Dengan datangnya hari-hari hangat dan cerah yang telah lama ditunggu-tunggu, sorrel mulai tumbuh di tempat tidur, dari mana Anda sebenarnya bisa memasak banyak hidangan sehat dan bervariasi. Saya sangat suka manis. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak puff pastry yang lezat dari puff pastry. Anda dapat membuat adonan sendiri atau menggunakan yang dibeli di toko, ini bekerja sama baiknya dengan ragi dan bebas ragi. Kue-kuenya berwarna kemerahan, lembut dan sangat lezat - ideal untuk sarapan atau makanan ringan di siang hari. Sorrel dengan gula dan mentega berubah menjadi isian yang harum, berair dan manis, puff seperti itu pasti akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Jika Anda memiliki puff pastry siap pakai, menyiapkan kue kering ala rumahan yang nyaman sebenarnya cukup mudah dan cepat, saya sarankan untuk mencobanya! Orang yang Anda cintai akan kenyang dan puas!
Bahan:
- kue kering - 500 gram.
- coklat kemerah-merahan - 200 gram.
- garam - sejumput.
- gula untuk dicicip.
- mentega 50 gram.
- remah roti untuk breading - 20 gram.
- kuning telur - 1 buah.
- porsi: 6.
Cara memanggang puff coklat kemerah-merahan dalam oven:
Biarkan puff pastry mencair suhu kamar Sementara itu, siapkan sorrel untuk isian. Pisahkan dengan hati-hati, lepaskan, jika perlu, batang tebal, bilas dan keringkan di atas handuk bersih.
Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan sejumput garam dan ingat baik-baik dengan tangan Anda. Sorrel akan memberikan jus, yang harus diperas.
Taburi meja dengan tepung sedikit, dan taruh lapisan adonan.
Gulung sedikit dengan rolling pin ke satu arah dan potong menjadi tiga strip identik. Lakukan hal yang sama dengan lapisan kedua. Setelah itu, taburi salah satu ujung adonan dengan remah roti, dan di sisi lain, potong dengan pisau seperti pada foto.
Pada bagian setengah adonan tempat kerupuk diletakkan perasan coklat kemerah-merahan. Kami menaruh isian dengan murah hati dengan slide yang bagus.
Taburi sorrel dengan gula dan masukkan sepotong mentega. Tambahkan gula secukupnya, biasanya 2 sdt. kebetulan sudah cukup.
Tutupi isian dengan separuh adonan lainnya dan jepit ujungnya dengan tangan Anda, setelah itu Anda bisa mengitari tepinya dengan garpu untuk memastikannya.
Letakkan puff kemerah-merahan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan diolesi dengan minyak. Pisahkan kuning telur dari protein dan olesi puff dengannya dengan sikat kuliner. Panggang pada suhu 200*C selama sekitar 20 menit hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Puffnya sangat enak! Secara bersamaan manis dan pada saat yang sama dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan.
Baik hangat dan dingin, selamat makan!!!
Hormat kami, Oksana Chaban.
Pai dengan coklat kemerah-merahan tidak sepatutnya dilupakan oleh ibu rumah tangga modern. Hidangan murah yang lezat ini akan dicatat bahkan untuk meja pesta. Berikut ini adalah resep pie coklat kemerah-merahan yang paling sederhana dan sukses.
Agar isian pai yang dibahas menjadi lezat dan berair mungkin, Anda harus berhenti menggunakan produk kalengan atau beku.
Anda harus memilih hanya daun muda segar dari tanaman.
Selain itu, cincang daun sebelum dipanggang Anda perlu mencuci tangan dengan baik. Selanjutnya, isian yang berair ditaburi gula atau asin secukupnya dan dibiarkan selama beberapa menit.
resep adonan ragi
Adonan ragi bisa dibeli jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Jika opsi terakhir dipilih, maka Anda perlu mengambil produk-produk berikut: 1 sendok besar gula pasir, 470 g tepung terigu, 170 ml susu rendah lemak, 2 sendok besar minyak non-aromatik, sesendok kecil ragi kering dan garam halus. Isinya meliputi: 3 butir telur pilihan, 2 ikat sorrel segar, garam.
- Semua komponen yang disiapkan untuk adonan tercampur rata. Massa harus lunak dan lentur.
- Adonan akan mengembang selama 80-90 menit. Selama periode ini, itu perlu diremas sekali.
- Dua butir telur direbus dan dipotong dadu. Kemudian dicampur dengan coklat kemerah-merahan asin dan sisa telur mentah.
- Dari adonan siap dua kue terbentuk, ukurannya sedikit berbeda.
- Kue besar diletakkan di atas loyang yang diminyaki. Ujung-ujungnya dilipat ke sisinya.
- Isi yang berair diletakkan di atas alasnya. Pai ditutup dengan sisa adonan. Ujung-ujungnya dijepit dengan hati-hati, dan bagian atas ditusuk di beberapa tempat dengan garpu.
- Dibutuhkan 25 menit untuk memasak dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Tenang. Sajikan ke meja.
Dari kue kering
Dengan buatan sendiri kue kering akan memakan waktu yang sangat lama. Karena itu, lebih baik menggunakan yang sudah dicairkan (setengah kilo). Selain itu, akan digunakan: 470 g sorrel, 3,5-4,5 sendok besar gula pasir, 1,5 sendok besar tepung kentang, telur mentah. Menyiapkan pai coklat kemerah-merahan dari puff pastry sangat cepat dan mudah.
- Sorrel dicuci dengan air, dikeringkan dengan serbet kertas, dicincang halus dan ditaburi gula.
- Setengah dari adonan diletakkan di atas loyang yang diolesi mentega. Anda bisa menggulungnya sedikit.
- Isinya diletakkan secara merata di atas alas dan ditaburi tepung kentang.
- Tetap menutupi kue dengan bagian kedua adonan, cubit dan masukkan ke dalam oven panas selama 35 menit.
Anda tidak bisa menambahkan gula ke isian, tetapi sedikit garam coklat kemerah-merahan.
Dengan coklat kemerah-merahan dan keju
Untuk suguhan seperti itu, adonan ragi siap pakai digunakan. Paket 600 g sudah cukup Isi yang berair disiapkan dari: 270 g coklat kemerah-merahan, 160 g keju kambing lunak, garam. Untuk pelumasan memanggang, telur ayam diambil.
- Keju dihancurkan menjadi kubus, dicampur dengan coklat kemerah-merahan yang dicuci dan dicincang kasar. Isinya diasinkan dan dibumbui.
- Adonan digulung menjadi kue, coklat kemerah-merahan dengan keju diletakkan di tengah.
- Basis ditarik dengan hati-hati ke tengah.
- Telur dikocok dalam mangkuk terpisah, setelah itu seluruh permukaan pai masa depan diolesi dengannya.
- Panggang selama 45 menit di rak tengah oven.
Penting untuk tidak merobek adonan.
Kue-kue yang sudah jadi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau kaldu apa pun.
Dengan keju cottage dan coklat kemerah-merahan
Kue-kue seperti itu akan menjadi makanan penutup yang luar biasa yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan: 220 g coklat kemerah-merahan, 120 g keju cottage, 110 g gula pasir, 2 sendok besar tepung kentang, sedikit garam, setengah bungkus mentega, 90 g lemak sedang krim asam, 2 Telur mentah, sendok kecil baking powder, 330 g tepung terigu. Penjelasan rinci tentang kue diberikan di bawah ini.
- Untuk menyiapkan adonan, mentega dilelehkan dengan api minimum, dan ketika agak dingin, dicampur dengan satu telur dan kuning telur dari yang kedua.
- Setengah dari gula, krim asam, tepung yang diayak dengan baking powder ditambahkan ke dalam massa. Bahan-bahannya tercampur rata.
- Adonan tidak perlu dikirim ke panas untuk naik.
- Isi coklat kemerah-merahan sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, daun cincang halus segar ditaburi dengan sisa gula dan sedikit garam. Keju cottage kering dan tepung kentang ditambahkan ke dalamnya.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Sebagian besar ditempatkan dalam bentuk bulat, ditutupi dengan isian dan sebagian kecil.
- Panggang selama 55 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Sekitar 15 menit setelah mulai memasak, permukaan pai diolesi dengan sisa protein.
Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, bentuk bulat tahan panas dengan diameter 23 cm sangat ideal.
Dengan coklat kemerah-merahan dan telur
Saat menyiapkan versi kue yang gurih, selain coklat kemerah-merahan, ada baiknya juga menambahkan isian pai telur ayam. Mereka akan menambahkan suguhan kenyang. Selain 4 butir telur ukuran sedang, diambil: setengah kilo adonan ragi, garam, 470 g coklat kemerah-merahan segar, seikat daun bawang, merica bubuk, 80 g mentega.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama, keduanya sedikit digulung. Anda bisa membuat kue bulat dan kue persegi panjang.
- Paling cocok dengan bentuk yang dipilih, itu membentuk sisi.
- Untuk isian, telur direbus dan digosok di parutan kasar.
- Sorrel dan bawang merah dicuci, dibuang airnya dan dicincang halus.
- Telur dalam mangkuk terpisah dicampur dengan sayuran yang sudah disiapkan. Massa diasinkan, opsional dibumbui dengan merica dan bumbu lainnya.
- Mentega yang dilelehkan akan membantu mengeringkan isian. Setelah menambahkannya, isiannya tercampur rata dan dikirim ke pangkalan.
- Di atas kue ditutup dengan bagian kedua adonan dan dipanggang selama 45 menit.
Anda dapat menambahkan tidak hanya ayam, tetapi juga telur puyuh ke dalam isian.
Pai manis dengan coklat kemerah-merahan
Salah satu isian manis yang paling enak untuk pai coklat kemerah-merahan adalah versi dengan apel dan gula vanila. Selain 2 buah manis, ambil: setengah kilo adonan ragi, 70 g gula bubuk, sekantong gula vanila, 2 tangkai mint, 280 g coklat kemerah-merahan segar, sesendok besar gula pasir.
- Adonan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama dan digulung.
- Yang besar diletakkan dalam cetakan, membentuk sisi-sisi kecil.
- Untuk isian, coklat kemerah-merahan yang dicuci dan dicincang dicampur dengan kubus kecil apel, gula biasa dan vanila, dan mint cincang.
- Massa diletakkan di alas dan ditutup dengan bagian kedua adonan.
- Panggang selama 35 menit dalam oven panas.
Kue-kue yang agak dingin ditaburi gula bubuk.
Pai coklat kemerah-merahan cepat di dalam oven
Bahkan pai kental bisa dimasak dengan coklat kemerah-merahan. Ini akan memakan sedikit waktu, serta produk-produk berikut: 3 genggam besar daun coklat kemerah-merahan segar, 2 sdm. tepung, 1,5 sdm. kefir rendah lemak, 0,5 kecil. sendok makan garam dan baking powder dalam jumlah yang sama, sesendok besar gula pasir, 3 butir telur besar, 2 sendok besar minyak non-aromatik.
- Telur dicampur dengan garam, kefir dan gula pasir. Dengan blender, mereka dikocok menjadi massa yang subur. Selanjutnya, produk digabungkan dengan mentega, baking powder, dan tepung yang diayak.
- Adonan yang diremas akan meresap selama 15-20 menit.
- Kemudian setengah dari massa dituangkan ke dalam bentuk yang diminyaki, sorrel cincang dituangkan di atasnya, yang ditutup dengan sisa adonan.
- Camilan dipanggang selama 35-40 menit.
Untuk rasa kenyang, Anda bisa menambahkan telur rebus ke dalam isian.
Puff pastry banyak digunakan dalam memasak - nyaman, cepat, dan yang paling penting, lezat. Puff pastry harus selalu berada di dalam freezer, karena itu, seperti penyelamat, akan menyelamatkan Anda dalam situasi apa pun: tamu ada di depan pintu, Anda menginginkan sesuatu yang manis, dipanggang, atau hanya mengejutkan seseorang dengan keahlian kuliner Anda.
Pai dengan coklat kemerah-merahan sangat enak dan sangat cepat. Hal utama adalah mengeluarkan adonan dari freezer tepat waktu sehingga mencair.
Puff pastry pie dengan sorrel ternyata cukup besar dan memuaskan. Dapat disajikan dengan sayuran segar meskipun saya lebih suka dengan secangkir kopi.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Mencairkan adonan (untuk ini, lebih baik memindahkannya dari freezer ke lemari es di malam hari dan biarkan sampai pagi, dan mulai memasak di pagi hari). Buka perlahan dan potong bagian yang diinginkan (ini akan tergantung pada ukuran formulir). Saya memotong 2/3 dan menutupi bagian bawah dan dua sisi yang berlawanan dari cetakan 24x14 cm, cetakan harus ditutup dengan kertas roti terlebih dahulu.
Kocok telur dengan garpu atau kocok hingga rata. Lumasi "bagian bawah" benda kerja dengannya.
Cuci sorrel dan potong.
Letakkan di atas adonan.
Hancurkan keju dengan garpu atau potong dadu kecil.
Letakkan di atas sorrel.
Lipat di atas tepi yang menggantung. Tuang sisa adonan di atasnya dan cubit. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan ketumbar dan biji adas. Jika diinginkan, Anda dapat menghias dengan figur adonan.
Kirim ke oven. Panggang selama 20-25 menit pada 200 derajat.
Cepat, mudah, dan luar biasa kue yang enak dari puff pastry dengan coklat kemerahan sudah siap.
Bisa disajikan hangat dan dingin.
Silakan dinikmati makanannya. Masak dengan cinta.
resep langkah demi langkah dengan foto
Puff kecoklatan dan renyah dengan coklat kemerah-merahan adalah kue yang sempurna untuk sarapan atau makan siang, sangat cocok sebagai camilan di antara waktu makan utama. Puff pastry lezat panas dan dingin, Anda dapat membawanya ke alam atau piknik, dalam perjalanan, hanya ingat bahwa puff pastry menyerap kelembaban setelah pendinginan dan menjadi tidak renyah. Sorrel dengan gula pasir berubah menjadi isian yang manis. Jika diinginkan, Anda bisa memarut kulit jeruk atau lemon ke dalamnya, tambahkan kayu manis bubuk atau gula vanila. Ngomong-ngomong, dengan isian ini Anda tidak hanya bisa memasak puff harum, tetapi juga pai. Dan betapa lezatnya - Anda harus mencoba!
Bahan
- 500 gram kue kering
- 1 ikat besar sorrel
- 4 sdm. l. gula pasir
- 1 kuning telur
- sejumput garam
Memasak
1. Segera siapkan isiannya agar potongan sorrel mengeluarkan sarinya dan bisa kita tiriskan. Bilas daun coklat kemerah-merahan dalam air, buang batangnya. Potong menjadi pita sempit dan tempatkan dalam mangkuk. Tuang gula dan sedikit garam, giling hingga halus. Biarkan selama 5 menit. Garam jus yang dihasilkan, jika tidak maka akan diserap ke dalam adonan saat dipanggang dan akan tetap mentah. 
2. Potong puff pastry menjadi beberapa bagian, gulung menjadi pita panjang dan potong menjadi persegi panjang dengan ukuran yang Anda pilih. Letakkan di salah satu tepi persegi panjang selama 1 sdt. isian coklat kemerah-merahan yang diperas.
3. Tutup dengan bagian kedua dan rekatkan dengan hati-hati dengan garpu yang dicelupkan tepung terigu agar adonan tidak lengket.
4. Di wadah lain, campur kuning telur dengan 1 sdm. l. air dan kocok. Letakkan puff di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, lapisi dengan campuran kuning telur yang sudah disiapkan menggunakan sikat kuliner. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 220C. Mari kita ikuti permukaan memanggang - segera setelah menjadi kemerahan, kami mengeluarkan piring dari oven.
Puff pastry sorrel pie adalah kue vitamin cepat yang lezat. Anda tidak perlu dipusingkan dengan adonan atau isian. Kami membeli kue puff di toko (dan banyak yang selalu menyimpannya di lemari es untuk berjaga-jaga), kami mengumpulkan coklat kemerah-merahan di hutan, di kebun, atau kami juga membelinya dan mulai membuat kue yang luar biasa.
Bahan:
coklat kemerah-merahan - 300 g (segenggam besar)
kue kering - 500 g
gula pasir - 5 sdm. l.
telur ayam - 1 pc.
tepung - 2 sdm. l.
Resep kue pai coklat kemerah-merahan:
Sortir coklat kemerah-merahan sebelumnya, pilih rumput dan daun yang ditangkap secara acak dengan cacat. Bilas di bawah air mengalir, taruh di atas koran dan biarkan kering.
Menggunakan gunting, cincang kasar daun coklat kemerah-merahan ke dalam panci, tutup dengan gula dan aduk. Jumlah gula mungkin agak berbeda sesuai dengan preferensi Anda, saya masukkan 5 sdm. l., ternyata manis, tapi tidak memualkan.
Diamkan selama beberapa menit saat Anda menguji.
Adonan harus dikeluarkan terlebih dahulu dari freezer dan dibiarkan mencair, dibutuhkan 20-30 menit pada suhu kamar. Puff pastry dapat digunakan baik ragi dan bebas ragi.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Menggunakan rolling pin, gulung lembar pertama adonan (saya punya 2 lembar seperti itu dalam paket) menjadi lapisan persegi panjang yang tipis.
Letakkan adonan di loyang persegi panjang atau di atas loyang (saya juga menggunakan alas silikon agar kue tidak lengket).
Mundur dari tepi dengan 1-1,5 cm, taruh isian coklat kemerah-merahan di atas adonan.
Tutup dengan lembaran adonan kedua, juga digulung, jepit ujungnya dengan baik dan tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu, biarkan uap keluar selama memasak.
Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Olesi permukaan pai kuning telur menggunakan sikat silikon (kami tidak membutuhkan protein).
Dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, masukkan formulir dengan pai. Panggang selama sekitar 20 menit. Adonan harus mengembang dan berwarna kecoklatan di atasnya.
OK semuanya berakhir Sekarang!
Biarkan pai coklat kemerah-merahan yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong dan sajikan hangat dengan teh, meskipun keesokan harinya, sudah dingin, juga sangat enak.
