Pai dengan pir karamel: resep, bahan, foto. Caramelized Pear Pie Shortcrust Pie dengan Caramelized Pears

Buah sering digunakan dalam pembuatan kue tar manis. Mereka membuat rasa makanan yang dipanggang lebih cerah dan lebih halus. Terutama ketika bukan buah segar yang ditambahkan ke pai, tetapi yang karamel, misalnya, pir. Cara memasaknya dengan benar, kami akan pertimbangkan di artikel kami. Berikut adalah lima resep menarik untuk pai dengan pir karamel.

Cara mengkaramelkan pai pir

Pir karamel lebih dari sekadar bahan dalam kue yang lezat. Mereka sering disajikan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri. Rasa pir karamel sangat serasi dipadukan dengan es krim krim buatan sendiri.

Untuk menyiapkan pir karamel, Anda membutuhkan: 3 buah pir keras, gula (0,5 sdm.), Mentega (2 sdm. Sendok). Langkah demi langkah memasak adalah sebagai berikut:

Pertama, menggunakan pengupas sayuran, kupas buahnya, lalu potong menjadi dua dan buang bagian bijinya dengan sendok, dan buang juga "ekornya".
Kemudian lelehkan mentega dalam wajan panas dan tambahkan gula. Aduk dengan spatula kayu dan biarkan selama 2 menit untuk melelehkan gula.
Masak sirup gula selama 5 menit lagi, sampai memperoleh rona kuning gelap. Jangan lupa diaduk agar karamel tidak gosong.
Ketika massa menjadi warna yang dibutuhkan, panci harus dikeluarkan dari api dan bagian pir harus diturunkan ke dalamnya, dengan inti di bawah. Kemudian kembalikan panci ke api dan tutup.
Masak pir selama 6-9 menit, sampai empuk. Beberapa menit sebelum akhir memasak, buka tutupnya dan tuangkan sirup ke atas pir beberapa kali.
Pir karamel sudah siap di loyang. Sekarang mereka dapat digunakan sebagai isian atau hiasan untuk makanan yang dipanggang, atau disajikan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri.

dengan pir karamel

Kue yang disiapkan menurut resep ini rasanya seperti biskuit ringan yang direndam dalam karamel aromatik dan dengan buah pir yang berair di dalamnya. Untuk memanggangnya, Anda harus terlebih dahulu mengaramel pir, setelah sebelumnya mengupasnya dan memotongnya menjadi 4 bagian.

Saat pir sudah siap, Anda bisa mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, kocok mentega putih terlebih dahulu (300 g), lalu tambahkan gula (220 g) dan 4 butir telur ke dalamnya. Kocok dengan mixer sampai gula larut. Kemudian tambahkan baking powder (2 sendok makan), sedikit garam dan tepung (200 g) ke dalam massa yang sama. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke loyang. Letakkan pir di atasnya sesuai keinginan Anda dan tuangkan semua karamel dari wajan.

Pai dengan pir karamel dipanggang selama 45 menit pada 180 derajat. Taburi dengan gula icing sebelum disajikan.

dengan pir karamel

Saat menyiapkan pai ini, pir dikaramelisasi bukan dalam irisan besar, tetapi dalam irisan tipis, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 mm. Karena irisannya sangat tipis dan rapuh, mereka tidak dicelupkan ke dalam wajan, tetapi dituangkan dengan karamel langsung ke dalam loyang. Pir dikaramelisasi langsung selama memanggang pai di dalam oven.

Untuk pai, Anda membutuhkan dua buah pir besar. Mereka dipotong menjadi irisan dan ditata dalam bentuk dengan perkamen, dalam lingkaran, dengan ujung runcing ke tengah. Lapisi pir dengan karamel amber gelap, sehingga menutupi seluruh bagian bawah cetakan. Bentuk split tidak cocok untuk kue ini, karena karamel akan mengalir keluar darinya.

Sekarang Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, kocok mentega (110 g) dengan gula merah (1 sdm.). Kemudian, satu per satu, 2 butir telur dimasukkan, susu (½ sdm.). Setelah massa memperoleh konsistensi yang homogen, tepung (1 sdm.), Diayak dengan baking powder (1 sendok teh), kayu manis, jahe, vanila (masing-masing ½ sendok teh) dan garam dicampur ke dalamnya. Sebarkan adonan yang sudah jadi dengan spatula di atas pir dan ratakan. Panggang pai pir karamel pada suhu 180 derajat selama 45 menit. Setelah cetakan agak dingin, balikkan agar pir berada di atas.

Pai Pir Cokelat

Banyak pakar kuliner menganggap kombinasi buah pir dan cokelat sempurna. Oleh karena itu, dengan pir karamel ternyata sangat lezat, tetapi pada saat yang sama, persiapannya cukup sederhana.

Untuk memulainya, pir harus dikaramelisasi sesuai resep di atas, setelah dipotong menjadi 4 atau 8 bagian. Kemudian siapkan adonan. Untuk melakukan ini, gabungkan bahan-bahan kering secara terpisah (secangkir tepung, 70 g secangkir bubuk kakao, sendok teh soda) dan kocok dengan mixer saat basah. Lelehkan mentega (60 g) dan cokelat batangan. Kemudian tambahkan gula (170 g) ke massa ini dan kocok telur (2 pcs.). Campur semuanya dengan baik dengan mixer. Tambahkan ekstrak vanila (1 sdt). Sekarang tambahkan campuran kering dan susu (0,5 sdm.) Ke massa yang dihasilkan dua kali, tanpa berhenti berdetak.

Tuang adonan, setengah dari total volume ke dalam cetakan dengan perkamen, taruh pir (tanpa karamel) dan tambahkan sisa adonan. Panggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat sampai kering dengan tusuk gigi. Gunakan sisa karamel sesuka Anda, misalnya sebagai topping es krim.

Kue coklat dengan pir karamel

Kue dengan pir karamel menurut resep ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta.

Untuk membuat adonan kue lapis, lelehkan mentega (350 g), 1/3 cangkir molase dengan api kecil (bisa diganti gula merah (1 sendok makan) dan 2 sendok makan madu cair. Di wadah lain, kocok 3 butir telur dan 450 ml susu Secara bertahap tambahkan campuran gula dan tepung (650 g tepung, 3 sendok teh soda, 1 sendok teh jahe dan kayu manis) Tuang adonan ke dalam cetakan dengan perkamen dan kirim ke oven (180 derajat) selama setengah jam Potong biskuit dingin menjadi 4 kue.

Kupas pir (12 pcs.) Dan, tanpa memotong, karamel langsung dengan "ekor". Siapkan krim mentega. Untuk melakukan ini, kocok krim keju (1 sdm.) Dengan mentega (100 g). Kemudian tambahkan susu (¼ sdm.) Dan gula bubuk (2 gelas). Dinginkan krim yang sudah jadi dan oleskan pada kue. Taburi dengan pir dan taburi dengan karamel krim. Untuk persiapannya, sirup yang tersisa setelah karamelisasi pir dikombinasikan dengan krim (300 ml) dan mentega (50 ml.)

Puff pastry tart dengan pir karamel

Memperkenalkan resep kue lezat lainnya. Kali ini pai dengan kue pir puff karamel dan karamel hazelnut. Untuk menyiapkannya, tiga buah pir dikaramelisasi dengan memotongnya menjadi 8 bagian atau lebih. Namun bahan utama dalam masakan ini adalah karamel kacang. Untuk memasaknya, Anda perlu memanaskan gula bubuk (125 g) dalam wajan agar mulai meleleh. Tanpa berhenti mengaduk, biarkan karamel di atas api sampai rona kuning muncul. Kemudian tambahkan madu (50 g) dan krim (240 ml) ke dalamnya. Di akhir memasak, tuangkan kacang (100 g) ke dalam campuran karamel.

Untuk merakit pai, Anda perlu memotong lingkaran dari puff pastry sesuai dengan ukuran cetakan dan strip di sisi setinggi 2 cm, kemudian mendistribusikannya di sepanjang bagian bawah dan dinding, dan olesi dengan telur. Kemudian masukkan kacang karamel ke dalam cetakan, lalu buah pir.

Kue puff dengan pir karamel dipanggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Maka perlu didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Pai lezat dengan isian pir dan kulit kacang karamel. Cepat untuk mengisi celengan kuliner Anda dengan resep memanggang musim gugur.

Pir harum yang berair adalah salah satu tanda terbaik musim gugur. Dengan buah-buahan ini, pai paling halus diperoleh, yang dengannya pesta teh menjadi nyaman dan tulus. Resep pai pir - dengan kulit kacang karamel yang renyah - kami sarankan untuk menerjemahkannya menjadi kenyataan di salah satu malam musim gugur yang suram. Semangat dari gigitan pertama!

Bahan Pear Pie

Anda akan perlu:

Pai dengan pir dan karamel (opsional) akan mencerahkan malam musim gugur dengan secangkir teh

2 telur;
150 gram gula pasir biasa;
1 sendok teh. l. gula merah;
175 gram mentega;
3 buah pir besar;
3 sdm. l. kismis kismis;
2 sdm. l. krim asam atau kefir;
225 gram tepung;
2,5 sdt bubuk pengembang;
segenggam kenari kupas;
2-3 sejumput kayu manis bubuk;
minyak bunga matahari tidak berbau untuk pelumasan cetakan.

Resep Caramel Pear Pie

Resep untuk membuat pai pir sangat sederhana, terutama jika Anda sudah memanggang charlotte. Bahkan pada kerak karamel, Anda tidak perlu bekerja terlalu banyak.

Untuk melunakkan mentega dengan cepat, taruh di piring, tutupi panas kedua di atasnya - dan biarkan selama 5 menit.
Kemudian tuangkan gula ke dalam mentega lunak, pecahkan telur dan haluskan campuran dengan pengocok. Tuang krim asam atau kefir, masukkan setengah dari biji kacang cincang dan semua kismis. Dan pada akhirnya tepung diayak dengan baking powder. Campur adonan selama satu menit.
Kami membersihkan pir, buah untuk pai harus dari varietas yang keras. Kemudian potong menjadi kubus kecil.
Kami mengambil formulir dengan diameter 22-24 cm. Lumasi dengan minyak sayur dan tumbuk ringan dengan tepung. Kami menyebarkan 1/2 dari seluruh bagian adonan, rata dengan spatula. Tuang pir, sebarkan secara merata, bumbui dengan kayu manis. Kami menyebarkan sisa adonan. Kami meratakannya.
Kemudian kami mencampur sisa kacang dengan gula merah - dan ini akan menjadi lapisan atas kue, yang akan memberikan kerak yang sangat lezat saat dipanggang.
Kami menyalakan oven pada 180 derajat. Kami memakai loyang kue dan memasak selama 50 menit sampai korek api kering. Kami mengeluarkannya, mendinginkannya sampai hangat dalam bentuk, lalu meletakkannya di piring dan menyeduh teh aromatik.

Instruksi memasak

1 jam Cetak

1. Kupas buah pir, potong memanjang menjadi 4 bagian dan buang intinya. Alat Pisau keramik Pisau keramik Jepang terbuat dari zirkon oksida, bahan yang menempati tempat di tengah antara baja dan berlian pada skala kekerasan. Selain itu, mereka lebih ringan dari logam, tidak mengoksidasi produk, tidak menyerap bau dan tidak perlu diasah setidaknya selama tiga tahun.

2. Tambahkan 100 g gula, 50 ml air, dan 50 g mentega ke dalam wajan dengan api sedang. Setelah gula larut, tambahkan buah pir dan aduk, goyangkan panci perlahan. Buahnya akan memberikan jus, dan itu akan mengubah karamel menjadi saus karamel pir yang paling luar biasa. Hal utama adalah menunggu warna karamel emas muda, dan kemudian segera angkat dari api. Sisihkan panci agar dingin. The Green Pan Belgia memberontak melawan Teflon. Mereka menceritakan dengan semangat seorang pengkhotbah bahwa polytetrafluoroethylene yang dipanaskan hingga lebih dari 260 derajat adalah racun dan membunuh beberapa burung sekaligus di tempat. Sebagai gantinya, lapisan anti lengket baru, Thermolon, ditawarkan, yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya dan pada saat yang sama memungkinkan Anda menggoreng dengan sedikit minyak.

3. Pertama, lembutkan 300 g mentega dengan mengocok dalam mangkuk besar. Jika sudah cukup meleleh dan lebih ringan dan lebih ringan, tambahkan gula dan kocok rata.

4. Kemudian, masukkan telur satu per satu secara bertahap, aduk hingga rata dengan adonan.
Boks bayi Bagaimana cara memeriksa kualitas telur?

5. Tambahkan sedikit garam, baking powder dan tepung. Aduk tepung ke dalam adonan dengan spatula sampai adonan tercampur rata.

6. Tempatkan adonan dalam loyang. Letakkan pir di atasnya dengan gaya apa pun yang Anda anggap dekoratif, taburi dengan karamel pir dan taburi dengan kenari cincang jika Anda mau. Alat Alat panggang silikon Cetakan silikon lebih nyaman daripada cetakan logam: tidak perlu diminyaki, makanan tidak terbakar di dalamnya dan dicuci dengan baik. Plus, mereka menekuk, dan karena itu lebih mudah untuk mengeluarkannya dari kue yang sudah jadi.

7. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Alat Termometer oven Bagaimana oven benar-benar memanas, bahkan jika Anda mengatur suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil di tangan, yang ditempatkan di oven atau hanya digantung di perapian. Dan lebih baik menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika perlu untuk secara ketat mengamati rezim suhu: misalnya, dalam hal memanggang.

Bahan-bahan

320 g tepung yang diayak;
200 gram gula pasir;
sendok teh soda kue;
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh gula vanila
250 ml kefir;
120 ml minyak sayur + sedikit untuk pelumasan;
2 buah pir.

Persiapan

Campur tepung terigu, gula pasir, baking soda, baking powder, dan gula vanila. Tuang kefir dan mentega, aduk rata.

Kupas satu buah pir dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan mereka ke adonan dan aduk. Potong buah pir kedua menjadi dua, lepaskan inti dan potong setengah memanjang menjadi irisan tipis.

Lapisi bagian bawah cetakan yang bisa dilepas dengan diameter 27 cm dengan perkamen. Lumasi bagian bawah dan samping dengan minyak sayur. Atur irisan pir dalam lingkaran dan sebarkan adonan dengan lembut di atasnya.

Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit, sampai kecoklatan. Balikkan dan dinginkan pai. Rasanya jauh lebih enak saat dingin.

Bahan-bahan

180 g tepung yang diayak;
130 gram mentega;
1 sendok makan gula
2 telur;
3-4 pir;
3 sendok makan madu;
1 sendok teh kayu manis
250 gram ricotta;
4 sendok makan;
segenggam kenari.

Persiapan

Giling tepung dan potong dadu 80 g mentega dingin menjadi remah-remah. Tambahkan gula dan 1 butir telur, uleni adonan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30-40 menit.

Kupas pir dan potong menjadi potongan tipis panjang. Masukkan ke dalam panci, tambahkan madu, kayu manis, dan 50 g mentega. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 10-15 menit. Pir harus lunak, tidak renyah.

Gosok ricotta dengan garpu. Tambahkan 1 butir telur dan susu kental manis lalu aduk hingga rata, creamy.

Sebarkan adonan dingin di bagian bawah dan samping loyang. Cetakan dengan diameter 24 cm paling cocok.

Oleskan krim ricotta di atas adonan dan letakkan buah pir di atasnya. Taburi kue dengan kacang cincang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40–45 menit.

edimdoma.ru

Bahan-bahan

100 gram mentega;
4 sendok makan gula;
240 g tepung yang diayak;
sejumput garam;
1 telur;
400 ml + 1 sendok makan;
3 buah pir;
3 sendok makan gula merah
3 sendok makan air;
2 sendok makan rum;
4 kuning telur;
2 sendok makan gula bubuk;
sejumput vanillin.

Persiapan

Hancurkan mentega dan 2 sendok makan gula. Tuang 200 gram tepung terigu dan garam, aduk hingga menjadi remah. Tambahkan telur dan sesendok susu dan uleni adonan.

Sebarkan di bagian bawah dan samping loyang. Cetakan dengan diameter 24 cm adalah yang terbaik, buat beberapa tusukan pada adonan dengan garpu dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.

Siapkan isian selama ini. Kupas pir, potong menjadi dua dan buang intinya. Letakkan panci di atas api sedang. Tuang air ke dalamnya, tambahkan gula merah dan tunggu sampai larut. Tambahkan rum dan aduk. Tempatkan pir dalam campuran dan goreng di kedua sisi selama 2-3 menit.

Untuk krim, campurkan kuning telur, gula icing, vanillin, dan 40 g tepung terigu. Tuang 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan gula dan didihkan. Tambahkan massa telur dan masak, aduk terus, sampai mengental.

Tempatkan krim dingin pada adonan dingin dan halus. Buat potongan memanjang pada buah pir yang sudah dingin. Dengan cara ini buah akan matang lebih baik dan kue terlihat lebih orisinal.

Tempatkan pir dengan sisi rata di atas krim dan tekan dengan ringan. Panggang kue selama sekitar 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.

Bahan-bahan

130 g tepung yang diayak;
160 g semolina + sedikit untuk taburan;
150 gram gula pasir;
1 sendok teh baking powder
sejumput vanillin;
sejumput garam;
130 gram mentega;
3-4 pir;
3-4 apel;

Persiapan

Campurkan tepung, semolina, gula, vanilin dan garam. Lumasi bagian bawah dan samping loyang dengan 30 g mentega dan taburi dengan semolina. Bentuk apa pun bisa digunakan: semakin kecil, semakin banyak lapisan kue.

Kupas buah dan parut di parutan kasar. Oleskan sebagian campuran tepung di bagian bawah cetakan, taruh sebagian parutan buah pir di atasnya, sebagian lagi campuran tepung dan sebagian apel parut. Ulangi lapisan. Lapisan terakhir harus tepung.

Tutupi kue dengan lapisan mentega parut dingin. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 25 menit. Taburkan gula icing pada kue sebelum disajikan.

Selama memasak, campuran tepung akan jenuh dengan jus buah, dan pai itu sendiri akan terasa seperti strudel.

povarenok.ru

Bahan-bahan

2 telur;
80 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
150 gram gula pasir;
200 g tepung yang diayak;
1½ sendok teh baking powder
150 ml susu;
100-150 g cokelat hitam;
3 buah pir;
1-2 sendok makan gula halus.

Persiapan

marthastewart.com

Bahan-bahan

160 g + 2 sendok makan tepung yang diayak;
1 sendok teh garam
sendok teh gula;
230 gram mentega;
2-4 sendok makan air;
140 g almond kupas;
100 gram gula icing;
1 telur;
sendok teh ekstrak almond - opsional;
160 g selai aprikot;
3-4 buah pir.

Persiapan

Campur 160 g tepung, sdt garam dan gula. Tambahkan setengah (115 g) mentega dingin potong dadu dan hancurkan bahan menjadi remah. Tuang air dan uleni adonan. Gulung adonan menjadi bola dan bentuk disk darinya. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.

Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lembaran bundar. Tempatkan dalam cetakan 22 cm dan tekan ke bagian bawah dan samping cetakan. Masukkan ke dalam lemari es saat Anda memasak isian.

Giling almond dengan blender dan kombinasikan dengan gula bubuk. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tambahkan sisa mentega, telur, 2 sendok makan tepung, sendok teh garam, dan ekstrak almond. Aduk dengan mixer sampai kental.

Sebarkan setengah dari selai aprikot di atas dasar asam. Oleskan krim almond di atasnya dan dinginkan selama 15 menit.

Potong buah pir memanjang menjadi irisan tipis. Sebarkan irisan di atas krim, susun di atas satu sama lain. Panggang kue selama 40–45 menit pada suhu 190 ° C. Lelehkan selai dengan sedikit air dan olesi kue yang sudah dingin.

povarenok.ru

Bahan-bahan

2 buah pir;
200 gram;
1 sendok makan gula merah
150 gram keju biru.

Persiapan

Potong pir menjadi dua, inti dan iris memanjang menjadi strip tipis. Gulung adonan menjadi lembaran persegi panjang di atas selembar perkamen. Gunakan pisau untuk membuat potongan di sepanjang tepinya, sedikit mundur darinya.

Tempatkan pir di tengah lapisan sehingga setiap piring berikutnya sedikit tumpang tindih dengan yang sebelumnya. Taburi dengan gula dan taburi dengan keju potong dadu.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 15-20 menit, sampai kecoklatan. Dan Anda akan memiliki hidangan pembuka anggur yang enak.

finecooking.com

Bahan-bahan

180 gram mentega;
100 gram gula merah;
3 buah pir;
190 g tepung yang diayak;
2 sendok teh baking powder
sendok teh garam;
200 gram gula putih;
sejumput vanillin;
2 telur;
120 ml susu;
sendok teh jus lemon.

Persiapan

Lelehkan 65 g mentega dalam panci dengan api kecil. Tambahkan gula merah dan aduk hingga larut. Oleskan karamel di bagian bawah cetakan 26 cm.

Jika Anda memiliki panci dengan ukuran yang tepat, Anda bisa melelehkan gula di dalamnya. Maka Anda tidak perlu memindahkan karamel ke bentuk lain.

Iris pir memanjang menjadi irisan tipis dan atur dalam lingkaran di atas karamel, susun irisan di atas satu sama lain.

Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam wadah terpisah, campurkan sisa mentega, gula, dan vanilin dengan mixer. Perkenalkan kuning telur, aduk rata setelah setiap penambahan.

Tambahkan campuran susu dan tepung ke dalam campuran mentega dan aduk rata. Kocok putih dengan jus lemon sampai mengembang, masukkan ke dalam adonan dan aduk kembali.
Bagi adonan dengan lembut di atas buah pir. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama sekitar 45 menit. Balikkan kue ke piring saji segera setelah dimasak.

9. Pai dengan pir, plum, dan meringue

postila.ru

Bahan-bahan

200 gram tepung;
1 sendok teh baking powder
1 telur;
100 gram margarin;
100 gram gula pasir;
4-5 pir;
300-400 g plum;
1½ sendok makan tepung maizena
2 putih telur;
100 gram gula pasir.

Persiapan

Campurkan tepung dan baking powder. Kocok telur, margarin, dan 75 gr gula pasir dengan mixer. Tambahkan campuran tepung dan uleni adonan.

Tanpa digulung, ratakan adonan di bagian bawah dan samping loyang berukuran 26 cm. Sebaiknya gunakan cetakan dengan alas yang bisa dilepas, dialasi dengan perkamen. Ini akan memudahkan Anda mengeluarkan kue.

Kupas buah pir, potong menjadi irisan kecil dan letakkan di atas adonan. Potong buah prem menjadi dua, buang bijinya dan letakkan, potong ke atas pada buah pir. Taburi dengan kanji dan sisa gula. Panggang selama 50 menit pada suhu 160 ° C.

Sementara itu, kocok putih dan gula icing dengan mixer sampai konsistensi kental dan kental. Oleskan campuran protein di atas kue dan masak selama 15 menit pada suhu 180 ° C untuk memanggang. Dinginkan pai sebelum dipotong.

crazyforcrust.com

Bahan-bahan

230 gram mentega;
280 g tepung yang diayak;
150 g + 2 sendok makan gula;
130 g kelopak almond;
sendok teh garam;
3-4 pir;
1¼ sendok teh kayu manis

Persiapan

Gunakan mixer untuk menggabungkan setengah mentega, 160 g tepung, 50 g gula, 50 g kelopak almond, dan sendok teh garam. Sebarkan adonan di bagian bawah loyang. Loyang ukuran 22 x 22 cm adalah yang terbaik. Panggang alasnya selama 15 menit pada suhu 180 ° C.

Potong pir menjadi kubus kecil dan pindahkan ke panci. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi setengah buah. Didihkan dengan api sedang, kurangi dan masak selama 5 menit lagi. Buang pir di saringan.

Kocok bersama 115 g mentega dan 100 g gula. Tambahkan 120 g tepung, 80 g kelopak almond, sendok teh garam dan 1 sendok teh kayu manis dan aduk hingga menjadi remah. Tempatkan pir dalam mangkuk dan campur dengan 2 sendok makan gula dan sendok teh kayu manis.

Sebarkan pir di atas dasar panggang dan tutupi dengan remah almond. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 25 menit, sampai bagian atasnya agak kecoklatan.

Cara mengkaramelkan pai pir

Untuk menyiapkan pir karamel, Anda membutuhkan: 3 buah pir keras, gula (0,5 sdm.), Mentega (2 sdm. Sendok). Langkah demi langkah memasak adalah sebagai berikut:

Pertama, menggunakan pengupas sayuran, kupas buahnya, lalu potong menjadi dua dan buang bagian bijinya dengan sendok, dan buang juga "ekornya".
Kemudian lelehkan mentega dalam wajan panas dan tambahkan gula. Aduk dengan spatula kayu dan biarkan selama 2 menit untuk melelehkan gula.
Masak sirup gula selama 5 menit lagi, sampai memperoleh rona kuning gelap. Jangan lupa diaduk agar karamel tidak gosong.
Ketika massa menjadi warna yang dibutuhkan, panci harus dikeluarkan dari api dan bagian pir harus diturunkan ke dalamnya, dengan inti di bawah. Kemudian kembalikan panci ke api dan tutup.
Masak pir selama 6-9 menit, sampai empuk. Beberapa menit sebelum akhir memasak, buka tutupnya dan tuangkan sirup ke atas pir beberapa kali.
Pir karamel sudah siap di loyang. Sekarang mereka dapat digunakan sebagai isian atau hiasan untuk makanan yang dipanggang, atau disajikan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri.

Resep Caramelized Pear Pie Sederhana

Pai dengan pir karamel dipanggang selama 45 menit pada 180 derajat. Taburi dengan gula icing sebelum disajikan.

Pai pir karamel terbalik

Pai Pir Cokelat

Banyak pakar kuliner menganggap kombinasi buah pir dan cokelat sempurna. Oleh karena itu, kue cokelat dengan pir karamel ternyata sangat lezat, tetapi pada saat yang sama, cukup sederhana untuk disiapkan.

Kue coklat dengan pir karamel

Kue dengan pir karamel menurut resep ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta.

Untuk membuat adonan lapisan kue, lelehkan mentega (350 g), 1/3 cangkir molase hitam (bisa diganti dengan sirup invert), gula merah (1 1/2 sendok makan) dan 2 sendok makan dengan api kecil. sendok madu cair. Dalam mangkuk lain, kocok 3 butir telur dan 450 ml susu. Secara bertahap masukkan campuran gula dan tepung (650 g tepung, 3 sendok teh soda, 1 sendok teh jahe dan kayu manis). Tuang adonan ke dalam cetakan dengan perkamen dan masukkan ke dalam oven (180 derajat) selama setengah jam. Potong biskuit dingin menjadi 4 kue.

Puff pastry tart dengan pir karamel

Kue puff dengan pir karamel dipanggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Maka perlu didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.