ถั่วเขียวช่วยได้จริงในฤดูหนาว! จานใด ๆ ที่ใส่เข้าไปจะสว่างสดใสเหมือนฤดูร้อนเบาและน่ารับประทานมาก แต่มีเงื่อนไขหนึ่ง - ถ้าถั่วไม่สูญเสียสีเขียวสดใส ความลับง่าย ๆ - ก่อนที่จะเพิ่มถั่วในผักอื่น ๆ ให้จุ่มลงในน้ำเดือด 1-2 นาที () นำออกด้วยช้อน slotted แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีก้อนน้ำแข็งอาหารอยู่ในน้ำ หลังจากการ "ชุบแข็ง" เช่นนั้น ถั่วสามารถต้มได้นานเท่าที่คุณต้องการ - มันจะยังสดและสดใสเหมือนเดิม มาเตรียมสตูว์ผักกับถั่วลันเตาและผักอื่นๆ กัน เช่น มันฝรั่ง บวบและแครอท
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: ดับ .
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200-250 g
- น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5-2 ถ้วย
- ขมิ้น - หยิก
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ)
- พริกไทยดำและแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ในหมายเหตุ:
- อย่าคนเคี่ยวบ่อยเกินไป ทันทีที่คุณเติมผักด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เมื่อคุณสามารถผัดสตูว์หลังจากเพิ่มถั่วลันเตา - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
- ทำอาหารก็ได้
ถั่วเขียวช่วยได้จริงในฤดูหนาว! จานใด ๆ ที่ใส่เข้าไปจะสว่างสดใสเหมือนฤดูร้อนเบาและน่ารับประทานมาก แต่มีเงื่อนไขหนึ่ง - ถ้าถั่วไม่สูญเสียสีเขียวสดใส เคล็ดลับง่ายๆ ก่อนใส่ถั่วลงในผักอื่นๆ ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือด 1-2 นาที (ลวก) ตักออกด้วยช้อน slotted แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีก้อนน้ำแข็งอาหารอยู่ในน้ำ หลังจากการ "ชุบแข็ง" เช่นนั้น ถั่วสามารถต้มได้นานเท่าที่คุณต้องการ - มันจะยังสดและสดใสเหมือนเดิม มาเตรียมสตูว์ผักกับถั่วลันเตาและผักอื่นๆ กัน เช่น มันฝรั่ง บวบและแครอท
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: ดับ .
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200-250 g
- น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5-2 ถ้วย
- ขมิ้น - หยิก
- ซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ)
- พริกไทยดำและแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ในหมายเหตุ:
- อย่าคนเคี่ยวบ่อยเกินไป ทันทีที่คุณเติมผักด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เมื่อคุณสามารถผัดสตูว์หลังจากเพิ่มถั่วลันเตา - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
- คุณยังสามารถปรุงสตูว์ผักกับลูกชิ้น - จานเนื้อ
สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง มะเขือเทศและถั่วสูตรทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านล่างสามารถนำมาประกอบกับอาหารเหล่านั้นได้อย่างปลอดภัยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มีประจำบ้านทุกหลังตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุงกับข้าวผักนี้ในเวลาเพียง 30 นาทีสำหรับโต๊ะอาหารค่ำหรืออาหารเย็น
โดยหลักการแล้วถ้าคุณแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งคุณสามารถปรุงสตูว์ได้แม้ในฤดูหนาว ฉันพบสูตรสำหรับสตูว์ผักนี้กับมันฝรั่งและบวบเมื่อนานมาแล้วในนิตยสารการทำอาหารเล่มหนึ่ง ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำมันค่อนข้างบ่อย คุณสามารถเพิ่มมะเขือม่วงหรือพริกหยวกลงในสตูว์ได้หากต้องการ ด้วยผักเหล่านี้ สตูว์กับมันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศและถั่วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก คุณสามารถหาสูตรบนเว็บไซต์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
- ถั่วเขียว - 100-150 กรัม,
- บวบ - 200 กรัม,
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น,
- แครอท - 2 ชิ้น,
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำมันดอกทานตะวัน,
- เครื่องเทศ: สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง พริกไทยดำป่น
- ความเขียวขจี
สตูว์ผักกับบวบมันฝรั่งและมะเขือเทศ - สูตร
หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างบวบและมะเขือเทศ สูตรนี้ใช้บวบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับทำสลัด
คาบากิสำหรับทำสตูว์นั้นนำมายังอ่อนไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกหนา ตัดมันฝรั่ง บวบและแครอทเป็นแท่งบาง ๆ
ล้างถั่วเขียวใต้น้ำเย็น
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงในน้ำมันที่ร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่บวบและแครอทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
เทซอสถั่วเหลือง
ใส่ถั่วเขียว.
ผักรวม. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับสตูว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ครั้งนี้ฉันใช้พริกไทยดำป่นและสมุนไพรโปรวองซ์แห้งหนึ่งชุด
เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาที เพิ่ม สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และถั่วชิ้นมะเขือเทศ
เคี่ยวเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา นำกระทะออกจากสตูว์จากเตา ล้างและสับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่สตูว์บนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ เนื่องจากมันฝรั่งลงไปในสตูว์จึงแนะนำให้เสิร์ฟร้อนเพราะเย็นจะไม่อร่อย ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรสตูว์นี้ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย
สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ รูปถ่าย
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ฤดูร้อนที่รอคอยมานานอยู่ที่นี่แล้ว! และนี่หมายความว่าในที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารประเภทผักได้ทุกประเภท - เบาและน่าพอใจ, ดีต่อสุขภาพและอร่อย, สดใส, น่ารับประทานและแตกต่างออกไป! แม้แต่สตูว์ผักที่ง่ายที่สุดก็สามารถปรุงในลักษณะที่ไม่เบื่อเร็ว ๆ นี้ และเนื้อสัตว์ก็ไม่ใช่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในนั้น แม้ว่าถ้ามีคนไม่รับรู้ผักโดยไม่มีเนื้อสัตว์แล้วทำไมไม่ใส่ไก่หรือเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มกับผัก แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่รวมหมู - สำหรับฤดูร้อนมันเป็นอาหารที่มีไขมันและหนักเกินไป
ไม่มีเนื้อสัตว์ในสูตรที่เสนอสำหรับสตูว์ผัก นี่คือสตูว์ผักแบบไม่ติดมัน ถ้าจะทำอาหารก็ให้ทอดเนื้อไว้ก่อนแล้วค่อยทำตามสูตร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 5-7 หัว;
- ถั่วเขียวในฝัก - 300-350 gr (หรือ 100 gr ถั่วปอกเปลือก);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- บวบ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ตามต้องการ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - 2 หยิก;
- พริกไทยป่น (ดำและแดง) - 0.5 ช้อนชาต่อคน
- น้ำ - 1 แก้ว;
- โหระพาสีม่วงหรือเขียว - สองสามกิ่ง
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เพื่อให้บวบที่อ่อนนุ่มไม่เสียรูปร่างและยังคงกรอบเล็กน้อยพวกเขาจะต้องทอดวางบนจานแล้วเติมลงในสตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราหั่นบวบเป็นวงกลม (เราไม่หั่นหนัง) จากนั้นเราหั่นวงกลมเป็น 3-4 ส่วนเพื่อทำเป็นแท่งยาว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งบวบไปผัด
ในเวลานี้เราจะมีเวลาปอกแครอทสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งยาว (หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ)
หัวหอมหั่นเป็นขนนก หัวหอมจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วสับแต่ละส่วน
บวบถูกทอด นำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจาน
ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดแครอทและหัวหอมจนนุ่ม
ผัดผักด้วยไฟอ่อนเพื่อให้สุกทั่วกัน ในขณะที่แครอทและหัวหอมกำลังอิดโรยในน้ำมัน ให้ขูดผิวบาง ๆ ออกจากมันฝรั่งใหม่และหั่นหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เมื่อมันฝรั่งทอดเล็กน้อยและกลายเป็นน้ำมัน ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส เราปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งและถั่วลันเตาบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนมันฝรั่งนิ่ม (15-20 นาที)
หากคุณมีถั่วอ่อนอยู่ในฝัก ให้เอาถั่วออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งแทนถั่วสดได้ กระป๋องจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม - รสชาติของสตูว์ผักจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เพิ่มบวบทอดลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ปรุงสตูว์อีก 5 นาที
เราส่งถั่วเขียวและผักทั้งหมดไปที่สตูว์ เราอุ่นสตูว์เก็บไว้ในความร้อนขั้นต่ำ 2-3 นาที นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในสตูว์สำเร็จรูป (หรือแยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยว)
สตูว์ผักสามารถเสิร์ฟร้อน ปรุงสุก อุ่น และเย็นลง - อร่อยในแบบของตัวเองในแต่ละกรณี สำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา, แตงกวาสด, มะเขือเทศหรือปรุงไฟ
