Jamur Cina Woody - ini adalah nama paling umum untuk jenis jamur muer, terutama populer di masakan Asia. Muer berada di rak-rak supermarket dalam bentuk kering, acar atau, jenis yang paling umum, ditekan menjadi briket kecil yang rapi. Setelah beberapa menit di dalam air, briket tersebut menghasilkan jamur gelap yang menggugah selera, yang darinya berbagai hidangan sering disiapkan di Cina dan Korea. Paling sering, ini adalah makanan pembuka dan salad, yang ingin kami perkenalkan kepada Anda.
persiapan jamur
Sebelum Anda memasak jamur kayu dalam bahasa Korea, jamur harus disiapkan terlebih dahulu. Persiapan yang tepat muera - setengah pertempuran dalam memasak salad lezat dan makanan ringan.
Saat membeli jamur pohon dari bungkus dalam bahasa Korea, baca instruksi memasaknya dengan cermat. Paling sering, algoritmenya sama, namun, karena jamur pohon jarang menjadi tamu di meja kami, lebih baik membaca resep untuk mencari seluk-beluk yang disebutkan agar tidak merusak produk atau hidangan di masa depan.
Jadi, paling sering, muer direndam dalam air matang yang telah didinginkan hingga suhu kamar. Jangan gunakan air panas atau mendidih untuk ini, jika tidak, alih-alih jamur padat yang baik, Anda akan mendapatkan massa jamur berlendir, tidak cocok untuk memasak masakan Asia.
Setelah direndam, jamur harus disortir, dibilas di beberapa air, dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk dan terpencil.
Setelah 12 jam, jamur pohon siap untuk manipulasi kuliner lebih lanjut. Kuras airnya, keringkan sedikit di atas kertas bersih atau handuk dapur, masukkan ke dalam wadah, lalu beri sedikit garam dan bumbui dengan satu sendok makan cuka 9%.
Camilan Jamur Pohon Korea
Untuk memulainya, mari kita coba memasak hidangan paling sederhana dengan tambahan muer - camilan sederhana dan cepat dengan jagung di bawahnya. kecap dan bawang putih. Resep jamur pohon Korea sangat sederhana, dan untuk persiapannya Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana yang tersedia di toko biasa. Sebagai contoh:
Memasak
Siapkan jamur pohon Cina terlebih dahulu sesuai dengan instruksi pada paket atau di atas, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil agar mudah diambil dengan tongkat Cina. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, goreng bawang sampai transparan. Masukkan jamur dan goreng selama 5 menit bersama-sama.
buka toples Jagung Kaleng, tiriskan air garam dan masukkan biji-bijian ke dalam panci, aduk dengan spatula. Tuang segelas air matang ke dalamnya dan didihkan piring sampai air benar-benar menguap.
Setelah air menyusut, tuangkan kecap ke dalam panci, lalu tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus. Segera setelah saus mulai mendidih di wajan, matikan api, angkat wadah dari kompor.
Hidangan pembuka jamur pohon ala Korea yang lezat sudah siap. Biarkan hidangan diseduh sedikit di bawah tutupnya, lalu sajikan ke meja hangat.
Salad dengan jamur dan funchose
Dalam banyak salad ala Korea, jamur pohon adalah salah satu bahan utamanya. Ini adalah produk yang cukup sederhana, murah dan terjangkau di toko-toko Asia, dan mungkin setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak jamur seperti itu. Salad ini cukup umum. Ini mungkin akan menggantikan makan malam Anda, karena sangat memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 200 gram ayam;
- 100 g funchose;
- 1 bungkus jamur;
- 1 mentimun segar;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 siung bawang putih;
- minyak sayur;
- gula, garam, kecap asin secukupnya.
Anda dapat menambahkan ayam rebus dan ayam asap ke dalam salad sesuai kebijaksanaan Anda. Daging asap akan memberi hidangan aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa. Bagi mereka yang menyukai hidangan yang lebih juicy, lebih baik menambahkan kaki asap ke dalam resep jamur pohon dalam bahasa Korea.
Untuk rasa pedas, cabai sering ditambahkan ke dalam masakan.
Proses memasak
Muer mempersiapkan sesuai dengan instruksi pada paket. Keringkan sedikit dari kelembaban berlebih dan potong jamur kayu menjadi potongan-potongan besar. Masakan Korea menyambut bumbu, jadi jika perlu, rebus ayam dengan sedikit garam dan tambahkan beberapa bumbu panas jika diinginkan.
Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan sedikit ke wajan minyak sayur, tumis bawang bombay, lalu tambahkan wortel. Panggang wortel sampai empuk. Setelah itu, masukkan jamur ke dalam tumisan sayuran dan goreng dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.
Sementara sayuran dimasak di wajan, siapkan ayam. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. mentimun segar kupas dan parut di parutan kasar. Rebus funchose sesuai resep pada kemasannya, masukkan ke dalam saringan, tiriskan airnya dan dinginkan hingga agak hangat.
Saat sayuran sudah benar-benar siap, dan funchose telah dingin, Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam dan mudah dicampur. Selanjutnya, balut salad dengan kecap asin, garam dan tambahkan bumbu penyedap rasa, sedikit gula. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan tempatkan dalam wadah. Campur semua bahan secara menyeluruh dan dinginkan selama beberapa jam. Salad harus diresapi, direndam dalam saus, aroma rempah-rempah, mentimun segar.
Berikut cara memasak jamur dalam bahasa Korea. Ini adalah salah satu salad paling umum dalam masakan Asia dan disajikan sebagai hidangan tersendiri.
Salad dengan daging sapi dan bayam
Ada resep menarik lainnya untuk jamur kayu dalam bahasa Korea. Itu juga disiapkan dengan daging dan funchose, tetapi berbeda dari yang sebelumnya dalam bumbu manis untuk daging sapi dan aroma biji wijen yang menyenangkan - bahan lain yang disukai dalam masakan Asia.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 280 g funchose;
- 150 g fillet daging sapi;
- 100 g jamur pohon;
- 80 gram wortel;
- 80 gram bayam;
- 80 gram bawang bombay;
- 80 ml minyak sayur;
- 80 ml kecap asin;
- 60 ml minyak wijen;
- 20 gram wijen;
- 10 gr gula.
Untuk rendaman, Anda perlu:
resep
Mari kita mulai memasak dengan daging. Bilas daging sapi, singkirkan timbunan lemak, urat dan film. Potong menjadi strip tipis dan tempatkan dalam mangkuk. Masukkan semua bahan marinasi. Campur daging secara menyeluruh dan biarkan diasinkan selama satu setengah jam. Daging sapi diasinkan untuk waktu yang sangat lama, struktur dagingnya padat dan dengan cara yang baik dibutuhkan sekitar delapan jam. Tetapi karena kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dalam satu setengah jam akan melunak dengan sempurna dan meresap ke dalam saus dan bawang putih.
Rebus funchose mengikuti instruksi. Itu harus menjadi transparan. Masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin yang mengalir dan kembalikan ke wajan. Tuang funchose dengan kecap asin, minyak wijen dan gula pasir, aduk rata.
Jamur kering, direndam sebelumnya, keringkan sedikit di atas tisu, potong kecil-kecil.
Parut wortel di parutan wortel Korea, dan bawang bombay dalam setengah cincin tipis yang hampir transparan. Goreng secara terpisah dalam minyak sayur. Kemudian - jamur dan acar daging sapi secara terpisah.
Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk salad yang dalam, campur, tambahkan sedikit minyak wijen, kecap atau gula secukupnya. Bagilah hidangan menjadi beberapa bagian dan sajikan. Sangat enak, harum, tidak mungkin ditolak!
Silakan dinikmati makanannya!
Ini adalah resep jamur pohon dalam bahasa Korea. Foto menunjukkan seperti apa produk yang tidak biasa ini untuk dapur kami. Hidangan dengan muer harum dan enak. Jamur melengkapi dan mengungkapkan rasa dan aroma bahan lain yang ada dalam hidangan. Perlu dicatat bahwa kandungan kalori jamur pohon dalam bahasa Korea sedang, hanya 120 kkal per 100 g yang digoreng dengan minyak. Karena itu, memakannya, Anda tidak perlu khawatir tentang sosok Anda - mereka sangat ringan dan penuh protein.
Hari ini saya mengusulkan untuk mengisi kembali koleksi resep makanan ringan "Korea" buatan sendiri dengan yang lain yang sederhana dan sangat resep lezat- jamur dalam bahasa Korea. Makanan pembuka yang sederhana dan penuh warna ini disiapkan dengan sederhana dan cepat dan akan menarik bagi semua penikmat tanpa kecuali. makanan enak. Rasa juicy, ringan dan pedas, jamur ala Korea akan menghadirkan variasi yang menyenangkan untuk menu sehari-hari dan melengkapi dengan sempurna meja pesta. Cobalah!
Siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar.
Tuang jamur dengan air dingin dan biarkan selama beberapa menit, lalu bilas sampai bersih.
Rebus sekitar 1 liter air dan garam secukupnya. Tambahkan jamur.
Didihkan kembali air dan perhatikan waktu memasaknya. Tergantung pada jenis jamur, waktu memasak mungkin sedikit berbeda. Untuk jamur shiitake misalnya, memasak 2 menit sudah cukup.
Dan champignon harus dimasak sedikit lebih lama - dari 5 hingga 10 menit. Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran jamur, spesimen besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Hapus jamur dari air dan dinginkan sepenuhnya. Air rebusan jamur dapat disimpan dan digunakan untuk membuat sup.
Potong jamur besar menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan. Jamur kecil bisa dibiarkan utuh.
Parut wortel di parutan khusus atau potong menjadi batang tipis.
Tambahkan 1 sdt. gula pasir, 1 sdt garam dan haluskan wortel dengan tangan Anda sehingga memberikan jus.
Sebarkan slide, tambahkan lada hitam dan merah, ketumbar dan bawang putih cincang halus.
Panaskan minyak sayur dengan api sedang hingga muncul asap tipis. Opsional, tambahkan 1-2 sejumput biji ketumbar dan panaskan selama beberapa detik sampai harum.
Tuangkan minyak panas di atas bukit rempah-rempah dan campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan jamur yang sudah disiapkan, serta cincang hijau dan bawang.
Tuang cuka dan campur semuanya dengan seksama. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan bumbu secukupnya jika perlu.
Atur tekanan ringan dan letakkan camilan di lemari es setidaknya selama 4-5 jam, dan sebaiknya semalaman.
Jamur dalam bahasa Korea sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Pertama-tama, pecinta masakan oriental pedas dan pedas akan menyukai hidangan pembuka ini, karena memiliki rasa yang sangat harum dan luar biasa. Memasak jamur cukup sederhana, seluruh proses persiapan akan memakan waktu sekitar 20 menit, dan kemudian hidangan pembuka harus diletakkan di tempat yang dingin selama sehari agar jamur jenuh dengan aroma rempah-rempah dan sayuran.
Sangat menarik bahwa, pada prinsipnya, jamur apa pun yang Anda suka cocok untuk camilan - champignon, chanterelles, porcini. Anda hanya perlu mengikuti aturan untuk persiapan mereka pada tahap persiapan. Jika, misalnya, jamur rumah kaca (jamur tiram atau champignon) direbus selama 10 menit, maka jamur hutan tidak dapat ditangani dengan begitu cepat. Jamur hutan terlebih dahulu harus direbus selama dua jam. Saya belum mencoba memasak jamur dalam bahasa Korea dari jamur kering, tapi jamur hutan beku bisa menjadi camilan Korea yang enak. Mereka tidak perlu direbus, mereka sudah direbus, tetapi biarkan mencair sepenuhnya.
Rasa hidangan khusus diberikan oleh sayuran yang diasinkan dengan jamur (wortel, bawang merah dan bawang putih), serta rempah-rempah (cuka meja atau apel) dan rempah-rempah (lada hitam, lada merah). Jika mau, Anda bisa menambahkan satu set rempah-rempah, bisa kari, kunyit, ketumbar, cengkeh, untuk membuat rasa camilan lebih cerah, lebih kaya, dan memberi aroma oriental manis yang hangat.
Setelah sehari, jamur ala Korea akan siap, mereka dapat disajikan di meja, mereka melengkapi hidangan daging atau ikan dengan selera mereka dengan sempurna.
Bahan
- jamur segar (champignon) - 1 kg;
- wortel (buah besar) - 2 buah;
- lobak bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- cuka meja (9%) - 4 sendok makan;
- gula - 2 sdm. l.;
- minyak sayur (dimurnikan) - 100 g;
- garam (halus) - 1 sdt;
- lada (merah dan hitam) - masing-masing 1 sdt.
Cara memasak jamur dalam bahasa Korea dalam sehari
Kami menyiapkan jamur untuk camilan, untuk ini kami memilih champignon berukuran sedang dengan tutup elastis. Jika perlu, bersihkan dan potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian. Jamur kecil bisa dimasak utuh.
Kemudian rebus jamur selama sekitar 10 menit dalam air asin ringan.
Wortel kupas potong di parutan untuk wortel Korea. Gunakan wortel yang berwarna cerah, berair dan lemas. Jika Anda memiliki parutan wortel Korea, gunakan itu.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan memotong halus dengan pisau.
Campur jamur rebus dengan sayuran cincang, tambahkan bumbu, minyak dan cuka.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan campuran rempah-rempah, sayuran, dan jamur yang cerah.
Masukkan jamur dengan sayuran ke dalam wadah atau biarkan dalam mangkuk.
Pastikan untuk mengatur penindasan dari atas, dan di tempat yang dingin (lebih disukai di lemari es) kami menyimpan camilan selama sehari.
Jamur ala Korea sudah siap, champignon dengan sayuran diasinkan dengan baik, sajikan makanan pembuka dingin. Silakan dinikmati makanannya!
Dengan datangnya musim gugur, pengawetan semakin mulai muncul di atas meja: tomat, mentimun, kol, paprika, dan jamur. Untuk mendiversifikasi daftar acar dan camilan sayuran pedas, Anda harus mencoba memasak jamur dalam bahasa Korea, yang dibedakan oleh kecerahan dan aromanya.
Dalam hitungan menit, Anda dapat menyiapkan camilan lezat dari:
- kg jamur;
- kepala bawang putih;
- 15 gram gula pasir;
- 30 ml kecap asin;
- jumlah cuka yang sama;
- tumpukan minyak bunga matahari;
- 6 merica hitam;
- sejumput ketumbar;
- wortel;
- 7 gram garam;
- segelas air;
- herba dan daun salam.
Metode memasak:
- Jamur dibersihkan, dicuci dan dibagi menjadi beberapa bagian, yang dikirim ke air mendidih dengan daun salam selama 5 menit, setelah itu dibuang ke saringan.
- Wortel digosok.
- Untuk rendaman, gula dan garam dilarutkan dalam 50 ml air panas, setelah itu larutan dicampur dengan sisa air dingin, cuka, saus dan minyak sayur.
- Bawang putih cincang dan rempah-rempah, semua bumbu, jamur, dan wortel dikirim ke rendaman rebus.
- Jamur direndam selama 24 jam dalam cuaca dingin.https://www.youtube.com/watch?v=1-3JLRcu_pU
Memasak dari jamur pohon
Camilan pedas lain yang sangat sederhana disiapkan dari:
- 1 jamur pohon putih;
- 30 ml minyak wijen;
- 15 ml kecap asin;
- jumlah cuka sari apel yang sama;
- 5 gram madu;
- ketumbar, jinten, lada hitam, mustard dan garam.
Dalam persiapan:
- Jamur dibersihkan, dicuci dan dipotong kecil-kecil, nyaman untuk dimakan.
- Dalam satu mangkuk, semua bahan cair dicampur, di mangkuk lain - bumbu kering.
- Isi 2 wadah digabungkan, setelah itu jamur diisi dengan saus dan asin. https://www.youtube.com/watch?v=-X3SjWR60g4
resep makanan pembuka pedas
Jamur acar adalah hidangan pembuka serbaguna yang akan diminati baik di meja pesta maupun sehari-hari, terutama dengan lauk kentang.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil:
- 2 bawang;
- 50 ml cuka;
- 1 paprika;
- 10 gram garam;
- 70 ml minyak bunga matahari;
- 15 gram gula pasir;
- kepala bawang putih;
- seikat sayuran;
- 1 kg champignon;
- cabai.
Cara membuat camilan:
- Jamur kupas direbus dalam air asin selama 10 menit.
- Bawang dipotong menjadi cincin, dan bawang putih menjadi irisan.
- Cabai rawit dihaluskan, dan yang manis dipotong-potong.
- Sayuran dicincang halus.
- Cuka, minyak, garam, gula, rempah-rempah dicampur dalam wadah yang dalam, setelah itu paprika, jamur, bawang merah dan bawang putih dikirim ke sana.
- Jamur diasinkan menurut resep ini selama 10 jam di lemari es.
jamur tiram dalam bahasa korea
Penggemar rasa pedas masakan Korea akan menyukai makanan pembuka asli yang terbuat dari:
- 1 kg jamur tiram;
- 2 lampu;
- tumpukan cuka;
- 15 gram gula pasir;
- 20 gram garam;
- kepala bawang putih;
- lada giling;
- 3 cengkeh;
- 2 daun salam;
- bumbu pedas.
Sedang berlangsung:
- Jamur dicuci, dibersihkan dari sisik keras dan dipotong-potong.
- Potongan jamur dikirim bersama daun salam, cengkeh, dan garam ke panci, di mana mereka dituangkan dengan air.
- Jamur tiram direbus sampai matang selama 10 menit, dan kemudian bersandar di saringan.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih dicincang.
- Semua bahan yang disiapkan dicampur dalam satu wadah, termasuk cuka, minyak, gula, sisa garam dan bumbu lainnya.
- Sehari kemudian, hidangan pembuka disajikan di meja.https://www.youtube.com/watch?v=gLNq0uASzPA
Opsi Gourmet Jamur Karang
Jamur karang yang bergizi, kaya vitamin dan mineral, tumbuh di tunggul atau batang pohon dan penampilannya menyerupai karang. Untuk alasan ini, mereka menerima nama maritim seperti itu.
Untuk memasak, Anda perlu membeli:
- 100 gram jamur;
- bulu bawang;
- kepala bawang;
- kepala bawang putih;
- sedikit garam dan merica bubuk putih;
- 30 ml minyak non aromatik.
Prosedur:
- Jamur dibagi menjadi perbungaan, yang direbus selama dua menit. Kemudian mereka berbaring di saringan, di mana mereka dicuci dengan air mengalir.
- Bawang dipotong menjadi cincin tipis, bulu dihancurkan, dan bawang putih dihancurkan.
- Semua sayuran dan jamur dicampur, diasinkan, dibumbui dan kemudian digoreng ringan.
Dengan asparagus kedelai
Berkat berbagai macam produk yang ditawarkan di supermarket, tidak perlu membayar makanan siap saji biaya tinggi, Anda bisa memasak makanan ringan korea sendiri.
Cukup untuk membeli:
- 250 g asparagus kedelai kering;
- sebanyak champignon;
- wortel;
- 1 balutan untuk funchose;
- kepala bawang putih;
- 50 ml mayones;
- sedikit garam, merica.
Saat menerapkan resep:
- Asparagus dipotong-potong sepanjang 10 cm dan diisi air.
- Jamur dibagi menjadi beberapa bagian yang direbus dalam air asin.
- Wortel digosok dan dibiarkan ditaburi garam selama 10 menit.
- Setelah 3 jam, asparagus dicuci dan dipotong-potong.
- Jamur, asparagus, saus, wortel, mayones, dan bubur bawang putih dicampur dalam satu hidangan
Terong dengan jamur dalam bahasa Korea
Sebelum Anda memasak jamur dengan terong dalam bahasa Korea, Anda harus membeli:
- 1 kg jamur;
- 1 kg terong;
- 4 hal. paprika;
- 180 ml minyak;
- 150 ml cuka;
- 50 ml air;
- 3 bawang;
- 15 gram gula pasir;
- jumlah garam yang sama;
- kepala bawang putih;
- sayuran hijau.
Skema memasak adalah langkah-langkah berikut:
- Terong dan jamur dipotong menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama, yang direbus dalam air asin selama 10 menit, setelah itu mereka bersandar di saringan.
- Lada dibersihkan dari inti dan dipotong-potong.
- Bawang dipotong menjadi cincin, bawang putih melewati pers, sayuran dipotong dengan pisau.
- Sayuran cincang dicampur dan dituangkan dengan minyak, air matang, dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya.
- Terong, paprika dan jamur ditempatkan dalam panci dengan rendaman dan dikirim ke dingin selama 6 jam untuk mendapatkan keadaan yang diinginkan.
Oleh karena itu, pecinta masakan Korea pasti harus memasak jamur ala Korea, yang akan mendiversifikasi menu dengan kekayaan rasa dan aroma yang unik.
Resep Jamur Korea
jamur pedas dalam bahasa korea
Jamur kecil yang disesuaikan dengan sempurna, berair, cocok dengan bumbu panas dan saus asam manis, menjadikannya sempurna untuk masakan ala Asia. jamur madu - jamur hutan, oleh karena itu, sebelum pengawetan, mereka direbus selama 40 menit dalam air asin.
Bahan:
- jamur madu - 2 kg;
- air - 1,5 liter;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 3 buah;
- satu siung bawang putih - 6 buah;
- cabai- 1/2 buah;
- garam - 40 gram;
- gula - 40 gram;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 90 ml.
Memasak:
Rebus jamur selama 40 menit. Haluskan wortel, bawang bombay, paprika dan bawang putih. Bumbui semua bahan dengan minyak, cuka, dan gula. Kirim jamur pedas ala Korea dalam keadaan dingin selama 6 jam.
- Untuk hidangan, jamur kecil paling cocok. Champignon besar, yang perlu dipotong-potong, tidak terlihat begitu mengesankan saat disajikan.
- Dianjurkan untuk mengambil jamur segar atau pembekuan kejut. Cobalah untuk membeli champignon dari produsen tepercaya. Jangan gunakan jamur tua, lamban atau beku.
- Tidak hanya champignon yang cocok untuk salad. Jamur tiram atau jamur harum hutan yang dipetik (chanterelles, jamur, porcini atau jamur mentega) sangat baik untuk mengasinkan dalam bahasa Korea. Satu-satunya kelemahan spesies hutan adalah mereka harus direbus selama sekitar dua jam sebelum dikirim ke salad. Dan jika champignon segar digunakan, maka waktu memasak salad hanya 30 menit.
Champignon ala Korea dengan wortel
Untuk resep ini, jamur apa pun cocok, tetapi lebih baik mengambil champignon.
Bahan:
- jamur - 1 kilogram;
- wortel besar - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- gula - 2 sendok makan
- cuka 9% - 4 sendok makan;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 100 gram;
- giling dan paprika merah 1 sendok teh.
Memasak:
Bilas jamur dan rebus dalam air asin selama 10 menit Parut wortel untuk wortel Korea, potong bawang menjadi setengah cincin, cincang halus bawang putih.
Bumbui jamur dengan garam, merica, gula, tambahkan minyak sayur, cuka, dan campur dengan wortel, bawang, dan bawang putih.
Pindahkan semuanya ke wadah yang sudah disiapkan, dan letakkan penindasan di atasnya, dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Jamur dalam bahasa Korea adalah kelezatan nyata di dapur Anda. percayalah, jika Anda memasak jamur seperti itu untuk liburan, maka semua tamu akan benar-benar senang.
Champignon dengan bawang putih dan rempah-rempah
Bahan:
- Champignon - 500 gr.
- Air - 700 ml
- Minyak sayur - 50 ml
- Cuka - 2 sdm. l (6%)
- kecap asin - 1 sdm. aku
- ketumbar - 1 sdt
- Lada panas - 1 buah.
- Daun salam - 2 pcs
- Peterseli - 1 ikat)
- Lada hitam - 1/6 sdt
- wijen - 15 gr.
- Bawang putih - 5-8 siung
- Garam secukupnya
Memasak:
Cuci jamur, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan garam. Didihkan lalu didihkan dengan api sedang selama 20 menit.
Saat jamur sedang dimasak, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur minyak sayur, kecap dan cuka dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan peterseli cincang halus, ketumbar, lada hitam, daun salam, bawang putih cincang dan cabai pahit cincang halus. Aduk, garam jika perlu.
Panggang biji wijen dalam wajan kering. Aduk terus, biji wijen menggoreng dengan sangat cepat!
Tambahkan biji wijen panggang ke rendaman Anda. Pindahkan champignon yang sudah dimasak dari wajan ke mangkuk dengan rendaman
Aduk jamur dengan rendaman, tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan semalaman (setidaknya 8 jam). Selama waktu ini, aduk jamur sekali atau dua kali. Champignon sudah siap.
- Paprika Bulgaria akan membantu menambah warna dan menambah rasa salad yang tidak biasa. Anda dapat mengambil beberapa paprika dengan warna berbeda. Total massa lada dalam salad adalah 200-250 g.
- Tambahkan tiga siung bawang putih dan rempah-rempah. Untuk pecinta "panas" Anda dapat mengambil seluruh kepala.
- Saya menyarankan Anda untuk menambahkan satu wortel, cabai pedas.
- Wijen dengan warna apa pun akan mengubah rasa jamur menjadi lebih baik.
jamur di saos tomat
Bahan:
- jamur apa saja - 1 kilogram;
- minyak sayur - 0,4 liter;
- pasta tomat - 1 cangkir;
- garam - 1,5 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- daun salam - 2,3 lembar4
- paprika kering 1 sdm
- cabai rawit 1 buah
- ketumbar halus 1 sdt
Memasak:
Masukkan jamur yang sudah disortir dan dikupas ke dalam saringan, cuci bersih dan biarkan airnya mengalir.
Rebus jamur dalam air selama 5 menit, lalu tiriskan air dan didihkan jamur dalam minyak sayur sampai lunak.
Tambahkan segelas air mendidih, pasta tomat semua bumbu, cincang halus lada dan didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan bawang putih dan ketumbar yang dihancurkan, diamkan selama beberapa jam atau lebih baik selama sehari.
Jamur tiram dengan wijen
Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 1/4 sendok teh ketumbar tanah
- 3 siung bawang putih
- 10 gr wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 30 ml minyak sayur
- 3 sendok makan cuka (apel, meja)
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan jinten
- 1 cabai merah (harus panas)
- hijau-dill, peterseli
- garam
Memasak:
Rebus jamur selama 20 menit, masukkan ke dalam saringan dan peras, kita tidak perlu air berlebih.
Panggang biji wijen dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Keringkan jinten dengan ringan.
Campur semua bumbu dengan minyak dan cuka, kecap, dan selagi jamur hangat, tuangkan bumbunya, garam. Bersikeras di lemari es setidaknya selama 12 jam, dan jika lebih lama, itu akan jauh lebih enak.
Jamur tiram ala Korea dengan wortel
Bahan:
- jamur tiram - 1 kg;
- Wortel dalam bahasa Korea - 400 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Air - 500 ml;
- Cuka 9% - 50 ml;
- Gula - 3 sdm. l.;
- kecap asin - 4 sdm. l.;
- garam - 2 sdt;
- lada hitam bubuk - 1 sdt;
- Lavrushka - 3 buah;
- Lada hitam - 10 buah.
Memasak:
Bongkar jamur tiram, potong sebagian besar batangnya, karena masih keras saat direbus, bilas kode dengan keran dan potong-potong. Siapkan rendaman: campur gula, garam, cuka, merica hitam, daun salam dalam air.
Biarkan rendaman mendidih dan tambahkan jamur cincang ke dalamnya, masak selama 15 menit. Keluarkan jamur tiram dari rendaman dengan sendok berlubang, biarkan dingin.
Dalam wadah, campurkan wortel ala Korea, acar jamur tiram, bawang putih parut di parutan halus, dan kecap, aduk rata, diamkan selama setengah jam, aduk sesekali, dan Anda bisa menyajikannya.
Jamur tiram dalam bahasa Korea dengan paprika
Bahan:
- jamur tiram - 800 g;
- Lada Bulgaria - 4 buah;
- Busur - 2 buah;
- Bawang putih - 3 siung;
- Gula - 1 sdm. l.;
- garam - 1 sdt;
- Minyak sayur - 5 sdm. l.;
- Cuka 9% - 3 sdm. l.;
- Dill hijau - 1 ikat.
Memasak:
Bersihkan jamur tiram dari kotoran, bongkar secara terpisah, cuci dan potong-potong. Rebus, berbaring di atas saringan logam dan biarkan kering di atas handuk kertas.
Siapkan sayuran: kupas bawang, potong setengah cincin, bawang putih - kubus kecil, potong lada menjadi mie, dan potong adas.
Tambahkan cuka, garam, gula dan minyak ke sayuran, campur, tambahkan adas dan jamur.
Aduk rata dan biarkan selama 15-20 jam.
"Dia" dari jamur dalam bahasa Korea
Jamur dalam bahasa Korea - "Dia" mendapatkan ketenaran karena kesederhanaan dan kecepatan persiapan. Dalam proses memasak, jamur direbus, dibumbui dengan rempah-rempah dan dituangkan dengan minyak panas (konduktor yang sangat baik untuk rendaman), sehingga hidangan disajikan di meja hanya dalam 40 menit.
