“แยมในไมโครเวฟ” ฟังดูน่าอัศจรรย์และแปลกไปเล็กน้อยเพราะเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ากระบวนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน อย่างไรก็ตามการติดขัดในไมโครเวฟทำให้เราลืมหม้อและลดเวลาที่ใช้กับเตาได้หลายเท่า คุณภาพของการปรุงอาหารประเภทนี้ไม่ด้อยไปกว่าการเตรียมแยมแบบคลาสสิก

ทีนี้มาดูแก่นแท้ของการทำแยมด้วยวิธีที่น่าสนใจกัน

แยมราสเบอร์รี่ไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 500 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้
• น้ำตาลทราย 500 กรัมพร้อมเจลาติน
• น้ำมะนาว (ครึ่งมะนาว)

การตระเตรียม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยมในฤดูร้อนที่ความสูงของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ ควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ สดล้างให้สะอาดและทำความสะอาดใบและราก หากเป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว คุณไม่ควรอารมณ์เสีย คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ เบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็ง คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยวิธีง่ายๆ โดยใช้เตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะไมโครเวฟใส่ผลเบอร์รี่ปิดฝาและอุ่นประมาณ 5 นาทีอย่างเต็มกำลัง ตอนนี้ผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว ไมโครเวฟอะไรก็ได้ แม้แต่รุ่นธรรมดา

ก่อนปรุงอาหารควรบดผลเบอร์รี่จนเนียนแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำตาลกับเจลาตินแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ที่สำคัญอย่าลืมน้ำมะนาว

จากนั้นนำโถหรือชามเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟเต็มที่ 6-7 นาที แยมพร้อม! กฎหลักคืออย่าปิดฝาภาชนะเมื่อปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้ (ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่) หรือจากผลเบอร์รี่หลายชนิดพร้อมกัน

แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือก แกนและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ไว้ในขวดแก้วทรงลึก หลังจากนั้นก็ควรใส่น้ำตาลแล้วโรยแอปเปิ้ลลงไปโดยไม่ต้องกวนให้เทน้ำมะนาวครึ่งลูกทันที หลังจากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่คลุกน้ำตาลกับแอปเปิ้ลเพื่อให้กระจายไปทั่วแอปเปิ้ลให้ดีที่สุดและไม่มีก้อนน้ำตาลทุกที่

ตอนนี้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้นั้นเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มเป็นเวลา 5 นาที หลังจาก 5 นาที คุณต้องนำมวลออก ผสมและใส่อีก 2 นาที ขั้นตอนนี้ต้องทำ 5-6 ครั้งจนกว่ากระดาษจะพร้อม

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ข้อจำกัดของความสามารถของไมโครเวฟ ในนั้นคุณยังสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมจากแอปริคอต พลัม มะยม และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้

12 ม.ค. 2015 ท่าจอดเรือ

หากข้อมูลเป็นประโยชน์กับคุณ โปรดอย่าโลภ - แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กคุณจะทำให้เรามีความสุข!))

สูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าในฤดูร้อนโดยยืนอยู่หน้าเตา แต่ทุกอย่าง ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณสามารถทำแยม แช่แข็งไว้ใช้ทีหลังได้! คงจะดีถ้าผู้ผลิตตู้แช่แข็งจ่ายเงินให้ฉันสำหรับสูตรนี้ ...))

เบอร์รี่แช่แข็งและแยมผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการ หากคุณวางแผนที่จะมีลิตรมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงข้าว ถ้าน้อยกว่านั้นก็ให้ใส่กระทะหรือในชามหลายคน เช่นเดียวกับในกระทะหรือในไมโครเวฟ! ฉันจะแสดงวิธีการเหล่านี้โดยละเอียด

ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับแยมสารพัน บางครั้งฉันก็หยิบถุงและภาชนะใส่ของจากช่องแช่แข็งโดยไม่ตั้งใจ ไม่ว่าจะเจออะไรก็ตาม ดูแล้วจะคิดแต่ว่าเข้ากันได้ไหม? และสุดท้ายก็อร่อยเสมอ! แต่ถ้าคุณไม่ชอบการทดลองที่กล้าหาญจริง ๆ และยังไม่พร้อมที่จะเสี่ยงแม้แต่ 250-300 กรัมก็ให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ 2-3 อย่างมาผสมกัน ตัวอย่างเช่น: แอปเปิ้ลและลูกเกด, ลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่, ลูกพลัมและลูกเกดดำ, เชอร์รี่และ irga, ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ ฯลฯ

สำหรับแยมสารพันนี้ฉันเอา irga แช่แข็ง (อบเชย), แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่และ ... แอปเปิ้ล อันที่จริงแล้ว ในฤดูหนาว การมีแอปเปิลตามธรรมชาติของตัวเองแม้ว่าจะแช่แข็งไว้ก็ยังดีกว่าที่ซื้อมา แปรรูปด้วยเคมีและบางครั้งก็มีรสชาติที่ผิดธรรมชาติ

สำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ตุนภาชนะพลาสติกทรงสูงไว้ ฉันมี "แก้ว" สามลิตรนี้ ในนั้นฉันจะปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าจากนั้นฉันจะปรุงแยมในไมโครเวฟ สิ่งที่ใช้งานได้จริง!

ใส่ส่วนผสมแช่แข็งทั้งหมดลงในภาชนะ เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการแล้วเปลือกเองหากไม่ขมแน่นอน! (ลองใช้ฟัน) ฉันมีไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นการชั่งน้ำหนักสะดวกมาก: ฉันชั่งน้ำหนักภาชนะชั่งน้ำหนักหลังจากที่ฉันโยนผลไม้และผลเบอร์รี่ ฯลฯ

ใส่น้ำตาลลงไป เขย่าภาชนะให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง

ตั้งโหมด MAX ในไมโครเวฟ (กำลังไฟ 900-1100 W) แล้วส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 4-5 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ถอดภาชนะออก ผลเบอร์รี่และผลไม้ละลายน้ำแข็งและได้น้ำผลไม้ที่ดี ผัดมวล

นำภาชนะใส่ไมโครเวฟและปรุงอาหารอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยกำลังปานกลาง (500-600 วัตต์) หลังจากรอบแรกแยมค่อนข้างเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้องการมวลที่หนาขึ้นหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ปรุงเป็นครั้งที่สอง

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ได้ประมาณ 300-350 มล. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งผสมลงในไมโครเวฟในขวด เต้าเสียบ หรือชามสำหรับเสิร์ฟทันที ห้ามทิ้งในภาชนะ เมื่อเดือดคราบแยมยังคงอยู่บนผนังของภาชนะควรแช่ทันทีและล้างจนแห้ง

แยมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ เยอกี แอปริคอต และแอปเปิ้ลกลายเป็นว่าอร่อยมาก จนฉันอยากจะทำซ้ำและทำซ้ำองค์ประกอบนี้ แต่ฉันยังคงทำการทดลองต่อไป ฉันมีน้ำค้างแข็งที่แตกต่างกันมากมาย)) ร่วมสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

วิธีทำแยมในไมโครเวฟ ส่วนผสม: เบอร์รี่ - น้ำตาล 800 กรัม - 600 กรัมหรือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. ส่วนใหญ่ฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ฉันลองแบล็กเบอร์รี่ด้วยและมันก็แช่แข็ง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้รับการแยกออกแล้วและแม้แต่เมล็ดก็ถูกลบออกจากเชอร์รี่แล้ว ที่นี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือซื้อ เมื่อซื้อแบบแช่แข็ง ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งด้วยวิธีช็อต - พวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และขายเป็นกลุ่มหรือในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส - ในกรณีนี้คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำแข็ง และมองเห็นหิมะ 2. แยกผลเบอร์รี่สดล้างและสะเด็ดน้ำส่วนเกิน ผลเบอร์รี่แช่แข็งหากจำเป็นหากซื้อและไม่ใช่ของคุณเองโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น 3. หยิบจานพลาสติกทรงสูงหรือแก้วสำหรับทำอาหาร เพราะเมื่อต้มโฟมจากผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสูง ปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายไม่ควรเกินครึ่ง / กลางของภาชนะ วางผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย หากจะมีการเสิร์ฟแยมในอีกไม่กี่วันข้างหน้าให้ใช้น้ำตาลให้น้อยที่สุดเป็นไปได้มากที่อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลจะเท่ากับ 2: 1 หากคุณตั้งใจจะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานน้ำตาล - สูงสุด 1: 1 นอกจากผลเบอร์รี่ เครื่องเทศ สมุนไพร และแม้แต่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็สามารถเพิ่มได้ ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่หวานหรือเพื่อลิ้มรสเช่น แถบความสนุก ส่วนผสมของมะนาวจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยให้แยมที่เสร็จแล้วข้นขึ้นเมื่อเย็นลงด้วย เบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอบเชยและ/หรือเปลือกส้ม ด้นสดเพื่อการเปลี่ยนแปลงและค้นหารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ การทำแยมส่วนเล็กๆ ในไมโครเวฟก็ทำได้เช่นกัน และสะดวกสำหรับสิ่งนี้ 4. ก่อนต้มผลเบอร์รี่สดควรยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นและอิ่มตัวด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้ไฟปานกลาง (300) เป็นเวลา 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวน ในการต้มผลเบอร์รี่ คุณต้องมีโหมด MAX เช่น นี่คือ 900-1100 สำหรับเตาอบไมโครเวฟรุ่นต่างๆ หากขนาดของห้องอนุญาตจากนั้นควบคู่ไปกับแยมคุณสามารถเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะต้องล้าง เทลงใน ¼ ส่วนหนึ่งของน้ำ และวางไว้ข้างแยม 1 รอบ 5. เวลาของรอบการทำอาหารครั้งแรกคือ 7-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารหรือหลังจากสิ้นสุด คุณต้องกวนผลเบอร์รี่และปรุงอาหารต่อด้วยกำลังเดียวกันอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของกระดาษติด ตัวอย่างเช่น สำหรับปอนด์คือ 5 นาที สำหรับ 1 กก. - ใกล้ถึง 10 นาที หลังจากรอบที่สามจะได้แยมหนาพิเศษกับน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้นและผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะสูญเสียรูปร่าง 6. เทหรือจัดเรียงแยมในขวดที่ปลอดเชื้อภายใต้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เสิร์ฟแยมกับชา แพนเค้กหรือแพนเค้ก ใช้กับคอทเทจชีส ทานคู่กับโยเกิร์ตหรืออบพาย มัฟฟิน คุกกี้ ฯลฯ กับมัน

สวัสดีเพื่อน! ตอนนี้มันอยู่ท่ามกลางผลเบอร์รี่และผลไม้ดังนั้นฉันจะมีส่วนร่วมในหัวข้อช่องว่างรวมถึงแฟลชม็อบ "ต้นแอปเปิ้ลจากเชอร์รี่ ... " ดำเนินการโดย Tanya marahovska_ya ... ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แยมของฉันจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวมีไม่มากนัก แต่มีอะไรบ้างที่อุดมไปด้วย :) ท้ายที่สุดซัพพลายเออร์แยมหลักในครอบครัวของเราคือแม่!
ฉันต้องการให้คุณดูแยมไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำมันมาไว้ในไม่กี่นาทีสู่สภาพที่เลี้ยงไว้ ซึ่งเป็นที่รักมากในครอบครัวของฉัน อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีที่จะเก็บเกี่ยววิธีการของฉันจะไม่ทำงานเพราะของที่ปรุงสุกเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่ใช่ในอ่าง เป็นกรณีนี้เมื่อคุณหยิบผลเบอร์รี่ถังเล็ก ๆ หรือเอาผลไม้ที่เหลือออกจากต้นไม้และดูเหมือนว่าไม่ใช่ที่นี่หรือที่นั่น นี่คือวิธีที่วิธีการของฉันมีประโยชน์ ไม่ใช่ของฉัน จริงๆ แล้ว ... เพื่อนของฉัน นาตาชาแนะนำให้ฉันรู้จักวิธีนี้ และเธออ่านมันในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟของเธอ บางครั้งการอ่านแอปพลิเคชันพร้อมสูตรอาหารก็มีประโยชน์ ... แม้ในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟ :)

แบล็คเคอแรนท์ในไมโครเวฟหรือแยมมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกด)
พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
ล้างลูกเกดแห้งผสมกับน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ความจุขนาดใหญ่เป็นเงื่อนไขสำคัญ เพราะเมื่อกระดาษติดเริ่มเดือด คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสมัน ดังนั้นคุณต้องคำนวณตำแหน่งสำหรับโฟมทันที สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันใช้ความจุ 2.5 ลิตร

เมื่อน้ำตาลเปียกเพียงพอแล้วให้ผสมอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในไมโครเวฟในโหมดที่มีประสิทธิภาพที่สุดจนเดือด จากนั้นเราก็นำเนื้อหาออกผสมใส่ไมโครเป็นเวลา 2 นาที ผสมอีกครั้ง ใส่พริกไทย ทิ้งไว้ 5-7 นาที

ฉันไม่ได้คลุมจานด้วยอะไรเลย แต่ฉันดูอย่างระมัดระวังเป็นครั้งแรกว่าโฟมลอยขึ้นมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกไป
ความหนาแน่นของโครงสร้างขึ้นอยู่กับเบอร์รี่เอง มีลูกเกดหลายชนิดที่เจลได้ดีก็เพียงพอแล้วเช่น 5 นาที (หลังจากเดือด) สำหรับการแช่แข็งที่หนา มีเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและเป็นน้ำมากกว่า โดยจะใช้เวลา 7-8 นาที เมื่อคุณปรุงอาหารหนึ่งมื้อ คุณจะเข้าใจเองว่าเวลาเพียงพอสำหรับความหนาที่ต้องการ ยิ่งเบอร์รี่สุกนาน แยมก็จะยิ่งข้น (confiture) ตามลำดับ ได้แบบนี้ ไม่ตกช้อน

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าแยมเดือดพอหรือไม่? เทช้อนโต๊ะลงในแก้วใส่ในน้ำเย็น แยมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและคุณจะเห็นว่ามันข้นขึ้นหรือไม่ ถ้าไม่ ให้ต้มต่ออีกสองสามนาที

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หนาเกินไปขณะร้อน เราเทลงในกระป๋องทิ้งไว้จนเย็นสนิทและแข็งตัว
ฉันเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ฉันไม่ได้ลองด้วยวิธีอื่น

ฉันชอบคอนฟิกเบอร์รี่ผสมมาก: ลูกเกดมะยม
ลูกเกด - 300 กรัม, มะยม - 200 กรัม, น้ำตาล - 400 กรัม
ปรุงสุก จากมะยมหนึ่ง:สำหรับผลเบอร์รี่ 600 กรัม - น้ำตาล 400 กรัมปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที

1:502 1:507

สามารถทำแยมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยไมโครเวฟ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมหัศจรรย์ในการทำเช่นนี้ ในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงแยมจากราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่, มะยม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมแยมได้ไม่เพียงแต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณต้องการทำขนมสำหรับชงชาหรือพายอย่างรวดเร็ว

1:1159 1:1164

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

1:1241

ด้วยการใช้สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้ คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้แม้ในฤดูหนาว ดูเหมือนว่าราสเบอร์รี่ที่ถูด้วยน้ำตาลทรายเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่ในความคิดของฉันทำแยมนี้เร็วยิ่งขึ้น ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ แต่ในระหว่างตั้งครรภ์คุณต้องใช้เบอร์รี่นี้ในปริมาณที่พอเหมาะมากเนื่องจากจะเพิ่มความดันโลหิตจึงควรเลือกลูกเกดดำ

พวกเราต้องการ:

ราสเบอร์รี่สด - 500 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลทราย - 250-300 กรัม

การตระเตรียม:

1:2347

1:4

เราคัดผลเบอร์รี่
เราใส่ในเตาไมโครเวฟ
เทน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาล เราผสม
เราวางภาชนะที่มีแยม (เราไม่ปิดฝา) ในเตาไมโครเวฟธรรมดาเป็นเวลา 15-17 นาทีแล้วนำไปให้พร้อมที่ระดับพลังงาน 100%
ผัดหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

หากมีการเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาว ให้นำไปอุ่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นหรือปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะ

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน เพียงแช่ในไมโครเวฟอีก 3-4 นาที

1:1105

2:1609

2:4

แยมแบล็คเคอแรนท์ในไมโครเวฟ

2:99

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับการเตรียมการเป็นเวลานาน ฉันขอเสนอสูตรแยมลูกเกดที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วซึ่งเราปรุงในไมโครเวฟ - รสชาติดีในเวลาเพียงไม่กี่นาที

อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อในคราวเดียว แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม และเมื่อเราใช้เวลากับมันเพียงเล็กน้อย สูตรนี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ฤดูเก็บเกี่ยวได้เริ่มขึ้นแล้ว จริงอยู่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง: แยมสามารถทำได้ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น แต่เร็วมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก โดยทั่วไปแล้ว หากปีนี้คุณจะขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำแยมลูกเกดในไมโครเวฟที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม
พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ดังนั้นเราจึงแยกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาดจากนั้นใส่ในกระชอน ทันทีที่ลูกเกดแห้งให้ใส่ในชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2.5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและเราก็เริ่มทำแยมได้ เราเปิดโหมดที่ทรงพลังที่สุดในไมโครเวฟและส่งภาชนะที่มีลูกเกดลงไปต้มให้เดือดนำออกมาและผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เราใส่แยมในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาอีกครั้งใส่พริกไทยผสมแล้วส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที

แยมพร้อมแล้วเราจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเมื่อเย็นลงให้ปิดฝาขวดให้แน่น เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นอร่อยแม้จะเตรียมเร็ว

2:3293

2:4

3:508 3:513

แยมสตรอเบอร์รี่รูบาร์บ

3:574

ปริมาณของกระดาษติดที่เกิดขึ้นมีน้อยจนไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและแปรรูป แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

พวกเราต้องการ:

3:911 3:916

รูบาร์บสับ 1-1 ½ ถ้วย (ลูกบาศก์ประมาณ 1.2 ซม.)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
สตรอเบอร์รี่บด 1 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ เพคตินแห้ง
น้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ เทลงในชามและตวงแก้วหนึ่งแก้ว ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนใช้

1. ผสมผักรูบาร์บกับน้ำในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 4 ลิตร (ฉันใช้ชามขนาด 2.5 ลิตร และเกือบล้น) ปิดฝาภาชนะบางส่วนด้วยพลาสติกแรป โดยปล่อยให้ไอน้ำระบายออก อุ่นในเตาอบด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 2 นาที ลอกฟิล์มออก. เช็ดของเหลวหรือคราบสกปรกออกด้วยกระดาษชำระ

2. ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาว ผัดในเพกตินจนละลาย เพิ่มน้ำตาลและคนจนละลาย เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที (กำลังสูง) คนและเอาแยมออกจากด้านข้างของชาม ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำทุกๆ 1 นาทีจนโฟมติดขัดและข้น กวนและนำออกจากผนังในแต่ละครั้ง

3. ทดสอบกระดาษติดเพื่อความพร้อม เทลงไปประมาณ 1-2 ช้อนชา แยมบนจานแช่เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีจนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิว หากคุณเอานิ้วหรือส้อมออกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะย่น ซึ่งหมายความว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว
ถ้ายังไม่พร้อม ให้นำกลับเข้าเตาอบเป็นระยะๆ คนช้าๆ จนโฟมละลาย ขจัดโฟมส่วนเกิน คนช้าๆ ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอย

4. เทลงในขวดที่สะอาด เช็ดขอบ ปิดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

คำแนะนำ
สูตรนี้สำหรับทำในไมโครเวฟ 1200 วัตต์ หากคุณมีพลังมากกว่า ให้ปรุงอาหารด้วยกำลัง 70% และในทางกลับกัน ถ้าน้อยกว่า ให้ปรุงนานขึ้น
อย่าเพิ่มปริมาณผลเบอร์รี่เป็นสองเท่า
ระวังเมื่อผสมแยมเช่น ไอน้ำจะร้อนมาก
คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนทนความร้อนเพื่อเอากระดาษติดออกจากด้านข้างของชาม
เนื่องจากเราไม่ได้ทำแยมตามปกติและไม่ได้ทำให้แข็ง ไม่จำเป็นต้องทิ้งฝาโหลไว้สักสองสามเซนติเมตร

3:5230 3:4

4:508 4:513

แยมสตรอว์เบอร์รี่

4:559

ตัวอย่างการใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันต้องการแสดงวิธีทำแยมในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยทั่วไปในไมโครเวฟคุณสามารถทำแยมหรือแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด อัตราส่วนกับน้ำตาลมักจะใกล้เคียงกับ 1: 1 ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของจานไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม ถัง หรือภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิดอยู่ด้านบน เวลาและจำนวนรอบการทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ

ฉันชอบใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพราะฉันไม่ได้ปรุงแยมจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปรุงเป็นระยะๆ ตลอดทั้งปีตามความจำเป็นและในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งมักจะถูกคัดแยกและเตรียมใช้งานอย่างเต็มที่

ในการทำแยมเราต้องการ:

4:2143

4:4

สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

4:118 4:123

ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากซื้อมา ใส่ผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟหรือจานพลาสติกหรือแก้วที่เหมาะสม

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในไมโครเวฟ

สำหรับบางรุ่น โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้รับการออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใช้พลังงานต่ำเพียง 180-300 เป็นเวลาประมาณสามนาที

ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำซึ่งจะทำให้น้ำตาลชุ่มชื้น

ผสมผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และน้ำตาลเบา ๆ ปิดฝาจาน เว้นช่องเล็กๆ ไว้สำหรับนึ่งไอน้ำ หรือใช้โดมพิเศษสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การควบแน่นจะหยดลงมาจากขอบของฝา แต่พื้นผิวด้านในของไมโครเวฟจะได้รับการปกป้องจากการกระเด็นที่อาจเกิดขึ้น

ตัวเลือกโหมดการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ 1. ตั้งโหมดพลังงานเป็น 900 และเวลา 8-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

ตัวเลือกที่ 2 ตั้งไฟไว้ที่ 600-750 และเวลา 12-15 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้นและด้วยน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำรอบการทำอาหารที่เลือกทั้งหมดหรือบางส่วนได้

แยมในไมโครเวฟพร้อมแล้ว!

4:2444