dengan madu, selai, es krim - dengan imajinasi Anda yang cukup.

Irisan daging tanpa daging "gaya India"

Jika ada vegetarian di antara teman dan kerabat Anda, saya sarankan bakso tanpa daging. Ini adalah hidangan sayuran yang sangat lezat yang dianggap sebagai salah satu masakan Hindu yang layak. Bayangkan: pengisi sayuran paling halus, ditutupi dengan kerak kemerahan, aroma dan rasa harum yang unik - yah, siapa yang akan tetap acuh tak acuh di sini?

Komponen:

  • empat kentang
  • Bawang bombay satu buah
  • satu wortel
  • satu tomat
  • Dua sendok makan kacang polong kalengan
  • Dua sendok makan jagung kalengan
  • Satu siung bawang putih
  • Satu sendok makan jus lemon
  • Dua sendok makan peterseli
  • Dua sendok makan tepung terigu
  • Tepung roti
  • Garam sesuai selera
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • minyak sayur

Kami mencuci semua sayuran. Dan kemudian kami memasak kentang dengan wortel. Garam sesuai selera Anda.


Wortel harus hampir siap, dan kentang terus dimasak sampai empuk.

Sementara itu, ambil mangkuk dan campur kacang polong dengan jagung, bukan adas cincang kasar. Potong tomat, bawang putih dan bawang bombay menjadi beberapa bagian, tambahkan ke mangkuk. Kami juga memotong wortel dan menyesuaikan dengan produk ini.

Kami membersihkan kentang rebus dari kulit dan menggiling kentang tumbuk, tambahkan sedikit dan tambahkan bumbu. Tenang.

Memasak irisan daging

Campur semua sayuran. Tuang tepung ke piring pertama, tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata, tuangkan kerupuk ke piring kedua.

Dengan api kecil, panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur.

Kami membuat irisan daging, lalu mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam campuran tepung, dan kemudian ke dalam remah roti.

Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

- Rebus kentang dengan wortel dengan kulitnya, sehingga menghemat nutrisi dan tidak mendidih lunak.

- Beli kacang polong kecil dan jagung.

— Irisan daging seperti itu cocok dengan salad sayuran ringan dan anggur putih semi-manis.

Irisan kubis tanpa lemak

Irisan kubis adalah hidangan tanpa lemak yang nyata. Mereka disiapkan oleh mereka yang harus diet. Juga, hidangan ini dikenal di antara mereka yang mematuhi puasa. Dan ada vegetarian juga.

Komponen:

  • Satu kepala kubis;
  • dua wortel;
  • Satu balok;
  • Tepung - 3 sdm. l.;
  • Minyak sayur - 4 sdm. l.;
  • Bumbu untuk sayuran - kemasan;
  • Garam secukupnya;
  • Breading - tas.

Kami menghapus daun bagian atas, menghilangkan bintik-bintik hitam. Kami memotong kubis menjadi potongan-potongan dengan pisau besar, mengeluarkan tunggulnya, memasukkannya ke dalam air matang dan menumis selama sepuluh menit.

Semua sayuran lainnya dibersihkan dan dipotong-potong. Kami mengambil kubis dan membiarkannya sedikit dingin. Giling semua bahan yang dimasak dalam penggiling daging.

Tambahkan tepung, garam, dan penyedap rasa. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan membentuk produk setengah jadi kecil dengan tangan kami.

Kami memanaskan mentega dalam wajan, membungkus remah roti dan menggoreng selama lima menit di setiap sisi.


Daging cincang dapat dilengkapi dengan rempah segar dan bawang putih, tetapi ini jika Anda mau.

Semua sudah siap. Jadilah sehat!


Roti nasi tanpa lemak dengan jamur

Selama hari-hari puasa, tidak perlu meninggalkan hidangan lezat, Anda bisa memasak irisan daging jamur yang luar biasa! Hidangan ini sempurna dan akan membawa variasi ke meja Anda sehari-hari. Potongan daging jamur yang bergizi dan sangat harum akan menarik bagi semua orang!

Komponen:

  • Setengah kilogram jamur champignon.
  • Satu gelas nasi putih.
  • Bawang bombay satu buah.
  • Tepung atau tepung roti.
  • minyak puasa.
  • Garam sesuai selera.
  • lada hitam bubuk menurut rasa.
  • Air suling murni liter.

Nasi bulat sangat bagus untuk hidangan ini, dimasak dengan baik dan tidak kehilangan bentuknya. Bilas beras melalui saringan dengan air dingin. Kami meninggalkan nasi agar kelebihan air keluar dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah.

Kami mencuci sayuran, mengeringkannya dengan halus, menggilingnya, mencoba memotong irisan tidak lebih dari satu sentimeter. Kami mengacaukan

sayuran cincang di piring yang berbeda.

Masak nasi sambil diaduk selama empat puluh menit. Kami membutuhkan bubur kental. Setelah bubur matang, biarkan dingin.

Saat nasi mendingin, tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang merah cincang ke dalamnya dan didihkan selama sekitar tiga menit sampai terlihat transparan dan kecoklatan. Selanjutnya, tambahkan jamur ke bawang dan didihkan semuanya bersama-sama selama lima belas menit lagi sampai siap.

Setelah sayur dan nasi sudah dingin, kita pindahkan semuanya ke dalam wadah yang luas, tambahkan garam, lada hitam bubuk sesuai selera dan campur dengan satu sendok makan agar semuanya merata. Tutup dan masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama dua puluh menit sampai benar-benar dingin dan mengental.

Pada akhirnya, kami mengeluarkan daging cincang dan mulai membuat irisan daging, membungkusnya dengan tepung atau remah roti.

Kami menggoreng irisan daging kami dalam wajan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami meletakkan produk jadi di piring besar. Bagus untuk makan malam dan makan siang.

Bakso ini paling enak disajikan panas. Mereka dapat dimakan secara terpisah dan dengan lauk.

Hidangan dapat ditutup dengan mayones atau saus tanpa lemak dan ditaburi dengan dill cincang, peterseli, daun bawang atau daun ketumbar.

- Untuk menambahkan rasa yang paling ekspresif pada makanan tanpa lemak, daging cincang dapat ditambahkan dengan berbagai bumbu yang cocok untuk hidangan sayuran.

- Alih-alih nasi, dimungkinkan untuk menggunakan menir gandum.

- Dimungkinkan juga untuk menambahkan daging cincang dengan bumbu cincang atau bawang putih cincang halus.

Irisan kubis dari kol putih tanpa tepung

Saya ingat irisan kubis yang begitu indah sejak masa kecil saya dan kemungkinan besar nenek Anda juga memasaknya. Di sini saya ingin menawarkan metode saya memasak irisan kubis putih tanpa tepung dan semolina, tetapi dengan dedak gandum.

Komponen:

  • 1/2 kepala kubis putih
  • Telur satu hal
  • bawang merah hal kecil
  • Bawang putih satu siung
  • dedak gandum dua sendok makan
  • roti
  • Garam sesuai selera anda
  • Lada hitam giling
  • minyak bunga matahari

Pertama-tama, Anda perlu memotong setengah kepala kubis menjadi potongan-potongan besar dan merebusnya dalam air asin. Mengawasi air sehingga kubis tertutup sepanjang waktu. Jika sudah mendidih, buang daunnya ke saringan dan buang sisa airnya. Tenang.

Setelah kubis mendingin, sebaiknya dihaluskan dengan blender agar tidak keluar daging cincang yang besar.

Dalam daging cincang yang dihasilkan, masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, telur, dedak gandum, garam dan merica sesuai selera. Giling lagi sehingga massa seragam keluar.
Tambahkan sedikit tepung roti di bagian akhir, sehingga daging cincang akan keluar kering dan akan menahan bentuknya lebih kuat.

Bentuk roti dengan tangan basah. Goreng dengan api kecil selama dua, tiga menit di semua sisi, sampai kecoklatan.

Dimungkinkan untuk menawarkan dengan lauk, dan dengan krim asam. Kami mendapat makanan yang ringan, menggugah selera, enak dan sehat.
Selamat makan siang!

– Anda bisa memasak irisan daging kubis kukus.

- Dimungkinkan untuk memasukkan bawang segar atau goreng ke dalam daging cincang.

Irisan kubis termasuk dalam kategori hidangan tanpa lemak. Biasanya mereka siap jika ada kesulitan dengan tubuh, dan Anda perlu melakukan diet. Juga, hidangan ini populer di kalangan mereka yang menjalankan puasa. Tetapi ada kategori orang lain yang tidak berhubungan dengan yang pertama atau yang kedua - vegetarian. Lebih sulit bagi mereka daripada yang lain untuk mendiversifikasi makanan mereka tanpa daging, produk susu, dan unggas.

Dalam pembuatan irisan daging biasa, untuk mengikat daging cincang, kami menggunakan telur, sedangkan pada irisan daging tanpa lemak, tepung bertindak sebagai pengganti, kecil sereal atau semolina. Pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke daging cincang agar hidangan sayuran tidak hambar dan memiliki rasa pedas. Keuntungan utama adalah manfaat tanpa syarat dari semua produk yang termasuk dalam komposisi. Anda dapat bereksperimen dengan mereka, dan yang paling penting - jangan takut.

Komponen:

  • Kubis - 1 kepala;
  • Wortel - 2 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Tepung - 3 sdm. l.;
  • Minyak sayur - 4 sdm. l.;
  • Bumbu untuk sayuran - kemasan;
  • Garam secukupnya;
  • Breading - tas.

Persiapan: 60 menit.

Kandungan kalori: 96 Kkal / 100 g.

Kami menghapus daun lapisan atas dari kol, memotong bintik-bintik hitam atau prelest. Kami memotong sayuran menjadi beberapa bagian dengan pisau koki besar, lepaskan tunggul dari tengah, rendam dalam air mendidih dan tumis selama sepuluh menit.

Sisa sayuran dikupas, dipotong-potong secara sewenang-wenang. Angkat kubis dari air dan biarkan agak dingin.

Kami memasang penggiling daging listrik dan melewati semua produk yang disiapkan.

Tambahkan tepung, garam, dan penyedap rasa. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan memahat produk setengah jadi kecil dengan telapak tangan basah.

Panaskan minyak dalam wajan, gulung irisan daging yang dilapisi tepung roti dan goreng di semua sisi selama sekitar lima menit. Anda dapat menambahkan bumbu segar dan bawang putih ke daging cincang, tetapi ini opsional.

Cara memasak irisan daging tanpa lemak dengan semolina

Cutlets adalah hidangan sehari-hari dan sangat akrab bagi kita semua. Tetapi ketika Masa Prapaskah Besar mendekat, memaksakan pembatasan tertentu, diperlukan untuk menemukan pengganti yang memadai.

Komponen:

  • Kubis - 650 g;
  • Garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • Semolina - 150 gram;
  • Minyak zaitun - 3 sdm. aku;
  • jamur - 150 g;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Tepung - 3 sdm. l.

Persiapan: 45 menit.

Kandungan kalori: 123 Kkal / 100 g.

Untuk persiapan irisan daging tanpa lemak, lebih baik menggunakan kubis dari panen tahun lalu. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan potong, pindahkan ke food processor. Semakin kecil fraksinya, semakin banyak jus kubis yang akan masuk dan semakin mudah untuk membentuk produk setengah jadi. Kubis yang diparut dengan pisau tidak cocok untuk resep ini: akan cukup sulit untuk dipahat. Karena itu, jika Anda tidak memiliki sarana teknis modern, Anda dapat menggunakan opsi akademik - parutan.

Cuci dan keringkan jamur, goreng dalam minyak, aduk sesekali, selama sepuluh menit. Saat sudah dingin, kami memasukkannya ke dalam sayuran cincang bersama dengan bawang putih dan semolina melewati pers. Campur seluruh massa dengan baik dengan tangan. Celupkan ke tepung dan goreng dalam minyak panas hingga garing.

Pindahkan irisan daging yang sudah jadi berlapis-lapis ke dalam panci aluminium, olesi masing-masing dengan saus tomat buatan sendiri, tambahkan setangkai peterseli atau rosemary dan didihkan selama lima belas menit, tuangkan dalam satu gelas air.

Irisan kembang kol tanpa lemak

Dasar dari hidangan ini adalah kembang kol dan putih Bawang. Alih-alih telur, semolina perlu ditambahkan agar produk setengah jadi tetap bentuknya dan tidak berantakan. Untuk membuatnya bekerja hidangan diet, proses penggorengan harus diganti dengan pengukusan dalam double boiler.

Komponen:

  • kembang kol - 1 kg;
  • Garam, bumbu - secukupnya;
  • Manka - 4 sdm. l.;
  • bawang - 2 buah;
  • ketumbar - banyak;
  • Roti - 100 g.

Persiapan: 55 menit.

Kandungan kalori: 87 Kkal / 100 g.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Kami memindahkan produk yang sudah jadi ke dalam blender dan menyela dengan nosel submersible di kentang tumbuk.

Kami mencuci ketumbar dan menghancurkannya dengan pisau fillet, memasukkannya ke dalam sayuran cincang, tambahkan garam, bumbu dan aduk rata. Tuang air ke dalam kukusan. Kami memahat irisan daging, menggulung remah roti dan meletakkannya di kejauhan pada tingkat khusus boiler ganda. Nyalakan alat dan masak selama tiga puluh menit.

Potongan daging ayam di dalam oven

Hidangan sederhana dan lezat yang tidak akan mengharuskan Anda menghabiskan banyak uang.

Bersandar Sup kacang akan membantu Anda jika Anda perlu memasak sesuatu yang hangat dan sehat. Resepnya ada di sini.

Cara memasak borscht lezat dengan ayam dalam slow cooker, baca beberapa opsi resep.

rahasia memasak

  1. Sebelum membentuk irisan kubis, pastikan untuk merendam telapak tangan Anda dalam air dingin;
  2. Jumlah tepung mungkin sedikit meningkat, tergantung pada konsistensi daging cincang. Jika kubis berair ditangkap, maka, karenanya, lebih banyak tepung dibutuhkan agar bagian yang kosong tidak mengapung di wajan;
  3. Dalam irisan daging, Anda tidak hanya dapat menambahkan bawang atau wortel biasa, tetapi juga zucchini atau terong;
  4. Hidangan ini tidak hanya dikukus atau digoreng dalam wajan, Anda juga bisa memanggangnya di oven listrik dengan menempatkan sayuran cincang di cetakan silikon atau logam. Pastikan untuk memberi minyak terlebih dahulu atau menggosok dengan remah roti;
  5. Selama perjalanan kubis, pastikan tidak dicerna dan tidak berubah menjadi bubur, jika tidak hidangan tidak akan berfungsi;
  6. Jika cairan masih keluar selama pembentukan produk setengah jadi, peras daging cincang dengan baik dan celupkan irisan daging dua kali ke dalam breading;
  7. Piringnya ternyata sangat empuk, jadi saat dibalik, jangan gunakan garpu, tapi spatula kayu agar tidak merusak bentuknya;
  8. Saat menambahkan semolina, aduk rata agar tidak ada gumpalan;
  9. Breading dan tepung bisa diganti dengan dedak gandum, biji rami atau wijen;
  10. Saat menggoreng, gunakan sedikit minyak, karena cepat diserap, irisan daging menjadi lunak dan ini akan membuat pembalik lebih sulit;
  11. Tepung kentang memiliki sifat mengikat yang sangat baik dan dapat digunakan dengan tepung.

Masak dengan nikmat dan dengan jiwa! Silakan dinikmati makanannya!

CatatanMakanan.ru
Diposting oleh Olga Gorashuk | dalam kategori Hidangan Utama Puasa, Sayur dan Jamur, Resep Enak dan Murah, Apa Saja Masak Saat Puasa 05-11-2015

Potongan daging - sangat akrab dan dicintai hidangan buatan sendiri bahwa di pos mereka sangat sulit untuk ditolak. Dan tidak selama puasa, menjaga kesehatan Anda atau mengikuti aturan diet vegetarian, sangat mungkin untuk mengganti irisan daging untuk sayuran. Irisan kubis tanpa lemak hangat, enak, dan sehat. Saya menawarkan resep irisan daging termudah yang dapat Anda pikirkan.

Total waktu memasak - 0 jam 40 menit
Waktu memasak aktif - 0 jam 30 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kalori per 100 gr - 92 kkal
Porsi - 8 porsi

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak

Bahan:

Kubis putih - 1 kg

Semolina - 1 sdm. (200 ml) Garam - secukupnya Campuran paprika - secukupnya Minyak sayur - opsional

Memasak:

Anda tidak salah, ya, irisan daging ini hanya mengandung dua bahan - sebenarnya, kubis dan semolina. Ini adalah resep dasar, Anda dapat memperluas bahan-bahan yang Anda inginkan. Bawang, wortel, bawang putih akan menjadi tambahan yang bagus. rasa khusus beli irisan kubis jika ada jamur dalam komposisinya.

Resep ini dari masa kecil saya, dari buku masak pertama, kemudian masih ditulis dengan tangan. Benar, awalnya bakso juga termasuk telur. Awalnya saya takut tanpa telur, irisan daging tidak akan mempertahankan bentuknya, tetapi ketakutan saya sia-sia. Sangat mungkin untuk memasak tanpa telur!

Untuk irisan daging, lebih baik mengambil bukan kol muda, tetapi kol tua, yaitu kol dari panen terakhir.

Anda perlu memotong kubis dengan hati-hati. Saya dulu melakukannya di parutan, tetapi dengan munculnya gadget dapur modern, sangat disayangkan menghabiskan begitu banyak waktu. Jadi saya menggunakan food processor. Masukkan kubis yang dipotong menjadi potongan-potongan besar ke dalam mangkuk dan potong halus. Semakin halus Anda memotong kubis, semakin banyak jus yang keluar. Untuk alasan yang sama, saya tidak akan merekomendasikan memotong kubis dengan pisau. Selain itu, potongan kubis dengan pisau tidak menahan bentuk irisan daging dengan baik, seolah-olah memutuskan strukturnya.

Tambahkan semolina, garam, campuran paprika ke kubis cincang. Uleni massa secara menyeluruh. Dan lebih baik membiarkan kubis cincang diseduh. Selama waktu ini, kubis akan mengeluarkan jusnya sebanyak mungkin, dan semolina akan membengkak. Hasilnya adalah daging cincang, yang sangat mudah dan nyaman untuk dikerjakan.

Dari daging cincang kami membentuk irisan daging. Jika diinginkan, mereka, tentu saja, dapat dilapisi tepung roti. Tapi menurut saya semolina cukup dalam isian ini untuk menambahkan kerupuk juga.

Dari jumlah produk ini, saya mendapat 16 irisan kubis ukuran sedang. Dalam wajan panas, panaskan minyak sayur, goreng irisan daging. Jangan lupa bahwa kubis goreng sangat cepat, jadi jangan lewatkan membalik irisan daging. Hanya beberapa menit di setiap sisi sudah cukup.

Masukkan irisan kubis goreng ke dalam panci atau pemanggang, olesi dengan saus favorit Anda dan rebus sedikit. Misalnya, saya meletakkan lapisan irisan daging, diolesi dengan saus tomat buatan sendiri, menaruh beberapa tangkai peterseli untuk rasa. Kemudian lapisan irisan daging dan saus lagi. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan bawang yang terlalu matang, dan wortel goreng dengan tomat. Anda tidak perlu merebus irisan daging seperti itu untuk waktu yang lama, saya pikir 10 menit sudah cukup.

Irisan kubis berair, empuk, enak. Dan mereka sempurna untuk lauk apa pun: bubur, pasta, kentang, sayuran, atau, seperti saya, jamur goreng.

Apakah Anda menyukai resep-resep ini?

menunedeli.ru

Kami tidak akan membantah bahwa irisan daging kol tanpa lemak akan berhasil menggantikan irisan daging sapi atau ayam untuk Anda, lagipula, daging bukanlah sayuran, dan rasanya sangat berbeda. Tetapi ada baiknya mendekati masalah dengan jiwa dan imajinasi, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang konsumen akan langsung menyapu piring mereka. Jika Anda memegang Prapaskah Besar, memperhatikan sosok Anda, atau hanya penggemar makanan lezat dan sehat, pastikan untuk memeriksa pilihan resep untuk irisan daging kubis tanpa lemak dengan foto dan instruksi video di bawah ini. Temukan banyak hal menarik untuk diri Anda sendiri!

kesenangan berkepala putih

Sebagian besar ibu rumah tangga yakin bahwa irisan daging sayuran tidak dapat dibuat tanpa telur - tidak peduli seberapa keras Anda mencoba, mereka akan hancur tepat di wajan. Mari kita mengungkapkan rahasia yang mengerikan! Koki berpengalaman dapat dengan mudah melakukannya tanpa aditif "cepat" ini, menggantinya dengan produk yang diizinkan: tepung, pati, sereal ... Misalnya, seperti dalam resep irisan daging tanpa lemak dengan semolina.

Untuk itu Anda perlu:

  • 0,5 kg kol putih;
  • 1 kepala bawang;
  • 30 gram tepung;
  • 30 g semolina;
  • bawang putih (1-2 siung);
  • hijau - adas, kemangi atau ramuan lain sesuai selera Anda;
  • tepung roti;
  • minyak sayur;
  • lada;
  • garam.

Siapa sangka kubis bisa begitu menggugah selera?

Memasak.

1. Jika ada daun bernoda di kepala, buang dan potong tangkainya. Potong kepala kol itu sendiri menjadi beberapa bagian (agar nyaman untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging), masukkan ke dalam panci dengan air, garam, didihkan dan masak selama 8-10 menit lagi. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
2. Kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.
3. Cincang juga siung bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau yang rata atau lewati mesin press.
4. Potong hijau.
5. Sekarang tugas Anda adalah memotong kubis sekecil mungkin. Anda dapat melakukan ini dengan pisau, menggunakan penggiling daging atau blender - sesuai keinginan.
6. Bumbui "daging cincang" yang dihasilkan dengan bumbu, bawang merah dan bawang putih.
7. Kentalkan dengan menambahkan tepung dan sereal.
8. Uleni massa sampai benar-benar homogen, bentuk menjadi irisan daging yang tidak terlalu tebal (bagian tengahnya harus dipanggang dengan baik), gulung masing-masing dalam piring dengan remah roti dan goreng dalam wajan yang diminyaki selama 5-6 menit di kedua sisi.

Porsi: 5-6.

Waktunya memasak: 40 menit.

Akan lebih mudah untuk memahat irisan daging jika Anda bertindak dengan tangan yang dibasahi dengan air. Tetapi daging cincang tidak membutuhkan jus ekstra sama sekali, jika terlalu banyak cairan, sayuran harus sedikit diperas.

Video: Cara memasak irisan daging kubis

Untuk koki pemula dan mereka yang lebih suka belajar seni kuliner dengan menonton karya spesialis, kami sarankan Anda mempelajari lebih detail resep irisan daging kubis tanpa lemak dari saluran "Dari panas, dari panas":

Kubis-wortel

Dua sayuran - ini dua kali lebih banyak vitamin dan serat, dua kali lebih kenyang dari irisan daging siap pakai dan catatan rasa baru di hidangan yang akrab. Dan jika wortel warna-warni berperan sebagai pasangan kubis dalam duet ini, komponen visual makan malam Anda juga akan menang. Omong-omong, detail penting untuk nafsu makan!

Anda akan perlu:

  • 0,5 kg kol putih;
  • 0,5 kg wortel;
  • 1 kepala bawang;
  • 100 g semolina;
  • 5 gram gula pasir;
  • minyak sayur olahan;
  • 100 ml air;
  • tepung roti;
  • lada;
  • garam.

Penampilan makanan itu penting

Memasak.

1. Buang daun busuk dari kubis, dan potong kepala kubis (kecuali batangnya).
2. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas.
3. Potong bawang bombay sesuka hati, yang utama jangan terlalu besar.
4. Campurkan sayuran dalam satu panci, tambahkan sedikit garam dan atur rasa mahakarya kuliner masa depan dengan sesendok gula, lalu uleni vitamin "cincang" dengan tangan Anda.
5. Tambahkan air ke sayuran dan taruh panci di atas api besar.
6. Segera setelah air mendidih, tuangkan 1 sdm. l. minyak, membuat api setengah kecil dan didihkan beraneka ragam runtuh di bawah tutup selama sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk mengaduk isi panci!
7. Tambahkan merica (bumbu lain juga bisa), masukkan semolina secara bertahap dan biarkan panci di atas kompor selama seperempat jam lagi.
8. Biarkan campuran wortel-kubis agak dingin, buat irisan daging yang rapi, balut dengan remah roti dan goreng dalam wajan dengan sesendok minyak sayur. Di setiap sisi, Anda harus mengambil rata-rata 5 menit.

Porsi: 10-11.

Waktunya memasak: 80 menit.

Jika irisan daging terlalu besar dan Anda takut tidak matang, tuangkan 100 ml air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan biarkan piring mengukus selama 10 menit lagi.

Video: Kelezatan tanpa lemak dari dua sayuran

Pertunjukan demonstrasi dari pengrajin wanita Natasha Parkhomenko: sederhana, dapat dimengerti, visual.

Irisan daging dalam oven

Bagaimana cara memasak irisan daging tanpa lemak jika tidak ada semolina? Ganti dengan pati, tepung jagung, oatmeal yang digiling kopi atau nasi, atau kentang rebus dan cincang. Semua ini akan memberi sayuran cincang "kelengketan" yang diperlukan. Juga, cobalah memanggang camilan di oven sebagai gantinya! Piring akan menjadi jauh lebih berguna daripada di wajan.

Anda akan perlu:

  • 200 g kol putih;
  • 4 kentang berukuran sedang;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang bombay;
  • 4 siung bawang putih (Anda bisa mengambil lebih sedikit, tidak semua orang suka kepedasan dalam masakan);
  • dil;
  • 1 st. l. minyak sayur;
  • 100 ml air;
  • tepung roti;
  • garam.

Sayuran panggang dua kali lebih sehat

Memasak.

1. Bebaskan kubis dari daun dan tangkai basi, lalu cincang halus.
2. Parut kasar kentang dengan wortel.
3. Bebaskan bawang merah dan bawang putih dari kulitnya dan potong-potong.
4. Potong adas.
5. Campurkan sayuran dalam satu mangkuk, garam dan aduk rata.
6. Lapisi loyang dengan kertas timah. Bentuk irisan daging dari campuran sayuran yang dihasilkan, taruh di atas loyang lalu tuangkan setengah gelas air dan minyak agar makanan tidak terlalu kering.
7. Panggang irisan kubis tanpa lemak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Porsi: 8-9.

Waktunya memasak: 80 menit.

Video: Irisan sayuran panggang

Kelas master dari penikmat makanan yang menggugah selera dan sehat, dan dalam kombinasi, pecinta masakan yang hebat, Alexei Pizhin:

Bonus Vitamin Kembang Kol

Pada "wanita" berkepala putih, cahaya tidak menyatu seperti irisan, dan Prapaskah Besar berlangsung lama. Anda akan memiliki cukup waktu untuk mempelajari beberapa trik kuliner lagi. Misalnya, cari tahu cara membuat irisan kubis tanpa lemak dari kerabat keriting dan berwarna dari kepala kubis biasa.

Anda akan perlu:

  • 250 gram kembang kol;
  • 1 kepala bawang;
  • 50 gram oatmeal;
  • 1 st. l. tepung;
  • 1 st. l. jus lemon;
  • 100 gram remah roti;
  • 30 ml minyak sayur;
  • rempah-rempah pilihan Anda;
  • garam.

Tidak ada sayuran seperti itu yang tidak mungkin untuk memasak bakso

Memasak.

1. Potong kubis menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, garam dan asamkan dengan jus lemon (Anda bisa menambahkan irisan lemon ke kubis). Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit lagi.
2. Kukus serpihan dengan air mendidih dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10-12 menit.
3. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, gabungkan dengan sereal dan lipat menjadi saringan, lalu cincang kembang kol. (Beberapa menyarankan untuk menggoreng kuntum terlebih dahulu dalam minyak sayur dengan bawang putih untuk memberikan "spiritualitas" hidangan yang sudah jadi dan catatan rasa tambahan.)
4. Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah, lalu tuangkan ke dalam "berbagai macam" sayuran. Mengaduk.
5. Irisan daging pipih buta dari massa yang dihasilkan, roti di remah roti dan taruh di wajan yang dilumuri minyak. Anda akan membutuhkan waktu maksimal 2-3 menit untuk menggorengnya di setiap sisi.

Jika Anda menyukai gagasan "irisan daging hijau" itu sendiri, pergilah ke seluruh keluarga "dengan seratus pakaian tanpa pengencang" - siapkan potongan brokoli lembut atau kubis Brussel pada prinsip yang sama. Dapatkan menarik!

Porsi: 5-6.

Waktunya memasak: 40 menit.

Video: Camilan Kembang Kol Tanpa Lemak

Anda dapat melihat bagaimana transformasi ajaib kubis menjadi irisan daging vegetarian paling halus terjadi dengan menonton video dari Sergey Pokanevich:

Bahkan ketika Prapaskah Besar ada di belakang Anda, jangan buru-buru mengucapkan selamat tinggal pada irisan daging sayuran. Pertama, mereka akan dengan sempurna mengatasi peran lauk yang berair, dan kedua, kadang-kadang mereka akan disajikan sebagai makan malam ringan rendah kalori. Dan ketiga, rasa sayuran dapat dilengkapi dengan krim asam, keju atau jeroan dan mendapatkan hidangan yang sama sekali baru. Tidak berhenti sampai di situ, carilah resep dan cita rasa baru, karena memasak yang sesungguhnya adalah murni kreativitas.

velikij-post.ru

Irisan kubis adalah hidangan yang sangat cocok dengan diet mereka yang mengikuti diet, pendukung diet vegetarian, menjalankan puasa agama, dan hanya mereka yang suka mendiversifikasi menu mereka. Bagaimana cara memasak irisan kubis? Resep dengan foto, dan lebih dari satu, akan Anda temukan di artikel ini.

irisan kubis

Hidangan kubis selalu dipertimbangkan:

  • diet karena kandungan kalori rendah dari produk asli;
  • berguna karena komposisi vitamin yang kaya;
  • hemat biaya karena rendahnya biaya kubis;
  • dapat diakses karena kurangnya masalah dalam menemukan produk: selalu ada di toko.

Perlu sedikit "menyihir" dengan metode persiapan, dan di atas meja Anda akan ada hidangan yang enak dan, terlebih lagi, hidangan yang diperkaya.

Cara memasak irisan kubis

Ada banyak cara untuk mengubah kepala kubis menjadi bakso enak. Berikut adalah metode yang paling penting. Makanan siap saji bagaimanapun, itu akan lebih enak jika Anda menuangkannya dengan krim asam, mayones, saos tomat atau yoghurt putih. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda.

Irisan Kubis: Resep Memasak

Metode memasak yang paling terkenal terlihat seperti ini:

  1. Giling satu kilogram kubis tanpa tunggul dengan pisau, parutan atau penggiling daging.
  2. Tambahkan 1 buah wortel parut ukuran sedang.
  3. Tuang 3 sdm. sendok makan tepung, aduk rata.
  4. Tambahkan 3 butir telur, garam, merica.
  5. Beri bagian adonan bentuk cutlet dan goreng, yang sebelumnya dilapisi tepung roti.

Irisan kubis tanpa lemak

Tidak ada telur dalam irisan kubis tanpa lemak, disarankan untuk menggantinya dengan oatmeal yang ditumbuk halus. Resep dalam hal ini terlihat seperti ini:

  1. Potong daun dari 1 kg kubis dan rebus di mana saja minyak sayur sekitar 20 menit.
  2. Tambahkan setengah gelas oatmeal, campur dan biarkan dengan api kecil selama 7-10 menit.
  3. Garam massa kubis, merica, dan sisihkan selama 25-30 menit (untuk membuat oatmeal membengkak).
  4. Bentuk irisan daging dan goreng dalam wajan dalam minyak.

Resep ini memungkinkan Anda untuk menambahkan sesuai keinginan ke "adonan" wortel rebus, bawang bombay atau jamur goreng. Dalam hal ini, jumlah kubis harus dikurangi dengan berat bahan tambahan.

Irisan kubis dengan semolina

Resep irisan kubis dengan semolina digunakan jika tidak ada kemungkinan atau keinginan untuk menambahkan telur ke adonan kubis. Metode memasak ini akan membantu orang-orang dengan alergi, penganut tabel puasa dan pendukung vegetarisme.

Dengan resep ini Anda akan mendapatkan hidangan asli dan pedas.

Produk:

  • 1 kg kubis;
  • 0,5 cangkir semolina;
  • jumlah tepung yang sama;
  • bola lampu sedang;
  • 2 siung bawang putih;
  • dil;
  • garam dan lada merah secukupnya;
  • remah roti untuk breading;
  • minyak sayur.

Memasak:

  1. Cuci daun kol, potong bagian yang keras, cincang halus.
  2. Masukkan ke dalam air matang dan didihkan selama 10 menit.
  3. Gulir dalam penggiling daging, buang kelebihan air.
  4. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang sangat halus, dill cincang.
  5. Tambahkan garam, merica, tepung dan semolina.
  6. Uleni adonan kubis, irisan daging fashion, gulingkan di remah roti dan goreng sampai renyah.

Irisan kubis di dalam oven

Cara mendapatkan irisan kubis ini akan dipilih oleh mereka yang serius mematuhi makanan diet. Dengan penurunan berat badan dan beberapa penyakit, makanan yang digoreng dikeluarkan dari diet. Karena itu, hidangan dalam oven akan menjadi penemuan yang benar-benar enak dan sehat.

Set produk:

  • 1 kg kubis;
  • 50 gram mentega;
  • 1 gelas susu;
  • 80 gram semolina;
  • 3 telur;
  • garam, merica, dan bumbu apa pun;
  • remah roti untuk breading.

Memasak:

  1. Rebus daun kol selama 10 menit, lalu potong atau cincang dalam blender.
  2. Lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan massa kubis, didihkan selama 5 menit.
  3. Tuang semuanya dengan susu, setelah mendidih tambahkan semolina, campur, matikan api, tutup dengan penutup.
  4. Tambahkan bumbu dan telur (2 pcs dan 1 kuning telur) ke dalam massa yang didinginkan, campur, bentuk irisan daging. Kemudian gulingkan dalam remah roti dan masukkan ke dalam oven di atas loyang. Lapisi loyang dengan kertas roti atau cukup olesi dengan minyak.
  5. Olesi irisan daging dengan protein kocok, panggang selama setengah jam pada 180 derajat.

Irisan kubis: foto pengaturan meja sehari-hari

Meja yang ditata dengan indah menciptakan suasana hati yang positif dan meningkatkan pencernaan. Berikut adalah contoh desain asli dari hidangan sederhana ini.

Sepotong lemon akan menambah kecanggihan rasa dan kesenangan dengan warna cerah:

Moncong lucu pada irisan daging akan menghibur anak:

Tomat dan setangkai kemangi akan mengingatkan Anda tentang liburan dan menciptakan suasana romantis:

Sayuran rebus akan melengkapi rasa irisan daging dan menciptakan titik terang yang ceria di piring:

Puasa bukanlah waktu untuk meninggalkan makanan favorit Anda. Apakah Anda ingin bakso? Ayo masak bakso tanpa lemak, karena ada begitu banyak resep yang membuat mata Anda terbelalak.

Bahan:
1 kg kubis
1 bawang bombay
100 gram semolina,
100 gr tepung
2-3 siung bawang putih,
garam, rempah-rempah, bumbu, remah roti - secukupnya.

Memasak:
Potong kepala kol menjadi 4 bagian dan rebus dalam air asin mendidih selama 8-10 menit. Buang saringan, biarkan air mengalir dan melewati penggiling daging. Peras cairannya. Parut bawang, lewati bawang putih melalui pers, potong sayuran. Campur produk cincang dengan kol, tambahkan tepung, semolina, garam, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk rata. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur.

Bahan:
1 kg kembang kol,
tumpukan tepung,
3-4 sendok makan oatmeal atau tepung gandum
1 ikat hijau

Memasak:
kol bunga bongkar menjadi perbungaan dan rebus selama beberapa sampai setengah matang selama 5-6 menit. Dinginkan, cincang halus dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, oatmeal, garam, merica, dan bumbu cincang. Aduk rata dan goreng dalam minyak sayur seperti pancake.

Bahan:
1 tumpukan havermut makanan cepat saji,
wortel,
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
200 gr kembang kol,
tumpukan air,
1 sendok teh kecap,
rempah-rempah, remah roti.

Memasak:
Tuangkan air mendidih di atas oatmeal, tambahkan kecap dan biarkan membengkak. Parut bawang merah, bawang putih dan wortel di parutan halus. Giling kembang kol dengan blender. Campurkan oatmeal dengan sayuran, campur, tambahkan garam jika perlu. Jika campurannya encer, tambahkan oatmeal atau remah roti. Bentuk menjadi irisan daging, lumuri dengan remah roti atau tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Bahan:
1kg wortel
tumpukan semolina,
tumpukan air,
1 bawang bombay
1 sendok teh paprika manis,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong wortel menjadi irisan dan didihkan dengan air sampai lunak. Taburi wortel dengan semolina, aduk rata dan didihkan selama 7-10 menit lagi. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan massa wortel. Dinginkan, bentuk menjadi roti dan goreng.



Bahan:
250 gr buncis
1 wortel
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih,
sdt pala tanah,
1 sendok teh kecap,
1 sendok teh Sahara,
2 sdm jus lemon
1 sendok teh tepung roti,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Rendam buncis semalaman, lalu bilas dan haluskan dengan blender. Parut wortel di parutan halus, potong bawang dan bawang putih sehalus mungkin. Campur dengan pasta buncis, jus lemon, kecap, remah roti, pala dan aduk rata. Bentuk menjadi roti kecil, lumuri tepung dan goreng.

Bahan :
1kg labu kuning,
2 bohlam
1 kentang besar
tumpukan semolina,
1 tumpukan air,
3 sendok makan minyak sayur,

Memasak:
Parut labu di parutan kasar, masukkan ke dalam wajan, tambahkan 3 sendok makan minyak, bawang cincang dan kentang parut. Rebus selama 20 menit hingga matang. Taburi dengan semolina, aduk rata dan didihkan selama 10 menit. Dinginkan, tambahkan bumbu cincang, garam dan rempah-rempah, aduk rata dan bentuk irisan daging.



Bahan:
1 tumpukan havermut,
200 g champignon segar,
1 kentang
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih,
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Tuang oatmeal dengan setengah gelas air mendidih dan biarkan membengkak. Peras kelembaban berlebih. Parut kentang, bawang merah dan bawang putih di parutan halus, potong jamur. Campur oatmeal dengan sayuran dan jamur, tambahkan bumbu dan bumbu cincang. Bentuk menjadi roti dan goreng.



Bahan:
1 tumpukan nasi rebus,
4-5 kentang rebus ukuran sedang,
1 bawang bombay
1 wortel
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan nasi rebus, kentang rebus parut, garam dan merica. Campur dan buat irisan daging. Goreng dalam minyak sayur. Potongan daging bisa dilapisi tepung roti dalam remah roti.



Bahan:
1kg wortel
tumpukan semolina,
tumpukan air,
1 sendok teh minyak sayur,
1 sendok teh Sahara,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong wortel menjadi irisan tipis, tutup dengan air, tambahkan minyak sayur, gula dan garam dan didihkan di bawah tutupnya sampai matang, aduk agar wortel tidak gosong. Taburi dengan semolina, aduk dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Dinginkan massa yang dihasilkan, bentuk irisan daging, gulingkan remah roti dan goreng.



Bahan:
2 tumpukan kacang polong,
4 wortel
3 bohlam
1 ikat daun bawang
garam, lada hitam, remah roti.

Memasak:
Rendam kacang polong dan rebus sampai empuk. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. mencampur kacang polong dengan menggoreng, tambahkan garam dan merica dan uleni adonan. Bentuk irisan daging, goreng.



Bahan:
400 gr kacang
1 kentang
2 wortel
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih,
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Rebus kentang dan wortel dalam air asin dan dinginkan. Potong bawang dan bawang putih dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Rendam kacang panjang dan rebus. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, masak irisan daging, gulingkan remah roti dan goreng.



Bahan:
1 tumpukan kacang merah,
2 kentang rebus,
100 gr jamur kering
3 sendok makan havermut,
1 sendok teh garam,
sdt bubuk bawang putih,
sdt ketumbar tanah,
sdt lada hitam tanah,
tumpukan. air.

Memasak:
Rendam kacang panjang dan jamur dalam air mendidih, lalu rebus secara terpisah hingga empuk. Parut kentang rebus di parutan kasar. Giling kacang rebus dengan jamur dalam blender, kombinasikan dengan kentang, tambahkan bumbu dan tepung. Campur, bentuk irisan daging.



Bahan:
500 gr kacang merah,
3 sendok makan semolina,
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1 wortel
300 gram champignon,
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:
Rendam lentil semalaman, bilas keesokan paginya, masukkan ke dalam panci, isi dengan air bersih sehingga hanya menutupi lentil. Tambahkan garam dan daun salam dan masak selama 30-40 menit sampai lentil empuk. Lempar lentil di atas saringan, tambahkan semolina dan aduk rata. Tutup dengan penutup. Goreng bawang, bawang putih, wortel, dan jamur cincang dalam minyak sayur dan biarkan dingin. Campurkan penggorengan dan lentil, campur, bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti dan goreng.



Bahan:
1 tumpukan soba,
1 tumpukan lentil merah,
tumpukan remah roti coklat
2 wortel
2 sdm minyak sayur,
1 sendok teh bubuk mustard,
1 sendok teh paprika,
1 sendok teh daun basil kering,
sdt merica merah pedas,
garam secukupnya.

Memasak:
Rendam lentil selama 1-2 jam dan rebus sampai empuk. Tuang soba dengan air dan masak bubur yang rapuh. Giling lentil yang sudah disiapkan menjadi pure dengan blender dan campur dengan bubur soba. Parut wortel di parutan halus, tambahkan soba dan lentil ke dalam campuran, masukkan remah roti, minyak sayur, rempah-rempah dan rempah-rempah kering. Campur, bentuk irisan daging dan goreng dalam minyak sayur. Lebih baik menambahkan sedikit minyak, karena irisan daging bisa berantakan.

Bahan:
tumpukan kacang-kacangan,
tumpukan. kenari,
tumpukan. tepung roti,
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
2-3 sendok makan havermut,
garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Rendam lentil dan masak hingga empuk. Giling dalam blender, campur dengan kacang yang dihancurkan dan bumbu cincang halus, tambahkan bumbu dan tepung dan uleni adonan. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti. Panggang seperti biasa.

Bahan:
2 tumpukan lentil rebus,
1 tumpukan kenari,
1 tumpukan dedak gandum halus
2 bohlam
3 siung bawang putih,
3-4 sendok makan havermut,
1 sendok teh minyak sayur,
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Giling lentil dengan blender. kenari cincang dengan blender, potong juga bawang merah dan bawang putih. Campur dengan lentil, tambahkan bumbu cincang dan rempah-rempah. Bentuk menjadi roti dan goreng.

Bahan:
2 tumpukan lentil coklat atau hijau rebus
2 tumpukan tepung roti,
1 bawang bombay
1 sendok teh garam,
2 sdm peterseli cincang,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil dan campur dengan lentil rebus. Tambahkan remah roti, rempah-rempah, garam, bumbu cincang, aduk rata dan bentuk irisan daging dengan tangan basah. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 20-30 menit.

Bahan:
500 gr labu siam,
4 kentang rebus,
sdt garam,
sdt ketumbar tanah,
sdt lada hitam tanah,
3 sendok makan tepung.

Memasak:
Parut zucchini dan kentang di parutan kasar atau potong dengan blender. Campur dengan sisa bahan, bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti dan goreng.

Bahan:
400 gr kacang polong
100 gram semolina,
2 bohlam
seikat peterseli,
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Rendam kacang polong selama 1-2 jam dan masak hingga empuk. Tiriskan kelebihan cairan ke dalam panci terpisah dan haluskan dengan blender. Rebus semolina untuk 250 ml kaldu kacang polong dan gabungkan dengan pure kacang polong. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan kacang polong, tambahkan bumbu cincang dan rempah-rempah dan masak irisan daging.

Bahan:
1 kg kentang rebus,
1 sendok teh minyak sayur,
garam, lada hitam, remah roti - secukupnya.

Memasak:
Panas dehidrasi kentang rebus tumbuk menjadi pure, tambahkan minyak sayur, garam dan merica dan dengan tangan basah buat irisan daging kecil. Gulung dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur. Resep ini bisa divariasikan dengan menambahkan kentang tumbuk bawang goreng atau bawang hijau cincang.

Bahan:
500 gr kentang
400 gram putih Kacang Kalengan dalam jusnya sendiri
1-2 bohlam
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
tepung roti.

Memasak:
Rebus kentang dalam air asin, dinginkan sedikit dan lewati penggiling daging bersama dengan kacang. Tambahkan garam dan merica, bawang, tumis sampai berwarna cokelat keemasan, uleni seluruh massa dan bentuk irisan daging. Gulung mereka dalam remah roti dan goreng.

Bahan:
600 gram kentang
200 gr wortel
200 gram soba,
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih,
garam, lada hitam.

Memasak:
Parut kentang mentah dan wortel di parutan halus atau potong dengan blender. Haluskan juga bawang merah dan bawang putih. Soba bilas, keringkan dan giling dalam blender. Campur semua bahan, uleni adonan selama 10-15 menit, dan siapkan irisan daging.

Bahan:
500 gr bit,
2 sdm minyak sayur,
2 sdm semolina,
garam, remah roti - secukupnya.

Memasak:
Rebus bit, tanpa mengupasnya, sampai empuk. Dinginkan, kupas, parut di parutan halus dan goreng dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan semolina, aduk terus, dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan garam, bumbu secukupnya, dinginkan dan bentuk irisan daging. Gulingkan dalam remah roti atau tepung dan goreng.

Bahan:
1 tumpukan soba,
300 gram champignon,
1 bawang bombay
1 wortel
100 gram roti gandum,
1-2 siung bawang putih,
garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Rebus soba dalam air asin dan dinginkan. Cincang halus jamur dan goreng dalam minyak sayur bersama bawang dan wortel. Campurkan soba, roti yang direndam, rempah-rempah, bumbu dan potong dengan blender. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti.



Bahan:
1 kg champignon,
2 bohlam
tumpukan umpan,
garam, merica, tepung roti.

Memasak:
Cincang halus jamur, masukkan ke dalam panci dan didihkan sampai cairannya menguap. Tambahkan minyak sayur, campur, tambahkan semolina dan didihkan, aduk, selama sekitar 10 menit. Spasser bawang dalam minyak sayur, tambahkan jamur, garam, merica, uleni massa irisan daging, bentuk irisan daging dan gulung dalam remah roti.

Silakan dinikmati makanannya!

Larisa Shuftaykina