Resep jelly blueberry wangi. Blueberry jelly Panen blueberry untuk resep jeli musim dingin

jeli blueberry Saya memasak tanpa menambahkan air, karena buahnya berair, dan jika Anda menambahkan sirup untuk dimasak di atas air, itu akan sangat cair (hampir minuman buah). Rasanya luar biasa harum, warnanya bertahan sepanjang musim dingin. Saya menggunakannya untuk membuat pai, mousse dan hanya sebagai tambahan untuk meja teh.

Bahan Memasak:
- blueberry yang baru dipetik - 3 kg
- gula pasir - 2,5 kg

Memasak:
1. Blueberry untuk agar-agar sebaiknya digunakan hanya yang baru dipetik, sampai sudah diberi jus. Sortir buah beri dengan hati-hati, singkirkan daun, ranting. Masukkan beri ke dalam saringan dan cuci dengan cepat di air mengalir.

2. Masukkan blueberry ke dalam panci di mana jeli akan disiapkan, tutup dengan setengah gula, tetapi jangan campur. Biarkan tertutup selama dua jam, lalu lihat seberapa banyak jus yang menonjol. Jika kurang dari setengah gelas, maka biarkan selama satu jam lagi.

3. Taruh panci dengan blueberry di atas api kecil. Berry akan mulai "mengendap", jadi Anda perlu mencampur isi wajan dengan hati-hati, secara bertahap menambahkan sisa gula. Mendidihkan

masak tidak lebih dari 5 menit, angkat dari api. Biarkan selai benar-benar dingin, lalu nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan, masak selama 5 menit. Dinginkan jeli, nyalakan kembali dengan api kecil, didihkan, angkat. Jelly sudah siap

Ada banyak opsi untuk membuat jeli blueberry, apa yang bisa kami katakan tentang komponennya. Bahkan selai blueberry dapat diubah menjadi jeli, dan tidak perlu berbicara tentang betapa indahnya gel jus blueberry atau betapa indahnya buah beri segar dalam makanan penutup transparan yang ringan.

Bahan:

blueberry - 250 gram;
air - 200 ml;
sirup maple - 50-150 ml;
agar-agar - 5 lembar.

Memasak

Kami memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam panci dan menuangkan segelas air. Kami menaruh beri untuk dimasak dengan api sedang, menutupi piring dengan penutup, tepat sampai blueberry pecah. Setelah itu, larutan beri yang dihasilkan harus dicampur dengan sirup maple, yang jumlahnya hanya ditentukan oleh preferensi selera Anda. Sekitar sepertiga dari campuran yang dihasilkan akan membantu kita melarutkan gelatin. Kemudian kami mencampur kedua komponen dan membawa larutan untuk jeli masa depan ke volume 500 ml. Tetap hanya menuangkan larutan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es.

Jika Anda ingin membuat jeli blueberry untuk musim dingin, rebus alasnya terlebih dahulu sebelum menuangkannya ke dalam stoples steril dan menggulungnya. Beku, jeli ini akan cocok dengan roti panggang dan mentega, dan bersama dengan buah dan buah segar, itu akan menjadi favorit Anda di antara makan pagi.

Bagaimana cara membuat blueberry dan jelly susu?

Bahan:

susu - 235 ml;
selai blueberry - 150 g;
gula - 120 gram;
agar-agar - 20 gram;
air - 100 ml;
kacang pistasi.

Memasak

Untuk bagian blueberry dari makanan penutup kami, selai berry harus dicampur dengan gula dan air, lalu didihkan dengan api sedang. Kami menyaring sirup yang dihasilkan melalui saringan dan encerkan setengah dari gelatin di dalamnya.

Bagian kedua gelatin dilarutkan dalam susu panas dan dituangkan ke dalam cetakan. Kami menunggu sampai milk jelly dalam cetakan mengeras, lalu tuangkan larutan blueberry jelly di atasnya. Biarkan kelezatannya benar-benar membeku dan sajikan, ditaburi dengan pistachio.

resep kue jelly blueberry

Bahan:

jeli blueberry - 85 g (3 tas);
air mendidih - 3 sdm.;
air es - st.;
blueberry - 1 sdm.;
yogurt vanila - 2 sdm.

Memasak

Dalam segelas air mendidih, kami benar-benar mengencerkan satu kantong jeli blueberry dan menggabungkan solusinya dengan air dingin. Tuang jeli ke bagian bawah cetakan dan biarkan sedikit mengental di lemari es. Campur jeli dengan buah beri segar, ratakan dan dinginkan sepenuhnya.

Dalam dua cangkir air mendidih, encerkan sisa dua kantong agar-agar yang sudah jadi. Kami menunggu sampai larutan benar-benar dingin, lalu mencampurnya dengan yogurt. Tuangkan campuran yogurt di atas jelly blueberry dan kembalikan cetakan ke lemari es. Segera setelah makanan penutup benar-benar dingin, itu bisa dikeluarkan dari cetakan.

Jelly blueberry beralkohol

"Jelly shot" beralkohol adalah hiburan populer di pesta-pesta akhir-akhir ini. Beberapa hidangan seperti itu mungkin menghiasi tidak hanya meja Anda, tetapi juga suasana hati Anda.

Bahan:

- limun - 2/3 sdm.;
- soda (jeruk nipis / lemon) - 2/3 sdm.;

agar-agar - 84 g;
vodka (bisa berupa blueberry) - 2/3 sdm.;
blueberry segar - 15 buah.

Memasak

Sebenarnya, pembuatan minuman jelly shot tidak jauh berbeda dengan dessert biasa. Kami menggabungkan soda dan limun, dan tuangkan ke dalam larutan jeli. Kami membiarkan bubuk membengkak selama sekitar 5 menit, dan kemudian melarutkannya dengan memanaskan campuran jeruk secara perlahan di atas api kecil. Dinginkan alas agar jelly menjadi hangat, lalu kombinasikan dengan vodka. Pada titik ini, Anda bisa menambahkan pewarna makanan.

Kami meletakkan beri di bagian bawah cetakan silikon dan mengisinya dengan larutan jeli. Biarkan dingin, angkat dan makan... atau masih kita minum?

Tentu saja, kita semua telah mendengar dan sangat menyadari manfaat buah beri seperti blueberry. Paling sering, kita menyajikannya dengan gula, baik untuk diri kita sendiri maupun untuk anak-anak kita. Tapi hari ini saya ingin mengajari Anda cara membuat jelly blueberry. Saya menawarkan resep untuk musim dingin tanpa gelatin, jadi Anda memasak jeli blueberry dengan sangat cepat.

- blueberry - 1300 gram,
- gula pasir - 800 gram.

Untuk membuat jeli blueberry, Anda membutuhkan jus blueberry yang sudah jadi. Tapi jika Anda tidak memilikinya, jangan berkecil hati, di kelas master ini saya akan menunjukkan cara membuat agar-agar tanpa jus. Dan kita akan mulai dengan berry itu sendiri. Mari kita urutkan dan singkirkan semua daun, ranting, jika ada.

Kemudian kami mencuci blueberry di bawah air dingin yang mengalir dan memasukkan semua beri ke dalam saringan halus atau saringan. Mari kita tunggu sampai semua airnya habis. Kemudian, dengan bantuan naksir, hancurkan beri, seperti yang terlihat di foto.

Kemudian kita akan menyiapkan panci atau wadah berenamel. Tuang jus yang diekstraksi ke dalamnya, yang kami peroleh dengan menggosok blueberry melalui saringan logam halus. Mari kita siapkan gula.

Kami mengirim semua gula pasir yang ditunjukkan ke dalam wadah dengan jus dan menyalakan api. Kami memanaskan jus, didihkan, aduk terus, sampai semua gula larut.
Campuran yang dihasilkan disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan direbus hingga volumenya berkurang sekitar 1/4 dari ukuran aslinya.

Kami mengemas jelly blueberry yang sudah jadi. Persiapkan ini terlebih dahulu, bersihkan dan keringkan stoples. Kami menutup jeli mereka dengan tutup rebus, segel rapat dan dinginkan. Tidak perlu membalikkan toples.
Jadi, jelly blueberry kami sudah siap, selamat menikmati makanan Anda!
Bermanfaat dan enak

Blueberry adalah buah beri yang memiliki banyak khasiat bermanfaat - tonik, antiinflamasi, antimikroba. Ini mengandung zat berharga - kalsium, zat besi, vitamin, glikosida dan flavonoid. Untuk mengawetkannya, banyak ibu rumah tangga yang mengawetkan buah beri ini. Salah satu cara mudah untuk melakukannya adalah membuat jeli untuk musim dingin. Resep untuk kelezatan ini tidak sulit, mereka akan berada dalam kekuatan bahkan koki muda tanpa pengalaman. "Populer tentang kesehatan" telah mengumpulkan untuk Anda resep menarik dengan blueberry untuk jelly blueberry.

resep jelly blueberry

Prinsip memasak

Secara umum, jeli adalah massa padat yang terbuat dari jus buah atau buah-buahan. Namun, banyak juga yang memasaknya menggunakan ampasnya. Untuk mendapatkan jus blueberry murni atau buah beri lainnya, disarankan untuk melepuh buah, sehingga akan menjadi lunak, lalu menggilingnya. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki saringan dengan jaring halus di tangan. Untuk membuat jeli lebih halus, Anda juga bisa menyaring ampas melalui kain kasa, melipatnya menjadi beberapa lapisan. Anda dapat memutuskan sendiri dengan tepat bagaimana Anda akan memasak jeli blueberry - beberapa cukup memotong massa beri dengan blender sampai halus, dan makanan penutup sehat yang sangat baik disiapkan dari pure yang dihasilkan.

Untuk membuat massa padat, seperti jeli, Anda bisa menggunakan pengental - pektin, gelatin, agar-agar. Jika Anda menentang aditif, maka cara termudah untuk membuat massa menjadi kental dan padat adalah dengan merebusnya hingga volumenya berkurang 30-40%. Dalam hal ini, memasak akan berlangsung sekitar 45 menit. Tapi, mungkin, ibu rumah tangga akan mengatakan, dengan perlakuan panas yang begitu lama, hampir semua vitamin akan hilang. Ya, vitamin C, misalnya, hancur saat memasak, serta komponen bermanfaat lainnya. Untuk mempertahankan manfaat maksimal dari blueberry, Anda dapat menggunakan memasak tiga tahap yang berlangsung 3-5 menit, bergantian dengan pendinginan produk sepenuhnya. Ini akan membuat agar-agar mengental secara alami, sementara buah beri hanya akan kehilangan sebagian nutrisinya. Mari kita lihat beberapa resep jelly blueberry dan Anda dapat memilih favorit Anda.

Resep jelly blueberry klasik untuk musim dingin

Dari bahan-bahannya, kita hanya membutuhkan blueberry - 1 kg dan jumlah gula yang sama.

Buah beri harus disortir - singkirkan yang hancur atau busuk. Serangga kecil sering ditemukan dalam massa berry - mereka juga perlu dihilangkan. Mengapa kita membutuhkan laba-laba dan pengusir hama yang berbeda dalam jeli? Bagaimana cara melakukannya? Tuang buah beri ke dalam saringan dan rendam dalam semangkuk air. Biarkan blueberry berbaring di air, dan Anda mengaduknya dengan lembut dengan tangan Anda sehingga sampah mengapung ke permukaan. Sekarang motes mudah dihilangkan. Kemudian tiriskan air dan keringkan buah beri. Tempatkan buah-buahan dalam panci, hancurkan dengan naksir dan nyalakan api. Biarkan beri sedikit mengukus, maka akan lebih mudah untuk menggilingnya. Lempar buah beri ke saringan dengan jaring yang sangat halus dan giling massa dengan sendok, ganti panci dari bawah. Ini akan berisi massa homogen, tanpa kulit buah beri. Dari situ kita akan memasak agar-agar sehat yang harum.

Kirim wajan ke kompor, taruh semua gula di sana, campur. Saat massa memanas, gula akan mulai meleleh. Pada saat ini, penting untuk mencampur isinya, mencegah sirup gula terbakar ke bawah. Didihkan jeli masa depan. Kami tidak mematikan api selama 5 menit lagi, dan kemudian mengeluarkan mangkuk dari kompor. Biarkan dingin sampai keesokan paginya.

Setelah 12 jam, rebus kembali massa selama 5 menit, matikan, dinginkan. Untuk ketiga kalinya, kami mengulangi semuanya lagi, setelah itu kami meletakkan jeli (masih berair) dalam stoples. Wadah sudah disterilkan sebelumnya dengan tutup. Kami memutar benda kerja, membalikkannya. Kami menyimpan toples yang dibungkus selimut dalam posisi ini selama sehari. Saat sudah dingin, kami memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Blueberry jelly - resep cepat dengan pektin

Hanya ada tiga bahan dalam daftar kami - satu kilogram blueberry, 700 gram gula dan 3 sendok teh pektin.

Menurut resep ini, jeli disiapkan dengan sangat cepat, karena kami akan memasaknya hanya selama 5 menit, dan menggunakan lebih sedikit gula, yang juga penting - itu berarti makanan penutup akan menjadi lebih sedikit kalori.

Bilas, pilah buah beri. Tempatkan mereka dalam air mendidih selama beberapa menit, tiriskan air melalui saringan. Gosok buah beri dengan hati-hati dengan sendok. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk yang ditutupi dengan enamel. Kirim gula ke sana. Nyalakan api (sedang). Aduk pure berry terus-menerus, ini akan mencegah produk terbakar. Segera setelah tanda-tanda mendidih muncul, keluarkan busa kental dari permukaan jeli. Lanjutkan memasak selama 5 menit.

Pada saat ini, gabungkan pektin dengan gula (20 g) dan tuangkan secara bertahap ke dalam massa mendidih, sementara itu penting untuk mencampurnya secara menyeluruh agar aditif didistribusikan secara merata dalam jeli. Rebus produk selama satu menit lagi dan matikan kompor. Bagikan jeli panas dalam wadah (steril) dan gulung dengan tutupnya. Sebelum didinginkan, wadah harus disimpan terbalik dan dibungkus dengan selimut, setelah itu yang kosong dapat dibawa ke tempat yang dingin, di mana mereka akan menunggu musim dingin.

Resep jelly blueberry sederhana, seperti yang Anda lihat sendiri. Jika Anda menyukai buah beri ini, pastikan Anda memiliki produk yang luar biasa ini di musim dingin. Ini baik untuk teh, dan sebagai isian pai juga bisa. Dan jeli blueberry sering digunakan sebagai sirup untuk pancake dan kue keju. Ini enak!