เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนุ่มชุ่มฉ่ำสามารถปรุงเองที่บ้านได้ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของทุกสูตร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้วยความช่วยเหลือซึ่งแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย
สูตรสำหรับเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยว
เพื่อให้ทอดกับครีมสูตรที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคุณต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอน. เพื่อความแปลกใหม่ เวลาเสิร์ฟ ให้ราดด้วยซอสที่คุณชอบ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 6
ค่าพลังงาน
- เนื้อหาแคลอรี่ - 261.7 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 19.7 กรัม
- ไขมัน - 14.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต -12.7 ก.
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกล็ดขนมปัง - 10 กรัม
- ครีม (โฮมเมด) - 150 มล.;
- น้ำดื่ม - 50 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน
คำแนะนำ: เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำเช่นเดียวกับความงดงามควรทุบเนื้อสับด้วยมือของคุณ หยิบมันขึ้นมาสองสามครั้งแล้วโยนกลับเข้าไปในภาชนะด้วยแรง
วางใบผักกาดหอมสดสองสามใบบนจานแบนที่แบ่งเป็นส่วนๆ โดยวางชิ้นร้อน 2 ชิ้นไว้ด้านบน เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าว
ลูกชิ้นที่เขียวชอุ่มและอร่อยบนครีมเปรี้ยว
สูตรนี้เป็นคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับสำหรับทอดได้หรือไม่ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของส่วนผสมแรกในรายการ แต่ก็เป็นที่ยอมรับได้
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
เสิร์ฟ: 6-8
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 375.6 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 19.3 กรัม
- ไขมัน - 29.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม
วัตถุดิบ
- หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด - 2-3 หยิก;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อทอดเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล
- เราบดขนมปังด้วยมือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับครีมในชามลึก เรานำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราทำลายไข่ที่นั่น พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
- เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ, สับ, เพิ่ม
- ผสมกับเนื้อสับ นวดให้ทั่ว แล้วปั้นเป็นก้อนด้วยมือที่เปียก
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผลิตภัณฑ์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ลดความร้อนต่ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
คำแนะนำ: เพื่อเปลี่ยนรสชาติและรับคุณประโยชน์ ขนมปังขาวเลือกแทนที่ด้วยสีดำ
นุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้อทอดตามสูตรนี้พวกเขารวมกับสลัดตามฤดูกาล เหมาะสำหรับเป็นไส้แซนวิช
ตัวเลือกที่ฉ่ำในซอสผัก
เราเสนอให้ทำเนื้อย่างอากาศที่ชวนน้ำลายสอ พวกเขาจะพึงพอใจมากยิ่งขึ้นด้วย ข้าวโอ๊ตและน้ำราดหน้าข้นเหนียวนุ่ม สามารถปรุงได้แม้ในวันหยุด
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เสิร์ฟ: 12
ค่าพลังงาน
- เนื้อหาแคลอรี่ - 202.6 กิโลแคลอรี
- โปรตีน - 13.9 กรัม
- ไขมัน - 9.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัม
วัตถุดิบ
- หมู - 500 กรัม
- เนื้อ - 500 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ลิตร
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปัง - 1 ซอง;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- นำหนังออกจากเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก 1 หัว
- เทสะเก็ดด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วรอจนกว่าจะบวม จากนั้นเรานำไข่เข้าสู่มวล พริกไทย, เกลือ.
- ด้วยเนื้อสับที่หนาเกินไปสำหรับการทอดจำเป็นต้องเพิ่มบางสิ่งเพื่อความชุ่มฉ่ำ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งหรือผักกาดขาว
- เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรานำออกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ม้วนในเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้กระจายผลิตภัณฑ์ทอดทุกด้าน
- แยกกันทำความสะอาดหัวหอมและแครอทที่เหลือ เราบดขยี้พวกเขา เราทาน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อวางบนเตาแล้วเทผักลงไปที่นั่น
- เคี่ยวไฟอ่อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทแป้งใส่ครีม เรากวน
- เทน้ำเดือด 1 ลิตร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ รอจนเริ่ม “พอง” เราพักไว้
- จุ่มชิ้นทอดลงในซอสที่เตรียมไว้ปิดฝาประมาณ 15-20 นาที
คำแนะนำ: ไม่แนะนำให้ใช้ผงสำเร็จรูป
นี่คือวิธีทำไส้พายให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มีส่วนผสมมากมายอยู่แล้วดังนั้นการเพิ่มเติมใด ๆ จะซ้ำซ้อน
ชิ้นเนื้อนุ่มอร่อยบนครีมเปรี้ยวหรือเติมน้ำเกรวี่ตามนี้ ผลิตภัณฑ์นมจับคู่กับเครื่องเคียงใด ๆ พวกเขาจะดูได้เปรียบเป็นพิเศษด้วย มันฝรั่งบด. อร่อย!
กรุณาแบ่งปันลิงค์!
ขอบคุณ!
คนส่วนใหญ่จะเห็นด้วยอย่างไม่มีเงื่อนไขว่าลูกชิ้นเป็นอาหารยอดนิยมที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรและความลับที่พิสูจน์แล้วของเธอเอง แต่เพื่อไม่ให้เนื้อสับทอดรบกวน วิธีทางที่แตกต่างการจัดเก็บ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือผักลงในชิ้นทอด หรือคุณจะใส่ซอสลงในชิ้นทอดธรรมดาก็ได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ต่างฝ่ายต่างได้ประโยชน์เสมอ เนื่องจากรสชาติดีขึ้น รูปร่างหน้าตาเปลี่ยนไป และโดยทั่วไปแล้วอาหารจะมีลำดับความสำคัญดีขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้น ซอสครีมเปรี้ยว.
จานเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเปลี่ยนเมนูที่บ้านของพวกเขา ตอนนี้ต้องขอบคุณซอสที่แตกต่างกัน คุณสามารถซื้อซอสใหม่ได้ทุกวัน อาหารชวนน้ำลายสอซึ่งบังเอิญฟังคำขอบคุณมากมาย
เนื้อทอดฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว
โดยการเตรียมทอดตามสูตรนี้คุณจะเห็นว่าสามารถเสิร์ฟอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น
เอา:
- เนื้อวัวและหมูสับ - 0.5 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชี - 5 กรัม
เราเตรียมชิ้นเนื้อตามปกติ: เราบิดเนื้อสับกับหัวหอม, เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือและยี่หร่า เรานวดมวลให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันโดยจุ่มในเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนจัดประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมที่สองให้ละเอียดทอดในน้ำมันเล็กน้อยเทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งและลูกจันทน์เทศผักชี นำซอสไปต้มเทไส้และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
เนื้อแกะทอดในซอสครีมรสเผ็ด
เราเสนอให้ปรุงอาหารจานนี้ให้กับนักชิมทุกคน รสเผ็ดที่ผิดปกติจะทำให้ความทรงจำที่ดีที่สุด
ส่วนประกอบ:
- เนื้อแกะสับ - 500 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- โรสแมรี่ - 1 ก้าน
- น้ำมันมะกอก– 50 มล
- ผักชี - 20 ก
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ช้อน
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เปลือกมะนาว - 3 กรัม
ในการเตรียมเนื้อแกะที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อให้ผสมเนื้อสับกับเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนตักให้เป็นวงรีเดียวกัน เราอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่โรสแมรี่และกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก จากนั้นเอาทั้งหมดนี้ออกแล้วทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรง ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสเผ็ด กระเทียมสับ, หอมแดง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยผสมกับครีมเปรี้ยว เสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสหอมกรุ่นที่เน้นรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เนื้อปลาในซอสครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว
เอาใจคนรักปลาโดยเฉพาะ เรานำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉ่ำและ เนื้อนุ่มโอเคจากปลาที่ใครๆก็ชอบ
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อปลา - 600 กรัม
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 1 + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โปรตีน - 2 ชิ้น
- พริกไทยเกลือ - อย่างละ 3 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน - 15 มล
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล
- ครีมเหลว - 100 มล
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- มะรุม - 1 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 1 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
เราบิดปลา, หัวหอมและแครอทในเครื่องบดเนื้อ, โรยด้วยน้ำมะนาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ใส่เนื้อสับ จากนั้นใส่เครื่องเทศและแป้งเซมะลีเนอร์ ให้เวลาพองตัว ปั้นพายด้วยมือที่เปียกแล้วจุ่มแป้งอีกครั้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมัน ตีครีมกับไข่แดงและครีมเพิ่มมะรุมและความสนุกเพื่อลิ้มรสผสมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส ผักใด ๆ ที่เหมาะสมทั้งสดและแห้งหรือแช่แข็ง เทไส้ด้วยซอสนี้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือมันบด โรยหน้าด้วยสมุนไพร
เคล็ดลับในการปรุงมีทบอล ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างทำให้เนื้อทอดมีรสชาติที่แตกต่างกัน
เนื้อ
สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว หรือผสมกันในสัดส่วนที่ต่างกัน
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อตั้งแต่ 1 ถึง 3 ครั้ง
หรือจะสับให้ละเอียดด้วยมีดก็ได้ ในการสับด้วยมือ โดยปกติแล้วเส้นใยจะถูกตัดโดยไม่ถูกบด และน้ำย่อยภายในจะยังคงอยู่อีกมาก Cutlets ในเวลาเดียวกันมีโครงสร้างลักษณะ
ขนมปัง
ขนมปังให้ความงดงามและความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดเนื่องจากน้ำที่หลั่งออกมาจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการทอดเกือบจะไม่ออกไป แต่สะสมในรูขุมขนของเศษขนมปัง
ขนมปังจะดีกว่าที่จะเหม็นอับเล็กน้อยโดยตัดเปลือกออก ขนมปังสดช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนืดที่ไม่พึงประสงค์
ขนมปังสามารถเป็นได้ทั้งข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ตามความชอบ
ขนมปังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลังจากเนื้อในกรณีนี้ไม่สามารถตัดเปลือกออกได้และสามารถเทนมลงในเนื้อสับได้โดยตรง
แทนที่จะเป็นขนมปังคุณสามารถเทเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับแล้วเทนม (น้ำ)
ไข่
คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับได้ ไข่ให้ความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ
หัวหอม
นอกจากหัวหอมแล้วคุณสามารถใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ
หัวหอมสามารถหนักได้ถึงครึ่งหนึ่งของเนื้อ (ไม่บังคับ)
ชิ้นทอดจะได้รับรสชาติเพิ่มเติมหากคุณไม่ใส่หัวหอมสับดิบ แต่ผัดเบา ๆ ลงในเนื้อสับ
หากไม่ได้หมุนหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากหรือตีในเครื่องปั่น ชิ้นเนื้อจะนุ่มกว่า ฉ่ำกว่า และโปร่งสบายกว่าหัวหอมสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
อ้วน
เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น น้ำมันหมูสามารถม้วนไปพร้อมกับเนื้อ (มากถึง 1/3 ของน้ำหนัก) แต่เมื่อใช้เนื้อสับที่มีไขมันมากเกินไป ชิ้นเนื้อจะลดขนาดลงและไม่คงรูปได้ดี
เนื้อทอดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากโดยการเพิ่มไขมันภายในเนื้อ (สำหรับเนื้อวัว 2 กิโลกรัม - ไขมันภายในไม่เกิน 0.5 กิโลกรัม)
Cutlets ได้รับรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติมหากคุณเพิ่มเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (สดหรือรมควัน) ลงในเนื้อสับสำเร็จรูป
เพื่อให้เนื้อสับจากเนื้อสับไขมันต่ำออกมานุ่มและฟูคุณต้องใส่เนยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
ผัก
ในเนื้อสับคุณสามารถใส่มันฝรั่งขูดละเอียด, แครอท, หัวบีท, บวบ, ฟักทองหรือกะหล่ำปลี, หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ - ผักทีละอย่างหรือหลาย ๆ อย่างพร้อมกัน คนรักบางคนใส่ผักมากถึงครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเนื้อสับ
สามารถใส่ผักได้ทั้งดิบและต้ม/ตุ๋น
ครีมเปรี้ยว
อนุญาตให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือ kefir / โยเกิร์ตหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะในเนื้อสับสำหรับทอด เครื่องเทศ
นอกจากพริกไทยดำแล้ว คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส - ซันลีฮ็อป, ผักชี, พริกขี้หนู, อบเชย ฯลฯ
คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและมัสตาร์ดสับละเอียด
การทำลาย
มักใช้แป้งและเกล็ดขนมปังในการทำขนมปัง ไม่ค่อยบ่อย - เซโมลินา
ไม่สามารถม้วนชิ้นทอดในการหายใจได้ แต่เพียงบดให้ละเอียดโดยการโยนจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่งแล้วตบลงบนพื้นผิว
การทอด
สำหรับการทอดที่ดีขึ้นหลังจากพลิกไปด้านที่สองแล้วให้ทอดใต้ฝาในขณะที่ลดความร้อนลง
ไส้จะพร้อมเมื่อมีน้ำใสไหลออกมาเมื่อกดด้วยช้อน
เมื่อตัดชิ้นเนื้อสำเร็จรูปควรมีสีเทาไม่ใช่สีแดง
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)
เนื้อหา
ตามเนื้อผ้าถือว่าทอดกับน้ำเกรวี่ในกระทะ อาหารประจำชาติอาหารรัสเซีย. พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีคลังแสงของเธอเอง สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารที่แตกต่างกันในด้านเทคโนโลยี ส่วนผสม ความซับซ้อน น้ำเกรวี่หรือซอสทำให้ลูกชิ้นมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีมวล หลากหลายสูตรที่แม้แต่นักชิมยังต้องหลงรัก
ทอดในน้ำเกรวี่คืออะไร
มีทบอลในน้ำเกรวี่เป็นเมนูหมูสับหรือไก่สับที่ให้แคลอรีสูง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ผักตุ๋น, มันฝรั่ง, ข้าว เนื่องจากน้ำเกรวี่ลูกชิ้นจึงชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมาก เนื้อสับผัดกับซอสอย่างประณีตจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลและแขกจะต้องชอบ
ทำอาหารอย่างไร
เนื้อทอดในน้ำเกรวี่ในกระทะมีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อสับและเกล็ดขนมปังทั่วไปหลายเท่า คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมตามสูตรสำหรับลูกชิ้นประเภทใดก็ได้: หมู ปลา ไก่ มันฝรั่ง และเนื้อ ควรเลือกเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมถั่วเหลืองและเส้นใยพืช เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน
ทอด
ในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อออกจากชั้นฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากใส่เกลือ พริกไทย หัวหอมแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นโดยการซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ทันที ไข่แตกเป็นส่วนผสมที่ได้เกลือจะถูกเพิ่มอีกครั้งเพื่อลิ้มรส หมูสับสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไป จากเนื้อสับคุณต้องปั้นลูกบอลวิ่งในแป้งแล้ววาง
น้ำเกรวี่
เมื่อลูกชิ้นทอดในกระทะและมีเปลือกสีทองเกิดขึ้นที่ด้านบน คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยว: ผสมน้ำกับแป้ง ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมะเขือเทศและครีม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีทบอลตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศข้างบน.
สูตรสำหรับทอดกับน้ำเกรวี่
หนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะคือลูกชิ้น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารและปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ได้หากคุณราดน้ำเกรวี่บนเปลือกสีน้ำตาล ซอสที่เลือกอย่างถูกต้องช่วยเสริมลูกชิ้นสับและส่วนผสมนี้ยังใช้แทนการทอด - สามารถเทลงบนกับข้าวได้ แม่บ้านแต่ละคนควรได้รับสูตรสำเร็จสองหรือสามสูตรสำหรับทำลูกชิ้นฉ่ำ, แดงก่ำ, นุ่มและหอมด้วยน้ำเกรวี่
เนื้อทอดกับซอสครีมในกระทะ
- เวลา: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
Cutlets ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงแสนอร่อยได้ จานออกมาอร่อยและอร่อย ขอแนะนำให้เตรียมในตอนเช้า มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำน้ำเกรวี่ ในสูตรนี้แม่บ้านได้รับเชิญให้ทำลูกชิ้นใต้ ซอสที่ละเอียดอ่อนจากครีมในกระทะ
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่;
- ขนมปัง - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกเกลือ
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ใส่หมูลงในชามลึก, เกลือ, เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- แช่ซาลาเปาในชามแยกต่างหาก
- เพิ่มเยื่อกระดาษจากขนมปัง, หัวหอมสับ, ไข่ลงในส่วนผสม
- ทาน้ำมันที่ฝ่ามือแล้วปั้นเป็นก้อน จากนั้นชุบแป้งแต่ละด้าน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อทอดลงไปทอดบนไฟแรง พลิกไปอีกด้านหลังจาก 1-2 นาที
- สำหรับน้ำเกรวี่ผสมครีมกับผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม, ใส่เครื่องเทศ
- เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนลูกชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เสิร์ฟกับเครื่องเคียงหรือขนมปังที่คุณชอบ
ด้วยซอสครีมมะเขือเทศในเตาอบ
- เวลา: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 251 kcal / 100 g.
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
น้ำเกรวี่สำหรับทอดกับมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงยืนที่เตาเป็นเวลานานและทำให้จานกองโตสกปรก คุณสามารถนวดเนื้อสับได้ภายใน 15 นาทีและในขณะที่กำลังอบอาหารก็มีโอกาสที่จะทำสิ่งอื่นได้ ในสูตรนี้ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อลูกวัว หมูสับทำให้อาหารมีไขมันมากและมีรสชาติเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
- ขนมปังหนึ่งชิ้น
- หัวหอม- 1 ชิ้น;
- ไข่;
- วางมะเขือเทศ - 60 มล.
- เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
- ครีม - 200 มล.;
- พริกเกลือ
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ชามลึก
- ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดใส่น้ำซุปข้นเนื้อ
- ในโถของเครื่องเตรียมอาหารหรือในชามแยก ใส่ขนมปังแผ่น ตีไข่ แล้วเทลงในภาชนะ แยกหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมใส่เกลือ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเองหรือผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับหลักผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลจากมวลที่เสร็จแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เตรียมน้ำเกรวี่ในชามแยกต่างหาก เทครีมเกลือเล็กน้อย เพิ่ม วางมะเขือเทศและผัด
- สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในน้ำเกรวี่ ตีให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำลงในซอสให้เพียงพอเพื่อให้มีไขมันเพียงพอสำหรับถาดอบและราดลงบนชิ้นเนื้อทั้งหมด ก้อนใหญ่ไม่ควร
- จัดเรียงลูกชิ้นในจานอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว
- กระจายน้ำเกรวี่ให้ทั่วแม่พิมพ์ เทรอบ ๆ ขอบเพื่อให้ความชื้นมากขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายซอสควรจะหนา
- อาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าวร้อนๆ
ไก่สับกับซอสเห็ดในหม้อหุงช้า
- เวลา: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: สูงกว่าค่าเฉลี่ย
เนื้อไก่สับกับน้ำเกรวี่มีความนุ่มหอมและชุ่มฉ่ำเนื่องจากส่วนผสมพิเศษ - เห็ด ในหม้อหุงช้าจานจะอิ่มตัวดีกว่าไม่เสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับที่ทำเมื่อมันร้อน เนื้อไก่ย่อยง่ายและเข้ากันได้ดีกับเห็ด จานนี้ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเด็กเล็ก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสกระเทียมหรือผักชีฝรั่งลงในลูกชิ้นได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (หรือ ไก่สับ) - 700 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง;
- เห็ดต้ม - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
- พริกเกลือ
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
- เทเนื้อผักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงในไก่สับที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เทน้ำมันลงในชาม multicooker วางชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างให้แน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียว นำไปตุ๋นในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที
- เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดแล้วตั้งไฟให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เห็ดต้มจะต้องล้างอีกครั้งแล้วนำไปทอด หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือเล็กน้อย และลดความร้อน
- เทครีมลงในกระทะใส่ผักชีฝรั่ง
- เคี่ยวซอสต่ออีก 3 นาทีแล้วใส่เนื้อทอด
เนื้อทอดกับน้ำเกรวี่ทำจากแป้งและซอสมะเขือเทศ
- เวลา: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
มะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเครื่องปรุงด้วย: มันฝรั่งต้ม ผักตุ๋น, ข้าว. ด้วยเนื้อสับจะได้ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ซอสมะเขือเทศทำให้หมูหรือไก่ธรรมดานุ่มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น ซอสที่เหลือสามารถนำไปใช้กับสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และแม้แต่ปลา
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 0.5 กก.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง - 2 ชิ้น;
- นม - 50-100 มล.
- โซดา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกเกลือ
- น้ำ - 1 แก้ว
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ใส่หัวหอมสับ, ขนมปังแช่ในนม, พริกไทย, โซดาและเกลือลงในเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นอย่าปิดเตา ใส่น้ำมันที่ทอดลูกชิ้นใส่หัวหอมสับละเอียด
- ใส่แป้ง, วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมด้วยไม้พาย
- หลังจาก 3-4 นาที เทน้ำลงในส่วนผสม เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
- ผัดในน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที
- จัดลูกชิ้นใส่จานแล้วราดซอสด้านบน น้ำเกรวี่ที่เหลือใช้แต่งเครื่องเคียงได้
เนื้อสับกับซอสครีม
- เวลา: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 5 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
น้ำเกรวี่ครีมสำหรับทอดทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ เมื่อเรียนรู้และเชี่ยวชาญในสูตรนี้แล้ว คุณจะทดลองเพิ่มเติมได้อย่างง่ายดาย จานเนื้อร่วม ครีมซอสกลายเป็นส่วนหนึ่งของทุกคน ตารางวันหยุด. เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำควบคู่ไปกับน้ำเกรวี่ที่นุ่มนวลทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน - 0.5 กก.
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- นม - 2 ถ้วย;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 1 แก้ว
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - 3 หยิก
วิธีทำอาหาร:
- ใส่พริกไทย, เกลือ, หัวหอมสับ, กระเทียมลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากันกับขนมปังที่แช่ในนม
- ปั้นเป็นทอด ม้วนในเกล็ดขนมปังและแป้ง
- ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 7-10 นาที
- โอนลูกชิ้นไปที่จานอบ
- ในการทำน้ำเกรวี่ ให้ผสมนม ครีม ไข่แดง. จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ ตีให้เข้ากัน
- ราดน้ำเกรวี่บนชิ้นเนื้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาที
ปลาทอดกับซอสมะเขือเทศ
- เวลา: 30 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
มันง่ายมากที่จะปรุงปลาทอดกับซอสมะเขือเทศที่บ้าน จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกเขามีแคลอรีต่ำ, ปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร, พอดีกับอาหารโปรตีน หากคุณไม่ทราบวิธีกระจายอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมเมนูอบอร่อย อ่านสูตรทำอาหารอร่อยแล้ว เค้กปลากับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 1 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกเกลือ
- เกล็ดขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
- ตอกไข่ลงไป ปลาสับขูดหัวหอมที่ปอกแล้วใส่เกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันเกลือ
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป มีส่วนร่วมในการก่อตัวของลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
- ในการเตรียมซอสในกระทะแยกต่างหาก ทอดหัวหอม แครอท หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เทครีมเพื่อเพิ่มรสชาติของปลา
- เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในกระทะสำหรับทอด เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ตักใส่จานโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
ถั่วมังสวิรัติทอดในซอสผัก
- เวลา: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไส้เนื้อสับแบบโฮมเมดกับน้ำเกรวี่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเพราะแรงจูงใจของพวกเขาเอง อะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมคือสูตรสำหรับลูกชิ้นมังสวิรัติปรุงรสด้วยซอสผัก มีส่วนประกอบหลักคือถั่วซึ่งมีโปรตีนจากพืช ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนเนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่ได้อย่างดีเยี่ยม ในแง่ของรสชาติ ถั่วทอดเกือบจะดีพอๆ กับเนื้อทอด และคุณยังสามารถทำน้ำซุปที่อร่อยมากจากพวกมันได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- แครอท - 4 ชิ้น (ซึ่ง 3 - สำหรับซอส);
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แชมปิญอง - 5 ชิ้น;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กะหล่ำปลี - 1 หัว;
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ต้มถั่วผสม เพิ่มส่วนผสม เห็ดทอดแครอท แป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ทำให้ลูกบอลตาบอด, ม้วนเป็นขนมปัง, ทอดในกระทะร้อนในแต่ละด้าน
- สำหรับซอสให้สับหัวหอม, แครอท, กะหล่ำ. ผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
- เติมน้ำครึ่งแก้ว น้ำมะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ใส่แป้งบาง ๆ กระเทียมสับละเอียด
- เทซอสลงบนลูกชิ้นผักปรุงสุก
วิดีโอ
มักจะเสิร์ฟเนื้อทอดไม่เฉพาะกับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังมีน้ำเกรวี่ด้วย
เป็นการเตรียมซอสที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกดดัน
ทางออกคือทำชิ้นทอดในเตาอบทันทีด้วยน้ำเกรวี่!
เนื้อทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป
เนื้อทอดต่าง ๆ อบในน้ำเกรวี่: ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เห็ดและแม้แต่ไส้
คุณสามารถใช้มวลเนื้อทอดได้เกือบทุกชนิด แต่ควรเพิ่มไข่หรือส่วนผสมอื่น ๆ
มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายเมื่อตุ๋นในเตาอบ
มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ;
ครีม, ครีม, นม;
ชีสแข็งและแปรรูป
เพื่อความหนาแน่น บางครั้งมีการเติมแป้ง นอกจากนี้ น้ำเกรวี่ยังมีเครื่องเทศทุกชนิด ทั้งสด แห้ง และแช่แข็ง ใน รุ่นคลาสสิกผักผัดสำหรับน้ำเกรวี่จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลืออุ่นและส่งไปยังชิ้นเนื้อ
ทอดขึ้นรูปทันทีบนแผ่นอบหรือทอดในกระทะ น้ำเกรวี่มักจะเทลงในชิ้นเนื้อเกือบพร้อม แต่มีข้อยกเว้นเมื่อเทผลิตภัณฑ์ดิบและอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ทอดในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่ "อ่อนโยน"
ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่คุณจะต้องผสมเนื้อสับและหมู แต่คุณสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งด้วยไก่ น้ำเกรวี่กำลังเตรียมมะเขือเทศ
มายองเนส 2 ช้อนชา
1 แครอท หัวหอมและพริกไทย
1. แช่ขนมปังในนมปริมาณเล็กน้อย 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว
2. เราหั่นหมู หัวหอม และเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง
3. ใส่มายองเนสและไข่ลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
4. เราสร้างชิ้นเนื้อขนาด 100 กรัมม้วนเข้า แป้งสาลีและใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน
5. นำเข้าเตาอบ 10 นาที ที่ 200 องศา
6. ในขณะที่ทอดทอดเรากำลังทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน แครอท 3 หัวแล้วผัดให้เข้ากันในกระทะโดยเติมน้ำมันลงไป
7. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ เทลงในผักแล้วอุ่นให้ร้อน
8. เรานำชิ้นทอดออกจากเตาอบเทซอสมะเขือเทศกับผักแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตอนนี้ลดอุณหภูมิเป็น 180 และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
เนื้อไก่ในเตาอบกับซอสครีม
สูตรสำหรับที่น่าทึ่ง ไก่ทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เราเตรียมเนื้อสับเองจากเนื้อและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา
ก้อน 4 ชิ้น;
กระเทียม 2 กลีบ
แป้งฝุ่นหรือแป้ง
1. บิดเป็นเนื้อสับ อกไก่พร้อมกับหัวหอม
2. ใส่ก้อนขนมปังลงในชามแล้วเทครีมลงไป ปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วนำออกส่งไปที่เนื้อสับ ทิ้งครีมสำหรับซอส
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ไส้จะกลม
4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งหรือแครกเกอร์อย่าใช้ขนมปังมาก ทอดในกระทะด้านละสองนาที
5. เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นรูปร่างที่มีขนาดเหมาะสมและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที (200 องศา)
6. ผสมครีมที่เหลือกับน้ำ 100 มล. ใส่เกลือและกระเทียม คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นบนเตา
7. เทซอสครีมลงบนชิ้นทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เนื้อทอดในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว
สูตรอาหาร เนื้อทอดในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าหรือบิดเองก็ได้
เนื้อสับ 600 กรัม
50 กรัม เนย;
1. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับละเอียด ใส่ไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถูบนกระต่ายขูด
2. ผัดก้อนเนื้อและปั้นเป็นก้อนขนาด 70 กรัม วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 15 นาที เราใส่ 200 องศา
3. อุ่นเครื่อง เนยและเทแป้งลงไปผัดสักครู่
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุป (น้ำ) แล้วเติมสตรีมบาง ๆ ลงในเนยด้วยแป้งคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เกลือน้ำเกรวี่ โยนเครื่องปรุงรสใด ๆ คุณสามารถวางกระเทียมเล็กน้อย
5. เทซอสครีมลงในแม่พิมพ์พร้อมชิ้นทอดแล้วปรุงอาหารในเตาอบอีก 15-20 นาที
เนื้อปลาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ (pollock, hake)
สูตรสำหรับเค้กปลาธรรมดาในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งสามารถเตรียมได้จากพอลล็อค, ฮาเกะและพันธุ์ที่คล้ายกัน ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ
ขนมปังขาว 0.2 กก.
นม 0.12 ลิตร
แครอทเป็นตัวเลือก
1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ บิดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม
2. แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนม นำไปใส่เนื้อสับ
3. ใส่ไข่และใส่เครื่องเทศ
4. ปั้นทอดมันปลาจากเนื้อสับผสม ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราทำไฟสูงสุด
5. เรากระจายชิ้นทอดแล้วทอดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวต่ออีกห้านาที
7. เติมน้ำและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ
8. เทชิ้นทอดด้วยน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
ไก่งวงทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่
สูตรที่มีประโยชน์และ ลูกชิ้นอร่อยจากไก่งวงในเตาอบซึ่งราดด้วยซอสครีมกระเทียมหอมกรุ่น
เนย 20 กรัม
ครีม 300 มล. 10%;
กระเทียม 2 กลีบ
30 กรัม น้ำมันพลัม
1. ตัดหัวหอมตามใบสั่งแพทย์เป็นก้อนแล้วทอดในเนย
2. แช่ก้อนในนมหรือในน้ำ
3. เราบิดไก่งวงและรวมกับหัวหอมทอดใส่ก้อนที่แช่ไว้ใส่เครื่องเทศและไข่แดง
4. ผัดก้อนเนื้อให้ทั่วมือของคุณด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่ไก่ขนาดกลาง.
5. เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นแม่พิมพ์และอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180
6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับซอสและผสมกับแป้ง หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ครีม น้ำเดือด 100 มล. แล้วใส่เครื่องเทศ เราอุ่นซอสจนข้นใส่กระเทียมในตอนท้าย
7. เรานำไก่งวงออกแล้วราดซอสครีมด้านบน เราปรุงอีกยี่สิบนาที
กะหล่ำปลีทอดในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่
สูตรอาหาร ผักทอดจากกะหล่ำปลีซึ่งสามารถเรียกได้ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. จานนี้ง่ายมากรวดเร็วและคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ ใน ตัวเลือกอาหารอาจเป็นเนื้อไก่หรือไก่งวง
น้ำซุป 300 มล. น้ำ
1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูด้วยมือแล้วผัดกับเนื้อสับ ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน โรยแป้งแต่ไม่ต้องมาก
2. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน
3. แครอทสามหัวและหัวหอมหั่น โรยผักบนถาดอบหรือรูปแบบใดก็ได้
4. ใส่กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ลงบนผักแล้วอบประมาณ 15 นาที
5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลให้เทน้ำเกรวี่ง่ายๆ ในการเตรียม เพียงผสมน้ำซุปร้อนกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ น้ำเกรวี่จะข้นขึ้นด้วยแป้งบนไส้
6. ปรุงชิ้นทอดประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้
ทอดในเตาอบกับซอสชีส
สูตรสำหรับทอดที่น่าทึ่งในเตาอบกับซอสชีส จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและบัควีท เราใช้เนื้อสับทุกชนิด
ชีสแปรรูป 0.15 กก.
กระเทียม 2 กลีบ
1. สับหัวหอมและรวมกับ เนื้อบดละเอียด. ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ ใส่ไข่ และเครื่องเทศ เรากวนมวลและตีให้เข้ากันบนเคาน์เตอร์หรือเขียง
2. เราทำการทอดใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. สำหรับซอสที่คุณต้องผสม ชีสแปรรูปกับนม. หากมีความหนาแน่นเพียงพอคุณสามารถใช้ที่ขูดหรือเพียงแค่ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ กระเทียม ใส่ผักชีลาว
4. เรานำรูปแบบที่มีทอดและเททุกอย่างที่ด้านบนด้วยซอสชีส
5. ตั้งต่ออีก 10-15 นาที สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 220 องศา
ทอดในเตาอบกับซอสเห็ด
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ ใช้เนื้อสับสำหรับทอด
เศษขนมปัง 0.05 กก.
นม 0.12 ลิตร
2 พริกหยวก
1. แช่เศษขนมปังในนมแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
2. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนแล้วโอนไปยังก้อนเนื้อ เกลือและคน
3. เราทำเนื้อสับ 8 วงรีจากเนื้อสับแล้วถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่มีไขมันโดยเว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์ให้เพียงพอ
4. อบ 20 นาที ที่ 180
5. ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที ถ้าใช้ เห็ดป่าจากนั้นต้มในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
6. ใส่เกลือและเทครีมลงไป อุ่นซอส
7. เรานำชิ้นเนื้อออกและกระจายเห็ดและหัวหอมระหว่างพวกเขา เพียงราดซอสด้านบน
8. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบด้วยน้ำเกรวี่อีกประมาณ 20 นาที เรานำจานที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับทันที
น้ำเกรวี่ออก มะเขือเทศสดอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่บ่อยครั้งที่แสงออกมา เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นได้ไม่เพียงแค่แป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย และเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแป้งจะเจือจางด้วยของเหลวเย็น
ในลูกชิ้นคุณสามารถเพิ่มขนมปังได้ไม่เพียงเท่านั้น semolinaมันฝรั่งและผักอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เจือจางมวลและเพิ่มผลผลิตของจาน
น้ำเกรวี่จะอร่อยขึ้นถ้าคุณเจือจางผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำ แต่ใช้น้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ ปลา เห็ด หรือผัก แต่รสชาติไม่ควรขัดแย้งกับส่วนผสมของเนื้อทอด
