Zucchini dicintai oleh banyak orang dan merupakan salah satu sayuran yang paling terjangkau. Karena kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat makanan yang tinggi, mereka diminati di antara mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat dan berusaha untuk menurunkan berat badan. Koki menghargai tekstur lembut zucchini dan kemampuan mereka untuk mengubah selera mereka tergantung pada makanan dan bumbu apa yang termasuk dalam hidangan selain mereka. Sup pure zucchini dengan krim selalu menjadi halus dan lembut, dimakan dengan kesenangan yang sama oleh anak-anak dan orang dewasa. Komposisi hidangannya sederhana, proses memasaknya singkat, sehingga Anda bisa membuat hidangan ini sesering yang Anda mau.

Fitur memasak

Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi persiapan sup pure zucchini dengan krim. Setelah menghabiskan sedikit waktu dan usaha, Anda bisa mendapatkan hidangan istimewa yang layak untuk ditempatkan di menu restoran. Untuk mendapatkan hasil yang diharapkan, cukup mengetahui beberapa seluk-beluk.

  • Sup zucchini muda akan memiliki tekstur yang lebih halus. Mereka tidak dapat dibersihkan - cukup cuci bersih. Zucchini matang harus dikupas dan bijinya dibuang.
  • Sup diet-haluskan dari zucchini dengan krim akan berubah jika Anda memasaknya tanpa kentang, menolak menggoreng sayuran, menggunakan krim yang tidak terlalu berlemak dan secukupnya, hanya untuk memberikan catatan krim pada hidangan. Namun, kentang memungkinkan Anda untuk membuat konsistensi sup lebih kental, meningkatkan rasa kenyang hidangan. Sayuran panggang membuat hidangan dengan lebih banyak kaya rasa, krim kental memungkinkan Anda membuatnya lebih ekspresif. Poin-poin ini harus dipertimbangkan saat memilih resep atau saat membuat penyesuaian.
  • Anda bisa mendapatkan sup krim tanpa menggunakan peralatan dapur. Untuk melakukan ini, rebus sayuran sampai lunak dan giling melalui saringan. Namun, menggunakan blender membuat tugas menjadi lebih mudah.
  • Saat bekerja dengan blender imersi, harus diingat bahwa pada saat direndam dalam sup dan dikeluarkan darinya, pisau tidak boleh berputar, jika tidak percikan panas akan mulai menyebar ke segala arah.

Sup sumsum tumbuk dengan krim biasanya dilengkapi dengan crouton gandum, disajikan secara terpisah. Jika Anda memutuskan untuk meninggalkan bahan ini, tidak ada salahnya untuk menaburkan sup dengan rempah segar atau keju parut. Produk-produk ini tidak akan membuat hidangan menjadi kurang bermanfaat, tetapi akan memberikan tampilan yang lebih menggugah selera.

Resep sup zucchini krim sederhana

  • zucchini muda - 0,5 kg;
  • krim - 100 ml;
  • bawang - 100 gram;
  • bawang putih - 2-3 siung;
  • mentega - 30 gram;
  • air atau kaldu - 0,2–0,3 l;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci sayuran secara menyeluruh. Keringkan dengan serbet. Potong zucchini menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm, setelah mengeluarkan ujungnya.
  • Lepaskan sekam dari bohlam. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
  • Potong siung bawang putih menjadi piring tipis.
  • Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Goreng selama 5 menit dengan api kecil.
  • Tambahkan zucchini, goreng selama 5 menit.
  • Tambahkan 100 ml kaldu dan didihkan sampai lunak.
  • Gunakan blender untuk menghaluskan sayuran.
  • Tambahkan krim, kocok.
  • Dengan bantuan air matang atau kaldu, bawa sup ke konsistensi optimal, dari sudut pandang Anda. Garam dan tambahkan bumbu.
  • Tempatkan sup dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Aduk sup saat ini agar tidak gosong.

Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu cincang halus. Jika suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih yang dihaluskan. Sajikan crouton gandum secara terpisah.

Sup krim zucchini dengan krim dan bawang putih panggang

  • bawang putih - 1 kepala;
  • zucchini - 0,6 kg;
  • kentang - 0,5 kg;
  • krim - 0,2 liter;
  • bawang - 100 gram;
  • mentega - 20 gram;
  • minyak zaitun- 20 gram;
  • air atau kaldu - sesuai kebutuhan;
  • garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

  • Pisahkan bawang putih menjadi cengkeh, tetapi jangan dikupas. Lipat dalam bentuk tahan api dan kirim selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
  • Angkat bawang putih goreng, dinginkan. Potong ujung cengkeh, peras bawang putih panggang ke piring.
  • Cuci zucchini. Potong menjadi irisan tipis. Jika zucchini besar, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian cincin, setelah sebelumnya dikupas dan dibuang bijinya.
  • Bebaskan bawang dari kulitnya, potong menjadi dua bagian tipis dari cincin.
  • Kupas kentang, potong-potong berukuran sedang dengan bentuk sewenang-wenang.
  • Lelehkan mentega di bagian bawah wajan, campur dengan minyak sayur. Masukkan bawang bombay ke dalamnya, agak kecoklatan.
  • Tambahkan zucchini dan tumis selama 5 menit.
  • Masukkan kentang ke zucchini, tuangkan air atau kaldu agar sayuran benar-benar tertutup cairan.
  • Masak dengan api kecil sampai sayuran lunak.
  • Haluskan isi panci dengan blender imersi.
  • Tambahkan bawang putih panggang, krim, bumbu. Garam. Blender lagi dengan blender. Kembalikan panci ke kompor.
  • Panaskan sup dengan api kecil, aduk sampai mulai mendidih. Matikan kompor.

Bawang putih panggang memberi sup zucchini krim ini rasa yang unik.

Haluskan Zucchini dengan krim dan wortel

  • zucchini - 0,4 kg;
  • kentang - 0,4 kg;
  • wortel - 0,2 kg;
  • bawang - 100 gram;
  • kunyit - sejumput;
  • bawang putih - 2 siung;
  • garam, lada hitam, bumbu - secukupnya;
  • air atau kaldu - 1,2 liter;
  • krim - 0,2 liter;
  • minyak sayur- sebanyak yang Anda butuhkan.

Metode memasak:

  • Kupas wortel, parut kasar.
  • Bebaskan dari kulitnya dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
  • Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur sampai empuk.
  • Kupas kentang, potong dadu kecil.
  • Buang kulitnya dari zucchini, potong memanjang, buang ampasnya dengan biji. Potong sayuran menjadi potongan yang sama dengan kentang.
  • Tuang zucchini dan kentang dengan air atau kaldu, rebus sampai lunak.
  • Tambahkan sayuran kecoklatan dan giling dengan blender hingga halus.
  • Tambahkan garam, kunyit, lada hitam dan krim, aduk dan didihkan.
  • Campur bawang putih melewati pers dengan sayuran cincang halus dengan pisau, taburi sup sebelum disajikan.

Berkat tambahan kunyit dan wortel, sup pure zucchini yang disiapkan menurut resep ini memiliki warna kuning-oranye yang menggugah selera. Bawang putih menambah rasa pedas pada masakan.

Sup krim zucchini krim bisa sangat berbeda, banyak tergantung pada bahan apa, selain yang utama, termasuk dalam komposisinya. Hidangannya terlihat menggugah selera, memiliki rasa yang enak, disiapkan dengan mudah dan dari bahan-bahan yang tersedia. Resepnya tidak ada salahnya untuk memiliki nyonya rumah di buku masak Anda.


Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan


Sup zucchini krim ini sangat cocok untuk makan siang musim panas atau makan malam larut malam. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara memasaknya. Lagi pula, bahan utama di dalamnya adalah zucchini, sayuran serbaguna yang aktif digunakan dalam makanan diet. Ini dapat diabaikan dalam kalori, murah, dan cepat disiapkan. bisa dimasak dengan kaldu atau air apa saja. Untuk hidangan, ambil zucchini besar yang matang, gunakan krim rendah lemak - hingga 10%. Zucchini memiliki rasa yang agak netral, jadi tambahkan saus pedas dan crouton bawang putih ke dalam sup.



Anda akan perlu:

- zucchini - 1 buah,
- bawang - 0,5 buah,
- wortel - 1 buah,
- krim - 120 ml.,
- minyak sayur - 1,5 sendok makan,
- paprika - 1 sendok teh,
- daun salam - 1 lembar,
- allspice - 2 buah,
- thyme - 1 bunga,
- adas - 2 tangkai,
- peterseli - 1 tangkai,
- garam lada.

Untuk saus.

- cabai - 10 gram,
- bawang putih - 2 siung,
- minyak sayur - 1 sendok makan,
- crouton atau kerupuk.

Resep dengan foto langkah demi langkah:





Kupas zucchini dan potong dadu.




Tuang 1,5 liter kaldu atau air di atas zucchini. Rebus 10 menit.




Potong bawang.




Potong wortel menjadi kubus.






Goreng sayuran dalam minyak sayur.




Di akhir masakan, tambahkan paprika.




Masukkan daging panggang ke dalam sup dan masak selama 10 menit.




Siapkan sausnya. Cincang halus cabai, parut bawang putih. Tambahkan minyak, garam, aduk.






Tambahkan bumbu, rebus sup selama 5 menit. Buang bumbu.




Pisahkan sayuran dari kaldu dan kocok dalam blender.




Tuang krim ke dalam kaldu dan didihkan selama 1 menit.




Encerkan pure sayuran dengan jumlah kaldu yang diinginkan. Tuang sup ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan.




Hiasi sup dengan bumbu dan sajikan dengan saus.




Lengkapi hidangan dengan kerupuk atau crouton. Selain itu, Anda bisa menyajikan sayuran cincang halus.
Siap untuk jatuh cinta dengan Anda dari sendok pertama. Struktur krim dan rasa yang lembut, dikombinasikan dengan aditif pedas, memberi Anda sensasi rasa yang luar biasa. Dengan sedikit mengubah resep, Anda bisa mendapatkan berbagai pilihan sup. Anda bisa menambahkan udang ke dalam sup atau membuatnya berdasarkan kaldu ayam dengan akar seledri, Anda bisa menambahkan jamur atau jeroan.

Sup krim sangat populer di restoran: para pecinta kuliner menghargai rasa krim dan teksturnya yang lembut, dan mereka yang terpaksa menjalani diet akan senang dengan sayuran dalam komposisinya. Anda bisa membuatnya di rumah jika Anda memiliki blender. Zucchini sangat relevan di musim gugur, saat panen matang. Anda bisa mendiversifikasinya dengan rempah-rempah.

Cara membuat sup zucchini

Sup krim ringan dan memuaskan. Lebih baik menaruh zucchini muda, mereka lebih empuk. Sayuran dipotong-potong sebelum dimasak, direbus, dan kemudian dipotong dengan blender. Sup pure zucchini dapat dibuat dengan kaldu apa saja: ayam, daging, sayuran, jamur, atau air biasa.

Kiat untuk membantu Anda membuat sup yang sempurna:

  1. Semakin banyak bumbu dan rempah-rempah dalam sup, semakin enak rasanya. Anda dapat menambahkan paprika, adas manis, kari, kunyit, seledri, sage, marjoram, tarragon, peterseli, ketumbar, rosemary, ketumbar, pala, mint, kunyit, kemangi, daun salam, dill.
  2. Sajikan sup dengan crouton renyah, roti panggang, donat dengan bawang putih.
  3. Anda dapat menggunakan zucchini sebagai pengganti zucchini dalam resep apa pun.
  4. Semakin banyak kentang yang Anda masukkan, semakin padat hidangannya.
  5. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menaruh mentega. Ini akan meningkatkan rasanya, tetapi meningkatkan kandungan kalori.
  6. Untuk anak-anak, disarankan untuk memasak sup di atas sayuran atau kaldu ayam.

Resep Sup Zucchini

Sup pure zucchini dapat disiapkan hanya dengan tambahan kaldu dan rempah-rempah, atau dapat dibuat dari berbagai produk. Sup zucchini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam ringan. Ini memiliki sangat sedikit kalori.

Dengan krim

Dari sendok pertama, Anda akan kagum dengan betapa lembut dan lembutnya struktur hidangan ini. Rasa manis dari sup krim zucchini ditekankan oleh pala.

Bahan-bahan:

  • pala tanah - 1,5 sdt;
  • kaldu - 3 l (Anda bisa mengambil apa saja);
  • lada hitam, garam;
  • zucchini - 4 buah;
  • krim - 300 ml;
  • kentang - 4 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • wortel - 2 buah.

Metode memasak:

  1. Cuci dan bersihkan semua sayuran sebelum dimasak. Potong menjadi bagian yang sama.
  2. Didihkan kaldu. Lempar sayuran di sana. Masak dengan api kecil selama seperempat jam.
  3. Tiriskan kaldu ke panci lain. Haluskan sayuran rebus dengan blender. Tambahkan krim ke dalamnya, setelah mendidih. Garam, tambahkan merica, pala.
  4. Aduk, encerkan dengan kaldu jika perlu. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Dalam slow cooker

Dalam mangkuk multicooker Redmond, memasak tidak memakan banyak waktu, terutama karena sup dapat tetap hangat untuk waktu yang lama berkat fungsi perangkat.

Bahan-bahan:

  • bawang putih - 2 siung;
  • kaldu ayam - 1,2 liter;
  • minyak sayur - 3 sdm. l.;
  • zucchini - 3 buah;
  • merica, garam;
  • kentang - 4 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • tanaman hijau;
  • bawang - 1 buah.

Metode memasak:

  1. Potong bawang kupas, wortel. Masukkan ke dalam wadah multicooker, tuangkan minyak di atasnya.
  2. Atur mode "Menggoreng". Masak sayuran sampai berwarna keemasan.
  3. Tambahkan kentang cincang, kaldu ke dalam mangkuk, atur program "Sup" selama setengah jam.
  4. Setelah 15 menit, masukkan zucchini cincang, garam, merica ke dalam wadah. Biarkan masak sebelum mematikan alat.
  5. Masukkan sayuran cincang, siung bawang putih ke dalam piring. Haluskan menggunakan blender imersi.

diet

Untuk anak perempuan yang ingin menurunkan berat badan, hidangan ini sangat cocok: sup diet zucchini mengandung sedikit kalori, tetapi enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

  • kaldu sayuran - 350 ml;
  • paprika, garam, lada hitam, gurih - secukupnya;
  • sumsum sayuran;
  • adas, peterseli - setengah ikat;
  • bawang - 1 buah;
  • bawang putih - 1 siung;
  • susu rendah lemak - 100 ml;
  • minyak zaitun - 1 sdm. l.

Metode memasak:

  1. Potong zucchini menjadi kubus, masak dalam kaldu sampai lunak.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak. Masukkan mereka ke dalam kaldu.
  3. Saat zucchini melunak, angkat piring dari api, dinginkan sedikit.
  4. Haluskan sup dengan blender, tuangkan susu ke dalamnya, koreksi rasa dengan bumbu. Taruh di atas kompor, tunggu sampai mendidih dan masak selama beberapa menit lagi.

dengan labu

Sup pure labu dan zucchini ternyata sangat indah warnanya sehingga Anda hanya perlu melihat foto dengan gambarnya untuk membangkitkan selera makan Anda. Rasanya sedikit manis, sehingga anak-anak pun menyukainya.

Bahan-bahan:

  • keju keras - 75 g;
  • labu - 0,7 kg;
  • krim - 300 ml;
  • rempah-rempah - sesuai selera Anda;
  • minyak zaitun - 45-50 ml;
  • zucchini - 3 buah;
  • bawang putih - 3 siung;
  • wortel - 2 buah;
  • air - 400-450 ml;
  • bawang - 1 buah.

Metode memasak:

  1. Cuci dan bersihkan zucchini, labu, potong. Hancurkan bawang putih.
  2. Cincang halus bawang, wortel, dan parut keju.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih di sana. Saat menjadi lunak, tuangkan air, masukkan labu, zucchini, wortel.
  4. Rebus selama sekitar 20 menit.
  5. Buat pure dari bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan blender, bumbui, tuangkan krim, masukkan keju. Biarkan mendidih lagi, lalu angkat.

Dengan kembang kol

Rasa hidangan ini luar biasa, dan kandungan kalorinya minimal. Sup-haluskan dari kembang kol dan zucchini diserap dengan sempurna oleh tubuh, jenuh. Karena brokoli termasuk dalam komposisi, ternyata warna jenuhnya sangat cerah.

Bahan-bahan:

  • minyak sayur - 1 sdm. l.;
  • zucchini - 2 sedang;
  • keju lunak (sandwich) - 80 g;
  • bawang - 2 buah;
  • brokoli - 260 gram;
  • seledri - 180 gram;
  • kembang kol - 340 g;
  • kaldu ayam - 500 ml;
  • susu lemak - 150 ml.

Metode memasak:

  1. Potong bawang. Goreng dalam minyak sampai empuk.
  2. Potong seledri menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke wajan dengan bawang, masak selama 3 menit.
  3. Potong zucchini dan juga tempatkan dengan sisa sayuran. Didihkan selama 2 menit.
  4. Pindahkan makanan ke wajan, tuangkan kaldu. Masak hingga sayuran setengah matang.
  5. Tambahkan kembang kol, brokoli. Masak sampai semua produk benar-benar lunak.
  6. Buat sup zucchini dengan blender. Tambahkan keju, potong-potong, dengan susu. Nyalakan api. Matikan segera setelah mulai mendidih. Diamkan sebentar agar keju meleleh, lalu sajikan.

Dengan keju leleh

Rahasia kesuksesan hidangan ini adalah karena mengandung udang. Sup zucchini yang lembut dengan keju menghadirkan rasa baru dengan tambahan makanan laut. Ini sangat harum dan, berkat warnanya yang menyenangkan, terlihat cantik di foto.

Bahan-bahan:

  • keju olahan - 200 g;
  • zucchini - 2 buah;
  • rempah-rempah, garam;
  • brokoli - 200 gram;
  • udang - 400 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • kacang hijau - 150 gram.

Metode memasak:

  1. Kupas dan potong-potong besar zucchini, bawang, wortel. Tempatkan dalam mangkuk dengan brokoli dan kacang. Tuang air untuk menutupi sayuran. Rebus hingga empuk. Saat cairan mendidih, tambahkan garam, bumbu.
  2. Rebus udang di mangkuk lain. Garam airnya dan, jika Anda suka, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya.
  3. Tuang kaldu sayuran ke dalam panci. Tambahkan keju yang dipotong-potong dan hancurkan menjadi pure dengan blender. Jika massanya sangat kental, encerkan dengan kaldu.
  4. Bersihkan udang. Hiasi mereka dengan sup, tuangkan ke piring porsi. Sajikan panas.

Dengan ayam

Anda dapat dengan aman memasak sup zucchini dengan ayam untuk makan siang untuk diri sendiri atau anak Anda. Ini sangat enak dan kaya, dengan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

  • mentega - 30 gram;
  • fillet ayam - 450 g;
  • rempah-rempah, garam;
  • bawang - 2 kepala kecil;
  • kaldu ayam - 0,75 l;
  • zucchini - 3 buah;
  • susu - 120 ml;
  • wortel - 1 buah;
  • tepung - 45 gram.

Metode memasak:

  1. Rebus ayam dalam air garam. Saat dingin, bongkar menjadi serat.
  2. Kupas wortel, bawang, zucchini. Potong-potong kira-kira sama, jangan terlalu kecil.
  3. Masukkan sepotong ke dalam mangkuk mentega menyalakan api. Tunggu hingga meleleh dan tambahkan bawang bombay. Jika sudah keemasan, masukkan ayam ke dalam wajan. Biarkan semuanya menggoreng selama beberapa menit.
  4. Tuang kaldu ke dalam wajan, masukkan zucchini dan wortel. Rebus selama sekitar seperempat jam.
  5. Panaskan susu, larutkan tepung di dalamnya, tambahkan garam dan bumbu.
  6. Haluskan sup kosong dengan menuangkan saus putih ke dalamnya dengan lembut.
  7. Taruh piring di atas api lagi, didihkan, sajikan.

Dengan kentang

Tekstur masakannya lebih padat. Konsistensi sup zucchini dan kentang menyerupai bubur. Pasta tomat, yang merupakan bagian dari komposisi, memberikan warna oranye-merah muda yang indah dan lembut.

Bahan-bahan:

  • tanaman hijau;
  • zucchini - 4 besar;
  • minyak sayur;
  • kentang - 4 sedang;
  • garam lada;
  • bawang - 2 kepala kecil;
  • pasta tomat - 2 sdm. l.;
  • wortel - 2 kecil;
  • krim (15%) - 200 ml;
  • bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

  1. Cuci dan potong zucchini.
  2. Dalam panci, panaskan sedikit minyak sayur dan mulailah menggoreng potongannya. Kuatkan apinya. Zucchini seharusnya tidak menjadi transparan, seperti saat direbus, tetapi kemerahan.
  3. Kupas dan potong kentang, bawang bombay, wortel.
  4. Keluarkan zucchini dari panci, taruh sayuran lain di sana. Tumis selama 5 menit, garam, bumbui, tambahkan bawang putih. Masak selama beberapa menit lagi.
  5. Masukkan kembali zucchini ke dalam panci, campur semua bahan, masukkan pasta tomat.
  6. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi sayuran. Rebus sup sampai empuk. Kemudian haluskan dengan blender.
  7. Taruh piring di atas kompor lagi, tunggu sampai mendidih, tuangkan krim. Rebus selama beberapa menit lagi dan sajikan dengan rempah segar.

dengan seledri

Bahkan jika Anda sedang berpuasa, Anda bisa memasak sup ini kapan saja sepanjang tahun. Sup krim zucchini terbuat dari makanan pelangsing rendah kalori, sehingga juga diperbolehkan bagi mereka yang mengikuti diet ketat.

Bahan-bahan:

  • kentang - 3 buah;
  • garam;
  • seledri - 3 batang;
  • kemangi kering - 1,5 sdt;
  • sumsum sayuran;
  • minyak zaitun - 3 sdm. l.;
  • bawang - 1 buah;
  • bawang putih - 1 siung.

Metode memasak:

  1. Cincang halus seledri, bawang putih, bawang bombay, zucchini, kentang.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Goreng bawang di dalamnya sampai transparan. Masukkan seledri dan bawang putih. Didihkan dengan api kecil selama beberapa menit, aduk sesekali.
  3. Tempatkan potongan kentang dan zucchini dalam panci. Masak selama dua menit lagi.
  4. Tuang campuran dengan air, tambahkan garam dan rempah-rempah, masak selama sekitar setengah jam.
  5. Haluskan hidangan dengan blender. Tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan dengan taburan basil.

Dengan champignon

Sup pure zucchini jamur sangat menyenangkan baik dalam rasa maupun tekstur, lembut, lembut. Bahkan gourmet yang paling menuntut pun akan menyukai hidangan ini. Cara membuatnya sangat mudah di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan semua bahannya, lalu haluskan dengan imersi blender.

Bahan-bahan:

  • adas - 2 tandan;
  • zucchini - 3 buah;
  • merica, garam, thyme;
  • champignon - 450 g;
  • susu - 1,5 liter;
  • bawang - 3 buah;
  • mentega - 120 gram.

Metode memasak:

  1. Potong bawang. Potong jamur menjadi potongan besar. Lelehkan 60 g mentega dalam panci dan goreng bawang di dalamnya. Jika sudah keemasan, masukkan jamur. Goreng sampai matang sepenuhnya.
  2. Potong zucchini menjadi potongan-potongan besar. Masukkan mereka dan jamur dengan bawang ke dalam panci. Tuang susu, tambahkan bumbu.
  3. Masak dengan api kecil selama setengah jam dari saat mendidih.
  4. Haluskan dengan blender dengan dill dan sisa mentega. Sajikan dengan hiasan rempah segar.

Video

Resep langkah demi langkah untuk sup krim zucchini yang menyegarkan dan lezat dengan labu, kembang kol, ayam

2017-10-17 Natalia Danchishak

Nilai
resep

2868

Waktu
(menit)

porsi
(orang-orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram

1 gram

karbohidrat

4 gram

24 kkal.

Opsi 1: Sup Krim Zucchini - Resep Klasik

Sup pure Zucchini dengan krim memiliki tekstur yang lembut dan lembut. Itu tidak akan menambah berat di perut, dan pada saat yang sama jenuh sempurna. Sup seperti itu dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak sejak usia dua tahun.

Bahan-bahan

  • wortel - dua potong;
  • kaldu sayuran - tiga liter;
  • 7 g pala giling;
  • lada hitam giling - 3 g;
  • dua bola lampu;
  • kentang - empat buah;
  • garam laut;
  • krim - 300 ml;
  • zucchini muda - empat potong.

Resep Sup Krim Zucchini Krim langkah demi langkah

Kami membersihkan zucchini yang sudah dicuci dari kulitnya. Jika biji sudah terbentuk, keluarkan. Potong daging zucchini menjadi potongan-potongan sedang. Wortel, bawang, dan kentang dikupas, dicuci bersih, dan dipotong-potong berukuran sedang.

Kami menaruh panci dengan kaldu di atas api sedang dan mendidih. Kami memasukkan sayuran ke dalamnya. Kecilkan api seminimal mungkin dan masak hingga empuk.

Tuang kaldu ke dalam mangkuk lain. Kami memotong sayuran rebus dengan blender sampai menjadi bubur. Tuang krim ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Tuang ke dalam pure sayuran. Lada, garam, dan bumbui dengan pala bubuk.

Kami membawa sup ke konsistensi yang diinginkan, menambahkan sedikit kaldu, sambil terus diaduk. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran cincang halus ke dalam sup.

Zucchini bisa diganti dengan zucchini. Jika Anda ingin sup menjadi hangat, ambil mentega sebagai pengganti minyak sayur, dan ganti kaldu sayuran dengan daging.

Opsi 2: Sup Krim Zucchini - resep cepat dalam kompor lambat

Sup pure yang dimasak dengan alat ini sangat lezat. Semua proses dilakukan dengan benar di dalam tangki multicooker dengan cepat, sehingga memasak tidak memakan banyak waktu. Berkat fungsi "pemanasan", sup krim zucchini tetap hangat untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

  • krim - 200 ml;
  • kaldu ayam - 1200 ml;
  • sayuran segar;
  • bawang putih - dua siung;
  • bawang - kepala besar;
  • 30 ml minyak sulingan;
  • wortel - dua tanaman umbi-umbian;
  • zucchini - tiga potong;
  • kentang - empat umbi;
  • campuran lada.

Cara cepat memasak sup krim zucchini

Bawang dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci, dipotong-potong berukuran sedang. Tempatkan sayuran dalam panci alat dan tuangkan di atas minyak sayur.

Mulai mode "menggoreng". Masak, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang. Bilas di bawah air mengalir yang dingin dan potong-potong berukuran sedang. Masukkan kentang dengan sisa sayuran. Tuang kaldu ayam dan atur alat ke mode sup. Masak selama setengah jam dengan tutupnya tertutup rapat.

Cuci zucchini, bersihkan dengan handuk, potong kulitnya dan potong kecil-kecil. Setelah 15 menit, masukkan sayuran ke dalam kaldu. Lada dan garam. Masak sayuran sampai akhir program.

Tiriskan sebagian kaldu. Giling isi wadah multicooker dengan blender imersi. Tambahkan krim panas ke dalam campuran dan aduk. Masukkan sayuran cincang dan siung bawang putih cincang halus.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan sup dengan penghalus kentang. Semakin banyak Anda menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam sup, semakin kaya rasanya. Krim bisa dari kandungan lemak apa saja. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sama agar matangnya merata.

Opsi 3: Sup krim zucchini dengan labu

Berkat labu, sup pure sangat harum. Hidangan ini memiliki sisa rasa yang manis, sehingga anak-anak pun akan menyukainya.

Bahan-bahan

  • bawang besar;
  • keju keras - 75 g;
  • 450 ml air minum;
  • 700 gram labu;
  • wortel - dua potong;
  • 300 ml krim;
  • tiga siung bawang putih;
  • rempah-rempah;
  • zucchini - tiga potong;
  • 50 ml minyak zaitun.

Resep langkah demi langkah

Zucchini saya, bersihkan dengan handuk, potong sayuran di kedua sisi, potong kulitnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil. Kami membersihkan labu dari kulitnya, menghilangkan serat dengan biji dengan sendok. Potong labu menjadi potongan yang sama dengan zucchini. Kami membersihkan siung bawang putih dan memeras melalui pers ke piring terpisah.

Bilas bawang yang sudah dikupas dan potong menjadi seperempat cincin. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Tiga keju kasar.

Kami menaruh panci dengan bagian bawah yang tebal di atas api. Tuang minyak zaitun ke dalamnya. Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam minyak panas. Goreng sampai transparan. Tambahkan air yang disaring. Kami mengirim wortel, zucchini, dan labu ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 20 menit.

Kami menyela sup dengan blender submersible ke keadaan haluskan, bumbui dengan rempah-rempah dan tuangkan krim panas. Tambahkan serpihan keju. Kami mencampur. Didihkan kembali dengan api kecil. Angkat dari api dan biarkan selama sepuluh menit.

Sajikan sup dengan crouton atau kerupuk. Keju bisa berupa varietas keras, krim lembut atau olahan. Gunakan butternut squash untuk memasak, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan aftertaste yang manis.

Opsi 4: Sup Krim Zucchini dengan Kembang Kol

Kandungan kalori dari hidangan ini minimal, dan rasanya sangat enak. Selain itu, berkat tambahan kembang kol, seledri dan brokoli, supnya juga menyehatkan. Hidangan ini memiliki tekstur krim yang lembut, sehingga mereka ingin makan lagi dan lagi. Sup dapat digunakan sebagai makanan pendamping dalam makanan bayi.

Bahan-bahan

  • 10 ml minyak sayur;
  • 150 ml krim kental;
  • dua zucchini sedang;
  • setengah liter kaldu;
  • 80 g keju lunak;
  • 340 gram kembang kol;
  • dua bola lampu;
  • 180 gram seledri;
  • 260 gram brokoli.

Cara memasak

Cuci bersih bawang bombay yang sudah dikupas, cincang halus. Taruh wajan besi di atas api, tuangkan minyak dan masukkan bawang ke dalamnya. Masak, aduk sesekali, sampai lunak.

Potong seledri menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil. Tambahkan ke wajan dengan bawang dan lanjutkan menggoreng sayuran selama 3 menit. Ingatlah untuk selalu mengaduknya agar tidak gosong.

Cuci zucchini, lap dengan handuk. Jika kulitnya keras, potong. Zucchini muda tidak bisa dikupas. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan atur dengan sisa sayuran. Didihkan selama beberapa menit lagi.

Pindahkan sayuran goreng ke dalam panci, tuangkan kaldu dan taruh di atas kompor. Masak dengan api sedang hingga setengah matang.

Pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum kecil. Bilas dan tambahkan ke sisa sayuran. Lanjutkan memasak sampai semua sayuran lunak.

Haluskan sayuran dan kaldu sampai halus dengan blender imersi. Potong keju menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke sup, tuangkan krim, campur dan kirim kembali ke api kecil. Aduk sesekali. Segera setelah isinya mulai mendidih, angkat dari api, tutup dengan penutup dan rendam selama sepuluh menit lagi.

Saat disajikan di piring, tambahkan sayuran cincang halus dan sejumput keju parut. Aduk sup terus-menerus, jika tidak sup bisa cepat gosong. Untuk anak-anak, masak sup dalam kaldu sayuran.

Opsi 5: Sup Ayam Zucchini Krim

Ini adalah versi sup krim zucchini yang bergizi. Komposisi hidangan tidak hanya mencakup sayuran, tetapi juga empuk irisan ayam. Ternyata sup dengan rasa yang kaya dan aroma yang unik.

Bahan-bahan

  • sepotong mentega;
  • wortel besar;
  • rempah-rempah;
  • 120 ml krim;
  • garam laut;
  • tepung - 45 gram;
  • 450 g fillet ayam;
  • tiga zucchini sedang;
  • kaldu ayam - 750 ml.

Resep langkah demi langkah

Rebus ayam sampai matang. Angkat dari kompor, dinginkan dan bongkar dengan tangan menjadi serat.

Cuci bersih sayuran yang sudah dikupas dan potong jangan terlalu halus. Lelehkan mentega dalam panci. Masukkan bawang bombay ke dalam lemak dan goreng, aduk, sampai berwarna kecokelatan. Tambahkan ayam ke dalamnya dan masak selama beberapa menit lagi.

Masukkan wortel dan zucchini ke dalam panci dengan kaldu ayam. Masak lagi selama 15 menit, panaskan krim. Tuang secara bertahap ke dalam tepung, bumbui dengan bumbu dan garam. Kami mencampur.

Haluskan sup dengan blender imersi, tuangkan saus putih secara bertahap. Kembali ke api kecil, didihkan dan sajikan.

Dinginkan ayam dalam kaldu agar tetap juicy. Rasa supnya akan lebih cerah dan kaya jika dibumbui dengan pala.

Creamy Zucchini Cream Soup adalah sup dengan rasa paling lembut dan tekstur lembut. Sup pure ini dapat disiapkan dalam kaldu ayam dan hanya dalam air. Sup pure Zucchini idealnya dilengkapi dengan bumbu seperti pala. Sup ini sangat nyaman untuk dimasak jika Anda memiliki anak kecil. Sayuran rebus dapat dibagi menjadi beberapa bagian, dan dari salah satunya membuat pure sayuran untuk bayi, dan dari yang kedua membuat sup yang luar biasa lezat ini. Saya hanya penggemar resep seperti ini - sesederhana mungkin, tetapi pada saat yang sama sangat lezat.

Komposisi:

  • Air atau kaldu - 2 liter
  • Zucchini (muda) - 3 buah
  • Kentang - 2-3 potong
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Krim (10%) - 1,5 cangkir
  • Pala - 1 sendok teh
  • Merica untuk rasa
  • Garam secukupnya

Memasak:

Cuci dan bersihkan sayuran. Zucchini, meskipun masih muda, dikupas.

Potong semua sayuran menjadi potongan besar secara acak. Di masa depan, sayuran akan dicincang, jadi memotongnya tidak penting. Dan Anda perlu memotong sayuran, hanya agar matang dengan cepat dan merata. Bilas kentang yang diiris dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.

Rebus air atau kaldu dalam panci, tergantung dengan apa Anda menyiapkan sup ini. Masukkan sayuran cincang ke dalam air matang / kaldu dan masak dengan api kecil selama 15 menit, sampai benar-benar matang.

Hapus sayuran yang dimasak dari api. Tiriskan kaldunya, tapi jangan dituang, kita masih membutuhkannya.

Giling sayuran dengan blender hingga halus.

Rebus krim dalam mangkuk dan tuangkan di atas pure sayuran. Tambahkan garam, merica dan pala. Jangan abaikan bumbu ini, itu akan memberi sup rasa dan aroma yang luar biasa.

Aduk sup secara menyeluruh. Jika supnya ternyata sangat kental, encerkan dengan kaldu sisa memasak.

Sup pure Zucchini dengan krim sudah siap, sajikan panas dengan crouton, hiasi dengan bumbu cincang.

Anda dapat membeli crouton di toko, seperti yang saya lakukan, atau menggorengnya sendiri. Untuk crouton, Anda membutuhkan roti putih dan bawang putih. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng 3-4 siung bawang putih yang dipotong memanjang di atasnya sehingga minyak memiliki rasa bawang putih. Kemudian goreng roti tawar yang dipotong dadu dalam minyak ini. Crouton sudah siap.

Selamat makan!

Anda dapat menonton video lucu di bawah ini: