Bagel buatan sendiri tradisional dengan gula. Gulungan adonan ragi cepat. Video Bagel cepat dari adonan ragi tanpa pemeriksaan

Untuk tes bagel 1:
Krim asam - 200 gr.
Tepung - 300 gram.
Baking powder - 0,5 sdt
Untuk tes 2:
Mentega - 200 gr ( suhu kamar).
Tepung - 250 gram.
Baking powder - 0,5 sdt
Opsi pengisian:
Selai berry.
Krim Coklat Nutella.
Kismis.
Kacang dengan gula.

Memasak:
1. untuk adonan 1, ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan uleni adonan.

2. Untuk adonan 2, ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk, tambahkan mentega lunak dan uleni adonan.

3. Gulung setiap adonan menjadi bola dan taruh di atas meja, ditaburi tepung.

4. Secara terpisah, giling setiap adonan menjadi lapisan setebal 1,5 cm, lipat lapisan satu di atas yang lain.

5. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm dan lipat menjadi amplop.

6. gulung lagi menjadi satu lapisan dan lipat menjadi amplop. Ulangi proses melipat/menggulung 2 kali lagi.

7. kemudian lipat adonan dalam amplop lagi, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

8. Saya menyiapkan adonan norma ganda, jadi setelah kulkas saya menggulung sedikit adonan dan memotongnya menjadi 2 lapisan, sementara saya membuat bagel dari satu lapisan, yang kedua menunggu di lemari es.

9. Foto menunjukkan betapa berlapisnya struktur adonan. 10. Setelah mengeluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 0,5 cm, potong menjadi 2 strip panjang dan potong masing-masing strip menjadi segitiga dengan alas sekitar 4-5 cm.

11. Letakkan isian di dasar segitiga dan gulung menjadi bagel, sambil sedikit meregang ke samping.

12. sudut alas segitiga agar bagian tengah bagel tidak terlalu tebal. 13. Letakkan bagel di atas loyang agak jauh satu sama lain dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 12-15 menit. 14. benar-benar dingin dan taburi dengan gula bubuk. Sekarang Anda tinggal makan bagel yang Anda masak, yang hanya meleleh di mulut Anda!

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, olesi dengan mentega dan gula. Tambahkan krim asam, kuning telur. Kocok dengan mixer atau aduk rata dengan sendok. Bagi menjadi 3 bagian dan dinginkan selama 2-3 jam. Setelah waktu yang ditentukan, pilih satu bagian. Gilas tipis-tipis (tebal 2-3 mm), letakkan piring besar di atasnya, potong lingkaran, lalu bagi menjadi 8 bagian. Tempatkan sesendok isian di tengah bagian segitiga yang lebar.

2. Mulai dari tepi segitiga yang tebal, gulung bagel. Rekatkan ujungnya dan lipat. Letakkan gulungan di atas loyang berlapis perkamen.

3. Bagel yang dimasak di atas loyang (dua akan keluar) lebih disukai dikirim ke dingin selama satu jam, tetapi tidak perlu. Jadi, panggang bagel dari kue kering pendek dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 15-17 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi gulungan yang sudah jadi dengan gula bubuk.

4. Gulungan pastry shortcrust sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Resep bagel sederhana. Bagel buatan sendiri dengan krim asam.

Resep ini akan menarik bagi mereka yang ingin melakukan semuanya dengan cepat dan sangat lezat. Di keluarga kami, kami melakukan ini ketika kami segera minum teh, tetapi kami menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Himpunan produk adalah yang paling minim.

Kita akan butuh:

krim asam - 200 gr;
Gula - 200 gram;
Soda - 0,5 sendok teh;
Tepung (per mata) - 3,5 gelas;
Selai untuk mengisi;
Gula halus untuk hiasan.

Pilih mangkuk tempat kita akan menguleni adonan. Tuang gula di sana, masukkan krim asam dan soda. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Gula dapat ditambahkan sesuai selera Anda, tetapi rasanya lebih enak jika lebih banyak.

krim asam dicampur dengan gula dan soda

Sekarang giliran tepung, tambahkan porsi, sambil mengayak tepung tanpa gagal. Dan aduk rata.

Kami mengambil 3 cangkir tepung dalam mangkuk. Kemudian taburi meja dengan tepung, pilih adonan dari mangkuk dan uleni meja dengan tangan Anda, tambahkan sedikit tepung.

menguleni adonan dengan tangan Anda

Adonan siap saji tidak harus menempel di tangan Anda, jadi Anda perlu menyesuaikan jumlah tepung per mata.

Sekarang kami membuat bola, kami tidak banyak menghancurkannya. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 - 30 menit, seduh.

Adonan lebih mudah dibagi menjadi dua bagian. Kemudian gulung bagian pertama dengan rolling pin. Hanya saja tidak terlalu tipis.

keluarkan adonan

Sekarang potong adonan yang digulung menjadi bagian yang sama, segitiga. Sangat nyaman untuk melakukan ini dengan pisau pizza, tetapi Anda juga dapat menggunakan pisau sederhana, yang utama adalah bahwa adonan tidak berkumpul saat dipotong.

potong segitiga

Sekarang kami sedang menyiapkan selai, Anda bisa menggunakan apa saja, lebih baik buatan sendiri. Kami memakai setiap segitiga sedikit kurang dari satu sendok makan selai di bagian yang lebar, seperti pada foto.

masukkan isian

Sekarang kita bungkus segitiga kita dengan gulungan, mulai dari ujung yang lebar. Lipat sedikit bagian tepinya dari samping.

menggulung bagel

Taburkan tepung di atas loyang agar bagel buatan sendiri tidak lengket, taruh dan beri jarak di antara mereka. Selai akan mengalir keluar saat menggoreng, Anda tidak bisa menghindarinya.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 15-20 menit sampai matang.

panggang di oven

Jika sudah matang, angkat, pindahkan ke piring cantik dan taburi dengan gula halus di atasnya. Silakan dinikmati makanannya.

Keju cottage untuk bagel seperti itu lebih baik diambil lemaknya dan tidak cair. Uleni dadih dengan garpu. Dan jika ada non-pecinta keju cottage di keluarga Anda, maka lebih baik untuk menggosoknya melalui saringan sehingga hampir tidak ada butiran keju cottage dalam adonan.

Tambahkan mentega lunak ke keju cottage dan campur semuanya menjadi massa yang homogen.

Kami memadamkan soda dengan cuka, tambahkan keju cottage dengan mentega dan aduk. Kemudian tambahkan tepung dan garam dan uleni adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu.

Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam. Jika perlu, adonan seperti itu dapat disiapkan di malam hari dan dibiarkan di lemari es selama sehari, dan membuat bagel darinya pada hari berikutnya.

Sementara adonan diistirahatkan di lemari es, mari kita rawat kacangnya. Jika Anda tidak mengupasnya, kami akan membersihkannya, lalu menggilingnya dengan blender atau dengan rolling pin.

Kemudian campurkan kacang cincang dengan gula.

Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi 4 bagian.

Taburkan meja atau papan dengan bagian dari campuran kacang-gula dan gulung satu bagian dari adonan di atasnya menjadi kue bundar. Kemudian tambahkan lebih banyak kacang dengan gula, balikkan kue dan gulung lagi. Hasilnya, kami mendapatkan kue setebal 3-4 mm di kedua sisi yang dilapisi dengan kacang dan gula.

Kami memotong kue kami menjadi 8 bagian. Kami menggulung setiap bagian menjadi bagel.

Kami menutupi loyang dengan kertas roti atau melumasinya dengan sedikit minyak dan meletakkan bagel di atasnya. Bagel akan mengembang sedikit saat dipanggang, jadi jangan menumpuknya terlalu dekat satu sama lain.

Kami memanggang bagel dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Bagel siap pakai dengan warna emas yang indah. Saat disajikan, roti gulung bisa ditaburi gula bubuk.

Bagel seperti itu sebenarnya diakui sebagai klasik. Nyonya rumah perlu mengambil satu set produk sederhana:

150 gram. margarin atau mentega;
2 butir telur ayam;
sekantong baking powder untuk adonan;
2 cangkir tepung;
100 gram gula pasir;
sejumput garam.

Memasak:

Ganti adonan. Itu harus dibiarkan dingin selama 1-2 jam. Buat "roti" dari adonan. Gulung di atas talenan hingga berbentuk lingkaran dengan diameter yang cukup besar setebal beberapa milimeter. Potong lingkaran menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama.
Jam diletakkan di bagian terluas dari setiap segmen segitiga. Selai bisa digunakan, yang lebih baik dicampur dengan sedikit tepung terlebih dahulu untuk mencegah kebocoran.
Selanjutnya, bagel dilipat, menekuk ujungnya sedikit ke dalam. Dalam hal ini, selai yang dihangatkan tidak akan mengalir keluar. Sudut-sudut bagel jadi dilipat sedikit ke arah satu sama lain, dalam bentuk bulan sabit.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar dua puluh menit. Camilan siap akan berwarna cokelat.
Taburkan kelezatan yang sudah jadi dengan gula bubuk dan kayu manis. Mak dapat digunakan. Poppy ditaburkan di atas bagel sebelum dipanggang. Gula bubuk dan kayu manis digunakan setelah persiapan.

Dari semua jenis bagel yang saya coba panggang tadi, bagel adonan shortbread dengan selai ini yang paling favorit di keluarga kami. Hasilnya, mereka memasak secepat mereka menghilang. Coba deh, enak banget.

Bahan-bahan untuk roti gulung pendek:

Gula - 1 gelas,
Margarin - 1 bungkus,
Vanillin atau gula vanila - 1 sachet,
Tepung - 3,5 - 4 cangkir,
Telur - 2 pcs.,
Selai - 200 ml.,
Baking powder - 1 sachet.
Gula bubuk

Bagel kue shortcrust - resep

Potong margarin pada suhu kamar menjadi potongan-potongan kecil.

Letakkan mangkuk di atas mandi air. Lelehkan sambil diaduk.

Kocok telur ke dalam mangkuk pemutih. Tuang gula.

Campur telur dan gula pasir secara menyeluruh dengan pengocok.

Tuang margarin cair dan aduk kembali semuanya.

Tuang ke dalam kantong baking powder untuk adonan. Anda dapat membelinya sekarang di setiap departemen rempah-rempah.

Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan slaked soda dengan cara kuno. Tuang vanili.

Aduk rata massa untuk kue shortcrust.

Sekarang Anda dapat menambahkan bahan terakhir - tepung. Berbeda dengan persiapan adonan ragi, misalnya untuk adonan putih, atau biskuit, tidak perlu diayak. Tambahkan dalam porsi, terus diaduk dengan pengocok. Segera setelah adonan menjadi kental, tambahkan sisa tepung dan uleni dengan tangan Anda.

Selesai adonan roti pendek sebelum membuat produk darinya, itu harus didinginkan dan berbaring di tempat yang dingin. Karena itu, masukkan ke dalam kantong plastik, atau bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam kulkas selama sekitar setengah jam. Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 10-15 menit. Nyalakan oven pada suhu 175C. Sementara bagel sedang disiapkan, dia akan punya waktu untuk melakukan pemanasan dengan benar.

Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan tipis-tipis di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Potong lingkaran tutupnya. Potong adonan menjadi sektor yang rata.

Letakkan selai tebal di tepi masing-masing bagian. Anda benar-benar dapat menggunakan selai apa pun, baik beri dan buah, yang utama adalah selai itu kental, jika tidak sebagian besar akan bocor saat dipanggang.

Menggulung. Letakkan adonan roti bagel yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan ditaburi tepung. Jika diinginkan, Anda dapat melumasinya dengan telur kocok dan taburi dengan gula pasir, tetapi saya memutuskan bahwa kali ini saya akan membuatnya dalam gula bubuk.

Roti gulung shortcrust dipanggang dalam oven pada suhu 175C selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Beginilah bagel ternyata - harum, tetapi penampilannya tidak terlalu indah. Sangat mudah untuk menghiasnya dan memberi mereka tampilan yang menggugah selera dengan bantuan gula bubuk.

Untuk melakukan ini, bagel dilumasi Sirup Gula dan gulingkan dengan murah hati ke dalam gula bubuk. Silakan dinikmati makanannya. Saya akan senang jika ini sederhana dan resep cepat bagel pasir akan berguna. Saya juga merekomendasikan membuat kue madu dengan krim asam.

Video Bagel cepat dari adonan ragi tanpa pemeriksaan.

Anda juga dapat mengambil kacang lainnya, kacang mete dan hazelnut yang sempurna. Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu dalam wajan kering untuk meningkatkan rasanya. Saya menambahkan kacang ke dalam isian agar menjadi lebih tebal dan tidak menyebar saat dipanggang.

Sesuai selera Anda, Anda bisa menambahkan kayu manis, gula vanila, atau parutan kulit lemon ke dalam adonan. Susu kental, selai jeruk atau cokelat juga cocok untuk isian.

Anda dapat membuat adonan untuk bagel untuk masa depan, disimpan dengan sempurna di dalam freezer hingga dua minggu. Jika perlu, tinggal mencairkan adonan dan segera membentuk produk. Cepat dan menghemat waktu.

Saya memasak bagel setengah porsi, mis. Bagi semua bahan menjadi 2.

Bahan:

2,5-3 cangkir tepung
200 gram krim asam,
200 gram mentega atau margarin,
1 sendok teh baking powder atau 0,5 sendok teh soda,
1 st. sesendok gula bubuk
100 gram selai buah,
50 gram kenari.

Cara memasak bagel lezat dengan krim asam:

Lembutkan mentega sampai suhu kamar. Saya melakukannya di microwave. Alih-alih mentega, saya menggunakan margarin krim, saya lebih suka bagel margarin.

Campur krim asam dengan margarin lunak atau mentega. Tambahkan gula bubuk atau gula (rasa yang menarik akan muncul jika Anda menambahkan gula merah).

Tambahkan baking powder atau soda. Saya lebih suka menambahkan baking powder ke adonan untuk bagel atau kue. Adonan dengan itu ternyata lebih empuk dan lapang.

Tambahkan tepung (pastikan untuk mengayak 2 kali). Saya selalu menggunakan tepung terigu dengan kualitas terbaik.

Uleni adonan elastis dengan cepat. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30-40 menit. Atau dalam freezer selama 10 menit (jika tidak ada waktu untuk menunggu).

Bagi adonan yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 0,5 sentimeter. Tidak perlu menggulung terlalu tipis, adonan akan sobek, juga tidak perlu menggulung terlalu tebal, bagel tidak boleh dipanggang.

Potong setiap lingkaran dengan pisau bergelombang khusus menjadi 8 bagian.

Letakkan sedikit selai tebal di segitiga, di tepi lebar. Anda tidak perlu menaruh banyak selai, saat memanggang, itu akan mulai mengalir keluar, dan bagel akan mulai terbakar. Taburi dengan kacang cincang.

Gulung dengan bagel, Anda juga bisa menggulung produk dengan tabung.

Letakkan bagel di atas loyang, agak jauh dari satu sama lain, pastikan untuk menutupinya dengan kertas roti.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang pada suhu 180-190 derajat, selama 30-35 menit.

Dinginkan roti gulung yang sudah jadi di atas adonan krim asam, taruh di atas piring saji dan taburi dengan banyak gula bubuk.

Sajikan dengan teh atau kopi. Silakan dinikmati makanannya!!!

Resep langkah demi langkah dengan foto khusus untuk situs web Keluarga yang Cukup Makan. Hormat kami, Elena Gorodishenina.

Gulungan ragi. Bagel ragi

Opsi 1: Gulungan adonan ragi - resep klasik

Bagel ragi akan membuat beberapa orang acuh tak acuh, terutama yang dimasak di rumah. Bagel klasik dapat dimasak dengan ragi dengan cara ganda dan non-adonan, kami akan mempertimbangkan opsi pertama. Kemudian pilihan resep kami akan dilanjutkan dengan berbagai pilihan untuk membuat bagel ragi yang lezat.

Bahan:

700 gram tepung terigu;
30 g ragi segar atau 11 g kering;
300 ml susu;
penyulingan minyak 30 ml;
1 sejumput garam;
75 gr gula pasir;
2 butir telur untuk adonan dan 2 untuk mengoles bagel;
500 gr selai apa saja.

Resep langkah demi langkah untuk bagel adonan ragi

Kami memutuskan untuk mempersiapkan adonan ragi dengan cara yang beruap. Anda dapat menggunakan ragi segar atau ragi kering sesuai dengan preferensi Anda.

Kami mengambil semangkuk ukuran sedang, tuangkan susu hangat. Panaskan hingga sekitar 35 derajat. Tambahkan ragi dan aduk hingga larut. Kemudian masukkan satu sendok makan gula pasir dan empat sendok makan tepung terigu. Kocok lagi dengan garpu dan biarkan selama setengah jam - biarkan adonan datang. Yang terbaik adalah meletakkan mangkuk di tempat yang hangat dan tutup dengan cling film atau handuk.

Kami memecahkan dua telur ayam ke dalam wadah lain, tuangkan sisa gula dan sedikit garam. Kami mengambil pengocok dan mengubah telur menjadi massa yang subur.

Saatnya untuk memeriksa uap. Itu seharusnya berubah menjadi massa berbusa yang subur, berlipat ganda volumenya.

Jika ini tidak terjadi, Anda harus mengulanginya, jika tidak adonan tidak akan menjadi benar.

Tuang massa telur ke dalam adonan yang mengembang, tuangkan minyak dan aduk perlahan.

penyaringan tepung terigu melalui saringan dua kali. Pertama, kita singkirkan sampah, dan kedua, tepung diperkaya dengan oksigen.

Anda dapat menggunakan ayakan, sehingga Anda dapat memanipulasi langsung di atas mangkuk dengan komponen cair, tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan.

Kami membawanya secara bertahap, pada akhirnya kami sudah menyelesaikannya dengan tangan kami sendiri. Hasil akhirnya adalah massa elastis yang mempertahankan bentuknya dengan baik, sekaligus lembut.

Kami membentuk sanggul, memasukkannya ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tutup dengan handuk atau cling film. Sekarang diamkan selama satu atau dua jam di tempat yang hangat dan itu akan datang.

Kami mengambil adonan kami lagi, meremasnya dengan ringan dengan tangan kami dan membaginya menjadi 20 bagian yang identik dengan cara yang nyaman.

Sekarang kita memahat bola yang rapi dan cantik. Kami mengubah masing-masing menjadi kue, di salah satu ujungnya kami membuat potongan.

Di tengah kami menaruh 1-2 sendok makan selai. Dari tengah, bungkus tepi kue ke potongan. Olesi dengan telur kocok yang lembut.

Kami menyebarkan bagel ragi di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.

Produk perlu didiamkan selama setengah jam untuk meningkatkan volume. Ini disebut pembuktian.

Olesi dengan telur lagi dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Saat siap, pindahkan ke keranjang dan tutup dengan handuk dapur bersih. Setelah agak dingin, sajikan dengan teh.

Bagel panas selalu dikaitkan dengan pagi yang hangat dari awal hari yang sukses. Sangat mudah untuk membuat kelezatan lucu ini dengan tangan Anda sendiri. Banyak pilihan resep akan membantu Anda memilih salah satu yang akan menjadi favorit Anda.

Bagel keju cottage - resep foto

Bagel keju cottage adalah pilihan tepat untuk memasak cepat dan sangat kue-kue lezat yang dapat dengan mudah disiapkan bahkan untuk sarapan dan memberi makan seluruh keluarga makanan penutup yang harum. Adonan untuk bagel keju cottage, seperti namanya, adalah setengah dari keju cottage, jadi kue-kue semacam itu tidak hanya sangat lembut dan rasanya enak, tetapi juga sehat. Bagaimanapun, keju cottage, bahkan dengan perlakuan panas, memiliki kemampuan untuk mempertahankan sebagian besar sifatnya yang paling berguna.

Tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

dadih: 400 g
Mentega: 400 gram
Tepung: 2,5 sdm.
Gula: 70 gram
Soda: 1 sdt

Instruksi memasak

Tempatkan keju cottage dan potong mentega menjadi beberapa bagian dalam mangkuk.

Campur semua bahan dengan baik dengan tangan Anda dan uleni adonan. Seharusnya menjadi elastis dan lembut.

Bagi adonan menjadi kira-kira tiga bagian yang sama. Ambil sepotong dan gulung selembar setebal 5 mm darinya di papan khusus.

Taburi daun dengan tiga sendok teh gula. Sebagai isian, selain gula, Anda bisa menggunakan, misalnya, selai atau susu kental rebus.

Potong daun yang ditaburi gula menjadi irisan yang sama.

Gulung setiap irisan menjadi bagel.

Dari sisa dua potong adonan, buat blanko dengan cara yang sama.

Tutupi lembaran dengan kertas perkamen dan letakkan bagel yang dihasilkan di atasnya. Kirim bagel ke oven dan panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan bagel dengan keju cottage dari oven dan dinginkan.

Sajikan bagel yang sudah jadi dari keju cottage ke meja.

Cara memasak bagel klasik dengan selai - resep yang lezat

Bagel seperti itu sebenarnya diakui sebagai klasik. Nyonya rumah perlu mengambil satu set produk sederhana:

150 gram. margarin atau mentega;
2 butir telur ayam;
sekantong baking powder untuk adonan;
2 cangkir tepung;
100 gram gula pasir;
sejumput garam.

Memasak:

Ganti adonan. Itu harus dibiarkan dingin selama 1-2 jam. Buat "roti" dari adonan. Gulung di atas talenan hingga berbentuk lingkaran dengan diameter yang cukup besar setebal beberapa milimeter. Potong lingkaran menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama.
Jam diletakkan di bagian terluas dari setiap segmen segitiga. Selai bisa digunakan, yang lebih baik dicampur dengan sedikit tepung terlebih dahulu untuk mencegah kebocoran.
Selanjutnya, bagel dilipat, menekuk ujungnya sedikit ke dalam. Dalam hal ini, selai yang dihangatkan tidak akan mengalir keluar. Sudut-sudut bagel jadi dilipat sedikit ke arah satu sama lain, dalam bentuk bulan sabit.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar dua puluh menit. Camilan siap akan berwarna cokelat.
Taburkan kelezatan yang sudah jadi dengan gula bubuk dan kayu manis. Mak dapat digunakan. Poppy ditaburkan di atas bagel sebelum dipanggang. Gula bubuk dan kayu manis digunakan setelah persiapan.

Bagel adonan ragi halus yang lezat

Sarapan yang lezat adalah bagel, yang dibuat dari adonan ragi. Anda bisa memasaknya hanya dalam 50-60 menit. Jika Anda menggunakan ragi instan, waktunya akan berkurang menjadi setengah jam.

Untuk bagel, Anda perlu:

1,5 cangkir susu;
1 telur ayam;
sekitar 3 cangkir tepung;
100 g gula pasir;
2 sendok makan minyak sayur;
sejumput garam.

Memasak:

Panaskan susu hingga 70 derajat. Larutkan gula dan ragi di dalamnya, tambahkan sepertiga tepung dan biarkan selama 15 menit. Adonan akan terasa bertambah besar ukurannya. Sekitar 2 kali.
Tambahkan sisa tepung dan bahan lainnya. Tepung harus ditambahkan dan diuleni sampai massa jadi berhenti menempel di tangan. Kemudian Anda harus melupakan adonan ragi lagi selama 10 menit, itu akan bertambah besar lagi.
Bentuk sanggul. Taburkan tepung di atas meja dan gulung roti menjadi lingkaran tipis. Potong lingkaran menjadi 8 segmen segitiga. Gulung bagel yang sudah jadi dari tepi lebar ke bagian sempit dan panggang dalam oven sampai muncul kerak emas lembut yang terlihat jelas di luar. Ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit.

Cara membuat bagel dari shortcrust pastry

Indah rasanya, bagel rapuh terbuat dari shortcrust pastry. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

100 gram gula pasir;
200 gram tepung;
200 gram mentega;
1-2 kuning telur ayam;
1 bungkus baking powder atau setengah sendok teh baking soda.

Memasak:

Mentega yang sangat dingin dipotong kecil-kecil dengan pisau yang sangat tajam.
Mereka diletakkan dalam tepung yang ditumpuk. Mentega dicampur ke dalam tepung dengan pisau yang sangat dingin.
Semua komponen lain dengan hati-hati ditambahkan ke massa yang terlihat seperti remah pasir yang sangat halus. Penting untuk menghindari pemanasan massa untuk mendapatkan adonan yang sangat lembut dan paling rapuh.
Dengan bantuan tangan, Anda hanya dapat menyelesaikan koneksi komponen uji di bagian paling akhir.
Sanggul, yang sudah familiar dari resep sebelumnya, digulung. Kemudian ditempatkan di tempat yang dingin selama sekitar 1-2 jam.
Pada tahap terakhir, adonan dingin sangat lembut, mencegah munculnya retakan, digulung menjadi lingkaran besar yang tipis. Selanjutnya, lingkaran dibagi menjadi 8 segmen dengan ukuran yang sama.
Pengisian ditempatkan pada bagian yang luas dari sektor ini. Anda bisa membuat bagel tanpa isian.
Panggang roti gulung dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit.
Pilihan alternatif untuk menyiapkan suguhan manis adalah membuat bagel dari pastry shortcrust ragi. Adonan shortbread plastik juga dapat diperoleh dengan menambahkan resep klasik beberapa sendok makan kefir biasa.

Gulungan puff pastry - renyah, enak, dan empuk

Saat berencana memasak puff pastry bagel, Anda harus segera memahami apakah opsi yang panjang dan rumit untuk membuat puff pastry di rumah akan dipilih atau lebih baik mengambil opsi yang sudah jadi sebagai dasarnya.

Terlepas dari jenis yang dipilih dari jenis produk asli, lapisan akhir teks puff tidak boleh digulung menjadi sanggul. Ini dapat menghancurkan lapisan yang terbentuk dengan rapi selama persiapan kelezatan gourmet. Jika urutan lapisan ini dilanggar selama memanggang, produk jadi tidak akan naik. Itu akan tetap kental dan tidak menggugah selera.

Lapisan teks engah dibagi menjadi segitiga dengan ukuran yang sama dengan pisau yang sangat tajam. Masing-masing dipisahkan dengan hati-hati dari permukaan pemotongan. Saat membuat bagel puff pastry, Anda dapat mencoba menggunakan yang paling banyak isian yang berbeda. Gigi manis akan menyukai produk yang menyembunyikan selai atau selai. Sarapan lengkap akan disajikan dengan bagel yang diisi dengan irisan tipis dan ham.

Resep bagel krim asam

Paling ibu rumah tangga yang sibuk dan pemiliknya dapat memanjakan diri mereka dengan kue-kue pagi yang lezat dan memasak bagel dengan krim asam di pagi hari. Resep ini diakui oleh para ahli sebagai yang tercepat dalam memasak. Resep yang sangat sederhana dan sangat cepat ini akan membutuhkan:

100 g krim asam;
100 gram mentega;
2 cangkir tepung, yang dalam hal ini bahkan tidak bisa diayak.

Memasak:

Semua komponen diturunkan dengan tangan atau blender. Jika adonan yang sudah jadi ternyata terlalu lembek dan lengket, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es untuk jangka waktu tertentu. Selanjutnya, adonan digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi segitiga memanjang.
Salah satu tambalan yang dipilih ditempatkan di dasar segitiga. Kemudian mereka perlu digulung dengan hati-hati dan dibentuk menjadi bulan sabit.
Tidak lebih dari 20 menit untuk memasak dalam oven panas. Kelezatan ini sangat empuk. Ini benar-benar meleleh di mulut Anda. Bagi mereka yang lebih suka kopi pagi dengan kue manis, Anda bisa menaburkan bagel yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Cara membuat bagel dengan margarin

Membuat suguhan pagi dalam waktu yang sangat singkat dimungkinkan ketika resep berdasarkan margarin dipilih.

Untuk menyiapkan jenis sarapan pagi yang lezat ini, Anda perlu mengambil:

200 gram margarin;
150 gram gula pasir;
3 cangkir tepung;
1 sendok teh soda;
2 butir telur ayam.

Memasak:

Telur dipecah menjadi mangkuk yang cukup dalam. Semua gula yang digunakan dalam resep dituangkan di sana. Kocok campuran, yang meliputi mentega dan telur, sampai busa putih muncul dan gula benar-benar larut.
Selanjutnya, tepung dicampur dengan baking powder ditambahkan ke campuran manis yang dihasilkan. Adonan benar-benar diremas. Dalam beberapa kasus, ini dapat dilakukan dengan tangan.
Dianjurkan untuk membiarkan massa yang sudah jadi sedikit dingin. Akan lebih mudah untuk bekerja dengan tes seperti itu nanti.
Itu perlu digulung menjadi lapisan tipis. Lapisan dipotong menjadi segitiga. Di dasar setiap segitiga, jenis pengisi suguhan pagi yang dipilih diletakkan.
Anda perlu memanggang bagel yang begitu lezat selama sekitar 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.

Bagel kefir - resep sederhana

Mereka yang memperhatikan dengan cermat sosok mereka harus memperhatikan bagel di kefir. Mereka hanya disiapkan dan dipanggang dalam waktu sesingkat mungkin.

Untuk menyiapkan suguhan lezat ini, Anda perlu:

1 gelas kefir;
2 cangkir tepung;
150 gram mentega;
satu sachet baking powder untuk teks atau 1 sendok teh soda;
2 telur;
cangkir gula pasir;
sekantong gula vanila;
sejumput garam.

Memasak:

Segera sebelum mulai memasak, saat menggunakan soda sebagai baking powder, itu harus dipadamkan dengan kefir.
Mentega yang dilunakkan, telur, gula, dan kefir diturunkan dengan pengocok hingga muncul busa putih kental. Bisa pakai mixer atau blender. Tepung dituangkan ke dalam massa jadi. Adonan diuleni hingga kalis.
Adonan digulung menjadi bola, yang digulung menjadi lingkaran tipis dan dipotong menjadi segitiga standar untuk membuat bagel.
Massa isian ditempatkan pada tepi yang lebar dan digulung untuk memberikan bentuk bulan sabit. Panggang bagel seperti itu selama 15-20 menit.
Produk jadi yang teksturnya lembut dan halus. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.

Resep bagel dengan susu

Memasak bagel dalam susu tersedia untuk nyonya rumah pemula yang paling ekonomis. Hidangan ini sangat sederhana dalam pelaksanaannya dan selalu terasa enak dan menyenangkan. Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda perlu mengambil:

1 gelas susu dengan kandungan lemak apa pun;
2 sendok makan minyak sayur;
50 gram mentega;
1 telur ayam;
3 cangkir tepung;
satu sendok teh garam;
sekantong baking powder atau satu sendok teh soda;
3 sendok makan gula;
1 sachet ragi kering.

Memasak:

Semua komponen untuk membuat bagel dalam susu dapat dicampur dalam blender dalam urutan apa pun.
Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa tepung paling baik ditambahkan ke campuran yang sedang berjalan terakhir. Ini akan membantu mengatur jumlah komponen ini. Tergantung pada kualitas tepung, jumlah yang sedikit berbeda mungkin diperlukan.
Adonan yang sudah jadi harus lembut, lentur dan elastis. Itu hanya perlu digulung menjadi lapisan tipis dan dibagi menjadi segmen segitiga.
Isian ditempatkan di sisi lebar segitiga dan produk jadi di masa depan terbentuk.
Panggang camilan rendah kalori ini selama 20 menit dalam oven panas.

Bagel lezat dengan bir?

Teksturnya lembut, bagel diperoleh dengan menyiapkan adonan bir. Mereka sangat gurih karena kombinasi rasa adonan yang sedikit asin dan isian yang manis.

Memasak bagel bir melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

250 g bir ringan;
250 gram margarin;
3 setengah cangkir tepung;
sejumput garam;
setengah sendok teh soda.

Anda bisa menambahkan setengah gelas gula. Jika Anda tidak menambahkan gula, Anda akan mendapatkan bagel asin yang empuk. Adonan tanpa pemanis ini dapat digunakan untuk kue-kue berisi keju atau untuk membuat bagel ham. Adonan manis juga dapat digunakan untuk membuat bagel gurih atau produk klasik dengan selai atau selai jeruk.

Memasak:

Pembuatan adonan dimulai dengan mencampur telur, garam, baking powder, gula jika digunakan, kemudian ditambahkan tepung dan bir.
Konsistensi adonan bervariasi jumlah tepung yang ditambahkan. Itu hanya harus digulung menjadi lapisan tipis, yang harus dipotong menjadi segitiga, di mana isinya akan diletakkan. Anda bisa membuat bagel tanpa isian.

Cara memasak bagel tanpa lemak

Masa Prapaskah Besar tidak menjadi halangan untuk menyiapkan makanan yang lezat dan bergizi. Termasuk Anda bisa memasak bagel tanpa lemak yang lezat.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1 gelas air;
sekantong ragi kering;
setengah gelas minyak sayur;
3 cangkir tepung;
satu sendok makan gula;
sejumput garam.

Memasak:

Ragi dibiakkan dalam air hangat. Setelah beberapa saat, air dengan ragi dituangkan ke dalam tepung. Minyak bunga matahari ditambahkan ke massa.
Adonan diremas dengan gula dan sedikit garam. Dianjurkan untuk meninggalkan adonan yang sudah jadi untuk "beristirahat" selama 10-15 menit.
Anda perlu menggulung adonan seperti itu menjadi lapisan yang sangat tipis. Selanjutnya, lapisan dibagi menjadi segitiga. Bagel yang sudah jadi dapat diisi dengan berbagai isian. Termasuk selai atau campuran kacang.
Panggang bagel tanpa lemak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Produk jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bagel isi - cara membuat isian bagel yang sempurna

Beragam produk isian dapat digunakan untuk membuat bagel lezat yang begitu nikmat disantap bersama sarapan dengan kopi panas atau dibawa bekerja untuk camilan.

Sejak kecil, semua orang ingat suguhan manis seperti itu, di mana nenek atau ibu tercinta mereka menggulung sepotong selai jeruk. Opsi pengisi yang paling umum adalah selai kental.
Untuk membuat isiannya, Anda bisa menggunakan jenis selai favorit Anda. Agar pengisi seperti itu tetap berada di dalam bagel, selai harus terlebih dahulu dicampur dengan pati. Ini akan mendapatkan konsistensi siap pakai yang mendekati selai.
Anggota keluarga dan tamu akan menyukai kelezatannya, yang menggunakan biji poppy sebagai isian. Bisa dicampur gula.
Untuk mengisi bagel, Anda bisa membuat marzipan buatan sendiri dengan memotong beberapa jenis kacang dan mencampurnya campuran kacang dengan gula. Poppy dapat ditambahkan ke dalam campuran.
Bagel tanpa pemanis paling mudah dimasak dengan keju, ham, Anda bisa menggunakan ikan atau daging cincang. Mereka yang tidak suka manis akan menyukai bagel asin. Sebelum dilipat, permukaan bagian dalam produk tersebut ditaburi dengan garam kasar, merica, dan rempah-rempah.

Bagel adalah jenis yang paling mudah dan nyaman untuk sarapan atau makanan ringan yang enak dan cepat. Untuk membuatnya selezat mungkin, saat melakukannya, Anda harus memperhatikan beberapa rekomendasi:

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Dalam banyak resep kue kering buatan sendiri yang lezat, bagel dengan selai menempati posisi khusus - sangat tulus. Bagel tua yang enak dengan secangkir teh pasti akan membangkitkan asosiasi yang paling menyenangkan dan hangat - dengan masa kecil yang riang, rumah orang tua, dan pengalaman kuliner mandiri pertama.

Untuk pertemuan keluarga dan ramah, ini adalah pilihan ideal, sederhana dan mudah dimengerti, tetapi sangat menggugah selera. Dan jika selai buatan sendiri dari buah-buahan kebun digunakan untuk isian, aroma bagel yang baru dipanggang akan memabukkan. Membagikan resep lezat kue-kue "bertanduk".

Setiap keluarga, di mana bagel dengan selai di atas meja tidak jarang, memiliki resep favoritnya sendiri, tidak ada gunanya berdebat tentang selera di sini. Penggemar kue kering yang rapuh memilih adonan roti pendek, dan mereka yang menghargai kerak emas dan bagian dalamnya yang lembut tidak meluangkan waktu untuk adonan ragi. Hal utama yang menyatukan semua bagel di dunia adalah teknologi pencetakannya.

Adonan digulung menjadi lingkaran, lalu dipotong menjadi sektor segitiga dari pusat lingkaran ke tepi (lihat foto). Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pemotong adonan khusus dan pisau biasa. Lebih baik tidak mengolesi isian di seluruh permukaan: dengan cara ini kemungkinan besar akan bocor saat dipanggang. Sesendok selai ditempatkan di tepi lebar setiap kotak dan digulung ke tengah. Ternyata bentuk tanduk. Itu bisa dibiarkan lurus, atau Anda bisa sedikit menekuk ujungnya ke dalam dan mendapatkan bentuk bulan sabit.

Jenis adonan untuk produk kuliner ini sangat beragam. Seperti toppingnya. Selai terbuat dari berbagai buah dan beri. Sedikit rahasia: Anda dapat mencampur beberapa sendok makan tepung ke dalam selai yang tidak cukup kental - dalam bentuk ini bagel tidak akan keluar.

Jika Anda belum memutuskan adonan bagel mana yang paling Anda sukai, cobalah varian yang berbeda yang telah berhasil diuji oleh banyak generasi koki.

Resep 'bagel' paling teruji

Bagel dengan selai pastry shortcrust

Kue shortbread yang lumer di mulut memiliki banyak penggemar juga karena adonannya tidak membutuhkan banyak tenaga. Mari kita ambil untuk ini:

segelas gula pasir;
250 g mentega atau margarin;
satu telur;
dua gelas tepung;
200 gram selai;
satu sachet masing-masing baking powder dan gula vanila.

Margarin yang sedikit dilelehkan, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil, harus dilelehkan dalam penangas air. Dalam mangkuk terpisah, aduk telur dengan gula dengan pengocok dengan hati-hati, tuangkan margarin ke dalam campuran ini dan aduk lagi. Tambahkan sebungkus baking powder atau satu sendok teh slaked soda dan gula vanila, campur lagi dan tambahkan tepung (tidak perlu diayak untuk shortcrust pastry). Hal ini diperlukan untuk menuangkan sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan pengocok.

Saat adonan menjadi kental, tuangkan semua tepung tanpa residu dan aduk dengan tangan. Massa berminyak yang dihasilkan dalam polietilen harus disimpan di lemari es selama satu setengah hingga dua jam atau di dalam freezer selama 10-15 menit. Untuk memanggang, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 175 ° C. Ini bisa dilakukan saat Anda membentuk bagel. Produk pasir paling baik dipanggang di atas kertas perkamen.

Bagi mereka yang lebih suka bagel subur dengan selai, resep ragi adalah yang Anda butuhkan. Teknologi ini lebih memakan waktu, tetapi setiap juru masak harus menguasai ilmu membuat adonan ragi.

Komponen:

tepung - 225 gram;
ragi kering - 2 g;
air - 235 ml;
margarin - 40 gram;
gula - 25 gram;
garam - 7 gram.

Langkah demi langkah, proses ini tidak begitu rumit. Dasarnya adalah uap. Kami menyiapkannya dengan menggabungkan tepung, ragi dan 125 ml air dengan air. Campuran harus diinfuskan di tempat yang hangat selama empat jam sampai volumenya meningkat dan memperoleh struktur berpori.

Dalam adonan, Anda perlu membuat lekukan, tuangkan sisa air ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, tambahkan margarin lunak, uleni adonan dan bagi menjadi tujuh bagian. Gulung masing-masing menjadi bola, lalu ratakan dengan penggulung dalam bentuk menyerupai segitiga. Kami meletakkan isian di tepinya yang lebar, menggulungnya menjadi bagel dan menyebarkannya di atas minyak minyak sayur loyang. Setelah satu jam, produk dapat diolesi dengan air, didekorasi dengan taburan secukupnya dan dikirim ke oven selama 15-20 menit. Suhu memanggang - 220 ° C.

Steam akan menambah kemegahan khusus pada kue-kue yang kaya. Untuk melakukan ini, selama lima menit pertama dalam oven, mangkuk datar dengan es batu diletakkan di bawah loyang, dan kemudian diangkat untuk mendapatkan kerak emas.

Bagel dengan kefir dan ragi

Versi lain bagel ragi dengan selai untuk membandingkan hasilnya. Perlu untuk persediaan:

tepung - 600 gram;
gula - 60 gram;
garam - 0,5 sendok teh;
ragi - 25 gram;
kefir - 200 gram;
susu - 50 gram;
mentega - 75 gram;
telur - 2 buah;
selain itu, untuk pelapis, dua kuning telur lagi dan beberapa sendok makan susu.

Kefir harus dipanaskan hingga suhu sedikit di atas suhu kamar (hingga sekitar 35 ° C) dan dicampur dengan ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Tutup adonan kefir dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat. Setelah 20 menit, tuangkan mentega cair ke dalam campuran dan kocok telur, aduk.

Tuang dua pertiga tepung yang sebelumnya diayak ke dalam cairan segera, dan masukkan sisanya secara merata dalam proses menguleni manual sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda.

Setelah itu, masukkan mangkuk ke dalam api lagi selama satu setengah jam - saat ini isinya akan berlipat ganda volumenya. Sekarang adonan dapat digulung dengan hati-hati di atas permukaan yang ditaburi tepung dan dibagi menjadi blanko segitiga, putar isian dan kirimkan ke oven pada suhu 200-220 ° C sampai kecokelatan di atas lembaran yang dilumuri minyak sayur.

Kue keju cottage sangat lembut, berair dan, selain itu, sehat - beberapa orang menggunakan keju cottage yang kaya kalsium dan protein hanya dalam bentuk ini. Apel dalam hal ini akan menggantikan selai dengan sempurna. Memasak adonan dadih sangat sederhana dan cepat.

Komponen:

keju cottage - 350 g;
mentega (margarin) - 100 g;
tepung - 3 cangkir;
gula - 2 cangkir;
baking powder, gula vanila - satu sachet.

Campur keju cottage atau sendok dengan mentega lunak. Kemudian tuangkan semua bahan kering, uleni dengan hati-hati dan masukkan cling film selama setengah jam di lemari es. Setelah dingin, adonan akan menjadi lebih plastik, tetap menggulungnya dan melanjutkan sesuai dengan skema biasa untuk membuat bagel. Dalam versi dadih, mereka dipanggang pada suhu sekitar 170 ° C dari 20 hingga 30 menit.

Bagel dengan krim asam

Resep bagel selai yang mudah ini sangat cocok untuk pembuat roti pemula.

Dia akan membutuhkan:

tepung - 1,5 cangkir;
1 telur ayam;
gula - 50 gram;
krim asam - 4-5 sendok makan;
madu - satu sendok teh;
baking powder - 2 sendok teh;
sejumput garam

Untuk mendapatkan adonan krim asam, Anda hanya perlu mencampur semua bahan yang tercantum dalam daftar secara kualitatif, dan Anda dapat segera menggulung massa menjadi lapisan untuk tindakan lebih lanjut dengan isian. Bagel krim asam itu sederhana, tetapi sangat lezat: agak longgar, tetapi bentuknya tetap bagus. Membutuhkan pemanggangan di atas wajan minyak pada 180 ° C.

Tambahan kandungan margarin akan membuat adonan krim asam semakin empuk.

tepung - 3 cangkir;
cuka sari apel - 1,5 sendok teh;
margarin - paket standar;
telur - 4 buah;
gula - 2,5 gelas;
krim asam - 1,5 gelas.

Tepung harus diayak dengan hati-hati dan dicampur dengan margarin. Dalam mangkuk terpisah, giling dengan cuka sari apel dan garam kuning telur, tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan gosok lagi dengan sendok.

Campurkan campuran krim asam telur dengan margarin dengan hati-hati dan biarkan selama beberapa jam di lemari es. Setelah mengeluarkan adonan dingin, kami membaginya menjadi dua dan menggulung setiap bagian menjadi lapisan tipis, membaginya menjadi "lidah" untuk bagel di masa depan. Suhu memanggang mereka adalah 180 ° C, waktunya sekitar 20 menit.

Ini yang paling memanggang cepat dengan selai, jika Anda membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Tetapi menghabiskan sedikit lebih banyak waktu untuk adonan produksi Anda sendiri, Anda akan sangat berterima kasih kepada diri sendiri. Untuk yang paling sederhana kue kering membutuhkan:

tepung - 2 cangkir;
cuka 9% - satu sendok makan;
margarin - 200 gram;
air dingin - 0,5 gelas;
1 telur;
garam di ujung pisau.

Lebih baik memasak puff pastry segera di papan tulis. Tuang tepung yang diayak ke atasnya dan segera potong margarin dingin menjadi remah-remah besar dengan pisau. Giling kedua bahan hingga menjadi bubuk berminyak. Secara terpisah, kocok telur ke dalam mangkuk dengan jumlah air dingin yang ditunjukkan, tambahkan garam dan cuka dan aduk rata.

Tuang cairan telur dengan hati-hati ke dalam remah-remah margarin dan uleni adonan dengan cepat, itu harus didinginkan di lemari es selama satu setengah jam. Setelah itu, kami menggulung adonan, melipat lapisan beberapa kali dan menggulungnya lagi dengan rolling pin. Prosedur ini harus diulang 2-3 kali. Sekarang Anda dapat menggulung lapisan terakhir, dari mana kita akan membentuk bagel dengan isian manis.

Rahasia untuk memanggang puff adalah loyang yang diolesi dengan air dingin.

Tugas nyonya rumah yang ramah tidak hanya menyiapkan makanan dengan terampil, tetapi juga menyajikannya secara efektif. Oleh karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada bagaimana membuat bagel tidak hanya enak secara unik, tetapi juga indah yang tak terlupakan. Selain itu, desain dalam hal ini akan meningkat dan kualitas rasa memberi mereka semangat yang halus.

Taburan bagel dilakukan sebelum dan sesudah dipanggang. Banyak pilihan favorit adalah remah mentega, poppy, kayu manis, kacang atau parutan kelapa- dioleskan ke permukaan bagel yang diolesi telur sebelum dikirim ke oven. Dan Anda bisa meletakkan awan protein yang dikocok dengan gula di setiap bagel.

Dalam bentuk jadi, cukup menaburkan kue kering dengan selai dengan gula bubuk, dan ini akan menarik perhatian. "Selesai" yang lebih kompleks - pelumasan atau lapisan gula coklat, madu atau susu kental. Fantasi dengan taburan di sini tidak ada batasnya sama sekali.

Kesimpulan

Setiap kali bagel Anda akan menjadi semakin sempurna, karena sangat menyenangkan untuk memasukkan jiwa Anda ke dalamnya. Sajikan dengan teh dan kopi, kakao dan susu dan nikmati hasil keterampilan Anda bersama orang-orang tersayang!

Ibu dua anak. saya memimpin rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, saya terus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, lebih modern, lebih kaya. Saya cinta keluarga saya.

Kue-kue yang unik dan harum adalah alasan yang bagus untuk menyelesaikan hidangan utama dan beralih ke hidangan penutup yang manis. Saat ini, beberapa ibu rumah tangga tidak ingin memasak di rumah karena merepotkan dan memakan waktu, tetapi pergi ke toko terdekat untuk membeli manisan lain. Tapi Anda tidak harus melakukan ini. Berkat keterampilan dasar, dalam waktu singkat kami akan menyiapkan kue-kue yang lezat.

Angin "tanduk" atau resep sederhana untuk bagel yang sangat baik di rumah dengan cara klasik

Seperti yang Anda tahu, tidak semua orang suka main-main dengan kue, dan tidak selalu ada cukup waktu untuk memasaknya. Misalnya, untuk mempersiapkan tidak akan memakan waktu satu jam. Ada alternatif yang bagus untuk ini - permen kecil. Croissant, pai, kue, bagel - semua yang disiapkan dengan cepat.

Menggunakan resep sederhana untuk bagel dengan selai, kami akan menyiapkan mahakarya kuliner ini dalam waktu singkat, yang akan lebih baik daripada produk yang dibeli di toko. Mengapa? Pertama, itu tidak memerlukan keterampilan profesional dan tepat untuk pemula. Kedua, tidak ada batasan dalam pemilihan komponen untuk pengisian. Dan ketiga, kita melihat apa yang kita masukkan saat memasak.

Fitur sejarah

Bukan tanpa alasan kelezatan kuliner ini diberi nama seperti itu. Dalam bentuk bengkok, itu benar-benar menyerupai tanduk. Ini bisa menjadi hidangan penutup dan hidangan kedua, yang disukai di semua negara. Itu semua tergantung pada isian dan adonan (ragi, roti pendek atau keju cottage).

Siapa yang menemukan karya agung nasional? Satu versi mengatakan bahwa muffin pertama kali dipanggang pada tahun 1686. Seorang koki memanggang kreasi gula-gula untuk liburan. Itu menyerupai bentuk bulan sabit.

Isi dan resep bagel sederhana di rumah dapat terdiri dari bahan-bahan paling sederhana: susu kental, selai jeruk, buah segar, selai, selai.
"Tanduk" yang dibuat dengan susu / kefir akan menjadi empuk, di atas air - ringan, dan pada keju cottage mereka bisa memuaskan.
Sebagian besar perhatian harus diberikan pada persiapan adonan. Membuatnya harum dan lapang bukanlah tugas yang mudah. Oleh karena itu, agar massa tidak menjadi kaku, tidak tergulung dengan baik dan tidak menyebar selama pemanggangan, perlu untuk memilih produk dengan perawatan khusus.
Jika Anda menyukai produk yang luar biasa, maka tepung perlu diayak (sehingga akan jenuh dengan oksigen).
Gunakan ragi segar, bukan ragi kering kemasan.
Jika kita memasukkan mentega atau susu ke dalam massa uji, maka seharusnya hangat, tetapi tidak panas.
Konsistensi harus diremas dengan baik dengan tangan.
Jika Anda menambahkan minyak bunga matahari, adonan akan menjadi lebih elastis.
Gulung perlahan ke satu sisi.

Resep termudah untuk bagel subur dengan selai apel pada adonan ragi

Seperti yang Anda lihat, proses memasaknya sederhana. Kami butuh waktu luang isian yang enak dan bahan-bahan segar.

Menggabungkan

Ragi segar - 30 g.
Susu - 100 ml.
Telur - 2 buah.
Krim asam - 200 g.
Gula - 2 sdm.
Tepung - 3,5 gelas.
Selai - 200 gram.
Mentega - 100 gram.
Gula halus untuk hiasan.

Memasak

Adonan menguleni

Untuk menerapkan resep sederhana bagel lezat dengan selai, Anda tidak perlu memiliki keahlian koki khusus - cukup ikuti teknologi sederhana:

Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat corong di tengahnya.
Tuang susu ke dalamnya, tambahkan ragi yang dilunakkan dan campur campuran cair tanpa menyentuh tepung.
Kocok satu telur dalam mangkuk dan tambahkan ke dalam campuran.
Masukkan gula, garam, krim asam dan mentega lunak atau cair.
Campur semuanya dengan tepung. Uleni hingga elastis adonan lembut.

Membentuk dan memanggang

Bagilah massa yang sudah jadi menjadi empat bagian.
Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis.
Letakkan satu sendok teh selai (dalam kasus kami, selai apel) di tepi masing-masing bagian dan gulung menjadi gulungan.
Letakkan gulungan di atas loyang, olesi permukaan kue dengan telur kocok.
Diamkan sebentar dan angkat.
Masukkan ke dalam oven (170 derajat) selama 25 menit (panggang sampai bagian atasnya berwarna keemasan).
Letakkan produk panas di piring besar dan hiasi dengan bedak.

Catatan: Anda juga bisa menggunakan buah segar, selai, kismis atau kacang-kacangan.

Bagel dengan selai- kue kering buatan sendiri yang harum dengan rasa yang cerah. Sebagai seorang anak, semua orang mencoba kelezatan seperti itu. Kerak emas, adonan sedikit renyah dan selai manis - semua ini digabungkan dalam bagel Masakan rumah. Siapkan bagel seperti itu dengan selai, resep dengan foto akan membantu Anda membuat kue yang sempurna yang tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga untuk keluarga Anda.

Dasar pembuatan bagel adalah adonan. Adonan untuk produk tersebut dapat digunakan ragi puff, shortbread, keju cottage. Setiap versi kue kering ini memiliki cita rasa yang khas. Dari adonan ragi, bagel lapang diperoleh yang meleleh di mulut Anda, dari puff pastry - renyah, dari roti pendek dan keju cottage - empuk dan penuh rasa. Siapkan berbagai bagel dengan selai untuk keluarga Anda, foto masing-masing produk disajikan dalam resep kami.

Dalam resep ini, Anda akan belajar cara cepat memasak bagel dengan selai di atas margarin. Kue ini sangat cocok untuk pesta anak-anak.

Bahan:

200-220 gram. tepung;
100-110 gram. margarin krim;
100-120 gram. krim asam lemak;
150-160 gram. setiap selai;
3-4 gram minum soda;
50-60 gram. gula bubuk.

Persiapan bagel pasir dengan selai:

Lelehkan margarin hingga cair, biarkan agak dingin. Campur margarin cair dengan jumlah krim asam dan soda kue yang diperlukan. Tuang tepung yang diayak ke dalam massa krim asam yang dihasilkan dan uleni bukan adonan roti yang kencang. Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran di beberapa bagian agar menjadi lembut dan seragam.
Kami membentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan membungkusnya dalam film. Kirim kue kering pendek ke lemari es selama 30-35 menit. Setelah itu, kami membagi adonan dingin menjadi beberapa bagian yang identik. Dari masing-masing bagian tersebut kami membentuk bola kecil. Selanjutnya, gulung bola di papan, ketebalan lapisan harus sekitar 3 mm. Setiap lapisan adonan yang digulung dipotong menjadi 8-9 segmen dengan ukuran yang sama.
Pada bagian yang lebar dari segitiga lonjong, oleskan selai dengan satu sendok teh dan ratakan di atas permukaan adonan. Alih-alih selai, selai raspberry dan kismis tebal atau potongan cokelat juga cocok sebagai isian. Kami membungkus adonan dengan selai dalam bentuk bagel, kami mencubit ujungnya, karena ini isian tidak akan bocor selama proses pemanggangan.
Agar adonan menempel dengan baik di sisinya, bisa diolesi dengan putih telur. Kami membungkus bagel yang terbentuk sehingga bentuknya menyerupai bulan sabit. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi minyak bunga matahari. Setelah itu, letakkan bagel dengan hati-hati di atas loyang. Beri jarak 2-2,5 cm di antara setiap bagel, ini perlu agar tidak saling menempel saat dipanggang, karena bagel akan bertambah besar.
Kami memanaskan oven ke suhu 180 C dan mengirim bagel ke sana. Panggang mereka selama 25 menit. Kami mengeluarkan kue-kue dari oven, biarkan dingin dan taburi bagel dengan gula bubuk atau tuangkan di atas setiap produk dengan cokelat hitam cair. Resep bagel dengan selai ini sangat sederhana, gunakan jika Anda ingin cepat memasak sesuatu yang lezat untuk keluarga Anda.

Apakah Anda ingin menikmati kue-kue beragi? Maka Anda harus memasak bagel dengan selai ragi, Anda akan mendapatkan kue-kue kemerahan dan lapang yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan:

200-220 ml susu;
40-45 gram. mentega;
40 gram ragi segar;
325-350 gram. tepung terigu;
beberapa telur ayam;
selai apel.

Cara memasak bagel ragi dengan selai:

Pertama, panaskan susu hingga hangat dan encerkan ragi di dalamnya. Kocok telur ayam dengan pengocok ringan dan tambahkan susu dengan ragi. Selanjutnya, tambahkan mentega lunak ke dalam campuran ini. Kami mencampur semua bahan ini dengan baik dan mulai memasukkan tepung yang diayak ke beberapa bagian. Setelah menambahkan setiap porsi tepung, aduk adonan secara intensif.
Uleni adonan dengan struktur yang lembut, seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Kami menggulungnya menjadi bola dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk naik selama 40-45 menit. Tutupi adonan ragi dengan kain atau handuk yang sedikit lembab. Saat adonan menjadi dua kali lipat volumenya, mulailah mengerjakannya. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Kami mengambil 1 potong adonan dan menggulungnya menjadi lapisan tipis bundar, ketebalannya harus 0,5-0,7 cm Sekarang kami memotong lapisan menjadi segmen-segmen (akan menjadi 7-8).
Sekarang kami mengoleskan selai apel di masing-masing segmen ini, ratakan dengan satu sendok teh. Lalu kami membalik adonan dengan selai dari sisi lebar ke sudut. Ujung bagel yang terbentuk sedikit terbungkus. Kami melakukan seluruh prosedur ini dengan sisa tes. Kami menggeser bagel ke loyang yang telah diolesi minyak sayur. Kami menjaga jarak 2 cm di antara mereka agar tidak saling menempel saat dipanggang di oven.
Kami mengirim loyang dari bagel ke oven, yang kami panaskan hingga 200 C. Kami memanggangnya sampai kecoklatan. Kami mengeluarkan bagel yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin di atas loyang dan pindahkan ke piring, lalu sajikan ke meja. Kini Anda bisa memanjakan keluarga dengan kue buatan sendiri. Silakan dinikmati makanannya!

Bagel yang dibuat dengan susu dan margarin lembut dan sangat lezat. Resep ini menggunakan ragi kering, tetapi Anda juga bisa mengganti ragi segar untuk hasil yang lebih baik.

Bahan:

180 gram margarin meja dingin;
2 telur;
200-220 ml susu;
120-130 gram. Sahara;
10-12 gram. ragi kering;
1 hal gula vanila;
390-400 gram. tepung;
1 kuning telur;
garam;
selai.

Memasak bagel dengan selai dalam susu:

Ayak tepung, tambahkan ragi kering, tambahkan sedikit garam. Campur semuanya dengan sendok. Parut margarin meja menjadi tepung. Dengan tangan kami, kami menggiling tepung dengan serutan dari margarin menjadi remah-remah kecil. Ke telur ayam menambahkan jumlah yang dibutuhkan gula dan sedikit garam. Kocok campuran telur dengan mixer sampai terbentuk massa berbulu keputihan. Setelah itu, tuangkan susu, panaskan hingga suhu kamar, dan aduk.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam remah-remah margarin dan tepung dan mulailah menguleni adonan. Adonan akan menjadi lembut dan sedikit lengket di tangan Anda. Selanjutnya, bungkus adonan yang sudah jadi dalam film dan kirim ke dingin di dalam freezer selama sekitar 35-40 menit. Kemudian kempiskan adonan lagi dan bagi menjadi 4 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bola. Kami meninggalkan 1 bola untuk bekerja, dan memasukkan sisanya ke dalam freezer.
Gulung bola menjadi kue dengan ketebalan 5 mm. Pastikan permukaannya ditaburi tepung sebelum digulung agar adonan tidak lengket. Potong kue secara diagonal menjadi 8 bagian yang sama. Kami menempatkan di setiap segitiga seperti itu satu sendok teh selai tebal. Jam bisa menjadi apa saja. Lezat adalah bagel dengan selai prem atau apel.
Jika selai Anda tidak terlalu kental, maka bisa dengan mudah mengental. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kenari atau kacang lainnya. Giling mereka dalam mortar atau blender, lalu campur dengan selai. Isian seperti itu akan memiliki rasa yang luar biasa, selain itu, akan menjadi cukup kental, dan tidak akan mengalir keluar dari bagel saat dipanggang. Gulung gulungan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kami menjaga jarak 2-3 cm antara setiap bagel.
Dengan cara yang sama, kami membuat bagel dari adonan yang tersisa di freezer. Menggunakan sikat silikon, olesi bagel dengan kuning telur. Kami memanaskan oven hingga 180-190 C. Kami mengirim loyang dengan bagel ke dalamnya dan memanggangnya selama 35 menit sampai kecoklatan. Bagel yang baru dipanggang didinginkan dan disajikan di atas meja, setelah ditaburi gula bubuk.

Cara termudah adalah menyiapkan bagel dengan krim asam atau kefir, serta bagel dari adonan dadih. Baking lembut, cocok, dengan biaya rendah.

Bahan untuk resepnya:

tepung 1,5 gelas
krim asam 1 cangkir
gula 1/2 gelas
telur 1 buah.
madu 1 sdm. sebuah sendok
baking powder 2 sdt
selai kental 200 gram
kanji 1 sendok teh
sejumput garam

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, madu, dan sedikit garam. Mengaduk. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran cair. Uleni adonan lembut yang tidak lengket di tangan dan rolling pin. Diamkan adonan selama 15 menit.
Campur selai dengan satu sendok teh tepung. Saat memanggang, itu tidak akan bocor keluar dari bagel dan tidak akan terbakar.
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Potong menjadi segmen. Tempatkan satu sendok teh isian di tepi setiap segmen. Gulung bagel ke tengah. Celupkan produk jadi ke dalam gula. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Nasihat: Roti gulung lezat yang diisi dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Untuk menyiapkan isian, tuangkan aprikot kering dan kismis dengan air panas selama 10-15 menit. Kuras airnya, keringkan buah-buahan kering, potong dadu kecil. Potong kacang. Campur kismis dengan aprikot kering, kacang-kacangan, dan gula pasir dengan perbandingan 2:2:1. Anda tidak bisa memasukkan gula sama sekali. Isinya manis banget.

Suka kue kering yang renyah dan rapuh? Buat roti gulung shortcrust. Memanggang berkalori tinggi, karena mengandung mentega, krim asam, banyak gula, dan isian manis. Pilihan hangat untuk kopi pagi.

Bahan untuk resepnya:

margarin 200 gram
krim asam 200 gram
tepung 2 gelas
telur 2 buah.
gula 1 gelas
garam 1/3 sendok teh
selai ceri 1 cangkir

Metode memasak:

Margarin harus dibekukan, hanya dari freezer. Parut margarin atau potong dalam food processor. Ubah pisau ke pengait adonan. Tambahkan krim asam dingin dan sedikit garam ke margarin. Hampir segera, tambahkan kuning telur dari 2 butir telur. Mengaduk.
Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus membentuk bola yang halus, tidak menempel di dinding dan tangan. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 25 menit.
Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung sebagian adonan menjadi lingkaran. Potong menjadi beberapa sektor. Bungkus satu sendok teh ceri selai dalam bagel, setelah menuangkan sirup. Celupkan setiap bagel ke dalam putih telur lalu gula. Oleskan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.

Salah satu yang paling enak adalah puff pastry bagel. Namun kue kering susah payah dan untuk waktu yang lama mempersiapkan, itu tidak selalu mungkin, sangat tinggi kalori. Ibu rumah tangga yang berpengalaman berhasil menyiapkan kue puff palsu dari keju cottage. Bagel subur, bersisik, sangat lembut dan sehat, karena keju cottage dalam pembuatan kue mempertahankan semua sifat yang bermanfaat.

Bahan untuk resepnya:

tepung 300 gram
keju cottage 300 gram
mentega 250 gram.
telur 1 buah.
soda 1/2 sendok teh
sejumput garam
gula 1/2 gelas
apel 3-4 buah.
lemon 1/2 buah.

Metode memasak:

Potong mentega dingin menjadi remah-remah dengan tepung. Anda bisa menggosok mentega ke tepung di parutan kasar dan menggosoknya dengan tangan Anda. Kocok telur dengan sedikit garam. Campur keju cottage dengan soda. Anda bisa memadamkan soda dengan jus lemon.
Dari remah-remah tepung mentega, keju cottage, dan telur, uleni adonan yang lembut. Jumlah tepung akan berbeda setiap kali karena kadar air dadih yang berbeda. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Kupas apel dari intinya, potong-potong, taburi dengan jus lemon.
Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran tidak lebih tebal dari 3 milimeter. Bagilah lingkaran menjadi 8-10 sektor. Tempatkan satu sendok teh apel, 1/2 sendok teh gula di tepi setiap sektor. Gulung gulungan ke arah tengah. Celupkan ke dalam gula. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 25 menit.

Yang paling sederhana dan tidak rumit. Setelah memutuskan untuk menyenangkan kerabat Anda dengan permen buatan sendiri, pergilah ke toko dalam perjalanan pulang untuk membeli sebungkus kue puff ragi, dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat bagel dengan selai darinya.

Bahan:

Kue puff ragi - 1 bungkus;
Kuning telur - 1 buah;
Selai - untuk isian.

Algoritme memasak di sini lebih mudah dari yang Anda bayangkan:

Mencairkan adonan dan menggulungnya menjadi lapisan tipis;
Potong segitiga
Kami menyebarkan isian dan memutar bagel;
Lumasi dengan kuning telur dan kirim untuk dipanggang pada suhu 180 derajat.
Kami mengeluarkannya, membiarkannya dingin dan mendengarkan pujian dari orang yang dicintai.

Bahan Adonan:

krim asam - 200 gram;
telur ayam - satu;
margarin (bisa diganti dengan mentega) - 200 gram;
tepung - 0,5 kg;
gula bubuk - empat sendok makan;
sejumput garam;
gula vanila - satu sachet;
parutan kulit satu buah lemon.
Untuk isian: selai.

Memasak:

Kocok telur ke dalam mentega lunak atau margarin atau campurannya, tambahkan krim asam, kulit lemon, garam, aduk rata. Diinginkan untuk menambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk rata setiap kali. Tidak ada gula dan soda dalam resep bagel dengan krim asam. Adonannya sangat lembut dan sangat plastik, dan bagel yang sudah jadi empuk dan kaya.
Dari adonan yang dihasilkan, Anda perlu menggulung sosis dan memotongnya menjadi beberapa bagian, disarankan untuk mencoba membuatnya dengan ukuran yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bola, dan gulung pancake dari bola dengan rolling pin. Agar adonan tidak lengket ke permukaan, lebih baik menggulungnya di atas papan yang sudah ditaburi tepung, tangan dan rolling pin juga harus ditaburi tepung.
Diameter panekuk hanya tergantung pada keinginan Anda mengenai ukuran bagel - besar atau kecil. Bagel menjadi lebih enak jika ketebalan panekuk yang digulung tidak melebihi satu sentimeter. Potong setiap lingkaran yang digulung secara radial dengan pisau adonan khusus atau biasa menjadi segitiga.
Letakkan selai di dasar segitiga (pada bagian yang lebar) dan gulung bagel. Selai harus kental dan manis - pir, apel, prem sempurna. Jika Anda memiliki selai yang agak cair, tambahkan sedikit tepung kentang ke dalamnya.
Lumasi loyang dengan margarin, taruh bagel dengan isian dengan jarak sekitar 2 - 3 cm, karena selama proses pemanggangan agak pas dan ukurannya bertambah. Anda tidak dapat melumasi loyang, tetapi tutupi dengan kertas roti (maka akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk mencuci loyang dari selai). Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat selama tidak lebih dari setengah jam.
Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu matang di dalam oven - pemanggangan yang terlalu lama akan menyebabkan bagel menjadi sangat kering. Setelah dipanggang, warnanya tidak keemasan, tetapi putih - hampir seperti adonan mentah. Karena itu, lebih baik memeriksa kesiapan dengan tongkat kayu.
Segera setelah dikeluarkan dari oven, gulingkan bagel dengan gula bubuk, Anda bisa mencampurnya dengan gula vanila agar rasanya lebih terasa. Cara lain untuk menghias bagel adalah dengan menaburkannya dengan gula sebelum dipanggang: celupkan bagian atas bagel ke dalam telur kocok dalam mangkuk, dan kemudian dengan banyak gula di atas piring.