กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่ วิธีทำกะหล่ำดอกใส่ไข่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่ที่น่ารับประทานปรุงตามสูตรนี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง และทั้งร้อนและเย็น การทำอาหารไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ แม้แต่ปฏิคมที่อายุน้อยที่สุดที่ตัดสินใจทำให้พ่อแม่ของเธอพอใจเป็นครั้งแรกก็จะรับมือกับการทำอาหารได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยไข่จะต้องใช้สิ่งที่ง่ายที่สุด พวกเขามักจะอยู่ในตู้เย็นของปฏิคม ดังนั้นจานนี้สามารถช่วยชีวิตได้เมื่อไม่มีเวลาและต้องการประดิษฐ์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก ในการปรุงอาหารให้อร่อยคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่นั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลี สะดวกที่สุดในการทำสิ่งนี้ด้วยมีดพิเศษ แต่ถ้าไม่มีอยู่ก็ใช้มีดธรรมดาตัดเป็นเส้นบางๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป ทอดจนเป็นสีคาราเมลดี

ในขณะที่กะหล่ำปลีผัด ให้หั่นหัวหอมและขูดแครอท จากนั้นรวมผักในกระทะแล้วผัดจนผักนิ่ม

เกลือพริกไทยหากต้องการ เราเพิ่มมะเขือเทศ สามารถเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 100 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ให้ใส่ใบกระวานสักสองสามใบ แต่ไม่จำเป็น แต่เป็นทางเลือก

เราผัดผักต่อไปอีก 5-10 นาทีจนสุกเต็มที่ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น จานจะไหม้

เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อม ให้ตอกไข่ใส่จานแล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ คุณยังสามารถใช้ส้อมคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทไข่ลงในกระทะและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดฝาและตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่ก็พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ สำหรับการตกแต่งคุณควรใช้สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะเสิร์ฟครีมกับจาน นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมสูตร กะหล่ำปลีผัดกับไข่และกระเทียมหอม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับ วอลนัท. หากคุณใส่ถั่วสับลงในเครื่องขูดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานจะกลายเป็นเผ็ดมากขึ้น
2. มันทำงานได้ดีเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ในสูตรนี้ด้วยซ้ำ
3. อย่าลืมเครื่องเทศ ทุกคนชอบชุดเครื่องเทศของตัวเอง ดังนั้นสูตรไม่ได้ระบุว่าคุณสามารถใส่พริกไทยอะไรได้บ้าง ทดลองกับโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา ทั้งหมดนี้ช่วยเสริมรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นได้อย่างลงตัว
4. หากไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ ปริมาณการใช้น้ำผลไม้ประมาณ 150 มล. แต่เราใส่ซอสมะเขือเทศมากกว่ามะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือกะหล่ำปลีเสมอก่อนที่คุณจะใส่มะเขือเทศ ผักมีความสามารถในการปล่อยของเหลวแม้ว่าจะดูเหมือนว่าทอดไปแล้วก็ตาม หากน้ำผลไม้จำนวนมากโดดเด่น มะเขือเทศก็ไม่สามารถเจือจางได้
6. หากวางมะเขือเทศ "เดิน" เล็กน้อยให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่จานเท่านั้น มิฉะนั้นอาหารสำเร็จรูปจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์

และอะไร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ขอสตูว์กะหล่ำปลีได้ไหม แบ่งปัน!

สำหรับกะหล่ำปลีผัดกับไข่ ให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ก่อนอื่นมาเตรียมกะหล่ำปลีขาวกันก่อน ใช้กะหล่ำปลีสดล้างในน้ำธรรมดาเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทุกด้าน ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ หากคุณมีผู้ช่วยในครัวในการหั่นผัก วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร ใส่ในชามที่เหมาะสม

ล้างแครอทแห้งปอกเปลือก ตัดในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีได้ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบธรรมดา ใส่แครอทลงในกะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อยแล้วกดด้วยมือเพื่อทำให้ผักนิ่ม

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น จัดวางผักที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟแรง 8-10 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าหยุดคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ คุณอาจต้องเพิ่มอีกนิดในระหว่างกระบวนการทอด น้ำมันดอกทานตะวัน. สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อร้อน

เพิ่ม ไข่ไก่ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือถ้าจำเป็น ปิดไฟ

กะหล่ำปลีผัดในกระทะกับไข่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา กะหล่ำปลีกับไข่จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยมาก นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พาย, แพนเค้กและเกี๊ยว

วัตถุดิบ

ในการปรุงกะหล่ำปลีผัดในกระทะด้วยไข่คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

แครอท - 0.5 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

ผงกระเทียม(กระเทียมแห้ง) - 0.5 ช้อนชา;

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เนย - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศและผงกระเทียม ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว 10-15 นาที

โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา คนกะหล่ำปลีและไข่ให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) และ เนย. เก็บกะหล่ำปลีไว้บนกองไฟอีก 3-4 นาทีผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

พร้อมมาก กะหล่ำปลีอร่อย, ทอดในกระทะใส่ไข่ เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย, เกี๊ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมมากที่สุด ฉันอาศัยอยู่ในดินแดนครัสโนดาร์และพูดได้ว่าอาหารที่มีกะหล่ำปลีและผักสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารคูบานแบบดั้งเดิมของเรา
มีจำนวนมากของ สูตรต่างๆการทำอาหาร ผักตุ๋น. วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรของฉันให้คุณสนใจ นี่คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่ มะเขือเทศ สมุนไพรและเครื่องเทศ "ไฮไลท์" ของตัวเลือกนี้คือการเติมไข่ที่ตีลงในส่วนผสมซึ่งจะให้รสชาติใหม่ไม่เพียง แต่ยังเปลี่ยน "สถานะ" ของขนมขบเคี้ยวเล็กน้อย - กะหล่ำปลีกับผักกลายเป็นเหมือนใน ไข่เจียว เมนูผักเบา ๆ แบบเรียบง่ายนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและมะเขือเทศสด และสำหรับผู้ที่ชอบทานแบบจุใจมากขึ้นด้วยเนื้อต้มหรือปลา

อ่านและดูวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นแบบง่ายๆ และไม่นานเกินไป บางทีตัวเลือกนี้อาจยังไม่อยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

กะหล่ำปลีตุ๋นใส่ไข่และซอสมะเขือเทศ

วิธีทำสูตรกะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• พริกขี้หนูแห้งหรือ adjika - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แต่อย่าทุบด้วยมือของคุณ ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ มันจะสุกเร็วขึ้นมากและเมื่อสุกจะชุ่มฉ่ำกว่า ตัดหัวหอมตามต้องการ หัวหอมชนิดใดก็ได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น ฉันใช้ต้นหอมจากเว็บไซต์ของฉัน

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ คุณสามารถเพิ่มกรีนใดก็ได้ที่คุณต้องการใช้

ตอกไข่ใส่ชาม เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน อย่างไรก็ตาม สามารถใส่ไข่เพิ่มได้หากต้องการ

เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืช, ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 20 นาที ด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการกะหล่ำปลีที่นิ่มมาก คุณสามารถปิดฝาในระหว่างการทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดต่ออีก 5 นาที คนบ่อยๆ จานนี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดในกระทะเหล็กหล่อหนา

แล้วใส่กะหล่ำปลี วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามที่คุณต้องการ ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที

เทไข่ที่ตีแล้วลงบนกะหล่ำปลี ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วทอดจนไข่สุก กวนกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันทอดประมาณ 5-7 นาที

ทุกอย่างกะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยมากพร้อมแล้ว สามารถจัดวางบนจานแบบแบ่งส่วนและเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ หากจำเป็น

คุณยังสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับผักกับซอสที่คุณชื่นชอบ ฉันแนะนำด้วยแตงกวาสดและมะเขือเทศ

อร่อย!

Elena Gorodishenina บอกวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋น

ขั้นตอนที่ 1

วัดกะหล่ำปลีขาวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชอุ่นอยู่ (1 ช้อนโต๊ะ) ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดผัดกะหล่ำปลีปิดฝากระทะและกวนกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราวเคี่ยวจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมเล็ก ๆ ออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด แครอทขนาดกลางปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ อุ่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ น้ำมันพืชไร้กลิ่นใส่หัวหอมสับและแครอทในกระทะผัดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 4

ปอกกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมใส่หัวหอมทอดแครอทและกระเทียมลงไปผสมผัก เกลือและพริกไทยผักคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา ล. ผงปรุงรสและไม่ใส่เกลือ เพราะเครื่องเทศมีเกลืออยู่แล้ว ปิดฝากระทะและปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5

แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ขั้นแรก ตีไข่ขาวในชามที่สะอาดและแห้งด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอด ตีไข่แดงเบา ๆ จนโฟมเบา ผสมโปรตีนและไข่แดงเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในกะหล่ำปลีดองในกระทะ คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน ปรุงกะหล่ำปลีดองจนไข่สุก ส่วนผสมของไข่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและทำให้กะหล่ำปลีมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายมากขึ้น